Ciocolata

Ciocolata este divina, moale, senzuala, profunda, neagra, somptuoasa, satisfacatoare, energizanta,
densa, cremoasa, seducatoare, sugestiva, bogata, excesiva, matasoasa, fina, luxurianta. Ciocolata
este o cascada, este fericire, placere, dragoste, fantezie..., este una din ispitele pamantesti care ne
incanta toate simturile, iar noi ne lasam bucuri ispititi de ea Ciocolata ne face voioi,..., sanatoi, ...,
fericii.
Ce este ciocolata?
Ciocolata este un un produs alimentar obinut dintr-un amestec de cacao, zahr, uneori lapte i unele
arome specifice. Ciocolata este servit de obicei sub forma de tablet, baton, praline, ngheat sau
alte produse de cofetrie.

Ciocolata Istorie
Cristopher Columbus (1502) a fost primul explorator care a luat contact cu boabele de cacao din
Lumea Noua. Aduse inapoi in Europa, acestea nu s-au bucurat de o prea mare atentie, deoarece
nimeni nu stia la ce folosesc.
De abia in secolul al 16 lea un cuceritor spaniol, Herman Cortes, se hotareste sa invadeze Mexicul
unde domnea imperiul Aztec. Impreuna cu sute de oameni si zeci de corabii, acestia au pornit
calatoria cu gandul la faima si bogatiile din Lumea Noua. Dar in aceasta expeditie ei au observat ca
aztecii cultiva, fermenteaza si macina boabele de cacao pana iau forma unei paste, pe care apoi o
amesteca cu apa.
Aceasta bautura purta denumirea de chocolate, si era considerata bautura zeilor, deoarece la templele
acestora se duceau de cele mai multe ori boabe de cacao drept ofranda. Totodata aceste boabe de
cacao erau folosite si ca forma de plata (bani). Deoarece bauturile de ciocolata erau amare, spaniolii
incep sa indulceasca gustul adaugand trestie de zahar. Pe o perioada destul de indelungata ciocolata
este tinuta ascunsa de catre spanioli, ca un secret al lor.
In scurt timp aceasta a cucerit insa intreaga Europa, devenind un simbol al puterii si bogatiei, fiind
considerata un privilegiu acordat doar aristrocratiei.
Tot in aceasta perioada s-a descoperit ca aceasta bautura incalzita are un gust foarte bun, astfel luind
nastere ciocolata calda.

Ciocolata solida este produsa pentru prima oara in secolul al XIX lea de catre o companie engleza, iar
in 1876 elvetianul Daniel Peter creaza ciocolata cu lapte.
Astazi toti, indiferent pe ce continent avem domiciliul, ne putem bucura de patratelele de ciocolata care
transforma o secunda intr-o vesnica placere.

Tipuri de ciocolat
Ciocolata neagr
Ciocolata neagr, numit i ciocolat amruie, este un amestec de cacao i unt de cacao cu zahr. Ea
conine minimum 35% cacao, proporia depinznd de fabricant. Necesarul de zahr depinde de
amreala varietii de cacao utilizat.

Ciocolata cu lapte
Ciocolata cu lapte conine conform reglementrilor UE impuse un minim 25% substan uscat de
cacao i 12 % substan solid de lapte (n general lapte praf sau lapte condensat ). Prima ciocolat
cu lapte a fost lansat de elveianul Daniel Peter n 1875.

Ciocolata alb
Ciocolata alb este ciocolata produs din unt de cacao, zahr, lapte, vanilie i alte arome. Nu conine
cacao pudr sau alte preparate din cacao de aceea are o culoare apropiat de alb.

Foto: www.purdys.com
Mai exist i alte tipuri de ciocolata: ciocolata aerata, ciocolata la baton.

Material realizat de:

Andronic Gabriela, clasa a VI-a B, gabrielaandronic96@gmail.com
sub coordonarea Prof. Cmpan Oana, de la coala cu clasele I-VIII Prtetii de Sus