1.

Caracteristica general a bostanului

Origine
Dovleacul se include n lista legumelor bostnoase, fiind nrudit cu patisonul,
devleceii, harbuzul, zmosul. Dovleacul este o cultur american srveche (Texax i
Mexic), reprezint n sine o lian tropic. n America indienii cultivau dovlecii cu
5000 ani ainte de sosirea lui Columb. Confrom unora, dovleacul este originar din
Peru, fiind adus de conchistadorii spanioli in secolul al XVI-lea. in alte documente
se specifica originea sa africana, tropicala i subtropicala. Cert este ca era cunoscut
inca din antichitate, chinezii, apoi grecii i romanii consumandu-l ca pe un delicios
desert. Regele Frantei Carol al VIII-lea, la sfarsitul anilor 1400, a adus aceasta planta
comestibila in Franta, gradinarii din Versailles ameliorandu-i pe parcurs calitatile.
Acesta a devenit popular n Europa datorit gustului irepetabil i proprietilor sale
medicinale.
Etimologie
Termenul englezesc pumpkin care denumeste dovleacul provine din forma veche
pumpion derivata din forma iesita din uz pompon sau popon din franceza (in
franceza veche pepon). Acestea provin din latinescul pepon (pepene).
Nu exist produs mai variat n ceea ce privete aspectul exterior dect
dovleacul. De la cei cu o greutate considerabil, la cei mruni ca merele, de la
formele uriae la cele pitice, de la cei n form de zmei la cei cu forma de stea sau
con, de la devlecii cu suprafaa nodular similari coralilor la cei cu suprafaa neted
ca spatele delfinului. Roii, oranj, galbeni, bej, suri, cafenii toate astea n oricare
din combinaiile cu pete sau dungi.
Descrierea plantei i cultivare
Dovleacul este o planta anuala cu tulpina cu 5 muchii (in sectiune este un pentagon),
puternic striata, culcata, putand atinge 10 m lungime. Frunzele de dovleac au cate 5
lobi, puternic evidentiati i sunt acoperite cu peri aspri. Floarea de dovleac este
mare,

cu

diametrul

de

peste

10

cm,

de

culoaregalbena-portocalie.

Pag.
Mod Coala nr. Document

Semnat. Data

Lucrare de an

Fructele de dovleac sunt foarte diferite ca forma i dimensiuni. Semin ele sunt de
form oval, turtite, lungi de cca. 2 cm. Din ele se extrage un ulei comestibil.
Miezul portocaliu al dovleacului este hipocaloric (18 calorii la 100 g pulpa de
dovleac), favorizand digestia: motiv pentru care este utilizat in hrana copiilor mici i
persoanelor varstnice. Fiind sarac in zaharuri, este compatibil cu dieta celor ce sufera
de diabet. Este recunoscuta valoarea dovleacului privind aportul de vitamina A (in
special in lupta impotriva radicalilor liberi, responsabili pentru imbatranirea celulara
precoce, in anemii, in bolile de piele, de ochi, in prevenirea formarii tumorilor),
precum i al vitaminei E, antioxidanta.
Dovleacul mai contine potasiu, necesar eliminarii acelor crampe musculare
duresoase ce apar noaptea, in timpul somnului. Este indicat in dieta celor ce sufera
de entero-colite, de insuficienta renala, hemoroizi, afectiuni cardiace. Este indicat in
curele de slabire, deoarece satura repede, fiind bogat in fibre.Uleiul obtinut din
semintele de dovleac sunt utile in hipertrofia prostatei, iar piureul este util in
insuficienta cardiaca, in constipatie, colita, edeme. Cataplasmele cu dovleac sunt
folosite in caz de arsuri, intepaturi i diverse rani greu vindecabile. Florile de
dovleac au forma alungita, cu frumoase petale de culoare galbena (verde la baza).
n interiorul lor se afla un filament galben care trebuie eliminat daca florile vor fi
consumate.
n rile cu clima cald a Asiei, Africii i Americii se cunosc peste 10 soiuri de
dovleac, dintre care 7 sunt soiuri multianuale. Multe din aceste soiuri sunt decorative
(dovlecii cu forme deosebite). Dovleacul este o planta foarte bogata in antioxidanti
i Beta caroten, culoare miezului, portocalie, fiind dovada cea mai clara.

Pag.
Mod Coala nr. Document

Semnat. Data

Lucrare de an

1.1 Descrierea soiurilor de bostan

In lume exista peste douzeci de soiuri de dovleac atat comestibili cat i

decorativi, la noi se cultiv o mare parte din ele, soiuri pe care le vom prezenta in
continuare.
Dovleac placintar - este soiul cel mai cultivat in tara
noastra, pe langa dovleacul turcesc. Are miezul de
culoare portocaliu aprins si, in general, are forma
alungita. Pulpa este destul de groasa i este foarte
dulce, el putand fi copt in cuptor fara a i se adauga
indulcitor.

Americana Tonda - este un soi care se cultiva in SUA

i are forma rotunda, turtita la capete. Acest soi este de
altfel i foarte decorativ. Are miezul de culoare
portocalie fiind recomandat pentru prepararea placintei.

Atlantic Giant - este un soi de dovleac de la care se

consuma doar seminele. Acest soi de dovleac crete
foarte mult n mrime n timpul anului putnd s ajung
i la cteva sute de kilograme.

Pag.
Mod Coala nr. Document

Semnat. Data

Lucrare de an

Turk Turban

Lagenaria Dipper

Alladin

Grown of Thorns

Sunt soiuri de dovleci

ornamentali. Sunt foarte decorativi datorita formei i

culorilor, putand fi pastrati ani la rand datorita fenomenului de uscare a cojii care
Pag.
Mod Coala nr. Document

Semnat. Data

Lucrare de an

devine astfel lemnoasa.

Toate aceste soiuri sunt disponibile incepand cu luna

septembrie a fiecarui an.

1.2 Compoziia chimic i valoarea nutritiv a bostanului

Fructul bostanilor este desebit de util. Miezul fiecrui tip de bostan se asimileaz
uor de ctre organismul uman, este un produs alimentar dietetic i cu propriet i
vindectoare. Bostanul nbuntete nutriia, de aceea el este inclus n dietele de
slbire, n cazul tuberculozei, boli ale rinichilor, afeciuni ale cilor urinare.
Specificul compoziiei chimice a bostanului este coninutul nalt de ap, minerale i
pectine, i un coninut mediu de zaharuri i vitaminaC. Compoziia chimic a
bostanului este prezentat n figura 1.1.

Fig.1.1 Compoziia chimic a bostanului, g/100 g produs

n pulpa bostanului se conin 90g/100g ap, 1g/100g proteine, 0,1g/100g lipide,

4,2g/100g glucide (dintre care4g sunt mono- i di- zaharide, iar 0,2g amidon).
Fibrele se conin n cantitate de 1,2g/100g, minerale 272mg/100g (dintre care: PPag.
Mod Coala nr. Document

Semnat. Data

Lucrare de an

25mg, Na-4mg, K-204mg, Ca-25mg, Mg-14mg, Fe-0,4mg). Pulpa bostanului e

bogat n caroten 1,5mg, vitaminele B1 0,05mg, B2-0,06mg, PP-0,5mg, C-8mg. n
bostan s-a depistat i vitamina T care e responsabil de accelerarea proceselor
metabolice din organism, de asimilarea intensiv a crnii i a altor preparate dure.
Anume carotenul confer culoarea galben bostanului.

2. Caracteristica general a seminelor de bostan

Uor dulci, cu arom de alune, seminele de dovleac sunt printre cele mai nutritive i
aromate semine. Dovlecii i seminele lor erau o mncare preuit de indienii de pe
continental American, datorit proprietilor medicinale i alimentare. Popularitatea
seminelor de dovleac a crescut odat cu descoperirea valorii lor nutritive i a
beneficiilor aduse sntii. Seminele de dovleac sunt o surs de minerale (zinc, fier
i cupru), fosfor, magneziu i mangan. n plus conin proteine i vitamina K.
Semintele de dovleac au o aroma puternica, de aluna, cu o nuanta de iuteala.
Aroma uleiului extras din semintele de dovleac este atat de puternica, incat multi nu
se pot acomoda cu ea.

Indiferent de soi toate seminele de bostant pot fi utilizate

pentru obinerea uleiului. Seminele alctuiesc 0,75 -5% din masa bostanului.
De pe un hectar se pot stringe 200-300, iar uneori chiar 700 kg semine. n figura 1.2
sunt reprezentate seminele diferitor soiuri de bostan.

Fig 1.2 Seminele diferitor soiuri de bostan

1-soiuri cu fructul gigantic, 2- soiuri cu coaja tare (bostanul obinuit), 3- soiuri

muscate
Pag.
Mod Coala nr. Document

Semnat. Data

Lucrare de an

Seminele sunt subiri, de form elipsoidal, cu lungimea de 10-12mm. Au dou

nveliuri: exterioar cu structura lemnoas de culoare galben albuie i interioar cu
membrana fibroas de culoare surie verzuie. Structura seminelor de bostan e
reprezentat n figura 1.3.

Fig. 1.3 Structura seminelor de bostan

a-nveliul seminal, b- miezul, -locul de ncolire a seminei

2.1 Compoziia chimic, valoarea biologic i nutririv a seminelor de bostan
Seminele de bostan conin o cantitate impuntoare de grsimi, ceea ce serve te ca
materie prim la obinerea uleiului. Cantitatea de grsimi n semine depinde de soiul
bostanului i de respectarea condiiilor optime de cultivare. Datorit compoziiei
chimice variate, uleiul din semine e foarte folositor cu proprieti vindectoare.
Componentele de baz ale seminelor sunt: lipide, glucide i proteine.
Coninutul de umiditate n semine este relative sczut (cca.6%), ceea ce vorbete
Pag.
Mod Coala nr. Document

Semnat. Data

Lucrare de an

despre pstrarea lor de lung durat. Seminele conin un procentaj ridicat de

proteine i grsimi. Acest coninit de proteine este similar cu coninutul de proteine
n culturile boboase (ex. Soia 35%, nutul 19 %), iar con inutul de grsimi poate
fi comparat cu grsimile din seminele de floarea soarelui, boabele de soie i arahide.
Coninutul de glucide i cenu e mai sczut acestea reprezentnd 9,82 i respectiv
5,14 %.
Schematic compoziia chimic a seminelor de bostan n substane nutritive de baz
este prezentat n figura 1.4.

Fig. 1.4 Compoziia chimic a seminelor de bostan n substan ele nutritive de baz

De asemenea seminele de bostan sunt bogate i n minerale ca: Calciu (Ca), cupru
(Cu), Fier (Fe), Magneziu (Mg), Fosfor (P), Kaliu (K), Natriu (Na), Zinc (Zn).
Coninutul de aminoacizi n seminele de bostan
Seminele de bostan au un coninut bogat de proteine, coninutul de aminoacizi al
crora este foarte variat. n semine se conin att aminoacizi eseniali ct i
neeseniali. Din aminoacizii eseniali ponderea mai mare o ocup leucina i
fenilalanina. n cantiti mai mici se conine izoleucina, lizina, treonina, valina,
ponderea minimal o alctuiesc triptofanul i metionina. Coninutul total al
aminoacizilor

eseniali

reprezint

33

din

masa

proteinelor.

Aminoacizii neeseniali se conin ntr-o cantitate mai mare, acetia reprezentnd

cca. 68% din proteine. Coninutul de aminoacizi n seminele de dovleac este
prezentat n tabelul 1.
Tabelul 1
Pag.
Mod Coala nr. Document

Semnat. Data

Lucrare de an

Aminoacizi
eseniali
Metionona
Fenialanina
Leucina
Izoleucina
Lizina
Treonina
Triptofan
Valina

Coninutul de aminoacizi n seminele de dovleac n 100g produs

Simbolul
Cantitatea
Aminoacizi
Simbolul
neeseniali
Met
1,83
Tirozina
Tyr
Phe
5,29
Histidina
Hys
Leu
7,25
Arginina
Arg
Ile
3,59
Serina
Ser
Lys
3,71
Acidul asparagic Asn
Thr
3,04
Glicina
Gly
Trp
1,10
Alanina
Ala
Val
4,45
Acidul glutamic
Gln

Cantitatea
3,26
2,66
15,8
5,85
9,56
6,01
5,12
23,23

Din proteine n semine predomon globulina, n care se conine arginina, histidina,

lizina, tirozina, triptofanul, acidul glutamic i asparagic.
Coninutul de acizi grai n seminele de bostan
Seminele de dovleac sun bogate n grsimi (38%). Grsimile seminelor sunt
prezentate de acizi grai saturai (27%), mononesaturai (19%) i polinesaturai
(54%). Din toi acizii grai acidul linoleic (acid esenial polinesaturat) este cel mai
principal. Relaia procentual ntre acizii grai din seminele de dovleac este
prezentat n figura 1.5.

Fig. 1.5 Coninutul de acizi grai %

O alt repartizare a acizilor grai este prezentat n tabelul 2.

Tabelul 2
Denumirea acidului
gras
Saturai
Miristic
Palmitic

Coninutul de acizi grai n seminele se dovleac

Notarea
Clasificarea acizilor Coninutul n semine
grai
27,73
C14:0
0,18
C16:0
16,41
Pag.

Mod Coala nr. Document

Semnat. Data

Lucrare de an

Stearic
Mononesaturai
Palmitoleic
Oleic
Polinesaturai
Linoleic
Linolenic

C18:0

C16:1
C18:1
C22:1

-7
-9
-7

C18:2
C18:3

-3
-6

11,14
19,06
0,16
18,14
0,76
53,97
52,69
1,28

Din tabelul 2 se vede c acidul linoleic se conine n cea mai mare cantitate (mai
mult de 52%), locul doi revine acidului oleic, urmat de cel palmitic i stearic.
Coninutul de substane minerale n seminele de bostan
Seminele de bostan au un coninut bogat de substane minerale, adic de micro- i
macroelemente. n grupa macroelementelor se nscriu Na, K, Ca, P, Mg i
microelementele Fe, Zn i Cu(0,3mg/100g). Coninutul de minerale n seminele de
bostan este prezentat n figura 1.6.

Fig. 1.6 Coninutul de minerale n seminele de bostan mg/100g

Coninutul de vitamine n seminele de bostan, mg/100g produs

Pag.
Mod Coala nr. Document

Semnat. Data

Lucrare de an

10

3. Utilizrile seminelor de bostan n tehnologie

3.1Pregatire i depozitare
Seminele se scot din dovleac, se cur de orice rest de fruct i se usuc. Semin ele
uscate se pun ntr-un vas, peste ele adugndu-se un pic de ulei de msline i un pic
de ulei de susan (pentru o arom mai fin), se amestec bine i se aeaz pe o
suprafa metalic, se sreaz i se prjesc cca. 45 de minute. Se rcesc i se
pstreaz

la

adpost

de

aer,

lumin

umezeal.

Uleiul coninut n seminele de dovleac crude rncezete uor, de aceea seminele

crude trebuie pstrate n frigider (rezist 2 sptmni) sau congelator (rezist cteva
luni).
3.2 Utilizri culinare
Seminele se utilizeaz n alimentaie n stare prjit i srat, de asemenea miezul
se

folosete

ca

adaos

la

unele

preparate

culinare.

Seminele de dovleac (pepitas) sunt un condiment popular n sudul Mexicului; au

rolul de a ngroa mncarea i de a-i da o arom de nuc, sau alun. Semin ele de

Pag.
Mod Coala nr. Document

Semnat. Data

Lucrare de an

11

dovleac apar n multe reete din regiune, cum ar fi n sosurile mole. nainte de
folosire, seminele sunt prjite puin pentru a-i dezvolta aroma caracteristic.
Fiindc se gsesc uor n magazine sau se poate face rost de ele atunci cnd se taie
un dovleac, seminele sunt usor de folosit n mai multe preparate sau reete. Printre
acestea, cteva sugestii: se pot aduga semine de dovleac peste legume sotate sau
peste salate proaspete sau se pot consuma dimineaa, la micul dejun, alturi de
cerealele

obinuite.

Pentru a obine un dressing de salate nu doar gustos, dar si inedit, se pot amesteca
seminele de dovleac cu usturoi proaspt pisat, ulei de msline, ptrunjel proaspt
marunit i frunze de coriandru.
Semintele de dovleac pot fi folosite i la tradiionalii burger din carne de vita.
Dup ce carnea este gata i este servit pe farfurie sau pe bucata de pine, se presar
jumtate de pumn de semine deasupra bucii de carne.
Iata cum pot fi prjite seminele de dovleac n condiii casnice, ct mai sntos,
seminele de dovleac proaspat scoase din burta dovleacului: dupa ce au fost cur ate
uor frecndu-le cu un erveel mare de buctrie, se pun ntr-o tav la cuptor, la
aproximativ 70-80 grade Celsius, nu mai mult, pentru 20 de minute. Gtindu-le
astfel, la temperatur scazut, se va beneficia n continuare de uleiurile foarte
sntoase

coninute

de

seminele

de

dovleac.

n majoritatea rilor europene dovleacul este vegetal popular, dar este crescut mai
ales pentru ulei. Uleiul provenit din seminele de dovleac are punct de fierbere jos i
o arom excepional, comparabil cu cea a uleiului chinezesc de susan. De aceea nu
este folosit ca mediu pentru gtit ci ca ulei de salat i pentru a aromatiza diverse
mncruri.Uleiul este extras din semine mcinate i prjite la 60 de grade Celsius.
Astfel se poate dezvolta aroma sa caracteristic. Uleiul de semine de dovleac este
folosit mai ales n Germania, Austria, Slovenia i Ungaria. Utilizrile sale sunt
diverse; se adauga la salate alturi de frunze de salata, usturoi tocat, oet i sare.
Exist variante de salate care conin carne de vit fiart, fasole, cartofi, roii, ceap i
usturoi. Mai este folosit i la prepararea pinii sau brnzeturilor aromate.
Nu este folosit ca mediu pentru gtit caci dezvolta repede un miros de ars. O regula
Pag.
Mod Coala nr. Document

Semnat. Data

Lucrare de an

12

empiric a buctarilor spune c dac o mncare este asezonat cu semine de

dovleac, atunci aroma sa este mbuntit de adugarea unei mici cantiti de ulei de
semine de dovleac. Uleiul din semine de dovleac bogat n Vitamina E natural ,
este obinut prin presarea la rece a semintelor de dovleac decojite, are culoare verde
brun nchis i gust puternic aromat.
Uleiul presat la rece din semine de dovleac este unul dintre cele mai curative
uleiuri. Conine mai mult de 90% acizi nesaturai, pn la 60% acid linolic i doar
15% acid linoleic, este bogat n acizi grai, precum Omega-6 i Omega-3. Pstreaz
nealterate toate vitaminele i substanele nutritive. Conine 53 de micro i macro
elemente: carotenoizi, tocoferoli (30%), fosfolipide, vitaminele A, E, F, 1, 2, ,
. Tot aici se gsesc i aci grai polinesaturai linoic, linoleic, stearinic. E o surs
important de zinc.Uleiul de dovleac poate fi folosit cu succes i n CULINRIE.
Stropii cu el salatele, adugai n mncrurile de carne sau boboase. O lingur de
ulei de dovleac, servit la mas mbogete fiecare porie de mncare cu toate
vitaminele

mineralele

necesare

organismului.

Mai jos sunt prezentate cteva reete care au n componena lor uleiul de semin e de
dovleac.
Tabelul 3
Tehnologia preparrii pastei de brnz cu ulei din semine de bostan
Nr.
1

Etapa tehnologic de pregtire

Material ilustrativ
n brnza pisat se adaug glbenuul de ou (ras prin
rztoarea mrunt) i se amestec.

La masa obinut se adaug cacaval ras i se

amestec din nou.

Pag.
Mod Coala nr. Document

Semnat. Data

Lucrare de an

13

Se adaug ptrunjelul i mrarul tocat.

n masa obinut se adaug sare dup gust, ulei de

semin e de dovleac i se omogenizeaz.

Pasta pregtit se poate unge pe pine sau pe buc i

de dovleac fiert, ornndu-se cu ptrunjel verde.

Tabelul 4
Tehnologia preparrii dresului pentru salate cu ulei din semine de bostan
Nr
1

Etapa tehnologic de pregtire

Material ilustrativ
Uleiul de floarea soarelui i de semine de dovleac
se amestec n raport de 1:1

n amestecul de uleiuri se adaug oet i sare, se

amestec minuios

Pag.
Mod Coala nr. Document

Semnat. Data

Lucrare de an

14

n amestecul obinut se adaug zahr i piper

negru mcinat

Dresul e gata, poate fi folosit la dregerea salatelor

i a vinegretelor

Tabelul 5
Seminele de dovleac n reeaua de comer
Nr.
1

Denumirea
Pinea cu semine de bostan

Material ilustrativ

Pag.
Mod Coala nr. Document

Semnat. Data

Lucrare de an

15

Berea CORE este prima bere din

lume fabricata din seminte de
dovleac.

Cucurbita pepo (seminte de

Dovleac) mareste secretia si
excretia de urina eliminata in
timp; diminueaza excitabilitatea
nervoasa si asigura nutritia
organismului prin continutul de
glucide si proteine.

Profilaxia
i
tratamentul
afeciunilor
de
prostat;
Insuficien cardiac cu edem;
Tratamentul
afeciunilor
hepatice; Antioxidant; mpotriva
viermilor intestinali (giardiaz);

Pag.
Mod Coala nr. Document

Semnat. Data

Lucrare de an

16

Seminele se comercializeaz n
stare natural prjite, uneori
uor srate.

4.Utilizarea seminelor de bostan n tratamentele naturiste

Orict de ciudat ar prea pentru unii, seminele de dovleac ocup un rol semnificativ
n alimentaia sntoas. Datorit acidului linolic de 45% din semine, respectiv
coninutului de fitosterin, se afl n eviden n primul rnd ca medicament pentru
bolile vezicii i ale prostatei, iar coninutul ei ridicat de acizi grai eseniali asigur o
protecie mrit mpotriva formrii infarctului miocardiac. Dincolo de aceasta,
conine o cantitate nsemnat de vitamina E i de seleniu, care au un efect
Pag.
Mod Coala nr. Document

Semnat. Data

Lucrare de an

17

antioxidant i antiinflamatoriu n cadrul organismului. Seminele de dovleac conin

de asemenea inhibitori-proteazici, care la nivelul tractului intestinal mpiedic
activarea viruilor i a bacteriilor. (Uleiul de culoare verzuie, presat din semine
crude de dovleac este n mod cert plcut i aromat. 57% din coninutul su de
grsimi este alctuit din acizi grai nesaturai). De altfel, spre deosebire de alune,
seminele de dovleac bine uscate sunt gustoase i crude.
Efectul depurativ al seminei de dovleac se datoreaz coninutului ei de grsimi
eseniali, fiind astfel un excelent antidot al gutei, deoarece acolo unde se consum
semine de dovleac, se consum i dovleac. (Uleiul esenial activeaz absorbia
vitaminei A.)
Dietologii din Japonia pun semintele de dovleac (bostan) pe primul loc in tabelul
produselor

alimentare,

deoarece

ele

contin

36-52%

grasimi,

vitamine,

microelemente si, mai ales, zinc. Semintele de bostan previn sau lupta cu prostatita,
cu constipatia si balonarea, sunt diuretice, intaresc muschiul cardiac si rinichii, ajuta
la cresterea parului, elimina metalele grele din organism.
Pentru bolile enumerate se prepar "laptele de bostan". Un pahar de semin e se
piseaz bine (ideal - ntr-un vas de lut), pe parcurs se adaug puin cte puin - 3
pahare de ap clocotit. Se strecoar, se stoarce bine terciul i se bea lichidul ob inut
de

trei

ori

pe

zi,

cte

1/2

de

pahar,

nainte

de

mas.

Ceai de bostan: O alta varianta, la fel de eficient: dou lingurie de semine r nite
se infuzeaz n 2 pahare de ap clocotit (de preferin n termos). Se bea cte un
pahar, de doua ori pe zi.
Dintotdeauna, seminele de dovleac au fost considerate de mare ajutor n eliminarea
viermilor intestinali. n caz de oxiuri, la copii se dau cte 10-15 semine de dovleac
decojite, zilnic, iar adulii vor lua cte 20-30 semine pe zi. Aceste semine trebuie s
rmn neaprat cu pielia fin i uscat pe ele i se mestec foarte bine. Dup o or,
se ia o linguri de ulei de ricin. Fitoterapia recomand seminele de dovleac i
contra teniei. Alturi de o diet sever, se mestec bine, n 4 porii, cte 80-100 de
semine de dovleac decojite, iar dup o or se ia 1/2 lingur de ulei de ricin. Dac
Pag.
Mod Coala nr. Document

Semnat. Data

Lucrare de an

18

trebuie, n caz de o prim nereuit, s se ncerce nc o dat aceeai cur, pentru c

nu apar fenomene secundare duntoare organismului.
Este cunoscut n medicina tradional ca remediu n afectiuni ale vezicii urinare i
prostatei , cu efecte benefice n tratarea cistitelor cronice si inflama iilor de la acest
nivel. Uleiul din semine de dovleac datorit coninutului mare n acizi gra i
nesaturai, este recomandat pentru cresterea capaciii fizice i psihice a
organismului. Deosebit de eficient n creterea potenei la barbai, poate fi utilizat
indiferent de vrst. Uleiul din semine de dovleac poate fi folosit ca atare sau n
asociere cu medicaia prescris de medicul curant.
Oase puternice
Zincul din semine ajut la remineralizarea sistemului osos. Este bine tiut faptul c
dup vrsta de 40 de ani organismul absoarbe o mic parte din nutrien ii proveni i
din hran, de aceea trebuie sa intervenim cu suplimente nutritive. Osteoporoza este o
afeciune care lovete n rndul femeilor aflate n perioada post-menopauza. O cauz
ar fi dereglrile hormonale, dar i proasta absorbie a nutrienilor. Conform unui
studiu realizat pe 400 de brbai, cu vrsta cuprins ntre 45 si 92 de ani, a ie it la
iveal faptul c exist o strns legatur ntre dieta sraca n zinc i declanarea
osteoporozei la olduri i coloana vertebral.
Seminele

de

dovleac

micoeraz

nivelul

de

colesterol

Semintele de dovleac contin fitochimicale, care au o structura asemanatoare cu a

colesterolului. Se presupune ca atunci cand urmam o dieta bogata in fitochimicale
(substante regasite in plante) nivelul colesterolului din sange scade. Astfel se previn
unele boli cardiovasculare, prin cresterea sistemului imunitar.
Aciunea

cosmetologic

mbuntete tenul, are efect emolient i aciune de regenerare. Previne pierderea

umiditii, deoarece are un coninut considerabil de vitamina E, asigur pielea cu
oxigen i-i confer elasticitate. E ideal pentru ngrijirea minilor. Poate fi folosit la
tratarea acneei, seboreei, contribuie la restabilirea i creterea prului i unghiilor.
n cosmetic seminele de bostan se folosesc pentru mbuntirea i mprospatarea
culorii tenului. Seminele crude se piseaza bine, se amesteca cu ap clocotit (1:10)
Pag.
Mod Coala nr. Document

Semnat. Data

Lucrare de an

19

i se fierb pn se obine o past omogen care se aplic pe fa pentru 15-20 minute

i se spal cu ap caldu.

Bibliografie
1. http://www.essenlialoils.co.ca/pumpkinseed-analysis.htm
2. http://www.vitaol.by.ru.

Pag.
Mod Coala nr. Document

Semnat. Data

Lucrare de an

20

Pag.
Mod Coala nr. Document

Semnat. Data

Lucrare de an

21