Sunteți pe pagina 1din 12

E urile sunt aditivi care se folosesc la

prepararea unor produselor alimentare n


scopul ameliorrii calitii acestora i
prelungirii perioadei n care acestea pot fi
consumate.

Tipuri de E - uri
Coloranii schimb sau dau culoare

alimentelor i sunt notai cu E100 pn la


E180.
Edulcoranii folosii pentru ndulcirea
alimentelor
Acidifianii dau alimentelor gustul acid
Corectorii de aciditate cresc sau micoreaz
aciditatea

Corectorii de gust i miros schimb gustul i

mirosul alimentelor
Emulgatorii asigur un amestec omogen
ntre ap i grsimi, sunt notai cu simboluri
de la E400 la E500
Conservanii mpiedic alterarea
alimentelor, sunt notai cu simboluri de la
E200 la E290

Antioxidanii limiteaz oxidarea alimentelor

care vin n contact cu aerul, sunt notai cu


simboluri de la E300 la E337
Propulsorii servesc la expulzarea alimentelor

din ambalaje

E urile bune pentru


organism
E140 clorofila este un colorant natural
folosit pentru colorarea pastelor de dini, a
cosmeticelor sau n cofetrii
E300 vitamina B2 sau riboflavina
E306 vitamina E sau tocoferolul este un
antioxidant natural care ajut la regenerarea
celulelor.

E322 lecitina este un antioxidant natural


E407 caragenananul este un emulsifiant

natural
E421 manitolul ntlnit n produsele de
cofetrie
E440 Vitamina C natural sau acidul
ascorbic

E urile rele pentru


organism
E110 sau Sunset yellow este un colorant de
culoare galben, cancerigen folosit la
fabricarea de dulciuri, prjituri, sucuri,

E123 sau Amarant este un colorant de

culoare roie, cancerigen ntlnit n duciuri,


jeleuri i brnz topit,

E124 sau Ponceau 4R este un colorant de

culoare roie, toxic folosit la fabricarea


mezelurilor.

E127 sau Eritrozina este un colorant rou care

provoac cancer al tiroidei la animale. Se


gsete n alcool, ngheat, prjituri,
bomboane i sucuri rcoritoare,
E128 sau Rou 2G este un colorant mutagen

i toxic ntlnit la hamburgheri.


E211 sau acidul benzoic poate fi posibil

cancerigen ntlnit n unele buturi


rcoritoare.

E220 E228 sau sulfiii sunt conservani care

pot provoca boli intestinale i alergii. Se


gsesc n cartofi deshidratai, fructe confiate,
prjituri, bere, vin sau oet din vin
E230 sau bifenil este un conservant toxic care

se gsete n citrice i poate produce boli de


piele.
E231 sau ortofenil fenol este un conservant

toxic, posibil cancerigen care se gsete n


citrice.

E954 sau Zaharina este un posibil ndulcitor

cancerigen ntlnit n guma de mestecat,


produse dulci i buturi rcoritoare.

E320 sau butil hidroxi-anisol este un

conservant posibil cancerigen din cartofi


deshidratai, uleiuri vegetale, supe
concentrate, sosuri i gum de mestecat.

E321 sau acidul benzoic este un antioxidant

posibil cancerigen care determin creterea


colesterolului i se gsete n margarin.

E425 sau glucomanan este agent de textur

care are efect toxic respirator. Poate fi ntlnit


n jeleuri.
E621 sau glutamat monosodic are efect toxic

asupra sistemului nervos ntlnit n


condimente i supe concentrate.
E950 sau Acetsulfam K este un ndulcitor

posibil cancerigen gsit n guma de mestecat,


produse zaharoase i buturi rcoritoare.