Universidad Nacional Mayor de San Marcos - 2011

INDICE
1. INTRODUCCION

2. RESUMEN

3. PRINCIPIOS TEORICOS

4. DETALLES EXPERIMENTALES

5. TABULACION DE DATOS Y RESULTADOS

6. CALCULOS

12

7. ANALISIS Y DISCUCIION DE RESULTADOS

15

8. CONCLUCIONES Y RECOMENDACIONES

16

9. APENDICE
17
HOJA DE DATOS
CUESTIONARIO
GRAFICOS

10. BIBLIOGRAFIA

Diagrama de Solubilidad

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INTRODUCCI
ON
Es posible tratar todos los equilibrios heterogneos desde un punto de vista unificado por
medio del principio conocido como Regla de las Fases, con el cual l numero de variables
a que se encuentra sometido un equilibrio heterogneo cualquiera, queda definido bajo
ciertas condiciones experimentales definidas. En los casos de sistemas de tres
componentes se conviene fijar la temperatura y presin variando solamente las
composiciones del sistema; la manera de representar este sistema es mediante la
utilizacin de un triangulo equiltero donde cada uno de sus vrtices indica uno de los
componentes puros, en cada lado se lee la composicin del sistema ternario.

Diagramar esta propiedad tiene diversas utilidades como por ejemplo el cido actico y
el agua son dos especies totalmente miscibles entre s. Es decir, con independencia de
las proporciones empleadas, el resultado de mezclar estos dos componentes es siempre
una disolucin homognea. Lo mismo ocurre con el sistema formado por cido actico y
triclorometano (cloroformo). Cualesquiera que sean las proporciones empleadas, estos
dos componentes son totalmente miscibles y por tanto forman una disolucin homognea,
de esta forma podemos tener un disolvente adecuado para cada sustancia.
Tambin tiene diversas aplicaciones en la industria como por ejemplo el principio de
solubilidad es muy usado en la industria para la preparacin de diversos artculos de
limpieza como los jabones, detergentes y cualquier otro producto.

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RESUMEN
El objeto principal de esta prctica es determinar el diagrama de fases, a temperatura
ambiente, para el sistema n-butanol / cido actico/ agua. La mezcla de estos tres
lquidos puede ser homogneas o separarse en dos capas (soluciones ternarias
conjugadas). El diagrama de fases, a temperaturas y presin fijas, del sistema de tres
componentes n-butanol, cido actico y agua se realiza mediante diagrama de
Roozeboom.
La presente prctica experimental se realizo a condiciones de laboratorio de 20 C de
temperatura, 756 mmHg de presin atmosfrica y 90% de humedad relativa.
Las relaciones de solubilidad de un sistema de tres componentes, se representan
fcilmente en un diagrama de tringulo equiltero (Representacin Roozeboom), ya que
en l se puede plotear el % de cada componente en la misma escala, correspondiendo
cada vrtice del tringulo a los componentes puros, y cada lado a un sistema de dos
componentes, a temperatura y presin constante.
La relacin de
equilibrio definida entre las concentraciones de un soluto disuelto en un sistema formado
por dos fases lquidas no miscibles es igual a la relacin entre sus solubilidades
respectivas: C1/C2 = S1/S2 = K, donde C1 y C2 son las concentraciones del soluto en los
disolventes 1 y 2, respectivamente, S1 y S2 son sus solubilidades respectivas; K es la
constante de reparto o coeficiente de particin.
El procedimiento experimental a llevarse a cabo para lograr cumplir los objetivos
anteriormente planteados se dividen en dos partes, la primera parte, de determinacin de
curvas de solubilidad donde se prepara las soluciones de acido actico en diferentes
concentraciones en agua y butanol para luego titularlos. La segunda parte de
determinacin de lnea de reparto donde al combinar el agua, el butanol y acido actico
en la pera se separa las dos fases para luego titularlos.
Luego de haber desarrollado el experimento y con los datos tomados se hicieron los
clculos respectivos dando los siguientes resultados:
La densidad para el acido actico es de 1.049 g/mL y para el n-butanol es 0.809 g/mL. El
titulo de la soda en gramos es de 0.064 g/mL y el porcentaje en peso del acido actico en
la fase acuosa es de 9.84% y en la fase organica 11.88%.
La conclusin ms importe es comprobacin de la relacin solubilidad del acido actico
tanto en agua como en butanol.
Una recomendacin a tomar en cuenta sera el de tapar las solucin de acido actico
para evitar la evaporacin del soluto ya que es muy voltil.

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PRINCIPIOS
TEORICOS
Solubilidad
La solubilidad es una medida de la capacidad de una determinada sustancia para
disolverse en otra. Puede expresarse en moles por litro, en gramos por litro, o en
porcentaje de soluto; en algunas condiciones la solubilidad se puede sobrepasar,
denominndose a estas soluciones sobresaturadas. El mtodo preferido para hacer que el
soluto se disuelva en esta clase de soluciones es calentar la muestra.
La sustancia que se disuelve se denomina soluto y la sustancia donde se disuelve el
soluto se llama solvente. No todas las sustancias se disuelven en un mismo solvente, por
ejemplo en el agua, se disuelve el alcohol y la sal. El aceite y la gasolina no se disuelven.
En la solubilidad, el carcter polar o apolar de la sustancia influye mucho, ya que, debido
a este carcter, la sustancia ser ms o menos soluble; por ejemplo, los compuestos con
ms de un grupo funcional presentan gran polaridad por lo que no son solubles en ter
etlico.
Entonces para que sea soluble en ter etlico ha de tener escasa polaridad, es decir no ha
de tener ms de un grupo polar el compuesto. Los compuestos con menor solubilidad son
los que presentan menor reactividad como son: las parafinas, compuestos aromticos y
los derivados halogenados.
El trmino solubilidad se utiliza tanto para designar al fenmeno cualitativo del proceso de
disolucin como para expresar cuantitativamente la concentracin de las soluciones. La
solubilidad de una sustancia depende de la naturaleza del disolvente y del soluto, as
como de la temperatura y la presin del sistema, es decir, de la tendencia del sistema a
alcanzar el valor mximo de entropa. Al proceso de interaccin entre las molculas del
disolvente y las partculas del soluto para formar agregados se le llama solvatacin y si el
solvente es agua, hidratacin.

Factores que afectan la solubilidad

Temperatura
En general, puede decirse que a mayor temperatura mayor solubilidad. As, es
frecuente usar el efecto de la temperatura para obtener soluciones
sobresaturadas. Sin embrago, esta regla no se cumple en todas las situaciones.
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Por ejemplo, la solubilidad de los gases suele disminuir al aumentar la temperatura
de la solucin, pues, al poseer mayor energa cintica, las molculas del gas
tienden a volatilizarse. De la mima manera, algunas sustancias como el carbonato
de litio (Li2CO3) son menos solubles al aumentarla temperatura

Presin
La presin no afecta demasiado las solubilidades de slidos y lquidos, mientras
que tiene un efecto determinante en las de los gases. Un aumento en la presin
produce un aumento en la solubilidad de gases en lquidos. Esta relacin es de
proporcionalidad directa. Por ejemplo, cuando se destapa una gaseosa, la presin
disminuye, por lo general el gas carbnico disuelto en ella escapa en forma de
pequeas burbujas

Estado de subdivisin
Este factor tiene especial importancia en la disolucin de sustancias slidas en
solvente lquidos, ya que, cuando ms finamente dividido se encuentre el solid,
mayor superficie de contacto existir entre las molculas del soluto y el solvente.
Con ello, se aumenta la eficiencia de la solvatacin. Es por eso que en algunas
situaciones la trituracin de los solutos facilita bastante la disolucin

Curvas de Solubilidad
El coeficiente de solubilidad es un coeficiente que se asocia a cada elemento o
compuesto en relacin con otro y que nos muestra un valor que est en unos varemos
entre los que podemos observar la solubilidad. El coeficiente de solubilidad depende de la
temperatura, de la naturaleza del soluto, de la naturaleza del disolvente y de la presin.
Para el caso de un slido disuelto, la influencia de la presin en muy pequea. Al elevar la
temperatura, el coeficiente de solubilidad aumenta si el fenmeno de disolucin a
temperatura constante es endotrmico (es el caso ms frecuenta), y disminuye en caso
contrario. Los resultados se traducen en las llamadas curvas de solubilidad, que son
representaciones grficas de la solubilidad de un soluto en funcin de la temperatura.

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En resumen el coeficiente de solubilidad depende
principalmente de:
-En la solubilidad influyen la naturaleza del soluto, la del
disolvente y la temperatura.

- Se llaman curvas de solubilidad a las representaciones

grficas de la solubilidad de un soluto en funcin de la
temperatura.

Diagramas de Solubilidad
El sistema de tres componentes (A, B, C) que se va a estudiar es del tipo I, es decir, dos
componentes (A y B) son prcticamente inmiscibles, mientras que el otro componente, C,
es miscible en todas proporciones con A y con B. Si representamos los datos de equilibrio
lquido-lquido a temperatura constante, para un sistema de este tipo, en un diagrama
triangular, obtenemos una grfica similar a la que se representa en la figura.
Una mezcla de A y B estar formada por dos fases, una esencialmente de A puro y la otra
esencialmente de B puro. Las cantidades relativas de las dos fases dependen de las
cantidades de benceno y de agua iniciales. Si se aade a esta mezcla una pequea
cantidad de C, ste se distribuye entre las dos fases, adems se encuentra que se ha
disuelto algo de A en la fase rica en B y algo de B en la fase rica en A. Las composiciones
de las dos fases resultantes en equilibrio, establecidas por procedimientos analticos
adecuados, se hallan en puntos semejantes a los sealados como a y b de la figura 1. La
lnea que une estos dos puntos se llama lnea de reparto. Esta lnea no es
necesariamente paralela a la base.
Si se aade ms C, las dos fases lquidas cambian de composicin (puntos c y d). La
lnea que une estos dos puntos es otra recta de reparto (no es paralela a la anterior). A
medida que se aade C, las composiciones de las dos fases lquidas se hacen ms
semejantes. Sin embargo, la caracterstica ms significativa del proceso es que la
cantidad de una de las fases se hace cada vez mayor, y la otra cada vez menor, hasta
que una de ellas desaparece.
Las composiciones, en porcentajes, se hallan sobre una curva, llamada "curva de
solubilidad o binodal", como se muestra en la figura 1. Una mezcla cualquiera dentro del
rea bajo la curva se va a separar en dos fases lquidas, y cualquier mezcla del rea
exterior formar una sola fase lquida. La posicin de la curva cambia con la temperatura.
A medida que el porcentaje de C se hace mayor, las composiciones de las dos fases se
aproximan y las lneas de reparto se hacen ms pequeas. Las composiciones de las dos
fases se hacen iguales en un punto denominado punto de dobles o punto crtico.

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En la figura se han trazado algunas lneas de reparto para el sistema ABC. En esta
prctica se determinar el equilibrio lquido-lquido del sistema ternario n-butanol-aguacido actico. El agua (A) y el n-butanol (B) son prcticamente inmiscibles, mientras que
el cido actico (C) es totalmente miscible con ambos.

DETALLES
EXPERIMENTALES
MATERIALES Y REACTIVOS

Materiales: 8 erlenmeyers de 125 mL con tapn, 3 erlenmeyers de 100 mL con

tapn, 4 buretas de 25 mL, 4 vasos de 100 mL, 1 pera de decantacin, dos tubos
medianos con tapn, pipetas volumtricas de 1 y 5 mL, pipetas de 1, 5 y 10 mL,
gradilla.

Reactivos: n-butanol, cido actico, solucin de NaOH 1N, fenolftaleina.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Determinacin De La Curva De Solubilidad
Primero se lav y se secaron en la estufa todo el material de vidrio. Luego en 4
erlenmeyers de 125 mL, se prepar 10 mL de soluciones que contenan 10, 15, 20 y 25 %
en volumen de cido actico en agua, manteniendo tapado los erlenmeyers luego de cada
adicin. Se tomaron las temperaturas iniciales de cada componente puro. Y por otro lado
se prepar en 4 erlenmeyes de 125 mL, se prepar, 10 mL de soluciones de 10, 20, 30 y
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40 % en volumen de cido actico en n-butanol, manteniendo tapado los erlenmeyers
luego de cada adicin. La temperatura inicial del n-butanol puro fue 20 C.
Posteriormente se titularon los dos grupos de soluciones preparadas, el primer grupo
cido actico-agua se titul con n-butanol y el segundo grupo cido actico n-butanol se
titul con agua, esta titilacin se realiz hasta la primera aparicin de turbidez.
Mantenindose tapado los erlenmeyers durante la saturacin. Se anotaron los volmenes
gastados respectivamente.

Valoracin De Solucin NaOH 1N

Primero se pes un erlenmeyer vaco de 100 mL con tapn y seco, luego se aadi 1 mL
de cido actico, se tap y se volvi a pesar. Por ltimo se titul el cido con la solucin
de NaOH, se us la fenolftaleina como indicador.

Determinacin de la Lnea de Reparto

Primero se prepar en la pera de decantacin 20 mL de una mezcla que contena 10% de
cido actico, 45% de n-butanol y 45% de agua y se procedi a agitar fuertemente la
mezcla y se dej separar las dos fases, la fase orgnica en la parte superior y la fase
inorgnica en la parte inferior. Luego se pes dos erlenmeyers secos con su respectivo
tapn. Se recibi en dos tubos de ensayo las dos fases por separado y se taparon, luego
se midi con las pipetas volumtricas cada muestra y se colocaron en cada erlenmeyer y
se llev a pesar previamente tapado. Por ltimo se titularon ambas muestras con la
solucin valorada de NaOH usando indicador fenolftaleina, hasta coloracin grosella.

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TABULACION DE DATOS Y
RESULTADOS
1. Condiciones de laboratorio
Tabla N1
Condiciones de laboratorio
Presin (mmHg)
756

Temperatura(C)
20.5

%HR
96

2. Datos tericos
Tabla N2
Propiedades de las sustancias usadas en la experiencia
Sustancia

Densidad (g/cm3) a
20C

Coef. De exp. Cubic

(x10-3)

Ac. Actico(C2H4O2)
n-butanol(C3H7OH)

1.049
0.809

1.071
0.956

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3. Datos experimentales
Tabla N3
Datos obtenidos al titular una solucin de C2H4O2 en agua con C3H7OH
T = 22C
%vol(C2H4O2)

Vol (C2H4O2)(mL)

Vol(H2O)(mL)

Vol gastado de
(C4H9OH)(mL)

10%
15%

1
1.5

9
8.5

1
1.5

20%

3.5

25%

2.5

7.5

6.1

Tabla N4
Datos obtenidos al titular una solucin de C2H4O2 en C3H7OH con agua
%vol(C2H4O2)
10%
15%
20%
25%

Diagrama de Solubilidad

Vol (C2H4O2)
(mL)
1
1.5
2
2.5

Vol(C4H9OH) (mL)
9
8.5
8
7.5

Vol gastado de
(H2O) (mL)
2.2
2.5
9.1
19.3

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Tabla N5
Datos obtenidos al valorar la solucin de NaOH

W(ac. actico)
1.0725

Vol gastado
16.7

Tabla N6
Vol y W de las fases separadas en el punto 4 de la experiencia

Fase
Acuosa
orgnica

Vol. gastado de NaOH

7.4mL
8.9mL

W solucin
4.8175
4.7988

CALCULOS
Diagrama de Solubilidad

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Hallaremos las densidades de las sustancias puras a las temperaturas
correspondientes para ello haremos uso de la siguiente ecuacin:

TA =
x

TA
1 (T 0 T x )
0

Reemplazando los datos tericos de la tabla N1

Para el Ac. Actico

C
21
ac =

1.049 g /mL
11.071 x 1 03 (20 C21 C)

C
21
ac = 1.049g/mL

Para el n-butanol

20.5

n =

0.804 g/mL
10.956(20 C20.5 C)

Diagrama de Solubilidad

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20.5

n =0.809

g
mL

Utilizando calcularemos el % en peso de cada una de las sustancias de la

solucin ternaria y las ubicaremos en la siguiente tabla

1
2
3
4
5
6
7
8

%W(ac
%W(n%W(agua)
actico)
but)
%W para los datos de la tabla N3
9.68%
7.46%
82.86%
11.27%
10.77%
75.27%
12.92%
21.93%
61.83%
15.05%
32.81%
49.76%
%W para los datos de la tabla N4
9.97%
69.17%
20.86%
18.96%
58.49%
22.55%
17.59%
31.65%
50.76%
14.81%
17.14%
68.05%

Determinando el ttulo de la soda en g(ac)/mL

T=

1.0725 g
16.7 mL
T = 0.064 g/mL

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Determinando la composicin global de la mezcla preparada para hallar la lnea

de reparto
Tabla N8
Datos de la solucin preparada para hallar la lnea de reparto
Sustancia
Ac
actico
n-butanol
agua

%vol

Vol(mL)

(g/mL)

%W

45%

2mL

1.049

11.4%

45%
10%

9 mL
9 mL

0.809
1

39.5%
49.1%

Calculando los %W del ac actico para cada una de las fases

Usando el ttulo de la soda y los datos de la tabla N6:
Para la fase acuosa:
Vol gastado: 7.4mL Wsol: 4.8175

W ac
1.0725 g
=
16.7 mL 7.4 mL
W ac =0.474 g
W ac=

0.474
100
4.8175

W ac=9.84
Para la fase orgnica:
Vol gastado: 8.9mL Wsol=4.7988

W ac
1.0725 g
=
16.7 mL 8.9 mL
W ac =0.570 g
W ac=

0.570
100
4.7988

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W ac=11.88

ANALISIS Y DISCUCION DE
RESULTADOS
Al analizar los resultados obtenidos, como se puede aprecia en la grfica del
diagrama ternario, Agua- cido Actico-n-butanol se deduce que es un sistema de
tres lquidos donde un par de ellos presentan miscibilidad parcial, en nuestro caso
este par es Agua-n-butanol. La curva binodal mostrada en dicho diagrama indica
que toda composicin que est contenida dentro de ella dar una formacin de
dos capas saturadas, una acuosa y otra orgnica, formando unas disoluciones
ternarias conjugadas.
Las lneas de unin inscritas dentro de la curva binodal tienes pendientes distintas,
no horizontales, tal como se aprecia. Este comportamiento era de esperarse
debido al aumento de las solubilidades mutuas del n-butanol y el agua en
presencia del cido actico.
Las lneas de unin tambin reflejan que el cido actico presenta una mayor
solubilidad en el n-butanol que en el agua. Esto se explica por qu el n-butanol es
un alcohol.
La formacin de las dos capas es producto de que la experiencia realizada se
mezclaron cantidades relativas de los componentes que excedan la solubilidad
mutua, observndose una laguna de miscibilidad entre el agua y el n-butanol.
Toda composicin que este fuera de la curva binodal dar una disolucin
homognea de los tres lquidos, la regla de las fases establece que para definir el
sistema en este caso seran necesarios dos grados de libertad, y como la presin
es constante y el diagrama es isotermo, ser necesario fijar la composicin de dos
componentes y automticamente la tercera composicin ser conocida.
Si aplicamos la regla de las fases dentro de la curva binodal, se obtiene que, ser
necesario solo un grado de libertad, esto es debido a que hay dos fases. Fijando la
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composicin de uno de los tres lquidos, quedara definido el sistema, gracias a las
lneas de unin.
El punto mximo de la curva binodal, difiere del punto de pliegue, lo cual se explica
por la ley de distribucin ya que la naturaleza de las dos capas no permanece
constante. E punto de pliegue representa la cantidad de cido actico en la que
este se distribuye de igual forma en la fase acuosa y la orgnica.

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CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES
El sistema ternario n-butanol-cido actico-agua forma sistemas con un par de ellos
parcialmente miscibles, en este caso el n-butanol y agua.
Por encima de la curva binoidal, se obtendr una solucin de una fase lquida.
Manteniendo la temperatura y la presin constantes para este sistema, los grados de
libertad dentro de la curva binoidal ser uno, y en cambio por encima de esta curva
son dos los grados de libertad, el otro se obtiene automticamente.
Existieron errores sistemticos en cuanto a la pesada de cido actico para el titulo,
por ello se considero la masa con respecto a la densidad a 20 C.

RECOMENDACIONES:
Al momento de titular para obtener la turbidez, se debe tener en cuenta el punto
exacto, porque pasa do este punto la turbidez desaparece y se obtiene datos
errneos.
Despus de cada operacin se de tapar los matraces, porque de lo contrario las
sustancias voltiles perderan su concentracin inicial, siendo en base a esta
concentracin la realizacin del grafico.

Para entender mejor el experimento sera importante la realizacin de este

experimento a distintas temperaturas y presiones.

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Tener cuidado con el acido actico porque en altas concentraciones genera
quemaduras e irritaciones a la piel y a las fosas nasales.

APENDICE
I.

CUESTIONARIO
1. Indicar las ventajas y desventajas que ofrece el diagrama de Roozebon.
Ventajas:

Se puede usa el sistema para un sistema de tres componentes para diferentes

temperaturas, las que al elevar la temperatura aumenta las solubilidades de los
componentes.

Se puede analizar sistemas: dos pares lquidos miscibles parcialmente y tres pares
de lquidos miscibles parcialmente teniendo temperatura y presin fijados.

Nos permite saber las composiciones de las sustancia en una mezcla determinada
y usando un mtodo de separacin.
Desventajas:

Se usa con mayor precisin para fases liquidas, ya que al haber tres fases tres
fases liquidas y tres slidas, solo cuatro de estas estarn en equilibrio temperatura
y presin fijadas. Por ello se supondr que no hay fases slidas.

Solo es aplicable a sustancias ya establecidas dependiendo de su naturaleza y la

temperatura a que se trabaja.

Hay tendencia a que por hidrlisis se formen cantidades minsculas de productos

gelatinosos.

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Sistema de dos sales y agua solo se analiza cuando dichas sales presentacin
comn.

2. Describa tres procesos qumicos a nivel industrial, donde tiene aplicacin los
criterios del diagrama de solubilidad.
Los diagramas de solubilidad de sistemas ternarios son aplicables a operaciones
industriales de transferencia de masa y energa.
Otro de los procesos qumicos que se utilizan estos diagramas es en procesos de
extraccin de slidos-lquidos y en procesos de disolucin entre el soluto y el solvente
para dos o ms componentes.
Tambin podemos citar en el clculo de las cantidades de compuesto exento de otros en
donde se aplica estos diagramas.
Como un dato adicional podemos mencionar que es posible representar la temperatura
como una variable en el sistema de tres componentes usando un prisma triangular, en el
cual, la temperatura est representada perpendicularmente a la base del prisma. Modelos
espaciales de este tipo son tiles para determinar la composicin de una aleacin de tres
metales con el punto de fusin ms bajo posible. Aleaciones de este tipo se emplean, por
ejemplo, en los sistemas automticos de proteccin contra incendios.

3. Explique la regla de Tarasenkov.

Por la regla emprica de Tarasenkov, las prolongaciones de todas las lneas de conexin
en los diagramas de este tipo, en muchos casos se cortan en un punto. Una de las lneas
de conexin se encuentra en las prolongaciones de uno de los lados del triangulo.
Determinando las composiciones, aunque no sea ms que un par de soluciones
conjugadas, por ejemplo x e y, se puede encontrar el punto b y por el mismo construir el
sistema de conexin para la zona de separacin en capas. Trazando desde el punto b una
tangente a la curva pxyq, obtenemos el punto a, correspondiente a la composicin en que
el sistema se hace homogneo a la temperatura dada. La regla de Tarasenkov solo se
cumple para algunos sistemas.

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BIBLIOGRAFIA

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