Piure de cartofi picant

19 Noiembrie 2009
Categorii: Retete garnituri, Retete de post, Retete ieftine, Retete rapide, Retete simple, Retete salate

Un piure rustic, in care se simt inca bucatelele de cartofi si capere

picante pentru a-i da un gust mai

deoasebit. Se serveste rece, fie ca si dip, fie ca si garnitura. Si e de post!

Ingrediente
4 cartofi normali
2 linguri capere
1/2 ceapa rosie
2 catei usturoi
cateva fire de marar
5-6 linguri ulei masline
1-2 linguri suc de lamaie
1 lingurita oregano
2 prize piper
sare

Preparare
1.

Se fierb cartofii in coaja. Se curata si se sfarma cu o furculita.

2.

caperele

si mararul se toaca marunt marunt. Se toaca foarte fin ceapa. Strivim usturoiul.

Punem toate acestea plus

sare si piper peste cartofi si amestecam bine.
3.

Amestecam uleiul de masline cu sucul de lamaie (puneti 2 linguri de suc daca va plac
mancarurile acrisoare in general, daca nu, doar 1 lingura, caci caperele

sunt si ele acrisoare) si

oregano. Veti vedea ca devine ca o emulsie. Adaugati emulsia peste cartofi si omogenizati.
4.

Serviti rece, ornat cu capere

si stropit cu putin ulei de masline.