Sunteți pe pagina 1din 54

Asa a inceput povestea unui brand de

renume
Intr-o dimineata, la ora 10:02 un barbat a trecut
pragul baruletului pe care-l tineau J. Willard si Alice Marriott si
a comandat o halba de bere rece. Cand a pus moneda de cinci
centi pe tejghea ca sa plateasca, Marriott i-a dat-o inapoi cu
un zambet: Este din partea casei. Sunteti primul nostru
client. Va doresc noroc i-a raspuns omul, ridicand halba. 20 mai 1927.

Povestea
continua
De la un barulet cu doar 9 scaune in Washington DC, la
un numar de peste 4.000 de hoteluri si restaurante in 80 de
tari, Marriott International, a sarbatorit anul acesta 87 de ani
de experienta in industria ospitaliera si 57 de ani de la intrarea
in industria hoteliera. Cu marci de renume ca Ritz-Carlton,
Bulgari, JW Marriott, Residence Inn si Fairfield Inn, Marriott este
astazi cea mai mare companie hoteliera.

Anii 20 visuri
indraznete

In anul 1927, tinerii casatoriti J. Willard si Alice Marriott


au reusit sa obtina franciza exclusiva A&W pentru Washington
D.C., Baltimore si Richmond.
Acestia impreuna cu un alt cuplu tanar au hotarat sa
deschida un mic bar pe aglomerata 14th Street din capitala
americana si sa parasesca fermele din Utah chiar daca acestia
dispuneau de un buget de doar 6.000 de dolari.
J. Willard a reusit sa obtina un acord special astfel incat
sa isi poate extinde meniul dincolo de bauturi racoritoare, iar
Alice Marriott si-a folosit cunostintele de limba spaniola pentru
a-l fermeca pe mai marele Ambasadei Mexicului din vecinatate
in
scopul
nobil
de
a
obtine
cateva
retete.
Cei doi au reusit sa aduca retete precum chili con carne, tamale
si Bar-B-Q iar noul nume al magazinului devine Hot Shoppes.

Hot Shoppessi-a castigat renumele printre familii,


studenti, oameni de afaceri si turisti, iar in decursul unui an
au deschis inca doua in D.C., unul din ele fiind chiar primul
drive-in
de
pe
Coasta
de
Est.

Anii 30 nu exista
limite
In 1937, pe cind vizita al optuleaHot Shoppes,
plasat exact peste drumul dinspre Hoover Air Field (unde se
afla azi Pentagonul), J. Willard Marriott a observat un numar
neobisnuit de mare de clienti care cereau comenzi la
pachet. A inteles atunci ca echipajele si pasagerii doreau sa
ia cu ei mancarea la drum.
In scurt timp un camionHot Shoppeslivra cutii cu
mancare pentru companiile Eastern, American si United
Airlines. Asa a inceput divizia de catering aMarriott-ului,
In-Flite Catering, care urma sa devina cel mai mare
business de catering aerian din lume.

Anii 40 noi orizonturi


Lucratorii din domeniul apararii veniti in numar mare
in oras in anii 1940, au umplut pensiunile si tineau
deschiseHot Shoppeszi si noapte.
In 1939 compania a obtinut primul sau contract de
administrare a serviciului de aprovizionare - bufetul
Trezoreriei S.U.A. Nu peste multa vremeMarriott administra
uriasul bufet de la Naval Communications Annex, iar oamenii
lui lucrau in trei schimburi pentru a aproviziona cu mancare
fabricile din imprejurimile Washingtonului.

La sfarsitul razboiului, in
august 1945, Statele Unite erau
gata
sa
se
relaxeze,
sa
sarbatoreasca, sa manance in oras.
In
1947Marriotta
lansat
un
program
foarte
ambitios
de
expansiune, crescand numarul de
locatii de la 22 la 80, si extinzanduse in 12 state in doar 10 ani. Pana
in 1948 la doar 21 de ani de la
primulHot Shoppes J. Willard a
fost ales presedinte al Asociatiei
Nationale a Restaurantelor, iar
businessulMarriotta devenit un
punct de referinta permanent in
peisajul american.

Anii 50 industria
hoteliera

In anii 50, familiile au inceput sa calatoreasca, sa se


plimbe in milioane de automobile noi, iar in tot acest timp
guvernul federal a initiat crearea unui sistem national
interstatal de autostrazi.
Marriotts-a orientat cu rapiditate, stabilind o divizie
a drumurilor pentru a construiHot Shoppes-uri de-a lungul
principalelor artere de trafic. Pentru a-si finanta dezvoltarea
rapida, compania si-a vandut in 1953 toate actiunile
disponibile, si asta numai in doar doua ore.
In 1957 compania si-a infiintat Divizia pentru
locuinte temporare, astfel a fost inaugurat Twin Bridge Motor
Hotel.

Hotelul avea 365 de camere si era situat pe


soseaua 1 in Arlington.Marriotts-a straduit sa deschida
uriasul hotel, la timp pentru a fi inaugurat de presedintele
Eisenhower. Hotelul a atras atentia curand prin procedura
sa neobisnuita de inregistrare: oaspetii erau inregistrati la
o fereastra, din masina, si apoi ajungeau usor cu
automobilul la camerele lor.

Anii 60 dezvoltarea intr-o noua


directie
In anii `60 au aparut o multime de alte locatii, InFlite inflorea, iarHot Shoppesreprezenta nava amiral
a diviziei de restaurante. Acestora li s-au alaturat nouvenitii Franklin Stove, Big Boy si Phineas Rib. Pana la
sfarsitul anilor 1960, cei care doreau sa ia masa in oras,
puteau alege din cel putin sase marci diferite de
restauranteMarriott, toate amplasate in apropiere de
casa. De asemenea, divizia locuinte temporare a deschis
primul hotel international la Acapulco, in Mexic.

Anii 70 riscuri si recompense

Perioada dificila prin care trecea economia in anii '70 a


determinat
familiaMarriottsa-si
diversifice
afacerile.
Compania a incercat parcuri tematice (Great America), vase de
croaziera (Sun Line), o agentie de turism si chiar si o afacere
cu sisteme de alarma.

Unele afaceri aveau mai multe beneficii decat altele,


dar deceniile de experienta in asigurarea a doua din
necesitatile primare ale vietii mancarea si adapostul au
creat pentruMarriotto pozitie pentru care putini rivali ar fi
incercat sa concureze.
In 1972, la 40 de ani,Bill Marriotta fost numit CEO al
companiei. Prin anii '75 Bill si coporatiaMarriottau obtinut
primele contracte de administrare a hotelurilor, prima
proprietate europeana la Amsterdam, in Olanda si doua
parcuri tematice Great America, unul in California si altul in
Illinois. In 1977, anul celei de-a 50 aniversare a companiei,
pentru prima data vanzarile au atins cifra de 1 miliard $,
iarMarriotta sarbatorit evenimentul punand temelia unui
nou sediu spatios langa Democracy Bolevard.

Anii 80 eforturi marite


Sprijinit de parteneriate si alte surse de finantare,
compania a infiintat o echipa proprie pentru dezvoltare si a
inceput sa construiasca zeci de hoteluri in tara si peste
hotare. Noile constructii nu s-au limitat la traditionalele
caracteristici de servicii complete, iar competitorii s-au
vazut in mare dificultate candMarriotta inaugurat
Courtyard, cu preturi moderate, in 1983.
In 1984 compania s-a extins pe piata vacantelor
time-share, iar in 1987Marriotta achizitionat Residence
Inn si a intrat pe segmentul economy al locuintelor
inchiriate - Fairfiled Inn. Pana la sfarsitul deceniului,
compania avea un portofoliu de mai mult de 500 de
hoteluri si deschidea in medie doua noi proprietati pe
saptamana. In mai putin de 10 aniMarriotta investit in
constructii
mai
mult
de
6
miliarde
$
.

In 1985, compania a deschis cel mai mare si mai


provocator
hotel
de
pana
acum

New
YorkMarriottMarquis cu 1900 camere proiect care a
inceput revitalizarea Times Square-ului, si astazi este in
continuare o perla a coroanei. La sfarsitul anului 1989 o
recesiune majora loveste piata imobiliara a SUA ceea ce
determina oprirea constructiilor in serie aleMarriott-ului.
Compania si-a continuat drumul deschizand
Warsaw PolandMarriott prima afacere occidentala dupa
caderea regimului comunist in Polonia.

Anii 90 noua strategie fransiza


Prima jumatate a anilor '90 a reprezentat cea mai
mare provocare din istoria companieiMarriott. Compania, ca
multe altele din aceeasi bransa, s-a confrunta cu perspectiva
trista a reducerii de fonduri, a concedierilor si a altor masuri
economice pentru a face fata recesiunii.
La mijlocul anilor '90 compania s-a concentrat iar pe
dezvoltare si in 1995 cel de-al 1000-lea hotel a fost deschis in
Hawaii. De asemenea a fost achizitionat lantul hotelier de
luxRitz CarltonHotel Co. si Renaissance Hotel Group.
Francisa a devenit strategia cheie si au fost
achizitionate sau lansate cateva noi marci inclusiv
Renaissance Hotel Group, Towneplace Suites, Marriott
Executive Residence and ExecuStay.

Anii 2000 cel mai de succes brand


In aprilie 2000,Marriott Internationala deschis cel
de-al 2000 hotel la Tampa, Florida. Deschiderea a avut loc
la doar 10 zile de la moartea co-fondatoarei Alice S.
Marriott, la varsta de 92 de ani.
Recesiunea
economica
din
noul
secol
si
evenimentele teroriste tragice de la 11 septembrie 2001 au
trimis industria calatoriilor si a ospitalitatii intr-un con de
umbra nemaintalnit pana acum. In urma pierderii angajatilor
si a proprietatii New York Marriott World Trade Center si
suferind pagube semnificative la New York Marriott Financial
Center Bill Marriotta aparut la televiziune pentru a incuraja
americanii sasi reia obiceiul de a calatori.

In ultimele sapte decenii, ne-am incercat


norocul in cateva noi domenii de afaceri, totdeauna in
cautarea unor noi cai de dezvoltare. Uneori am avut
succes. Alteori ne-am poticnit. Intr-un fel sau altul, am
incercat sa tinem minte un adevar simplu: schimbarea
este pentru afaceri ceea ce este oxigenul pentru viata.
Intr-un cuvant este vitala

Pozitionare si dispersie geografica


Compania opereaza direct sau in franciza cel mai
larg portofoliu de marci hoteliere din intreaga lume. Spiritul
inovator si energia care au caracterizat inceputurile
modeste ale companiei lui JW Marriott in urma cu 70 de ani
continua si astazi sa domine compania Marriott.
In prezent Marriott International este cea mai mare
companie hoteliera, reusind in ultimii 14 ani sa deschida
2.000 de unitati hoteliere, ajungand in iunie 2014 la 4.000
de unitati o data cu deschiderea Marriott Marquis in
Washington DC.

Conform datelor statistice prezentate mai jos, se


poate observa ca Marriott International este o companie
intr-o dezvoltare continua, care reuseste an de an sa isi
mareasca numarul de camere ajungand in prezent la peste
690.000 de camere.

http://www.statista.com/

Veniturile Marriot International la nivel de


camera

http://www.statista.com/

Conform The American Customer Satisfaction Index,


clientii Marriott sunt foarte multumiti de servicii prestate de
companie. Pe o scala de la 1-100 compania a ajuns la un
index de satisfactie de 81 in anul 2014.

http://www.statista.com/

Dispersie
geografica

Dispersie
geografica

Dispersie
geografica

Mariott Filosofie
incearca crearea si dezvoltarea unei
filosofii noi care specifica
este bazata pe conceptul ca daca vrei sa
castigi, trebuie sa dai tot ce ai mai bun in tine, urmand ca
apoi castigurile sa se inzeceasca.
Multi considera ca Spiritul de a servi al lui
Marriott reprezinta o veritabila lectie de PR si marketing.
De asemenea exista cateva principii de baza ale
acestei conceptii.
Primele principii vizeaza relatia cu angajatii, care
in cazul companiei Marriott sunt numiti asociati. Unul
dintre principiile de baza este acela ca oamenii constituie
cel mai bun activ al nostru. Fondatorii lantului Marriott au
ajuns la concluzia ca este extrem de important sa
fidelizeze atat clientii cat si proprii angajati.
Devizele - Un mediu constructiv asociaza cresterea cu
dezvoltarea personala si O atmosfera familiara si relatii
de munca prietenoase reprezinta in mod cert o reteta de
succes.

Lantul Marriott are ca si scop permanent


extinderea, atat in ceea ce priveste locatiile cat si in ceea
ce priveste filosofia. Managerii din cadrul Marriott
International cauta oameni de afaceri care sa accepte
conceptul de Spirit to Serve, respectiv cauta investitori
prin care afacerea sa fie dezvoltata, fie ca prin intermediul
fransizei sau operata in management.
Unele dintre legile Marriott impun managerilor sa
nu stea in birou ci din contra, sa circule in mod permanent
prin hotel si sa aplece urechea la dorintele sau
nemultumirile atat ale clientilor cat si ale angajatilor.
Marriott a luat de asemenea si o initiativa unica
respectiv servirea comunitatii cu ajutorul unor proiecte care
sprijina initiativele si programele locale, nationale si
internationale, astfel ca anual, exista o Zi a Comunitatii,
desfasurata sub numele Spirit to Serve, care inroleaza cei
aproximativ 130.000 de angajati ai lantului hotelier.

Potrivit lui Marriott Jr., filozofia Marriott nu face


diferente intre clienti, asociati, parteneri de afaceri sau
vecini. Rick Zeolla, primul manager al complexului Marriot
Grand Hotel, declara, cu mult timp in urma, ca marea
noastra provocare este aceea de a ne face cat mai vizibili
pe piata si de a-i determina pe clienti sa revina cat mai
des. Deviza noastra este: oamenii care vin aici o data, nu
vor sa mai plece.

Serviciile care particuleaza


Marriott International
Activitatea
Marriott
presupune
desfasurarea
activitatilor astfel incat sa fie mentinuta pe piata, dar si in
fata concurentei, o pozitie buna prin intermediul:
Prestarii la o calitate superioara a serviciilor
Obtinerea unui raport calitate/pret bun; acest lucru fiind
realizabil prin intermediul unei oferte cat mai mari si vaste,
astfel incat sa fie satisfacute cele mai rafinate cereri
Ameliorarea
in ceea ce priveste confortul si
echipamentele.

Cea care adauga valoare produsului sau


serviciului si il diferentiaza de concurenta este marca.
Brandingul este un element fundamental in ceea ce
priveste obtinerea avantajului competitiv in cadrul
industriei ospitalitatii, iar Marriott este una dintre
numeroasele companii de prestigiu care a reusit sa
implementeze cu succes strategii de branding on-line.
Marca unui hotel nu inseamna doar steagul
hotelului, uniforma portarului de la intrare sau
comportamentul chelnerilor, ci si programele de fidelizare
a clientilor sau rezervarea on-line de camere.

Compania Marriott reprezinta un foarte bun


exemplu in ceea ce priveste relatia dintre calitatea
serviciilor furnizate si branding. Unul dintre principiile
companiei este acela de a fi oferite clientilor cele mai bune
servicii.
In ideea patraunderii pe noi segmente de piata,
compania Marriott a apelat la asa numita strategia
marcilor multiple (de exemplu, Marriott Hotels&Resorts, JW
Marriott Hotels&Resorts, Renaissance Hotels&Resorts,
Courtyard, Residence Inn etc.).

Pornind de la faptul ca Marriott semnifica traditie,


calitate si valoare, compania detine hoteluri destinate unor
anumite segmente de clienti, creand nume si imagini de
marca specifice fiecaruia. Site-ul propriu promoveaza marcile
Marriott si prezinta clientilor initiativele de succes ale
companiei. Orice client fidel Marriott poate fi premiat, fie prin
intermediul adunarii de puncte care sa-i permita cazari
gratuite in hotelurile Marriott, fie miile de zbor care sa ii
permita calatorii aeriene gratuite cu anumite companii
aeriene. In acest mod, compania Marriott reuseste sa
realizeze transferul cu succes al brandingul in cadrul
mediului online (digital).

Politica de personal
Daca directorii tai se poarta bine cu oamenii si sunt
sincer interesati de problemele lor, atunci vei avea succes.
Trebuie sa ne intereseze oamenii, toti oamenii. Cred ca
succesul companiei noastre chiar de la inceput s-a datorat
faptului ca am fost interesati de oamenii nostri. Cand aveam
doar cateva restaurante, cei care lucrau pentru noi erau
considerati ca si membri ai familiei noastre. Daca se
imbolnaveau ne duceam sa-i vedem. Daca aveau probleme,
incercam sa-i ajutam sa le rezolve, iar ei, la randul lor, ne
ofereau loialitatea si caldura pe care banii nu le puteau
cumpara... cei care lucreaza pentru noi trebuie sa ne placa.
Daca te plac si te respecta, atunci vor face aproape orice
pentru tine. Vor avea grija de clienti cum se cuvine, si un spirit
de prietenie va domni in intreaga ta organizatie. Si ce lucru
minunat este aceasta armonie. Marriott Bill Jr.

In ceea ce priveste recrutarea si pregatirea


personalului, compania s-a descentralizat, fiecare diviziune,
hotel sau restaurant, angajandu-si propriul personal.
Cultura organizationala a Companiei Marriott
reprezinta elementul de baza al relatiei dintre companie si
angajati. Astfel ca eforturile de a o induce angajatilor se fac
prezente inca din momentul primelor contacte ale acestora
cu viitorul lor loc de munca si inregistreaza o amplificare pe
masura ce se parcurg etapele carierei. Odata cu selectia si
integrarea, viitorii angajatii afla despre istoria companiei
Marriott, despre cei care asigura conducerea, obiectivele lor,
modalitatile in care se formeaza personalul etc., urmand apoi
o serie de contacte cu persoane din conducere, cu colegi si
cu materiale de prezentare tiparite prin care este facilitata
intelegerea functionarii organizatiei si rolul fiecaruia in cadrul
ei.

Rolul angajatilor din cadrul Marriott este acela de ai ajuta pe oaspeti sa se simta ca acasa pe perioada sederii
in hotel intrucat afacerea companiei este ospitalitatea, iar
locurile de munca depind de clienti si de masura in care
acestia sunt multumiti.
Loialitatea clientilor este data de caldura cu care
sunt primiti, de modul placut in care i se ureaza bun venit,
de zambetul sincer. Chiar daca eforturile departamentului
de marketing sunt cele care pot aduce oaspetii in hotel
pentru prima data, angajatii in calitate de reprezentant
zilnic de vanzari este cel responsabil de experientele care ii
vor determina sa revina.
Astfel putem afirma ca succesul hotelului depinde in
mare masura de ospitalitatea angajatilor.

Marriott in Romania
Cel mai mare complex hotelier din Romania,Grand
Hotel Marriottin constructia caruia s-au investit 180
milioane dolari, a fost deschis oficial la sfarsitul lunii
octombrie 2000.

Grand Hotel Marriott Bucuresti, localizat intr-o zona


centrala se gaseste in apropierea marilor centre de afaceri,
guvernamentale
si
langa
faimosul
Palat
al
Parlamentului.Amplasat in centrul Bucurestiului, JW Marriott
Grand Hotel confera un aer sofisticat unui oras est european
in ascensiune. Acest oras in oras este perfect pentru
oamenii de afaceri si turisti. Alegerea de 5 stele facuta de
regalitatea europeana, presedinti de state si demnitari
externi se bazeaza pe servicii impecabile, lux, grandoare
arhitecturala si ospitalitate.

In primavara anului 2004, hotelul Marriott din Bucuresti a


fost avansat la un brand superior al lantului hotelier -JW
Marriott - situat intre standardul de cinci stele si cel de
lux.Hotelul din Bucuresti a fost primul din Europa inclus la
aceasta categorie a lantului Marriott. Criteriile care au stat
la baza acestei decizii au fost arhitectura interioara si
calitatea serviciilor.

La inceputul anului 2006,hotelul a fost evaluat la


suma de 150 milioane EURde catre un evaluator
independent. Evaluarea a fost solicitata de actionarii
companiei care detin hotelul la cererea bancilor creditoare.
Evaluarea a luat in calcul cladirea, care cuprinde 402
camere, precum si terenul aferent.
Dintre cele 32 de unitati operate de grupul Marriott
in Europa Continentala, hotelul JW Marriott din Bucuresti se
afla printre primi cinci contributori la afacerile grupului.

Pe piata locala, JW Marriott domina topul celor mai


profitabile hoteluri. Principala parte a afacerilor JW Marriott
este reprezentata de operatiunile ce tin de activitatea de
baza a hotelului, inchirierea camerelor, in proportie de 60%,
iar
restul
de
40%
provine
din
segmentul
de
Food&Beverage.
Sunt serviti aproximativ 1.750 de oaspeti pe zi (54.000
pe luna) in restaurantele, barurile, cafenelele hotelului,
precum si in cadrul evenimentelor si a banchetelor.
Majoritatea sunt oameni de afaceri din Bucuresti. In medie,
aproximativ 80% dintre clientii hotelului pe segmentul de
food&beverages sunt romani, iar restul de 20% sunt straini.

E foarte important camerele sa fie ocupate, iar ratele


de ocupare si veniturile pe care camerele le genereaza
sunt conforme cu piata.
Unitatea dispune de 402 camere si apartamente,
sase restaurante si cafenele, 12 sali de conferinte si
evenimente, un business center si un cazinou.
De
asemenea, hotelul gazduieste in incinta sa una dintre
cele mai luxoase galerii comerciale din Bucuresti, care
atrage zilnic sute de cumparatori apartinand clasei cu
venituri mari si foarte mari. Standardul magazinelor din
galerie este intr-o continua crestere, aici s-a deschis
primul magazin Rolex din Romania si primul magazin Luis
Vuitton. Galeria comerciala are o contributie importanta
la veniturile hotelului.

Descrierea hotelului si a
serviciilor
Grand Hotel Marriott Bucuresti ofera cele mai spatioase
si confortabile camere din oras pentru lucru si relaxare.
Acesta pune la dispozitie mai multe tipuri de
apartamente, inclusiv doua apartamente prezidentiale.
Complexul The Grand reuneste, pe langa spatiile
destinate activitatii de hoteliere, o galerie comerciala cu
o suprafata de 4.500 de metri patrati, la care se adauga
circa 10.000 de metri patrati de birouri si un cazino.
Grand Hotel Marriott este cel mai mare complex
hotelier din Romania, cu o suprafata de peste 80.000
metri patrati, distribuite pe 13 nivele (doua subterane si
13 de suprafata).

Grand Offices reprezinta in opinia proprietarilor spatiul cel


mai eficient organizat, din Romania, destinat exclusiv
birourilor. Pe o suprafata de 4.500 metri patrati exista
supermarketuri, restaurante, baruri, cafenele, magazine de
confectii, agentie de turism, banca, curierat si o minigradinita pentru copii.
Camerele sunt spatioase si luxoase, cu o familiaritate
confortabila. Marriott Bucuresti este asezat pe 8 nivele, are
379 camere si 23 de apartamente, un total de 402 de spatii
de cazare, fiind cel mai mare hotel din oras.

Facilitati camere: birou de lucru cu lampa, 2 linii


telefonice, telefon cu speaker, mesagerie vocala,TV cu
telecomanda, cablu/satelit TV, filme in-room, distribuire
ziare (L-V), frigider, minibar, aer conditionat, fier de calcat si
masa, uscator de par.

Servicii si facilitati :restaurant, room service


24h, coffee shop, cocktail lounge, cafea in lobby, serviciu
de lustruit pantofi, serviciu de ingrijire copii, salon frizerie
si coafor, servicii concierge, magazin de cadouri/ziare,
centru de afaceri, servicii de secretariat, seif la receptie,
inchirieri masini.
De asemenea, are in dotare 6 resturante si baruri
cu meniuri variate si personal foarte prietenos, 12 sali de
conferinta cu galerie, casino, sala fitness, servicii de
majordom, internet, locuri de parcat securizate, piscina
acoperita, spalatorie, sauna, solar, permis pentru animale.
Restaurantele JWMarriottinvita la savurarea
unor experiente culinare unice,in mijlocul unordecoruri ce
variazade la un restaurant la altul: eleganta si rafinament
la Cupola, dinamism si sport la Champions,arome si
decoruri vieneze la Vienna Cafe sauambianta relaxanta a
unuibar international deschis non-stop la Pavilion Lounge

Champions - The American Sports Bar and


Restaurant
Fie ca este vorba de o seara alaturi de prieteni, o
petrecere, un meci de fotbal sau de tenis difuzat pe 27 de
ecrane, ultima cursa de Formula 1, happy hours in fiecare
zi, biliard si darts cu prietenii, apetisatefeluri de mancare
tex-mex solutia la Marriott se numeste Champions. Cu
siguranta tentatia unorburgeri asortati, a aripioarelor
picantecu sosBuffalo, a inelelor de ceapa prajita sau a
unei portii de Fajitasisi atrage clientii. De asemenea se
poate admira si o colectie impresionanta de obiecte
apartinand ale unor glorii din sportul romanesc si
international

Cucina
Unul dintre cele mai romantice restaurante din
oras, Cucina isi intampina oaspetii cu o atmosfera
prietenoasa, intr-un decor pitoresc care aminteste
deacelezone rurale alefrumoasei Italii. Muzica de calitate
completeaza peisajul, astfel incat oaspetii se bucura de o
experienta deplina, desavarsita de meniul delicios,
traditional, cu paste facute in casa, pizzasi peste proaspat.
Una din surprizele restaurantului este reprezentata de
acorduridecanzzonete interpretate deospatariiprimitori
ai Cucinei.

Pavilion Lounge The


International Bar
Locul idealpentru o intrunire deafaceri, o intalnire cu
prietenii sauun aperitiv inainte de cina intr-unul din
restaurantele hotelului. Se poate alege petrecerea seriiintrun mod placut, savurand cocktailurile si gustari intr-un
spatiu confortabil.

ViennaCaf The Austrian Coffee


House
Acesta este locul in care oricine vrea sa se afle
daca doreste sa se relaxeze dupa o zi incarcata: savoarea
cafelei vieneze, deserturi, muzica si ambient! Este pus la
dispozitia clientilor un tentant bufet unde se gaseste tort
Sacher, tort Linzer, tarte cu fructe si deserturi, precum si
prajituri cu mai putine calorii. In timpul serii se aud
minunate acorduri de pian.

Restaurtant Cupola
Restaurantul impresioneaza de la inceput, prin insisi
locatia sa: sub un dom de sticla, de unde si numele de Cupola.
Un loc care atrage printr-un stil propriu, caracterizat de
eleganta si bun gust.La micul dejun si pranz se serveste un
bufet bogat si variat, care poate satisface toate gusturile. La
cina echipa surprinde cu prezentari moderne si clasice,
subliniate de preparate speciale si o selectie de vinuri
rafinate. Rezultatul este o combinatie perfecta intrefelurile de
mancare modern-clasice, atmosfera calda si prietenoasa si
servirea impecabila.

Structura personalului
Fara sa paraseasca un minut incinta hotelului, cei
care lucreaza in hotel parcurg zilnic kilometri intregi pe
parcursul unei zile de lucru care are de regula cel putin 10
ore. Un hotel de o asemenea amploare nu are simpli
angajati, ci asociati.
Hotelul este pastrat imaculat de 50 de cameriste,
care trebuie sa se asigure ca reusesc sa indeplineasca toate
cele 39 de puncte de pe to do list pentru o singura
camera in doar 30 de minute.
Orice investitor care se respecta stie ca elementul
caruia trebuie sa ii acorde cea mai multa atentie atunci
cand construieste un hotel este lobby-ul. Aici se ia pulsul,
aici se da tonul atmosferei care domneste in hotel, aici te
simti binevenit sau nu.

Dincolo de biroul de receptie si de zambetul pe care


ti-l ofera, dupa inca un rand de usi, sunt insa oamenii cu
adevarat importanti, de aceea in zona de front-office
lucreaza 60 de persoane. Pentru a satisface toti clientii
hotelului cat mai bine si cat mai rapid s-a dezvoltat At Your
Service- este un serviciu concentrat, care vrea sa rezolve
toate problemele si cererile clientilor cu un singur telefon.
Se preiau telefoanele clientilor cu cereri de la laundry la
bilete de avion, rezervari restaurante, absolut orice. (se pot
ajunge pana la 600 apeluri zilnic).
Directorul Food & Beverage are in subordine toate
restaurantele, bucatariile si tot ce inseamna catering si
banqueting.Are in total in subordine 191 de oameni, dintre
care 3 sefi de departament, manageri, superviseri, chelneri,
bucatari, coordonatori de evenimente. Este responsabil de
toate cele 6 restaurante ale hotelului care totalizeaza 870
de locuri si de toate cele 12 sali de banchet, cu o capacitate
totala de 3.000 de oameni.

Industria hoteliera este unul dintre primele trei


sectoare din economie din punctul de vedere al deficitului
de personal. In Marriott, fluctuatia anuala de personal este
undeva in jurul a 30%, iar personalul cel mai expus
fluctuatiei este cel din receptia hotelului si cel care
interactioneaza direct cu clientii.
Procesul de recrutare a devenit din ce in ce mai
complex. Mai exact, daca in trecut erau evaluati doi-trei
oameni pentru o acoperi o anumita pozitie, in prezent se
evalueaza cel putin cinci persoane pana se gaseste
candidatul potrivit. Se vorbeste foarte mult despre
putereabrandurilor, ca fiind cheia succesului in afaceri.
Iarbrand-ulfortei de munca, al resurselor umane,
presupune faptul ca viitorii si actualii angajati ( asociati
in conceptia Marriott) inteleg ce inseamna sa lucrezi la
Marriott, care sunt valorile, beneficiile, bucuria si mandria
de a lucra aici. Lucrul acesta este la fel de puternic
cabrandulin sine, si va ramane un factor determinant
pentru succesul viitor.

High-tech Hotel

O businesswoman maruntica de cam 30 de ani intra


intr-o camera de hotel luminata de o fereastra
supradimensionata care da intr-una dintre strazile intens
circulate ale unei metropole. O angajata a hotelului se
strecoara pe langa ea si incepe sa-i explice cum se poate
relaxa in camera pe care tocmai a inchiriat-o: cu gesturi
largi ale mainilor ii contureaza pe sticla inteligenta care o
desparte de exterior ramurile infrunzite ale unui copac. Sub
ochii musafirei, pe fereastra isi fac loc apoi si diverse
nuante de albastru, alb sau roz in functie de miscarea
mainilor. La sfarsit, tot prin acelasi procedeu, fereastra
devine complet opaca, sunetele venite din exterior sunt
inabusite brusc, iar camera se transforma in cel mai linistit
dormitor.

Dupa trecerea celor sase ore de somn, fereastra (setata


anterior pe modul de trezire naturala) se lumineaza
treptat, lasand sa patrunda din ce in ce mai multa lumina si
din ce in ce mai multi din decibelii traficului din strada, pana
cand femeia se ridica din pat pentru o noua zi de munca.
Hotelurile high-tech sunt o nisa care s-a aglomerat destul
de repede in ultima vreme. Pana la sfarsitul acestui an, de
pilda, reteaua Marriott International si-a propus sa doteze un
sfert din totalul hotelurilor JW Marriott, Marriott si
Renaissance din SUA si Canada cu televizoare LCD de inalta
definitie, prevazute cu panouri de conectivitate digitala,
care sa incurajeze integrarea gadget-urilor. Cei cazati acolo
pot folosi prin intermediul lor laptopuri, camere video, iPoduri, jocuri video, astfel incat isi pot verifica e-mail-urile intr-o
fereastra a ecranului, iar in alta, sa zicem, se pot uita la
clipuri video. Dupa cum se vede, tendinta e de simplificarea
a vietii unor oameni asaltati de tehnologie, numai ca
preturile pentru o noapte de sedere vor fi cu totul altele.

Va multumim pentru
atentia acordata !!!