timp de preparare 1 or * timp de fierbere 2 ore.

INGREDIENTE
2 kg organe de porc (inima, plamni, splina, ficat)
1/2 kg carne de porc
200 g sorici
o bucata burta de porc
200 g slanina
2 foi dafin
o crengua cimbru
oet
sare i piper dup gust
MOD DE PREPARARE
Burta se spala foarte bine si se pune sa stea n apa rece cu oet.
Organele se curaa si se taie cuburi care se pun la fiert n apa cu sare,
alaturi de carne, slanina, sorici, foi de dafin si cimbru. Se lasa sa ajunga la
punctul de fierbere, se ia spuma si apoi se sareaza si se pipereaza.
Odata fierte, zeama se strecoara, iar ingredientele se lasa puin la racit.
Apoi se taie marunt, se amesteca uor cu puina zeama strecurata si se
pun n stomacul porcului. Se coase si se fierbe 30 de minute n zeama
pastrata de la fiertul ingredientelor.
Dupa acest timp, se scurge si se pune ntr-un vas. Se asaza deasupra un
suport de lemn, peste care se pun greutai si se lasa 24 de ore. Apoi se
taie si se serveste.
- See more at: http://www.avantaje.ro/articol/reteta-traditionala-toba-decasa?utm_source=Avantaje&utm_medium=FB&utm_campaign=FBPost#sthash.DAMwGMEg.dpuf