MANAGEMENTUL LANULUI PRODUSELOR

ALIMENTARE PROASPETE FRUCTE

STATIUNEA DE CERCETARE SI PRODUCTIE POMICOLA

VOINETI

ERCULESCU GHEORGHE

 (SCM- Supply Chain Management), este o filozofie a afacerilor care se concretizeaz n

managementul canalelor de distribuie total utilizate n circulaia mrfurilor, de la sursa de

ofert la consumator.

SCM reprezint o comunicare continu ntre grupurile implicate n interesul satisfacerii

depline a nevoilor clientului.

SCM ajut organizaiile implicate s acioneze n vederea reducerii costurilor logisticii i

a orientrii acesteia ctre clieni.

Furnizor
Furnizor

Furnizor

de
de
materiale

de

materiale

Fabrica de
produse

Grosisti

componente

Reprezentarea schematic a unui lan de distribuie

Client
final

Managementul unui lan de distribuie trebuie s se nscrie ntr-o

politic de rspuns la urmtoarele cerine:

Orientarea spre problemele i nevoile prezente i poteniale ale tuturor membrilor lanului
de distribuie;
Obinerea de informaii sistematice cu privire la eficiena lanului de distribuie;
Stabilirea obiectivelor politicii de distribuie n concordan cu obiectivele celorlalte
componente ale marketingului- mixt;
Planificarea sistematic i organizarea tuturor activitilor de distribuie, innd seama de
obiectivele organizaiilor i de conjunctura pieei

Modelul unui lan de distribuie

Pentru ca produsul s poat fi consumabil, respectiv s ajung de la starea

de producie la starea de consum, ntreprinderile trebuie s ia o serie de
decizii legate de:
Tipul lanului de distribuie
Tipul intermediar
Numrul de intermediari la fiecare nivel al lanului de distribuie
Maniera de influenare sau control al comercializrii produsului nou.

n realizarea unui management eficient al lanului de distribuie, trebuiesc

nelei factorii cheie care influeneaz eficiena:
Capacitatea de rspuns (fizic);
Inventarul;
Distribuia fizic;
Transportul;
Planificarea i prognoza

Sistemului logistic i se poate mri performana prin:

Aliane cu furnizorii n care s lucreze mpreun pentru a ameliora previziunile ,
procesele de cutare a comenzilor, planificarea , programarea produciei, condiionare,
reaprovizionarea, facturarea i gestionarea stocurilor
Centralizarea unor funcii ale lanului logistic ctre subfurnizorii cei mai bine plasai i
care pot prelua aceste activiti
Creterea importanei funciei logistice la ntreprinderile aliate pe lan prin nelegerea
lundamental a celor trei vectori: calitate, cost/pre, timp/termen
Generarea unor strategii diferite pentru fiecare client n funcie de puterea de portofel pe
care o aloc i partea de via n care se gsete

Utilizarea masiv a tehnologiei informaiei i a comunicaiilor (e-mail,E

DI,internet/HTML,etc.) pentru stabilirea legturilor ntre toate verigile lanului logistic.

n proiectarea i optimizarea unui lan de distribuie se folosete modelul SCOR

Elementele de mediu ale organizaiei, relevante pentru dimensiunile strategice

ale distribuiei produselor sale

LANUL DE DISTRIBUTIE SPECIFIC PRODUSELOR AGRICOLE

Dificultile pe care le cunoate comercializarea produselor agricole sunt legate de

caracteristicile produciei, ale produselor insei, ale cererii, precum i de natura lumii rurale,
astfel:
Producia agricol este deosebi de natur alimentar, localizat neregulat n spaii i
timp i foarte dispersat. Produsele sunt perisabile i, ntr-o mare proporie, apar n acelai
timp (sezon) pe pia
Din aceste caracteristici decurg numeroase probleme: colectarea produselor este
anevoioas i costisitoare datorit dispersrii i parcelrii exploataiilor agricole;
conservarea alimentelor perisabile necesit investiii costisitoare att n transport, stocaj
sezonier, ct i n dotri tehnice.
Distribuia alimentelor agricole s-a mbuntit n rile cu economie de pia dezvoltat,
pentru a rspunde exigenelor metodelor noi de vnzare (autoservirea, mai ales): curire,
calibrare, condiionare, transport, industrializare, comercializare

Circuitul fructelor i legumelor

LOGISTICA LANULUI DE DISTRIBUIE A PRODUSELOR AGRICOLE

Logistica de depozitare
Aceast verig a lanului de distribuie a fructelor se efectueaz n scopul meninerii
sau mbuntirii calitii fructelor dup recoltare.

Logistica de manipulare i transport

Pe lanul de distribuie a fructelor, logistica de manipulare i transport reprezint
factorii importani ce pot influena calitatea produselor i ,implicit, preul acestora.

Logistica de comercializare
Comercializarea fructelor este ultima verig din lanul de distribuie a fructelor, care
face legtura direct ctre consumator prin punctele de desfacere.

Logistica de comercializare
Fie c este vorba de macro sau micro distribuie a fructelor, se disting urmtoarele
forme ale comerului:

Comerul independent funcia de gros i cu amnuntul sunt disociate; exploataiile

comerciale sunt independente. Comerul independent cu fructe, are la baz comerciaii
idependeni, izolai, grositi sau detailani, care prin numrul lor foarte mare, reprezint baza
piramidei pe care o formeaz reeaua punctelor de vnzare a fructelor

Comerul integrat funcia de gros este integrat cu funcia de detail, produsele sunt
selecionate i comandate direct productorului printr-o central de cumprare. Comerul
integrat sau concentrat de fructe este practicat de organizaii ce dein mari magazine,
magazine populare, reele de distribuie a productorilor.

Comerul asociat de fructe corespunde grupurilor de comerciani independeni care se

asociaz pentru a rezista concurenei

Standarde de calitate
Standardul ISO 9001-2000

Standardul EurepGop reprezint iniiativa de lucru a comercianilor.

Obiectivul principal al standardului EurepGop sunt:
Reducerea riscului alimentar n procesul de producie agricol
Soluii pentru mbuntirea continu a calitii
mbuntirea ncrederii consumatorilor
Focalizarea ateniei ctre produsele solicitate
Introducerea unui sistem general.

RELAIA DINTRE LOGISTIC I MARKETING

Obiectivele marketingului i logisticii se transpun n urmtoarele domenii:
Proiectarea produsului. Aceasta poate avea un efect major asupra depozitrii i
transportului
Stabilirea preului. Aceasta este modalitatea prin care cererea serviciilor de logistic
influeneaz costul total al produsului
Prognozarea pieei i a vnzrilor. Prognozele de marketing vor depista nivelul resurselor
logistice necesare livrrii produselor la clieni.
Numrul i localizarea depozitelor. Acesta este unul din domeniile de divergen i poate
fi soluionat satisfctor numai dac marketingul i logistica elaboreaz o strategie comun.
Strategiile privind stocul. Acestea sunt un alt domeniu de divergen, deoarece deciziile
au o strns legtur cu costurile
Procesarea comenzilor. Responsabilitatea pentru cine primete comenzile clienilor i
viteza i eficiena procesrii are o influen major asupra costurilor operaionale i asupra
imaginii clienilor despre nivelul serviciului.
Canalele de distribuie. Decizia de furnizare direct ctre client sau prin intermediari.