Sunteți pe pagina 1din 38
FORMULA VITALITĂȚII PERFECTE Cum să elimini oboseala și să îți crești nivelul de energie

FORMULA

VITALITĂȚII

PERFECTE

Cum să elimini oboseala și să îți crești nivelul de energie

FORMULA

VITALITĂȚII

PERFECTE

FORMULA

VITALITĂȚII

PERFECTE

Cum să elimini oboseala și să îți crești nivelul de energie

AIMGroup

Bucureşti, 2014

Formula vitalităţii perfecte Copyright © 2014 AIMGroup

Formula vitalităţii perfecte ISBN 978-606-8414-38-6

© 2014 AIMGroup www.aimgroup.ro 031 425 44 64

Toate drepturile asupra acestui e-book sunt rezervate grupului de cercetare AIMGroup. Nicio parte a acestei lucrări nu poate fi reprodusă, în nicio formă, fără permisiunea scrisă a companiei AIMGroup.

Acest document este destinat doar folosirii personale. Nu e permisă, sub nicio formă, copierea, modificarea sau distribuirea lui.

Acest e-book a fost realizat în scop informațional. Autorul nu oferă sfaturi profesionale, de afaceri sau legale. Autorul oferă o perspectivă personală în ce priveşte subiectele abordate. Dacă cititorul are nevoie de indicații legale sau care privesc o problemă gravă de sănătate, se recomandă și consultarea unui specialist în domeniu.

Compania AIMGroup nu este responsabilă de eventualele decizii luate numai pe baza informațiilor oferite în acest material.

     
       

11

13

15

17

21

23

25

27

31

33

1

Află care este cauza ascunsă a stării tale de oboseală și cum îți poți crește nivelul de vitalitate

Nenumăratele denumiri ale bolilor nu contează cu adevărat. Ce contează de fapt este că toate au aceeaşi cauză esenţială: prea multe deşeuri acide în organism! Din păcate, deşeurile care nu sunt eliminate din corp când ar trebui sunt reabsorbite din colon în ficat şi puse din nou în circulaţie. Ele sunt depuse mai apoi în ţesuturi. Iar aceste reziduuri din ţesuturi sunt cele care determină boala sau sănătatea!

De regulă, când mâncăm ceva alcalin se generează alcalinitate în organismul nostru, iar când mâncăm ceva acid se creează aciditate. Există însă excepții de la această regulă, și anume unele alimente nu sunt pur și simplu potrivite pentru anumite persoane iar atunci

reacția declanșată e una de respingere (alergică) și pentru a anihila

și descompune acest aliment organismul generează cantități mari de

acid, prin urmare se acidifică puternic. Putem să ne alimentăm„sănătos” după toate regulile medicale și, totuși, dacă în alimentație avem unul sau mai multe alimente pe care nu le tolerăm (suntem alergici la ele), să menținem o aciditate ridicată a organismului nostru iar în timp aceasta să producă dezechilibre tot mai mari.

Ce este cel mai important e faptul că aproape fiecare persoană are

astfel de alergii la unele alimente, simptomele nefiind vizibile imediat,

ci după mult timp și atunci este prea târziu sau prea dificil să mai putem

echilibra ceva.

FORMULA VITALITĂŢII PERFECTE

În acest ghid abordăm, pe rând, cele mai importante informații cu privire la intoleranțele alimentare și modalitatea de identificare a alimentelor care ne fac rău. Mai exact, vom vorbi despre:

• simptomele alergiilor ascunse;

• cum îți poate distruge viața un aliment toxic;

• cum îți poți da seama la ce aliment ai alergie sau intoleranță genetică;

• de ce tratamentul cu medicamente nu dă rezultate niciodată;

• care sunt alimentele pe care trebuie să le eviți;

• care sunt pașii planului de detoxifiere și creștere a vitalității.

Despre unele dintre cele mai periculoase alimente existente pe piață (pe care majoritatea oamenilor le consumă regulat) se cunosc deja câteva lucruri. Zahărul, făina albă, mâncarea de tip fast-food, dulcețurile, gemurile, cafeaua, laptele și carnea sunt câteva dintre alimentele acide de care mare parte dintre specialiști ne recomandă să ne ferim. Dar ce nu știm despre așa-zisele alimente sănătoase care ne pot da peste cap sănătatea? Putem suferi de alergii ascunse sau intoleranțe la unele alimente pe care le consumăm zilnic și să nu ne dăm seama? Da, iar simptomele, din păcate, deși prezente, nu sunt puse pe seama alimentației incorecte. O intoleranță la un aliment toxic pentru tine poate fi cauza:

• unor boli grave, aparent inexplicabile;

• oboselii;

• migrenelor;

• durerilor de stomac;

• reacțiilor violente din organism și chiar a decesului.

2

Este posibil ca un aliment toxic să îţi distrugă viaţa

Un medic care considera că are o sănătate perfectă a făcut o serie de

teste pentru a vedea dacă are vreo intoleranţă alimentară. A descoperit

o alergie la grâu şi, ca un test suplimentar, a eliminat grâul din

alimentaţie. Spre surprinderea lui, nu s-a mai simţit obosit la sfârşitul unei zile de lucru încărcate şi se trezea dimineaţa foarte bine dispus, nu ca înainte, când era îngrozit că urmează o zi de muncă istovitoare. Dintr-odată şi-a dat seama că starea lui de sănătate nu era chiar aşa de bună cum crezuse.

Când pâinea cea de toate zilele nu îţi face bine şi, fără să ştii, devii o victimă a consecinţelor care decurg din asta, poţi ajunge să consideri

că sănătatea este simpla absenţă a bolii. Nu e deloc aşa. Să fii sănătos

înseamnă să îţi simţi corpul plin de energie mereu gata să fie

folosită.

O

intoleranţă la un aliment pe care îl consumi în fiecare zi poate să

îţi

reteze pofta de viaţă, să te facă să te simţi abătut fără un motiv

anume ori să fie cauza unei boli grave, aparent inexplicabile. Însă cei mai mulţi oameni nu îşi dau seama că asta e ceea ce se întâmplă cu corpul şi cu starea lor de spirit. Pur şi simplu, acceptă că simptomele misterioase care apar şi dispar sunt ceva normal.

Multe suferinţe şi patologii, de la dureri de burtă până la stări de spirit ciudate şi nepotrivite, chiar stări de violenţă, sunt trecute cu vederea chiar şi de medici, care le consideră ceva normal. Dar asta e

FORMULA VITALITĂŢII PERFECTE

ignoranţă, nu ştiinţă. Totuși, este datoria medicilor să educe oamenii cu privire la fenomenul toxicităţii individuale a produselor alimentare, inclusiv alergia alimentară şi intoleranţa la anumite alimente.

3

Cum îţi dai seama dacă ai o alergie ascunsă sau o intoleranţă alimentară

De obicei, lumea se gândeşte la o alergie alimentară prin prisma tipului de boală provocată de alergia la nuci, crustacee sau căpşuni. Însă aceste alimente nu sunt consumate zilnic, iar reacţiile violente care apar ne indică aproape întotdeauna cauza îmbolnăvirii.

Tabloul clinic arată cu totul altfel când produsul la care eşti alergic face parte din dieta ta zilnică, când îl consumi în fiecare zi, poate chiar de mai multe ori pe zi. În aceste condiţii, organismul se adaptează la procesul alergic, iar reacţiile dispar şi totul devine o alergie ascunsă. Această adaptare a organismului poate să dureze o viaţă sau poate să înceteze oricând, în condiţii de stres. Când adaptarea organismului este totală, nu vor mai exista simptome, dar dacă efortul de a face faţă alergiei slăbeşte procesul de adaptare, va ieşi la suprafaţă o serie de simptome.

În diferite momente din viaţa unui om, aceste manifestări vizibile ale unei alergii până atunci ascunse pot lua forma unor boli dintre cele mai diverse.

Să luăm exemplul tipic al unei persoane alergice la laptele de vacă. Dacă un bebeluş e hrănit cu lapte de vacă la biberon, apar multe probleme; copilul are gaze intestinale, iar mama se alege cu multe nopţi nedormite.

FORMULA VITALITĂŢII PERFECTE

Pot să existe perioade lungi în care pacientului îi curge nasul, face otită, îl doare în gât, răceşte des, până la urmă i se extirpează amigdalele şi polipii. Din când în când, procesul de adaptare poate să devină total, iar simptomele să dispară. Pacientul alergic se poate bucura de perioade cu o sănătate excelentă, când totul pare să fie în regulă. De multe ori însă, pacientul are dureri din ce în ce mai mari, este prea activ sau viceversa, manifestă un deficit de atenţie (ADD), are dureri de cap, e predispus la infecţii şi, ca o consecinţă, răceşte des şi are stări gripale.

La pubertate, viaţa pacientului poate lua o întorsătură dramatică, simptomele pot să dispară ori să se agraveze. Problemele care apar la pubertate pot lua diverse forme: migrene, astm, eczeme, acnee, depresie şi disfuncţii comportamentale. Uneori pot apărea chiar şi semne de vandalism, ca rezultat al unei alergii ascunse care începe să iasă la suprafaţă. La fete, toate problemele menstruale pot fi rezultatul unor alergii mascate la anumite alimente sau substanţe chimice. Se pare că organismul se suprasensibilizează la proprii hormoni şi orice dezechilibru hormonal apărut la pubertate, la menstruaţie, în timpul sarcinii sau la menopauză poate să provoace diverse simptome în grade diferite. Aceste simptome pot fi: agitaţie premenstruală, dureri mari în timpul menstruaţiei, absenţa menstruaţiei, greaţă în timpul sarcinii, sarcină toxică, depresie după naştere şi toate acele simptome neplăcute asociate de obicei cu menopauza.

Dacă te gândeşti că cel mai probabil tratezi astfel de simptome ca pe nişte boli luând medicamente, ce ai face dacă ai ști că toate problemele sunt cauzate de un aliment la care eşti alergic și pe care ar trebui să îl elimini din alimentaţia ta?

4

Simptome ciudate cauzate de alergii alimentare sau intoleranțe genetice

Variabilitatea şi varietatea simptomelor cauzate de alergia alimentară ascunsă şi de intoleranţa genetică la alimente reprezintă principalul motiv pentru care problema nu a fost identificată mai devreme. Medicii sunt convinşi că toate bolile trebuie să se încadreze în tipare sau sindroame bine stabilite. Aşa se face că orice simptom care nu apare şi nu are o denumire în tratatele de specialitate nu e considerat o boală reală, ci ceva care există doar în imaginaţia pacientului. Suspiciunea de ipohondrie intră în zona roşie când pacienţii se plâng ba de una, ba de alta: într-o săptămână îi doare capul, săptămâna următoare au dureri de articulaţii, apoi au dureri intestinale, după aceea se simt deprimaţi. Medicii scapă repede de ei sau îi trimit la psihiatru, cu alte cuvinte li se dă de înţeles că „totul e în mintea lor”.

În realitate, e vorba de unul şi acelaşi lucru: o alergie alimentară. Se schimbă doar consecinţa acelei alergii. Simptomele pot fi ciudate, proteice şi foarte subiective. [Proteus a fost un zeu al mării la greci, fiu al lui Poseidon (Neptun), care îşi schimba înfăţişarea cu fiecare apariţie.] Simptomele pot fi extrem de ciudate, de pildă:

• să te doară capul în fiecare zi de luni, dar nu şi în celelalte zile (ai mâncat ceapă duminică, la cină);

• să faci crize de epilepsie după ce ai mâncat morcovi;

• să te simţi ameţit după ce consumi cartofi sau portocale;

• să te simți excitat sexual după ce mănânci carne de pui.

FORMULA VITALITĂŢII PERFECTE

Acestea sunt cazuri reale extrase din dosarele doctorului Keith Scott- Mumby, specialist în nutriție și medic holist.

Deşi simptomele subiective îi enervează grozav pe medici, uneori pacienţilor le este greu să descrie ce simt. Există persoane care spun:

„Simt cum prin pielea mea curge apă fierbinte şi mă văd prăbuşit la capătul unui tunel lung” sau„În unele zile simt că am o piatră imensă în stomac”. Pentru un medic obişnuit, acestea sunt semne de halucinaţie sau boală psihosomatică, dar ele pot fi indicii clare că există o alergie la nivelul creierului sau modificări de percepţie.

Orice sistem din organism poate fi tulburat de o alergie alimentară sau

de

o intoleranţă genetică la anumite alimente şi la fiecare pacient pot

fie implicate unul sau mai multe sisteme. Le numim „organe-ţintă”

sau„organe de şoc”. În paranteză fie spus, sistemul-ţintă implicat poate

să se schimbe de la o etapă a vieţii la alta.

Un copil suferind de o eczemă face astm, apoi scapă de astm şi face

ulcer gastric sau suferă de sindromul intestinului iritabil (SII). În prezent,

se crede că o comunicare alterată între creier şi tractul gastrointestinal

reprezintă cauza acestui sindrom. Există o comunicare anormală între

creier şi intestin, declanşată pe fondul stresului psihologic. Din cauza stresului, procesul de adaptare a organismului încetează şi simptomele

se agravează. De cele mai multe ori se consideră că stresul stă la baza

acestei boli. Pacientul e nevoit să urmeze şedinţe de psihoterapie, iar

când acestea dau greş, se recurge la medicamente pentru a atenua simptomele.

O

reacţie necorespunzătoare la alimente şi substanţe chimice pare

garanteze o reacţie adversă la medicamentele prescrise pentru

CAPITOLUL 4

a trata simptomele. Starea pacientului tinde să se înrăutăţească şi el devine un caz dificil, sfârşind prin a reacţiona la aproape orice.

Într-un caz tipic de alergie alimentară mascată, pacientul poate suferi

în principal prin implicarea sistemului nervos central. Poate că cel

mai neplăcut simptom este cel descris de pacienţi drept „sindromul creierului confuz”.

Imposibilitatea de a se concentra, gândirea confuză, afectarea memoriei, dorinţa de a lenevi, toate acestea sunt simptome neplăcute pentru o persoană care, în mod normal, este foarte inteligentă, muncitoare şi competentă. Depresia e, de asemenea, un simptom des întâlnit şi chinuitor.

O atare stare a lucrurilor poate să creeze situaţii imposibile într-un

cuplu. Deprimatul nu vrea să fie atins şi reacţionează urât la orice gest

romantic al partenerului.

Aceşti pacienţi ajung să fie etichetaţi drept ipohondri, nevrotici şi, întrucât nu pot să-şi explice ori să înţeleagă situaţia dificilă în care se află, ajung să creadă ei înşişi că sunt nebuni sau pe cale să-şi piardă minţile. Când li se prescriu medicamente şi ajung să fie dependenţi de ele, intră într-un hăţiş din care este practic imposibil să mai iasă la lumină şi mulţi îşi sfârşesc zilele într-un spital de nebuni.

Precum spuneam, mâncarea îţi poate face mult rău.

5

Toată lumea are alimente toxice – chiar şi tu!

Alergia alimentară ascunsă ori mascată a fost deseori numită, pe bună dreptate, duşmanul din umbră. Deşi apar frecvent, astfel de alergii sunt rareori înţelese sau identificate. Acesta este adevăratul motiv pentru care dietele de detoxificare funcţionează. Putem fi alergici la orice, chiar şi la suplimentele cu vitamine. Vitamina B este de obicei sintetizată din drojdia de bere, vitamina C, din porumb, vitamina E, din germeni de grâu – şi lista poate să continue. O alergie sau o intoleranţă alimentară poate să nu fie ceva grav dacă eşti în general un om sănătos, însă e ceva frecvent dacă ştii să formulezi întrebările corecte.

Depistarea şi identificarea efectului unei alergii ascunse a fost probabil una dintre cele mai importante descoperiri medicale din ultimii 100 de ani, prin prisma tuturor suferinţelor care pot acum să fie alinate. Evident, interesul public faţă de această metodă de vindecare fără riscuri este foarte ridicat. Mulţi oameni care credeau că sunt condamnaţi să fie bolnavi pe viaţă şi probabil că aşa le spuseseră şi medicii, deşi ei ar fi trebuit să ştie mai bine, încep să se trezească la realitate şi să înţeleagă că se pot însănătoşi pur şi simplu dacă mănâncă şi bea altceva.

6

Când boala s-a declanșat, medicamentele nu pot vindeca

Ingerarea cronică de pastile este o caracteristică a epocii noastre. Medicina convenţională ne-a inoculat ideea că există un produs chimic pentru orice boală, de la suferinţa provocată de lipsa unei persoane dragi până la schizofrenie, de la atacuri de panică până la astm şi de la arsuri stomacale până la tumori maligne. Aceasta e mentalitatea care insistă că depresia nu reprezintă altceva decât lipsa de Prozac; aceasta e ştiinţa tenace care susţine că soluţia pentru a contracara efectele adverse ale medicamentelor constă în administrarea altor medicamente.

Însă administrarea cronică de medicamente este, prin definiţie, un

eşec; ea nu conduce la vindecare. Dacă ar vindeca, nu ar mai fi nevoie să tot luăm acele medicamente! O astfel de terapie poate cel mult să trateze simptomele. Chiar şi atunci, nu face decât să le mascheze, pentru că nu îşi propune să rezolve cauza, ci să suprime rezultatele.

E ca şi cum pe bordul unui automobil am acoperi cu mâna lumina roşie

care ne avertizează că trebuie să schimbăm uleiul. Simptomul, adică

lumina roşie, va dispărea, dar presiunea uleiului va rămâne foarte mică

şi în scurt timp automobilul va avea probleme grave. Bine ar fi ca toţi

medicii să înţeleagă acest adevăr!

Iată o definiție scurtă şi fără menajamente pentru un tratament de succes: fără simptome, fără tratament. Dacă starea bolnavului impune un tratament repetat, chiar dacă e vorba de remedii holistice pentru a ţine în frâu simptomele, înseamnă că nu avem de-a face cu o vindecare.

FORMULA VITALITĂŢII PERFECTE

Fără boală, fără nevoia de tratament, aşa înţeleg eu vindecarea! Singura modalitate prin care poţi să obţii acest rezultat minunat e să apelezi la Mama Natură. Fără ea, nu vei putea să tratezi nimic; nu vei putea să vindeci nimic; nu vei reuşi să rezolvi nimic.

7

Controlează-ţi dieta:

cum să rămâi sănătos

Acest capitol şi metodele la care face referire reprezintă cheia succesului în cazul dietei înţelepte. Dieta de eliminare, adică evitarea anumitor alimente în vederea însănătoşirii, a fost iniţiată ca metodă de medicul american Albert Rowe Sr încă din 1920. De atunci, mulţi medici au verificat şi extins cercetările genialului american. O lucrare clasică despre acest subiect este „Food Allergy”, scrisă de Herbert J. Rinkel, Theron G. Randolph şi Michael Zeller în 1950.

Evident, simpla evitare a unor alimente nu e suficientă. Este posibil ca vindecarea să fie o simplă coincidenţă. Noi mergem mai departe şi adăugăm încă o etapă: introducem câte un aliment pentru a testa dacă apar reacţii adverse. Medicul Keith Scott-Mumby a numit acest proces „provocare”. Tot el a creat întreaga procedură care s-ar putea numi dieta de eliminare şi provocare.

Este important să reţii că dieta de eliminare nu durează toată viaţa, indiferent cât de bine te simţi urmând această dietă. E posibil ca din dieta de întreţinere să fie excluse câteva alimente, însă nu toate alimentele interzise iniţial se vor dovedi cauzatoare de probleme. Dacă se dovedesc inofensive, poţi să le reintroduci în dietă în decursul câtorva săptămâni (după o evaluare atentă cu ajutorul unui test de provocare).

În esenţă, despre asta e vorba: în loc să eviţi toate alimentele, ţi se cere să le eviţi doar pe acelea care se presupune că îţi creează probleme. Alimentele care provoacă cele mai multe alergii, un fel de top 10,

FORMULA VITALITĂŢII PERFECTE

sunt: grâul, porumbul, ouăle, laptele, ceaiul, cafeaua, zahărul din trestie de zahăr, drojdia de bere, citricele (mai ales portocalele) şi brânza. Lor li se adaugă alte alimente, în funcţie de frecvenţa cu care le consumăm. Roşia, de pildă, este un alergen des întâlnit (deşi e posibil să o consideri un aliment natural), probabil tocmai pentru că este consumată în cantităţi mari; acum mâncăm salate şi iarna, iar roşiile sunt folosite în tot felul de sosuri şi condimente, indiferent de anotimp.

Cartoful, care face parte din aceeaşi familie botanică, poate să provoace, la rândul lui, reacţii severe. Am menţionat deja că, dintr-un motiv sau altul, cartoful este de multe ori vinovat de apariţia eczemei – mult mai des decât ai crede. Adevărul e, aşa cum am spus de nenumărate ori, că orice aliment poate să provoace simptome. Totul depinde de pacient. Însă, în loc să interzicem toate alimentele, pentru că, aşa cum am explicat, aceasta nu este o soluţie, cel mai bine e să găsim presupuşii vinovaţi şi să-i eliminăm. E un fel de joc de noroc.

Trebuie să urmezi cu stricteţe acest plan de alimentaţie 10 până la 14 zile sau poate mai puţin. Dacă simptomele dispar în primele cinci zile, poţi trece la etapa următoare, adică să reintroduci alimentele suspecte, urmând instrucţiunile din capitolul 12 al cărţii „Dieta înţeleaptă” scrisă de doctorul Keith Scott-Mumby, care a apărut la Editura Vidia în 2013.

8

Alimente pe care trebuie să le eviţi

Procedând invers, o să îţi spun ce alimente trebuie să eviţi.

Fără cereale. Cerealele fac parte din familia gramineelor: grâul, porumbul, orzul, secara, ovăzul, orezul şi meiul. Nu consuma înlocuitori, cum ar fi alacul, pentru că este tot o specie de grâu.

Alimentele din această categorie sunt des întâlnite în alimentaţia noastră. Grâul îl regăsim în pâine, prăjituri, fursecuri, produse de patiserie, paste, dar şi în whisky şi în alte băuturi alcoolice distilate. Porumbul se găseşte în turtele din mălai, în mămăligă, crupe, fulgi de cereale şi în unele băuturi răcoritoare (siropul de porumb folosit ca îndulcitor). Porumbul e frecvent utilizat ca liant în compoziţia pastilelor albe (medicamente), iar asta înseamnă că de fiecare dată când un pacient cu intoleranţă la porumb va lua o pastilă, va avea reacţii adverse.

Fără produse lactate. Nici măcar înlocuitori ai laptelui de capră sau

de oaie. Alergia frecvent întâlnită în această categorie este cauzată de

o proteină numită cazeină, care se găseşte în toate tipurile de lapte.

Produsele lactate sunt, şi ele, des întâlnite în alimentaţia noastră zilnică

şi de multe ori intră în compoziţia unor alimente fără ca noi să ştim.

Untul, laptele, margarina, smântâna, îngheţata şi iaurtul sunt surse clare. Însă şi sucul de fructe poate să conţină zer fermentat care este un derivat al laptelui.

FORMULA VITALITĂŢII PERFECTE

Fără băuturi excitante, adică fără ceai, cafea sau alcool.

Renunţă la fumat. Ştii foarte bine că nu poţi avea o sănătate cu adevărat bună dacă vei continua să fumezi.

Dintre toate drogurile moderne, ţigările sunt probabil cele care dau cea mai mare dependenţă. Se întâmplă aşa pentru că tutunul provoacă întotdeauna o alergie mascată. Dacă te gândeşti cum a fost când te-ai apucat de fumat, aproape sigur ţi s-a făcut rău după primele ţigări (etapa 1 a alergiei), însă ai continuat şi ai învăţat să le tolerezi (etapa 2). În timp s-a ajuns la dependenţă şi dacă stăteai prea mult fără să îţi administrezi o nouă doză, adică fără să fumezi o ţigară, apăreau reacţii de sevraj (etapa 3); procesul de îmbolnăvire începuse. Te-aş ruga să înţelegi însă un lucru: nu e vorba că dacă nu renunţi la fumat, această dietă nu va funcţiona; sunt convins că va funcţiona. Încearcă din răsputeri să te laşi de fumat; dacă nu reuşeşti, nu îţi neglija sănătatea – încearcă totuşi dieta.

Persoanele care suferă de migrene şi dureri de cap ar trebui să cunoască o statistică extrem de importantă: jumătate dintre cei care au suferit de dureri de cap şi au renunţat la fumat s-au simţit mult mai bine. Aminteşte-ţi acest lucru data viitoare când simţi nevoia să fumezi.

Fără zahăr sau înlocuitori, nici „naturali”, nici sintetici. Fără zahăr alb, brun sau„zahăr natural”. Nu sunt permise nici mierea, Stevia rebaudiana, aspartamul, zaharina sau orice alt îndulcitor. Niciunul dintre alimentele permise nu necesită îndulcitori.

Ai milă de papilele tale gustative şi obişnuieşte-te să consumi alimentele în starea lor naturală. După câteva zile, chiar şi un morcov ţi se va părea foarte dulce.

CAPITOLUL 8

Fără ouă. Ouăle sunt alimente incredibil de ciudate. Alergia la ouă poate fi atât de intensă încât persoana alergică să reacţioneze violent doar dacă sărută sau dă mâna cu cineva care a mâncat ouă. E posibil ca o persoană cu sensibilitate la ouă care taie un tort ce conţine ouă şi

apoi foloseşte acelaşi cuţit pentru a tăia un tort fără ouă să se aleagă cu

o erupţie cutanată. Proteina vinovată este de obicei ovalbumina, care

se găseşte în toate tipurile de ouă. Prin urmare, în această fază iniţială nu sunt permise nici ouăle de curcă sau de raţă.

Fără carne de pui. Nu din cauza estrogenilor şi antibioticelor prezente de obicei în carnea de pui (lucru destul de rău), ci din pricină că pot apărea reacţii încrucişate. Evident, carnea de pui şi ouăle de găină provin

de la acelaşi tip de pasăre, deci e foarte posibil ca dacă ai sensibilitate

la unul dintre aceste produse, să nu-l tolerezi nici pe celălalt. Ai putea

să consumi clapon dacă vrei să localizezi posibile reacţii alergice.

Fără citrice, adică portocale, lămâi, grepfrut etc. S-ar putea să ţi se pară ciudat. Vei admite că există multe sortimente contrafăcute de suc de portocale, limonadă etc. Însă vei considera că fructul natural este bun. Ei, bine, experienţa medicului Keith Scott-Mumby spune că e încă unul dintre acele lucruri pe care le vezi atât de des încât începi să le crezi. În special portocalele pot crea probleme. Aşa cum le explică şi pacienţilor săi, citricele au un miros puternic: simţi imediat dacă cineva decojeşte o portocală sau o lămâie în celălalt capăt al camerei. Astfel de substanţe chimice puternice stau la baza alergiilor şi intoleranţelor alimentare.

În ultimul rând, dar la fel de important: fără produse alimentare prelucrate. Nimic din borcane, conserve, sticle sau pacheţele. Nimic modificat,„afumat” sau aromat. Consumă alimentele aşa cum le-a lăsat Mama Natură!

9

Arome, culori și gusturi falsificate

Omului de rând îi este greu să înţeleagă cât de mult sunt falsificate alimentele procesate. Nu numai că sunt scoase din ele toate substanţele

nutritive esenţiale, dar producătorii te mint, încercând să te convingă

că produsele lor sunt„îmbunătăţite cu vitamine” sau alte absurdităţi de

genul acesta. E ca şi cum un om care merge pe stradă este bătut şi i se fură 100 de dolari, după care hoţul se întoarce, îi dă înapoi 5 dolari şi îi spune: „Ia de colea, te-ai îmbogăţit cu 5 dolari!”.

O problemă şi mai gravă o reprezintă mizeriile care sunt adăugate în

alimente. Aproape toate produsele pe care le cumperi din supermarket, cu excepţia fructelor şi legumelor organice şi proaspete, conţin substanţe chimice, substanţe cum sunt polifosfaţii care absorb apa şi le permit producătorilor să îţi vândă apă pe post de ingredient alimentar.

Şunca şi costiţa afumată pot să conţină până la 45% apă, or asta nu e altceva decât fraudă.

Dacăveicerceta,veidescoperişialteingrediente:agenţiantiaglomerare, cum e pudra de talc, pentru ca alimentele să nu se deshidrateze şi să arate aşa cum sunt de fapt, nişte aiureli sfărâmicioase; emulgatori, pentru a menţine consistenţa produselor; antioxidanţi, pentru a întârzia alterarea grăsimilor; conservanţi şi agenţi gelatinizanţi sau de îngroşare.

Şi nu am menţionat încă miile de substanţe chimice folosite pentru

aromatizare şi colorare. Am păstrat ani de zile, pentru a o arăta pacienţilor, o listă de substanţe chimice etichetate drept „aromă de măr”; peste 80 de substanţe artificiale, printre ele alcooli şi esteri

FORMULA VITALITĂŢII PERFECTE

complecşi, sunt folosite pentru a crea iluzia de „măr”. Evident, mărul adevărat nu e luat în calcul. Totul se face exclusiv cu substanţe chimice. Îţi dau un singur exemplu: (S)-2-acid metilbutanoic metil ester este un ingredient esenţial pentru a obţine aroma de măr şi cea de căpşuni.

Cuvintele„deştepte” de genul„amelioratori” sunt o capcană. Asemenea denumiri nu au nicio legătură cu valoarea nutritivă a alimentului în cauză.

10

Am ajuns la final

… și sperăm că ţi-am oferit informațiile de care aveai nevoie, sfaturi pe care să le foloseşti spre binele tău și al celor dragi. Am văzut împreună ce simptome ciudate generează alergiile ascunse şi cum să depistăm aceste intoleranțe alimentare care ne vampirizează vitalitatea și ne îmbolnăvesc; am aflat, de asemenea, care sunt alimentele cele mai păcătoase și am vorbit despre planul de eliminare și detoxifiere. De acest plan pentru eliminarea alergiilor și îmbunătățirea nivelului de vitalitate poți beneficia chiar dacă te consideri sănătos. Poate că nu ai identificat la tine simptome grave, dar te simţi plin de energie, radiezi de fericire şi eşti mulţumit de toate aspectele vieţii tale? Dacă răspunsul este negativ înseamnă că de fapt nu te afli într-o stare bună. Dar sănătatea nu înseamnă doar lipsa bolii. Nu e suficient. Sentimentul pozitiv al unei stări de bine şi o energie debordantă disponibilă ori de câte ori este nevoie, asta numim sănătate optimă. Asta înseamnă să fii plin de viaţă!

Uneori, schimbarea se produce din întâmplare, poate că ai auzit despre astfel de cazuri. Însă e mai bine să înţelegi cum stau lucrurile şi să fii informat pentru a face descoperiri în mod sistematic; în felul acesta poţi să te ajuţi pe tine ori să îţi ajuţi familia şi prietenii cu mai multă eficienţă.

Îţi mulţumim pentru că ai avut forţa şi răbdarea să citeşti până aici şi îţi dorim numai bine în tot ce faci pentru a fi sănătos, fericit şi a avea o viaţă lungă!

Informațiile cuprinse în acest ghid reprezintă munca de cercetare și experiența ca medic și specialist în nutriție a doctorului Keith Scott-

Mumby şi sunt detaliate în cartea sa „Dieta înțeleaptă”, apărută la

Editura Vidia în 2013.

„Un organism sănătos este camera de oaspeţi a sufletului, un organism bolnav o închisoare.” Francis

„Un organism sănătos este camera de oaspeţi a sufletului, un organism bolnav o închisoare.” Francis Bacon

un organism bolnav o închisoare.” Francis Bacon www.aimgroup.ro 031 425 44 64 ISBN 978-606-8414-38-6 9

www.aimgroup.ro 031 425 44 64

ISBN 978-606-8414-38-6 9 786068 414386
ISBN 978-606-8414-38-6
9
786068
414386