Sunteți pe pagina 1din 15

1

EXPERTIZA PRODUSELOR
ALIMENTARE FALSIFICATE

Produsul alimentar (alimentul)


toate substanele, sau produsele prelucrate,
parial
prelucrate,
sau
neprelucrate
destinate a fi ingerate de oameni.
include i buturile, gumele de mestecat i
toate substanele, inclusiv apa, aflate
intenionat n produsele alimentare n cursul
preparrii, fabricrii sau altor tratamente.

Consumul alimentelor - generaliti


OMS nr. 975 (1998, art. 3 Normele
igienico-sanitare pentru alimente
este interzis comercializarea sau utilizarea
pentru consum uman a alimentelor care
prezint una din urmtoarele situaii:
semne organoleptice de alterare modificri ale
aspectului, culorii, consistenei, gustului, mirosului;
semne de infestare cu parazii ou, larve, forme
adulte, vii sau moarte precum i resturi ale
activitii acestora;

urme de contact cu roztoare;


miros i gust strine de natura produsului;
miros, gust sau pete de mucegai, cu excepia
mucegaiurilor selecionate, admise de procesul
tehnologic;
conin aditivi alimentari neavizai de MS sau peste
limitele admise de prezentele norme igienicosanitare;
conin contaminani peste limitele admise de
prezentele norme igienico-sanitare;

conin corpi strini peste limitele admise de


prezentele norme igienico-sanitare;
sunt fabricate dup tehnologii neavizate sanitar;
sunt fabricate din
materii prime neavizate
sanitar;
nu sunt conforme standardelor sau specificaiilor
tehnologice de produs;
sunt falsificate.

FALSIFICAREA

adaosul oricrei substane naturale sau


sintetice n produse n scopul modificrii sau
conferirii de proprieti pe care produsele nu
le justific prin compoziia lor natural sau
prin reetele de fabricaie;
schimbarea compoziiei fr a se schimba
specificaiile de pe etichet.

operaia
de
imitare,
substituire,
recondiionare,
reconstituire,
transformare, denaturare, alterare a
caracteristicilor de calitate ale unui
produs, n scopul obinerii unor produse
asemntoare cu cele originale i n
vederea realizrii unor venituri ilicite
(foloase necuvenite).

Factorii care contribuie la intensificarea


manoperele
frauduloase
comise
asupra
mrfurilor alimentare sunt cauzate n principal
de:
puterea sczuta de cumprare a consumatorilor;
dorina acestora de a achiziiona produse de marc
la preturi sczute;
gradul sczut de informare n legtura cu modul de
apreciere a calitii produselor (serviciilor).

Din punct de vedere juridic falsificarea


produselor alimentare este o activitate ilicit. De
aceea, potrivit Codului penal, falsificarea ori
substituirea de materii prime, sau materiale
folosite la fabricarea sau prepararea produselor
alimentare, precum i livrarea acestora se
pedepsete.
Pedeapsa este cu att mai mare dac, prin
manopere frauduloase, sau prin falsificare,
produsele devin vtmtoare sntii.

10

A falsifica produse alimentare nseamn:


a prepara un produs alimentar asemntor cu un
produs cunoscut i apreciat de consumatori, cu
scopul de a nela;
a plsmui, a contraface.
a prezenta un produs alimentar altfel dect este n
realitate;
a produce o denaturare intenionat a unui produs
original prin schimbarea ingredientelor sau a unor
faze i operaii tehnologice;
a imita n scop de fraud.

11

Factori responsabili, reglementri


antifraud
Legea nr. 12/1990 privind protejarea
populaiei mpotriva unor activiti ilicite
stipuleaz c folosirea ori substituirea de mrfuri
sau orice alte produse, precum i expunerea spre
vnzare sau vnzarea de asemenea bunuri,
cunoscnd c sunt falsificate sau substituite
constituie activiti comerciale ilicite i atrag
rspundere contravenional sau penal.

12

Legea nr 84/1998 privind mrcile i indicaiile


geografice cu modificrile i completrile
ulterioare;
Legea nr 64/1991 privind brevetele de
invenie;
Legea nr 129/1992
privind protecia
desenelor i modelelor industriale;
Legea 21/1996 legea concurenei;
O.G. nr. 39/1995 privind producia de produse
alimentare destinate comercializrii,
Ordinul
Ministerului
Sntii
nr.
661/1995 normele de igien privind alimentele
i protecia sanitar a acestora.

13

Stoparea contrafacerii produselor


alimentare
Organizatii guvernamentale:
Oficiul de Stat pentru Invenii i Mrci OSIM;
Autoritatea
Naional
pentru
Protecia
Consumatorilor ANPC;
Agenia Naional de Administrare Fiscal
ANAF;
Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru
Sigurana Alimentului ANSVSA;
Ministerul Sntii;

14

Organizatii nonguvernamentale:
Asociaia Naional pentru Protecia Proprietii
Industriale;
Asociaia
European
Anticontrafacere
n
Romnia REACT;
Asociaia Romn pentru Combaterea Contrafacerilor - ARCC;
Asociaia pentru Protecia Consumatorilor din
Romnia APCR.

15

Metodologia identificrii
produselor alimentare falsificate
Identificarea falsurilor presupune:
cunoaterea temeinic a produsului normal;
a proprietilor sale eseniale;
principiilor i tehnicilor de intervenie
falsificatorilor asupra produselor cercetate.