Sunteți pe pagina 1din 61

Nume:

Facultatea: Agronomie
Specializare: Controlul si expertiza produselor alimentare
Anul III, grupa 939

CUPRINS
3

CAPITOLUI I -INTRODUCERE
1.1 Memoriu justificativ
1.2
Prezentare companie
1.3
Fabrica Tnuva
1.4
Prezentare produs
1.4.1 Denumire produs
1.4.2 Utilitate produs
1.4.3 Structura sortimentala
1.4.4 Tnuva-Campania de informare despre calitatea europeana
CAPITOLUL II- DESIGN PRODUS
2.1
Caracteristicile produsului.Propietati alimentare
2.1.1 Proprietati organoleptice
2.1.2 Proprietati fizico-chimice
2.1.3 Caloriile iaurtului
2.1.4 Valoarea nutritiva,dietetica si terapeutica a iaurtului
2.2
Beneficiile iaurtului
2.3
Tehnologia de fabricatie a iaurtului
2.4
Materii prime si ingrediente
CAPITOLUL III-DESIGN AMBALAJ
3.1
3.2
3.2.1
3.2.2

Culoarea predominanta a ambajului


Materialele folosite la fabricarea ambalajului
Mod de ambalare, inchidere si etansare a iaurtului Tnuva
Etichetare, transport

CAPITOLUL IV-CALITATEA DE PREZENTARE A IAURTULUI TNUVA 4% GRASIME IN


COMPARATIE CU ALTE PRODUSE LACTATE SIMILARE
4.1
4.2
4.2.1
4.2.2
4.2.3
4.2.4
4.3
4.4
4.5

Cum a ajuns Tnuva in topul primilor producatori de iaurt


Calitatea de prezentare a iaurtului Tnuva comparativ cu iaurturile
Milli,Danone,Oke,Brenac
Tnuva si Milli
Tnuva si Danone
Tnuva si Oke
Tnuva si Brenac
Alegerea produsului optim
Elementul noutate-Tnuva SlimPromovarea iaurtului Tnuva.Fisa de promovare

Mi-am ales aceasta tema datorita placerii de a citi si a descoperi lucruri


noi si interesante despre lapte si derivatele din lapte(in mod special despre
iaurt). Iaurtul a fost dintotdeauna recomandat de nutritionisti pentru
numeroasele sale beneficii. Corpul nostru are numai de castigat in urma
folosirii iaurtului. Iata cateva dintre motivele pentru care ar trebui sa mananci
iaurt cel putin o data pe zi:
-datorita nivelului ridicat de calciu, vitamine si minerale, iaurtul este
considerat benefic pentru organismul nostru. Acesta ne ofera un plus de
energie, ajuta la intarirea dintilor si oaselor si ajuta la o mai buna functionare
a inimii.
Proiectul de fata prezinta si analizeaza produsul lactatic Iaurtul meu
fin, 4%grasime de la TNUVA.
Tnuva va ofera Iaurtul meu fin n variantele de 4% grasime, 0% grasime
- constituie o importanta sursa de calciu si sunt n acelasi timp bogate n
proteine lactate ce au ca impact un Triplul efect: oase rezistente, muschi
vigurosi si un corp puternic.
Am ales iaurtul Tnuva pentru ca este preferatul meu!

PREZENTARE COMPANIE
Produsele Tnuva sunt fabricate dupa retete locale si sunt adaptate
stilului de viata al consumatorilor din Romania. Acestea sunt produse intr-o
fabrica construita in conformitate cu exigentele standarde impuse de catre
Uniunea Europeana.
Tnuva Romania a fost fondata in anul 2003 de catre Tnuva Israel cea
mai mare companie producatoare de lactate pe piata din Israel in parteneriat
cu Banca Europeana pentru Reconstructie si Dezvoltare. Obiectivul companiei
este sa devina unul dintre cei mai importanti jucatori de pe piata competitiva a
lactatelor din Romania, prin calitatea si integritatea muncii lor. Vor sa
dovedeasca acest lucru contribuind in mod activ la cresterea standardelor de
calitate a produselor lactate si la revitalizarea industriei de profil din Romania,
pornind de la cresterea bovinelor si pana la produsul final. Pentru a realiza
5

acest lucru, s-au demarat 2 proiecte construirea din temelii a unei fabrici de
lactate si renovarea unei ferme de bovine. Ambele proiecte au fost finalizate in
iunie 2007 si au necesitat pana in prezent o investitie de peste 55 milioane
euro, fapt care demonstreaza devotamentul lor pentru imbunatatirea calitatii
vietii fiecarei familii de romani.Investitia din Romania este primul proiect de o
asemenea amploare in afara Israelului. Pe piata din Israel compania este cel
mai mare producator de lactate, acumuland experienta si maturitatea care
justifica planurile de extindere pe piata europeana. Am fost bucurosi sa putem
identifica Romania ca fiind cea mai buna oportunitate de a ne incepe procesul
de extindere.
Tnuva vine in Romania cu peste 80 de ani de experienta si traditie pe
piata alimentara. Tnuva este compusa din mai multe divizii producand si
comercializand o larga varietate de produse alimentare proaspete sau
inghetate de cea mai buna calitate, cu vanzari anuale de peste 1,5 miliarde de
dolari.
Tnuva, cel mai mare producator de lactate din Israel, aduce pe piata din
Romania know-how-ul acumulat in 80 de ani de experienta, aplicat la toate
nivelurile, de la materia prima folosita, la productie, distributie, vanzare si
marketing. Fabrica de la Popesti-Leordeni si Ferma de bovine de la AdunatiiCopaceni sunt un adevarat exemplu in aceasta industrie.
Tnuva Romania indeplineste 100% standardele europene de calitate
pentru fiecare produs din portofoliu.
In Romania, Tnuva este o companie locala, pentru ca majoritatea
angajatilor este de nationalitate romana, iar materia prima principala (laptele)
este locala. Tnuva Romania a fost fondata in anul 2004. Scopul companiei este
sa devina unul dintre cei mai importanti jucatori de pe piata foarte competitiva
a lactatelor din Romania, prin cresterea standardelor de calitate pentru
produsele lactate si prin revitalizarea domeniului productiei de lactate din
Romania. Tnuva este un brand modern, cu valori autentice traite in ritmul
zielelor noastre si adaptate stilului de viata romanesc: calitate superioara,
dragoste si daruire in prepararea produselor, consideratie si respect pentru
consumator si pentru client in relatiile cu acestia.
Gama de produse Tnuva este rezultatul atentiei si implicarii companiei
in sectorul lactatelor si al cresterii animalelor. Acesta este un proces constant,
aflat in plina desfasurare. Este o parte esentiala din viziunea si valorile Tnuva:
sa aduca un plus de valoare comunitatii romanesti, sa ofere produse proaspete
si de calitate pentru o viata mai buna a fiecarei familii din Romania, zi de zi.
Respectand relatia de incredere pe care a cladit-o cu consumatorii sai inca de
la inceput, Tnuva continua sa-i intampine cu grija si atentia cu care i-a
6

obisnuit deja, oferindu-le produse de cea mai inalta calitate, din lapte la
standarde europene, al caror gust si savoare sa le satisfaca cele mai rafinate
exigente.
Chiar daca piata lactatelor traverseaza o situatie dificila, datorata situatiei
economice sensibile, Tnuva Romania mentine standardele exigente de calitate
pentru intreaga gama de produse. Astfel, indiferent de dificultatile si
provocarile acestei perioade, consumatorul poate alege aceste produse pentru
familia sa avand intotdeauna siguranta standardului de calitate si placerea
gustului cu care Tnuva l-a obisnuit deja.Toate produsele sunt dezvoltate si
fabricate local, pe baza unor retete gandite special pentru gustul si stilul de
viata al consumatorilor.

FABRICA TNUVA
Fabrica de produse lactate Tnuva este prima initiativa a unei mari
companii de realizare a unui proiect greenfield in industria de lactate.

Investitie greenfield
Pe langa o investitie de amploare, fabrica Tnuva este si un proiect
inovator. A fost construita din temelii la 20 de km distanta de Bucuresti, in
localitatea Popesti Leordeni, fiind proiectata si realizata astfel incat sa asigure
cel mai exigent nivel de calitate pentru produsele noastre, la preturi accesibile.

Standarde europene
Echipamentele ultra moderne sunt in conformitate cu standardele
Uniunii Europene, permitand obtinerea la scara industriala atat a produselor
lactate traditionale cat si a produselor cu un grad ridicat de inovatie.

Tehnologii performante
Toate procesele tehnologice sunt atent supravegheate astfel incat sa se
asigure la finalul linei de productie cele mai bune produse pentru viata de zi cu
zi a consumatorilor nostri. Nu doar investitia in tehnologii performante
contribuie la aceasta, ci mai ales grija celor peste 100 de oameni implicati in
procesul de productie, care adauga cate putin din dragostea si grija lor in
fiecare produs.

PREZENTARE PRODUS
Denumire produs
Denumirea produsului ales pentru studiul de fata este Iaurtul meu fin
4% grasime produs de Tnuva si face parte din categoria produselor lactate.

Utilitate produs
Tnuva a lansat in luna noiembrie a doua campanie importanta de
promovare a consumului de iaurturi simple.
Produsul Iaurtul Tnuva este un produs sanatos, o specialitate iaurt
potrivit pentru alimentatia copiilor. Gustos si hranitor, continnd 4% grasime,
acest iaurt fin este si o sursa naturala de calciu. Este fabricat dupa o reteta
speciala, cu multa dragoste si folosindu-ne de ntreaga noastra experienta.
IAURTUL MEU FIN este disponibil att pentru consum individual n ambalaj
de 150gr, ct si pentru ntreaga familie n pahare de 400gr.
Iaurtul meu fin 4% grasime Tnuva e bogat in in proteine si reprezinta
o sursa importanta de calciu. Proteinele ajuta muschii sa devina mai vigurosi,
in timp ce Calciul ajuta oasele sa devina mai rezistente. Astfel, iaurtul Tnuva
tonifiaza corpul si il ajuta sa fie mai puternic. Consumul de iaurt este
recomandat zilnic pentru a obtine muschi vigurosi si oase rezistente intr-un
corp sanatos!, a spus Dr. Luana Sahian, Medic in Medicina Generala,
Consultant in Probleme de Nutritie si Estetica Corporala.
8

Este un iaurt clasic, simplu, cu 4% grasime, lansat n urma cu cteva


luni.

Structura sortimentala
Produsele Tnuva au la baza lapte de cea mai buna calitate, cele mai
atent selecionate ingrediente si constituie o importanta sursa de calciu.
Laptele folosit n procesul de productie este 100% de calitate A. Pentru
respectarea standardelor UE si atingerea parametrilor de calitate A, laptele
provine din ferma proprie de la Adunatii Copaceni si de la ferme mari,
moderne, care asigura un proces de producie ce respecta conditiile de igiena
si trasabilitate a laptelui. Circuitul nchis al laptelui pna la sistemul de
stocare si racire asigura reducerea la minim a aparitiei riscului de
contaminare.
Toate produsele Tnuva sunt disponibile n ambalaje att pentru consum
individual ct si pentru ntreaga familie. Ambalajul fiecarui produs detaliaza
toate informatiile despre acesta, venind astfel n ntmpinarea consumatorilor

Tnuva - Campania de informare despre calitatea europeana


In luna octombrie, Tnuva a lansat o campanie de informare a
consumatorilor despre cum sa aleaga produsele lactate care indeplinesc
standardele europene: sa caute pe ambalajul produselor lactate stampila ovala
care garanteaza respectarea tuturor normelor europene de calitate.
Tnuva detine stampila ovala: L 51
Produsele al caror ambalaj nu include stampila ovala, ci stampila rotunda, nu
sunt conforme in totalitate cu standardele europene si pot fi comercializate
numai pe teritoriul Romaniei.

DESIGN PRODUS

Caracteristicele produsului.Proprietati alimentare.


Proprietati organoleptice
CARACTERISTI
CI
ASPECT
SECTIUNE
GUST SI MIROS

CONSISTENTA
SI ASPECT
EXTERIOR

METODEDE
ANALIZA

CONDITII DE ADMISIBILITATE

Compozitie compacta, alba, cremoasa.


Lactat acid, nviorator.
Omogena cu cuagulul desfacut dupa
procedeul de fermentare n rezervor. Cu
cuagulul nedesfacut dupa procedeul de
fermentare n termostat. Se admite formarea
gazului n forme de bule unitare,
conditionata de microflora normala.Pe
suprafata produsului lactat acid se observa o
separarea nensemnata a zerului, maximum
2% din volumul produsului.

Proprietati fizico-chimice
CARACTERISTICI

CONDITII DE ADMISIBILITATE

10

METODE
DE

ANALIZA
Substante grase %
MAX
Substanta uscata

80-140

STAS
9065/2-73
STAS
9065/5-78
STAS
9065/4-81

10

STAS
9065/9-74

4
12,5-27,0

Aciditate
Temperatura la
iesirea de la
ntreprindere

Caloriile iaurtului meu fin Tnuva 4% grasime


100 grame
Calorii
Proteine
Lipide
Carbohidrati
Fibre

67
3.5
4
4.6
0

200 grame
Calorii
Proteine
Lipide
Carbohidrati
Fibre

134
7
8
9.2
0

300 grame
Calorii
Proteine
Lipide
Carbohidrati
Fibre

201
10,5
12
13.8
0

Valoarea nutritiva dietetica si terapeutica a iaurtului Tnuva


Proprietatile dietetice ale produselor lactate acide sunt conditionate de
actiunea favorabila asupra organismului uman a microflorei lactice si a
substantelor ( acid lactic, CO2, alcool, antibiotice, vitamine, etc. ) care se
formeaza ca rezultat al proceselor biochimice care au loc la fermentarea
laptelui.
Valoarea dietetica a iaurtului rezult din modificarea pH-ului n tubul
digestiv sub o limita la care dezvoltarea bacteriilor de putrefactie este oprita.
Astfel, se mpiedica procesele de putrefactie din tubul digestiv, se reduce
cantitatea de toxine rezultate din aceste procese si se evita sensibilitatea
precoce provocata de prezenta n organism a produselor de putrefactie.
S-a urmarit actiunea antimicrobiana a tulpinilor de streptococi si lactobacili
fata de diferite bacterii patogene: Staphylococcus albus, Staphylococcus
aureus, Pyocyaneus, Enterococcus, Diphterae, Salmonella paratyphi A si B. S11

a stabilit ca att iaurtul proaspat cat si cel vechi exercita actiune


antimicrobiana asupra germenilor patogeni cercetati.

BENEFICIILE IAURTULUI
Iaurtul - delicios si sanatos !
Iaurtul este un aliment complet. Ofera proteine de calitate, calciu usor
asimilabil, potasiu (comparabil cu bananele), magneziu, vitamine din grupul B
si bacterii probiotice. Glucidele din iaurt sunt asimilate mai usor si au o
toleranta mai buna pentru organism, prin transformarea lactozei in acid lactic
in procesul de fermentare. Iaurtul contine grasimi care asigura satietate si gust
bun.
Bacteriile probiotice normalizeaza flora intestinala. Ele au efecte de
modulare a sistemului imun, reduc riscul de alergii, cresc rezistenta la diversi
germeni, si sunt utile inclusiv la bolnavii cu HIV care au deficiente clare ale
imunitatii. Prin deconjugarea si secretia sarurilor biliare, iaurtul probiotic
scade colesterolul rau si il creste pe cel bun.
Iaurtul ajuta la tratarea diverselor afectiuni intestinale, precum diareea
dupa antibiotice, atat la copii, cat si la adulti, a ulcerului, actionand impotriva
bacteriei Helicobacter Pylori, dar si a bolii inflamatorii intestinale. Iaurtul
reduce nivelul de mutageni din tubul digestiv si furnizeaza vitamine importante,
printre care si acidul folic. Rezultatul: deliciosul iaurt reduce si riscul de
cancer pe colon.
Iaurtul scade si tensiunea arteriala, avand rol benefic in prevenirea bolii
de inima.
Peste 4000 de studii publicate pana in prezent au evaluat beneficiile
iaurtului si ale chefirului. In continuare sunt prezentate pe scurt o serie de
motive pentru a consuma iaurtul, bazate pe o analiza a celor mai recente studii
din domeniu.
1) Iaurtul este bogat in proteine, avand aproximativ 3 grame de proteine
la 100g de iaurt. Iaurtul este buna sursa de calciu (are de cel putin 2 ori mai
mult calciu decat o cana cu lapte degresat) si contine potasiu la fel de mult ca
si bananele. Potasiul este o substanta minerala vitala, care ajuta la
normalizarea batailor ritmului inimii si mentine un nivel adecvat de apa in
corp. Iaurtul este si o sursa excelenta de vitamine din grupul B (B1,B2,B6), cu
rol in functionarea creierului si in metabolizarea glucidelor.
2) Iaurtul are numeroase beneficii digestive. El ajuta la digestie,
imbunatateste tranzitul intestinal, previne constipatia. Este totodata un bun
remediu impotriva diareei. Spre deosebire de laptele dulce, iaurtul poate fi
consumat si de persoanele cu intoleranta la lactoza. Persoanelor cu
12

intoleranta la lactoza le lipseste de pe suprafata mucoasei intestinale o enzima


(lactaza) care are rolul de a "sparge" moleculele de lactoza in zaharuri mai
mici spre a fi absorbita. La acestia lactoza nu este digerata si ajunge in
intestinul gros si acolo n contact cu bacteriile provoaca diaree, crampe,
balonari etc. Tot la nivelul tubului digestiv, iaurtul protejeaza de cancerul de
colon.
3) Iaurtul contine bacterii lactice benefice, precum
Lactobacillus si Bidobacterium. Bacteriile lactice impiedica inmultirea
germenilor in intestin (de mare ajutor in cazul ulcerului, iaurtul impiedicand
dezvoltarea Helicobacter Pylori, bacteria implicata in aparitia maladiei) si
imbunatatesc tranzitul. Daca ai urmat un tratament cu antibiotice, ar fi bine sa
mananci zilnic, pentru o perioada, cate un iaurt ce contine fermenti vii, pentru
a-ti reface flora intestinala. Lactobacilii benefici din iaurt exista in mod
normal in corpul tau inca din primele zile de viata. In timp ele dispar si
microflora sanatoasa creata de ele este inlocuita, in functie de obiceiurile
alimentare, cu o microflora nesanatoasa, de putrefactie. De aceea, iaurtul cu
bifido-bacterii este o solutie ideala pentru sanatate. Microorganismele din
iaurt inlocuiesc microflora daunatoare, de putrefactie, care conduce la aparitia
unor metaboliti foarte periculosi si care in timp pot da nastere cancerului
intestinului gros. 4) Iaurtul iti intareste sistemul imunitar. Te imbolnavesti mai
rar daca mananci zilnic iaurt. Iaurtul cu bacterii active stimuleaza sistemul
imunitar, fapt evidentiat prin inregistrarea cresterii sustinute a anumitor
citokine. Anumite boli autoimune pot fi prevenite prin consumul de iaurt. Exista
unele studii care arata efectul benefic al iaurtului inclusiv asupra diabetul de
tip 1. Si boala inflamatorie intestinala beneficiaza de pe urma consumului de
iaurt. Aceste beneficii sunt vizibile si la bolnavii cu imunitate alterata, precum
cei cu HIV sau cei care urmeaza tratamente imunosupresive pentru cancer sau
alte maladii.
5) Iaurtul are un rol benefic in prevenirea alergiilor. El scade
nivelul de IgE (imunoglobulina E, un anticorp implicat in aparitia alergiilor) si
creste nivelul de IL-10 (izoleukina 10, o citokina cu efecte inflamatorii usoare).
Administrarea la copii cu alergii si eczeme IgE mediate a dus la ameliorarea
simptomelor.
6) Iaurtul combate osteoporoza. O femeie din doua si un barbat din opt
vor dezvolta candva osteoporoza (pierderea rezistentei substantei osoase oasele devin mult mai fragile si se vor fractura la traumatisme minore).
Cantitatea mare de calciu ajuta la mentinerea rezistentei sistemului osos.
Totodata, calciul din iaurt este mai bine asimilabil decat cel din lapte.
7) Iaurtul reduce riscul de candidoza vaginala. Consumarea regulata a
iaurturilor care contin lactobacillus acidoplilus scade colonizarea vaginului cu
ciuperci. Iaurtul a fost folosit si local, pentru a trata aceste candidoze.
13

8) Iaurtul te ajuta daca ai hipertensiune arteriala. Fiecare pahar de


iaurt iti ofera cantitati importante de calciu, potasiu si magneziu - minerale
necesare unui bun control al tensiunii arteriale. Studiile efectuate pe pacienti
cu hipertensiune au aratat ca iaurtul duce la o diminuare semnificativa a
tensiunii arteriale.
9) Iaurtul iti reduce colesterolul rau si creste nivelul colesterolului
bun. Exista in medie o scadere a colesterolului rau cu 5% si o scadere a
colesterolului total cu 4%. Un studiu a dat o cifra semnificativ mai mare,
aratand o reducere de 8,4% a colesterolului rau la pacienti obezi, dar acestia
avusesera si o oarecare reducere a greutatii in cadrul studiului.
Iaurtul simplu Tnuva ajuta la fortificarea sistemului osos, la o digestie
buna, la asigurarea unei parti din necesarul de proteine.
Lactobacilus, unul din germenii iaurtului, ajuta la refacerea intestinului,
creste absorbtia unor factori nutritivi, asigura sanatatea intestinului si
stabilizeaza sistemul imunitar. Procesul cresterii acestor germeni duce la
transformarea lactozei n acid lactic. De foarte multe ori, oamenii care au
deficienta de lactoza, enzima care digera zaharul din sange, nu au probleme
atunci cnd mannca iaurt, deoarece cea mai mare parte a lactozei a fost
prelucrata n timpul fermentarii si a fost transformata n acid lactic.
Este un aliat important pentru silueta, fiind sarac n calorii, dar bogat n
elemente nutritive. Iaurtul simplu Tnuva contine doar 49 de calorii la 100 gr,
cel degresat 38 de calorii, n timp ce iaurtul produs din lapte integral,
considerat cel mai caloric, are doar 64 de calorii la 100 gr. Asadar, se poate
manca iaurt, chiar daca se tine un regim de slabire. In acest caz se recomanda
alegerea unui iaurt simplu(iaurtul meu fin de la Tnuva) .

TEHNOLOGIA DE FABRICARE A IAURTULUI


14

Laptele proaspat,dupa ce a fost bine strecurat se fierbe .Prin fierbere se


urmareste distrugerea microorganismelor si eliminarea unei parti din apa in
vederea obtinerii unui iaurt cu consistenta cremoasa .
Laptele este pasteurizat la temperaturi inalte timp de 15-30 minute,
concentrarea realizandu se in vid.
Dupa pasteurizare se fierbe,se raceste la temperatura de fermentare(45 grade
C) si se insamanteaza cu cultura.Introducerea culturii in vasul in care se afla
laptele racit se face in jet subtire,amestecand energic intreaga masa de
lapte.Dupa insamantare se repartizeaza in borcane de sticla (10-25 L)bine
spalate dezinfectate si se supune fermentarii in termostate,la temperatura de
42-46 grade Celsius.
Durata de termostatare a iaurtului este de 2-3 ore,produsul fermentat
prezentand un coagul bine legat si fara eliminare de zer.
Imediat dupa terminarea fermentarii borcanele cu iaurt trebuie racite cat mai
repede,la inceput c apa rece si apoi cu apa cu gheata.Racirea este necesara
pentru oprirea procesului de fermentare si acrire.

15

16

MATERII PRIME SI INGREDIENTE

Materia prima pentru fabricarea iaurtului este laptele.


Iaurtul se prepara din lapte de vaca(in cazul iaurtului Tnuva 4% grasime), de
oaie, de capra sau de bivolita, pasteurizat sau fiert si nsamantat cu culturi
selectionate de bacterii lactice specifice (Lactobacillus bulgaricum si
Streptococcus thermophilus). Laptele de oaie si laptele de vaca se folosesc n
amestec cu maximum 30% lapte de bivolita..
ntai de toate, desi obtinut prin fermentarea laptelui, iaurtul nu este un
lapte fermentat obisnuit. Numai n prezenta unor fermenti specifici laptele
devine iaurt. Iar toate calitatile lui provin de aici, fara exceptie. Chiar si aroma
specifica iaurtului si gustul sau sunt datorate n mod exclusiv actiunii acestor
fermenti.
Atat de importanti sunt acestia incat standardele internationale
condtiioneaza denumirea de iaurt de prezenta in iaurt, dupa fabricare si
pna la expirarea termenului de valabilitate, a culturilor active de fermenti
specifici intr-o proportie de 10 milioane la un gram de iaurt.
Fermentii sunt de fapt bacterii lactice care, in procesul lor de metabolism,
actioneaza asupra laptelui transformandu-l intr-un aliment mai sanatos si mai
hranitor.
Iaurtul are un aport considerabil de calciu usor asimilabil, iar cat de
important este calciul pentru sanatate probabil nici nu mai trebuie spus. Stim
ca intareste sistemul osos si previne osteoporoza.
De la iaurt insa nu se primeste numai calciu, chiar daca acesta este filonul
principal. Magneziul, fosforul, precum si foarte multe vitamine, cum ar fi cele

17

din complexul B, sunt prezente ntr-o proportie foarte mare in iaurt si sunt de
asemenea rezultate n urma actiunii fermentilor. Iata aaadar cum fermentii vii
fac din iaurt o sursa de elemente nutritive si benefice sanatatii organismului. In
plus, persoanele care manifesta intoleranta la lactoza pot consuma iaurt fara
probleme, fermentii transformand lactoza in acid lactic, bine tolerat de
organism. Descoperim astfel calitati fiziologice ale iaurtului care il fac cu atat
mai valoros cu cat este si un aliment gustos si foarte hranitor.

DESIGN AMBALAJ
Toate produsele Tnuva sunt disponibile in ambalaje atat pentru consum
individual cat si pentru intreaga familie. Ambalajul fiecarui produs detaliaza
toate informatiile despre acesta, venind astfel in intampinarea consumatorilor.
Tnuva detine o caracteristica specifica:si anume gustul dragostei care este
prezent in produsele marcii tnuva.Tnuva pastreaza savoarea
gustului dragostei si prospetimea acestuia.

Culoarea ambalajului
Culoarea ambalajului iaurtului Tnuva simplu(iaurtul meu fin 4%
grasime) este predominant albastru ce sugereaza
prospetime,naturalete,conceptul de onestitate,siguranta,calm,ceva diafan,usor
si sanatate,culoarea fiind destinata sa consolideze imaginea unei intreprinderi
de incredere,care este demna de fidelitatea consumatorilor.
Logo-ul este de tip complex,usor de recunoscut si distinctiv,coloritul
acestuia fiind rosul care semnifica dinamis,albastrul ce semnifica prospetimea
si natura produsului ce se afla in concordanta si cu marca,verdele exprima
naturalete,iar albul puritatea laptelui, si igiena.
Iaurtul Tnuva se ambaleaza n pahare de plastic de diferite gramaje,
avnd rolul de a proteja continutull in timpul depozitarii,transportului si
utilizarii si de a asigura usurinta in utilizare sau depozitare .
Ambalajul este extrem de important prin faptul ca joaca un rol
semnificativ in procesul de comunicare cu consumatorul chiar daca materialul
cu care este ambalat produsul poate parea banal marca Tnuva incearca sa
transimta valori precum calitatea laptelui si a iaurturilor,dar si prin coloritul
ambalajului care poate fi format din diverse culori predominand albastrul dar
si sugerand continutul produsului.Unele imagini de pe ambalaj incearca sa
18

starneasca in interiorul sufletului consumatorului sentimentul de iubire si de


protejare.

Materialele folosite la ambalaj.Mod de ambalare,de


inchidere si etansare a produsului.
Ambalajul trebuie sa reflecte exact ceea ce este produsul,pentru ca altfel
apare o lipsa de credibilitate in fata consumatorului.
Iaurturile Tnuva sunt ambalate in ambalaje de desfacere:pahare de
plastic(polistiren/polipropilena) de diferite gramaje,inchise etans prin
termosudare cu capace din polipropilena,personalizate care confera identitate
produsului,cu respectarea normelor sanitare in vigoare.
Dupa comportarea la incalzire aceste materiale sunt materiale
termoplastice care supuse incalzirii e inmoaie si pot fi prelucrate prin
presare,valtuire,etc.Dupa racire se solidifica,iar printr o noua incalzire devin
din nou plastice,procesul acesta putand fi repetat.
Pentru straturile interioare termosudabile se utilizeaza polietilena sau
polipropilena,iar pentru exterior poliesterul,polipropilena,etc.
Ambalajele folosite trebuie sa fie in buna stare,curate,si fara miros
straine,etichetate conform reglementarior legale in vigoare.
Ambalajul iaurturilor si a altor produse trebuie sa aiba urmatoarele functii:
functia de protectie(protectie mecanica,chimica si
fizico_chimica,protectia impotriva microorganismelor) consta in
asigurarea integritatii cantitative si calitative a produselor pe timpul
manipularii,transportului,depozitarii si pastrarii lor prin prevenirea
spargerilor,contra actiunii microorganismelor,prafului,impuritatilor,etc.
functia logistica ce include depozitarea,manipularea,transportul si
recuperarea si reciclarea deseurilor.
funcita de marketing
functia economica
Iaurtul necesita sterilizare,asa ca materialele destinate ambalajului
acestuia trebuie sa indeplineasca o serie de cerinte:
termosudabilitate
bariera fara de oxigen
impermeabilitate la vaporii de apa.
Materialele plastice rezistente la temperaturi ridicate(135 grade
Celsius)contin:polipropilena si poliamida sau poliester.Astfel de ambalaje
19

asigura alimentelor ambalate o stabilitate a calitatii pe o perioada indelingata


de timp, si asigura o bariera fata de vaporii de apa,gaze,substante
volatile,radiatii,microorganisme.
Materialele plastice din care sunt fabricate ambalajele pentru iaurturi
sunt usoare si impermeabile,tinzand sa devina un inlocuitor al sticlei.
Datorita marilor avantaje tehnice si economice,tendinta de utilizare a
ambalajelor confectionate din materiale plastice este in crestere.
Materialele plastice sunt destul de ieftine,prezinta rezistenta exceptionala la
actiunea produselor de ambalat si a mediului ambiant,stabilitate la culoare,nu
sunt alterate de umiditate,prezinta rezistenta mecanica (impact, sfasiere,
tractiune), permeabilitate variabila si selectiva la vapori, gaze, arome, etc,
rezistenta chimica ridicata atat fata de diferite medii corozive, cat si fata de
produsele alimentare.
Materialele plastice organice utilizate in domeniul ambalajelor pot fi pe
baza de produse de condensare(rasini fenolice),produse de polimerizare(rasini
polivinilice,polistirenice,polietilenice),polimeri naturali modificati
chimic(rasini pe baza de celuloza,rasini proteice).
Complexele din materialele plastice si folii de aluminiu se obtin prin asocierea
foliilor subtiri din aluminiu cu unul sau doua materiale plastice.
Capacul iaurtului este o folie de aluminiu sau folie opercul din
compozit hrtie/metal/plastic ,material termosudabil,impermeabil la vapori de
apa,gaze si rezistenta la sterilizare.
Ambalajul aseptic contine:
1. Polietilena protejeaza impotriva umiditatii externe;
2. Polietilena strat adeziv;
3. Folie de aluminiu bariera impotriva oxigenului si a luminii;
4. Polietilena strat adeziv;
5. Polietilena protejeaza direct alimentul.

Etichetare, ambalare, transport.


a) Ambalajul. Acest factor implicat n definirea calitatii este tot o marfa.
El se obtine n ntreprinderi speciale, din materii prime diferite, n forme,
marimi si culori variate, n functie de produsul ambalat. Rolul ambalajului este
acela de a asigura integritatea produsului ambalat si de a contribui la
mentinerea calitatii acestuia pe toata perioada folosirii lui. Marcarea este
factor de calitate cu dublu rol: de informare identificare a produsului si
estetic, determinat de varietatea solutiilor. Ca factor care influenteaza
calitatea, marcarea contribuie la cresterea valorii produsului, trezind totodata
curiozitatea cumparatorului. Materialele folosite pentru ambalare sunt avizate
20

de Ministerul Sanatatii. Toate produsele Tnuva sunt disponibile n ambalaje


att pentru consum individual ct si pentru ntraga familie. Ambalajul fiecarui
produs detaliaza toate informatiile despre acesta, venind astfel n ntmpinarea
consumatorilor.
b) Transportul constituie un sector important al economiei nationale,
care are rolul de mentine calitatea produselor pe perioada efectuarii acesteia.
Pastrarea este importanta o etapa importanta a circulatiei marfurilor, cu rol
determinant asupra calitatii produselor. Se face n spatii special amenajate.
Cerintele de pastrare prezinta particularitati pe grupe de produse, a
caror nerespectare reduce perioada de garantie acordata de producator.
Calitatea produselor si mentinerea ei este influentata si de nivelul de pregatire
a lucratorului din industrie si comert. Transportul produsului se face cu
vehicule frigorifice, cuarte, uscate, dezinfectate, cu certificare la zi a spalarii si
dezinfectiei, fara miros strain, la temperatura de maxim +8C. Documentele ce
nsotesc marfa in transportare sunt: buletinul de analiza, certificatul de
garantie si certificatul de calitate. Buletinul de analiza este un document de
certificare a calitatii prin care se face o descriere detaliata a anumitor
caracteristici fizice, mecanice ale produsului.

Ambalajul folosit la iaurtul Tnuva:

21

22

CUM A AJUNS TNUVA IN TOPUL PRIMILOR


PRODUCATORI DE IAURT

Sagit Tzur Lahav, vicepresedinte marketing al Tnuva Romania


La mai putin de un an de prezenta pe piata romaneasca, grupul israelian
din industria lactatelor Tnuva si-a indeplinit principalul obiectiv: notorietatea.
Au ajuns la un grad de cunoastere de peste 70% in randul consumatorilor si
chiar daca nu comunica nicio cifra legata de valoarea sau volumul vanzarilor,
23

agentiile de cercetare a pietei arata deja ca au intrat in top trei cei mai mari
producatori de iaurturi din Romania, o piata in jurul a 300 milioane euro.
24

Care este explicatia?


O politica de marketing agresiva, distributie nationala, un buget de
promovare de cateva milioane de euro care rivalizeaza cu cel al
multinationalelor Danone si Friesland si un portofoliu de produse care se
schimba cel putin o data pe trimestru. Cu toate acestea, pozitiile de lider ale
Danone (pe iaurturi), respectiv Friesland (la nivelul intregii piete) vor fi greu
de detronat, in conditiile in care francezii au in continuare cele mai vandute
doua marci de iaurt din piata, potrivit agentiei de cercetare a pietei MEMRB,
iar Friesland detine un portofoliu care genereaza vanzari anuale de peste 120
milioane euro.
Potrivit studiilor MEMRB, in perioada ianuarie-martie a acestui an,
Tnuva se situa pe locul trei in topul producatorilor de iaurturi simple si cu
fructe, dupa Danone si Friesland, si pe locul doi in topul producatorilor de
sana, dupa Friesland.
In ceea ce priveste cele mai vandute branduri de iaurturi simple si cu fructe,
Tnuva se situeaza cu Yoplait pe locul patru, dupa Nutriday si Casa Buna
(Danone) si Napolact (Friesland) si pe primul loc din punct de vedere al
vanzarilor de sana, cu brandul Tnuva.
In urma intrarii pe piata iaurturilor, Tnuva a scos din topul primilor cinci
producatori de iaurturi simple si cu fructe producatorul Brailact, in timp ce la
nivelul celor mai vandute cinci branduri de iaurt a scos Frutisima (Danone)
din competitie si a depasit Milli.
In timp ce piata iaurturilor simple si cu fructe s-a majorat cu 25% in valoare in
primele trei luni ale acestui an fata de aceeasi perioada a anului precedent,
vanzarile de sana aproape ca s-au dublat in primul trimestru din 2007 fata de
perioada ianuarie-martie 2006, cresterea fiind impulsionata si de intrarea
grupului israelian pe aceasta piata.
Fiecare pas al israelienilor este foarte bine gandit, iar dupa cum spune
Sagit Tzur Lahav, vicepresedinte marketing Tnuva, strategia de lansare a
fiecarui produs din portofoliu este construita cu cel putin sase luni inainte de
aparitia pe piata.
"Stiam ca in lunile de vara consumul de lactate traditionale scade, asa ca neam pregatit din timp", spune ea. Asa au aparut pe piata iaurturile cu pepene
rosu, sana cu gust de fructe sau frappe-ul, vanzarile ultimelor doua crescand
cu peste 30% saptamanal.
"Editiile speciale" sunt cuvinte de ordine pentru departamentul de
marketing al Tnuva, care se gandeste in permanenta la tipurile de produse care
24

mai pot fi aduse pe piata locala. "Cred ca doar doua, trei retete sunt similare
cu cele din Israel, in rest sunt produse realizate exclusiv pentru piata
romaneasca. Exista insa solicitari din partea colegilor nostri din Israel de a
folosi retetele pentru anumite produse, asa ca s-ar putea sa le gasim si pe
rafturile din Israel", spune Sagit Tzur Lahav.
Si cand vine vorba despre Israel, vicepresedintele Tnuva mentioneaza ca
inclusiv alegerea numelui companiei din Romania a fost un proces intens
dezbatut. "Ne-am gandit ca Tnuva e un nume mai greu de pronuntat de catre
consumatorii romani, insa am decis sa venim cu acest brand, pentru ca astia
suntem noi si nu ne putem schimba numele. De multe ori insa, consumatorii
romani pronunta mai corect numele companiei decat o fac cei din Israel",
spune ea.
Producatorul Tnuva Romania si-a pus la punct propriul sistem de
distributie a produselor lactate si vizeaza extinderea acoperirii de la retelele
internationale de comert pana la magazinele traditionale. Distributia a fost
extinsa progresiv, obiectivul final al producatorului israelian fiind acoperirea
intregului teritoriu al tarii.
La inceputul acestui an, produsele Tnuva acopereau 90% din suprafata tarii,
ajungand la aproximativ 15.000 de clienti. Procentul pe care reprezentantii
Tnuva il aloca celor doua segmente de piata, comertul modern si comertul
traditional este egal, obiectivul companiei fiind de a pastra un echilibru intre
cele doua sectoare.
In plus, la nivel de prezenta la raft, Tnuva a incheiat parteneriate cu retele
internationale de comert, ca Metro Cash& Carry, Selgros Cash& Carry, Real
Hypermarket sau Billa si alte lanturi de supermarketuri din Bucuresti. Tnuva
detine propria flota de camioane si trei depozite, in Bucuresti, Cluj-Napoca si
Timisoara, si si-a format si o echipa de oameni de vanzari, dorind sa
controleze astfel intregul lant de distributie.
Producatorul israelian nu a venit de la inceput cu un portofoliu extins de
produse, ci a lansat treptat noi game care acopera in prezent mai multe
segmente de piata. Desi a pornit anul trecut de la doar trei produse, smantana,
iaurt si sana, Tnuva ar putea fi prezenta pe rafturile magazinelor cu cel putin
32 de produse comercializate sub brandurile Tnuva si Yoplait.
Pentru acest lucru, israelienii scot in continuare destul de multi bani din
buzunare si asta se vede in pozitia a treia pe care o ocupau dupa primele patru
luni in topul investitorilor in promovare din lactate, dupa Danone si Friesland.
Dar nici nu se putea altfel, pe o piata pe care francezii de la Danone controlau
la finalul anului trecut peste 50% din vanzarile de iaurturi.

25

CALITATEA DE PREZENTARE A IAURTULUI


TNUVA 4% GRASIME IN COMPARATIE CU ALTE
IAURTURI SIMILARE
iaurtul Milli 3,5% grasime
iaurtul Danone 4,1% grasime
iaurtul Oke 2% grasime

Tnuva si Milli
26

Iaurtul Milli
Emitatorul: compania care detine in portofoliu marca Milli:
Subsidiar al Friesland Coberco Dairy Foods din Olanda, Friesland
Romania SA este cel mai mare producator de pe piata laptelui de consum, cu
doua branduri importante n portofoliu Milli si Oke! ("aduse" n Romnia de
pe celelalte piete central-europene unde activeaza grupul: Cehia, Slovacia si
Ungaria). Cele doua acopera linii de produse de lapte, produse proaspete si
brnzeturi. O parte din produsele proaspete ale grupului sunt comercializate
sub marca autohtona Napolact. Activitatea de management de brand a
Friesland pare sa fie puternic limitata de un buget redus, dar gradul ridicat de
penetrare al produselor reuseste sa confere notorietate ridicata pentru Milli si
Oke! Milli face minime eforturi sa se pozitioneze ca un brand de mijloc (lapte
UHT si pasteurizat si produse proaspete cu un raport pret/calitate optim), iar
Oke! ca un brand budget (lapte pasteurizat si branzeturi ieftine).
Analiza marcii:
trasaturi de personalitate In lumea Milli, grija este un element firesc si
totodata ingredientul minune. Milli e aproape de tine cand vrei sa ai
grija de cei dragi oferindu-ti o gama larga de produse naturale in
ambalaje convenabile si gusturi atractive.
identitatea marcii Elementele de identitate verbala si vizuala se
numara printre putinele lucruri care schiteaza pozitionarea Milli.
Numele este unul propriu, cu rol de diminutiv sau de alint, sugerand
apropriere si familiaritate. Desi foarte simpla, identitatea vizuala Milli
este de o calitate buna, cu palete monocrome specifice per produs si un
logotip cu majuscule moderne, informale, puternic condensate si de
dimensiuni diferite, in patru nuante vii de albastru, galben, verde si rosu,
comunicand astfel veselie si convivialitate.
tipul de marca Milli este o maraa gama deoarece, ofera mai multe
tipuri de produse din aceeasi categorie sub acelasi brand: lapte dulce,
iaurt simplu, iaurt cu fructe, etc.
Pozitionarea marcii:
In mintea consumatorului nu exista suficiente informatii pentru a-l
determina sa achizitioneze un produs din gama Milli. Acesta este indecis,
neincrezator cand este vorba de aceasta marca.

Ambalajul
Iaurtul este ambalat n pahare de plastic de diferite gramaje).
27

Dupa cum se stie, ambalajul are un rol foarte important si n promovarea


produsului, fiind primul lucru cu care consumatorul intra in contact, primul
element de care clientul este atras. Milli are un ambalaj vioi, colorat care
contine si elemente naturale ce sugereaza veselie, prospetimea naturii pe care
o primesti consumand produsele Milli. Mai intalnim si un copil sau o familie ce
ne duce cu gandul si la mesajul marcii grija pentru familie.
Analiza mesajelor publicitare:
Continutul mesajului - mesajul spotului TV contine o argumentatie
emotionala, deoarece, pune accent pe latura sentimentala. Prin consumarea
acestui iaurt, devii creativ, plin de imaginatie si nu te plictisesti niciodata.
Mesajul pune accent pe afectivitatea membrilor familiei, care au grija unii de
altii, oferindu-si ce este mai bun si natural produsul Milli.
Obiectivele comunicarii:
Obiectivele campaniei sunt comunicarea noului produs cu ingrediente
naturale, intaarirea imaginii de brand, loializarea consumatorilor actuali,
cresterea consumului si implicit a vanzarilor. Strategia de advertising a fost
structurata pe ideea ca mamele au grija de cei dragi, asa cum noile produse
Milli au grija de sanatatea familiei.
Tinta comunicarii:
Spotul se adreseaza in special targetului Milli - femei active ntre 25-35
de ani, care locuiesc n mediul urban, cu venit mediu spre mare, care au grija
sa cumpere pentru familia lor cele mai bune si mai naturale produse, si care
vor sa isi ofere si lor un moment de rasfat.
Milli face minime eforturi sa se pozitioneze ca un brand de mijloc
( iaurturi proaspete cu un raport pret/calitate optim).

Iaurtul Tnuva
1.Emitatorul:
Compania producatoare de lactate Tnuva, Tnuva Romania a fost fondata
in anul 2003 de catre Tnuva Israel cea mai mare companie producatoare de
lactate pe piata din Israel in parteneriat cu Banca Europeana pentru
Reconstructie si Dezvoltare.
2.Analiza marcii
trasaturi de personalitate-Tnuva detine o caracteristica specifica:si
anume gustul dragostei care este prezent in produsele marcii
tnuva.Tnuva pastreaza savoarea gustului dragostei si prospetimea
acestuia.
28

identitate: Tnuva, sau Tenuvah, ( ebraica , fructe sau


produse)aceasta reprezentand componenta verbala a identitatii marcii.
Culoarea cu care se identifica
firma este predominant albastru
ce sugereaza
prospetime,naturalete si
sanatate.Logo-ul este de tip
complex,usor de recunoscut si
distinctiv,coloritul acestuia fiind rosul care semnifica dinamis,albastrul
ce semnifica prospetimea si natura produsului ce se afla in concordant a
si cu marca,verdele exprima naturalete,iar albul puritatea laptelui.
tipul de marca: Tnuva este o marca gama deoarece acopera mai multe
linii fiind un ansamblu omogen de produse(iaurt simplu, iaurt cu fructe,
iaurt de baut, smantana, iaurt crema, lapte cu cafea etc.)
3.Pozitionarea marcii
Firma Tnuva este noua pe piata romanesca patrunzand printr-o
campanie agresiva de promovare exact n momentul n care vnzarile grupului
francez erau afectate de "scandalul dioxina".In prezent Tnuva detine locul trei
atat in volum cat si in valoare .
4. Ambalajul
Ambalajul este diferit pentru fiecare tip de produs n parte ( iaurtul n
pahare de plastic de diferite gramaje), avand rolul de a proteja continutul in
timpul depozitarii,transportului si utilizarii si de a asigura usurinta in utilizare
sau depozitare.
Ambalajul este extrem de important prin faptul ca joaca un rol
semnificativ in procesul de comunicare cu consumatorul chiar daca materialul
cu care este ambalat produsul poate parea banal marca Tnuva incearca sa
transimta valori precum calitatea iaurtului dar si prin coloritul ambalajului
care poate fi format din diverse culori predominand albastrul dar si sugerand
continutul produsului.Unele imagini de pe ambalaj incearca sa starneasca in
interiorul sufletului consumatorului sentimentul de iubire si de protejare.

5. Analiza mesajelor publicitare


Tnuva foloseste in principal publicitatea de tip emotional unde mesajul
este construit in jurul unor elemente de atractie de natura
29

afectiva(familia).Elementele de codificare verbala sunt prezente sub forma de


sunet si mesaj verbal,iar elementele de codificare non-verbala pun accent pe
mimica fetei astfel incat sa transmita consumatorului notiunea de familie si ca
laptele este foarte important in alimentatie.Tnuva foloseste la fiecare tip de
produs un nou slogan sugerand ideea de posesie(ex:Iaurtul meu
fin)determinandu-l pe consumator sa il achizitioneze.
Pozitionarea dorita in urma campaniei de comunicare
Pozitionarea dorita in urma campaniei este aceea de a fixa in mintea
consumatorului imaginea de familie,gustul proaspat si hranitor al iaurtului.
Obiectivele comunicarii
Obiectivul nostru este sa contribuim la imbunatatirea vietii zilnice a
fiecarei familii de romani. Sa contribuim la reconstructia industriei locale de
produse lactate, sa fim lideri de piata(obiectiv cognitive) si sa oferim familiilor
din Romania o viata mai buna.Sa contribuim la prosperitatea si renumele
companiei Tnuva. Pentru a respecta standardele de calitate impuse si
promisiunile de excelenta facute consumatorului roman, inca de la inceputul
activitatii in Romania ne-am stabilit un set de valori care se refera la produsele
Tnuva, la comunitate, la angajatii Tnuva, la partenerii nostri si, mai ales, la
consumatori. isi propune sa isi mentina nivelul de piata castigat pentru 2009,
focusandu-se in mod special pe consolidarea brandului. Anul acesta compania
a delistat unele produse neperformante, lansand in acelasi timp 16 noi
produse. Vanzarile raportate de Tnuva Romania au crescut cu peste 10% in
intervalul ianuarie-septembrie.
Tinta comunicarii
Iaurtul Tnuva este destinat persoanelor din mediul urban, poate fi
consumat chiar de la o varsta foarte frageda fara o limita stabilita,cu venituri
medii si mari,indiferent de sex si de starea civila,cu studii medii si
superioare.Personalitatea consumatorului rezida in dinamism ,stilul de viata
fiind unul activ.Produsul este cumparat cu o frecventa de 1-2 zile,locurile de
unde pot fi cumparate fiind supermarketurile si hypermarketurile,etc.

Asemanari si deosebiri privind marcile Milli si Tnuva:


Asemanari

Deosebiri

30

Ambele marci se adreseaza in


special familiei folosind sloganuri
precum:Fii natural ca si
grija(Milli);Pastreaza gustul
dragostei(Tnuva)
Au cote de piata relative
apropiate,au un trend economic
ascendent
Folosesc aceleasi medii publicitare
Culoarea ambalujului marcilor
Tnuva si Milli este predominant
albastra.

Milli detine o notorietate mai mare


pe piata romaneasca fata de Tnuva
datorita vechimii marcii
Milli are o gama de produse mult
mai variata decat Tnuva
Milli foloseste o campanie de
marketing mai dezvoltata fata de
Tnuva
* Designul ambalajelor Milli
nu continua din pacate linia impusa
de logotip, pacatuind fie prin
banalitate, fie prin zgarcenie
ilustrativa.

31

Exigente privind etichetarea produsului


Inainte de vAnzare, produsele alimentare trebuie sa fie etichetate astfel ncAt
consumatorii sa aiba toate informatiile cu caracter obligatoriu prevazute de actele
normative n vigoare.
Eticheta trebuie sa contina informatii clare si usor de inteles privind
caracteristicile produsului.
Eticheta unui produs alimentar trebuie sa contina:
denumirea sub care este vandut alimentul
lista ingredietilor
cantitatea neta pentru produsele alimentare preambalate
data limita de consum pentru alimentele cu perisabilitate
microbiologica

32

conditii de depozitare sau de folosire, atunci cand acestea


necesita indicatii speciale
numele

si

sediul

(adresa

postala)

producatorului,

al

ambalatorului sau al distribuitorului ;


numele si sediul (adresa postala) importatorului sau ale
distribuitorului inregistrat in Roania,in cazul alimentelor din
import
instructiuni de utilizare,daca este necesar.
Eticheta poate fi orice material scris, imprimat, litografiat, gravat sau
ilustrat, care contine elemente de identificare a produsului si care nsoteste
produsul sau este aderent la ambalajul acestuia.
La iaurtul Milli si Tnuva eticheta este lipita de ambalaj,diferenta este
aceea ca la Tnuva eticheta este din plastic,de aceea are un aspec mai
frumos,mai lucios ce atrage privirile consumatorilor,pe cand la Milli este din
hartie.
La iaurtul Milli folia sau capacul ambalajului este din aluminiu
lacuit,in schimb la iaurtul Tnuva compozitul foliei opercul e formata din
hartie/plastic/metal(aluminiu,etc).

Ca si proprietati organoleptice avem urmatoarele deosebiri:


La iaurtul Milli:gustul este bine pronuntat fara astringenta ,tipic
sortimentului,culoarea alba corespunzator sortimentului,consistenta omogena
fara defecte majore iar mirosul specific de iaurt din lapte de vaca,putin mai
acru ca la iaurtul Tnuva.
La iaurtul Tnuva:gustul,lactat acid inviorator,fin tipic
sortimentului,culoarea alb cremoasa,compozitie compacta,consistenta
omogena cu separare neinsemnata a zerului iar mirosulul specific
sortimentului.
La iaurtul Milli procentul de grasime este de 3,5% iar la Tnuva este de
4%.
Milli are in plus la ingredinte acizii grasi omega 3,iar Tnuva are
smantana.

33

Danone si Tnuva
Iaurtul Danone
I. Emitatorul
DANONE a aparut in anul 1918 cand spaniolul Isaac Carasso , studiind
lucrarile lui Mecinicov, a nceput producerea industriala a iaurtului n
laboratorul sau. Numele de Danone i la dat in cinstea feciorului sau,Daniel.
Intrucat cereea pentru iaurturi era una mare si dupa 4 ani in Spania cererea
pentru iaurturi a atins cota de 1000 de oale/an au inceput sa fie livrate si la
curtea regala, ca apoi francezii au preluat aceasta tehnologie, iar astazi firma
Danone este prezenta in 150 de tari, este lider mondial pe piata produselor
lactate proaspete (Danone) si numarul 2 mondial in domeniul apei imbuteliate
(Evian) si al alimentelor pentru nutritia infantila (Bledina, Milupa) si clinica
(Numico).
Danone, a intrat pe piata romaneasca in 1997, initial cu produse
importate. In urma unei investitii de 15 milioane USD n retehnologizarea
fabricii preluate de la Miorita n 1998, n aprilie 1999 a nceput productia
proprie.
II. Publicitatea
1. Medii si suporturi publicitare
Cele mai utitlizate forme de publicitate sunt: spoturile TV, printurile in
reviste, panouri publicitare stradale, cataloage de specialitate. Au fost folosite
aceste medii deoarece sunt cele mai accesibile publicului, avand si cel mai
mare impact asupra lui.
2. Analiza mesajelor publicitare
Continutul mesajului mesajul spotului TV are o argumentatie
emotionala, aratand trairile intense pe care le simti savurand nebunia
fructelor care te deconecteaza de mediul stresant al loculului de munca.
Structura mesajului clipul publicitar debuteaza cu prezentarea unei
zile monotone la servici. Plictisindu-se, angajata incearca iaurtul Frutissima,
care este singurul ce te reincara cu energie si te binedispune. Aceasta stare
euforica este molipsitoare intrucat si seful dupa ce isi cearta subordonata,
incearca produsul si este cuprins de aceeasi nebunie. Concluzia spotului
este ca noul iaurt cu fructe, este o adevarata nebunie de iaurt cu fructe, care
te va surprinde de fiecare data.

34

Clipul are o melodie antrenanta, vesela, care sugereaza energia generata


de consumul iaurtului Frutissima.
Forma mesajului elementul verbal este format din vocea de la sfarsitul
spotului care concluzionaeaza mesajul. In acest clip, relevante sunt gesturile si
mimica actorilor care sunt in aceeasi nota cu melodia.
3. Obiectivele comunicarii
Obiectivele campaniei sunt comunicarea noului produs cu ingrediente
naturale, ntarirea imaginii de brand, loializarea consumatorilor actuali,
cresterea consumului si implicit a vnzarilor.
4. Tinta comunicarii receptorul
Publicul tinta este o tinta multipla, deoarece produsul se dreseaza
tuturor persoanelor, care doresc sa fie energice si sa se bucure de savoarea
unui iaurt natural.
Publicul tinta este format din persoane de sex feminin si masculin, tineri si de
varsta a doua, cu venituri medii si mari, din mediul urban.
5. Analiza marcii:
Trasaturi de personalitate: danone reprezinta pentru consumatorii sai
sursa zilnica de energie si portia de sanatate pe care trebuie sa o consume
pentru a fi mereu in forma. Danone indeamna la o viata sanatoasa, aratand ca
iaurtul te ajuta sa te pastrezi in forma, sa-ti pastrezi vitalitatea, sa te simti
confortabil, sa fii puternic, sa cresti sanatos, sa te hranesti activ si nu in
ultimul rand sa te bucuri de gustul excelent al iaurturilor cu fructe.
Identitate: marca Danone se identifica cu prenumele primului baiat al
lui I. Carasso, Daniel Dan One. A fost una dintre primele unitati industriale
ce a devenit recunoscuta pe multe piete alimentare din lume. Logo-ul Danone
este unul complex, este format din litere de tipar de culoare alba, pe un fond
albastru, fiind incadrat de o configuratie vizuala. Numele marcii este subliniat
de o linie rosie sub forma unui zambet.
tipul de marca: Danone este o marca garantie, deoarece acopera mai multe
marci linie (iarut simplu, iaurt cu fructe, iaurt de baut, smantana, iaurt crema,
etc.) avand rolul de a asigura consumatorul in legatura cu calitatea
produsului.
6. Ambalajul
Ambalajul acestui produs este unul modern si prietenos, sub forma de
pahare din plastic de diferite gramaje.
Pornind de la o idee simpla si de la cele 7 beneficii ale consumului de
iaurt pe care noul Nutriday le aduce consumatorilor, echipa de la Maximize
Communications a dezvoltat un ambalaj modern si prietenos pentru noul
Nutriday. Prin identitatea vizuala si designul ambalajului s-a castigat atat
unificarea celor doua marci sub un singur nume cat si o pozitionare a
35

produsului prin comunicarea celor 7 beneficii ale consumului de iaurt, un


element esential al relansarii Natural si Savoarea sub marca Nutriday.
Cele 7 beneficii sunt enuntate pe
ambalaj sub forma unor ndemnuri
pentru o viata sanatoasa, aratnd ca
iaurtul te ajuta sa te pastrezi n
forma, sa-ti pastrezi vitalitatea, sa te
simti confortabil, sa fii puternic, sa
cresti sanatos, sa te hranesti activ si
nu n ultimul rnd sa te bucuri de
gustul excelent al iaurturilor
Nutriday. Pentru a ilustra aceste 7
beneficii au fost create 7 icon-uri, 7
omuleti care arata fiecare dintre elementele unei nutritii sanatoase, zi de
zi.

Etichetarea produsului
denumirea sub care este vandut
alimentul
lista ingredientilor

valoare medie nutritiva / 100g


produs

data durabilitatii minimale


numele si sediul producatorului
instructiuni de utilizare, daca
este necesar

Danone Natural NutriDay


Lapte pasteurizat, grasime din
lapte, lapte praf, fermenti
selectionati de iaurt
Valaore energetica: 65kcal 269
kj, 3,2g proteine, 3,7g glucide, 4,1
grasime, Ca 120mg (21% din
DZR)
15 zile
Danone srl, Bucuresti str: N.
Cnea Nr: 96
A se pastra la temperaturi ntre 2
si 6C

36

Iaurtul Tnuva
1. Emitatorul
Tnuva, cel mai mare producator de lactate din Israel, aduce pe
piaa din Romnia know-how-ul acumulat n 80 de ani de experiena, aplicat la
toate nivelurile, de la materia prima folosita, la producie, distribuie, vnzare
i marketing. Fabrica de la Popeti-Leordeni i Ferma de bovine de la
Adunaii-Copaceni sunt un adevarat exemplu n aceasta industrie. Tnuva
Romnia ndeplinete 100% standardele europene de calitate pentru fiecare
produs din portofoliu.
2. Analiza mesajelor publicitare
Spotul tv analizat este cel al produsului Iaurtul meu fin:
Primul gust pe care ti-l amintesti e gustul dragostei. Ai descoperit-o n bratele
mamei, n primele clipe de viata. Dragostea avea gust alb, catifelat si moale
o nghiteai grabit, cu sughituri. Cteodata mirosea a nceput de somn usor.
Cnd ai crescut, dragostea a crescut si ea. Ai redescoperit-o lnga tatal tau
noua si proaspata, cu gust de iaurt fin.
Iaurtul Tnuva pastreaza ntreaga savoare a laptelui proaspat. Gustos si
hranitor, continnd 4% grasime, acest iaurt fin este si o sursa naturala de
calciu. Este fabricat dupa o reteta speciala, cu multa dragoste si folosindu-ne
de ntreaga noastra experienta. IAURTUL MEU FIN este disponibil att pentru
consum individual n ambalaj de 150gr, ct si pentru ntreaga familie n pahare
de 400gr.
Continutul mesajului - mesajul spotului TV contine o argumentatie emotionala,
deoarece, pune accent pe latura sentimental. Mesajul pune accent pe
afectivitatea membrilor familiei, care au grija unii de altii, oferindu-si ce este
mai bun si natural produsul Tnuva.
Structura mesajului spotul TV debuteaza cu portretul unei familii. Apoi
urmeaza imagini in paralel ale mamei cu copilul, apoi ale tatalui cu copilul.
Diferenta se regaseste in starea copilului, fiind linistit si fericit cu mama sa si
nelinistit si trist cu tatal pana cand acesta il hraneste cu iaurtul Tnuva. Actorii
nu au replici proprii, iar mesajul transmis in finalul spotului este: Dragostea
e de mai multe feluri Fondul muzical este unul linistitor, sugerand caldura si
afectivitatea unui camin.
Forma mesajului neavand elemente verbale, elementul non-verbal cel mai
semnificativ, il reprezinta mesajul transmis in finalul spotului publicitar..
3. Obiectivele comunicarii
Obiectivele campaniei sunt comunicarea noului produs, ntarirea
imaginii de brand, loializarea consumatorilor actuali, cresterea consumului si
implicit a vnzarilor. Strategia de advertising a fost structurata pe ideea ca
37

parintii au grija de copii, asa cum produsele Tnuva au grija de satisfactia


copiilor.
4.Tinta comunicarii receptorul
Spotul se adreseaza in special parintilor cu copii mici care locuiesc n
mediul urban, cu venit mediu spre mare, care au grija sa cumpere pentru copii
lor cele mai bune si mai naturale produse pentru a ii tine tot timpul fericiti.
5. Analiza marcii:
Trasaturi de personalitate Tnuva este un brand modern, cu valori
autentice traite n ritmul zielelor noastre i adaptate stilului de viaa romnesc:
calitate superioara, dragoste i daruire n prepararea produselor, consideraie
i respect pentru consumator i pentru client n relaiile cu acetia.
identitatea marcii Elementele de identitate verbala si vizuala se numara
printre putinele lucruri care schiteaza pozitionarea Tnuva. Desi foarte simpla,
identitatea vizuala Tnuva este de o calitate buna, cu palete monocrome
specifice per produs si un logotip cu majuscule moderne, informale, puternic
condensate.
Tipul de marca Tnuva este o marca gama deoarece, ofera mai multe
tipuri de produse din aceeasi categorie sub acelasi brand: lapte dulce, iaurt
simplu, iaurt cu fructe, etc.
6. Ambalajul
Ambalajul este diferit pentru fiecare tip de produs in parte (se ambaleaza
iaurtul in pahare de plastic de diferite gramaje) , avand rolul de a proteja
produsul si de a-i pastra calitatile timp indelungat. Avand in vedere produsul
pe care l-am ales, Tnuva Iaurtul meu fin, ambalajul este unul din plastic
de forma unui pahar.
Dupa cum se stie, ambalajul are un rol foarte important si in
promovarea produsului, fiind primul lucru cu care consumatorul intra in
contact, primul element de care clientul este atras. Tnuva are un ambalaj vioi,
colorat care contine si un cuplu sugerand veselie, prospetime si sanatate

38

Asemanari si deosebiri a marcilor Danone si Tnuva


Ambele marci de iaurt folosesc in mare parte aceleasi mijloace de
comunicare dorind ca mesajul transmis sa ajunga cat mai bine la publicul tinta
vizat. Mijlocul de comunicare pe care cele doua marci pun cel mai mult accent
este publicitatea TV. Spoturile celor doua marci sustin ideea unui mod de viata
sanatos si propun consumarea produselor lor pentru a avea parte de energie si
buna dispozitie. Cu toate acestea, publicul tinta vizat este diferit; Danone se
adreseaza in special persoanelor care au nevoie de energie si care doresc sa
scape de monotonia de la birou, iar Tnuva are in vedere ca public tinta parintii
cu copii mici.

39

La iaurtul Danone si Tnuva eticheta este lipita de ambalaj,diferenta este


aceea ca la Tnuva eticheta este din plastic,de aceea are un aspec mai
frumos,mai lucios ce atrage privirile consumatorilor,pe cand la Danone este
din hartie.
La iaurtul Danone folia sau capacul ambalajului este din aluminiu
lacuit,in schimb la iaurtul Tnuva compozitul foliei opercul e formata din
hartie/plastic/metal(aluminiu,etc).

Ca si proprietati organoleptice avem urmatoarele deosebiri:


La iaurtul Danone:gustul este fin,mai cremos ca iaurtul Tnuva,tipic
sortimentului,culoarea alba corespunzator sortimentului,consistenta
omogena,fara eliminare de zer fara bule de gaze iar mirosul specific de iaurt
din lapte de vaca.
La iaurtul Tnuva:gustul,lactat acid inviorator,fin tipic
sortimentului,culoarea alb cremoasa,compozitie compacta,consistenta
omogena cu separare neinsemnata a zerului iar mirosulul specific
sortimentului.

40

La iaurtul Danone procentul de grasime este de 4,1% iar la Tnuva este


de 4%.

Comparatie a iaurtului Tnuva si Oke


Iaurtul Oke
Numele artificial si exclamativ reprezinta o scriere idiosincratica a
englezescului OK ce incearca sa imprime vivacitate brandului intr-o
maniera mult mai simplista decat Tnuva. De calitate slaba, logotipul Oke!
suprapune numele redat cu caractere moderne, fara serife, pe un contur
elipsoidal subtire. O nuanta inchisa de albastru este utilizata pentru logo, iar
scheme de culoare monocrome sunt atribuite pentru fiecare dintre produsele
Oke! Stilul grafic este simplu, cu suprafete monocrome mari si fara elemente
ilustrative, ambalajul putand fi cu ingaduinta descris ca minimalist.
Oke! nu par sa fie (sau sa fi fost vreodata) sprijinit de un efort de comunicare
la nivel national. Friesland nu spune astfel nimic romanilor despre acest brand
preferand sa l lase sa se distinga prin mutism, pervazivitate, calitate si pret.
Marcile locale ale Friesland Romania, cum ar fi Napolact, nu par sa
reprezinte pentru companie niste puncte de pornire in dezvoltarea unor
branduri noi, desi ele au depasit de catava vreme un nivel pur regional de
distributie si interes.
Designul ambalajelor iaurturilor nu continua din pacate linia impusa de
logotip, rezultand banalitate si zgarcenie ilustrativa.
Activitatea de management de brand a Friesland pare sa fie
puternic limitata de un buget redus, dar gradul ridicat de penetrare al
produselor reuseste sa confere notorietate ridicata Oke! .Oke face minime
eforturi sa se pozitioneze ca un brand budget (iaurturi ieftine).

41

42

La iaurtul Oke eticheta este imprimata pe ambalaj,pe cand la iaurtul


Tnuva este lipita de ambalaj si plastificata.
La iaurtul Oke folia sau capacul ambalajului la fel ca la iaurtul
Tnuva compozitul foliei opercul e formata din
hartie/plastic/metal(aluminiu,etc).

Ca si proprietati organoleptice avem urmatoarele deosebiri:


La iaurtul Oke:gustul este bine slab pronuntat ,cu un usor gust de fiert si si
separare neinsemnata de zer,culoarea alb-galbuie,consistenta mai putin
omogena cu putin zer,fara defecte majore iar mirosul este usor de fiert,aroma
slaba de iaurt.
La iaurtul Tnuva:gustul,lactat acid inviorator,fin tipic
sortimentului,culoarea alb cremoasa,compozitie compacta,consistenta
omogena cu separare neinsemnata a zerului iar mirosulul specific
sortimentului.
La iaurtul Oke procentul de grasime este de 2% iar la Tnuva este de 4%

43

ALEGEREA PRODUSULUI OPTIM


Alege produsele lactate: 10 Motive
Stii ca iti plac si ca nu trebuie sa lipseasca din dieta ta zilnica... dar nu
ai toate informatiile referitoare la importanta consumului de lactate?
Stii ca iti plac, stii ca nu trebuie sa lipseasca din dieta ta zilnica dar nu ai
toate informatiile referitoare la importanta consumului de produse lactate?
1. Produsele lactate ofera organismului proteine de cea mai buna
calitate. Laptele contine toti aminoacizii esentiali, deci este o sursa de proteine
la fel de buna precum pestele sau carnea. Un pahar de lapte sau 30 g de

44

branza contin 8 grame de proteine. Laptele semidegresat este una dintre cele
mai usoare surse de proteine.
Lector univ. dr. Lygia Alexandrescu consultant nutritie, atrage
atentia asupra asocierii alimentelor incompatibile la aceeasi masa:
Corpului trebuie sa ii oferim elementele esentiale dezvoltarii, dar cea
mai mare atentie trebuie acordata asocierii de elemente, in asa fel
incat sa potentam starea noastra de sanatate.
Este foarte posibil sa te hranesti corect, dar organismul sa nu
beneficieze de acesti nutrienti tocmai din cauza interferentei
alimentelor incompatibile la aceeasi masa de aceea, incearca sa nu
combini, pe cat posibil, produsele lactate cu cele care fac parte din
alte grupe alimentare.
2. Laptele reprezinta o sursa extraordinara de riboflavina, o vitamina
din grupa B necesara in procesul de transformare a hranei in energie. Un
pahar de iaurt asigura 25% din necesarul zilnic.
3. Lactatele sunt cele mai bune surse de calciu pentru organismul nostru.
O cana de lapte asigura 30% din necesarul zilnic al unui om obisnuit. Din
lapte, calciul se absoarbe mult mai repede decat din alte surse. El ajuta la
cladirea masei osoase si la mentinerea densitatii oaselor. Din acest motiv,
lactatele sunt hrana potrivita in lupta pentru prevenirea osteoporozei.
iDietaCoach Anca Dan, fiziokinetoterapeut, le sfatuieste pe membrele
comunitatii iDieta.ro sa se gandeasca din timp la prevenirea
osteoporozei:
Prevenirea osteoporozei ar trebui sa se faca incepand cu varsta de 30
ani. Dupa aceasta varsta, masa osoasa incepe sa scada. Trebuie sa
avem insa grija toata viata la nivelul calciului. La o femeie care a avut
din copilarie un deficit de calciu, debutul osteoporozei se va face mai
devreme decat normal. Avand o alimentatie bogata in produse lactate,
putem sa fim sigure ca suntem protejate impotriva acestei boli.
4. Laptele este o sursa de vitamina D, nutrient cu un rol esential in
absorbtia optima a calciului si in mineralizarea oaselor. Un pahar de iaurt sau
lapte asigura 25% din necesarul zilnic.
5. Laptele este excelent pentru a fi baut dupa exercitiile fizice. Contine
apa pentru hidratare, calciu si electroliti, precum potasiul si sodiul, pentru a
inlocui ce s-a pierdut prin transpiratie, carbohidrati pentru a reface energia
din muschi si proteine pentru a accelera recuperarea.

45

iDietaCoach Gabriel Vasile, instructor de fitness si consultant de


nutritie, recomanda membrelor comunitatii iDieta.ro sa consume
lactate pentru a se reface dupa efortul fizic:
Corpul unei femei care face sport este supus unui efort suplimentar.
Consumand produse lactate, ea isi asigura sanatatea si buna
functionare a sistemului osos si muscular. Un iaurt baut la masa de
seara ajuta organismul sa se refaca in timpul somnului.
6. Mancand produse lactate semidegresate reducem riscul aparitiei unor
tipuri de cancer, precum cancerul de colon, de plamani, de stomac sau
cancerul cervical.

Alimentatie sanatoasa cu TNUVA


Ai 10 motive sa alegi lactatele. Dar de ce ai alege tocmai Tnuva ? Uite
1 motiv care face cat 10 : produsele Tnuva respecta 100% standardele
europene.
7. Incluzand lactatele semidegresate in dieta ta zilnica, previi cresterea
tensiunii arteriale.
8. Laptele se numara printre putinele surse de hrana deosebit de bogate
in nutrienti. Contine cantitati semnificative din noua nutrienti, printre care se
numara proteinele, calciul, fosforul, potasiul, vitamina D, vitamina A,
riboflavina, vitamina B12 si carbohidratii.
iDietaCoach Costi Oprisan, bucatar-sef la restaurantele La Mama,
impartaseste membrelor iDieta.ro secretul mancarurilor gustoase si
sanatoase:
Pentru a da savoare mancarurilor si pentru a asigura un aport optim
de nutrienti, folosim in preparatele noastre o gama larga de produse
lactate, in special smantana si iaurt. Cu ajutorul lor, salatele ca La
Mama acasa cu pui, sos de smantana si usturoi, puiul cu smantana,
ciorbele, clatite cu pui si ciuperci sunt mult mai gustoase si mai
apreciate.
9. Lactatele il ajuta pe copilul tau sa se concentreze la scoala, datorita
beneficiilor asupra sistemului nervos, dar si in timpul liber, pe terenul de joaca,
actionand pozitiv si asupra sistemului sau osos si muscular.
Lector univ. dr. Lygia Alexandrescu consultant nutritie, vorbeste
despre beneficiile calciului asupra micutului tau:
46

Este binecunoscut rolul calciului in sanatatea oaselor, muschilor si in


coagularea sangelui. Sursa principala de calciu din alimente este
constituita de produsele lactate.
Carenta de calciu se manifesta prin hipocalcemie, care genereaza
afectiuni la nivelul sistemului osos si tulburari ale sistemului
neuromuscular.
10. Iaurtul este o gustare perfecta pentru micutul tau. Un iaurt pe zi ii
imbunatateste sistemul imunitar si previne aparitia racelilor, febrei si a altor
infectii.
Motive pentru care se
achizitioneaza iaurtul Tnuva
Caracteristici
Motive de consum produsul iaurtul
Tnuva
%

Diete

Grija de
sanatate

Alte
motive

60
22%

140
52%

70
26%

.Provenienta iaurtului
Tnuva
Caracteristici
Provenienta iaurtului Tnuva
%

Supermarket si
hypermarket
200
74%

47

Mini
market
50
19%

Altele (Boutique,
Alimentara)
20
7%

ELEMENTUL NOUTATE TNUVA SLIMUita de foame cu Tnuva Slim!


Corpul fiecarei persoane este o masinarie unica al carei combustibil este
alimentul. O dieta formata din alimente diverse, bogate in substantele
hranitoare esentiale, proteine, glucide, grasimi, minerale si vitamine, asigura
buna functionare a organismului.
Produsele lactate trebuie sa faca parte din dieta zilnica, pentru ca ele
contin mari cantitati de proteine cu valoare biologica superioara, contin toti
aminoacizii esentiali, complexul de vitamine B, vitamina D si sunt cea mai
buna sursa de calciu.
In aceasta primavara, noua gama Tnuva Slim te ajuta sa ai mai multa
grija de tine si familia ta si iti pune la dispozitie o alternativa echilibrata,
hranitoare si usoara la gustarile dintre mese: o serie de lactate semidegresate,
bogate in nutrienti si rezultate din lapte de cea mai buna calitate: Iaurtul
Tnuva Slim 1,8% grasime, Iaurtul Tnuva Slim cu Fibre 1,8% grasime, Iaurtul
de baut Tnuva Slim cu fibre 1% grasime, Branza proaspata Cottage Tnuva
Slim 2% grasime si Laptele Tnuva Slim 0,5% grasime.
Elementul de noutate absoluta al gamei Tnuva SLIM este inulina, o
fibra vegetala integrata in iaurtul Tnuva Slim cu fibre 1,8% grasime si in
iaurtul de baut Tnuva Slim cu fibre 1% grasime.
Inulina este un prebiotic natural care controleaza apetitul si favorizeaza
instalarea senzatiei de satietate pentru mai mult timp, fiind asftel un aliat de
nadejde in dieta de slabire si in mentinerea greutatii.
Consumand iaurturile Tnuva Slim cu fibre senzatia de foame poate fi
intarziata, cantitatea de alimente de pe parcursul zilei se va reduce, iar
cantarul iti va deveni prieten.
Studiile clinice au aratat ca inulina mai are si multe alte beneficii: creste
absorbtia calciului, ajuta la scaderea nivelului colesterolului seric si a
glicemiei, combate constipatia, fiind un promotor al sanatatii colonului si
imbunatateste functionarea sistemului imunitar. Inulina are gust dulce si
valoare calorica redusa (1,5 kcal/g), fiind un bun inlocuitor pentru zahar. De
asemenea, inulina are un impact minim asupra glicemiei, lactatele Tnuva Slim
cu fibre putand fi consumate si de diabetici.
O dieta saraca in grasimi saturate ajuta la mentinerea sanatatii
cardiovasculare prin reglarea nivelului colesterolului din sange si asigura o
48

greutate corporala normala si o stare generala de bine. In acest sens, branza


proaspata Cottage Tnuva Slim 2% grasime, cu continut mai scazut de sodiu,
sursa de proteine si cu putine calorii, poate constitui o masa principala
hranitoare intr-o zi plina la birou sau o gustare delicioasa si sanatoasa in orice
moment al zilei.
Cu un aport scazut de grasimi, insa cu un gust delicios, toate lactatele
Tnuva Slim contin aceleasi cantitati de proteine si calciu ca si lactatele
integrale. Usor de consumat acasa sau la serviciu, in masina sau la facultate,
ne putem bucura din plin de beneficiile lactatelor Tnuva Slim, noua gama care
ne ajuta totodata sa atingem sau sa ne mentinem forma dorita.

PROMOVAREA IAURTULUI MEU FIN, 4%


GRASIME TNUVA. FISA DE PROMOVARE A
PRODUSULUI
Tnuva ataca piata lactatelor din Romnia

49

Campania de promovare a noilor produse lactate Tnuva, lansata sub


sloganul Pastreaza gustul dragostei demaraza cu un spot TV (semnat de
McCann) si prin publicitate OOH.
Asa cum anunta anul trecut, Tnuva a intrat oficial pe piata lactatelor din
Romnia. Astfel, campania de promovare a noilor produse a demarat astazi, 16
august, pe micile ecrane, cu spotul "Nasterea", semnat de McCann-Erickson.
"Ne-am dorit un spot care sa fie o afirmatie puternica si care sa celebreze
venirea pe piata n stil mare a celor de la Tnuva", a declarat Adrian Botan,
Regional Creative Director la McCann-Erickson.
Asadar, sub sloganul Pastreaza gustul dragostei, campania de comunicare
demareaza cu prezentarea spotului Nasterea pe noua canale TV, avnd
adresabilitate si la nivel national. Tnuva se adreseaza consumatorilor si n mod
direct, prin activitati speciale la punctele de vnzare, dar si prin publicitate
OOH.
Este un moment foarte important n istoria companiei Tnuva:
momentul n care facem cunostinta oficial cu ntreaga comunitate romneasca.
Ne dorim sa avem un rol important pe piata produselor lactate, de aceea am
investit foarte mult efort pentru a fi prezenti n toate localitatile din Romnia.
Campania de comunicare reflecta acest lucru, att prin amploare ct si prin
mesaj, declara Sagit Tzur-Lahav, VP Marketing Tnuva Romnia.
Potrivit reprezentantilor, rolul echipei de creatie McCann Erickson a fost acela
de a transmite catre publicul larg esenta brandului Tnuva. Spotul rezultat
compara sentimentul pe care l are un nou-nascut cnd se afla n bratele
mamei cu gustul hranitor si senzatia de bine induse de consumul de produse
lactate proaspete, spun acestia.
A fost un brief destul de greu, ntruct clientul ne-a cerut o campanie
care sa faca legatura ntre Tnuva si dragostea de familie autentica. Ori, n
aceasta categorie, toata lumea uzeaza si abuzeaza de cuvinte care definesc
afectiunea ntre membrii familiei. n aceste conditii, ne-am temut ca n-o sa ne
putem diferentia n oceanul de zmbete cu toti dintii si de mbratisari de
reclama care populeaza peisajul publicitatii noastre, declara Alexandru
Dumitrescu, Associate Creative Director, McCann Erickson

Publicitatea outdoor a crescut vanzarile iaurtului Tnuva in luna


august
Campania derulata in luna august pe panourile publicitare din parcarile
unora hipermarketuri din tara a crescut vanzarile cu pana la 86%, fata de luna
anterioara.
50

Tnuva a folosit in aceasta campanie un numar de 125 de


panouri publicitare amplasate in parcarile Carrefour Vitantis - Bucuresti, Cora
Pantelimon - Bucuresti, Carrefour Focsani, Carrefour Braila, Real Bacau, se
arata in comunicatul de presa.
Campania a fost abordata initial ca un experiment, pentru ca
reprezentantii Tnuva nu considerasera inainte acest mediu drept unul cu
potential generos.
Potrivit reprezentantilor Spectacular, compania care s-a ocupat de campania
Tnuva, panourile au fost amplasate in parcarile hipermarketurilor atat din
nevoia de vizibilitate, cat si pentru a antrena mintea consumatorului cu
cateva minute inainte ca el sa-si ia cosul de cumparaturi si sa intinda decis
mana catre un anumit brand. La acestea s-a adaugat nevoia de a aduce
instrumentele de comunicare OOH (n. red. - out of home) acolo unde oamenii
sunt mai predispusi la indemnuri publicitare.
De asemenea, decizia a fost luata si in conditiile in care conceptul de
retail advertising (n. red. - mesaje publicitare amplasate in proximitatea
rafturilor unde consumatorul ia in mod spontan decizia de cumparare) are o
vechime de cativa ani pe piata, iar spatiile de expunere din magazine au ajuns
sa fie sufocate cu mesaje publicitare sub diverse forme, ceea ce reduce
vizibilitatea acestora.

Promovarea Tnuva
Deoarece pe piata nu este de ajuns doar sa ai produse de calitate,
compania a investit foarte mult in tot ceea ce inseamna publicitate si a avut de
partea ei, renumita companie McCann Erickson care are in portofoliul de
clienti brand-uri de renume precum: Vodafone Romania, The Coca-Cola
Company, Nestle, Interbrew sau Kandia-Excelent.
Campania integrata de comunicare a prezentat Tnuva consumatorilor
romani la doar cateva luni de cand produsele au intrat pe piata si a fost
dezvoltata de catre companiile grupului McCann, acoperind toate disciplinele
de comunicare, de la media, PR, creatie, la BTL si relatii cu consumatorii. Desi
cele mai eficiente s-au dovedit a fi spoturile publicitare la TV, compania nu
renunta la promovarea pe internet, la cea indoor si outdoor considerate a fi si
acestea foarte importante.
In ceea ce priveste iaurturile, Tnuva s-a asociat cu Yoplait, o companie
independenta detinuta in comun de catre PAI si Sodiaal (cea mai mare
cooperativa de lactate din Franta) si astfel au lansat in Romania o gama foarte
diversa de iaurturi cu fructe. Pe langa acestea, a fost conceputa si o gama de
51

produse in editie limitata care sa fie in conformitate cu stilul de viata al


romanilor: editie speciala de Craciun (iaurt cu gust de MAR COPT CU
SCORTISOARA si COZONAC CU NUCA); editie limitata de Pasti (iaurt
cu gust de PASCA CU STAFIDE);editie limitata de vara (iaurt cu gust de
PEPENE GALBEN PARFUMICIOS si PEPENE VERDE ZEMICIOS).

TNUVA
-YOPLAITIAURT IN EDITIE SPECIALA DE CRACIUN
MAR COPT CU SCORTISOARA SI COZONAC CU NUCA
Prin cele doua sortimente IAURT MAR COPT CU SCORTISOARA si
IAURT COZONAC CU NUCA, TNUVA doreste sa ofere romanilor un
produs Produsul nostru se adreseaza tuturor categoriilor de varsta cu o
singura exceptie, copiii sugari, iar in ceea ce priveste veniturile, vizam
persoanele care se incadreaza intr-un venit mediu si peste mediu.
Faptul ca iaurtul in editie speciala de Craciun este singurul de acest gen
pe piata are atat avantaje cat si dezavantaje ce nu pot fi neglijate. Primul si
cel mai important avantaj il constituie faptul ca produsul nu are concurenta,
fiind unic iar datorita compozitiei, trezeste in primul rand curiozitatea
consumatorilor pentru ca este un iaurt ce iese din tipar.
Si totusi aparitia unui nou produs pe piata nu este intotdeauna incununata cu
succes datorita faptului ca multi consumatori sunt refractari la nou iar
produsul in cauza este unul inedit. Foarte putini sunt aceia care se incadreaza
in categoria inovatorilor si accepta riscul de a incerca ceva nou. Daca si
factorul pret este unul nu tocmai scazut si accesibil pentru toate categoriile de
venit, numarul de persoanele dispuse sa plateasca pentru produs si sa isi
asume riscul de a nu fi satisfacuti scade foarte mult.
In ceea ce priveste produsul IAURT MAR COPT CU SCORTISOARA
si IAURT COZONAC CU NUCA, Tnuva s-a asigurat de buna promovare a
acestuia inca de la lansarea lui pe piata in decembrie 2007 prin spoturi
puplicitare la tv. A fost aleasa aceasta metoda de promovare deoarece studiile
arata ca receptorul retine 50% din ceea ce vede si aude daca imaginile se
misca si sunt insotite elegant si de sunet.
Pentru anul 2009 ne-am propus sa atragem mai multi consumatori si
implicit un procent mai mare de vanzari folosind ca tehnica promtionala
52

esantionul gratuit sau mai bine spus samplingul. Folosindu-ne de aceasta


metoda putem aborda consumatori dintre cei mai reticenti care nu ar cumpara
produsul daca nu ar fi siguri de utilitatea lui. Dorim sa oferim posibilitatea
degustarii gratuite a produsului pentru a convinge astfel potentialii clienti de
proprietatile si de satisfactia pe care o ofera acest iaurt.
Obiectivul major pe care il vizam este cresterea vanzarilor la acest
produs, cu un procent de 30% fata de anul precedent, 2008. Produsul este in
editie limitata astfel ca el va fi disponibil in magazine doar in perioada
Noiembrie 2009-15 Februarie 2010.
Obiective promotionale adiacente:
Reintroducerea cu succes pe piata a produsului IAURT MAR COPT CU
SCORTISOARA si IAURT COZONAC CU NUCA(deoarece este in editie
limitata).
popularizarea brand-ului TNUVA in randul familiilor romanesti printr-un
produs cu specific;
Pentru a putea evalua cat mai bine rezultatele pe care le vom obtine in
urma activitatii de sampling am luat in calcul si urmatoarele aspecte:
Puncte tari:
- produs unic pe piata
- idee inovatoare
- produs de calitate superioara

Puncte slabe:
- Pretul de 2.5 Ron (poate
descuraja pe acei consumatori
care nu sunt convinsi de
utilitatea produsului)

Oportunitati
- lipsa concurentei
- impunere pe piata
- popularizarea brandului
Amenintari
- consumatorii reticenti la nou
- aparitia unui produs similar

53

3 mai 2010 Tnuva Romnia lanseaza Yoplait Strugure Alb Dulcios,


propunnd o noua combinaie, inedita, de gusturi i senzaii: o sumedenie
de boabe de strugure alb ce coplesesc valurile de iaurt cremos si se
transforma ntr-un deliciu unic. Inovatoare i mereu dispusa sa
mbogaeasca stilul de viaa al consumatorilor sai, Tnuva Romnia
transforma fiecare nou produs ntr-o invitaie de a descoperi o noua
experiena si o noua placere.
Racoritor si dulce, noul Yoplait Strugure Alb Dulcios ofera acele 5
minute de placere suficiente sa lumineze orice moment al zilei. Prin
combinatia unica dintre iaurt cremos si strugure, Yoplait continua sa aduca
pe piata iaurtului fructe si arome noi, pentru a surprinde din nou
consumatorii., a declarat Adriana Ionescu, Marketing Director Tnuva
Romnia.

Tnuva Romania lanseaza colectia de primavara-vara 2008 Yoplait


Carnaval, propunand pentru acest sezon combinatii inovatoare de gusturi si
senzatii delicioase, in trei variante: mix papaya, mix portocala rosie si mix
de cocos.
Suntem apreciati de consumatori datorita calitatii superioare a produselor
noastre, dar si datorita curajului de a experimenta si propune combinatii
indraznete si gusturi inedite.
Ne bucura entuziasmul lor cand descopera un nou gust Tnuva si
astfel, cautam constant pentru ei moduri noi de a ii surprinde. Ne face
placere sa ne jucam cu fructe exotice, mixuri noi, texturi noi, senzatii noi,
toate avand acelasi scop: indeplinirea celor mai frumoase dorinte ale
consumatorilor, a declarat Sagit Tzur-Lahav, Vicepresendinte de
Marketing la Tnuva Romania.
54

Yoplait Cereale este, de asemenea, o noua combinatie de succes


introdusa de Tnuva: iaurt de cea mai buna calitate, mix de cereale si fructe
imbogatite cu fibre, ideal pentru o gustare sau pentru o masa delicioasa.
Consumatorii inteleg importanta lactatelor si cerealelor intr-o dieta
echilibrata astfel ca am remarcat un trend in crestere in consum si o oferta
din ce in ce mai bogata de astfel de produse,a adaugat Sagit Tzur-Lahav.
Toate aceste game noi sunt dezvoltate si produse local, la cele mai inalte
standarde europene de calitate, in fabrica Tnuva din Popesti-Leordeni, un
proiect greenfield, realizat in conformitate cu cele mai exigente norme ale
Uniunii Europene.
Laptele din care sunt facute este colectat atat de la ferme atent
selectate de compania Tnuva, cat si de la ferma proprie din AdunatiiCopaceni; este lapte de cea mai inalta calitate categoria A, fiind verificat
de catre specialistii Tnuva atat la sursa cat si pe intregul flux de colectare si
procesare.
Yoplait Carnaval si Yoplait cereale vor fi prezente in toate orasele din
Romania, cu ajutorul extinsei retele de distributie si de vanzari a companiei.
Campania de comunicare include spot TV si actiuni de BTL.
Campania integrata de comunicare a calitatii europene Tnuva a
demarat cu vizite la fabrica si ferma, sampling la nivel national, si include
spot TV, online, print si campanie de relatii publice.
Vizitele la ferma Tnuva, Adunatii Copaceni
Ca parte a campaniei de comunicare, Tnuva si-a invitat consumatorii
sa afle povestea laptelui de calitate europeana si drumul parcurs de acesta
de cand este muls si pana ajunge pe mesele lor sub forma de lapte proaspat
sau iaurturi fine.
Timp de 4 saptamani, consumatorii Tnuva au vizitat ferma Tnuva de
la Adunatii Copaceni, in urma inscrierii care s-a facut pe site-ul Tnuva:
http://www.tnuva.ro/companie/ferma.

Campanie online
Website-ul www.Tnuva.ro a fost relansat, oferind mai mult suport
pentru a informa consumatorii despre calitatea Europeana a produselor
Tnuva. Site-ul Tnuva cuprinde si 2 sectiuni noi: una despre calitatea
europeana a produselor si una una cu articole si informatii despre nutritie,
semnate de lector universitar dr. Lygia Alexandrescu, specialist in nutritie.
De asemenea, site-ul a gazduit si un joc online in care, pentru a
castiga puncte, participantii au respectat intocmai standardele europene
atat la ferma cat si in procesul de productie a lactatelor.
http://www.tnuva.ro/media-centermedia-center/joaca-te/joc

55

In plus, site-ul ofera tururi virtuale ale fermei


(http://www.tnuva.ro/companie/ferma) si fabricii
(http://www.tnuva.ro/companie/fabrica), in care se pot viziona in panorame
de 360 de grade principalele obiective din ferma si fabrica.
Primul blog Tnuva: www.micdejunsanatos.eu, unde doritorii au putut posta
retete de mic dejun care contin un produs Tnuva si au putut castiga
saptamanal un ceas inedit. De asemenea, 2 bloggeri au testat retetele
propuse de consumatori si le-au comentat.
Publicitatea
Medii si suporturi publicitare
Cel mai folosit canal de promovare este televiziunea, peste 98% din
publicitatea din mass-media la iaurturile Tnuva fiind alocata acestui
mediu,oferindu-le informatii despre acesta si posibilitatea de a-l vizualiza.
Sub sloganul Pastreaza gustul dragostei, campania demareaza cu
prezentarea spotului Nasterea pe noua canale TV, avand o adresabilitate
foarte larga la nivel national. Tnuva..Spoturile TV sunt difuzate n special
la statiile Pro TV, Acasa, Antena 1,Realitatea TV, Kanal D ,Hallmark, B1
TV, ProCinema, National Geographic, TVR1, TVR2, Prima TV. Dintre
reviste, printurile Tnuva sunt prezente n publicatii precum: Avantaje,
Familia Mea, Libertatea pentru Femei, Mami, Superbebe, Baby, Ioana si
Lumea Femeilor Magazinul Progresiv, Pro TV Magazin,Cosmopolitan si Ce
se ntmpla, doctore? au atras cele mai consistente comenzi. De asemenea
se utilizeaza si publicitatea realizata prin brosuri ale supermarket-urilor si
hypermarket-urilor si publicitatea prin panouri publicitare.
Toate ambalajele iaurturilor simple Tnuva vor afisa un logo special
creat pentru a le face mult mai usor de recunoscut de catre consumatori. n
plus, ca parte din serviciul Tnuva adresatconsumatorilor, site-ul companiei
www.tnuva.ro si Tnuva call center (Alo Tnuva: 0800 80 8090) vor fi la
dispozitia consumatorilor care vor dori sa puna ntrebari sau sa afle mai
multeinformatii despre beneficiile consumului zilnic de lactate si, n special,
de iaurturi.
Promotii pachet bonus (la iaurtul simplu se oferea o cantitate cu
10% sau 20% mai mare la acelasi pret)
Propuneri ale altor tehnici promotionale
Propunerile sugerate de noi privind utilizarea altor tehnici
promotionale,din perspective comunicarii integrate de marketing ar fi
tehnica oferta produs in plus,aceasta constand : la achizitionarea unei
cutii de lapte Tnuva vei primi gratuit o cutie de lapte cu cacao ceea ce va
mari volumul vanzarilor atat de lapte simplu cat si de cel cu cacao.O alta
56

sugestie de promovare ar mai fi oferirea de mostre la locul vanzarii si


realizarea unui concurs promotional ce consta in cumpararea de produse
lactate in valoare de 15 lei pentru participarea la acesta .Se castiga automat
urmatoarele premii:cani,tricouri,umbrele,mingii.

57

58

Pe CD-ul de mai jos am adaugat reclame ale iaurtului Tnuva si anume:


Nasterea
Iaurtul meu fin,4% grasime
Tnuva cottage cu marar si usturoi
Yoplait fructe(diverse sortimente)
Yoplait cu capsuni

Alte sortimente din gama TNUVA:

59

BIBLIOGRAFIE SELECTIVA
1.ROMULUS SCOREI-Rolul esteticii industriale in asigurarea calitatii alimentelor

60

2.ANDREI OCTAVIAN PARASCHIVESCU-Managementul calitatii marfurilor alimentare


3.FELICIA DRAGOMIR-Microbiologia alimentelor
4.MARIUS GIORGI USTUROI-Tehnologia laptelui si a produselor derivate
5.G. SCORTESCU,G. GHINTESCU-Tehnologia laptelui si a produselor lactate Vol 1
6. Kotler Ph. Managementul marketingului, Editura Teora, Bucuresti, 1997
7. JUGANARU MARIANA Teorie si practica n cercetare de marketing, Editura Expert,
Bucuresti, 1998
8. FLORESCU C., MALCOMETE PETRE , POP ALEXANDRU NICOLAE Dictionar
explicativ de marketing, Editura Economica, Bucuresti, 2003
9.***INTERNET: www.regieLive.ro , www.scribd.ro , www.tnuva.ro , www.referate.ro

61