Huerta orgnica

http://www.inta.gov.ar/santacruz/info/documentos/agri/horti/5Manejo_organico_malezas.h
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La Huerta Orgnica intensiva

La huerta orgnica intensiva es una forma natural y econmica de
producir alimentos sanos durante todo el ao.
La huerta orgnica intensiva
La hurta orgnica es natural porque imita los procesos que se dan en la
naturaleza, respetando sus leyes y toda la vida que ella produce. Busca incrementar la
fertilidad natural del suelo, manteniendo el equilibrio entre los elementos (vivos y
muertos) en transformacin y en descomposicin.
Es econmica porque apunta a la autosuficiencia, valorizando el uso de
los elementos disponibles localmente y produciendo los insumos necesarios dentro de la
propia huerta.
La huerta orgnica nos permitir producir alimentos sanos, libres de
productos txicos que pondran en riesgo nuestra salud. La huerta produce una gran
variedad de verduras que brindan vitaminas y minerales, con lo que se asegura una
alimentacin equilibrada.
Adems, si el trabajo de la huerta est bien planificado, asegura el
abastecimiento de una gran variedad de hortalizas durante todo el ao. Para producir
durante todo el ao, la huerta orgnica intensiva necesita; una correcta distribucin de
plantas, abonos orgnicos, una adecuada rotacin y una correcta conservacin de los
productos
Diseo de la huerta
A la hora de comenzar a preparar la huerta orgnica no hay que dejar de
perder de vista detalles importantes. Una correcta ubicacin puede mejorar el trabajo
futuro y los resultados de la misma; por eso hay que ubicarla hacia el norte, para tener
una buena exposicin del sol durante las horas del da.

La huerta debe estar cerca de las fuentes de agua, y lejos de grandes

rboles o construcciones que le hagan sombra. Es necesario construir un cerco, para
impedir la entrada de animales.
El cerco no slo impide la entrada de animales, sino que tambin su
estructura es utilizada para hacer siembras. A los lados el cerco se pueden hacer canteros
de cincuenta centmetros de ancho.
En un lado, por ejemplo, se pueden sembrar habas o arvejas. Los dos
lados restantes, pueden ser utilizados para plantar o sembrar especies sensibles al efecto
del viento como por ejemplo la acelga o aromticas.

Adems, se pueden alternar con plantas aromticas y flores que no slo

alegrarn nuestra vista, sino que protegern la huerta de insectos dainos.
Una vez que el terreno est listo, hay que comenzar a demarcar los
tablones o canteros. Estos se demarcan con hilos y estacas, poniendo cuidado de dejar
entre ellos un espacio de cuarenta o cincuenta centmetros, para caminar sin problemas.
Trabajo de la tierra en el Tabln
Estas tareas se inician slo cuando el terreno est libre de yuyos, piedras y
vidrios. Primero hay que demarcar los canteros o tablones. Estos se marcan con estacas e
hilos, y se ubican a una distancia entre s que oscila entre los 40 y 50 centmetros, para que
quienes desarrollan tareas en la huerta puedan circular sin problemas.
En primer lugar hay que limpiar los yuyos utilizando una azada. Estos no se
tiran, hay que llevarlos a la abonera (Ver cmo preparar el abono)

No hay que dar vuelta la tierra, ya que la mejor, por poca que sea, es la
ms superficial. Para puntear, hay que hacer en la punta del cantero- una zanja de 30 cm.
de ancho, y 30 cm. de profundidad. La tierra extrada de la zanja se deja en la cabecera.
A partir de ah hay que comenzar a efectuar cortes de 5 cm. de panes
enteros de tierra. Estos deben ser colocados en la zanja, sin modificar el orden de los
horizontes. As, se comienza a trabajar todo el cantero (tabln). La ltima zanja se rellena
con la tierra sacada de la primera.
Los terrones grandes deben ser desmenuzados con la azada, y los que no
se pueden romper deben ser dejados al costado del tabln.
Una vez que la tierra ha sido punteada, hay que rastrillar para dejar la
superficie pareja. Cuando todas los canteros estn punteados y parejos, es la hora de
comenzar a sembrar.
Cmo sembrar
Cmo sembrar?. Hay dos formas de proceder. Las semillas grandes se
siembran directamente en la huerta, porque son manuables y germinan fcilmente. Estas
son las de acelga, remolacha, habas, papas, ajos, arvejas y espinaca, y algunas pequeas
como las de zanahoria, perejil, rabanito, escarola y lechuga.
Las semillas ms delicadas no se siembran en el tabln, sino en
almcigos, ya que para poder crecer necesitan cuidados especiales. En estos se siembran
tomates, pimientos, apio (para invernadero), cebolla, repollo, coliflor, lechuga y puerro.

Las plantas crecern en los almcigos, protegidas del fro y el viento, y sin que les falte
agua. Una vez que tienen tres o cuatro hojas, o el tallito el grosor de un lpiz, estarn
listas para ser transplantadas al lugar definitivo de cultivo.
Los almcigos se pueden hacer con cajones de madera, latas grandes
como las de dulce, macetas o envases individuales, como por ejemplo vasos de yogurt o
maples de huevos.
En estos se coloca tierra gorda, bien refinada (obtenida de la abonera).
Se ubican sobre ladrillos, en un lugar abrigado y con luz. Para sembrar, hay que trazar
surcos paralelos, a diez centmetros, con una tablita. Las semillas se colocan con la mano,
se cubren con la tierra preparada para la superficie y se riegan con lluvia fina.
Otra opcin para sembrar son los vasos de yogurt. En estos se pueden
sembrar tomates y pimientos (muy susceptibles a la prdida de races).
Con este mtodo se asegura que las races no sufran con el trasplante ya
que slo tenemos que invertir el vasito, manteniendo el plantn entre los dedos, y retirarlo
con cuidado.
En el fondo de los almcigos se pone una capa de paja, para que
conserve la humedad. Luego una capa de la mejor tierra que consigamos y en la superficie
una capa de tierra fina mezclada con abono compuesto bien fino.
Siembra asociada
Se siembra
asociando los cultivos para
aprovechar mejor el espacio,
utilizar intensivamente el suelo,
combatir las plagas y aumentar la
intensidad de la produccin.
Con la siembra
asociada se aprovecha mejor el
espacio, al asociar plantas de
crecimiento vertical con otras de
crecimiento horizontal, o asociando
aquellas de crecimiento rpido, con
especies de crecimiento lento.
La siembra
asociada se traduce en un uso
intensivo del suelo: este se cubre ms y en consecuencia, las malezas tienen menos
espacio para crecer. Adems, las asociaciones tienen efectos protectores frente a plagas,
porque algunas plantas repelen insectos y otras hospedan insectos benficos.

El Abono
La fertilidad de la tierra no slo se mantiene realizando un manejo sustentable. A la rotacin y
asociacin de plantas se debe sumar la incorporacin de abonos, para preservar y enriquecer las condiciones
de la huerta, y contar con la posibilidad de poder sembrar durante todo el ao.

El abono

Cmo preparar el abono compuesto

Qu

Cmo construir una abonera porttil

El abono compuesto

Cundo est listo el abono

Separacin
del abono
sirve
y que
no para preparar el abono compuesto

Cscaras de frutas
Restos de verduras
Cscaras de huevos,
Yerba, t, caf

No

Vidrios

Latas

Huesos enteros
Carne
Grasas
Plsticos

Huesos molidos
Hojas.