Mineralele

Un aliment complet nu necesit niciun supliment mineral. Orice exces de sruri minerale are
efecte negative asupra digestibilitii i poate chiar produce efecte contrare ateptrilor.
Cnd un aliment este ars, cenua produs reprezint mineralele coninute de aliment, care n
general reprezint 5-8% dintr-un aliment uscat.
Mineralele prezente n cantiti mari (calciu, fosfor, potasiu, sodiu, magneziu) sunt denumite
macroelemente. Cele prezente n cantiti foarte mici elemente vestigiale reprezint
puine mg/kg (sau ppm), ns acestea sunt eseniale pentru funcionarea organismului (de
exemplu fier, zinc, mangan, cupru, iod, seleniu).
Mineralele sunt furnizate de diverse ingrediente n raie. Acestea pot fi de asemenea incluse
n forma srurilor purificate: sulfatul de fier, oxidul de zinc, oxidul de mangan, sulfatul de
cupru, iodatul de calciu, etc.
Fiecare mineral este implicat n mai multe funcii. n scop de simplificare, ne vom limita doar
la cteva din rolurile principale pe care le joac cele mai importante minerale n organism:
Macroelemente
calciu
fosfor
potasiu/sodiu
magneziu

osificare
transfer de energie
echilibru ionic celular
impulsuri senzoriale

Elemente vestigiale
fier
zinc
mangan
cupru
iod
seleniu

sinteza hemoglobinei eritrocitelor

sntatea pielii
formarea cartilagiului i a pielii
sinteza pigmenilor pielii
funcionarea glandei tiroide
antioxidant

Calciu
Ca
SNTATE I PROFILAXIE
Consumul de calciu adaptat la dimensiunea i starea fiziologic a animalului previne bolile
cauzate de deficiene nutriionale (osteofibroz) sau exces (calcifiere haotic). Perioadele de
cretere i alptare necesit un consum sporit de calciu.
Cteva informaii generale
Calciul este un element mineral major, alcalino-pmntos, cunoscut n nutriie ca
macroelement mineral deoarece organismul are nevoie de el n cantiti mari. Raiile de
consum de calciu (Ca) i fosfor (P) trebuie s fie perfect echilibrate n alimentaie. Raportul
este de 1 la 2.
Rolul su n organism
Calciul joac dou roluri fundamentale n organism. 99% din calciul din organism este reinut
n oase, unde este responsabil pentru solidificarea scheletului, mpreun cu fosforul.
mpreun formeaz cimentul oaselor. De asemenea, permite transferul de informaii ntre
celule i transmiterea de impulsuri senzoriale. Dac nivelul de calciu din alimentaie este
foarte ridicat, celuii nu se pot adapta la exces, continund s absoarb pasiv cel puin 3040% din calciul ingerat, ceea ce duce la riscul de dezvoltare anormal a scheletului.
Surse naturale
Calciul se gsete n oasele mamiferelor n form de sruri minerale, precum i n surse
minerale precum carbonatul de calciu (creta) i fosfaii de calciu.
Figur:
calciu
fosfor
construcia oaselor
Structura osoas Cretere Transmiterea impulsurilor senzoriale

Fosfor
P
SNTATE I PROFILAXIE
Consumul adecvat de fosfor adaptat la etapa fiziologic i la dimensiunea animalului i
perfect echilibrat cu consumul de calciu promoveaz o cretere armonioas i amelioreaz
funciile organismului. La animalele n vrst, consumul de fosfor trebuie redus, deoarece
poate agrava insuficiena renal cronic.
Cteva informaii generale
Din punct de vedere etimologic, cuvntul fosfor nseamn purttor de lumin. A fost
descoperit n 1669 de un alchimist german, care a eliberat fosfor sub forma unui vapor care
strlucea n ntuneric prin evaporarea urinei i arderea reziduului ntr-o retort.
Rolul su n organism
Fosforul are roluri multiple, fiecare dintre acestea fiind la fel de important. 86% din fosforul
din organism este reinut n oase, unde, mpreun cu calciul, este responsabil pentru
solidificarea scheletului. Este un element constitutiv al membranelor celulare i un mineral de
care organismul are nevoie pentru a dispensa energia (prin trifosfatul de adenozin, denumit
i ATP). Fosforul este de asemenea ncorporat n moleculele majore, ADN i ARN, care
transmit programarea genetic a celulei.
Surse naturale
Fosforul se gsete n oasele mamiferelor n forma unor sruri minerale, i n minerale
precum fosfaii. Carnea este n general bogat n fosfor. Cnd fosforul trebuie limitat n diet,
unele proteine animale pot fi nlocuite cu proteine vegetale (gluten din gru sau porumb).
Figur:
construcia membranelor celulare (fosfolipide)
producerea energiei la nivel celular
construcia oaselor
Structura oaselor Structura membranelor celulare Energie celular

Potasiu
K
SNTATE I PROFILAXIE
Nu exist vreo problem specific legat de consumul de potasiu, cu excepia cazului diareei,
care cauzeaz pierderi mari de potasiu. Unele boli cardiace sau renale necesit modificarea
cantitilor din alimentaie. n timpul tratamentului diuretic, coninutul de potasiu trebuie
crescut.
Cteva informaii generale
Potasiul este un element mineral major, o alcalin pe care specialitii n nutriie o denumesc
macroelement mineral deoarece organismul are nevoie de cantiti mari din acest element.
Rolul su n organism
Acest element mineral este esenial pentru funcionarea celulei, mpreun cu sodiul
meninnd echilibrul n presiunea intern i extern i jucnd roluri importante n
metabolismul energetic.
Potasiul joac un rol major n funcia cardiac. O acidificare excesiv a urinei poate duce la o
deficien de potasiu.
Surse naturale
Se gsete deseori n forma unor sruri minerale. La oameni, cele mai bune surse de potasiu
sunt legumele i fructele uscate, avocado, carnea i petele afumat, precum i ciocolata i
bananele.
Figur:
celul
echilibrul schimburilor
producerea energiei la nivel celular
Echilibru celular Metabolism energetic

Citrat de potasiu
SNTATE I PROFILAXIE
Citratul ajut la inhibarea formrii de calculi urinari cu coninut de oxalat de calciu pentru a
forma o sare solubil. Calciul nu poate crea legturi adecvate cu oxalatul pentru a forma un
calcul. Nitratul de potasiu administrat pe cale oral este de asemenea un agent alcalinizator
(crete pH-ul urinei). Alcalinizarea urinei reduce excreia calciului n urin, sporind excreia
citratului.
Cteva informaii generale
Efectul de alcalinizare al citratului de potasiu trebuie administrat cu atenie, deoarece poate
induce riscul formrii de calculi n urina alcalin: calculii cu coninut de struvit i calculi cu
coninut de fosfat de calciu.
Rolul su n organism
Efectul alcalinizator al citratului de potasiu este interesant n combaterea altor tipuri de
calculi care pot aprea n medii cu pH acid, calculi cu coninut de urat de amoniu (urina
alcalin coninnd concentraii sczute de amoniac i ioni de amoniu) i calculi cu coninut de
cistin. Calculii cu coninut de oxalat de calciu nu sunt sensibili la pH-ul din urin, ns
alcalinizarea permite n mod indirect excreia calciului n urin.
Surse naturale
Citratul de potasiu este o sare natural.
Figur:
ioni de citrat
oxalat
calciu
citrat de calciu
calciu
calcul cu coninut de oxalat de calciu
Citratul de potasiu poate crea legturi cu calciul din urin, mpiedicndu-l s formeze calculi
cu coninut de oxalat de calciu.
Sare mineral care contribuie la reducerea aciditii urinei

Sodiu
Na
SNTATE I PROFILAXIE
Consumul de sodiu nu pune vreo problem specific, deoarece cinii i pisicile nu transpir,
nici n cazul efortului fizic intens, spre deosebire de oameni i cai. Doar unele boli cardiace
necesit reducerea consumului de sodiu alimentar. n cazul diareii grave, trebuie folosite
prafuri de hidratare n apa de but a animalului. Acestea trebuie s fie izotonice, pentru a
compensa pierderea de electrolii, n special sodiu.
Cteva informaii generale
Sodiul este un element mineral major, un metal alcalin, pe care specialitii n nutriie l
numesc macroelement mineral, deoarece organismul necesit cantiti mari din acest element.
Rolul su n organism
Acest element mineral este esenial pentru funcionarea celulei:
-

menine echilibrul presiunii ntre interiorul i exteriorul celulei;

joac roluri majore n metabolismul energetic al celulei.

Sodiul este de asemenea elementul care regularizeaz echilibrul apei: senzaia de sete sau
eliminarea urinei. Rolul su este strns legat de cel al potasiului. Cea mai simpl cale de a
preveni formarea de calculi urinari la pisici este de a ncuraja animalul s bea i s elimine
sodiul. Volumele majore de urin cresc frecvena urinrii i astfel contribuie la evacuarea
cristalelor care se formeaz n cile urinare. Creterea uoar a coninutului de clorur de
sodiu din alimentaie ncurajeaz consumul de ap i stimuleaz evacuarea urinei.
Surse naturale
Sodiul necesar animalului este furnizat prin clorura de sodiu (sarea de buctrie sau NaCl), de
origine mineral sau marin, care conine 39% sodiu i 61% clorur. Creterea coninutului
de NaCl ntr-un aliment cu 2,5% reprezint o cretere de 1% a coninutului de sodiu.
Figur:
celul
echilibrul schimburilor
regularizarea apei

producerea energiei la nivel celular

Echilibru celular Regularizarea setei i evacurii urinei Metabolism energetic

Fosfai de sodiu
SNTATE I PROFILAXIE
Cnd sunt eliberate n cavitatea oral, unele forme de fosfat creeaz legturi cu ionii de calciu
din saliv, limitnd mineralizarea plcii dentare. Acest lucru ncetinete formarea tartarului
dentar. Depozitele de tartar la cini i pisici care primesc zilnic granule acoperite de fosfai de
sodiu sunt semnificativ mai mici dect la animalele care primesc aceeai diet, ns fr
fosfai de sodiu.
Cteva informaii generale
Srurile din fosfat de sodiu sunt utilizate n numeroase paste de dini pentru a mbunti
igiena oral. La animale, fosfaii trebuie incorporai n stratul exterior al granulelor sau n
batoanele alimentare, pentru a facilita eliberarea acestora n timpul masticaiei i a ncuraja
contactul acestora cu calciul din saliv.
Rolul lor n organism
Ionii de calciu din saliv sunt responsabili pentru formarea cristalelor de hidroxiapatit de
calciu, forma mineral a calciului utilizat pentru formarea tartarului. Fosfaii de calciu au
efect chelatic asupra calciului, reducnd semnificativ depozitele de tartar de pe dini.
Complexele din fosfai de calciu se dezasociaz n timpul digestiei, iar calciul i fosforul sunt
eliberate n tubul digestiv, unde sunt absorbite n funcie de necesitile animalului.
Surse naturale
Fosfaii de sodiu sunt o familie de sruri minerale care includ peste 150 de substane diferite
(ortofosfat, pirofosfat, polifosfat, metafosfat).
Figur:
tartar
calciu (ca2+)
fosfai de sodiu
Ionii de calciu compleci sunt indisponibili pentru formarea tartarului.
Chelani de calciu Frnarea formrii tartarului dentar

Magneziu
Mg
SNTATE I PROFILAXIE
Deficiena de magneziu este exprimat prin apariia problemelor nervoase. Mult timp a fost
recomandat ca modalitate de frnare a formrii calculilor de struvit (sau fosfatului de
amoniu-magneziu), n special la pisici. n prezent, s-a demonstrat c meninerea unui nivel
acid al pH-ului din urin este o msur preventiv mult mai eficient. Magneziul inhib
formarea calculilor din oxalat de calciu. Cinii sportivi necesit un consum mai mare de
magneziu.
Cteva informaii generale
Magneziul este un element mineral major, un metal alcalino-pmntos, calificat n nutriie
drept macroelement deoarece organismul necesit cantiti mari din acest element.
Rolul su n organism
Magneziul, ca i calciul i fosforul, este un element constitutiv al scheletului, pe care l
solidific, dei ntr-o mai mic msur dect celelalte dou elemente.
Magneziul este de asemenea esenial pentru buna funcionare a conducerii nervoase i
contraciei musculare, contribuind la metabolismul energetic general al organismului.
Surse naturale
Magneziul se gsete n oasele mamiferelor i n surse minerale precum oxidul de magneziu
sau diverse sruri minerale.
Figur:
impuls senzorial
neuron
producerea energiei la nivel celular
construcia osoas
Structura osoas Funcionarea sistemului nervos Energia celulelor

Elemente vestigiale chelate

SNTATE I PROFILAXIE
Elementele chelate, legate de o molecul organic, sunt absorbite mai uor de organul vizat i
sunt astfel mai eficiente. De exemplu, zincul chelat se prinde mai uor n pr dect zincul
liber, stimulnd creterea prului. mbuntirea calitii nutriionale a alimentaiei prin
utilizarea elementelor chelate acoper mai bine cerinele animalului n legtur cu fiecare
element vestigial.
Cteva informaii generale
Un element vestigial chelat este alctuit dintr-un ion metalic i trei aminoacizi.
Rolul lor n organism
Utilizarea acestei forme a elementelor vestigiale pur i simplu amelioreaz digerarea acestora,
n special absorbia digestiv, care este de regul mai mic de 30% (70% din mineral se
gsete n excrement). Cnd elementele vestigiale sunt chelate, rata de absorbie poate depi
60%.
Surse naturale
Aminoacizii purificai din surse naturale sunt utilizai pentru chelarea mineralelor precum
fierul, cuprul, zincul, manganul, iodul i seleniul.
Figur:
pierderi fecale mai mici
elemente vestigiale chelate
pierderi fecale ridicate
elemente vestigiale libere
perei digestivi
snge
Utilizare digestiv i metabolic mbuntit a elementelor vestigiale

Zinc
Zn
SNTATE I PROFILAXIE
n afara efectului general asupra organismului, acest element vestigial este crucial pentru
sinteza colagenului i cheratinei. Prin urmare, acesta are caliti de vindecare i confer
frumuseea blnii. Deficienele de zinc apar cel mai des la alimente de proast calitate, bogate
n tre i minerale, care mpiedic absorbia normal a zincului.
Cteva informaii generale
Zincul este un mineral minor, un element de tranziie, calificat n nutriie drept element
vestigial deoarece are o importan cantitativ sczut, dei este vital pentru organism. Rasele
nordice de cini uneori au probleme cu asimilarea zincului.
Rolul su n organism
Zincul este coenzima din numeroase sisteme metabolice. Este esenial pentru transportul
vitaminei A n snge i joac un rol important n reproducere. De asemenea, este un element
fundamental pentru integritatea pielii i calitatea blnii. n ultimul rnd, zincul ajut la
eliminarea lactatelor produse n timpul efortului fizic scurt i intens.
Surse naturale
Zincul se gsete n form de sruri minerale, ns i n cereale integrale i n toate produsele
animale. n timpul suplimentrii, zincul poate fi furnizat n form organic (gluconat de zinc
plus metionin) pentru a facilita absorbia sa.
Figur:
Calitatea pielii i blnii
Funcia reproductiv
Funcionarea celulelor
Calitatea pielii i blnii Funcia de reproducere

Fier
Fe
SNTATE I PROFILAXIE
Fierul este un nutriment esenial n prevenirea i tratarea anemiei.
Cteva informaii generale
Fierul este un mineral minor, un element de tranziie, calificat n nutriie drept element
vestigial deoarece are o importan cantitativ sczut, dei este vital pentru organism.
Rolul su n organism
Fierul este elementul constitutiv esenial din hemoglobin, pigmentul care transport
oxigenul n eritrocite, i al mioglobinei, care face acelai lucru n muchi (explicnd culoarea
roie a sngelui i muchilor). De asemenea, acest element are numeroase funcii enzimatice,
n special n ceea ce privete respiraia celular.
Surse naturale
Ficatul, carnea i petele, precum i legumele verzi i n special unele sruri minerale sunt
surse majore de fier pentru animale.
Figur:
hemoglobin
snge
furnizeaz o2 organelor
mioglobin
furnizeaz o2 muchilor
Prevenirea i tratarea anemiei Respiraia celular

Mangan
Mn
SNTATE I PROFILAXIE
Manganul contribuie la calitatea oaselor i cartilagiilor, ceea ce nseamn c trebuie
monitorizat aparte la puii de cini i pisici, precum i la animalele n vrst i la animalele
care sufer de osteoartroze.
Cteva informaii generale
Manganul este un mineral minor, un element de tranziie, calificat n nutriie drept element
vestigial deoarece are o importan cantitativ sczut, dei este vital pentru organism.
Rolul su n organism
Manganul este un element vestigial care joac un rol activ n funcionarea mitocondriilor,
centralele energetice ale celulelor i, de asemenea, joac un rol important n formarea oaselor
i cartilagiilor ncheieturilor.
Surse naturale
n general, carnea este o surs mediocr de mangan, n timp ce cerealele, grunele, fructele i
bineneles srurile minerale sunt surse bune.
Figur:
calitatea cartilagiilor
funcionarea mitocondriilor
Calitatea oaselor i cartilagiilor

Cupru
Cu
SNTATE I PROFILAXIE
Acest element vestigial este unul din factorii anti-anemici care include o sare a acidului folic,
vitamina B12 i fier. Depozitat n ficat, poate fi toxic pentru un numr foarte mic de rase
canine. Particip la sinteza melaninei, care este un pigment al prului.
Cteva informaii generale
Cuprul este un mineral minor, un element de tranziie, calificat n nutriie drept element
vestigial deoarece are o importan cantitativ sczut, dei este vital pentru organism
(<10mg/kg de greutate corporal). Majoritatea cuprului din organism este depozitat n ficat.
Poate fi toxic n cantiti excesive, produs de anumite rase de cini predispuse.
Rolul su n organism
Cuprul acioneaz n organism pentru a facilita absorbia intestinal a fierului i incorporarea
sa n hemoglobin. Este un element activ n numeroase enzime, n special n cele care
promoveaz oxidarea celular. De asemenea, joac un rol n sinteza colagenului din tendoane
i a mielinei sistemului nervos.
Surse naturale
Alimentele care au un coninut ridicat de cupru includ carnea (miel, porc, ra) i grunele
proteinacee (mazre, line, soia).
Figur:
culoarea prului
oxidarea celular
sinteza hemoglobinei
Prevenirea i tratarea anemiei

Iod
I
SNTATE I PROFILAXIE
Fr iod, glanda tiroid nu ar putea s funcioneze, iar gua care rezult poate afecta grav
metabolismul.
Cteva informaii generale
Iodul este un mineral non-metalic minor, calificat n nutriie drept element vestigial, deoarece
are o importan cantitativ sczut, dei este vital pentru organism.
Rolul su n organism
Acest element vestigial intr n organism n compoziia hormonilor tiroizi, ajutnd la
sintetizarea acestora.
Surse naturale
Sarea de mare i petele sunt cele mai bune surse de iod.
Figur:
tubul digestiv
glanda tiroid
snge
Hormonii tiroizi:
triiodotiroxina
tetraiodotiroxina
Sinteza hormonilor tiroizi

Seleniu
Se
SNTATE I PROFILAXIE
Ca i ali antioxidani, seleniul joac un rol complementar n combaterea tuturor strilor de
stres oxidativ la care este supus organismul, precum mbtrnirea, efortul fizic intens,
poluarea, cancerul i bolile inflamatorii.
Cteva informaii generale
Seleniul este un mineral non-metalic minor, calificat n nutriie drept element vestigial
deoarece are o importan cantitativ sczut, dei este vital pentru organism.
Rolul su n organism
Acest element vestigial este un antioxidant care acioneaz n sinergie cu vitamina E pentru a
proteja membranele celulare, n special cele ale celulelor musculare.
Surse naturale
Seleniul se gsete n sruri minerale, pete i n carne n cantiti mai mici.
Figur:
membrana celular: aciunea vitaminelor C i E
aciunea Se
mediul intracelular: aciunea polifenolilor
aciunea Se
nucleu: aciunea polifenolilor
celula organismului
Prevenirea i tratarea bolilor cauzate de radicalii liberi