Pastrarea cafelei boabe prajite,prajite si macinate se face in spatii special

amenajate,racoroase , uscate ,
aerisite,curate,dezinfectate,dezinsectizate,deratizate,izolata de alte produse ce au
miros patrunzator.
Temperatura de pastrare maximum 20oC,iar umiditatea relative a aerului maximum
75%.In functie de calitate,ambalaj si conditii de pastrare,termenul de valabilitate
este cuprins intre 60-360 zile. Pentru cafeaua in ambalaje vidate termenul de
valabiliate este de 2ani.
Deoarece ceaiul este un produs higroscopic, pastrarea se face in incaperi
uscate,curate, cu posibilitati de aerisire, la o umiditate relative a aerului de max. 75
% si o temperature ce nu depaseste 20 oC. Trebuie evitata vecinatatea
condimentelor sau a altor produse aromate,deoarece imprumuta cu usurinta
mirosurile altor produse.In aceste conditii de ambalare si pastrare calitatea ceaiului
se garanteaza 6-12 luni(termen de valabilitate).