UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ECBTI
PROGRAMA QUMICA
PRODUCTO NATURALES

FASE RECONOCIMIENTO: RECONOCIMIENTO DEL CURSO:

TRABAJO INDIVIDUAL
PRODUCTOS NATURALES

ANA MARA MILLN RINCN

CD. 1.014.195.821

CURSO: 401551_3

DIRECTOR DE CURSO
FREY JARAMILLO HERNANDEZ

Santa Fe de Bogot D.C.

Febrero 16 de 2015

TRABAJO INDIVIDUAL
Cuadro N 1
Nombre (s):
Apellidos:
Documento de identificacin:
CEAD o CCVA en que se matricul:
Lugar donde reside:
No. Telefnico de contacto:
Correo electrnico:
Cuenta Skype:
Ocupacin:
Nombre del tutor virtual:
Nombre del tutor de Laboratorio
Datos de contacto del Tutor de Laboratorio

Ana Mara
Milln Rincn
1.014.195.821
Jos Acevedo y Gmez
Bogot D.C.
7022004 - 3118634913
anis88_92@hotmail.com
ammillanr
Profesora de nios
Frey Jaramillo Hernndez
-------------------

Cuadro N 2
No. de crditos del curso
acadmico:
Horas de estudio
independiente:
Horas de trabajo apoyado por
el tutor:
No. de Unidades didcticas y
nombre de cada una de ellas:

Tipo de metodologa a utilizar

en el curso acadmico:

Procedimiento para asistir al

componente prctico:

3 crditos
96 horas de estudio independiente
48 horas de acompaamiento tutorial
1. Unidad I: Generalidades Procesos extractivos.
2. Unidad II: Biosntesis, Separacin e Identificacin
de metabolitos secundarios.
3. Unidad III: Relevancia y Aplicacin de los
Productos Naturales.
El curso acadmico de Productos Naturales es un
curso terico prctico, por esto no ofrece solo la
adquisicin de conceptos e informacin de tipo terica,
sino que permite a sus estudiantes entrar en contacto
con la aplicacin de dichos conceptos apoyados en los
procesos prcticos, a travs de los cuales no solo
realizar una prctica en la que cie a un protocolo,
sino que permitir establecer habilidades prcticas en
el manejo de tcnicas, protocolos y procesos propios
en la obtencin de Productos Naturales de origen
biolgico, as mismo incentiva los procesos de
investigacin mediante el ajuste de metodologas que
permitan disear propuestas de inters del rea y bajo
temticas transversales a otras disciplinas del
conocimiento.
Es necesario hacer una inscripcin para el laboratorio
de productos naturales. En la mayora de los casos, el
estudiante accede a la inscripcin, a travs de un link

Responsabilidades del tutor

de laboratorio:

Responsabilidades del
aprendiente en el
componente prctico:

Puntuacin del laboratorio:

No. de Integrantes en su
grupo colaborativo:
Breve descripcin de la
motivacin que tiene para el
abordaje del curso
acadmico

ubicado en la parte superior de la pgina web de la

UNAD, llamado sedes; en otros casos el reporte es
indispensable hacerlo directamente las oficinas de
cada centro, con el lder de laboratorios. El estudiante
puede realizar el componente prctico en cualquier
lugar del pas, siempre y cuando efecte la inscripcin
e informe a los directivos del centro que va asistir, de
esta novedad.
Despus de cumplirse las fechas programadas, no se
presentan ms.
1. El tutor deber realizar el acompaamiento
pertinente al ejercicio prctico teniendo encuentra
los protocolos planteados en la gua de laboratorio.
2. El docente de prctica acompaado de un rubrica
de evaluacin emitir una respectiva valoracin
acorde a los aspectos que la misma especifica.
1. Identificar las principales tcnicas de laboratorio
para el tratamiento de muestras. Disear con
claridad procesos de transformacin para la
obtencin de matrices de origen natural.
2. Identificar las principales tcnicas cromatogrficas
y espectroscpicas para la elucidacin e
identificacin de productos Naturales.
3. Extrapolar modelos experimentales para la
solucin de problemas puntuales en los que tenga
injerencia los productos naturales.
4. Desarrollar ejercicios relacionados con la
elaboracin de Preinformes con los que
establecer
una
relacin
conceptual
y
metodolgica con las prcticas a desarrollar.
5. Participar de manera presencial y mediante la
intervencin y aportes en el desarrollo del
componente prctico.
6. Desarrollar una prueba objetiva cerrada diseada
por el tutor acompaante del componente prctico
con la cual establecer la claridad conceptual de
los estudiantes para enfrentar el componente
prctico.
125/500
Cinco participantes: Tutor y 4 estudiantes.
Los productos naturales se han convertido en una
industria floreciente en los ltimos aos debido a que
la preocupacin por los alimentos de alta calidad se
extiende por todo el mundo aunque bajo aspectos
distintos que varan de un lugar a otro, pero que tienen
en comn la obtencin de los distintos nutrientes en
cantidades adecuadas para toda la poblacin mundial.
La eludicin de los componentes de los productos
naturales y su aplicacin para el tratamiento y el

Relacin del curso

acadmico con las lneas de
investigacin del programa
de qumica:

Identificacin de una Lnea de

Investigacin del programa
de qumica en el que tenga
inters en desarrollar
actividades de investigacin
formativa y/o aplicada

Rol que desempeara en el

desarrollo del Trabajo
Colaborativo
Identificacin de las
funciones y
responsabilidades de su rol
en el desarrollo del trabajo
colaborativo

mejoramiento de la salud en general es una

motivacin para que los qumicos pongan todos sus
esfuerzos en concretar tcnicas y procesos que
permitan dichos avances.
1. Mtodos extractivos: Soxhlet, cromatografa,
HPLC, extraccin supercrtica, etc.
2. Establecimiento de solubilidades y solventes.
3. Procesos de fraccionamiento.
Una lnea de investigacin que se ha ido desarrollando
a lo largo de los ltimos aos es la obtencin de
compuestos de origen vegetal de inters nutritivo
mediante la extraccin supercrtica, que presenta
varios beneficios con respecto a otros mtodos,
porque no posee los inconvenientes de los disolventes
orgnicos tradicionales, ya que el CO 2 supercrtico no
es txico, ni deja residuo en sus productos, as como
su capacidad selectiva para extraer ciertas sustancias
al realizar pequeos cambios de presin y
temperatura. Adicionalmente existen estudios que
demuestran que el uso de CO2 supercrtico conlleva a
disminuir el consumo de energa con respecto a
procesos de separacin convencionales como
destilacin y lixiviacin, entre otros.
Evaluador
Es el crtico, revisa que los aportes que se van
haciendo correspondan con lo solicitado en la Gua
Integradora de Actividades y est de acuerdo con lo
estipulado en la Rbrica Analtica de Evaluacin.