Reteta gogosi cu iaurt si lapte

batut
Ingrediente:

200 gr iaurt sau lapte batut (cintarit exact, asa scrie in carte si deci am cintarit in
grame cu cintarul nu in ml cu paharul gradat)

150 gr faina

1 ou

un virf de lingurita de sare

coaja rasa de la o jumatate de lamiie

1 lingurita rasa de praf de copt

zahar praf vaniliat pentru pudrat

Preparare:
Iaurtul sau laptele batut se amesteca bine cu oul, sare si coaja de lamiie rasa, se
adauga fina deja amestecata cu praful de copt si se bat cu lingura pina se incorporeaza
foarte bine. Se pune pe foc (dar nu direct pe flacara) o cratita de 1 l cu 1/2 l de ulei ca
sa se infierbinte
Gogosile trebuie coapte rapid caci altfel praful de copt reactioneaza cu iaurtul. Aluatul
se umfla si creste inainte ca sa ajunga in uleiul fierbinteceea ce nu trebuie sa se
intimple, aluatul trebuie sa creasca in timp ce il puneti la prajit.
Se pune o bucatica de aluat cit un bob de porumb in ulei ca sa facem proba daca este
destul de incins si daca acesta se ridica imediat la suprafata este perfect. Se ia cite o
lingurita de aluat numai din marginea acestuia fara sa il mai amestcam si punem aluatul
in uleiul fierbinte.
Se pun atitea cite incap, nu le inghesuiti (nota mea: mai intii pentru ca nu au loc sa se
prajeasca bine si mai apoi pentru ca aluatul raceste /scade temperatura uleiului chiar si
cu putine grade dar se simte si gogosile in loc sa se prajeasca rapid vor sta mai mult
timp in ulei si vor absorbi ulei in exces).
Se coc cite 2-3 minute pe fiecare parte pina cind se rumenesc (unele se intorceau

singure cind erau rumenite pe o parte). Se scot din ulei si se pun la scurs pe hirtie care
absoarbe grasimea in exces iar cind sunt gata se pudreaza cu zahar praf vaniliat.

Mentiuni:
Rezulta cca 24 gogosi din acest aluat (depinde de marime dar nu le faceti mai mari ca
nu se vor coace in mijloc), cred ca mie mi-au iesit cca 30 deci mai mici dar mai bine ca a
fost coapte bine.
Timp Preparare: 20 '
Complexitate: redusa