ingredientele:

-200 ml lapte caldut

-30-35 gr. drojdie proaspata
-500-550 gr. faina tip 45 sau 55 (depinde de faina, daca si la a doua framintare ti se pare prea lipicios si moale
aluatul, mai adaugi putin cite putin)
-80 gr. unt topit
-1 praf de sare
-150-200 gr zahar (mai mult sau mai putin, dupa gust)
-1 lingurita coaja de lamiie (portocala rasa, sau cubulete)
-2 oua + 1 albus
Ingredientele le pui in ordine in cuva, cum scrie in cartea masinii tale!
Eu am facut plamadeala din lapte drojdie si putina faina.
-1 galbenus cu miere pentru uns
Plus ce va place sa puneti in el!
Eu ii coc pe programul 4 (paine dulce) sau 2 (paine alba pufoasa).
Inainte de ultima crestere, scoti aluatul, il umpli cu ce-ti place tie, il rasucesti, il invirtesti, il impletesti, faci cum vrei cu
el
, il pui la loc sa continue sa creasca si sa se coaca in masina, sau il lasi inca 30 de minute la crescut in alta
forma si il bagi la cuptor!

Paine mare cu mac

300 ml Lapte batut
112 ml apa
1 lingurita otet
1 lingurita ulei masline
30 g unt topit
2 lingurita de sare
2 lingurita zahar
750 g faina alba
2 pachetele de drojdie uscata(Heffe)
mac de presarat deasupra

program 8 cu 1:20 h
a iesit o pufosenie ce n-am mancat niciodata si gustoasa yammy

COZONAC PASCAL
550-560 gr. de fin tip 45 (sau 55)
35 gr. de drojdie proaspt
4-5 linguri de ulei de floarea-soarelui

 150-200 gr. de zahr

150 ml. de ap cald
100 ml. de smntn lichid (30% grsime)
1 ou
1/2 linguri de sare fin
1-2 linguri de amaretto (sau de rom)
Cnd maina sun, adugai :
100 gr. de coaj de portocal zaharisit (sau dou linguri
de coaj ras de portocal sau de lmie)
Pentru umplutur :
50 gr. de stafide (aproximativ)
4-5 buci de rahat taiate n cubulee
crema de nuci (100 gr. de nuci mcinate se amestec pe
foc cu 100 ml. de lapte i 4-5 linguri de zahr, pn se
obine o crem omogen i moale)
Dizolvai drojdia cu 100 ml. de ap cldu i 50 gr. de zahr (din
contitatea prevzut iniial). Punei restul ingredientelor n cuv n
ordinea indicat n manualul mainii. La sfrit, adugai
amestecul de drojdie, ap i zahr i pornii maina pe programul
ales.
Supravegheai consistena aluatului! Dac e prea moale i dac se
lipete de pereii cuvei, mai adugai puin fin. Dac e prea
vrtos, mai adugai puin lapte (sau ap).

nainte de ultima perioad de cretere, dai-v cu fin sau ungeiv cu ulei pe mini, i scoatei aluatul din cuv. (Profitai de ocazie
i scoatei i paletele!) ntindei aluatul ncercnd s-i dai o form
ct mai dreptunghiular, de lrgmea cuvei. Grosimea aluatului s
fie cam de 1 cm.
Etalai crema de nuci peste aluat, punei bucele de rahat i
stafide (nmuiate n rom i bine scurse) i rulai aluatul pe lungime.
Rsucii o dat i punei-l la loc n cuv. Le aceast etap, dac
maina d-vs pstreaz programul n memorie, putei eventual s o
scoatei din priz pentru cteva minute (verificai manualul
mainii!).
Acest cozonac a fost copt pe programul 2 (pine alb
pufoas),3h20, dar putei utiliza i programul pentru pini dulci.
Greutatea selecionat a fost de 1,000 kg.