Sunteți pe pagina 1din 12

Proiect la Politici Agroalimentare

SIGURANA I SECURITATEA ALIMENTELOR

NDRUMTOR:
Asit.Dr. EDUARD BOGHI

STUDENT:
Boeru Vlad-Ovidiu
Anul IV, IEA, 461

1. Introducere
Indiferent de natura lor, vegetal, animal sau mixta, alimentele sunt
indispensabile pentru om, dat fiind faptul c acestea asigur energia i
substanele nutritive de baz, foarte necesare pentru buna desfurare a
proceselor metabolice, creterea i dezvoltarea individului.

2. Concept , definiii
Securitatea alimentar se refer la disponibilitatea alimentelor i la accesul
oamenilor, uor, la acestea.
Sigurana alimentar asigurarea manipularii (pe timpul procesului
tehnologic) n condiii de igien a ingredientelor alimentare i alimentelor de la
sol pn la consumator astfel nct acestea s nu fie o surs de mbolnvire a
organismului, mai mult, s previn apariia mbolnvirilor.

Autoritatea European pentru Securitate Alimentar (EFSAEuropean Food Safety Authority) este organism descentralizat al
Comunitii Europene cu atribuii in securitate i siguran alimentar.
Principala sarcin a Autoritii este aceea de a furniza recomandri tiinifice
obiective n toate aspectele avand o influen direct sau indirect asupra
siguranei alimentare.

Organisme internaionale cu atribuii n asigurarea siguranei


i securitii alimentare pe plan mondial
1. Organizaia Mondial a Sntii
Este o organizaie internaional care are rolul de a men ine i coordona situa ia
ssntii populaiilor pe glob.

2.Organizaia pentru Alimentaie i Agricultur a Naiunilor Unite este o


agenie specializat a Organizaiei Naiunilor Unite, al crei scop principal este eliminarea
foametei pe scar mondial, mbuntirea alimentaiei.. De asemenea FAO vine n
sprijinul rilor prin programe de cercetare, specializare, dezvoltare i aplica ii practice i
acord ajutor n cazuri de dezastru.

3. Comisia Codex Alimentarius - organism mixt al Organizaiei pentru Alimentaie i


Agricultur (FAO) i al Organizaiei Mondiale a Sntii
Codex alimentarius este o colecie de standarde interna ionale, de coduri de bun
practic alimentar, de ghiduri i de alte recomandri referitoare la produsele alimentare, la
producerea i sigurana acestora.


Autoritatea Naional pentru Protecia Consumatorilor (ANPC)
coordoneaz i realizeaz strategia i politica Guvernului n domeniul proteciei
consumatorilor, acioneaz pentru prevenirea i combaterea practicilor care
duneaz vieii, sntii, securitii i intereselor economice ale consumatorilor.

Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor


(ANSVSA) este o instituie public din Romania , aflat n subordinea Guvernului.

Securitatea alimentar n Romnia


Conceptul de securitate alimentara a fost formulat pentru prima data dupa
cel de-al doilea razboi mondial n cadrul dezbaterilor Organizatiei pentru
agricultura si alimentatie (FAO) cnd a fost lansat la Roma n 1963 celebrul
manifest ,,Proclamatia dreptului fiecarui om de a mnca pentru a-i
astmpra foamea.

Condiiile pe care trebuie s le ndeplineasc un produs pentru a fi


considerat sigur
Sigurana alimentar este o component a securitii alimentare i a nutriiei umane
referindu-se la 3 aspecte pe care trebuie s le ndeplineasc un produs alimentar i anume:
-s aib valoare nutritiv intrinsec care este exprimat prin calitatea
i cantitatea principalilor nutreni;
-s aib o valoare nutritiv biodisponibil ct mai ridicat;
-s aib inocuitate .

Bibliografie:
1. D. V. Popescu - Rolul si locul comerului cu bunuri alimentare n contextul
globalizrii, nr. 7/2005.
2. www.madr.ro
3. www.fao.ro