METABOLISMUL

Reprezinta totalitatea schimburilor de materie si energie intre organism si mediu.

Are doua laturi:
-

Anabolismul= sinteza de substante proprii,ce asigura inlocuirea celulelor ,

refacerea tesuturilor uzate, cresterea si dezvoltarea organismului, cu
consum de energie
- Catabolismul= degradarea de substante endogene sau exogene, cu
obtinere de energie ce se pastreaza in legaturile macroergice ale ATP-ului
sau se pierde sub forma de caldura ( 55%).
1. METABOLISMUL INTERMEDIAR AL GLUCIDELOR
- Glucidele complexe sunt transformate de-a lungul tubului digestiv in
monozaharide: glucoza, fructoza, galactoza ce sunt absorbite si ajung prin
vena porta la ficat. Forma preferentiala de utilizare a acestor substante
organice este GLUCOZA. Aceasta poate suferi urmatoarele transformari:
- GLICOGENOGENEZA: depunerea excesului de glucoza sub forma de
glicogen ( polimer al glucozei), in ficat si muschi, sub actiunea insulinei
- GLICOGENOLIZA: descompunerea glicogenului in mai multe molecule de
glucoza (depolimerizare- sub actiunea adrenalinei , glucagonului)
- GLICOLIZA: desfacerea moleculei de glucoza in 2 molecule de acid piruvic,
ce se pot transforma in prezenta oxigenului in 2 molecule de acetil
coenzima A, ce intra in ciclul Krebs, din matricea mitocondriala. Cea mai
mare parte din energie rezulta din fosforilarea oxidativa (= oxidarea
hidrogenului produs in timpul glicolizei si a ciclului Krebs) adica 34
molecule de ATP. Din totalul energiei, 34% se pierde sub forma de caldura,
66% fiind randamentul. Exista si posibilitatea degradarii glucozei in lipsa
oxigenului= glicoliza anaeroba, randamentul fiind de doar 3%. Se obtin
cantitati mari de acid lactic (=produs intermediar)ce poate fi transformat
in acid piruvic.
- GLICOGENOGENEZA: obtinerea glucozei din aminoacizi sau acizi grasi.
Excesul de glucoza se poate transforma in triglyceride, ce se depun ca
substante de rezerva.
GLICEMIA= cantitatea de glucoza din sange: 65-110mg/100 ml sange
ROLUL GLUCIDELOR IN ORGANISM:
-

Rol energetic: 1 gram glucoza-> 4, 1 Kcal , produsii finali sunt netoxici,

adica dioxid de carbon si apa.
Rol plastic: in structura membranelor celulare, a unor tesuturi
Rol functional: riboza si dezoxiriboza intra in alcatuirea acizilor nucleici

METABOLISMUL INTERMEDIAR AL LIPIDELOR

- Lipidele se absorb sub forma de chilomicroni ce trec pasiv in limfa si apoi
in sange, unde se scindeaza sub influenta lipoproteinlipazei ( o enzima), in
acizi grasi, glicerol, fosfolipide si colesterol.
- Unii acizi grasi patrund in celule (cu exceptia celulei nervoase) si participa
la reactii de beta-oxidare , cu eliberare de energie sau la sinteza de diferiti
compusi lipidici iar altii raman in plasma, ca acizi grasi liberi.

Insulina scade lipoliza si stimuleaza lipogeneza iar adrenalina, cortizolul,

somatotropul, tiroxina au efecte lipolitice.

ROLUL LIPIDELOR IN ORGANISM

- Rol energetic: 1 gram de lipide -> 9,3 kcal ( lipidele reprezinta o rezerva
energetica de 50 000 kcal)
- Rol plastic: intra in structura membranelor celulare- lecitina, in jurul
organelor- protective, rol termoizolator
- Rol functional: precursori ai unor hormoni, in procesul de coagulare a
sangelui
METABOLISMUL INTERMEDIAR AL PROTEINELOR
-

Concentratia normala a aminoacizilor este de 35-65 mg/ 100 ml plasma

Sunt utilizati aminoacizii de provenienta alimentara, cei formati din alte
substante neproteice si cei rezultati din catabolismul proteinelor
Hormonii anabolizanti sunt: somatotropul, testosteronul, estrogenii
Hormonii catabolizanti sunt: tiroxina, cortizolul

ROLUL PROTEINELOR IN ORGANISM

- Rol plastic: reprezinta scheletul ultrastructurii celulare, intra in structura
tesutuluin osos- oseina, cartilaginous- condrina, sange- hemoglobin,
muschi- miozina , etc
- Rol functional: enzime proteice, hormoni proteici, transportator prin
membrane,imunitate- anticorpi, etc
- Rol energetic- 1 gram proteine -> 4,1 kcal ( in cazuri extreme)
METABOLISMUL ENERGETIC
Reprezinta totalitatea schimburilor energetice dintre organism si mediu, energia
fiind utilizata atat pentru intretinerea proceselor vitale cat si pentru adaptarea
organismului la mediu de viata.
ATP-ul (adenozim trifosfatul) elibereaza 12000 de calorii pe mol, iar CF
( fosfocreatina) 13000 calorii pe mol. CF-ul nu poate transfera direct energie
sistemelor celulareci doar prin intermediul ATP-ului.
METABOLISMUL BAZAL
R eprezinta energia folosita de organism in conditii normale, pentru intretinerea
proceselor vitale . Se masoara in conditii special, prin calorimetrie indirecta. Se
poate exprima in fuctie de greutate ( 1 kcal/kg/ora) sau pe suprafata
corporala( 40kcla/m2 /ora).