Sunteți pe pagina 1din 2

Ciorb ca-n Delta Dunrii

Ingrediente:

1,5 kg pete mrunt (roioar, biban, crel, oblete, ghibor)

1,5 kg pete mare (crap, somn, morun, ten)

1ceap mare

1 elin potrivit (ccal50g)

2-3 ardei grai

2 morcovi mari

l rdcin de ptrunjel

2 linguri bulion (sau 3-4 roii bine coapte)

l leg. ptrunjel

l leg. leutean

2-3 lmi (500ml bor)

sare

piper

Petele mrunt se curata spal i se pune la fiert n 3 litri de ap mpreun cu 1 linguri sare.
Dup 35-40 de minute se strecoar supa de pete i n aceasta se pune le fiert zarzavatul curat,
splat i tocat mrunt.
Cnd zarzavatul este fiert, se pune n oal petele mare, curat, splat i tiat n buci mai mari
(ca pentru o porie), dup care se fierbe ciorba n continuare circa 20-25 de minute.

Cu 5 minute nainte de a lua oala de pe foc se adaug bulionul, ptrunjelul, tocat mrunt, borul,
fiert separat i se potrivete de sare i piper.
Se servete ciorba cald, cu mmlig i cu ardei iute.

S-ar putea să vă placă și