Brownie

Brownies
Un brownie (literalmente marroncito), tambin conocido como brownie de chocolate, es
un pastel de chocolate pequeo, parecido a unpastel, tpico de la gastronoma de Estados
Unidos. Se llama as por su color marrn oscuro, o brown en ingls. A veces se cubre
conjarabe espeso de chocolate y puede llevar dentro trocitos de nueces,
chocolate, butterscotch (una especie de toffee crujiente),mantequilla de cacahuete. Se cree
que la primera mencin a un brownie es en 1896, aunque esta receta no contena chocolate,
sino unamelaza.1

ndice
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1 Origen

2 Presentacin y variedades

3 Vase tambin

4 Referencias

5 Enlaces externos

Origen[editar]
Hay tres mitos principales sobre la creacin del brownie. El primero, que un chef aadi
accidentalmente el chocolate derretido a la masa de galleta. El segundo, que un cocinero se
olvid de aadir levadura a la masa. Y en tercer lugar, la creencia ms popular, que un ama de
casa no tena polvo de hornear e improvis con este nuevo tratamiento; se dice que estaba
horneando para los huspedes y decidi servirles estas tortas aplanadas.

Presentacin y variedades[editar]
Los brownies suelen servirse calientes con helado, a veces con nata montada (o crme
double), especialmente como postre. Hay muchas recetas y variantes de este postre, incluida,
entre otras, la vegana[cita requerida].

En la Argentina aunque los brownies segn la receta original estadounidense son muy
consumidos en las principales ciudades; tambin se preparan tpicos brownies argentinoscuya
masa esta basada en la dulzona y marrn harina de algarrobo.

Vase tambin[editar]

Brownie de Alice B. Toklas (con cannabis (mariguana), tambin conocido como bud
brownie).

Referencias[editar]
1.

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Enlaces externos[editar]
Video Recetas de brownies en Youtube Recetas de brownies

Categoras:
Dulces
Postres y dulces de Estados Unidos