Sunteți pe pagina 1din 1

TORT EGIPTEAN

Foile:

2 albusuri
2 linguri de zahar
1/2 lingura de faina
40 g alune macinate(eu am preferat nuci)

Crema 1:
6 galbenusuri
6 linguri de zahar
340 ml lapte
2 linguri de faina sau amidon
170 g unt
esenta de vanilie
Crema 2:
200 ml frisca
150 g zahar
120 g alune zdrobite bucati mai mari(eu am pus nuca)
Prima data ne apucam de foi(care vor fi 3 in total,deci cantitatile pe care le-am pus x3):batem
albusurile spuma, adaugam zaharul si batem pana acesta se topeste. Amestecam faina cu nucile
macinate si o incorporam la albusuri. Punem hartie de copt pe fundul unei tavi cu diametrul de 24 de
cm,intindem compozitia si coacem la foc mic timp de 25 de minute. Intre timp spalam ustensilele si
pregatim si a doua foaie, o coacem si pe aceasta ,apoi repetam actiunea si pentru a treia foaie.
Cand am terminat cu foile preparam crema 1. Cele 6 galbenusuri ramase de la foi le amestecam intro craticioara cu amidonul,zaharul si laptele adaugat treptat.Punem craticioara pe foc si amestecam
continuu pana se ingroasa si devine ca o budinca. Lasam apoi sa se raceasca.Untul moale il
amestecam intr-un vas si apoi incorporam crema de galbenusuri si esenta de vanilie.
Pentru crema 2 topim zaharul si-l turnam pe o hartie de copt . Lasam la racit , il punem intr-o punga
si-l zdrobim cu sucitorul.
Mixam frisca si adaugam caramelul si nuca zdrobita si ea.
Asamblam tortul:punem prima foaie, 1/3 din crema de vanilie si 1/3 din frisca.Procedam astfel si cu
celelalte foi,ultimul strat fiind de frisca.
Decoram dupa imaginatie si lasam la frigider cateva ore,timp in care caramelul se va topi putin in
frisca.Pofta buna!