Anexa nr.

6
la Normele i regulile
sanitare
privind aditivii alimentari
ALI ADITIVI ALIMENTARI ADMII PENTRU UTILIZARE N ALIMENTE
E nr., denumirea aditivului
alimentar
E 231 Ortofenil fenol
E 242 Dimetildicarbonat

E 297 Acid fumaric

E 381 Citrai de amoniu i

fier

Denumirea alimentelor
Tratarea la suprafa a citricelor
Buturi aromatizate n baz ap;
cafea, extracte de cafea (cu excepia cafelei
aromatizate) i alte buturi fierbini de cereale cu
excepia cacao
Decoruri i glazuri pentru produse de panificaie fine
Produse din zahr
Deserturi gelificate, deserturi cu arom de fructe,
amestecuri praf pentru deserturi
Prafuri instant pentru buturi de fructe
Praf pentru ceai instant
Gum de mestecat
Concentrate lichide sau solide pentru buturi
Sare

Doza
maxim,
mg/kg
12
250 (doz
adugat,
reziduu
nedectabil n
produsul gata
de consum)

2500
1000
4000
1000
1000
2000
10
25 (ambele n
Fe)

n urmtoarele aplicri, acidul fosforic i a fosfaii E 338, E 339, E 340, E 341, E

450, E 451 i E 452 pot fi adugate separat sau n combinaie, respectnd regula
proporionalitii (exprimat n P2O5)

E 338 Acid ortofosforic

Buturi nealcoolice aromatizate

E 339 Fosfai de sodiu

(i)
monosodiu fosfat
(ii)
disodiu fosfat
(iii)
trisodiu fosfat
E 340 Fosfai de potasiu
(i)
monopotasiu fosfat
(ii)
dipotasiu fosfat
(iii)
tripotasiu fosfat
E 341Fosfai de calciu
(i)
monofosfat de
calciu
(ii)
dicalciu fosfat
(iii)
tricalciu fosfat

Lapte sterilizat i UHT; lapte parial deshidratat cu

mai puin de 28% substane solide
Lapte parial deshidratat cu mai mult de 28%
substane solide
Lapte deshidratat i lapte smntnit
Fric pasteurizat, sterilizat i UHT; crem btut
i grsimi vegetale analoge, produse de carne
Cacaval nematurat
Cacaval topit
Buturi pentru sportivi
Suplimente alimentare dietetice
Sare i substituenii si
Buturi de proteine vegetale
Decolorani pentru buturi
Decolorani pentru buturi din automate comerciale

700 (numai
E 338)

1000
1500
2500
5000
2000
20000
500
q.s.
10000
20000
30000
50000

E 450 Difosfai
(i)
Difosfat disodic
(ii)
Difosfat trisodic
(iii)
Difosfat tetrasodic
(iv)
Difosfat dipotasic
(v)
Difosfat tetrapotasic
(vi)
Difosfat dicalcic
(vii) Difosfat biacid de
calciu
E 451 Trifosfai
(i)
Trifosfat pentasodic
(ii)
Trifosfat
pentapotasic
trifosfat
E 452 Polifosfai
(i)
polifosfat de sodiu
(ii)
polifosfat de potasiu
(iii)
polifosfat de sodiucalciu
(iv)
polifosfat de calciu

E 353 Acid metatartaric

E 355 Acid adipic
E 356 Adipai de sodiu
E 357 Adipai de potasiu

ngheat
Fin
Deserturi
Sosuri
Amestecuri deshidratate pentru deserturi
Ou lichide (albu, glbenu sau ou ntreg)
Fin semipreparat, produse de panificaie fine
Infuzii de ceai i de ierburi
Supe i bulioane
Guma de mestecat

1000
2500
3000
5000
7000
10000
20000
2000
3000
q.s. (numai E
451ii)

Buturi alcoolice (cu excepia vinului i a berii)

Buturi n baz de lapte cu ciocolat i mal; tiei
Decoruri (siropuri pentru blinii, siropuri aromatizate
pentru coctailuri de lapte i ngheat; produse
similare)
Glazur pentru produse din carne i vegetale;
Cereale pentru dejun, gustri; fileu de pete
neprelucrat, congelat; produse de crustacee
congelate; produse de cartofi prelucrate, inclusiv
congelate, rcite i uscate; past de pete i crustacee;
formule pentru utilizare nutriional special; produse
din zahr; aluat nedospit;
Alimente deshidratate; zahr pentru ngheat

Vinuri
Umpluturi i decoruri pentru produse fine de
patiserie
Amestecuri deshidratate pentru desert; deserturi
aromatizate de fructe
Deserturi cu gel
Prafuri pentru prepararea buturilor n condiii
casnice
E 363 Acid succinic
Deserturi
Supe i bulioane
Prafuri pentru prepararea n familie a buturilor
E 385 Disodiu etilen diamin Sosuri emulsionate; pete, crustacee i molute
tetra acetat (EDTA) de
conservate; crustacee congelate
calciu
Minarine
Leguminoase, legume, ciuperci i anghinare
conservate
E 387 Oxistearin
Grsimi i uleiuri fr ap
Sosuri emulsionate
Buturi aromatizate n baz de ap

1000
2000
3000
4000
5000

10000
(numai E
451iii)

100
2000
1000
6000
10000
6000
5000
3000
75
100
250
1250
q.s.
250

E 405 Alginat de
propilenglicol

E 416 Gum de Karaya

E 420 Sorbitol i sirop de

sorbitol
E 421 Manitol
E 953 Izomaltol
E 965 Maltitol i sirop de
maltitol
E 966 Lactitol
E 967 Xilitol
E 432 Polioxietilen (20)
sorbitan monolaureat
E 433 Polioxietilen (20)
sorbitan monooleat
E 434 Polioxietilen sorbitan
(20) monopalmitat
E 435 Polioxietilen sorbitan
monostearat
E 436 Polioxietilen sorbitan
tristearat
E 442 Fosfatide de amoniu
E 444 Izobutirat acetat de
sucroz

Bere
Buturi nealcoolice aromatizate
Alimente dietetice cu destinaie special (formule
dietetice destinate s substituie total consumul zilnic
de alimente sau una din mese), suplimente alimentare
dietetice
Produse din zahr
Produse fine de panificaie
Emulsii de grsimi; ngheat n baz de ap; gustri
n baz de cereale i de cartofi
Umpluturi, decoruri i nveliuri pentru produse de
fine de panificaie i deserturi; gum de mestecat;
preparate de fructe i legume
Sosuri
Liqueururi emulsionate
Gustri n baz de cereale i cartofi; Umpluturi,
decoruri i nveliuri pentru produse de fine de
panificaie, gum de mestecat
Sosuri emulsionate; liqueururi n baz de ou
Suplimente alimentare dietetice
Produse alimentare n general (cu excepia buturilor
i a alimentelor enumerate n p. 18 i anexa 2)
Pete, crustacee, molute i cefalopode neprelucrate
congelate

Liqueururi
Decoruri pentru produse fine de panificaie; deserturi
Emulsii de grsimi pentru panificaie
Analogi de lapte i fric; sosuri emulsionate; gum
de mestecat
ngheate; produse din zahr; supe
Suplimente alimentare dietetice
Alimente dietetice cu destinaie special (formule
dietetice destinate s substituie total consumul zilnic
de alimente sau una din mese)
Cacao, produse de cacao i de ciocolat
Buturi nealcoolice tulbure aromatizate

100
300
1000

1500
2000
3000
5000
8000
10000
5000
10000
q.s.
q.s.
(pentru alte
scopuri dect
ndulcirea)

3000
10000
5000
1000
q.s.
1000
(individual
sau n
combinaie)

10000
300

E 473 Sucroesteri ai acizilor Cafea lichid conservat

grai
Produse de carne tratate la cald
E 474 Sucrogliceride
Emulsii de grsimi pentru panificaie; produse fine de
panificaie; sosuri, prafuri pentru prepararea
buturilor calde
Guma de mestecat

1000
5000 (n
grsimi)
10000
10000
(individual
sau n
combinaie)

E 475 Esteri poliglicerici ai

acizilor grai

E 476 Poliricinolat de
poliglicerol
E 477 Esteri ai
propilenglicolului cu acizii
grai

E 479 Ulei de soia oxidat

prin nclzire amestecat cu
mono- i digliceride de
acizi grai

Decolorani pentru buturi

ngheate; produse din zahr; deserturi; buturi
nealcoolice de anason, de nuc de cocos i de
migdale; buturi spirtoase (cu excepia vinului i a
berii); buturi n baz de lapte; alimente dietetice cu
destinaie special (formule dietetice destinate s
substituie total consumul zilnic de alimente sau una
din mese)
Supe i bulioane
Fructe proaspete, tratarea la suprafa; Suplimente
alimentare dietetice
Produse fine de panificaie
Licheururi emulsionate; guma de mestecat; emulsii
de grsimi; analogi de lapte i fric; alimente
dietetice cu destinaie special (formule dietetice
destinate s substituie total consumul zilnic de
alimente sau una din mese)
Produse de ou
Decolorani pentru buturi
Produse din zahr, deserturi
Suplimente alimentare dietetice
Paste pentru tartine i umpluturi cu coninut foarte
mic n grsimi
Produse de cofetrie n baz de cacao, inclusiv
ciocolat
Produse de panificaie fine; produse similare laptelui
i frici; produse din zahr; deserturi
Emulsii de materii grase pentru patiserie
Decolorani pentru buturi; alimente dietetice cu
destinaie special (formule dietetice destinate s
substituie total consumul zilnic de alimente sau una
din mese)
ngheat
Garnituri pentru desert (altele dect crema)
Emulsii de materii grase pentru prjire

20000
5000

2000
q.s.
10000
5000

1000
500
2000
q.s.
4000
5000
5000
10000
1000

3000
30000
5000

E 481 Lactai de sodiu

E 482 Lactai de calciu

E 483 Tartrat de stearoil

E 484 Citrat de stearoil

Produse de panificaie fine; cereale pentru micul

dejun; deserturi; produse din zahr; gustri n baz de
cereale i cartofi
Orez de preparare rapid; produse de carne tocat i
tiat conservate
Liqueruri emulsionate; buturi alcoolice cu mai puin
de 15% de alcool n volum
Gustri n baz de cereale; gum de mestecat; prafuri
pentru prepararea buturilor calde; alimente dietetice
cu destinaie special (formule dietetice destinate s
substituie total consumul zilnic de alimente sau una
din mese)
Emulsii de grsimi
Decolorani pentru buturi; pine cu excepia celei
menionate n anexa 2

5000

Produse de panificaie (cu excepia pnii specificate

n anexa 2)
Deserturi
Grsimi i uleiuri fr ap
Margarine i produse similare

4000

4000
8000
2000

10000
3000
(individual
sau n
combinaie)

5000
q.s.
100 (n
grsimi)

E 491 Monosterearat de
sorbitan
E 492 Tristearat de sorbitan
E 493 Monolaurat de
sorbitan
E 494 Monooleat de
sorbitan
E 495 Monopalmitat de
sorbitan

E 520 Sulfat de aluminiu

E 521 Sulfat de aluminiu
sodic
E 522 Sulfat de aluminiu
potasic
E 523 Sulfat de aluminiu
amonic
E 541 Fosfat de aluminiu
sodic acid

Buturi aromatizate n baz de ap

Guma de mestecat
Produse de panificaie fine, emulsii de grsimi
Produse de cofetrie n baz de cacao, inclusiv
ciocolat
Cuverturi i decoruri pentru produse de panificaie
fine; produse similare laptelui i frici; decolorani
pentru buturi; deserturi; produse din zahr; sosuri
emulsionate; guma de mestecat; Alimente dietetice
cu destinaie special (formule dietetice destinate s
substituie total consumul zilnic de alimente sau una
din mese)
Marmelade gelificate

500
15000
10000
10000

Concentrate lichide de ceai i de infuzii de fructe i

plante; ghea alimentar
Suplimente alimentare dietetice; levuri pentru
panificaie

500

Albu de ou
Fructe i legume conservate, cristalizate sau glasate

30
200

(numai E 492)

5000

25 (numai E
493)

q.s.
(individual
sau n
combinaie)

individual sau
n combinaie,
exprimat n Al

Produse de panificaie fine

1000
exprimat n Al

E 535 Ferocianur de sodiu

E 536 Ferocianur de
potasiu
E 538 Ferocianur de calciu

Sare i substitueni ai srii

20
(individual

E 551 Bioxid de siliciu

amorf
E 552 Silicat de calciu
E 553 Silicai de magneziu
(i)
silicat de magneziu
(ii)
trisilicat de
magneziu (fr
azbest)
(iii)
talc (fr azbest)
E 554 Silicat alumino-sodic
E 555 Silicat aluminopotasic
E 556 Silicat aluminocalcic
E 559 Silicat de aluminiu
E 579 Gluconat feros
E 585 Lactat feros

Produse alimentare deshidratate pudr (inclusiv

zahrul); sarea i substituenii ei; cacaval tare i topit
porionat
Suplimente alimentare; produse alimentare n
comprimate i n comprimate acoperite
Guma de mestecat; orez

E 620 Acid glutamic

E 621 Glutamat monosodic
E 622 Glutamat
monopotasic
E 623 Glutamat de calciu
E 624 Glutamat
monoamonic
E 625 Glutamat de
magneziu
E 626 Acid guanilic
E 627 5'guanilat disodic
E 628 5'guanilat dipotasic
E 629 5'guanilat de calciu
E 630 Acid inozinic
E 631 5'inozinat disodic
E 632 5'inozinat dipotasic
E 633 5'inozinat de calciu
E 634 5'-ribonucleotide de
calciu
E 635 5'-ribonucleotide de
sodiu

Produse alimentare n general (cu excepia celor

specificate n p. 18 i anexa 2)

10000

Condimente

q.s.

Produse alimentare n general

500

sau n
combinaie
exprimat
n
ferocianur
de
potasiu
anhidr)

Salamuri; dulciuri cu structur gelificat (numai tratarea

la suprafa)

Msline nnegrite prin oxidare

10000
q.s.
q.s. numai
E 553b
q.s. numai
E 553b
individual
sau n
combinaie

150
exprimat
n Fe
individual
sau n
combinaie

individual
sau n
amestec,
exprimat
n acid
guanilic

Condimente

q.s.

E 900 Polidimetilsiloxan

E 901 Cear de albine alb

i galben
E 902 Cear de candelila
E 903 Cear de carnauba
E 904 erlac

E 927a Azodicarbonamid
E 927b Carbamid
E 950 Acesulfam-K
E 951 Aspartam
E 957 Thaumatin

Lapte i fric deshidratate; gemuri, jeleuri, marmelade

i alte paste similare de fructe, inclusiv produsele cu
valoare energetic redus; supe i bulioane; uleiuri i
grsimi de prjit; produse de cofetrie (exceptnd
ciocolata); buturi nealcoolice aromatizate, suc de
ananas; aluaturi nedospite
Fructe i legume conservate n oet, ulei sau saramur
Vinuri de fructe
Guma de mestecat
Ca ageni de glazurare numai pentru:
produse de cofetrie, inclusiv ciocolat
produse mici de panificaie fine acoperite cu
ciocolat
gustri
nuci
boabe de cafea
Suplimente nutritive cu destinaie special; fructe
proaspete de citrice, pepene, mere i pere (numai
tratarea la suprafa)
Fin i amidon
Guma de mestecat fr zahr
Guma de mestecat cu zahr

10

10
100
q.s.

45
30000
800
2500
10 (numai
ca
poteniator
de arom)
dac E
950, E 951
i E 959
sunt
utilizate n
amestec,
nivelurile
lor sunt
reduse
proporion
al

E 959 Neohesperidin

Guma de mestecat cu zahr

150
Margarin; minarin; produse de carne; jeleuri de fructe; 5 (numai
ca
proteine vegetale

poteniator
de arom)

E 999 Extract de quillaia

Buturi nealcoolice aromatizate n baz de ap

200
calculat n
extract
anhidru

E 1101 Proteaze
E 1201 Polivinilpirolidon
E 1202
Polivinilpolipirolidon
E 1505 Trietil de citrat

Fin i amidon
Tratarea la suprafa a fructelor
Suplimente alimentare dietetice n form de tablete i
tablete acoperite
Oet
Concentrate pentru buturi lichide i solide
Albu de ou uscat

q.s.
q.s.
q.s.
40
500
2500 (n
substan
uscat)