Sunteți pe pagina 1din 2

Monoglutamatul de sodium(MSG)---E 621

Potrivit cercettorilor F. Bellisle i M. Monneuse, un procent de 0,6% glutamat de


monosodiu (MSG) este suficient pentru a-i determina pe oameni s mnnce tot mai mult i mai
repede. Se pare c n jur de 6% din dieta zilnic a unei persoane ar putea fi alctuit din
MSG.
Aceasta nseamn c, la un consum de dou kilograme de alimente pe zi, un adult
sau un copil ar primi o doz de 12 grame de glutamat de monosodiu: o astfel de doz este
suficient pentru a omor un obolan de un kilogram (conform J E C F A : Toxicology Study, F A O
Nutrition Meetings Report Series, 1974, No. 53).
De zeci de ani, cercettorii produc n laborator oareci ce sufer de obezitate, datorit
aplicrii de glutamat de monosodiu n diferite doze. De asemenea, MSG-ul adugat n hrana oilor
a condus la o cretere experimental a apetitului, nct consumul de hran de slab calitate
poate fi mrit prin tratarea acesteia cu MSG.
ntr-un alt studiu avnd la baz subieci umani, Umami i apetitul (Umami and
Appetite) realizat n 1990 de ctre P.J. Rogers i J.E. Blundell, s-a constatat c atunci cnd un
om consum o mas n care este adugat MSG, acestuia i se face curnd foame din nou i
va consuma o cantitate mai mare de hran tratat cu MSG dect cea fr acest ingredient.
ntr-un studiu realizat n 1984, cercettorii au reuit s provoace atacuri de epilepsie
oarecilor crora li s-au administrat mici doze de MSG: Severitatea convulsiilor i frecvena
deceselor a crescut n mod progresiv odat cu vrsta (conform Monosodium-L-glutamateinduced convulsionsI. Differences in seizure pattern and duration of effect as a function of age in
rats, Arauz-Contreras J., Feria-Velasco A., 1984).
Dereglri hormonale insulina i hormonul de cretere MSG-ul este responsabil i
pentru creterea secreiei de insulin, ntr-un studiu documentat de A. Niijima i T. Togiyama, n
1990: Cnd cavitatea oral a oarecelui a fost infuzat cu o soluie de MSG, s-a constatat o
cretere rapid a nivelului de insulin din snge la 3 minute de la stimulare.
Aceleai efecte au fost observate i ntr-un experiment cu subieci umani (conform
Glutamate ingestion and its effects at rest and during exercise n humans, Mourtzakis M.,
Graham T.E., 2002).
Glutamatul de monosodiu reduce, de asemenea, secreia hormonului de cretere n timpul
adolescenei. Experimentele realizate pe oareci au artat c MSG reduce secreia hormonului
de cretere, oarecii devenind obezi i avnd o cretere deficitar.
Efectele se observ ns i la oameni: La indivizii obezi, secreia hormonului de cretere
este mpiedicat (), iar gradul acestui defect n secreie este proporional cu gradul de
obezitate (conform Growth hormone status in morbidly obese subjects and correlation with body
composition, Savastano S., Di Somma C., Belfiore A., 2006).
Poate produce dureri de cap, slabiciune, greata, astm, modificari de ritm cardiac. Poate
declansa maladiile Huntington (dementa, pierderea abilitatilor mentale, tulburari de personalitate
si de comportament), Alzheimer sau Parkinson, explic profesorul Gheorghe Mencinicopschi.
n anii 80 i 90 ai secolului trecut, cercettorii au descoperit c MSG poate s
depeasc bariera pus de placent i s pun astfel n pericol copilul aflat n pntecele

mamei sale.
Efectele negative au fost amplu analizate pe oarecii folosii n experimente, dar aceste
observaii dovedesc posibilitatea unei otrviri dincolo de placent a fetuilor umani, dup
consumul de ctre mam a unor alimente bogate n glutamat (cf. Neurotoxicity of monosodiumL-glutamate in pregnant and fetal rats, Toth L., Karcsu S., 1987). S-a demonstrat c glutamatul
de monosodiu (MSG)penetreaz bariera placentei.
n urma acestor observaii experimentale a efectelor nocive pe care le are glutamatul
asupra sarcinii, cercettorii M. Hermanussen i J.A. Tresguerres au tras n 2003 un puternic
semnal de alarm:Sugerm cu trie abandonarea agentului aromatizator glutamat de
monosodiu i reconsiderarea dozelor zilnice de proteine i aminoacizi recomandate n
timpul sarcinii.
Un alt efect deosebit de important observat de cercettori n testarea glutamatului pe
oareci estecomportamentul agresiv i antisocial generat asupra roztoarelor. Aceasta este
de fapt o trstur surprins de toate experimentele din domeniu, fr excepie, aa cum
subliniaz i doctorul Russell Blaylock n cartea sa Excitotoxinele.
i cum omul este de cinci ori mai receptiv la glutamat dect oarecii, iar copiii de
patru ori mai mult dect adulii, s ne mai mire oare c, ndopai cu glutamatul gsit mai ales n
chips-uri, dresinguri i supe, copiii notri sunt tot mai agresivi?
Avnd n vedere c studiile tiinifice arat tot mai concludent cum glutamatul distruge
zonele cerebrale responsabile cu concentrarea i atenia i, n general, slbete capacitile
cognitive att la animale, ct i la oameni, chiar din faza intrauterin, dac mama a
consumat multe alimente bogate n glutamat , de ce ne-am mai mira de slabele rezultate
cognitive ale copiilor notri sau de faptul c, aa cum arat aceleai studii, oamenii devin infertili?
Magazinele sunt pline de produse care contin glutamat monosodic, un aditiv
periculos.
Iat n ce alimente se gsete E 621 :
- Chipsuri
- Floricele
- Supe-instant
- Condimente
- Pate de ficat
- Pate vegetal
- Salam
- Parizer
- Cremvurti
Nu cumprai pate, floricele sau salam pe etichetele crora apare aditivul glutamat
monosodic!!

(Petru Molode, revista Familia Ortodox nr.18


Sursa: http://www.financiarul.ro/2014/02/14/controlul-populatiei-prin-glutamatul-de-monosodiu-2/)

S-ar putea să vă placă și