Piaa Cafelei

Elev: Spiridon Mihaela

Clasa: a XII-a E
Profesor Coordonator: Chiac Oana

Se povestete c prin 1400 un pzitor de capre

yemenit, pe nume Khaldi, care a observat cum caprele
sale deveneau neastmparate si energice dupa ce
mncau fructele roii care cresteau n tufiurile
necunoscute de pe acele meleaguri. Chiar i-n timpul
noptii animalele erau vioaie si agitate. Foarte mirat, a
hotrt sa guste si el din aceste fructe. Dupa putin timp
se simtea mai puin obosit si parc avea mai mult
energie. Khaldi a dus fructele la o mnstire din
apropiere, unde staretul a fiert fructele n ap obtinnd
un lichid amar dar aromat, foarte stimulator, care
alunga oboseala si somnolena. De atunci clugarii au
nceput sa foloseasc acesta calitate a boabelor pentru a
ramne trezi pe parcursul lungilor rugciuni si meditaii,
n asteptarea inspiratiei divine.

Scurta Descriere a Cafelei

Cafeaua este o butur
de culoare neagr ce
conine cofein i care
se obine din boabe de
cafea prjite i
mcinate. Originea
denumirii ar provenii
din Regatul Kaffa din
Etiopia unde au fost
descoperite pentru
prima dat plante de
cafea i apoi introduse
n lumea arab.

Pe piaa mondial cafeaua se

situeaz pe locul doi, dup petrol,
n privina importanei economice
i alturi de oel i cereale, printre
materiile prime de export cele mai
valoroase, situaia economic a
multor ri productoare de cafea
depinznd aproape n ntregime
de exportul acesteia.

Segmentele de Consumatori

In Romania cafeaua este consumata in mod special in

zona urbana, dar si in cea rurala.
83.6% dintre persoanele adulte au consumat cel putin o
data cafea in ultima saptamana. Femeile consuma cafea
intr-o proportie mai mare decat barbatii (86.0% femei vs
80.6% barbati), iar persoanele mai in varsta consuma cafea
intr-o proportie mai mare decat cele tinere (86.1%
persoanele peste 30 ani vs 77.7% persoanele cu varsta
intre 18 si 30 ani).

Cafeaua
Cafeaua este
este achizitionata
achizitionata in
in cadrul
cadrul unei
unei gospodarii
gospodarii de
de catre
catre
sotie,
sotie, in
in cadrul
cadrul supermarketurilor,
supermarketurilor, de
de doua
doua ori
ori pe
pe luna,
luna, cei
cei cu
cu
venituri
venituri medii
medii si
si peste
peste medie
medie prefera
prefera cafeaua
cafeaua ambalata
ambalata de
de marca,
marca,
in
in principal
principal in
in pachete
pachete de
de 250g,
250g, in
in timp
timp ce
ce cei
cei cu
cu venituri
venituri scazute
scazute
consuma
consuma cafea
cafea vrac,
vrac, cafeaua
cafeaua superpremium
superpremium fiind
fiind preferat
preferat de
de
persoanele
persoanele cu
cu un
un venit
venit ridicat.
ridicat. Chia
Chia daca,
daca, achizitionarea
achizitionarea este
este
facuta
facuta in
in general
general de
de sotie,
sotie, produsul
produsul este
este consumat
consumat de
de intreaga
intreaga
familie.
familie. Tinerii
Tinerii (15-29)
(15-29) consuma
consuma cafeaua
cafeaua in
in combinatie
combinatie cu
cu lapte,
lapte,
frisca,
frisca, inghetata
inghetata in
in timp
timp ce
ce persoanele
persoanele cu
cu varsta
varsta peste
peste 30
30 ani
ani ,,
prefera
prefera cafeaua
cafeaua tare,
tare, cu
cu putin
putin zahar
zahar iar
iar batranii
batranii consuma
consuma cafeaua
cafeaua
slaba
slaba in
in amestec
amestec cu
cu naut.
naut. Deasemenea,
Deasemenea, tinerii
tinerii spre
spre deosebire
deosebire de
de
celelate
celelate segmente
segmente nu
nu sunt
sunt fideli
fideli unei
unei marci
marci de
de cafea,
cafea, fiind
fiind tentati
tentati
sa
sa consume
consume mai
mai multe
multe produse
produse pe
pe baza
baza de
de cofeina.
cofeina. Cafeaua
Cafeaua este
este
consumata
consumata cu
cu predilectie
predilectie dimineata,
dimineata, dar
dar in
in functie
functie de
de profesie
profesie
consumul
consumul variaza(cafeaua
variaza(cafeaua naturala
naturala se
se bea
bea cu
cu predilectie
predilectie
dimineata
dimineata (93.4%
(93.4% din
din consumatorii
consumatorii de
de cafea
cafea naturala),
naturala), consumul
consumul
de
de cappuccino
cappuccino este
este relativ
relativ echilibrat
echilibrat de-a
de-a lungul
lungul zilei
zilei (44.7%
(44.7%
dimineata,
dimineata, 30.9%
30.9% la
la pranz,30.2%
pranz,30.2% dupa
dupa amiaza
amiaza si
si 14.6%
14.6% seara)
seara)

Profilul utilizatorului ideal

Femeie
Peste 30 ani
Venit ridicat
Loc de munca agitat
(jurnalism)
Viata sociala activa
Locuind in zona urbana
Fumatoare

Capacitatea Pieii
Consumul de cafea din Romnia rmne unul sczut fa
de multe alte ri din lume, de 2,3 kilograme pe cap de
locuitor pe an.i asta spre deosebire de Austria, unde se
nregistreaz un consum de 7,96 kg pe cap de locuitor sau
Germania, cu 6,95 kilograme, potrivit Asociaiei Romne a
Cafelei (ARC).
De asemenea, consumul de ceti de cafea pe cap de
locuitor n Romnia se situeaz pe locul 30 la nivel mondial,
cu 0,5 ceti pe zi, n fruntea clasamentului gsindu-se Olanda
cu 2,4 ceti pe zi, Finlanda cu 1,8 ceti pe zi i Suedia cu 1,3
ceti pe zi.

Principalii producatori mondial de

cafea macinata si prajita:

Nestle
Kraft Foods
Sara Lee
Folgers
Strauss Group

Tchibo
Starbucks
Aldi
Lavazza
Segafredo

Cum se calculeaza pretul

cafelei?

Primele zece tari

distribuitoare de cafea sunt:

tiai c?
Este nevoie de 42 de boabe de cafea pentru
a prepara un espresso?
Una din trei bauturi zilnice este cafeaua (a
doua dupa apa)?
Un espresso are mai putina cofeina decat o
ceasca de cafea?
Webografie:
http://www.referatele.com/referate/marketing/online2/CONSUMULDE-CAFEA-DIN-ROMANIA-TENDINTE-referatele-com.php
http://www.ziare.com/articole/consum+cafea+romani
http://ro.wikipedia.org/wiki/Cafea
http://www.zf.ro/companii/sase-companii-fac-legea-pe-piata-cafeleide-ani-de-zile-de-ce-sunt-de-neclintit-din-top-jucatorii-mari6064959/
http://coffeeservices.ro/despre-noi

Mulumesc
pentru atenie!