Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Ingrediente:
1ceap mare
2 morcovi mari
l rdcin de ptrunjel
l leg. ptrunjel
l leg. leutean
sare
piper
Petele mrunt se curata spal i se pune la fiert n 3 litri de ap mpreun cu 1 linguri sare.
Dup 35-40 de minute se strecoar supa de pete i n aceasta se pune le fiert zarzavatul curat,
splat i tocat mrunt.
Cnd zarzavatul este fiert, se pune n oal petele mare, curat, splat i tiat n buci mai mari
(ca pentru o porie), dup care se fierbe ciorba n continuare circa 20-25 de minute.
Cu 5 minute nainte de a lua oala de pe foc se adaug bulionul, ptrunjelul, tocat mrunt, borul,
fiert separat i se potrivete de sare i piper.
Se servete ciorba cald, cu mmlig i cu ardei iute.