Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Pancakes
800 ml lapte
4 oua
3 linguri zahar brun
2 pliculee zahar vanilat
1 plic praf copt
1 linguri rasa bicarbonat
1 esen portocale
Faina ct cuprinde pana iese compoziia mai groasa.
Pai amesteci bine toate ingredientele pana obii o compoziie mai groasa,care curge.incingi bine
tigaia( eu am uns-o dup fiecare pancake cu un erveel mbibat n ulei dei am tigaie buna ) i
iei cte un polonic plin.lasi exact aa ct se ntinde singura.la un moment dat face nite
bule.astepti puin i o ntorci pe partea cealalt.
Eu le-am acoperit mereu cu un castron.apoi le ungi cu ce vrei tu
Biscuii
Ingrediente:
amestecand bine dupa fiecare. Se adauga alternativ o cana de lapte si 300 g faina amestecata cu 1
plic praf de copt si 50 g cacao. Se pune in tava de aragaz unsa si tapetata cu faina. Se coace in
cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 25 min (proba scobitorii). Cat sta la cuptor pregatim
bezeaua din 6 albusuri se bat spuma cu un praf de sare, se adauga 150 g zahar treptat si zeama de
la o lamaie. Se freca bine cu mixerul pana avem o bezea f tare. Ca arome am pus un pic de esenta
de rom. Cand blatul este copt , il scoatem si il ungem cu gem de prune sau caise in strat foarte
subtire. Peste adaugam bezeaua si nivelam bine. O dam din nou la cuptor pentru inca 7-8 minute.
O lasam sa ser acoreasca 10 min apoi taiem cu cutitul inmuiat in apa rece. Dupa fiecare rand taiat
, spalam cutitul ca sa taiem bezeaua perfect . Pofta Mare!!!!
Biscuiti cu ovaz
Reteta originala spune cam asa: se amesteca 2 cani de fulgi de ovaz cu jumatate cana fructe
uscate( stafide, afine ,merisoare) du jumatate cana nuca macinata. Adaugi apoi 2 oua batute, 2
libguri ulei de masline, 2 banane pasate si o lingurita scortisoara. Omogenizezi cimpozitia, apoi
iei cu o lingura si pui in tava cu hartie de copt. Se coace la foc potrivit, timp de 15- 20 de minute.
Eu nu am avut decat o cana de fulgi si am folosit curmale.Aaaa, si le-am tinut cam mult la
cuptor, dar oricum sunt bune, putin crocante, dar nu faramicioase. Pofta buna!
Savarina
Ingrediente :
- 250 gr faina
- 2 oua
- 150 ml lapte
- 30 ml ulei
- 5 gr de drojdie uscata
- 1 lingura zahar
- 1 praf de sare
Se pune faina intr-un castron , amestecati laptele cu drojdia si zaharul si se toarna peste faina . Se
adauga apoi ouale si uleiul si se amesteca cu o lingura bine. Aluatul v-a avea o consistenta mai
moale . Se adauga sarea se mai amesteca putin si se lasa la dospit 30-40 minute . Cand a crescut
se pun in formele unse cu unt si tapetate cu faine si se mai lasa la crescut 20 minute dupa care se
dau la cuptor pana se rumenesc !!! Eu le-am pus la 150 caci cuptorul meu coace tare repede !!!
Siropul
-400 ml apa
- 150 gr zahar
- 1 esenta de rom
Se pun toate la foc pana se topeste zaharul si se adauga esenta . Cand s-a racit , savarinele carora
Nu pun cu gramaj. Cateva linguri de branza,un ou si o lingura de gris. Sa se poata modela. Daca
ti se pare prea moale mai pui gris. Ii fac ca pe chiftele,putin plati si ii pun in apa care fierbe pana
se ridica toti deasupra.
230 gr unt
180 gr.zahar pudra
1 ou
430 gr.faina
1 plic de praf de copt
esenta dupa preferinta
Reteta este luata de aici. Scuze, nu retin numele mamicii. Ingrediente: 1 ou, 180 g nutella si 150
g faina. Se coc la 180 grade celsius pt 15 min.
170 unt
200 faina
150 zahar
2 oua
100 smantana
Zahar vanilat
Jumate de pliculet praf de copt
Se mixeaza ouale, zaharu si untu ..apoi se pune smantana si se mixeaza incontinu ..la urma se
pune faina cu praful de copt
Se pune in forme si se adauga la cuptor pina se fac aurii..
Amestecam cu mixerul pe rand ingredientele urmatoare exact in aceasta ordine: 2 oua, putina
sare, 1 cana de zahar, 4 plicuri de zahar vanilat (sau esenta de vanilie dupa gust), 1 cana de ulei, o
cana de lapte rece, 2 cani de faina si un praf de copt (care se pune cu faina). Apoi intr-o tava *a
mea e de 25 X 35) punem hartie de copt ( eu ung cu putin unt hartia). Punem compozitia (poate o
sa vi se para subtire dar creste) apoi se presara ce fructe vreti si va plac, taiate felii sau in
jumatate daca sunt mai mici. Eu de obicei o fac cu visine si apoi pudrez cu zahar praf vanilat
dupa ce e coapta. Dar am facut si cu piersici, caise, capsuni, fructe de padure, afine sau jumatate
tava cu un fel de fruct si jumatate cu altul dupa preferinte. De obicei fac cu fructe proaspete, sau
iarna cu visine congelate si torn peste prajitura si sucul de la fructe (sucul lasat atunci cand le tai
sau atunci cand le decongelezi putin), asa iese putin insiropata (de crescut creste si asa nu va
faceti probleme). Acum am facut cu piersici din compot (n-am mai facut cu fructe din compot
pana acum dar spre surprinderea mea a iesit delicioasa). Le-am taiat felii, am pus si putin suc din
compot peste prajitura si am bagat la cuptor 30 min (puteti lasa si 25 min, eu am vrut o idee mai
crocanta). N-am mai pudrat cu zahar ca de obicei pentru ca era destul de dulce fructele fiind de
data asta din compot plus sucul ... Atentie eu am cuptor pe gaz, Am dat focul pe treapta 5 din 8
cate am, acum fiecare dupa cuptorul ei.
Turta dulce
Amestecam ingredientele in ordinea urmatoare: 4 cani faina,1/2 cana zahar praf, 1 lgt. bicarbonat
sodiu,3 lgt scortisoara,1/2 lgt nucsoara, 300gr margarina rama,1/2 cana miere,2oua,1 lgt esenta
portocala..facem aluatul si nu trebuie sa stea la rece.il impartim in 2 foi si intindem de 3-4 mm si
incepem sa decupam..se aseaza in tava pe gartia de copt si se tin fix 10 minute la 180C. Acesta
fiind deja incalzit.
Prajitura
8 oua ,2 cani de zahar,jumatate de ulei ,esente,coaja de portocala si lamaie,2 cani de faina
,bicarbonat o lingurita stins cu otet sau zeama de lamaie si am fct asa separat albusurile le am
batut cu un praf de sare pana s dublat apoi am pus zaharul ,uleiu dupa si esentele ,faina cernuta
dupa bicarbonatul..am pus in tava unsa si am dat la cuptor intre timp am fct sirop din 8 linguri de
zahar cca 16 de apa la sf am pus esenta de rom apoi am fct crema 6linguri de margarina sau unt
topita cu 1 cana 150 gr de zahar cu 2 linguri de cacao,am amestecat intre timp 4linguri de faina
cu putin lapte am pus peste restu care dadeau in clocot si lapte cca 250 ml am amestecat
energic..si am taiat pe jumate blatul am insiropat pus crema si deasupra am fct glazura din
ciocolata topita cu lapte si putin unt.sa va fie de folos
Crenwusti in aluat
Faina cernuta o juma de cub de drojdie pusa la crescut cu o mana de faina si zahar,apa
calduta,puse in mijlocul fainii cu o mana de ulei de masline,sare ,ou si feamantate cu apa calduta
si o lingurita de bicarbonat stins cu o lingurita de otet lasate la crescut invelim cremwusti in aluat
ungem cu oua batute cu lapte si deasupra susan cel cu ciuperci: am pus ceapa la calit cu ardei
gras ciupercile tocate patrunjel,condinente si la sfarsit cand am stins focu am pus un ou
Prajitura rapida
2 cani faina, 1 cana zahar, 1 cana lapte, 1/2 cana ulei, 200gr dulceata( eu am pus de maciese) un
praf de copt.Se amesteca toate cu o lingura de lemn si se baga la cuptor 15 minute.Eu am pus
deasupra budinca.E delicioasa.Pofta buna!