Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Vitaminele
Ce trebuie s stim despre vitamine?
Vitaminele sunt substante cu structur complex (compui
organici) care nu pot fi sintetizate de ctre organism, ns a cror
prezent n corpul uman este absolut obligatorie pentru ndeplinirea
unor functii esentiale ale acestuia. Spre deosebire de proteine, lipide
sau glucide, vitaminele nu reprezint surse de calorii i ne sunt
necesare n cantitti mult mai mici dect acestea.
n functie de modul n care se dizolv n diverse solutii, vitaminele
sunt clasificate n liposolubile (vitaminele A, D, E i K) i
hidrosolubile (vitaminele din grupul B i vitamina C).
De ce ne sunt necesare vitaminele?
Fiecare vitamin are anumite roluri specifice n organism.
Vitaminele liposolubile: Vitamina A joac un rol important n
vedere (par- ticipnd la formarea imaginii la nivelul retinei), n
pstrarea integrittii tesuturilor epiteliale de la nivelul pielii i
mucoaselor organismului, n aprarea mpotriva infectiilor i n
procesele de cretere i dezvoltare. Vitamina D regleaz circuitul
calciului i fosforului n organism, fiind extrem de important pentru
sntatea osoas. Vitamina E are functie de antioxidant, protejnd
unele substante din structura membranelor celulare (cum sunt acizii
grai nesaturati) mpotriva distru- gerii determinate de compuii cu
actiune oxidant. Vitamina K are drept rol principal interventia n
sinteza la nivelul ficatului a unora dintre factorii implicati n
coagularea sngelui, dar se pare c este implicat i n procesul de
fixare a cal- ciului la nivelul oaselor.
Vitaminele hidrosolubile:
Vitamina B1 (tiamina) este implicat n condu- cerea informatiei