CAPITOLUL 1

NSUIRILE MORFOLOGICE
I COMPORTAMENTUL PORCINELOR
1.1. ORIGINEA I EVOLUIA PORCINELOR
Specia porcin actual, Sus domesticus, i are origine a n dou
specii de porci slbatici: Sus scroafa feros (mistreul european) i Sus
vitatus (mistreul asiatic).
Domesticirea porcinelor a avut loc n Asia i Europa cu circa 4000
de ani naintea erei noastre. n urma domesticirii mistreului asiatic i a
mistreului european, au rezultat porcii primitivi asiatici (Porcul Chinezesc
cu masc, porcul Siamez etc.) i porcii primitivi europeni (porcul Celtic,
porcul Palatin, porcul Stocli etc.).
Schimbarea condiiilor de via n urma domesticirii a influenat n
primul rnd sistemul euro-hormonal al animalelor, iar acesta la rndul lui a
provocat schimbri ale funciilor intrinsece i a funciilor de relaie a
organismului cu mediul nconjurtor.
Prin domesticire a sczut n mod considerabil instinctul de
conservare a speciei. Astfel, s-au diminuat instinctul matern la femele,
capacitatea de aprare prin lupt sau fug, simurile vzului, auzului i
mirosului, capacitatea de procurare a hranei, rezistena organismului fa de
condiiile climatice nefavorabile i fa de agenii patogeni. n acelai timp,
au aprut i s-au amplificat caractere i nsuiri utile omului. Astfel, masa
corporal, iniia mai redus dect a formelor slbatice, ulterior datorit unei
alimentaii mai bune a crescut simitor, nct porcinele domestice au
greutatea corporal mai mare dect strmoii lor slbatici. Conformaia
corporal a devenit mai armonioas, trunchiul a devenit mai cilindric i
uniform dezvoltat, iar membrele s-au scurtat datorit lipsei de exerciiu
funcional. Scheletul n general a devenit mai puin dezvoltat, ceea ce duce
la un raport mai favorabil ntre carne i oase n carcas. Musculatura s-a
dezvoltat ndeosebi n regiunile corporale care produc carne de calitate
superioar. Prul s-a rrit i a devenit mai fin, iar pielea a devenit mai
1

subire, mai uniform i bine ntins pe tot corpul. Culoarea s-a diversificat,
de la culoarea brun-rocat a mistreului european ajungndu-se la culorile
alb, neagr, rocat i blat; culoarea constituie un caracter de ras.
Funcia de reproducie s-a intensificat, ciclul sexual repetndu-se
tot timpul anului, iar maturitatea sexual aprnd la o vrst mai tnr.
Durata perioadei de gestaie s-a redus de la 130-140 zile la 114 zile.
Prolificitatea a crescut, glanda mamar s-a dezvoltat i implicit a crescut i
producia de lapte a femelelor domestice.
Precocitatea s-a mbuntit foarte mult, porcul domestic
ncheindu-i creterea la vrsta de circa 2 ani, n timp ce porcul slbatic
ajunge la dezvoltarea corporal complet numai la vrsta de 4-5 ani.
Valorificarea hranei s-a mbuntit de asemenea, porcul domestic realiznd
sporul de cretere n greutate cu un consum specific de furaje mai redus
dect porcul slbatic.
Constituia animalelor a suferit de asemenea modificri. La porcul
slbatic se ntlnea doar constituia robust, iar la porci domestici sunt
prezente toate cele 4 tipuri de constituie: robust, fin, debil i grosolan.
Aceste nsuiri, favorabile produciei de carne a porcinelor, au
aprut datorit condiiilor noi de via mai bune i s-au consolidat n urma
seleciei empirice efectuat de om generaii la rnd, reinndu-se pentru
nmulire numai exemplarele care corespundeau cel mai bine scopului
urmrit.
n timpul imperiului Roman, n Europa au fost importai porci
primitivi din China, care au

fost ncruciai cu porcii primitivi locali

rezultnd tipuri noi de porci, cu nsuiri productive superioare. Cu timpul,

tipurile noi rezultate au devenit rase cunoscute sub numele de rase de
formaie veche: rasele romane (Napolitan, Portughez) i rasele cu prul
cre din Balcani (Sumadia, Bakony, Mangalia).
Deoarece porcii primitivi i rasele de formaie veche aveau
precocitatea sczut i valorificau slab hrana, cresctorii au trecut la crearea
unor rase noi, nzestrate cu nsuiri superioare, denumite rase de formaie
nou.
Rasele de formaie nou au luat natere tot din ncruciarea
porcinelor primitive din Europa, cu porcinele primitive din Asia, dar la
aceste ncruciri au participat i rasele romane de formaie veche.
2

Concomitent cu aceste ncruciri s-au creat condiii de ntreinere mai bune

i s-a aplicat o selecie artificial reinndu-se pentru reproducie numai
exemplarele corespunztoare scopului urmrit. Locul de formare al acestor
rase este Anglia, unde s-au format rasele: Leicester, Marele negru, Marele
alb, Berkshire, Wessex etc.
Caracteristicile eseniale ale acestor rase, prin care se difereniaz
de rasele de formaie veche, constau n precocitate superioar, prolificitate
ridicat i putere de ameliorare pronunat.
Aceste rase au fost perfecionate n continuare n acelai timp s-au
format rase noi prin ncruciarea dintre diferite rase de formaie nou,
aprnd astfel o nou categorie de rase denumite rase perfecionate sau rase
moderne. Dintre rasele perfecionate, specializate pentru producia de carne,
amintim: Marele alb, Landrace, Duroc, Hampshire, Pietrain, Landrace
belgian tec.
Porcinele actuale se caracterizeaz printr-o dezvoltare corporal
mijlocie, n comparaie de alte specii de animale domestice. Porcinele adulte
au o greutate de 180-250 kg, n stare de ngrare pot atinge 350-400 kg.
nlimea la grebn a porcinelor adulte este de 70-90 cm, iar lungimea
corpului de 130-160 cm, n funcie de ras.
Trunchiul este foarte bine dezvoltat, n comparaie cu celelalte
pri ale corpului, de form alungit, cilindric, cu regiuni corporale
armonios ataate ntre ele. Capul este relativ mic reprezentnd 5-6 % din
greutatea corporal, iar extremitile membrelor sunt scurte i subiri
reprezentnd circa 1-1,5 % din greutatea corpului.
Cavitatea abdominal este redus, porcinele fiind animale
monogastrice; stomacul i intestinele sunt reduse ca volum i greutate,
reprezentnd circa 3 % din greutatea corpului. Cantitatea toracic este de
asemenea redus, cordul i pulmonii fiind slabi dezvoltai (circa 1 % din
greutatea vie) n comparaie cu alte specii. Aceste caracteristici morfologice
contribuie la realizarea unui randament ridicat la sacrificare, de circa 75-80
%, spre deosebire de bovine la care se obine un randament de circa 50-60
%.
Dentiia la porcine prezint o caracteristic morfologic proprie,
prezentnd o form de trecere de la erbivore la carnivore: incisivii au form
lung i sunt ndreptai spre nainte, caninii mai ales la masculii aduli sunt
3

foarte dezvoltai, premolarii sunt asemntori cu ai carnivorelor, iar molarii

ca la erbivore. La natere purceii au 8 dini (canini i lturaii), la 3 luni
dentiia de lapte se completeaz la 28 de dini, iar la 7-8 luni ncepe
schimbarea dinilor de lapte cu cei permaneni, iar la vrsta de circa 20 luni
porcinele posed 44 dini permaneni.
Porcinele sunt animale omnivore, consumnd i valorificnd cele
mai variate nutreuri. Ele sunt animale prolifice i precoce. La vrsta de
circa 8 luni au aparatul de reproducie complet dezvoltat, iar dezvoltarea
corporal atinge circa 70 % din dezvoltarea animalelor adulte, nct la
aceast vrst porcinele pot fi introduse la reproducie. Masculii manifest
apetit sexual pe tot parcursul anului, iar cldurile la femele se repet din 21
n 21 de zile, dac nu sunt gestante sau n lactaie. Fecunditatea porcinelor
este foarte ridicat putnd ajunge pn la 95 %, iar prolificitatea (numrul
purceilor obinui la o ftare) este mare, de 10-12 purcei la rasele prolifice.
Precocitatea este ridicat, porcinele ajungnd la greutatea de sacrificare de
100-120 kg, la vrsta de 7-8 luni, realiznd n perioada de cretere i
ngrare un spor mediu zilnic de circa 700 g cu un consum specific de 3,23,6 kg furaje concentrate pentru un kg spor. Datorit acestor nsuiri,
creterea i ngrarea porcinelor are o eficien economic ridicat.

1.2. PRINCIPALELE NSUIRI MORFOLOGICE

CORELATE CU PRODUCIA PORCINELOR
Principalele nsuiri morfologice ale porcinelor sunt: dezvoltarea
corporal, conformaia corporal, culoarea, prul i pielea. Pe baza acestor
nsuiri se pot determina constituia i tipul morfo-productiv.

1.2.1. DEZVOTAREA CORPORAL

Dezvoltarea corporal se apreciaz dup dou elemente principale:
greutatea corporal i dimensiunile corporale. La aprecierea dezvoltrii
corporale trebuie s se in seama de ras, vrst i sex, deoarece la aceeai
vrst animale din ras diferite au o dezvoltare corporal diferit; de
asemenea n cadrul aceleiai rase, masculii sunt mai dezvoltai dect
femelele.

Greutatea corporal reprezint elementul principal pentru

determinarea dezvoltrii corporale. n cadrul lucrrilor de selecie, greutatea
corporal se determin prin cntrirea individual.
Pentru determinarea dinamicii de cretere i dezvoltare, n vederea
determinrii precocitii, porcinele se cntresc la anumite vrste: la natere,
la 21 de zile, la nrcare, la intrare n testare, cntrirea lunar a tineretului
de reproducie i anual a reproductorilor aduli.
La natere, cntrirea se efectueaz n primele 24 de ore de la
ftare, cu scopul de a stabili gradul de dezvoltare intrauterin i viabilitatea
purceilor. Greutatea medie normal a purceilor este de circa 1,2 kg; se
consider neviabili purceii cu greutate mai mic de 0,7-0,8 kg. Concomitent
cu cntrirea, se evideniaz i numrul purceilor ftai care reprezint
gradul de prolificitate, iar pe baza greutilor individule se apreciaz
uniformitatea lotului de purcei la natere.
La vrsta de 21 zile se efectueaz cntrirea ntregului lot de
purcei de la o scroaf, n vederea stabilirii capacitii de alptare a scroafei.
Capacitatea de alptare (prin care se apreciaz indirect producia de lapte) se
exprim deci prin greutatea lotului de purcei la vrsta de 21 zile, vrst pn
la care se consider c purceii au crescut i s-au dezvoltat exclusiv pe seama
laptelui matern. La aceast vrst se evideniaz i numrul purceilor,
capacitatea de alptare fiind determinat att de greutatea individual a
purceilor ct i de numrul lor. Greutatea medie individual a unui purcel la
vrsta de 21 zile este de circa 5 kg, iar greutatea ntregului lot de circa 35-50
kg n funcie de ras.
La nrcare purceii se cntresc individual pentru aprecierea
creterii i dezvoltrii purceilor n perioada de alptare, greutatea la
nrcare influennd n mare msur creterea i dezvoltarea ulterioar a
acestora. Greutatea la nrcare depinde de vrsta la care se face nrcarea;
dac nrcarea se face la vrsta de 5 sptmni, greutatea medie normal
este de circa 7-8 kg, iar dac se face la 8 sptmni, de 14-16 kg, variind n
funcie de ras, numrul purceilor alptai, hrana suplimentar consumat
tec. Cu ocazia cntririi se evideniaz i numrul purceilor nrcai, acesta
fiind mai important pentru cresctor dect numrul purceilor obinui la
ftare. De asemenea se determin i uniformitatea lotului, aceasta reflectnd

n mare msur pe lng uniformitatea la natere i uniformitatea produciei

de lapte a mamelor scroafei.
n mod practic, uniformitatea lotului de purcei se exprim printr-o
fracie, numrtorul reprezentnd numrul purceilor bine dezvoltai, iar
numitorul numrul purceilor slab dezvoltai. Exemplu, uniformitatea lotului
de purcei de la o scroaf este de 8/2; adic din 10 purcei, 8 sunt normal
dezvoltai, iar doi sunt mai mici.
La intrarea n testare, la vrsta de 91 zile, se cntresc individual
vieruii i scrofiele care urmeaz s se testeze; greutatea medie la aceast
vrst este de 20-25 kg, n funcie de ras.
La ieirea din testare, la vrsta de 182 zile, se cntresc viruii i
scrofiele testate, greutatea medie la aceast vrst fiind de circa 90 kg. Pe
baza greutilor de la intrare i de la ieire din testare, se stabilete sporul
mediu zilnic realizat n perioada de testare.
n alte uniti dect cele de selecie, n care se crete tineret de
prsil, mai ales scrofie pentru nlocuirea scroafelor reformate, tineretul
destinat reproduciei se cntrete lunar sau la vrsta de 3 luni i 6 luni,
pentru aprecierea dezvoltrii corporale n vederea eliminrii indivizilor cu
un ritm de dezvoltare necorespunztor.
Vierii i scroafele de reproducie se pot cntri anual n vederea
aprecierii dezvoltrii corporale. Scroafele se cntresc n luna a II-a de
gestaie, cnd se gsesc ntr-o stare bun de ntreinere, iar fetuii i
nvelitorile fetale nu influeneaz greutatea acestora.
Porcinele supuse ngrrii se cntresc n grup de 5-20 indivizi,
lunar sau la nceputul i sfritul perioadei de ngrare, n vederea stabilirii
sporului de cretere n greutate.
Dimensiunile corporale constituie cel de al doilea element pentru
aprecierea dezvoltrii corporale i se utilizeaz mai frecvent n lucrrile de
cercetare tiinific. Principalele dimensiuni care se apreciaz la porcine
sunt: lungimea corpului, perimetrul toracic, perimetrul fluierului, nlimea
la greabn i adncimea toracelui.

1.2.2. CONFORMAIA CORPORAL

Prin conformaie corporal se nelege totalitatea regiunilor
corporale i armonia de ansamblu al acestora.
La porcine, a cror producie principal este carnea, conformaia
corporal prezint o importan deosebit n stabilirea cantitii i calitii
acestui produs. De gradul de dezvoltare a regiunilor din partea posterioar i
mijlocie a corpului depinde att cantitatea total de carne ct i ponderea
poriunilor de mcelrie de calitatea superioar. De asemenea, conformaia
corporal este n strns independen cu constituia i rezistena
organismului porcinelor.
Aprecierea corect a conformaiei corporale a porcinelor, precum
i a dezvoltrii i constituiei acestora se poate face numai dac animalele se
afl ntr-o stare de ntreinere corespunztoare. Deci atunci cnd se
apreciaz exteriorul porcinelor de reproducie, acestea trebuie s se gseasc
ntr-o stare de ntreinere de reproductor caracterizat printr-o dezvoltare
bun a scheletului i a musculaturii, fr ca esutul adipos s fie prea
dezvoltat. Starea de ngrare, precum i stare de ntreinere slab
mascheaz anumite caliti sau defecte, iar aprecierea conformaiei va fi
eronat. De asemenea, trebuie s se in seama i de sntatea animalelor,
aprecierea conformaiei fcndu-se numai la porcinele sntoase.
Principalele regiuni corporale care se apreciaz la porcine sunt:
capul, gtul, spinarea, alele, crupa, jambonul, spata, toracele abdomenul,
mamelele i membrele.
Capul exprim destul de fidel ras, precocitatea, constituia i
modul de hrnire n perioada de cretere i dezvoltare. Astfel, porcinele din
rasele precoce au capul mai mic, fruntea larg i profilul capului uor
concav, pe cnd porcinele primitive au capul mare, lung i cu profilul
aproape drept. Porcinele cu constituie bun (robust sau fin) au capul
proporional dezvoltat cu trunchiul, iar cele cu constituie nedorit (debil
sau grosolan) au capul prea mic si usciv sau prea mare i impestat.
Porcinele supuse unei alimentaii carenate n perioada de cretere au capul
mare, lung i ngust, indiferent de rasa creia aparin.
Sunt considerate defecte de conformaie: capul mops, caracterizat
prin lungime insuficient, brevignatism superior, profil foarte concav,
7

animalele fiind stnjenite n respiraie, prehensiune i masticaie; capul

ngust cu fruntea strmt i rt lung, caracteristic indivizilor tardivi,
ntrziai n cretere; capul mare, impestat, caracteristic constituiei
grosolane; rtul strmb, consecin a rinitei atrofice.
Urechile, prin mrimea i portul lor constituie un caracter de ras,
dar n general se pot ntlni: urechi mari i blegi, urechi mijlocii purtate
oblic nainte i lateral, urechi mici i purtate n sus, urechi mici aplecate.
Gtul trebuie s fie n general scurt, musculos i bine legat de
trunchi. Gtul lung i subire este caracteristic indivizilor tardivi, ntrziai
n cretere, care valorific slab hrana. Conformaia gtului difer i n
funcie de ras: la porcii din rasa Mangalia gtul este scurt i gros, iar la cei
din rasa Landrace gtul este mai lung i mai ngust.
Greabnul se cere s fie bine dezvoltat, mai ales n lrgime i s
fie bine mbrcat n muchi, rotunjit. Se consider defecte de conformaie:
Greabnul nalt, ascuit i strmt, indicnd animale tardive care valorific
slab hrana; Greabnul despicat, mai ales la tineret, indicnd o constituie
slab.
Spinarea trebuie s fie lung, larg, dreapt i bine mbrcat n
muchi. O astfel de spinare este caracteristic porcinelor perfecionate
pentru producia de carne. Ca defecte se pot ntlni: spinare de crap
(convex) i spinare neuat (concav), indicnd animale tardive sau cu
constituie slab.
alele mpreun cu spinarea produc carne de calitate superioar,
respectiv cotletul i antricotul, avnd ca baz anatomic muscular muchiul
lungul dorsal. Drept urmare se cere ca alele s fie largi, drepte, bine
mbrcate n muchi i bine legate de spinare i crup.Ca defecte se pot
ntlni: alele strmte i convexe caracteristice animalelor tardive,
neeconomice; ale lsate (concave) indicnd o constituie slab.
Crupa se cere s fie bine dezvoltat, lung, larg, musculoas i cu
oblicitate normal. O astfel de crup atrage dup sine i o unc bine
dezvoltat. Crupa teit, ngust sau scurt are drept consecin o cantitate
mai redus de carne n carcas.
Jambonul sau unca este cea mai important regiune din punct de
vedere al produciei de carne, fiind compus din coaps, fes i gamb. Se
cere ca unca s fie descins pn la jaret, larg adnc i bogat n mas
8

muscular, nct profilul posterior i profilul lateral s fie convexe. Se

consider necorespunztoare: unca insuficient dezvoltat n ansamblu,
unca insuficient descins i unca lipsit de convexitate posterioar.
Spata formeaz mpreun cu regiunea braului unca anterioar. Ea
trebuie s fie bine dezvoltat, bine mbrcat n muchi, vizibil conturat i
bine prins de torace, iar braul trebuie s fie lung i musculos.
Toracele n general trebuie s fie larg, lung i adnc. Pieptul
reprezint partea interioar a cutiei toracice, se cere s fie larg, adnc i
musculos, iar coastele s fie bine ascuite i bine mbrcate n esuturi moi.
Se consider defecte pieptul ngust i toracele lipsit de adncime.
Abdomenul se cere s fie bine dezvoltat, lung i larg, iar la tineret
i vieri profilul inferior al abdomenului s fie aproape paralel cu linia
spinrii.

Abdomenul

supt

indic

indivizi

tardivi

care

valorific

neeconomicos hrana. Abdomenul prea dezvoltat este de asemenea defectuos,

indicnd ntrziere n cretere i rahitism la tineret, iar la vieri o hrnire
necorespunztoare i apetit sexual redus.
Flancurile trebuie s fie pline, netede, bine ntinse i fr scobitur
nici atunci cnd animalul este flmnd.
Mamelele. La aprecierea mamelelor se iau n vedere numrul,
dezvoltarea, forma i simetria. Un uger bun trebuie s fie format dintr-un
numr mare de mamele, aezate simetric bine dezvoltate globuloase i cu
sfrcuri destul de lungi. Numrul sfrcurilor trebuie s fie de cel pui 12 la
rasele cu prolificitate ridicat i cel puin 10 la rasele mai puin prolifice.
Sunt considerate necorespunztoare mamelele nefuncionale, mamelele cu
sfrcuri nfundate sub form de crater, mamelele n care predomin esutul
conjunctiv
Membrele au o importan deosebit, deoarece de conformaie i
rezisten depinde durata de exploatare a animalelor.
La membrele anterioare antebraul trebuie s aib o poziie ct mai
aproape de vertical i o musculatur dezvoltat n partea superioar;
genunchiul s fie usciv i fr devieri de la linia de aplomb, fluierul s fie
scurt, gros i s aib o poziie vertical, chiia scurt i uor oblic, iar
unghiile s fie normal dezvoltate, egale ca mrime, rezistente i de culoare
nchis. Principalele defecte de aplomb ntlnite la membrele anterioare

sunt: membre n X, membre n O, arcarea membrelor, membre n form

de plnie, membre sub el dinainte, chii moale, clctur de urs.

1.2.3. CONSTITUIA PORCINELOR

Constituia este oglindit att de dezvoltarea corporal i armonia
conformaiei ct i de potenialul productiv i rezistena organismului
porcinelor. n mod practic constituia se apreciaz pe baza exteriorului, a
conformaiei i a dezvoltrii corporale.
Tipurile de constituie ntlnite la porcine sunt; constituia fin,
constituia robust, constituia debil i constituia grosolan.
Constituia fin. Porcinele cu constituie fin se caracterizeaz
printr-o dezvoltare normal corespunztoare vrstei. Corpul este bine
mbrcat n muchi, pielea fin cu vascularizare puternic, iar prul fin,
lucios i potrivit de des. Scheletul bine dezvoltat, cu oase fine dar rezistente.
Animalele au un temperament vioi, sunt zvelte i valorific bine hrana.
Constituia fin este dorit la scroafele de reproducie, acestea avnd
prolificitatea i capacitatea de alptare bune i instinctul matern dezvoltat.
Constituia robust este caracterizat porcinelor cu corpul lung,
larg i adnc, bine mbrcat n musculatur, exprimnd masa corporal mare
i vigoare. Prile corpului sunt proporional dezvoltate i armonios
mbinate. Pielea este destul de fin, dens i elastic. Prul este fin, lucios i
mai des dect la constituia fin. Scheletul este bine dezvoltat, cu osatura
puternic, compact. Animalele au temperament vioi, realizeaz sporuri
mari de cretere n greutate i valorific bine hrana. Constituia robust este
dorit la porcinele de reproducie, n special la vieri.
Constituia debil. Porcinele cu constituie debil au o dezvoltare
corporal slab, conformaia lipsit de armonie, trunchiul lung dar ngust i
lipsit de adncimea corespunztoare. Scheletul este slab dezvoltat, iar
membrele sunt lungi i cu defecte de aplomb. Musculatura este slab
dezvoltat, pielea prea fin i lipsit de elasticitate, iar prul este rar i fr
luciu. Porcinele cu o astfel de constituie se exclud de la reproducie,
deoarece sunt lipsite de rezisten, realizeaz sporuri mici de cretere n
greutate i valorific slab hrana.

10

Constituia grosolan Porcinele cu constituie grosolan au o

dezvoltare corporal bun, dar au conformaia corporal lipsit de armonie.
Scheletul este grosolan dar fr rezisten, datorit structurii spongioase a
esutului osos. esutul conjunctiv este foarte dezvoltat, n detrimentul
musculaturii. Deci, dezvoltarea corporal se datoreaz esuturilor conjunctiv
i osos i mai puin masei musculare. Capul este mare, grosolan, iar
membrele sunt groase i cu defecte de aplomb. Animalele au un
temperament limfatic, valorific slab hrana, iar scroafele sunt rele mame, cu
pierderi ridicate de purcei. Acest tip de constituie nu este dorit.

APRECIEREA CONFORMAIEI CORPORALE I A

CONSTITUIEI
Aprecierea conformaiei corporale la porcine se face n legtur cu
nsuirile productive ale acestora. Astfel, se va acorda un punctaj mai mare
pentru regiunile din care rezult carne de calitate superioar, cum sunt
jambonul i spata, comparativ cu punctajul acordat pentru cap i gt. n
cazul femelelor, importan deosebit se va acorda mamelelor, de care
depinde n bun msur numrul purceilor nrcai. Atenie deosebit se va
acorda conformaiei membrelor, de a cror rezisten depinde lungimea
vieii productive a animalelor. Tipicitatea de ras i constituia reprezint de
asemenea criterii importante la aprecierea exteriorului.
Principala metod de apreciere a conformaiei i constituiei este
metoda punctelor, care const din atribuirea unui numr de puncte
conformaiei de ansamblu i diferitelor regiuni corporale, suma tuturor
punctelor reprezentnd punctajul general (tab.1.)
Tabelul 1
Acordarea punctelor la aprecierea conformaiei i constituiei
porcinelor
Nota minim
(de calificare)

Nota maxim
Obiectul aprecierii

Cap i gt
Trunchi (cutie toracic,
spinare i abdomen)
Jamboane i spete
Membre i ongloane
Mamele
Tipicitatea de ras i

Rase materne
(Marele alb,
Landrace etc)
10

Rase paterne
(Duroc,
Hampshire tec.)
10

10
15
20
25
20

11

rase
materne

rase
paterne

10

25
20
15
20

5
10
15
10

10
10
10
10

robustee
Total:

100

100

1.2.4. TIPURILE MORFOPRODUCTIVE LA PORCINE

Prin selecie au fost create rase specializate pentru producia de
carne, rase pentru producia de grsime i rase pentru producia mixt de
carne i grsime. La fiecare din aceste producii corespunde o anumit
conformaie, un anumit tip morfologic care exprim producia respectiv.
Din acest punct de vedere se disting trei tipuri morfo-productiv: de carne,
de grsime i de producie mixt.
Tipul morfo-productiv de carne

se caracterizeaz printr-o

dezvoltare corporal bun, corp lung i cilindric sau sub form de par.
Lungimea corpului este n general mai mare dect perimetrul toracic.
Trunchiul este lung, suficient de larg i mai puin adnc. uncile bine
dezvoltate, musculoase, iar spetele sunt largi i bine mbrcate n muchi. n
cadrul tipului de carne se distinge tipul de bacon caracterizat printr-un corp
lung, cu capul redus ca volum i cu partea posterioar (unca) foarte
dezvoltat, animalul avnd aspect de par.
Tipul morfo-productiv de grsime este reprezentat de animale cu
corpul scurt, adnc i larg. Perimetrul toracic este mai mare dect lungimea
corpului. Datorit dezvoltrii trunchiului n adncime i lrgime, animalul
are aspect de butoi. uncile sunt puin dezvoltate. Gtul este scurt i gros,
iar n regiunea ganaelor prezint un depozit de grsime.
Tipul morfo-productiv mixt, de carne i grsime este reprezentat de
animale care au conformaie corporal apropiat de tipul de carne, dar au
trunchiul mai scurt, mai larg i mai adnc dect porcinele de carne.
Perimetrul toracic i lungimea corpului sunt aproximativ egale. uncile sunt
mai dezvoltate dect la tipul de grsime, apropiindu-se mai mult de uncile
tipului de carne.

1.3.COMPORTAMENTUL PORCINELOR
Creterea i exploatarea porcinelor n colectiviti mari de tip
intensiv-industrial a impus reducerea spaiului afectat animalelor i un mod
de vi artificializat. Drept consecin au aprut unele fenomene de
comportament diferite fa de cele observate la porcine crescute n condiii
obinuite. Rezultatele cercetrii tiinifice i observaiile din unitile de
12

producie conduc la concluzia c efectele comportamentului au o importan

deosebit, producnd unele perturbri n procesul de producie cu
repercusiuni economice, mai ales n condiiile creterii i exploatrii
intensiv-industriale.
Specialistul n creterea animalelor trebuie s cunoasc foarte bine
comportamentul porcinelor din urmtoarele motive:
- s poat adapta, pe ct posibil, tehnologia de cretere i
exploatare la comportamentele naturale ale porcinelor, fiind preferabil s se
foloseasc tendinele naturale de comportament dect s se ncerce evitarea
lor i forarea comportamentului pe o cale neobinuit;
- s poat adapta, pe ct posibil comportamentele porcinelor la
condiiile de cretere i exploatare; comportamentele nu sunt fixe
ele se pot modifica ontogenetic, animalele se pot obinui; de
asemenea ele se pot modifica prin procesul de ameliorare, aa cum
s-a realizat manifestarea ciclic, pe tot parcursul anului, a
cldurilor la scroafe.
Din

cele

nou

tipuri

de

comportament,

cu

excepia

comportamentului agonistic, toate au tendina de a aduna animalele n grup.

De altfel, porcul este un animal care prefer s triasc n grup, dar nici
solitudinea nu-l stingherete n manifestrile vitale.
1.Comportamentul alimentar este precedat de comportamentul de
investigaie bazat pe un puternic sim olfactiv. Porcul este un animal
omnivor consumnd o mare varietate de furaje. Furajele cu coninut bogat n
celuloz sau cu gust neplcut reduc consumul voluntar. Gustul dulce al
furajelor stimuleaz consumul, ndeosebi la purcei.
Porcinele se ngrmdesc la jgheab, chiar dac frontul de furajare
este suficient i datorit interrelaiei dintre animale de dominansubordonarea, indivizii dominani sunt favorizai la consum i implicit
realizeaz sporuri de cretere mai mari. Pentru reducerea competiiei n
timpul hrnirii, jgheaburile pot fi divizate prin desprituri transversale.
n cazul hrnirii la discreie, consumul de furaje alterneaz cu
butul apei. Dac hrnirea se face restricionat, porcii consum nti furajele
i apoi beau ap.

13

Temperatura influeneaz cantitatea de furaj consumat, n sensul

reducerii consumului paralel cu creterea temperaturii; umiditatea pn la
90% nu influeneaz consumul de hran.
Un aspect important al comportamentului alimentar, cu implicaii
asupra produciei, l reprezint caudofagia. Cauzele caudofagiei, dup
majoritatea autorilor ar fi administrarea unor raii de hran neechilibrate n
diferite substane nutritive: nivelul sczut de celuloz care ar modifica
apetitul porcilor nesatisfcui dup consumul hranei, volumul sczut al
raiei; nivelul proteic sczut al hranei; coninutul sczut n sare; proporia
prea ridicat de furaje de origine animal n amestecul de furaje; cantitile
prea mari sau prea mici de fier din hran; condiiile de confort
necorespunztoare din adpost, ca nivelul ridicat al gazelor nocive,
temperatura i umiditatea prea ridicat i supraaglomerarea n boxe duc de
asemenea la caudofagia.
2.Comportamentul de eliminare. Porcul este unul dintre cele mai
curate i ordonate mamifere, cnd condiiile i permit s-i manifeste
comportamentul su de eliminare. El pstreaz curat i uscat suprafaa de
odihn i se deplaseaz ntr-o parte a boxei, sau afar din adpost pentru a
defeca i urina. Pentru defecare i urinare prefer locurile ntunecoase i
umede. Datorit acestui fapt, porcii pot fi obinuii s defece i s urineze
ntr-o anumit parte a boxei, prin amplasarea adptorilor n zona de
defecare. Comportamentul de eliminare este deranjat n momentul
constituirii grupelor, cnd boxele sunt supraaglomerate sau cnd condiiile
de microclimat sunt necorespunztoare.
3.Comportamentul sexual avnd o importan practic deosebit,
este descris detaliat la capitolul Organizarea i tehnica reproduciei la
porcine.
4. Comportamentul de acordare a ngrijirii purceilor. n general
scroafele dup ftare i primesc purceii pentru alptare i sunt atente pentru
a nu- strivi. Unele mai ales scrofie la prima ftare, nu-i primesc purceii, iar
altele i mnnc. n cazul acestor scrofie, la care instinctul matern nu s-a
dezvoltat paralel cu avansarea gestaiei i cu ftarea, purceii trebuie izolai i
dai la supt sub supraveghere, deoarece n majoritatea cazurilor dup 1-2 zile
ei vor fi primii de mam. Se ntlnesc de asemenea unele scroafe cu
temperament limfatic sau foarte vioi (hipersensibile) care sunt neatente cu
14

purceii, omorndu-i prin clcare sau strivire i nrcnd un numr redus de

purcei. Astfel de scroafe rele mame se recomand s fie reformate.
Majoritatea purceilor de la o scroaf ncep s sug i ei se stabilesc
definitiv, dup 2-3 zile de la natere, la primele 4 perechi de sfrcuri care au
o producie mai mare de lapte. Frecvena supturilor este n medie de 24 n
24 de ore, scznd de la circa 28 n prima sptmn la circa 15 supturi n
sptmna a cincia. Durata unui supt efectiv scade de asemenea odat cu
naintarea n vrst de la circa 40-45 secunde la circa 30-35 secunde.
5. Comportamentul de solicitare a ngrijirii. Acest tip de
comportament se ntlnete la purceii sugari naintea alptrii, cnd acetia
printr-un guiat specific solicit scroafa s se culce pentru a-i alpta. Se
ntlnete de asemenea la toate categoriile de porcine, la apropierea orei
obinuite pentru administrarea hranei, cnd animalele sunt agitate i emit
semnale sonore specifice. Avnd n vedere acest comportament, nu se
recomand ca n apropierea orei de administrarea hranei, ngrijitorii sau alte
persoane s intre n adpost, dect n momentul n care ncepe administrarea
hranei.
6. Comportamentul conflictual sau agonistic. n mod obinuit,
porcii din acelai grup se cunosc ntre ei i se bat foarte rar, luptele fiind
puin grave. Apariia comportamentului agresiv este condiionat de
prezena obiectului conflictual, care poate fi hrana, apa, frontul de furajare,.
Spaiul de odihn, apariia unui individ strin n grup etc. Conflictele sunt de
regul individuale, atacurile colective asupra unui singur individ fiind foarte
rare.
Gradul de agresivitate n cadrul diferitelor grupe de porcine este
variabil, fiind un caracter individual, de ras, linie tec. El este mai puternic
la masculi. Agresivitatea este n mare msur instinctiv i a fost promovat
prin selecie natural i artificial, fiind util n anumite momente ale
evoluiei speciei; deci, caracterul de agresivitate poate fi modificat prin
selecie.
7. Comportamentul de cutare a locului cel mai propice. n caz
de intemperii, porcinele caut adpostul pentru odihn. n interiorul
adpostului, n condiii de microclimat corespunztor, porcinele caut pentru
odihn locurile curate i uscate. Cazai n boxe cu pardoseala din beton i
grtar, porcii caut loc de odihn pe beton, fiind un loc mai comod. Purceii
15

sugari, mai ales n prima perioad de alptare caut loc de odihn n zona
nclzit suplimentar, unde li se asigur o temperatur optim.
8. Comportamentul de investigaie. Orice obiect nou cu care vine
n contact este investigat de porc de obicei prin miros. Mirosul este foarte
dezvoltat la porcine.
9. Comportamentul de grup. n viaa sa, porcul triete ntr-o
succesiune de medii de via. Astfel, dup ftare face parte din grupul de
alptare, trind mpreun cu fraii si n jurul mamei, iar dup nrcare
triete cu fraii si sau cu ali porci de aceiai vrst n baterie, cre sau
ngrtorie. Viaa porcilor crescui n uniti de tip intensiv-industrial difer
de cea a porcilor crescui n libertate, fiind restricionar n sens fizic.
Boxa de cretere este limitat la un spaiu restrns n care porcii, de obicei
de aceeai ras, vrst, greutate corporal i sex, sunt forai s triasc, s
se asocieze.
n cadrul diferitelor categorii de medii de via, ntre animalele din
acelai grup se stabilesc diferite interaciuni, denumite n ansamblu
comportament de grup. Dintre aspectele acestui comportament ne
intereseaz modul de organizare din interiorul grupului, precum i mediul de
grup influeneaz indicii productivi ai animalelor.
Studiile efectuate au scos n eviden existena unei ierarhii n
cadrul indivizilor din acelai grup, distingndu-se animale dominante i
animale dominate. Aceast ierarhie, precum i relaia dominant-dominat
dintre indivizi se observ cel mai bine n timpul furajrii restricionate, cu
front de furajare insuficient. Animalele dominante ocup poziiile cele mai
avantajoase n timpul hrnirii, consumnd cantiti mai mari de furaje i
realiznd sporuri mai mari de cretere. Aceasta duce la creterea i
dezvoltarea neuniform a indivizilor din acelai grup, motiv pentru care se
recomand un front de furajare corespunztor sau utilizarea hrnitorilor
individuale.
n general animalele mai dezvoltate, cu greutate corporal mai
mare, tind s ocupe locurile din vrful ierarhiei, locurile din partea
inferioar a ierarhiei fiind ocupate de animalele cu greutate corporal mai
mic. n stabilirea ierarhiei mai au importan temperamentul i rasa
animalelor, unele rase fiind mai agresive dect altele (ex. Large-White fa

16

de Berk). Formarea unui lot de porcine de diferite trase poate duce la aciuni
conflictuale ncordate.
Odat cu ierarhia, dominana este stabilit, ea rmne ca atare i
numai n cazul schimbrii profunde a mediului fizic din box, sau afectarea
strii de sntate a animalelor s-ar putea produce schimbri n ordinea
ierarhic a indivizilor din grup. Stabilirea i meninerea ordinii ierarhice
ntr-un grup se bazeaz pe recunoaterea animalelor i reamintirea unuia de
cellalt. Mirosul este un factor important n recunoatere dei unele cercetri
sugereaz c i vederea are un rol important. Mutarea porcului prim
dominant (sau a altui porc) dintr-un grup stabilit, nu schimb ordinea
prioritii rmase.
n privina relaiei dintre mediul de grup i eficiena produciei la
porcine, studiile experimentale au scos n eviden c, cu ct crete
densitatea i numrul porcilor dintr-o box, cu att sporul mediu zilnic i
eficiena consumului de hran tind s scad. Influena densitii se explic n
principal prin ridicarea temperaturii mediului local, ceea ce ar avea efect
reducerea consumului voluntar de hran. De asemenea, mediul de via al
porcilor aglomerai este diferit de cel al porcilor cu densitate normal n
box. Numrul mai mare de porci dintr-un grup duce la creterea aparent a
instabilitii ierarhice de grup, ceea ce influeneaz negativ sporul de
cretere n greutate, animalele fiind mai agitate.
Odat stabilite relaiile de dominan-subordonare, n cadrul
grupului se stabilete linitea: animalele se recunosc unele pe altele i i
formeaz o anumit comportare unul fa de altul, evitnd n mare msur
conflictele. Un astfel de grup se numete grup integrat. Cu ct grupul este
mai vechi, mai omogen, cu un numr mai redus de indivizi i nu intervine
competiia pentru hran i spaiu, cu att este mai integrat.
Porcii din grupele integrate realizeaz sporuri mai mari de greutate
i cu consumuri specifice mai reduse, dect porcii din grupele n care se
manifest nelinitea. Acesta este motivul pentru care se recomand evitarea
perturbrilor din cadrul loturilor de porci integrai, prin regruparea acestora,
sau prin introducerea de indivizi noi, strini de grup.
Perturbarea loturilor de porci, ca i densitatea i numrul mare de
indivizi dintr-o box pot fi cauze care duc la caudofagia, alturi de factorii
artai la comportamentul alimentar. Pentru nlturarea caudofagiei,
17

deocamdat se practic amputarea cozii, deoarece cauzele precise ale acestui

comportament anormal nu se cunosc nc suficient.
Pe lng cele artate, comportamentele conflictuale din cadrul
grupului, ca urmare a stresrii animalelor, influeneaz negativ fertilitatea
(ntrzierea maturitii sexuale, prelungirea ciclurilor sexuale, reducerea
ovulaiei, creterea mortalitilor embrionare tec.) i rezistena la diferite
boli. Efectele negative se manifest ndeosebi la animalele dominate, care
sunt cele mai frecvent i mai puternic stresate.
Controlul i dirijarea comportamentului la porcine, n vederea
reducerii stresului i a implicaiilor sale asupra produciei, se pot realiza
ndeosebi prin msuri tehnico-organizatorice, cum sunt: formarea de la
nceput a loturilor omogene, eliminarea din lot a indivizilor supraagresivi,
asigurarea spaiului i a frontului de furajare, evitarea restructurrii grupelor
i a introducerii de noi indivizi n lotul format, evitarea schimbrii boxelor
etc.

Verificarea cunotinelor.
1. Care sunt modificrile suferite de suine ca urmare a procesului
de domesticire?
2. Precizai care sunt elementele dup care se poate aprecia
dezvoltarea corporal a suinelor?
3. De ce este necesar cunoaterea conformaiei corporale?
4. Precizai principalele tipuri morfo-productive i de constituie
ntlnite la suine!
5. Care sunt principalele metode de apreciere a conformaiei i
constituie la suine?
6. Care sunt principalele tipuri de comportament i implicaiile
practice ale acestora?

18

CAPITOLUL 2

PRODUCIA PORCINELOR
Producia principal a porcinelor este carnea. Grsimea, organele
interne, pielea, prul .a. considerate produse secundare sau subproduse.
Aa dup cum s-a mai artat, n balana produciei de carne
porcinele ocup un loc principal, datorit faptului c posed nsuiri
bioeconomice deosebit de favorabile pentru aceast producie. Odat cu
sporirea produciei de carne, de porc, au crescut i exigenele consumatorilor
fa de acest produs, n sensul c este solicitat carnea slab, cu fibre
musculare fine, carne fraged, suculent, uor marmorat cu grsime,
provenit de la animale tinere.
Producia de carne a porcinelor se poate aprecia sintetic prin
raportarea produciei totale de carne (greutatea animalelor vii destinate
sacrificrii) la suprafaa de teren arabil, la efectivul mediu de scroafe sau la
suprafaa de adposturi construite. Astfel, n unitile cu profil mixt, pe jude
sau pe ar, producia se apreciaz prin cantitatea de carne ce se obine la
100 ha teren arabil; n unitile specializate pentru creterea porcinelor, cum
sunt complexele industriale, producia se apreciaz prin cantitatea de carne
obinut anual n medie pe scroaf furajat, sau prin cantitatea de carne
obinut pe fiecare metru ptrat de adpost construit. Se consider bun
producia de 1500-1600 kg carne obinut anual pe scroaf, sau 180 kg
carne obinut anual pe m2 suprafa de adpost construit.

2.1. FACTORII CARE INFLUENEAZ

PRODUCIA PORCINELOR
Producia de carne a porcinelor este determinat n principal de
nivelul urmtoarelor nsuiri: numrul mediu de purcei nrcai anual pe
scroaf, precocitatea, valorificarea hranei, randamentul la sacrificare i
calitatea carcaselor. La rndul lor, aceste nsuiri sunt influenate de anumii
factori endogeni i exogeni.
1.Numrul mediu de purcei nrcai anual de la o scroaf
influeneaz n mod deosebit producia, deoarece cu ct acesta va fi mai
mare cu att va spori i numrul de porci livrai anual de la o scroaf; deci
va spori cantitatea de carne obinut anual pe scroaf.
19

La rndul su, numrul de purcei nrcai anual de la o scroaf

este influenat de indicele de folosire a scroafelor (ifs), prolificitatea i
mortalitatea purceilor pn la nrcare.
Greutatea purceilor la nrcare influeneaz de asemenea
producia, n sensul c greutatea mai mare atrage dup sine scurtarea
perioadei de timp necesar pentru realizarea greutii de livrare a porcilor.
De asemenea, greutatea purceilor la nrcare influeneaz creterea i
dezvoltarea ulterioar a acestora.
La rndul ei, greutatea la nrcare este influenat de greutatea
purceilor la natere, producia de lapte a scroafei, furajarea i ngrijirea
purceilor n perioada de alptare.
2.

Precocitatea este nsuirea care exprim gradul de cretere i

dezvoltare a unui animal la o anumit vrst fa de starea de adult, se

exprim n mod practic prin sporul mediu zilnic de cretere n greutate n
perioada de cretere i dezvoltare.
Sporul mediu zilnic de cretere n greutate (s.m.z.) rezult din
raportul dintre sporul total n greutate (exprimat n g) realizat de un animal
ntr-o anumit perioad i durata perioadei respective (exprimat n zile).
spor.total..de.. greutate

s.m.z. (g/zi) = perioada..de..control

Precocitatea influeneaz producia porcinelor n sensul c, cu ct

animalele sunt mai precoce cu att perioada de la natere pn la atingerea
greutii de sacrificare sau de introducere la reproducie va fi mai scurt.
Aceasta influeneaz n mod direct cantitatea de carne obinut n medie
anual n medie pe scroaf sau pe m2construit.
Gardul de dezvoltare a unui animal influeneaz valoarea de abator
al acestuia. Exemplarele care au o dezvoltare corporal bun, cu lungime
corpului mare, cu regiuni corporale armonios dezvoltate i cu schelet fin
produc o cantitate total de carne i o cantitate de carne de calitate
superioar mai mari de ct exemplarele cu o dezvoltare corporal mai slab.
Pe parcursul procesului de cretere i ngrare a porcinelor au loc
modificri n structura i compoziia corpului acestora. De la natere pn la
vrsta de 7 luni greutatea corporal a animalului sporete de circa 75 ori,
dar nu toate esuturile au acelai ritm de cretere. Astfel, odat cu naintarea
n vrst, proporia de ap i de proteine din sporul de cretere n greutate i
20

deci i din corpul animalului scad, n schimb crete proporia de grsime.

Aceasta influeneaz n mod direct calitatea carcasei, respectiv proporia de
carne i grsime din carcas. Rezult c, cu ct porcinele sunt mai precoce,
cu att vor realiza greutatea de sacrificare la o vrst mai tnr i n
consecin vor produce carcase de calitate mai bun.
3.

Valorificarea hranei exprimat prin consumul specific, adic

prin cantitatea de furaje consumate pentru realizarea unui kg spor de

cretere n greutate, este o nsuire foarte important din punct de vedere
economic, deoarece costul furajelor reprezint circa 70-80 % din costul
sporului de cretere n greutate.
Consumul specific (C.sp.) sau indicele de valorificare a hranei este
dat de raportul dintre cantitatea total de furaje consumate de un animal (sau
un grup de animale) ntr-o anumit perioad i sporul total de cretere n
greutate realizat n perioada respectiv.
consum.total.de. furaje

C.sp. (kg furaj/ 1 kg spor) = spor.total.de. greutate

Consumul specific variaz n funcie de gradul de ameliorare a

porcinelor de vrst, de cantitatea i calitatea hranei, de condiiile de
ntreinere i de natura produciei urmrite a se realiza. Astfel, n cazul
ngrrii tineretului pentru carne pn la vrsta de 7-8 luni consumul
specific este de 3,5-4 kg furaje, iar n cazul ngrrii animalelor adulte
pentru grsime consumul specific este de circa 6 kg furaje concentrate sau 6
U.N.
4.

Randamentul

la

sacrificare

calitatea

carcasei.

Randamentul la sacrificare influeneaz direct producia de carne, n sensul

c, cu ct acesta este mai ridicat, cu att cantitatea de carne rezultat n urma
sacrificrii va fi mai mare.
Carcasele n care proporia de carne este ridicat i n care
predomin poriunile de calitate superioar (cotlet, antricot, unc, spat)
sunt mai valoroase dect carcasele n care grsimea se gsete ntr-o
proporie ridicat.
nsuirile artate, care determin producia de carne a porcinelor
sunt influenate n principal de urmtorii factori: rasa, individualitatea, sexul
sntatea, alimentaia, ngrijirea i transportul porcinelor.

21

5.

Rasa influeneaz n mare msur producia porcinelor n

sensul c rasele ameliorate, specializate pentru producia de carne cum sunt:

Landrace, Marele alb, Duroc etc. au producia de purcei, precocitatea,
valorificarea hranei i calitatea carcaselor superioare raselor mai puin
ameliorate sau specializate pentru producia de grsime. De asemenea,
ameliorarea bazat pe ncruciarea dintre dou sau mai multe rase, datorit
manifestrii fenomenului de heterozis, duce la obinerea unor performane
superioare a nsuirilor care determin producia de carne.
6. Particularitile individuale. n cadrul aceleiai rase sau n
cadrul aceleiai populaii se constat indivizi cu nsuiri productive
superioare altora, n aceleai condiii de alimentaie i ntreinere. Aceast
variabilitate a nsuirilor de la un individ la altul se datoreaz bazei genetice
diferite i d posibilitate cresctorului s rein pentru reproducie
exemplarele cele mai valoroase.
7. Sexul influeneaz producia de carne i calitatea acesteia. n
general masculii au un ritm de cretere mai bun realiznd sporuri mai mari
de cretere n greutate dect femelele. n schimb femelele dau carcase cu
grsime mai puin, deci superioare din punct de vedere calitativ.
8. Sntatea i rezistena organismului porcinelor. Sntatea
animalelor influeneaz direct producia, deoarece numai animalele
sntoase sunt capabile s realizeze performane productive superioare, s
consume i s transforme eficient hrana n spor de cretere n greutate.
Rezistena organismului la diferite boli i diferite condiii de ntreinere
influeneaz de asemenea nivelul nsuirilor productive, mai ales n
condiiile de cretere i exploatare intensiv-industrial.
9. Alimentaia. Exteriorizarea potenialului productiv al animalelor
este

condiionat

mare

msur

de

aplicarea

unei

alimentaii

corespunztoare cerinelor organismului. Modul de preparare a hranei,

structura raiei i coninutul acesteia n energie i substane nutritive
influeneaz att producia cantitativ de carne, prin sporurile de cretere n
greutate care se realizeaz, ct i calitatea carcaselor obinute dup
sacrificare .
10. ntreinerea i ngrijirea porcinelor se refer la crearea
condiiilor optime din adpost a numrului de animale dintr-o box i a
uniformitii acestora, a suprafeei de box afectat pe animal etc. Cu ct
22

aceste condiii vor fi mai bune, cu att nsuirile productive vor fi mai
apropiate de potenialul animalelor.
11. Durata i modul de efectuare a transportului porcinelor nainte
de sacrificare influeneaz att randamentul de tiere, deci cantitatea de
carne obinut, ct i calitatea carcaselor i a crnii.

2.2 APRECIEREA CARCASELOR

Producia principal a porcinelor fiind carnea, ne intereseaz att
cantitatea ct i calitatea carcaselor obinute n urma sacrificrii animalelor.
Calitatea carcaselor provenite de la porcinele destinate sacrificrii
se poate determina att pe animalul viu, dar mai ales dup sacrificare prin
aprecierea direct a carcaselor, deoarece mijloacele tehnice actuale de care
dispunem n practic nu permit aprecierea direct a carcaselor, pe animalul
viu a proporiei de depunere a grsimii dect cu aproximaie. Ori, proporia
de grsime din carcas este elementul principal pentru determinarea calitii
crnii.

2.2.1 APRECIEREA CARCASELOR PE ANIMALUL VIU

Relaiile existente ntre productorii i cumprtorii de porcine
pentru sacrificare impun folosirea metodei de apreciere a calitii animalelor
n viu, eforturile fiind ndreptate n direcia gsirii unor criterii obiective de
apreciere, astfel ca aprecierea fcut pe animalul viu s fie mai apropiat de
aprecierea fcut direct pe carcas dup sacrificare.
Metoda de apreciere a carcasei pe animalul viu se face n scopul
determinrii valorii de abator a porcinelor sacrificate pentru stabilirea
preului de cumprare.
Faptul c la porcine corpul este acoperit cu un strat de slnin a
crei grosime i uniformitate poate varia n limite foarte largi, maniamentele
ca elemente ale gardului de ngrare nu pot constitui criterii certe, aa cum
constituie la taurine
Aprecierea carcasei pe animalul viu se bazeaz pe urmtoarele
criterii: conformaia corporal, greutatea corporal i grosimea slninii pe
spinare.
1.

Conformaia corporal.

Aprecierea conformaiei

corporale este util pentru formarea unei preri n legtur cu starea de

23

ngrare a porcinelor, ea oferind ns o informaie destul de relativ pentru

aprecierea grosimii slninii i uniformitii depunerilor de grsime.
Experiena i rutina unor specialiti pot permite ca dup exteriorul
animalelor s se poat aprecia destul de corect rasa creia aparine animalul,
greutatea vie, conformaia de ansamblu i a diferitelor regiuni corporale cu
pondere n determinarea calitii carcaselor (cotlet, unc etc.). Corelarea
acestor observaii cu observaiile pe carcasele obinute de la exemplare
similare pot servi la prognozarea calitii carcaselor animalelor n via.
Porcinele pentru carne au n general lungimea corpului mai mare,
esutul muscular mai bine evideniat, stratul de grsime fiind mai subire i
mai consistent. Spata se simte bine la palpare, mersul animalelor este vioi,
iar n mers se observ micarea spetelor.
Porcinele pentru grsime apar mai scurte dar mai adnci iar corpul
este acoperit cu un strat mai gros de grsime moale la palpare. Se observ
depuneri de grsime n regiunea ganaelor, iar coada este nfundat ntre
fese. Animalele se mic mai greoi, iar n mers nu se observ micarea
spetelor.
Aprecierea prilor valoroase din carcas se face tot vizual. Astfel,
aprecierea cotletului se face lund n considerare lungimea sa, forma
coastelor i a spetelor, dezvoltarea vertebrelor i apofizelor acestora.
Aprecierea jambonului (unca posterioar) se face mai uor innd seama de
descinderea, lrgimea, adncimea i convexitatea posterioar i lateral a
uncii. Dezvoltarea uncii este determinat de creterea esutului muscular,
deci cu ct o unc este mai dezvoltat, cu att proporia de carne din
carcas este mai mare.
2.

Greutatea corporal.

Aprecierea pe baza greutii

corporale este o metod obiectiv, putnd oferi informaii n legtur cu

cantitatea total de carne ce se va obine n urma sacrificrii animalului
respectiv, dar ofer puine informaii n legtur cu calitatea carcasei.
Limita minim i maxim a greutii vii pentru aceeai categorie
de calitate (carne sau grsime) variaz mult de la o ar la alta, n funcie de
cerenele pieei i ale industriei crnii. Astfel, n Frana sunt solicitai porci
pentru carne cu greutatea de circa 120 kg, iar n Anglia porcii cu greutate de
circa 110 kg, iar n S.U.A. porci de 100-115 kg, iar la noi n ar la categoria
de carne sunt recepionai porci cu greutatea de 90-110 kg.
24

Stabilirea calitii carcasei numai pe baza greutii corporale este

ns neconcludent, deoarece de la animalele cu greuti corporale similare
se pot obine dup sacrificare carcase diferite calitativ att n privina
proporiei de carne i grsime ct i n privina proporiei poriunilor
valoroase din carcas. n acest sens, datele prezentate n tabelul 2 sunt
semnificative. Rezult deci c pentru aprecierea calitii carcasei pe
animalul viu, concomitent cu stabilirea greutii, trebuie s se in seama i
de conformaia corporal a animalului.
Tabelul 2
Rezultatul la sacrificare a trei porci cu greutate vie de 100 kg
Porc pentru
carne
18,4
24,8
16,0
7,6
1,2
5,0

Specificare
Jambon
Spinare(muchiul lungul dorsal)
Pieptul i poriunea costo-abdominal
Slnin pe spinare
Osnz
Rest (rasoale, picioare etc.)

Porc
semigras
16,0
22,8
16,8
11,8
1,6
5,0

Porc gras
14,8
19,0
17,2
16,0
2,0
5,0

3. Grosimea slninii pe spinare. Stabilirea grosimii slninii pe

animalul viu este o metod care se utilizeaz n unitile de selecie pentru
prognoza calitii carcasei, nainte ca animalul s fie sacrificat. Aceast
metod prezint o deosebit importan pentru selecie, deoarece
informaiile asupra animalelor testate dup performane proprii (spor mediu
zilnic i consum specific) sunt completate cu date asupra calitii carcasei.
Motivul pentru care se face aceast determinare este acela c ntre grosimea
startului de grsime pe spinare i proporia de grsime n carcas exist o
corelaie pozitiv strns.
Pentru determinarea grosimii slninii pe spinare pe animalul viu se
folosesc mai multe metode, dintre care cele mai utilizate sunt: metoda
bazat pe diferena de consisten a esuturilor i metoda de sondaj prin
ultrasunete.
a) Metoda bazat pe diferena de consisten a esuturilor
denumit i live probinga fost introdus pentru prima dat n S.U.A. de
ctre Hazel i col.(1959). Metoda const n efectuarea unei incizii n piele
prin care este introdus i mpins n esutul adipos subcutanat o tij
metalic gradat. Perceperea unei rezistene la penetraie indic faptul c
vrful tijei a atins muchiul dup ce a traversat complet stratul de esut gras.
25

Adncimea pn la care a ajuns vrful tijei, n raport cu suprafaa

pielii, corespunde cu grosimea slninii pe spinare, citirea fcndu-se pe rigla
gradat la nivelul pielii. Riscul de a ptrunde n muchi se exclude, datorit
aponevrozei musculare bine difereniat care opune o rezisten.
Autorul metodei a stabilit c ntre grosimea slninii pe spinare
luat pe animalul viu i determinat pe carcas dup sacrificare exist o
corelaie foarte strns, coeficientul de corelaie fiind de 0,81.
b. Determinarea grosimii slninii cu ajutorul ultrasunetelor se
bazeaz pe constatarea c, un fascicul de ultrasunete trimis asupra
animalului la nivelul pielii este reflectat atunci cnd ajunge la zona de
separare a esutului adipos subcutanat i esutul muscular. Deci, principiul
metodei se bazeaz pe capacitatea diferit a esuturilor organismului de a
reflecta undele ultrascurte.
Pentru msurarea grosimii slninii pe animalul viu s-au construit
aparate cu ultrasunete, cum este ILIS-PRG-CHEK, care se folosete pe
scar larg n staiunile de testare.
Msurarea corect a grosimii slninii impune meninerea porcilor
ntr-o poziie ct mai fixm micrile animalului producnd modificri ale
poziiei straturilor de esuturi, ceea ce duce la inexactiti de msurare.
Pentru aceasta, porcii se introduc ntr-o box cu spaiul restrns unde li se
reduce ct mai mult micarea. La porcii cu pr des se tund locurile pe care
se fac determinrile, iar capul palpatorului (traductorul) se unge cu ulei
pentru un contact ct mai bun cu pielea i se aeaz n poziie
perpendicular pe locul stabilit.
Ultrasunetele din dreptul capului palpator strbat stratul de grsime
i reflectate de muchi, vor determina apariie unui ecou pe ecranul
osciloscopului. Poziia acestei unde pe scala ecranului indic grosimea
slninii.
Msurarea grosimii stratului de slnin pe animalul viu se face la
noi n ar n dou puncte distincte situate la 4-6 cm distan de linia
median a spinrii i anume:
a)

- la spinare- pe perpendiculara ridicat din ultimul

spaiu intercostal;

26

b)

- la crup perpendiculara dus de la ie delimiteaz

jambonul; apoi orizontal i vertical mpart n 4 pri egale jambonul, din

centrul cruia se ridic o perpendicular.
Grosimea medie =

2.2.1.1.

a. b.
2

APRECIEREA CALITII PORCINELOR

N VIU LA NOI N AR
La noi n ar normativele prevd valorificare a porcinelor pentru

sacrificare pe cinci categorii de greutate vie, preul de baz fiind stabilit n

funcie de categoria de de greutate n care se ncadreaz animalul.
Categoriile de greutate sunt: 80-89 kg; 90-100 kg; 101-110 kg; 121-130 kg
i peste 130 kg i peste 130 kg.
Prin sistemul actual de preuri se stimuleaz livrarea porcilor de
carne cu greutatea vie de 101-110 kg, animale n a cror carcase proporia
de carne este ridicat.
La recepia porcinelor pentru sacrificare se ine ns seama i de
conformaia corporal a animalelor pentru ncadrarea lor n categorii de
calitate. Astfel, pe baza criteriilor de greutate vie i conformaie corporal
precum i dup alte criterii, porcii livrai pentru sacrificare pot fi ncadrai n
urmtoarele categorii de calitate: calitatea de carne, calitatea de grsime,
porcii destinai producerii salamurilor uscate i porci destinai producerii de
semiconserve de unc.
Calitatea de carne include porci cu greutate vie pn la 110 kg
(de obicei ntre 90-110 kg), care s fie incomplet ngrai i s aib
conformaia corporal specific porcilor de carne.
Calitatea de grsime cuprinde porci cu greutate vie de peste
120 kg, bine ngrai i s aib conformaia corporal specific porcilor de
grsime.
Conformaia corporal specific porcilor de carne i a celor de
grsime a fost descris anterior.
Categoria de porci destinate producerii salamurilor uscate
cuprinde porci din rasele Mangalia, Marele alb, Bazna, Duroc, Pietrain i
metiii acestora, cu greutatea vie de peste 130 kg, bine ngrai precum i
scroafele i vierii castrai (reforme) a cror livrare s se fac la minimum 3
27

luni de la data castrrii. Conformaia corporal trebuie s fie cea specific

porcilor de grsime.
Categoria de porcine destinate producerii de semiconserve de
unc cuprinde porci din rasele: Duroc, Hampshire, Pietrain, Marele alb,
Landrace i metiii acestora. La vrsta de 8-9 luni animalele trebuie s aib
o greutate minim de 110 kg i maxim de 120 kg. Dup sacrificare,
carcasele trebuie s ndeplineasc anumite condiii cu privire la lungimea i
greutatea carcasei greutatea uncii i grosimea stratului de slnin, iar
carnea trebuie s fie de culoare roz specific i s nu prezinte forme de
miopatie.

2.2.1.2.

APRECIEREA CARCASEI DUP

SACRIFICARE

Aprecierea real, obiectiv a calitii porcinelor se poate face

numai dup sacrificarea animalelor, prin aprecierea direct a carcaselor.
Sacrificarea porcilor, n vederea obinerii carcaselor, cuprinde mai
multe operaiuni care se fac dup o anumit schem tehnologic, ntr-o
anumit ordine: suprimarea vieii, depilarea sau jupuirea, eviscerarea,
despicarea n cele dou jumti, toaleta carcasei, examenul sanitar
veterinar, controlul calitativ i marcarea crnii. De modul cum sunt
executate aceste operaiuni, depinde ntr-o oarecare msur calitatea
carcasei, mai ales ca form de prezentare.
n general cresctorii sunt interesai s obin porci cu randament
mare la sacrificare, iar carcasele s conin mult carne i puin grsime.
De asemenea, n carcase s predomine poriunile de calitate superioar
(cotlet, muchiule, unc, spat tec.). Deci criteriile principale utilizate
pentru aprecierea calitii carcaselor sunt randamentul la sacrificare,
proporia de carne n carcas i proporia poriunilor valoroase din carcas.
Concomitent cu stabilirea acestor nsuiri se apreciaz i calitatea crnii.

2.2.1.3. RANDAMENTUL LA SACRIFICARE

Cunoaterea randamentului la sacrificare este deosebit de
important, deoarece acesta ne d indicaii n legtur cu cantitatea total de
carne obinut n urma sacrificrii porcinelor.

28

Prin randament(cunoscut i sub numele de randament de tiere sau

de abator) se nelege raportul procentual dintre greutatea carcasei (fr
organe interne, limb, glot i unghii) i greutatea vie a animalului nainte
de sacrificare. Randamentul se calculeaz dup formula:

R% =

Gc. x.100
Gv

n care:
R% - randamentul la sacrificare;
Gc greutatea carcasei;
Gv greutatea vie a animalului.
Randamentul la sacrificare poate fi determinat la cald adic
imediat dup sacrificare, sau la rece care se determin

dup rcirea

carcasei timp de 12-24 ore la temperatura de 1-4 0C. Randamentul la rece

este mai sczut dect cel la cald cu 2-3 %.
Randamentul de sacrificare al porcinelor destinate abatorului este
cuprins ntre 70-85 %, fiind influenat de o seri de factori interni i externi.
Dintre factorii interni mai importani sunt: rasa, individualitatea, vrsta
greutatea corporal, starea de ngrare. Principalii factori externi sunt:
alimentaia, postul sau durata de nfometare naintea sacrificrii, tehnologia
de prelucrare a carcaselor, agitaia, oboseala i transportul.
Rasa influeneaz randamentul la sacrificare n sensul c rasele
pentru producia de carne au un randament mai sczut dect rasele pentru
producia mixt, iar acestea la rndul lor mai sczut dect rasele pentru
producia de grsime. Dar carcasele obinute de la porci din rasele pentru
producia mixt sau pentru grsime au o proporie mai sczut de carne.
Individualitatea. n cadrul fiecrei rase sau populaii se disting
indivizi cu un randament mai mare sau mai mic. Datorit acestei
variabiliti, n selecie poate fi luat n considerare i randamentul de
sacrificare, ca un factor important pentru producia de carne.
Vrsta i greutatea corporal sunt factori care influeneaz foarte
mult greutatea carcasei i randamentul la sacrificare. Animalele tinere i cu
o greutate corporal mai mic au un randament la sacrificare mai sczut
dect animalele mai n vrst i cu o greutate corporal mai mare. n acelai
timp animalele tinere au n esuturi o proporie mai mare de ap i o
proporie mai mic de grsime.
29

Starea de ngrare influeneaz randamentul n sensul c

animalele mai grase au un randament la sacrificare mai mare.
Alimentaia. Structura i compoziia raiei administrate porcilor n
perioada de ngrare influeneaz randamentul de sacrificare. Astfel, porcii
hrnii cu raii cu un coninut de 9-11 % celuloz au un randament mai
sczut cu 3-4 % dect cei hrnii cu raii cu un coninut de 3-6 % celuloz.
Aceasta datorit faptului c raiile cu un coninut mai ridicat n celuloz duc
la dezvoltarea mai mare a tubului digestiv. Ori cu ct greutatea tubului
digestiv este mai mare, cu att randamentul va fi mai mic, pentru c tubul
digestiv se elimin dup sacrificare.
Datorit aceleiai cauze, o scdere simitoare a randamentului s-a
constatat i n cazul hrnirii porcilor cu cantiti mai mari de suculente
(sfecl, cartofi tec.).
Randamentul este influenat i de modul de administrare a hranei,
n sensul c animalele care primesc hrana ntr-un singur tain au un
randament mai sczut dect animalele care primesc hrana n trei tainuri pe zi
sau la discreie.
Postul sau durata de nfometare a porcilor nainte de sacrificare.
n cadrul anumitor limite, durata postului (8-14 ore) duce la o uoar
cretere a randamentului, deoarece n aceast perioad tubul digestiv i
micoreaz coninutul. Dup un timp prea lung de nfometare randamentul
scade, deoarece pierderile din greutatea corporal nu mai au loc pe seama
coninutului tubului digestiv, ci pe seama esuturilor organismului. Durata
de nfometare nainte de sacrificare variaz n diferite ri de la 5-6 ore pn
la 39 ore. La noi n ar durata postului este de 10-12 ore.
Tehnologia de prelucrare. Randamentul la sacrificare este
influenat i de tehnologia de prelucrare a carcaselor nainte de eviscerare.
Astfel, n cazul porcinelor prelucrate prin oprire randamentul este mai mare
cu circa 4% dect porcinele prelucrate prin jupuire, deoarece pielea lipsete
din carcas. n tabelul 3 se prezint orientativ randamentul minim pentru
porcii sacrificai n abatoarele din ara noastr, n funcie de tehnologia de
prelucrare i care poate influena n sensul c aceste valori pot fi mai mari n
cazul unei bune prelucrri.

30

Tabelul 3
Randamentul la sacrificare, n funcie de tehnologia de prelucrare
Calitate
De carne
De grsime

Modul
de preparare
jupuii
oprii
jupuii
oprii

Randamentul minim
%
72,6
76,6
77,1
81,1

Agitaia, oboseala i transportul influeneaz de asemenea

randamentul. Dup transporturile de lung durat, pe distane mari i fr
repaus, randamentul este mai sczut dect n cazul transporturilor scurte. De
aceea se recomand, ca dup transporturi lungi animalele, s fie adpate s li
se administreze o cantitate redus de hran i s fie lsate s se odihneasc
timp de 12-20 ore nainte de sacrificare.
Pe lng randamentul care se calculeaz n mod obinuit, se mai
poate calcula i randamentul comercial, cnd pe lng carcasa , propriu
zis, n calcul sunt cuprinse i organele interne comestibile (ficat, splin,
inim, limb, pulmon tec.) Randamentul comercial poate depi 90% din
greutatea animalului la sacrificare.

2.2.2.2. PROPORIA DE CARNE I PROPORIA

PORIUNILOR DE CALITATE SUPERIOAR
DIN CARCAS
Pentru aprecierea proporiei de carne i proporia poriunilor
valoroase din carcas se utilizeaz metode directe i metode indirecte.
Metodele directe se refer la tranarea i degresarea total a
carcasei i separarea ei n carne i grsime, dup care se exprim procentual
carnea i grsimea din carcas. Metoda este precis, dar solicit un volum
mare de munc. Concomitent cu tranarea, se separ poriunile valoroase
(cotlet, muchiule, unc spat etc.) i se stabilete proporia acestora n
carcas.
Metodele indirecte se refer la efectuarea unor msurtori pe
carcas pentru determinarea anumitor dimensiuni ale carcasei, a grosimii
slninii i a suprafeei muchiului lungul dorsal. ntre aceste nsuiri i
proporia de carne n carcas exist anumite corelaii pozitive sau negative.

31

TRANAREA CARCASEI
Tranarea carcasei difer de la o ar la alta i chiar n cadrul
aceleiai ri, n funcie de cererea i exigena consumatorilor. n ara noastr
tranarea carcasei de porcine se face n poriunile i categoriile de calitate
artate n tabelul 4.
Categoria specialitii reprezint circa

8-10% din carcas,

categoria calitate superioar circa 55%, iar calitatea I circa 24 %.

Tabelul 4
Tranarea poriunilor din carcas i ncadrarea lor n categorii
de calitate (dup Normele M.C.I.)
Categoria de
calitate

Denumirea
poriunii
tranate
Muchiule

Specialiti
Cotlet

Ceaf

Calitate
superioar

Antricot

Jambon
Spat
Fleic

Piept
Calitatea I

Rasoale

Limitele anatomice
Muchii: psoas major, psoas minor i
iliacus
Anterior: seciunea se face ntre ultima
vertebr dorsal i prima vertebr lombar;
posterior; seciunea trece prin ultima
vertebr lombar i prima vertebr sacral.
La separare o poriune de fleic de
maximum 2 cm poate rmne aderent la
cotlet
Anterior: seciunea se face la articulaia
occipito-atloidian; posterior: ntre a 5-a i
a 6-a vertebr dorsal inferior: seciunea
trece la nivelul treimii superioare a
coastelor (poriunea posterioar a cefei)
Anterior: seciunea se face ntre a 5-a i a 6a vertebr dorsal; posterior; la nivelul
ultimei coaste; inferior; la nivelul treimii
superioare a coastelor
Anterior: linia cel delimiteaz de cotlet i
fleic; inferior: articulaia grasetului
Se detaeaz de la torace, spat i bra
Anterior: seciunea trece la nivelul ultimei
coaste; posterior: la linia fixrii peretelui
abdominal de bazin i femur; superior;
limita inferioar a cotletului
Anterior:
extremitatea
anterioar
a
sternului; posterior: seciunea trece la
nivelul ultimei coaste; superior; limita
inferioar a antricotului
Rasolul din fa: superior se delimiteaz la
articulaia cotului, iar inferior la articulaia
carpian
Rasolul din spate: superior se delimiteaz la
articulaia cotului, iar inferior las articulaia
carpian
Rasolul din spate: superior se delimiteaz la
articulaia grasetului, iar inferior la
articulaia tarsian

Baza osoas
-

Vertebrele lombare

Vertebrele cervicale,
primele 5 vertebre
dorsale;
treimea
superioar a coastelor
de la acest nivel
Vertebrele dorsale de
la a 6-a pn la ultima;
treime superioar a
coastelor la acest nivel
Sacrum,
oasele
bazinului,
primele
vertebre
coccigiene
femurul i rotula
Spata i humerusul
Sternul,
treimea
mijlocie i inferioar a
coastelor
Rasolul
din
fa:
radiusul, cubitusul i
primul rnd de oase
carpiene
Rasolul din spate:
tibia, fibula i primul
rnd de oase tarsiene

Dup normele M.C.I. capul i picioarele intr n categoria al

cincilea sfert alturi de organele interne i alte subproduse de abator.
32

Carcasele n care poriunile cu carne de calitate superioar (cotlet,

antricot, jambon, spat) se gsesc ntr-o proporie mai ridicat sunt de
calitate mai bun. Rezult deci c proporia cea mai mare de carne de
calitate superioar se afl n partea posterioar i mijlocie a corpului, iar
proporia cea mai redus n partea anterioar. Acesta este motivul pentru
care n lucrrile de selecie se urmrete o dezvoltare ct mai bun a prii
posterioare i mijlocii a corpului.
Avnd n vedere importana proporiei prilor valoroase din
carcas, n unele ri ca de exemplu: n S.U.A., se determin numai
proporia de unc i cotlet (inclusiv antricotul), care n carcasele de calitate
superioar trebuie s reprezinte peste 42%.
Calitatea carcasei este determinat n final de proporia de carne
n carcas. Pentru a stabili aceast proporie, n lucrrile de selecie, se
detaeaz grsimea de carne, se cntresc separat carnea i grsimea i
raporteaz procentual la greutatea carcasei. La rasele specializate pentru
producia de carne, proporia de carne n carcas este mai ridicat (circa
70%) dect la rasele pentru producia mixt (circa 58%) sau la cele pentru
producia de grsime (52-54%).
MSURTORI EFECTUATE PE CARCAS
Datorit muncii laborioase necesar pentru tranarea carcasei i
pentru detaarea grsimii de carne, precum i datorit faptului c s-au
constatat corelaii strnse ntre unele nsuiri ale carcasei (lungimea carcasei,
grosimea slninii pe spinare, suprafaa ochiului muchiului lungul dorsal
etc.) i proporia de carne n carcas, n multe ri n lucrrile de selecia, s-a
renunat la stabilirea direct a acesteia.
Efectuarea msurtorilor pe carcase, ca de altfel i tranarea
acestora, se fac la 24 de ore de la sacrificare, dup ce carcasele sau rcit la
temperatura de 1-40C, devenind rigide.
Principalele msurtori care se msoar pe carcas sunt: lungimea
i lrgimea carcasei, lungimea i perimetrul jambonului, grosimea stratului
de slnin pe spinare, grsimea peretelui abdominal, suprafaa ochiului
muchiului lungului dorsal.
Lungimea carcasei este cea mai frecvent msurtoare efectuat pe
carcas, iar n selecie se ine seama de aceast dimensiune pentru c este
33

corelat pozitiv cu lungimea cotletului i cu proporia de carne din carcas.

Se pot determina: lungimea mare, lungimea mijlocie i lungimea mic. Ele
se msoar de la marginea anterioar a simfizei pubiene pn la:
- articulaia occipito-atloidian, pentru lungimea mare;
- marginea anterioar a primei coaste, pentru lungimea mijlocie;
- apendicele xifoid, pentru lungimea mic.
Frecvent se msoar lungimea mare i mijlocie. La porcii de carne
sacrificai la 100-110 kg lungimea mare a carcasei este de circa 95-100 cm,
iar cea mijlocie de 75-80 cm.
Lrgimea carcasei este corelat pozitiv cu cantitatea total de
carne din carcas dar i proporia de carne mai puin valoroas (piept,
fleic). O lrgime mare a carcasei este caracteristic porcilor de grsime i
pentru producia mixt. Pentru producerea porcului pentru bacon, prin
selecie se urmrete reducerea acestei dimensiuni. Se determin lrgimea
extern i intern, n locul unde carcasa are lrgime maxim, de obicei n
dreptul vertebrelor a cincia sau a asea dorsal.
Lungimea i mai ales perimetrul jambonului ne dau indicaii
asupra dezvoltrii acestuia de ci indirect asupra proporiei de carne de
calitate superioar din carcas.
Lungimea jambonului se msoar de la marginea anterioar a
simfizei pubiene pn la vrful calcaneului, iar perimetrul la nivelul de 5060% din lungimea sa socotit de la calcaneu.
Grosimea stratului de slnin pe spinare este corelat pozitiv cu
proporia de grsime din carcas i negativ cu proporia de carne. Prin
selecie se urmrete deci grosimea stratului de slnin.
Grosimea slninii pe spinare se msoar n urmtoarele puncte:
- la grebn n punctul unde este maxim (a);
- la spinare, n punctul unde este minim (b);
- la ale, n trei puncte delimitate de muchiul gluteus medius:
anterior (c), posterior (d) i la mijlocul acestuia (e).
- pe baza acestor msurtori se stabilete grosimea medie a slninii
pe spinare (Gs), dup urmtoarea formul:
Gs =

a. .b.

34

c. d . c
3
3

La rasele de carne crescute la noi n ar i sacrificate la greutatea

de 90-100 kg, grosimea medie a slninii pe spinare este de 2,5-3,0 cm iar la
rasele pentru producia mixt (Bazna) de circa 4,5 cm.
n cazul producerii pentru bacon se determin i grosimea peretelui
abdominal care reprezint media msurtorilor efectuate n urmtoarele trei
puncte: la partea posterioar a sternului, n dreptul ombilicului i n dreptul
flancului.
Suprafaa ochiului muchiului lungul dorsal precum i suprafaa
grsimii care nconjoar muchiul sunt nsuiri importante n aprecierea
calitii carcasei, deoarece cotletul reprezint o carne de calitate superioar,
iar greutatea sa este dat att de lungime ct i de grosime. O carcas de
calitate superioar are partea crnoas din cotlet mare iar grsimea redus,
existnd o corelaie foarte strns ntre suprafaa ochiului muchiului lungul
dorsal i proporia de carne din carcas. La porcii din rasele de carne
sacrificai la greutatea de circa 90-100 kg, suprafaa ochiului muchiului
este de 32-36 cm2 i chiar mai mare.
Odat cu determinarea suprafeei ochiului muchiului se poate
determina i suprafaa total a cotletului (muchi i grsime), precum i
suprafaa grsimii. Pe baza datelor obinuite, se poate stabili raportul
carne :grsime din cotlet. Raport care este corelat cu raportul carne; grsime
din ntreaga carcas.
Seciunea pentru determinarea suprafeei cotletului se face napoia
ultimei coaste, ntre ultima i penultima sau ntre a zecea i a unsprezecea
coast. Determinarea suprafeei ochiului muchiului i a cotletului se face
prin planimetrie sau cu ajutorul unei grile din material plastic, special
construit pentru determinarea acestor suprafee.
Sunt considerate de calitate superioar carcasele la care prin
secionarea cotletului se evideniaz dominana ochiului muchiului, cu o
form eliptic, corect conturat, cu tendina ca diferena dintre diametrul
mare i diametrul mic s fie minim (diferena de 20-25%). Sunt considerate
inferioare calitativ carcasele la care forma seciunii muchiului lungul dorsal
are tendina de aplatizare sau prezint o nfundare mai mult sau mai puin
accentuat, pe partea dorsal (muchi cu aspect reniform). Forma de rinichi
este considerat drept o consecin a hrnirii porcilor cu raii srace n
proteine.
35

2.2.2.3 CALITATEA CRNII

Concomitent cu aprecierea calitii carcaselor, se apreciaz i
calitatea crnii. Principalele nsuiri pe baza crora se poate aprecia calitatea
crnii sunt: compoziia chimic, culoarea, consistena, marmorarea, mirosul
i gustul, frgezimea, aspectul, aciditatea , capacitatea de reinere a apei i
capacitatea de hidratare.
Compoziia chimic a crnii influeneaz n mare msur valoarea
nutritiv a acesteia. Principalele componente chimice care ne intereseaz
sunt: apa, proteinele i grsimile.
Compoziia chimic variaz n funcie de o seri de factori, cum
sunt: rasa, vrsta, starea de ngrare, hrana, tehnologia de cretere, regiunea
anatomic etc.
n general animalele tinere dau o carne cu mai mult ap, mai
bogat n mai multe proteine i cu grsime mai puin. Prezena proteinelor
ntr-o proporie mai ridicat face ca din punct de vedere calitativ, carnea s
fie mai valoroas. Coninutul bogat n grsime o face mai puin apreciat de
consumatori, dei valoarea ei energetic este mai mare.
Culoarea condiioneaz calitatea crnii i contribuie la definirea
aspectului ei. Culoarea poate varia de la roz-pal pn la rou nchis.
Cerinele consumatorilor sunt pentru o carne de culoare roz pronunat,
culoarea specific, crnii provenite de la animale tinere i sntoase.
Intensitatea culorii este influenat de ras, vrst, sex, alimentaie, sntatea
animalului tec. La animalele mai n vrst culoarea crnii variaz de la rou
la roz, iar la cele tinere de la roz-pal la roz trandafiriu. Nuana culorii
variaz i n funcie de muchi, muchiul lungul dorsal avnd o culoare mai
deschis dect ali muchi.
Consistena crnii depinde de starea biochimic a muchilor, care
este dependent de timpul scurs de la sacrificare. Astfel, carnea proaspt
maturat are o consisten elastic, n urma apsrii cu degetul urmele
dispar repede; imediat dup tiere, carnea este mai moale.
Vrsta animalului i starea de ngrare influeneaz consistena,
astfel, carnea animalelor adulte, avnd un coninut mai mic de ap, este mai
consistent dect a animalelor tinere, dup cum carnea gras are consistena
mai moale dect cea slab bogat n esut conjunctiv. Deci, consistena
crnii este influenat de perselarea i marmorarea acesteia.
36

n S.U.A. standardele prevd pentru culoare i consisten

(determinate pe seciunea muchiului lungul dorsal) urmtoarele cinci
categorii: 1 culoarea roz pal i consisten moale i apoas; 2. culoare
roz uor pal, iar consistena moale i apoas; 3. culoare roz cenuiu,
consisten normal; 4 culoare roie uor nchis, consistent; 5 culoare
roie nchis, consistent.
Pentru marmorare (determinat tot pe seciunea muchiului lungul
dorsal) standardele prevd de asemenea cinci categorii:1 cu urme de
marmorare; 2 uor marmorat; 3 slab marmorat; 4 moderat
marmorat; 5 abundent marmorat.
Att dup culoare ct i dup marmorare este preferat categoria a
treia, categoriile doi i patru sunt acceptabile iar categoriile unu i cinci nu
sunt acceptate.
Mirosul trebuie s fie plcut, atrgtor iar gustul uor amrui.
Aceste dou nsuiri pot fi influenate de calitatea furajelor consumate.
Carnea provenit de la porcii furajai cu deeuri de pete alterate, precum i
carnea provenit de la vieri necastrai are gustul i mirosul neplcute.
Frgezimea

este determinat de esutul crnii n esutul

conjunctiv, mrimea i fineea fasciculelor i fibrelor musculare, coninutul

n grsime a crnii. La animalele tinere, frgezimea crnii este mai mare
dect la cele adulte la care sarcolema este mai groas. Muchii psoai
(muchiuleul) au o cantitate mai mic de esut conjunctiv i nu prezint
fascicule teriare, motiv pentru care frgezimea i suculena lor este
deosebit.
Aspectul, Carnea de porc se caracterizeaz printr-un luciu specific
care-i d aspectul de proaspt.
Carnea din care nu s-a scurs complet sngele la sacrificare este mai
nchis la culoare, iar carnea provenit de la animale sacrificate n stare
febril are un aspect dezagreabil.
Aciditatea sau pH-ul crnii depinde de cantitatea de glicogen din
musculatur n momentul sacrificrii, pe baza creia se formeaz acidul
lactic. Carnea de porc proaspt matur are un pH de 6, iar cea alterat peste 6.
Capacitatea de reinere a apei reprezint fora cu care proteinele
crnii pstreaz sub aciunea unor ageni externi, pe lng apa proprie i o
parte adugat.
37

Capacitatea de hidratare reprezint nsuirea pe care o are carnea

de a absorbi (dar nu i de a reine) apa atunci cnd este pus ntr-un lichid.
Ca urmare, are loc o cretere n volum i n greutate i se mbuntete
frgezimea datorit slbirii coeziunii fibrelor musculare.
Capacitatea de reinere a apei i capacitatea de hidratare sunt mai
ridicate la carnea provenit de la animalele tinere, semingrate, precum i
la carnea mrunit pus n ap cu adaos de sare.
Miopatia exudativ i depigmentar sau distrofia muscular este o
stare patologic care influeneaz negativ nsuirile crnii de porcine. Ea
mai aste cunoscut i sub denumirea de carne moale umed i pal(pale,
soft, exudativ meat P.S.E.).Aprecierea miopatiei exudative se poate face
organoleptic dup rcirea i tranarea carcasei, miopatia exudativ
exprimndu-se foarte bine pe jambon. Un astfel de jambon prezint pe
suprafaa secionat un aspect umed i sngernd, cu o coloraie roz pal.
Jambonul apare moale, flasc, muchii componeni se scufund, apar
nesudai ntre ei, independeni i dezlipii. Muchii situai lng os sunt
aproape normal colorai, n schimb muchii superficiali au o corelaie care
variaz de la roz-pal spre alb. Aciditatea crnii din carcasele cu miopatie
exudativ depigmentar este mai mare dect al crnii normale, avnd pH-ul
de 4,9-5,4. Coninutul n grsime al muchiului exudativ este de 3-4 ori mai
mic dect al muchiului normal; coninutul apei dup maturare este de
asemenea mai sczut.
Randamentul tehnologic al crnii cu miopatie exudativ este
inferior, datorit capacitii reduse de reinere a apei.
Cauzele favorizante ale acestei stri patologice sunt n principal
urmtoarele:
- selecia dirijat unilateral, care duce la pierderea capacitii de
adaptare i rezisten;
- predispoziia constituional, datorit tot aciunii de selecie
orientat unilateral n scopul dezvoltrii ct mai mari a musculaturii;
- alimentaia intensiv i neechilibrat, avitaminozele E i C
carenele n potasiu, administrarea n doze mari i n timp ndelungat a
antibioticelor;

38

- stresorii tehnologiei moderne din complexele industriale, printre

care:

nrcarea

timpurie,

schimbarea

brusc

alimentaiei,

supraaglomerarea, lipsa de micare, bruscarea, transportul etc.

Printre factorii declanai se numr ocul dinaintea sacrificrii
produs de transport, oboseal, efort fizic, cldur, asomare, micri de
aprare etc. Dup un asemenea oc apar dereglri neurohormonale i
tulburri microcirculatorii ca spasmul arteriolic, modificri perivasculare,
exudri etc.

2.3.

PRODUSELE SECUNDARE I

SUBPRODUSELE OBINUTE N URMA

SACRIFICRII PORCINELOR
Un aport nsemnat n asigurarea eficienei economice a creterii
porcinelor l are i valorificarea produselor secundare (grsime, organe
interne comestibile, cap, picioare, piele i pr) i a subproduselor (snge,
oase, tub digestiv, unghii glande cu secreie intern etc.).
Grsimea de porc este ntrebuinat n alimentaia omului fie sub
form de slnin, fie sub form de untur. n industrie grsimea este
ntrebuinat n special la fabricarea spunurilor, iar n industria furajelor
combinate ca ingredient n structura nutreurilor destinate psrilor i
porcinelor n vederea ridicrii valorii energetice a hranei.
Datorit valorii alimentare ridicate, gustului caracteristic i
pretabilitii la cele mai variate prelucrri, organele interne reprezint o
categorie important de produse secundare. Ele se folosesc n consum fie n
stare proaspt, fie ca materie prim pentru industria mezelurilor.
Pielea

este produsul secundar care se obine la sacrificarea

suinelor, n cazul jupuirii acestora i reprezint 4-7% din greutatea vie a

animalului n funcie de ras, vrst i tipul morfoproductiv al animalului.
Pielea de porc constituie materie prim pentru industria uoar,
fiind folosit la confecionarea unor articole de mbrcminte, nclminte
i marochinrie.
Prul de porc reprezint un produs secundar apreciat pentru
nsuirile sale mecano-fizice, din care cauz are ntrebuinri multiple n
industria uoar, fiind utilizat la umplerea canapelelor, fotoliilor, pernelor
39

pentru automobile, eilor, pentru confecionarea periilor pensulelor i

bidinelelor. Prul din coam i din regiunea spinrii este mai apreciat pentru
c este mai lung. El se recolteaz prin smulgere sau tundere, putndu-se
obine circa 800 g pr de la un porc de rase primitive i circa 200 g de la
rasele ameliorate.
Sngele are un coninut foarte ridicat n proteine i alte multiple
ntrebuinri: n scop alimentar la prepararea mezelurilor; n scop
farmaceutic pentru prepararea serului terapeutic i a siropului hematogen; n
alimentaia animalelor sub form de fin; n scop tehnic la prelucrarea
pieilor etc.
Tabelul 5
Ponderea produselor secundare i a subproduselor
fa de greutatea vie a porcilor
Produse secundare i
subproduse

Procente din greutatea vie

Cap
Limb
Creier
Ficat
Inim
Rinichi
Pulmoni
Splin
Burt curat
Intestine curate
Picioare
Snge
Unghii
Urechi
Coad
Piele

3,10
0,30
0,12
1,10
0,35
0,22
0,60
0,15
1,00
2,00
1,20
3,25
0,05
0,90
0,12
4,00

Stomacul se utilizeaz la prepararea tobei, pentru extragerea

pepsinei i la prepararea peptonei, iar intestinele se utilizeaz ca nveli
pentru prepararea crnailor.
Glandele cu secreie intern,

mpreun cu alte organe interne

(ficat, pulmoni, splin, creier etc.), sunt utilizate n industria farmaceutic

pentru diferite extracte.
Oasele se utilizeaz n industria zahrului i alimentaia animalelor
sub form de fin, iar unghiile n industrie, ca produs cheratinos.

Verificarea cunotinelor
40

1. Precizai principalii factori care influeneaz producia suinelor!

2. Care sunt elementele dup care se poate aprecia calitatea
carcasei pe animalul viu?
3. Ce metode de apreciere a calitii carcaselor se pot aplica dup
sacrificare?
4. Care sunt elementele dup care se apreciaz calitatea crnii?
5. Precizai subproduse care rezult n urma sacrificrii suinelor i
utilizarea acestora!

41

CAPITOLUL 3

RASELE DE PORCINE
n prezent la noi n ar se cresc att rase indigene ct i rase
importate. Datorit nivelului de ameliorare i specializrii pentru producia
de carne, ponderea n efectivul total de porcine au rasele importate,
ndeosebi Marele alb i Landrace

3.1. RASELE INDIGENE

3.1.1. PORCUL ALB DE RUEU
Este o ras de carne, de talie mare, de culoare alb-cenuie i cu o
conformaie asemntoare rasei Marele alb, fa de care este mai scurt i
mai adnc.
- Capul este potrivit de mare, cu lrgimi i adncimi bune, dar mai
scurt fa de Marele alb. Urechile sunt de mrime mijloci spre mari purtate
oblic n sus i lateral. Profilul capului este aproape drept.
- Gtul prezint lungimi, lrgimi i adncimi potrivite, fiind bine
mbrcat n musculatur.
-Trunchiul are linia superioar uor convex, aproape dreapt, cu
grebn, spinare i ale mai scurte fa de Marele alb. Lrgimea este
potrivit, dar adncimea este mai bun ca la Marele alb.
- Crupa este uor oblic, cu lungimi i lrgimi bune, bine
mbrcat n musculatur.
- Jamboanele sunt bine evideniate ca lrgime, lungime i
descindere, dar la un nivel mai redus fa de Marele alb.
- Membrele sunt potrivit de lungi, potrivit de groase i cu schelet
rezistent. Chiia uor oblic, potrivit de lung i rezistent.
- Prul este neted, bine ataat de corp i de culoare alb.
- Pielea este dens, superficial pigmentat.
- Culoarea este alb-cenuie uniform pe ntreaga suprafa a
corpului.

Principalele nsuiri productive

- prolificitate = cca. 10 purcei;
- precocitatea este inferioar raselor Marele alb i Landrace;
- s.m.z. n perioada de ngrare = cca. 550 g/zi;
42

- consumul specific = 4,2-4,5 kg/kg spor;

- raportul carne/grsime = 1,6-1,7/1;
- rezistent la ari i bine adaptat la condiiile din Brgan.

3.1.2. RASA BAZNA

Este o ras de producie mixt i de talie mijlocie, cu trunchiul
brevimorf, caracterizat prin lungimi, lrgimi i adncimi potrivite, n
ansamblu cu o conformaie armonioas .
- Capul potrivit de mare, frunte larg, profil concav (tipul bercoid)
sau uor concav (tipul mangaloid). Adncime potrivit. Urechile sunt de
mrime mijlocie purtate nainte (uor orizontal).
- Gtul este potrivit de lung spre scurt, gros i adnc.
- Trunchiul prezint linia superioar uor convex cu grebn
spinare i ale potrivit de lungi, dar lrgimi bune. Adncimea toracelui este
bun, perimetrul acestuia fiind aproape egal cu lungimea corpului.
- Crupa este uor oblic, cu lungime i lrgime potrivite, bine
mbrcat n musculatur.
- Jamboanele au lrgime i descindere potrivit.
- Membrele sunt potrivit de lungi spre scurte (animale brevimorfe)
cu osatur bine dezvoltat, fr defecte de aplomb. Mobilitate bun.
- Prul este neted, bine aezat pe corp i bine repartizat pe ntreaga
suprafa a corpului. Este mai bogat i uneori uor ondulat la tipul
mangaloid.
- Culoarea este compus, neagr cu bru alb n zona grebnului,
spetelor, pieptului i membrelor anterioare. Uneori culoarea alb se gsete
i la extremitile membrelor posterioare.

Principalele nsuiri productive.

- prolificitate = cca. 9 purcei;
- capacitate de alptare = 35 40 kg;
- mai precoce ca Mangalia, i ncheie creterea la 3 ani;
- s.m.z.(spor mediu zilnic) n perioada de ngrare = cca. 500-550 g;
- consum specific = cca 5 kg/ kg spor;
- randament la sacrificare = 77-78 %;
- raport carne/grsime 1,4/1.

43

3.1.3. PORCUL ALB DE BANAT

Porcinele din aceast populaie sunt de talie mijlocie, cu aptitudini
pentru producia mixt i cu conformaie asemntoare rasei Mijlociul alb.
- Capul este mic, cu profilul concav, cu rt scurt, frunte larg,
adncime bun. n general prezint brevignatism superior. Urechile sunt
mijlocii purtate n sus i nainte sau lateral.
- Gtul este scurt, musculos, larg i adnc.
- Trunchiul este de form cilindric, larg, adnc i potrivit ca
lungime, prezint linia superioar dreapt sau uor convex. Grebnul este
larg i musculos, spinarea i alele sunt largi i potrivit de lungi. Piept larg
bine dezvoltat, spete largi musculoase.
- Crupa este uor oblic, larg i bine mbrcat n musculatur.
- Jamboanele sunt descinse, bogate n musculatur.
- Membrele sunt relativ scurte dar cu osatur bine dezvoltat.
- Chiia este potrivit de lung i uor oblic.
- Pielea este de culoare alb-roz, bine ntins.
- Prul este neted, bine ataat de corp.
- Culoarea este alb uniform.

Principalele nsuiri productive

- prolificitate 8-9 purcei;
- instinct matern dezvoltat,
- capacitate de alptare 40 kg;
- s.m.z. n perioada de ngrare 500 550 g/zi;
- consumul specific 4,2-4,5 U.N./kg spor;
- randament la sacrificare 78-80%,
- raportul carne/grsime 1,5/1.

3.1.4. PORCUL NEGRU DE STREI

Se constituie ntr-o populaie de porcine de producie mixt, de
talie mijlocie, cu o culoare neagr uniform, trunchi mai scurt, aplatizat,
urechi mari i blegi. n ansamblu seamn cu rasa Marele negru (Cornwall).
- Capul este potrivit de mare, ngust cu rt lung i profil aproape
drept. Urechile sunt mari i blegi.
- Gtul este potrivit de lung i de adnc, uor aplatizat.

44

- Trunchiul are linia superioar uor convex, cu grebn, spinare

i ale potrivit de lungi, dar cu lrgimi reduse (trunchi aplatizat). Piept
ngust, abdomen mai puin descins.
- Crupa este oblic, mai scurt i mai ngust.
- Jamboanele sunt mai nguste, scurte i cu o descindere slab.
- Membrele sunt potrivit de lungi i subiri dar rezistente i cu o
bun mobilitate.
- Pielea este neted, pigmentat n profunzime.
- Prul este neted, uneori uor buclat pe feele laterale ale
corpului.
- Culoarea este neagr uniform, uneori vrful rtului, al cozii sau
extremitile membrelor pot fi de culoare alb.

Principalele nsuiri productive

- prolificitate = 8-9 purcei;
- instinct matern dezvoltat;
- precocitate mediocr la 1 an atinge 110-120 kg;
- s.m.z. n perioada de ngrare = 450-500 g;
- consumul specific = 5-6 U.N./kg spor;
- raport carne/grsime = 1,4/1;
- bine adaptat i rezistent la condiiile de cretere rustice.

3.1.5. LINIA SINTETIC PERI

Format la noi n ar la I.C.P.C.P. Peri din rasele Landrace
belgian, Hampshire i Duroc.
Porcinele din aceast linie sintetic sunt de talie mijlocie spre mare
i de culoare alb.
- Capul este redus ca volum, larg i cu adncime redus. Urechile
sunt mijlocii spre mari i blegi.
- Gtul este potrivit de lung i musculos.
- Trunchiul are linia superioar uor convex cu spinare i ale nu
prea lungi, dar suficient de largi i bine mbrcate n musculatur. Spata
larg i musculoas. Adncimea toracelui este potrivit, pieptul larg i
musculos.
- Crupa este uor oblic, lung larg i bine mbrcat n
musculatur.
45

- Jamboanele sunt foarte bine dezvoltate ca descindere, lrgime i

lungime.
- Membrele sunt potrivit de lungi spre scurte, solide, prezentnd
un schelet bine evideniat i rezistent. Chiia potrivit de lung i uor
oblic, rezistent.
- Pielea de culoare alb-roz
- Prul este fin, neted, potrivit de des i uniform repartizat.
- Culoarea este alb uniform.

Principalele nsuiri productive

- prolificitate cca. 8 purcei;
- capacitatea de alptare cca 30-35 kg;
- s.m.z. n perioada de testare cca. 700 g;
- consum specific 3,2-3,3 kg/ kg spor;
- proporia de carne n carcas 73-74 %.

3.1.6. RASA MANGALIA

Este o ras veche format n Balcani, de talie mijlocie i
specializat pentru producia de grsime. Prezint un corp scurt, cu
dimensiuni evidente de lrgime i mai ales de adncime, n ansamblu cu o
form de butoi.
- Capul este potrivit de mare, cu adncime bun datorit
dezvoltrii depozitelor de grsime de la nivelul ganaelor. Profilul este uor
concav. Urechile sunt de mrime mijlocie purtate aplecat (semiblegi).
- Gtul este scurt, gros i adnc.
- Trunchiul prezint linia superioar convex, cu grebn spinare i
ale scurte, dar largi. Adncimea este foarte bun, toracele bine dezvoltat cu
coastele bine arcuite. Perimetrul toracic fiind mai mare dect lungimea
corpului este descins ceea ce creeaz forma de butoi mai ales la animalele
ntr-o stare avansat de ngrare.
- Jamboanele sunt nguste, slab descinse i cu slab dezvoltare a
musculaturii.
- Membrele sunt scurte i subiri, prezentnd o rezisten mai
sczut. Chiia este potrivit de lung, mai puin rezistent ducnd frecvent
la defecte de aplomb.

46

- Prul este bogat, mai gros, de form buclat pn la cre.

Prezint i subpr (puf) care nprlete n sezonul cald.
- Pielea este groas, uor pigmentat, culoarea pigmentului fiind n
funcie de varietate.
- Culoarea este diferit n funcie de cele 5 varieti: blond, roie,
neagr, abdomen de rndunic, bari. Cea mai rspndit este varietatea
blond.

Principalele nsuiri productive

- prolificitate = cca. 6 purcei;
- instinct matern mai redus;
- capacitate de alptare = 25 kg;
- ncheie creterea la cca. 4 ani (semiprecoce);
- s.m.z. n perioada de ngrare = cca 450-500 g;
- consumul specific = 5,5-6 U.N./kg spor;
- randamentul la sacrificare = 80 % i peste
- raportul carne /grsime = 1,2/1

3.1.7. RASA STOCLI

Porcinele din rasa Stocli sunt de talie mijlocie spre mare,
asemntoare mistreului european, prezentnd partea anterioar a corpului
mai dezvoltat n raport cu restul corpului, aspect de porc primitiv, tardiv i
nespecializat pentru o anumit producie..
- Capul este mare, lung i conic. Oasele nazale sunt lungi, profilul
capului este drept. Adncimea i mai ales lrgimea capului sunt mai reduse,
fruntea ngust. Urechile sunt mici i purtate n sus.
- Gtul este potrivit de lung, adnc i cu lrgime redus (aplatizat).
- Trunchiul prezint linia superioar uor convex cu spinare i
ale scurte i strmte (trunchi aplatizat). Adncimea este potrivit, pieptul
este ngust, coaste puin arcuite, abdomen supt.
- Crupa este teit, scurt i ngust, slab mbrcat cu
musculatur.
- Jamboanele sunt nguste, scurte, slab descinse (terse),
prezentnd o slab dezvoltare a musculaturii.

47

- Membrele sunt potrivit de lungi, relativ subiri dar rezistente.

Chiia este mai lung, unghiile fiind pigmentate i rezistente. Prezint o
bun mobilitate n mers.
- Prul este neted, lung i gros. n partea superioar a gtului,
grebnului i spinrii formeaz coam. Prezint un subpr (puf) care
nprlete n sezonul cald.
- Pielea este groas, uor pigmentat. Culoarea este maronie sau
cenuie-neagr de diferite nuane. La natere purceii prezint o culoare
vrgat care se uniformizeaz dup 2-3 luni.
- Varieti: Stocli propriu-zis care este de talie mic i Bltre cu
o talie mai mare i o dezvoltare corporal mai bun.

Principalele nsuiri productive

- prolificitatea 5-6 purcei;
- scroafele sunt bune mame (instinct matern dezvoltat);
- s.m.z. n perioada de ngrare de cca .300 g;
- consum specific 6,5-7 U.N./ kg spor.

3.2. RASELE IPMORTATE:

3.2.1. RASA MARELE ALB
Porcinele din rasa Marele alb, creat n Anglia, sunt de talie i
mas corporal mare, robuste, de culoare alb i

specializate pentru

producia de carne. Prezint un format corporal mezomorf, dreptunghiular,

cu trunchi lung, cilindric, bine mbrcat n musculatur.
- Capul este potrivit de mare, bine proporionat ca lungime i
adncime, frunte larg i profil uor concav. Urechile sunt de mrime
mijlocie orientate n sus i nainte i purtate lateral.
- Gtul este potrivit de lung, larg, musculos i cu adncime
potrivit
- Trunchiul prezint linia superioar uor convex, aproape
dreapt. Grebnul, spinarea i alele sunt lungi potrivit de largi i bine
mbrcate n musculatur. Spetele sunt largi, musculoase. Pieptul este larg,
cu coaste bine arcuite. Linia inferioar a trunchiului este paralel cu cea
superioar (trunchi cilindric). Lungimea corpului este mai mare ca
perimetrul toracic.

48

- Crupa este uor oblic, lung, larg i bine mbrcat cumusculatur.

- Jamboanele sunt lungi, largi, bine descinse.
- Membrele sunt potrivit de lungi, relativ groase, cu o bun
dezvoltare a scheletului, viguroase. Chiia potrivit de lung, uor oblic,
rezistent, ongloane rezistente. Fr defecte de aplomb.
- Pielea este de culoare alb-roz, dens i bine ntins.
- Prul este drept, alb, uniform repartizat pe corp.
- Culoarea este alb uniform pe toat suprafaa corpului.

Principalele nsuiri productive

- prolificitate 11-12 purcei;
- instinct matern dezvoltat;
- capacitate de alptare 45-50 kg;
- precocitate bun;
- s.m.z. n perioada de testare 620-680 g;
- consumul specific 3-3,2 kg furaj/kg spor;
- randament la sacrificare 76 %;
- raport carne / grsime 2,2-2,4 / .

3.2.2. RASA LANDRACE

Creat n Danemarca, rasa Landrace este de talie mijlocie spre
mare i specializat pentru producia de carne (bacon). n ansamblu prezint
un corp mezomorf

trapezoidal cu partea mijlocie i n deosebi, cea

posterioar mai dezvoltat (form de par), cu trunchi lung, bine mbrcat

n musculatur, fptur zvelt i constituie fin robust.
- Capul este redus ca volum, larg, rt lung i adncime redus.
Profilul este subconcav, aproape drept. Urechile sunt mari i blegi.
- Gtul este potrivit de lung spre lung, bine mbrcat n
musculatur, cu lrgimi i adncimi mai reduse.
- Trunchiul este foarte lung, cu adncimi i lrgimi mai reduse n
partea anterioar, care cresc progresiv spre partea posterioar fcnd-o mai
dezvoltat dect cea anterioar. Linia superioar este aproape dreapt.
Grebnul este puin evideniat, spetele sunt mai reduse ca mrime, dar sunt
bine mbrcate n musculatur. Spinarea i alele sunt lungi, potrivit de largi
i bine mbrcate n musculatur.
49

- Crupa este uor oblic, aproape dreapt, lung, larg i

mbrcat bine n musculatur.
- Jamboanele sunt lungi, largi adnci (pline), prezentnd o foarte
bun descindere n partea posterioar.
- Membrele sunt potrivit de lungi (mai scurte ca la Marele alb), cu
osatur fin, dar suficient de rezistent.
- Pielea este fin, bine ntins pe corp, de culoare alb- roz.
- Prul este fin, mai rar, dar uniform repartizat i bine ataat de
corp.
- Culoarea este alb, uniform pe ntreaga suprafa a corpului.

Principalele nsuiri productive

- prolificitate = 10-11 purcei;
- capacitate de alptare = 42-50 kg;
- precocitatea este foarte bun;
- s.m.z. n perioada de testare = 650-700 g;
- consumul specific = 2,9-3,1 kg/kg spor;
- raport carne-grsime = 2,3-2,7/1;
- proporia de carne n carcas = 70-72 %.

3.2.3. RASA DUROC

Suinele din rasa Duroc, originar din S.U.A. sunt de talie mare, de
culoare rocat, cu profilul convex, prezentnd o foarte bun dezvoltare a
musculaturii n partea posterioar a corpului, n special la nivelul
jamboanelor.
- Capul este potrivit de mare, bine proporionat i cu profil uor
concav. Urechile sunt de mrime mijlocie, purtate n sus i nainte, dar cu
treimea anterioar aplecat.
- Gtul potrivit ca lungim, lrgime i adncime este bine mbrcat
n musculatur.
- Trunchiul este cilindric, lung potrivit de larg i cu linia
superioar convex (la animalele tinere) respectiv, mai larg i mai adnc la
animalele adulte. Spata este musculoas, larg spinarea i alele lungi i
bine mbrcate n musculatur.
- Crupa are o oblicitate pronunat, este lung larg i bine
mbrcat n musculatur.
50

- Jamboanele sunt foarte bine dezvoltate , descinse pn aproape

de jaret, largi bine rotunjite, att posterior ct i lateral.
- Membrele sunt potrivit de lungi, cu scheletul gros, rezistent.
Chiia este mai scurt i mai dreapt (clctur n pens). Prezint jaret
deschis la membrele posterioare.
- Pielea este uor pigmentat, elastic i bine ntins.
- Prul este potrivit de des, bine ataat de corp, neted.
- Culoarea este rocat, preferndu-se nuana viinei coapte.

Principalele nsuiri productive

- prolificitate 8-9 purcei;
- capacitate de alptare 35-36 kg;
- s.m.z. n perioada de testate 650-720 g;
- consumul specific 3-3,2 kg/kg spor;
- procentul de carne n carcas 72-73 %;
- raport carne/ grsime 2,6/1.

3.2.4. RASA HAMPSHIRE

Originar din S.U.A., rasa Hampshire este de talie mare, de
culoare neagr cu bru alb, prezentnd un profil corporal convex i o foarte
bun dezvoltare a musculaturii, mai ales n partea posterioar.
- Capul este potrivit de mare, cu rtul mai lung i mai ngust ca la
alte rase i cu profilul aproape drept. Urechile sunt mici spre mijlocii purtate
n sus.
- Gtul este potrivit de lung i bine mbrcat n musculatur.
- Trunchiul este lung, cu lrgime i adncime potrivite, de form
cilindric i cu linia superioar convex. Spinarea i alele sunt lungi, largi
i cu musculatur bine dezvoltat.
- Crupa este pronunat oblic, lung larg i musculoas.
- Jamboanele sunt foarte bine dezvoltate, descinse pn aproape
de jaret, largi, musculoase i bine rotunjite ( convexe) n partea posterioar
i lateral.
- Membrele sunt de lungime potrivit, cu osatura dezvoltat i
rezistent i cu aplomburi specifice raselor americane (descrise la rasa
Duroc)
- Pielea este pigmentat, cu excepia brului.
51

- Prul este potrivit de des, neted i uniform repartizat.

- Culoarea este neagr cu bru alb a crui lime variaz de la
civa centimetri la cca. 40 cm i cuprinde grebnul, spetele, membrele
anterioare i pieptul.

Principalele nsuiri productive

- prolificitatea cca. 8 purcei;
- capacitatea de alptare 32-35 kg;
- s.m.z. n perioada de testare 650-700 g;
- consum specific 2,8-3,2 kg /kg spor;
- procent de carne n carcas 75 %;
- raportul carne /grsime 3/1.

3.2.5. RASA YORKSHIRE

Originar di S.U.A. , rasa Yorkshire este de talie mare i de culoare
alb. n ansamblu se aseamn cu rasa marele alb, fa de care suinele din
rasa Yorkshire apar mai robuste i cu o conformaie specific raselor
americane de carne.
- Capul este potrivit de mare, larg i cu profil mai concav (n
comparaie cu rasa Marele alb). Urechile sunt mijlocii, purtate n sus.
- Gtul este potrivit de lung i bine mbrcat n musculatur.
- Trunchiul prezint linia superioar convex cu grebn, spinare i
ale lungi, largi i bine mbrcate cu musculatur.
- Crupa este lung, larg i musculoas i o oblicitate accentuat.
- Jamboanele sunt bine dezvoltate ca lungime, adncime i
descindere
- Membrele sunt potrivit de lungi, rezistente i fr defecte de
aplomb i prezint specificul raselor americane (rescris la rasa Duroc).
- Pielea este de culoare alb-roz, elastic.
- Prul este al, neted i potrivit de des.
- Culoarea este alb uniform.

Principalele nsuiri productive

- prolificitate 10-12 purcei;
- instinct matern dezvoltat;
- capacitate de alptare 45 kg;
-s.m.z. n testare 620-670 g;
52

- consumul specific 3,0-3,2 kg/kg spor;

- raportul carne grsime 2,3/1.

3.2.6. RASA WESSEX

Format n Anglia, rasa Wessex se caracterizeaz prin talie mare,
corp lung, adnc i mai puin larg, are culoare neagr cu bru alb, este de
producie mixt i ameliorat n ultimii ani n direcia produciei de carne.
- Capul este potrivit de mare, cu lungimi i adncimi bune,
lrgime mai redus i profil uor concav. Urechile sunt mari i blegi,
aplecate nainte.
- Gtul este potrivit de lung, adnc i uor aplatizat.
- Trunchiul este lung, adnc i potrivit de larg (uor aplatizate).
Linia superioar este uor convex, aproape dreapt. Spinarea i alele sunt
lungi, dar mai puin largi.
- Crupa este uor oblic, lung i cu lrgime mai redus.
- Jamboanele sunt lungi, potrivit de largi i adnci, respectiv
descindere mai slab.
- Membrele sunt lungi, potrivit de lungi, cu scheletul bine
dezvoltat. Chiia este uor oblic i potrivit de lung. Are o bun
mobilitate n mers.
- Pielea este pigmentat, exceptnd brul unde este alb-roz.
- Culoarea este neagr, cu excepia grebnului, spetelor, pieptului
i membrelor care sunt de culoare alb. Trecerea de la regiunea brului spre
culoarea neagr se face printr-o zon fumurie (de tranziie) unde prul este
de culoare alb, iar pielea este pigmentat.

Principalele nsuiri productive

- prolificitate cca 10 purcei;
- capacitate de alptare 40-45 kg;
- s.m.z. n perioada de testare 600-650 g;
- consum specific 3.2-3,6 kg/ kg spor;
- raport carne/ grsime 1,6-1,8 /1.

3.2.7. RASA PIETRAIN

Originar din Belgia, rasa Pietrian este de talie mijlocie,
specializat pentru producia de carne i de culoare alb blat cu negru.
53

Prezint un format corporal mezomorf-compact,, cu lungimi potrivite,

lrgimi bune i o foarte bun dezvoltare a musculaturii.
- Capul este potrivit de mare, larg i cu profil uor concav.
Urechile sunt de mrime mijlocie, purtate oblic nainte i uor lateral.
- Gtul este scurt, larg i adnc.
- Trunchiul este de lungime mijlocie, larg i potrivit de adnc, cu
linia superioar uor convex.
- Grebnul, spinarea i alele sunt potrivit de lungi dar largi i
foarte bine mbrcate n musculatur. Spetele sunt largi i crnoase, pieptul
este larg i musculos.
- Crupa este uor oblic, lung, larg i foarte bine mbrcat n
musculatur.
- Membrele sunt potrivit de lungi spre scurte, cu osatur fin, dar
rezistent.
- Prul este drept, potrivit de des i uniform repartizat pe toat
suprafaa corpului.
- Culoarea este alb blat cu negru, uneori i cu pete rocate.

Principalele nsuiri productive

- prolificitatea = 9-10 purcei;
- capacitatea de alptare = 38-40 kg;
- s.m.z. n perioada de testare 500-550 g;
- consum specific = cca. 3,5 kg/ kg spor;
- raport carne-grsime = 3/1;
- proporia de carne n carcas = 75%.

3.2.8. RASA LANDRACE BELGIAN

Porcinele din rasa Landrace belgian, format n Belgia, sunt de
talie mijlocie spre mare, de culoare alb, cu urechile mari i blegi, avnd
corpul mai scurt dect alte tipuri de Landrace, dar foarte bine mbrcat n
musculatur.
- Capul este redus ca volum, cu profilul uor concav. Urechile sunt
mari i blegi.
- Gtul este potrivit de lung, cu adncime i lrgime potrivite, dar
bine mbrcate n musculatur.

54

- Trunchiul este lung (mai scurt fa de Landrace danez), potrivit

de larg i adnc. Linia superioar a corpului este dreapt sau uor convex.
Spata este foarte bine mbrcat cu musculatur. Spinare, ale lungi, largi i
foarte bine mbrcate n musculatur.
- Crupa este lung, larg i musculoas.
- Jamboanele sunt foarte bine dezvoltate ca descindere, lrgime
lungime, adncime, cu convexitate posterioar i lateral.
- Membrele sunt potrivit de lungi, puternice, cu osatura bine
dezvoltat i fr defecte de aplomb.
- Pielea este de culoare alb-roz, elastic i bine ntins pe corp.
- Prul este alb, neted i potrivit de des.
- Culoarea este alb uniform.

Principalele nsuiri productive

- prolificitate cca.9 purcei;
- capacitate de alptare 35-40 kg;
- s.m.z. n perioada de tastare 550-600 g;
- consum specific 3-3,3 kg/kg spor;
- procent de carne n carcas cca. 75 %.

3.3. ALTE RASE IMPORTATE LA NOI N AR

3.3.1. RASA MARELE NEGRU
Este o ras mixt originar din Anglia, selecionat n ultimul timp
spre producia de carne. Porcinele din aceast ras sunt de talie mare cu
lungimi i adncimi (mai ales) bune, dar cu lrgimi mai reduse (trunchi uor
aplatizat).
- Capul este potrivit de mare, cu lungimi lrgimi i adncimi
potrivite. Profilul capului este uor concav, Urechile sunt mari i blegi,
vrful lor ajungnd pn la discul rtului.
- Gtul este potrivit de lung, adnc, cu lrgime redus (uor
aplatizat).
- Trunchiul are linia superioar uor convex, grebnul spinarea i
alele sunt lungi, dar cu lrgimi potrivite. Toracele este adnc i uor
aplatizat. Perimetrul toracic aproximativ egal cu lungimea corpului..
- Crupa este uor oblic cu lrgimi i lungimi potrivite.

55

- Jamboanele au lrgime potrivit, cu o descindere mai redus.

- Membrele sunt potrivit de lungi, viguroase. Chiia normal fr
defecte de aplomb.
- Pielea este pigmentat n profunzime, uneori prezint cute n
regiunea frunii i pe prile laterale ale corpului.
- Prul este neted, bine ataat de corp.
- Culoarea este neagr uniform.

Principalele nsuiri productive

- prolificitate = 10 11 purcei;
- instinct matern bine dezvoltat;
- capacitate de alptare = 40-45 kg;
- s.m.z. n perioada de ngrare = 500-550 g;
- consum specific = 4,2 4,5 kg / kg spor;
- randament la sacrificare = 76-78 %;
- raport carne /grsime = 1,5 /1.

3.3.2. RASA BERK (MIJLOCIUL NEGRU)

Format n Anglia, porcinele din aceast ras sunt de talie mijlocie,
au corp brevimorf, trunchi potrivit de lung, dar cu lrgime i ndeosebi,
adncime bun. Culoarea este neagr cu extremitile membrelor, rtului i
cozii de culoare alb. Dei specializat pentru producia mixt, n ultimul
timp s-a urmrit ameliorarea sa pentru producia de carne.
- Capul este potrivit de mare, cu lungimi i lrgimi potrivite i
profil concav. Urechile sunt mijlocii purtate n sus i nainte.
- Gtul este relativ scurt, larg i adnc.
- Trunchiul prezint linia superioar uor convex, cu grebn,
spinare i ale potrivite ca lungime , dar largi. n general trunchiul este mai
scurt, dar larg i adnc.
- Crupa este uor oblic, larg i potrivit de lung, cu musculatura
bine dezvoltat.
- Jamboanele sunt bine descinse, largi bogate n esut muscular.
- Membrele sunt potrivit de lungi spre scurte, cu schelet fin, dar
rezistent i aplomburi corecte.
- Pielea este bine ntins i superficial pigmentat.
- Prul este scurt, des, bine ataat de corp.
56

- Culoarea este neagr uniform cu excepia extremitilor

membrelor, rtului i cozii care sunt de culoare alb.

Principalele nsuiri productive

- prolificitate 8-9 purcei;
- capacitate de alptare 35-40 kg;
- s.m.z. n perioada de ngrare cca. 500-550 g;
- consum specific 4-4,2 kg;
- raportul carne /grsime 1,4-1,5 / 1.

3.3.3. RASA MIJLOCIUL ALB

Este originar din Anglia, de talie mijlocie i specializat pentru
producie mixt. n ansamblu are un format corporal brevimorf, cu lungimi
i lrgimi potrivite, dar adncime corporal bun.
- Capul este relativ mic, cu lungime redus (rt scurt), frunte larg,
adncime potrivit. Profilul capului este concav, uneori ultraconcav.
- Urechile sunt mijlocii purtate lateral.
- Gtul este potrivit de lung spre scurt, larg i adnc.
- Trunchiul prezint linia superioar uor convex, grebnul
spinarea i alele fiind potrivit de lungi i cu lrgime bun. Adncimea
toracelui este bun, perimetrul acestuia fiind aproximativ egal cu lungimea
corpului. Piept larg, trunchi aproximativ cilindric.
- Crupa este uor oblic, cu lungimi i lrgimi potrivite.
- Jamboanele sunt largi, cu lungimi i lrgimi potrivite.
- Membrele sunt relativ scurte, cu osatur subire dar rezistent.
Chiia potrivit de lung, rezistent.
- Pielea este de culoare alb-roz.
- Prul este neted, uniform repartizat, bine ataat de corp.
- Culoarea este alb, uniform.

Principalele nsuiri productive

- prolificitate = 8-9 purcei;
- capacitatea de alptare = 38-40 kg;
- precocitate bun;
- s.m.z. n perioada de ngrare = 500-550 g;
- consum specific = 4,2-4,5 kg/kg spor;
- randament la sacrificare = 76-77 %;
57

- raport carne /grsime = 1,5/1.

3.3.4. RASA WELSH

Este originar din Anglia, comitatul Wales. Porcinele din aceast
ras sunt de talie mijlocie spre mare, de culoare alb, prezint un corp foarte
lung i bine mbrcat n musculatur.
- Capul redus ca volum (aproape ca i la Landrace), profilul uor
concav, aproape drept. Urechile sunt mari i blegi.
- Gtul prezint lungimi, lrgimi i adncimi potrivite i este bine
mbrcat n musculatur.
- Trunchiul prezint linia superioar a corpului uor convex,
aproape dreapt.
- Grebnul, spinarea i alele sunt lungi, potrivit de largi i bine
mbrcate n musculatur.
- Crupa este uor oblic, lung, larg i musculoas.
- Jamboanele sunt lungi, potrivit de largi i bine descinse.
- Membrele sunt potrivit de lungi (mai scurte ca la alte rase) dar
rezistente. Chiia este potrivit de lung i uor oblic.
- Pielea este de culoare alb-roz.
- Prul este neted, fin i bine ataat pe corp.
- Culoarea este alb uniform pe tot corpul.

Principalele nsuiri productive

- prolificitatea cca. 10 purcei;
- prezint o bun precocitate i carcase de calitate superioar.
Nu s-a importat la noi n ar.

3.3.5. RASA EDELSCHWEIN

Format n Germania, aceast ras se caracterizeaz prin talie i
mas corporal mijlocie, culoare alb, asemntoare n general cu rasa
marele alb fa de care are lungimi mai mici i adncimi ceva mai mari. Tip
mixt, ameliorat ]n ultimul timp spre carne.
- Capul este de mrime mijlocie spre mare, cu profilul uor
concav. Urechile sunt de mrime mijlocie purtate n sus i lateral.
- Gtul este potrivit de lung, larg i adnc.

58

- Trunchiul este potrivit de lung, larg i suficient de adnc.

Spinarea i alele sunt lungi, largi i bine mbrcate n
musculatur.
- Crupa este uor oblic, lung, larg.
- Jamboanele sunt bine descinse, largi i crnoase.
- Membrele sunt potrivit de lungi mai subiri ca la marele alb) i
cu scheletul rezistent.
- Pielea este de culoare alb-roz, bine ntins pe corp.
- Prul este alb, neted, ceva mai bogat ca la Marele alb.
- Culoarea este alb uniform.

Principalele nsuiri productive

- prolificitate, n medie 10 purcei;
- capacitatea de alptare cca. 40 kg;
- s.m.z. n perioada de ngrare 550 g
- consumul specific 3,5-4 kg / kg spor;
- raport carne /grsime 1,7-1,8/1.

3.3.6. RASA LANDRACE GERMAN

Format n R.F.G., n Saxonia de jos. Porcinele din aceast ras
sunt de talie mijlocie spre mare de culoare alb i cu o conformaie
asemntoare altor tipuri de Landrace, fa de care este mai scurt i mai
adnc.
- Capul este redus ca volum, cu profilul aproape drept. Urechile
sunt mari i blegi.
- Gtul este potrivit de lung, cu lrgime i adncime mai reduse.
-Trunchiul are linia superioar uor convex. Grebnul, spinarea
i alele sunt potrivit de lungi i bine mbrcate n musculatur. Au lrgime
destul de bun i par mai masive dect la alte tipuri de Landrace.
- Crupa este uor oblic, lung, larg i bine mbrcat n
musculatur.
- Jamboanele sunt bine dezvoltate prezentnd un nucleu crnos
bine evideniat. Se remarc o bun descindere i dimensiuni bune de
lrgime, adncime i lungime.
- Membrele sunt potrivit de lungi cu scheletul bine evideniat i
rezistent.
59

- Culoarea este alb uniform pe ntreaga suprafa a corpului.

Nu a fost importat la noi n ar.

3.3.7. RASA POLAND-CHINA

Este originar din S.U.A. porcinele din aceast ras sunt de talie
mare, de culoare neagr i cu extremitile membrelor, rtului i cozii de
culoare alb.
- Capul este de mrime mijlocie, bine proporionat i cu profilul
uor concav. Urechile sunt mijlocii purtate aplecat nainte.
- Gtul prezint lungimi, adncimi i lrgim i potrivite.
- Trunchiul prezint linia superioar convex, cu spinare i ale
lungi, largi i bine mbrcate n musculatur.
- Crupa este oblic, lung, larg i musculoas.
- Jamboanele sunt bine dezvoltate ca descindere, lungime, lrgime
i adncime.
- Membrele sunt potrivit de lungi, viguroase prezentnd aceleai
caracteristici ca i la celelalte rase americane.
- Culoarea este neagr uniform pe ntregul corp cu excepia
extremitilor membrelor, rtului i cozii care sunt de culoare alb.
Nu a fost importat la noi n ar.

3.3.8. RASA CHESTER WHITE

Suinele din rasa Chester-White, originar S.U.A. sunt de talie
mijlocie spre mare, de culoare alb i cu o conformaie specific raselor
americane.
- Capul este relativ mic, cu profil uor concav. Urechile sunt mici
spre mijlocii purtate aplecate (blegi).
- Gtul are dimensiuni potrivite de lungime, lrgime i adncime,
fiind bine mbrcate n musculatur.
- Trunchiul este cilindric, bine dezvoltat n lungime i adncime.
Linia superioar a corpului este convex, spinarea, alele sunt
lungi , potrivit de largi i bine mbrcate n musculatur.
- Crupa este pronunat oblic, lung larg musculoas.
- Jamboanele sunt bine dezvoltate ca lungime, lrgime, adncime.
Prezint o bun descindere posterioar i lateral.
60

- Membrele sunt potrivit de lungi, cu schelet rezistent i prezint

specificul raselor americane (vezi rasa Duroc).
- Pielea este alb-roz.
- Prul este alb, neted, potrivit de des.
- Culoarea este alb.

Principalele nsuiri productive

- prolificitatea 8-9 purcei;
- capacitatea de alptare 30-32;
- s.m.z. n perioada de testare 550 g;
- consum specific 3,2 kg / kg spor;
- raport carne/ grsime 2,4/1.

Verificarea cunotinelor
1. Clasificai rasele de porcine dup direcia de specializare (carne
mixt i grsime)!
2. Ordonai rase dup viteza de cretere, consumul specific i
prolificitate.

61

CAPITOLUL 4

AMELIORAREA PORCINELOR
Ameliorarea

porcinelor

urmrete

mbuntirea

nsuirilor

productive ale animalelor i se realizeaz prin selecie i ncruciare, n

funcie de heritabilitatea acestor nsuiri.

4.1. HERITABILITATEA I POSIBILITILE

DE AMELIORARE A PRINCIPALELOR NSUIRI
Principalele nsuiri de care se ine seama n selecia porcinelor
sunt: producia de purcei, precocitatea (exprimat prin creterea i
dezvoltarea tineretului i prin valorificarea hranei) i producia de carne la
scarificare. Pe lng aceasta, se are n vedere i conformaia corporal a
animalelor care exprim ntr-un anumit grad producia, constituia i
sntatea animalelor.
De fapt, pe cresctor l intereseaz practic acele elemente care concur la
realizarea venitului n ferm. Aceste elemente sunt n principal urmtoarele:
costul purceilor, adic preul de cost pe purcel nrcat incluznd i
ntreinerea scroafelor i a vierilor; costul creterii i ngrrii tineretului,
respectiv preul de cost pe kg spor; valoarea carcasei, adic preul de
vnzare pe kg de porc livrat la abator.
Aceste elemente pot fi influenate prin ameliorarea unor nsuiri
ale porcinelor. Aa de exemplu, costul purceilor este influenat de producia
de purcei care se obine anual n medie de la o scroaf: cu ct aceast
producie va fi mai mare, cu att preul de cost va fi mai mic. Dar producia
de purcei este determinat de mai multe elemente: fecunditate, numrul de
ftri obinute anual de la o scroaf, prolificitate, calitatea de bun mam a
scroafei, numrul de purcei nrcai i greutatea acestora la nrcare. Costul
creterii i ngrrii tineretului este influenat de precocitatea animalelor,
respectiv de sporul mediu zilnic de greutate i de consumul specific de
furaje cu care se realizeaz un kg spor. Valoarea carcasei este influenat de
calitatea ei, adic de proporia de carne din carcas i n special de proporia
prilor valoroase din carcas (muchiule, cotlet, jambon, spat).

62

Valoarea fenotipic a nsuirilor amintite este determinat de

genotip i de condiiile de mediu. Variana total sau fenotipic a unei
nsuiri are ca surse de determinare variana genetic i variana condiiilor
de mediu.
Raportul dintre variana genetic aditiv (VG) i variana total
fenotipic (VP) reprezint coeficientul de heritabilitate care se noteaz cu h2.
h2 =

Vg
Vr

Deci, coeficientul de heritabilitate reprezint cota aparte a baterii

nsuirii unui individ de la media populaiei, abatere care se datorete
cauzelor genetice.
Aa de exemplu, dac la o populaie de porcine media lungimii
carcasei este de 75 cm, iar un individ are lungimea carcasei de 80 cm,
cunoscnd c h2 pentru aceast nsuire este de 0,6 (sau 60%), rezult c
acest individ are o valoare de ameliorare probabil sau o valoare genotipic
pentru lungimea carcasei de 78 cm. Aceasta rezult din urmtorul calcul
simplu: variana total fenotipic este de 5 cm (80 75), din care numai 3
cm se datoresc cauzelor genetice aditive (5 x 0,6 = 3), iar restul de 2 cm se
datorete fie genelor neaditive, fie cauzelor negenetice i n principal
condiiilor de mediu; aducnd variana genetic (3 cm) la lungimea medie a
carcasei pe populaie (75 cm), rezult c valoarea genetic pentru lungimea
carcasei la individul studiat este de 78 cm (75 + 3 = 78 cm).
Cunoaterea coeficienilor de heritabilitate a nsuirilor are deci o
importan deosebit, pentru c pe baza acestor coeficieni ne putem da
seama de efectul seleciei pentru o anumit nsuire, de posibilitile de
ameliorare ale acestei nsuiri.
Coeficienii de heritabilitate se exprim de regul n fracii
zecimale, avnd valori cuprinse ntre 0 1. n cazul n care valoarea lui h 2
este zero sau aproape zero, nsuirea respectiv nu este determinat de gene
aditive, ci numai de factorii de mediu i gene neaditive. Dac valoarea lui h 2
este 1, nsuirea respectiv este determinat exclusiv de factori genetici
aditivi. n realitate aceste dou cazuri extreme nu se ntlnesc, sau se
ntlnesc extrem de rar, de unde se poate trage concluzia c fenotipul unei
nsuiri este aproape ntotdeauna rezultatul interaciunii dintre genotip i
condiiile de mediu.
63

n cazul porcinelor se consider c un h2pn la 0,2 este sczut,

ntre 0,2 i 0,3 este mediu, iar peste 0,3 este ridicat. n tabelul 6 sunt
prezentai coeficienii de heritabilitate a principalelor nsuiri ale porcinelor.
Tabelul 6
Coeficienii de heritabilitate pentru principalele nsuiri ale porcinelor
h2

nsuiri
Conformaia corporal
- lungimea corpului
- lungimea membrelor
-numrul de vertebre
- tipul de conformaie corporal
Prolificitatea i creterea purceilor
- numrul de purcei la ftare
- numrul de purcei la nrcare
- greutatea lotului de purcei la nrcare
Sporul de greutate i valorificarea furajelor
- greutatea vie la 5 6 luni
- sporul de greutate de la nrcare pn la greutatea de circa 80 90 kg
- valorificarea hranei
Calitatea carcaselor
- lungimea carcasei
- suprafaa ochiului muchiului lungul dorsal
- grosimea slninii pe spinare
- proporia uncilor din carcas
- proporia de carne din carcas
- proporia de grsime din carcas
- culoarea, consistena i marmorarea crnii

0,59
0,65
0,74
0,29
0,15
0,12
0,17
0,30
0,29
0,31
0,59
0,48
0,49
0,58
0,31
0,63
0,46

4.1.1. AMELIORAREA CONFORMAIEI CORPORALE

Dup cum rezult din datele prezentate n tabelul 6, elementele
care determin conformaia corporal au coeficieni de heritabilitate ridicai,
cuprini ntre 0,29 pentru tipul de conformaie i 0,74 pentru numrul
vertebrelor.
Lungimea corpului i numrul vertebrelor au o heritabilitate
ridicat, putndu-se ameliora simitor prin selecie. Aceasta are o importan
deosebit, pentru c att lungimea corpului ct i numrul vertebrelor sunt
strns corelate cu lungimea carcasei, nsuire care la rndul ei este corelat
cu cantitatea i calitatea crnii din carcas.
Lungimea membrelor, adncimea i lrgimea toracelui, lungimea
capului .a. au de asemenea coeficieni de heritabilitate ridicai, putndu-se
ameliora prin selecie.
n concluzie, heritabilitatea nsuirilor care determin conformaia
corporal fiind ridicat, mijlocul principal de ameliorare a acestora este
selecia. Aceasta are importan deosebit, deoarece n cazul porcinelor

64

conformaia corporal este n strns legtur cu producia lor principal,

carnea.
La aprecierea conformaiei corporale, a tipicitii de ras, trebuie
s se acorde atenie mai mare regiunilor corporale care sunt corelate cu
nsuirile productive i s se pun mai puin accent pe unele caractere
secundare. La rasa Landrace, de exemplu, se acord atenie deosebit
lungimii corpului i dezvoltrii trenului posterior, n special uncilor, i mai
puin atenie trebuie acordat lungimii urechilor.
La noi n ar, conform instruciunilor de bonitare

aprecierea

conformaiei i constituie se face prin metoda punctelor pe baza punctajului

realizat stabilindu-se clasa parial pentru aceste nsuiri. Animalele care nu
realizeaz punctajul minim pentru ncadrarea n ultima clas, precum i
animalele care nu realizeaz cerinele minime de puncte pentru anumite
regiuni corporale sunt eliminate de la reproducie. De asemenea, sunt
eliminate de la reproducie animalele care prezint anomalii congenitale.
Anomaliile congenitale au o importan mai mic pentru fermele
de producie, deoarece au n general o frecven destul de redus. n fermele
de selecie, anomaliile congenitale, transmiterea acestora la descendeni au o
deosebit importan, deoarece ne intereseaz nu numai ameliorarea
nsuirilor productive ci i obinerea unor descendeni sntoi capabili s
realizeze performane superioare. Neeliminarea de la reproducie ale
indivizilor cu anomalii congenitale duce la creterea frecvenei lor n
populaie.
Sunt considerate anomalii congenitale:
- anoftalmia, microftalmia i ciclopia congenital: absena,
subdezvoltarea globului ocular sau prezena unui singur ochi;
- atrezia ani: orificiul anal neperforat;
- herniile ombilicale i ingvino-scrotale, vizibile la natere sau
pn la nrcare;
- polidactilia sau monodactilia: prezena a 1-3 degete suplimentare
sau existena a unui singur deget, indiferent de numrul membrelor la care
se constat;
- lipsa extremitilor: absena total sau parial a extremitilor
(membre i coad);

65

- agnatia, micrognatia sau osteofibroza maxilarului: dezvoltarea

incomplet a maxilarelor constatat la natere, sau transformarea esutului
osos al regiunii nazale n esut fibros;
- prognatismul i brevignatismul: unul din maxilare, cel de sus sau
cel de jos, mai lung sau mai scurt dect este normal;
- hidrocefalia: cap voluminos, cu prezen de lichid n cutia
carnian;
- hermafroditismul: prezena pe acelai individ a unor elemente
funcionale din glandele sexuale ale ambelor sexe;
- hipoplazia testicular: unul sau ambele testicule reduse ca volum;
- aplazia epididimului: anomalie caracterizat prin formarea unei
pungi epididimale n care se reine urina;
- criptorhidia: necoborrea n punga scrotal a unuia sau a ambelor
testicule.
Pe lng acestea, se consider c se transmit ereditar i urmtoarele
anomalii:
- rinitele care apar datorit infeciilor la nivelul cavitilor nazale;
ereditar se transmite predispoziia pentru aceste rinite;
- sfrcurile nfundate sub form de crater care, n momentul cnd
sunt prinse de purcei pentru a fi supte, se retrag n interiorul mamelei i nu
pot fi supte, fiind deci practic nefuncionale;
- lipsa urechilor, a vlului palatin i a boltei palatine, sunt de natur
letal i se transmit datorit unui factor recisiv;
- lipsa prului;
- mortalitatea embrionar i fetal s-ar datora pe lng alte cauze i
unor factori de natur genetic. Referitor la transmiterea culorilor la
porcine, se poate spune c datorit participrii la genofondul fiecrei rase a
unui numr variabil de baze genetice (genotipuri) de la rasele parentale,
problema ereditii culorilor este complex i nu s-au putut stabili pn n
prezent reguli stricte i precise. Pe baza observaiilor efectuate se pot
desprinde ns unele principii generale i anume:
- culoarea alb de la unele rase ca Marele alb, Mijlociul alb,
Landrace, Edelschwein tec., are o dominan complet sau incomplet
asupra tuturor culorilor (neagr, roie) de la alte rase de suine;

66

- culoarea neagr este dominant fa de culoarea roie i recisiv

fa de culoarea alb;
- culoarea uniform (simpl) este dominant complet sau
incomplet fa de culoarea neagr cu bru alb (Wessex, Hampshire, Bazna).

4.1.2. AMELIORAREA PRODUCIEI DE PURCEI

Principalele

nsuiri

care

determin

producia

de

purcei

(prolificitatea, numrul purceilor nscui vii, greutatea purceilor la natere,

capacitatea de alptare, numrul i greutatea purceilor nrcai) au
coeficieni de heritabilitate sczui.
Prolificitatea (numrul de purcei obinui de la o scroaf la ftare)
care reflect rata ovulaiei, fecundarea, nidarea, creterea embrionilor i a
fetuilor are un coeficient de heritabilitate sczut de 0,15, iar numrul
purceilor nscui vii are o heritabilitate i mai redus, de numai 0,10,
deoarece aceast nsuire este i mai mult influenat de factori negenetici.
Deci, posibilitatea de ameliorare a acestor nsuiri prin selecie este redus.
Dovad este faptul c rasele Marele alb, Landrace .a.. au n prezent aproape
aceeai prolificitate pe care au avut-o la formarea lor. Ameliorarea
prolificitii se poate realiza prin aplicarea ncrucirilor dintre diferite rase
sau linii i prin asigurarea unor condiii optime, printre care amintim:
- condiia partenerilor la mperechere, n sensul de a avea vrsta i
greutatea corespunztoare la data introducerii la reproducie i o stare de
ntreinere bun la mperecherile urmtoare;
- efectuarea montei la momentul optim, n vederea fecundrii unui
numr ct mai mare de ovule;
- pregtirea vierului pentru mont i exploatarea raional a
acestuia pentru a produce un ejaculat normal cantitativ i calitativ, n
vederea obinerii unei fecunditi ridicate i a unui numr mare de purcei la
ftare;
- hrnirea i ngrijirea corespunztoare a scroafelor n timpul
gestaiei pentru a evita mortalitatea embrionar i pentru a asigura
dezvoltarea normal a fetuilor pn la ftare; deci hrnirea i ngrijirea
scroafelor gestante influeneaz i greutatea purceilor la natere, nsuire
care are de asemenea un h2 sczut i poate fi puin ameliorat prin selecie.
Pe lng numrul i greutatea purceilor la natere, ne intereseaz i
67

vitalitatea, vigurozitatea acestora. Aceast nsuire nu se poate msura, dar

se poate aprecia (subiectiv) de ctre cresctor.
La aprecierea prolificitii i a greutii purceilor la natere trebuie
s se in seama de vrsta scroafelor, deoarece, n general, aceste nsuiri
sunt inferioare la scrofiele primipare i al scroafele btrne, comparativ cu
scroafele care se afl la ftrile a II-a i a VI-a. pentru a putea compara
prolificitatea unor scroafe de vrste diferite. Pentru a putea compara
prolificitatea unor scroafe de vrste diferite, vom prezenta factorii de
corecie din tabelul 7. Cu ajutorul acestor factori se poate calcula potenialul
maxim pentru prolificitate a unei scroafe care se afl la o anumit ftare. De
exemplu dac de la o scroaf se obin 8 purcei la prima ftare, prolificitatea
potenial a scroafei va fi de 9,4 purcei (8 + 1,4).
Trebuie menionat c factorii de corecie din tabelul 7 au fost
calculai pentru scroafe exploatate pn la ftarea a V-a sau a VI-a.
Tabelul 7
Factori de corecie pentru stabilirea prolificitii scroafelor n funcie de
vrsta acestora
Ftarea

Numrul purceilor
Nscui vii

Diferena fa de
medie

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Media

10,54
11,68
11,97
12,15
12,09
11,75
11,49
11,21
10,72
10,77
11,32

- 0,78
+ 0,36
+ 0,65
+ 0,83
+ 0,77
+ 0,43
+ 0,17
- 0,11
- 0,60
- 0,55
-

Factori de
corecie
propui
+ 1,4
+ 0,4
0
0
0
+0,3
+ 0,6
+ 0,9
+ 1,4
+ 1,4
-

Capacitatea de alptare se exprim n mod convenional prin

greutatea lotului de purcei de la o scroaf la vrsta de 21 zile, vrst pn la
care creterea lor se realizeaz aproape n exclusivitate pe seama laptelui
matern. Deci capacitatea de alptare, exprimnd n mod indirect producia
de lapte a scroafei, este o nsuire important, producia de lapte influennd
n cea mai mare msur creterea i dezvoltarea purceilor pn la nrcare.
Coeficientul de heritabilitate pentru capacitatea de alptare nu s-a
stabilit, dar este de presupus c acesta ar fi destul de sczut. Presupunerea se
bazeaz pe faptul c h2 pentru greutatea purceilor la nrcare este sczut

68

(0,17), ori greutatea la nrcare este influenat n mare msur de greutatea

purceilor la 21 de zile. Aadar, mijlocul principal pentru ameliorarea
capacitii de alptare este ncruciarea ntre diferite rase. De asemenea,
trebuie s se in seama c aceast nsuire este influenat de anumii
factori de mediu, dintre care cei mai importani sunt:
- starea de ntreinere a scroafelor la ftare, aceasta fiind
determinat de hrnirea i ngrijirea scroafelor n timpul gestaiei; dac
scroafele sunt slabe la ftare, producia lor de lapte va fi sczut, ceea ce va
avea repercursiuni asupra creterii i dezvoltrii purceilor;
- hrnirea scroafelor n timpul lactaie n sensul aplicrii unei
alimentaii corespunztoare calitativ i cantitativ, n funcie de numrul
purceilor alptai;
- crearea condiiilor de confort i n special crearea condiiilor de
microclimat att pentru scroafe, dar mai ales pentru purcei;
- numrul purceilor alptai i implicit numrul sfrcurilor
funcionale; capacitatea de alptare se apreciaz corect numai atunci cnd o
scroaf din grupa raselor materne alpteaz cel puin 7 purcei;
- prevenirea i combaterea afeciunilor specifice purceilor sugari
(anemia feripriv, gastro-enteritele i afeciunile respiratorii) pentru
reducerea mortalitilor.
Numrul i greutatea purceilor nrcai. Din punct de vedere
economic, numrul purceilor nrcai este un indicator mai important dect
numrul purceilor ftai. De asemenea, greutatea la nrcare este deosebit
de important, deoarece ea influeneaz creterea i dezvoltarea ulterioar a
purceilor (tabelul 8)
Tabelul 8
Dinamica diferenelor de greutate a purceilor
de la natere pn la vrsta de 8 luni
Specificare
natere
Greutatea medie lot 1 (kg)
Greutatea medie lot 2 (kg)
Diferena de greutate ntre
cele dou loturi (kg)
*
Diferene semnificative

1,68
1,61
0,07

69

Vrsta purceilor
21 zile
56 zile
(nrcare)
6,27
18,9
5,53
14,1
0,74
4,8 *

8 luni
120,0
101,6
18,6*

Numrul i greutatea purceilor nrcai au coeficieni de

heritabilitate redui, de 0,12 respectiv 0,17, ceea ce nseamn c mijlocul
principal pentru ameliorarea acestor nsuiri este ncruciarea. De asemenea,
pentru mbuntirea acestor nsuiri o atenie deosebit trebuie acordat
asigurrii condiiilor de mediu i anume acelorai factori care au fost artai
la ameliorarea capacitii de alptare .
Pe lng aceti factori, greutatea la nrcare este influenat i de
furajarea suplimentar a purceilor, care trebuie nceput la vrsta de 8 zile,
astfel c atunci cnd laptele matern nu mai satisface necesarul de hran al
purceilor, acetia s fie deja obinuii cu consumul de furaj suplimentar.
Influen destul de mare asupra numrului de purcei nrcai are instinctul
matern, calitatea de bun mamei a scroafei, manifestat prin grija de a nu-i
strivi purceii. Aceast nsuire se apreciaz prin numrul de purcei mori
prin strivire. De obicei scroafele cu temperament hipersensibil ca i cele
limfatice sunt rele mame i se elimin de la reproducie.
n concluzie, producia de purcei n ansamblu are o heritabilitate
sczut. Prin urmare, selecionnd reproductori de la scroafe care au o
producie de purcei foarte bun, nu avem garania c acetia vor avea la
rndul lor o producie de purcei foarte bun. Aceasta nu nseamn c la
alegerea tineretului pentru prsil nu trebuie s inem seama de prolificitatea
i de numrul i greutatea purceilor la nrcare. Din contr, de aceste
nsuiri se ine seama n selecia suinelor, dar obinerea unei producii mari
de purcei, ameliorarea acestei nsuiri nu se poate realiza n principal prin
selecie, ci mai mult prin aplicarea ncrucirilor i prin crearea unor condiii
de mediu optime. Purceii obinui din ncruciarea diferitelor rase sau linii
sunt mai viguroi, fenomenul de heterozis manifestndu-se ndeosebi la
numrul purceilor nrcai i la greutatea acestora la natere i la nrcare.
Trebuie artat c producia de purcei este o nsuire legat de ras.
Sunt rase cu o producie mai bun de purcei, ca Marele alb, Landrace .a. i
rase cu o producie mai slab de purcei ca Mangalia, Bazna, Hampshire s.a.
La noi n ar, conform instruciunilor de bonitare, producia de purcei a
scroafelor reprezint unul din criteriile de calificare sau de preselecie care
determin admiterea sau eliminarea porcinelor din controlul oficial de
producie.

70

Tabelul 9
Cerine minime de admitere n controlul oficial de producie

Grupa de rase*

Admitere n lucrrile de selecie

Vrsta
Capacitate de
scrofielor
alptare
(pn la monta
Prolificitate
fecund)
Purcei
Purcei
capete
kg
total
vii

Grupa I (materne) MA, LR,

Y, Cw, Ed, AR
290
8
7
6
30
Grupa a II-a (paterne) D, H,
LB, Ch.w; W, B, Mg.
310
6
5
5
25
*
MA = Marele alb; LR = Landrace; Y = Yorkshire; W = Wessex; Cw = Cornwal; Ed =
Edelschwein; AR = alb romnesc de carne; D = Duroc; H = Hampshire; LB = Landrace
belgian; P = Pietrain; Ch.w = Chester white; B = Bazna; Mg = Mangalia.

n cadrul produciei de purcei se mai apreciaz i indicele de

folosire al scroafelor (ifs) care reprezint numrul mediu de ftri realizate
de o scroaf n decurs de un an. El este considerat bun cnd se obin n
medie pe an cel puin dou ftri de la fiecare scroaf. Acest indice este
determinat de durata perioadei de timp dintre dou ftri, care este compus
din durata gestaiei, durata alptrii i durata perioadei de la nrcare pn
la monta fertil. n selecie ne intereseaz perioada de la nrcare pn la
monta fertil, dorind ca aceasta s fie ct mai scurt. Din acest punct de
vedere sunt considerate foarte bune scroafele care intr n clduri n primele
7-10 zile dup nrcare i rmn gestante dup prima mont.
n aciune de selecie se mai poate aprecia producia de purcei pe
ntreaga via productiv a scroafelor. n cadrul acestui indicator se
analizeaz:
- numrul ftrilor pe ntreaga via productiv a scroafei, fiind
considerate foarte bune scroafele de la care se obin 8 10 ftri n sistemul
gospodresc de cretere i acelea de la care se obin circa 6 ftri n sistemul
intensiv-industrial de cretere i exploatare;
- numrul purceilor nrcai pe ntreaga via productiv a
scroafei; sunt considerate foarte bune scroafele de la care se narc 80-100
purcei n sistemul gospodresc i circa 60 purcei n sistemul intensiv
industrial de cretere i exploatare.
Numrul de ftri pe ntreaga via productiv a scroafei este
determinat de indicele de folosire a scroafelor (ifs) i de longevitatea
productiv a scroafei. Longevitatea productiv este influenat de vrsta i
greutatea scrofielor la data introducerii la reproducie, de constituia
71

animalelor i de sistemul de cretere i exploatare (gospodresc sau

intensiv industrial).

4.1.3. AMELIORAREA PRECOCITII

n mod practic, precocitatea la porcine se exprim prin sporul
mediu zilnic de cretere n greutate realizat de tineret n perioada de cretere
n greutate realizat de tineret n perioada de cretere i dezvoltare.
Concomitent cu determinarea sporului mediu zilnic de cretere n greutate se
evideniaz i indicele de valorificare a hranei sau consumul specific de
hran pentru realizarea unui kg de spor greutate vie.
Precocitatea, exprimat prin sporul de cretere i prin indicele de
valorificare a hranei, are o heritabilitate mijlocie spre mare. Astfel, greutatea
vie la vrsta de 5-6 luni i sporul mediu zilnic de cretere de la nrcare
pn la greutatea de 80-90 kg, au un h2de 0,30. n cazul hrnirii individuale
h2 pentru ritmul de cretere este de 0,35, iar n cazul hrnirii n grup este de
numai 0,21, deci mai mic cu 42%, datorit competiiei pentru hran a
indivizilor din grup.
Valorificarea hranei are de asemenea un h2 destul de ridicat de
0,31. Heritabilitatea pentru aceast nsuire difer de asemenea n funcie de
sistemul de hrnire. n cazul hrnirii individuale h2 este de 0,30-0,50, n
cazul hrnirii n grup h2 este de numai 0,18-0,30 datorit tot competiiei
animalelor din grup pentru hran.
Avnd o heritabilitate moderat, ameliorarea acestor nsuiri se
poate realiza att prin selecie, reinnd pentru reproducie indivizi cu
sporuri mari de cretere n greutate i consumuri specifice reduse, ct i prin
aplicarea ncrucirilor dintre diferite rase, heterozisul manifestndu-se la
creterea i dezvoltarea metiilor.
Pentru realizarea unor sporuri de cretere n greutate superioare i
a unor consumuri specifice reduse, atenie deosebit trebuie acordat i
condiiilor de mediu, n special alimentaiei. Hrana este important att din
punct de vedere

cantitativ ct i calitativ, n sensul asigurrii tuturor

substanelor nutritive i a energie la nivelul optim al cerinelor animalului. O

deosebit importan are asigurarea nivelului proteic optim n hran,
deoarece animalele fiind n cretere, sporurile de greutate se realizeaz n
special pe baza proteinelor din hran.
72

La aprecierea sporului de cretere n greutate i a consumului

specific trebuie s se in seama de perioada de vrst n care s-a efectuat
controlul. n general se utilizeaz dou perioade pentru aprecierea
precocitii:
- n perioada de la natere pn la greutatea de 70 100 kg, cnd
se determin sporul mediu zilnic att pentru perioada de sugar ct i pentru
perioada de cretere i ngrare dup nrcare; consumul specific nu se
poate determina corect, deoarece n perioada de sugar creterea se realizeaz
n principal pe baza laptelui matern; aceast metod se aplic n fermele
obinuite de cretere;
- n perioada de la 20-30 kg pn la 70-100 kg cnd pe lng
sporul mediu zilnic, se poate aprecia corect i consumul specific; metoda se
aplic n staiunile de testare, unde, animalele provenita din ferme cu
condiii diferite se reunesc i beneficiaz n perioada de control de aceleai
condiii de mediu.
n aciunea de selecie nu are mare importan perioada n care s-a
efectuat controlul, important este ca animalele care se compar s
beneficieze de aceleai condiii de mediu i s fie supuse controlului n
aceeai perioad de vrst. Aceasta pentru c animalele, pe msura naintrii
n vrst i a creterii greutii corporale depun sporuri zilnice mai mari, dar
cu consumuri specifice mai ridicate, datorit schimbrii compoziiei chimice
a sporului.
Evidena consumului specific necesit un volum mare de munc,
motiv pentru care nu se efectueaz dect n staiunile de testare. n urma
cercetrilor efectuate, s-a constatat ns c exist o corelaie foarte strns
ntre sporul mediu zilnic de cretere n greutate i consumul specific.

4.1.4. AMELIORAREA CALITII CARCASELOR

nsuirile care determin calitatea carcasei (lungimea, grosimea
stratului de slnin, proporia de crane, proporia de grsime, suprafaa
ochiului muchiului lungului dorsal, culoarea consistena i marmorarea
crnii tec.), au coeficieni de heritabilitate ridicai, de circa 0,5-0,6, deci sunt
nsuiri a cror varian n populaie este determinat n mare msur de
condiiile de mediu i de gene cu interaciune neaditiv. Din aceast cauz,
pentru mbuntirea acestor nsuiri, selecia are un rol hotrtor. Prin
73

selecie s-au obinut rezultate deosebite n privina mbuntirii calitii

carcaselor. Astfel, n Danemarca, prin selecia bazat pe performanele
descendenilor, la porcul Landrace s-a redus grosimea slninii pe spinare de
la 4,05 cm la 1,50 cm, iar lungimea carcasei a crescut cu circa 10 cm. n
consecin n staiunile de tastare, controlul carcaselor are o importan
deosebit pentru aprecierea reproductorilor n vederea ameliorrii
produciei de carne .
Prin selecie se urmrete obinerea unor carcase cu mult carne i
puin grsime, carcase n care s predomine carne de calitate superioar
(muchiule, cotlet, antricot, jambon i spat). Metodele pentru aprecierea
calitii carcaselor sunt descrise n cap. 3.
Pentru aprecierea calitii carcaselor, la sfritul perioadei de
control de control n staiunile de testare, din cadrul fiecrui lot de frai buni
se sacrific un individ (mascul sau femel, n funcie de ras). Calitatea
carcasei constatat pe individul sacrificat este atribuit i celorlali frai buni
destinai reproduciei. n majoritatea rilor greutatea indivizilor destinai
sacrificrii este de circa 90-100 kg. La noi n ar sacrificarea se face la
vrsta de 182 zile, deci la terminarea testrii, indivizii sacrificai trebuind s
aib o greutate de cel puin 70 kg.
n vederea completrii informaiei asupra calitii carcaselor
frailor destinai reproduciei, la ieirea din testare se determin se determin
grosimea slnini pe animalul viu la toi indivizii din lot.
Se poate concluziona c posibilitatea de ameliorare a unei nsuiri,
prin selecie sau prin ncruciare, este condiionat de modul de interaciune
al genelor care determin nsuirea respectiv (aditiv sau neaditiv). n
cazul nsuirilor la care interaciunea neaditiv (dominana, supradominana
i epistazia) este mare, principalul mijloc de ameliorare este ncruciarea n
urma creia se manifest fenomenul de heterozis, care de fapt este rezultatul
interaciunii neaditive a genelor. n tabelul 10 se prezint ponderea genelor
cu interaciune aditiv i neaditiv care determin principalele nsuiri
economice ale porcinelor.
Efectul consagvinitii trebuie neles n sensul negativ al influenei
depresiunii de consangvinitate asupra nsuirilor respective, iar efectul
nsuirii n sens pozitiv prin manifestarea fenomenului de heterozis.

74

Tabelul 10
Ponderea genelor cu interaciune aditiv i neaditiv care determin principalele nsuiri economice ale
porcinelor

nsuirea
Numrul
purceilor
i
greutatea la nrcare
Sporul de cretere n greutate
de la nrcare la sacrificare
Eficiena sporului de la
nrcare la sacrificare
Conformaia
Calitatea carcasei

Efectul

Heritabilitatea
(h2)

Proporia varianei genelor

datorit modului de
interaciune a genelor
neaditiv
aditiv

consangviniti

ncruciri

mic

mare

mare

mare

mic

moderat

moderat

moderat

moderat

mic

moderat spre mare

mic

mic

foarte mic

moderat

mare
foarte mare

moderat
foarte mic

moderat
foarte mic

moderat
foarte mic

mare
mare

75

Numrul purceilor i greutatea acestora la nrcare sunt nsuiri cu

o heritabilitate mic i sunt determinate n mare msur de gene cu
interaciune neaditiv. Efectul consangvinitii i al ncrucirii este
considerabil pentru aceste nsuiri. Progresul obinut prin selecie, prin
mperecherea celui mai bun cu cel mai bun este mic, ameliorarea acestei
nsuiri putndu-se realiza n schimb prin ncruciarea ntre rase, sau ntre
linii din rase diferite, cu structuri genetice ct mai deosebite, pentru ca
heterozisul manifestat la descendeni s fie ct mai mare.
Sporul de cretere de la nrcare pn la sacrificare are o
heritabilitate mijlocie, fiind afectat moderat de consangvinitate i de
ncruciare. Aceasta sugereaz c efectele aditive i neaditive ale genelor
sunt moderate, iar ameliorarea nsuirii se poate fac prin selecie, pe baza
performanelor proprii; de asemenea ameliorarea sporului de cretere n
greutate se poate realiza i prin ncruciarea dintre diferite rase sau linii cu o
capacitate combinativ specific mare i cunoscut.
Eficiena sporului de la nrcare pn la sacrificare- exprimat
prin consumul specific de furaje- este afectat puin de consangvinitate i
ncruciare, heritabilitatea nsuirii fiind moderat sper mare (h2 = 0,3 0,4).
De aceea, consumul specific este afectat n msur mai mare de aciunea
aditiv a genelor iar rezultatul ameliorrii prin selecie este moderat sper
mare. Este posibil ca heritabilitatea pentru consumul specific s fie mai
mare, dac consumul efectiv de furaje, respectiv dac risipa de furaje s-ar
putea evidenia mai precis. n orice caz, prin selecie, n Danemarca
consumul specific a fost redus, ntr-o perioad de 30 de ani, de la 3,44 la
2,97.
Elementele

care

determin

conformaia

corporal

au

heritabilitate mare. Dei literatura de specialitate prezint puine date n

legtur cu efectul consangvinizrii asupra conformaiei, se pare c scderea
vigurozitii animalelor, ca urmare a aplicrii consangvinizrii ar fi asociat
cu o conformaie mai puin preferat. Pe de alt parte, prin ncruciare se pot
ameliora unele elemente ale conformaiei, metiii fiind mai viguroi dect
indivizii crescui n ras pur. Oricum, datorit heritabilitii ridicate a
elementelor de conformaie, principalul mijloc pentru ameliorarea acestei
nsuiri este selecia n cadrul raselor sau a liniilor.

76

Heritabilitatea pentru calitatea carcasei aste mare, iar efectul

consangvinitii i al ncrucirii asupra acestei nsuiri este mic. Deoarece
ponderea genelor cu interaciune aditiv care determin aceast nsuire este
mare, mijlocul principal pentru ameliorare este selecia. Selecia pentru
aceast nsuire se face pe familie, sacrificnd un individ din fiecare lot de
ftare, iar performanele se atribuie tuturor indivizilor frai buni din lot.

4.2. AMELIORAREA PORCINELOR PRIN

SELECIE
n general, prin aplicarea seleciei artificiale, cresctorul reine
pentru cretere i nmulire animalele care posed nsuirile cele mai
corespunztoare necesitilor sale, deci animale cu performane productive
superioare.
Este cunoscut faptul c animalele, luate ca individ, linie sau ras,
nu posed niciodat numai gene bune sau numai gene rele. De fapt nici
nu este de dorit ca toate anim alele s fie la fel, deoarece se tie c progresul
n ameliorare poate fi realizat numai dac animalele din cadrul populaiei
prezint o variabilitate a nsuirilor, deci i o variabilitate a genelor pe care
le posed. Pe baza acestei variabiliti a nsuirilor, prin selecia artificial se
urmrete modificarea structurii genetice a animalelor prin sporirea
frecvenei genelor cu efecte fenotipice dorite i micorarea frecvenei
genelor cu efecte fenotipice nedorite.
n practic nu se poate analiza direct (citologic) fondul genetic al
unui individ. Aceasta se poate face numai pe cale indirect prin analize
fenotipice i genotipice a indivizilor. n acest caz trebuie s admitem c
individul exprim n mare msur complexul factorilor genetici i de
mediu; deci fenotipul i analiza genealogic ne pot oferi suficiente date
asupra valorii genetice a indivizilor urmrii prin selecie. Rezult deci c
individul trebuie considerat ca cea mai mic unitate care poate fi admis sau
respins de la reproducie.
Dar pentru a cunoate individul din punct de vedere al valorii sale
zootehnice, trebuie s-i cunoatem i s-i evideniem performanele. Iat de
ce, n vederea aplicrii seleciei este necesar ca n prealabil s se efectueze
anumite operaiuni, anumite aciuni zootehnice, dintre care

77

amintim:

individualitatea, stabilirea performanelor indivizilor i nscrierea acestor

performane n evidenele zootehnice.
n aciunea de selecie a porcinelor se utilizeaz diferite procedee,
forme i metode, precum i diferite criterii pentru aprecierea valorii de
ameliorare a animalelor, n funcie de nsuirile urmrite i heritabilitatea
acestora.

4.2.1. PROCEDEELE, FORMELE I METODELE

SELECIEI APLICATE LA PORCINE
4.2.1.1. PROCEDEELE SELECIEI
Selecia porcinelor se poate efectua prin dou procedee principale:
selecia succesiv i selecia concomitent.
Prin selecia succesiv sau n tandem se urmrete ameliorarea pe
rnd a nsuirile. Ea se poate aplica cu rezultate bune numai n cazul
nsuirilor. Ea se poate aplica cu rezultate bune numai n cazul nsuirilor
care se condiioneaz reciproc, cum ar fi sporul de cretere n greutate i
consumul specific. n caz contrar, selecia succesiv prezint urmtoarele
dezavantaje: necesit o perioad lung de timp pentru ameliorarea pe rnd a
tuturor nsuirilor; selecionnd animalele dup o singur nsuire, se pot
reine pentru reproducie indivizi care au celelalte nsuiri la un nivel
inferior.
Prin selecia concomitent se urmrete ameliorarea n acelai
timp a mai multor nsuiri. Acest procedeu se realizeaz prin selecia
independent i prin selecia pe baz de indici.
Selecia independent presupune aprecierea concomitent a mai
multor nsuiri, pentru fiecare nsuire stabilindu-se o anumit cerin
minim. Indivizii care nu realizeaz cerina minim pentru o nsuire se
exclud de la reproducie chiar dac la celelalte nsuiri performanele sunt
superioare.
Acest procedeu se va practic la aprecierea porcinelor de
reproducie acordndu-se pentru fiecare nsuire sau pentru o grup de
nsuiri o clas parial, dup care se calculeaz apoi clasa general a
animalului. Procedeul prezint dezavantajul c pot fi eliminate de la
reproducie animalele care prezint performanele superioare pentru unele

78

nsuiri importante, dar nu realizeaz cerina minim pentru o nsuire mai

puin important.
Selecia pe baz de indici este considerat cea mai complex
pentru aprecierea porcinelor de reproducie. La stabilirea indicelui de
selecie se iau n considerare:
- valoarea economic relativ a fiecrei nsuiri, deoarece fiecare
nsuire particip la valoarea total cu o anumit pondere corespunztoare
importanei economice pe care o are;
- heritabilitatea nsuirilor urmrite;
- corelaiile genetice i fenotipice dintre nsuiri.
Procedeul const n aprecierea separat a fiecrei nsuiri urmrite
i apoi nsumarea valorilor pariale pentru fiecare nsuire ntr-o singur
cifr denumit indice sau index. Animalele sunt ierarhizate i reinute pentru
reproducie n ordinea valorii indicilor de selecie realizai.
Prezentm mai jos civa indici de selecie utilizai n S.U.A.
a)Indice de selecie pentru aprecierea produciei de purcei a
scroafelor:
I = 2 ( Nb + Nw +

2Tw
)
30

n care:
Nb = numrul de purcei ftai;
Nw = numrul de purcei nrcai;
Trebuie remarcat faptul c, n cadrul indicelui de selecie, prin
coeficientul acordat, numrul purceilor nrcai are o pondere mai mare
dect numrul purceilor ftai.
b)Indice de selecie pentru aprecierea porcinelor supuse
controlului n staiunile de testare:
I = 250 + 50 G 50 F 50 E
n care:
G = spor mediu zilnic n lb (1 pound = 0,453 kg);
F = grosimea stratului de slnin pe spinare n inches (1 inch =
2,54 cm) la greutatea de 200 lb;
E = valorificarea furajelor, respectiv cantitatea de furaje consumate
(n lb) pentru realizarea a 1 lb spor.

79

Indicele de selecie se poate modifica n funcie de nivelul la care

au ajuns nsuirile urmrite i n funcie de ponderea ce se atribuie fiecrei
nsuiri. Tot n funcie de nivelul de ameliorare a nsuirilor urmrite, se
stabilete i cerina minim pentru indicele de selecie.
c) Indice de selecie pentru aprecierea porcinelor de reproducie
dup producia de purcei i dup ritmul de cretere
I = - 0,5 x1 + 7 x2 + 0,02 x3 + 0,5 x4
n care:
x1 = numr de purcei la ftare;
x2 = numr de purcei la lotul de ftare la vrsta de 154 zile;
x3 = greutatea lotului de purcei la 154 zile.
x4 = greutatea proprie a animalului selecionat la vrsta de 154 zile.
Din formula acestui indice rezult c, cu ct numrul de purcei la
vrsta de 154 zile este mai mare i cu ct individul selecionat din lot este
mai greu, valoarea indicelui va fi mai mare. n fond ne intereseaz s
selecionm reproductorii alei s aib un ritm de cretere i dezvoltare
superior.
Din cele prezentate rezult c utilizarea seleciei dup indici este
unul din procedeele cele mai complexe, deoarece se pot include n formula
indicelui toate nsuirile care determin valoarea unui reproductor.
La noi n ar nu se practic nc selecia porcinelor pe baz de
indici, dar instruciunile de apreciere a porcinelor de reproducie prevd
calcularea indicelui de testare, att pentru scroafe ct i pentru vieri, n cazul
testrii acestora dup descendeni. Detaliile privind calcularea acestui indice
sunt prezentate n subcapitolul Organizarea i tehnica de lucru n unitile
de selecie i testare a porcinelor.

4.2.1.2. FORMELE SELECIEI

Prin forma de selecie aplicat se urmrete deplasarea mediei
populaiei n direcia dorit pentru mbuntirea unor nsuiri, sau pentru
stabilirea acestora la un anumit nivel. Din acest punct de vedere, putem
distinge trei forme ale seleciei: selecia direcional (progresiv i
regresiv), selecia stabilizatoare i selecia disruptiv.
Selecia direcional progresiv const n alegerea pentru
reproducie numai a plus variantelor, adic celor mai buni indivizi,
80

eliminnd minus variantele. De exemplu dac ntr-o populaie de porcine

sporul mediu zilnic n greutate este de 600 g, iar curba de distribuie este
cuprins ntre 400 g i 900 g, vom reine pentru reproducie numai indivizii
care au un spor mediu zilnic deasupra mediei populaiei, adic mai mare de
600 g. n acest fel ne ateptm ca n generaiile urmtoare media populaiei
s se deplaseze spre valori mai mari, adic peste 600 g.
Selecia direcional regresiv se aplic pentru acele nsuiri la
care, prin selecie se urmrete reducerea valorilor lor cum ar fi de exemplu:
consumul specific, proporia de grsime n carcas, grosimea slninii etc.
Prin aceast form de selecie se rein pentru reproducie numai
indivizi cu un consum specific mai mic dect media populaiei, adic mai
mic dect 3,0.
Selecia stabilizatoare se utilizeaz ntr-o populaie de suine la care
nsuirile urmrite au atins valori satisfctoare i deci nu se dorete
mbuntirea n continuare a acestora, ci consolidarea lor i reducerea
variabilitii n cadrul populaiei. Aceasta se poate realiza pe dou ci:
- prin alegerea pentru reproducie numai a indivizilor care sunt
situai n jurul mediei, eliminnd plus variantele i minus variantele; n acest
fel scade variabilitatea i se consolideaz valoarea medie a nsuirilor
- prin mperecherea continu a plus variantelor cu minus
variantele; n acest fel n generaiile urmtoare se obine o populaie cu
nsuiri la nivelul mediei iniiale, iar variabilitatea nsuirilor n cadrul
populaiei va fi mai sczut.
Selecia disruptiv const n crearea n cadrul unei populaii de
porcine a dou grupe, care pentru aceeai nsuire s aib valori diferite. De
exemplu, n cadrul unei rase cu producie mixt se pot forma dou populaii
difereniate n privina grosimii slninii pe spinare:
- o populaie format din plus variante, care au grosimea mare a
slninii pe spinare, animale necesare pentru prepararea salamurilor de iarn;
- o populaie format din minus variante, care au slnin pe spinare
subire, animale necesare pentru producerea de carne destinat consumului
n stare proaspt.

81

4.2.1.3. METODELE DE SELECIE

Metodele de selecie reprezint complexul de msuri prin care se
depisteaz i se aleg reproductorii masculi i femele cu o valoare de
ameliorare superioar.
n funcie de criteriile dup care se face alegerea, deosebim dou
metode de selecie: selecia n mas sau masal, cnd alegerea se face dup
criterii genotipice i fenotipice.
Selecia fenotipic, masal sau incomplet const n alegerea
indivizilor a reproductorilor (masculi i femele) dup nsuirile lor de
exterior, constituie i producie, fr a lua n considerare baza lor ereditar,
capacitatea de transmitere a caracterelor la descendeni. nsuirile se
urmresc de la natere pn la maturitate, cnd acestea se manifest din plin.
Metoda se folosete n mod curent n unitile nceptoare, pentru
crearea nucleului de reproducie i n unitile de producie care nu conduc
evidene zootehnice i n care practic este imposibil s se efectueze selecia
individual bazat pe analiza genealogic. Ea se utilizeaz de obicei la
alegerea scrofielor de prsil. Acestea se aleg iniial n perioada de sugar,
pentru a ne putea da seama de producia de purcei a mamei. n perioada de
tineret se urmresc ritmul de cretere i dezvoltare, conformaia i
constituia scrofielor, iar dup prima ftare li se apreciaz producia proprie
de purcei.
Efectul seleciei masale este mai redus pentru c nu toate animalele
cu nsuiri fenotipice bune posed i capacitatea de transmitere la
descendeni a acestor nsuiri. n general selecia fenotipic d rezultate mai
bune pentru cele cu heritabilitatea sczut.
Pe parcursul seleciei o atenie deosebit trebuie acordat i
condiiilor de mediu. Se tie c indivizii cu producii ridicate sunt mai
pretenioi la condiiile de ntreinere necorespunztoare, vor rspunde mai
bine indivizii cu producii sczute, adaptai la aceste condiii, iar indivizii cu
producii mai mari supui unor condiii vitrege de mediu i neputndu-i
exterioriza nsuirile bune, vor fi eliminai de la reproducie.
Selecia individual, genotipic sau complex const n alegerea
reproductorilor att dup criterii fenotipice (performane proprii), ct i
dup criterii genotipice. Criteriile genotipice se refer la analiza comparativ

82

a performanelor indivizilor supui seleciei, cu performanele ascendenilor,

rudelor colaterale i a descendenilor.
Selecia individual, adic atunci cnd un reproductor se
apreciaz comparativ cu rudele sale, prezint o siguran mai mare i este n
general superioar aprecierii dup criterii fenotipice; deci selecia
individual este mult mai eficient, datorit asigurrii transmiterii mai
constant la descendeni a nsuirilor urmrite.
Pentru a putea efectua selecia individual este necesar
conducerea evidenelor zootehnice. n aceste evidene se vor consemna att
nsuirile morfo-productive ale indivizilor supui seleciei, ct i nsuirilor
productive ale ascendenilor, rudelor colaterale i descendenilor; este deci
necesar conducerea registrului genealogic.
Selecia individual se efectueaz n unitile de selecie. n aceste
uniti, aprecierea fcndu-se dup criterii fenotipice i genotipice, se
urmrete ca nsuirile valoroase s fie transmise ct mai fidel de
descendeni. n felul acesta se formeaz nucleele verificate care au rolul de
a difuza n unitile de producie reproductori valoroi n vederea
ameliorrii efectivelor de porcine. De asemenea, prin selecia genotipic, se
pot depista reproductorii cu cel mai bun fond genetic care devin fondatori
de linii i familii.
n mod curent n selecie, analiza pe baza criteriilor genotipice se
completeaz cu rezultatele analizei fenotipice (sau invers), iar rezultatul
final se exprim sintetic i determin folosirea sau nefolosirea indivizilor la
reproducie. Prin urmare, nu se pot despri n mod ferm criteriile fenotipice
de cele genotipice. n consecin cnd se efectueaz o selecie fenotipic, n
mod practic are loc i o selecie genotipic, mai mult sau mai puin
accentuat n funcie de corelaia care exist ntre fenotip i genotip i care la
rndul ei depinde de valoarea coeficientului de heritabilitate (h 2) a nsuirii
urmrite. Pentru a demonstra acest lucru, prezentm n continuare dou
exemple, pentru dou nsuiri cu heritabilitate diferit i anume sporul
mediu zilnic cu h2de0,30 i lungimea corpului cu h2 de 0,60.
a)Spor mediu zilnic (g)I

Vieri

- sporul mediu zilnic al prinilor selecionai

860

720

- sporul mediu zilnic al populaiei

680

630

- superioritatea fenotipic al prinilor

180

90

83

Scroafe

- heritabilitatea (h2) pentru spor mediu zilnic

0,30

0,30

54

27

- superioritatea transmis la descendeni (genetic) 27

13,50

- superioritatea genetic a prinilor

- ameliorarea (genetic) ateptat la descendeni
(

27. 13,50
)
2

20,25

n acest caz, dac sporul mediu zilnic al populaiei a fost de 655 g

(

680 630
), sporul mediu zilnic ateptat la descendeni n urma seleciei va
2

fi de 675,25 g (655 + 20,25). Deci, din superioritatea fenotipic a prinilor,

n medie la 135 g (

180. .90
) descendenii ctig genetic 20,25 g sau 15
2

%
b) Lungimea corpului (cm)

Vieri

Scroafe

- lungimea corpului prinilor selecionai

160

150

-.lungimea corpului n medie pe populaie

150

144

10

-.superioritatea fenotipic a prinilor

-.heritabilitatea (h2) pentru spor mediu zilnic

0,30

. 0,30

54

27

-.superioritatea transmis la descendeni (genetic) 27

13,50

- superioritatea genetic a prinilor

- ameliorarea (genetic) ateptat la descendeni
(

27. x.13,50
)
2

20,25

n cazul acestei nsuiri, dac lungimea corpului n medie la

populaie este de 147 cm (

150. 144
) lungimea medie a corpului ateptat
2

la descendeni n urma seleciei va fi de 149,4 cm (147 + 2,4). Din

superioritatea fenotipic a prinilor n medie de 8 cm (
ctig genetic 2,4 cm sau 30% (

10 6
) descendenii
2

2,4. x.100
).
8

Din aceste dou exemple se poate constata c odat cu efectuarea

seleciei fenotipice se efectueaz ;i selecie genotipic, mai mult sau mai
puin eficient, n funcie de valoarea lui h2pentru nsuirea respectiv; cu ct
valoarea lui h2este mai mare, cu att selecia este mai eficient.

84

4.2.2.CRITERIILE DE APLICARE A VALORII DE

AMELIORARE A PORCINELOR
Selecia individual impune aprecierea indivizilor dup criterii
fenotipice, adic dup performanele proprii ct i dup performanele
ascendenilor, rudelor colaterale i ale descendenilor. Stabilirea nsuirilor
care se apreciaz dup performanele proprii sau dup performanele
ascendenilor, rudelor colaterale sau ale descendenilor este condiionat n
principal de heritabilitatea nsuirii, de posibilitile de apreciere a nsuirii
pn la vrsta introducerii la reproducie i de efectul seleciei pe unitate de
timp.

4.2.2.1. SELECIA PE BAZA PERFORMANELOR

PROPRII
n prezent, n majoritatea rilor, se practic selecia dup
performane proprii la acele nsuiri care se manifest n perioada de testare
a tineretului i anume: sporul de cretere n greutate, valorificarea hranei
(consumul specific) i grosimea stratului de slnin pe spinare determinat
pe animalul viu. Valoarea de ameliorare probabil a unui individ dup
performanele proprii se poate calcula uor cunoscnd heritabilitatea
nsuirii urmrite, performana proprie a individului selecionat i valoarea
medie a performanei populaiei din care provine individul. Formula de
calcul este urmtoarea: Valoarea de ameliorare probabil = h 2 x
(performana individului - performana medie a populaiei).
De exemplu, un vier care a realizat un spor mediu zilnic de 700 g
i a fost ales dintr-o populaie cu un spor mediu zilnic de 500 g va avea o
valoare de ameliorare de 0,30 x ( 700 500 ) = 60g.
Selecia dup performane proprii este simpl i rapid, iar
valoarea de ameliorare a unui reproductor se poate calcula uor. Cu toate c
este mai puin exact dect selecia dup descendeni, prin scurtarea
intervalului dintre generaii i prin sporirea numrului de indivizi testai pe
acelai numr de locuri n staiunile de testare, selecia dup performane

85

proprii este mai eficient, permind realizarea unui progres mai rapid n
ameliorarea populaiei dect testarea dup descendeni.
Putem afirma astfel c selecia pe baza performanelor proprii se
poate aplica cu succes la toate nsuirile pe care animalul le manifest i
deci se pot aprecia n perioada anterioar folosirii lui la reproducie, adic n
perioada de testare: sporul de cretere n greutate, valorificarea furajelor,
grosimea slninii determinat pe animalul viu; de asemenea se poate aplica
i pe conformaia corporal. De altfel, aceste nsuiri au o heritabilitate
mijlocie i mare i deci prin selecia dup performane proprii ele pot fi
simitor ameliorate.

4.2.2.2. SELECIA PE BAZA PERFORMANELOR

ASCENDENILOR
Selecia

individual

pretinde

stabilirea

valorii

de

ameliorare

reproductorilor i dup ascendeni. Pentru aprecierea valorii de ameliorare

dup ascendeni este necesar completarea pedigreelor pentru fiecare
reproductor.
Valoarea de ameliorare probabil a unui reproductor dup
performanele ascendenilor se apreciaz prin compararea fenotipului
ascendenilor cu fenotipul reproductorului analizat. Informaiile din
pedigreu au o valoare relativ sczut n estimarea valorii de ameliorare a
unui reproductor, pentru c de fapt numai 25% din variana genetic a unui
caracter poate fi atribuit unui singur printe. Aceasta, deoarece gradul de
nrudire ntre un reproductor i prini este de 0,5 i fiecare din prini
transmite numai jumtate din valoarea lui de ameliorare descendenilor.
Informaia despre valoarea de ameliorare a unui reproductor este i mai
mic dac ne referim la bunici sau strbunici, datorit faptului c gradul de
nrudire este mai mic i anume 0,25 pentru bunici i 0,125 pentru strbunici.
S presupunem c ntr-o populaie de porcine sporul mediu zilnic
de cretere n greutate de 500 g. Din aceast populaie s-a ales un
reproductor cu un spor mediu zilnic de 650 g. Prinii reproductorului ales
au avut un spor mediu zilnic de 700 g tata i 600 g mama. Pe baza acestor
date, valoarea de ameliorare probabil a reproductorului ales dup
performanele ascendenilor (prinilor) va fi urmtoarea:
tata
86

mama

- Sporul mediu zilnic al prinilor

700

600

- Sporul mediu zilnic al populaiei

500

500

- Avantajul fenotipic al prinilor

200

100

0,15

0,15

- Corelaia genetic (h2 x gradul de nrudire =

0,3 x 0,5)
- Valoarea de ameliorare dup tat
(

200. x.0,15 *
)
2

15

- Valoarea de ameliorare dup mam

(

100. x.0,15 *
)
2

7,50
- Valoarea de ameliorare dup ambii prini

22,50

Aadar valoarea de ameliorare a reproductorului ales n exemplul

dat este de 22,50 g dup performana prinilor. Dar valoarea de ameliorare
a reproductorului dup performanele proprii este 45 g (650 g performana
proprie + 500 g media populaiei x 0,3 h2).
Rezult deci, c atunci cnd dispunem de date privind
performanele proprii pentru nsuirile cu h2 mare i mijlociu, valoarea de
ameliorare trebuie calculat pe baza acestor performane i nu pe baza
performanelor ascendenilor.
n cazul cnd un reproductor nu se poate aprecia fenotipic o
nsuire, cum este producia de purcei la scrofie nainte de ftare i la vieri,
la care nu se manifest aceast nsuire, examenul performanelor
ascendenilor este obligatoriu pentru a nu avea surprize neplcute. Selecia
dup ascendeni este indicat de asemenea pentru nsuirile cu heritabilitate
sczut.
n concluzie, informaiile de la ascendeni pot fi limitate la cnd
alte informaii lipsesc (performanele proprii sau ale rudelor colaterale) sau
la nsuirile care au heritabilitate mic. Cnd performanele sunt accesibile
la individul care urmeaz a fi selecionat sau la rudele colaterale ale acestuia
(frai, surori, semifrai, semisurori), puin poate fi ameliorat prin studiul
performanelor acestora.

87

practica

seleciei

suinelor

din

ara

noastr,

conform

instruciunilor de bonitare, pe baza performanelor ascendenilor se aplic

pentru producia de purcei n sensul c purceii sunt admii la testare numai
dac provin de la scroafe care au realizat cerinele minime prevzute pentru
prolificitate i capacitatea de alptare.

4.2.2.3. SELECIA PE BAZA PERFORMANELOR

RUDELOR COLATERALE
Aprecierea valorii de ameliorare dup performanele rudelor
colaterale are avantajul c numrul acestora (frai, surori i semifrai,
semisurori) n cazul porcinelor este mult mai mare dect numrul
ascendenilor, ceea ce mrete certitudinea aprecierii. Astfel, concomitent cu
reproductorul selecionat se pot urmri 8 10 frai i 160 200 semifrai.
Datorit acestui fapt, aprecierea valorii de ameliorare se poate efectua ntrun timp mai scurt, iar efectul seleciei este mai mare comparativ cu
aprecierea dup descendeni, datorit scurtrii intervalului dintre generaii.
Cu ct numrul de rude colaterale este mai mare, cu att crete certitudinea
aprecierii, aa cum rezult din datele prezentate n tabelul 11.
Tabelul 11
Valoarea relativ a performanelor proprii ale unui individ
Calculat pe baza performanelor rudelor colaterale i a descendenilor
Heritabilitatea
nsuirii
(h2)

10 %

30 %

50 %

Nr. de rude
1
2
3
4
6
10
20
100
1
2
3
4
6
10
20
100
1
2
3
4
6
10
20
100

Valoarea relativ a performanelor proprii calculat

dup:
frai buni
semifrai
descendeni
0,50
0,25
0,50
0,69
0,35
0,70
0,82
0,42
0,85
0,93
0,48
0,96
1,09
0,58
1015
1,31
0,71
1,43
1,60
0,92
1,84
2,05
1,34
2,68
0,50
0,25
0,50
0,66
0,34
0,68
0,76
0,40
0,81
0,83
0,45
0,90
0,93
0,52
1,04
1,03
0,61
1,22
1,14
0,72
1,44
1,25
0,86
1,72
0,50
0,25
0,50
0,63
0,33
0,67
0,71
0,38
0,77
0,75
0,42
0,85
0,82
0,48
0,96
0,86
0,55
1,08
0,93
0,60
1,22
0,99
0,69
1,37

88

Din datele prezentate n tabelul 11 rezult c informaiile asupra

unor nsuiri a individului selecionat, primite de la frai sau semifrai pentru
prognosticarea valorii de ameliorare a individului respectiv, au o valoare
relativ mai mare pentru nsuirile cu o heritabilitate mai sczut dect
pentru nsuirile cu o heritabilitate mai ridicat. De exemplu, n cazul unei
nsuiri cu o heritabilitate de 10 %, 5-6 frai buni ne dau aceeai informaie
asupra valorii de ameliorare pe care ne-ar da-o individul selecionat dup
performanele proprii. Se constat de asemenea c, indiferent de nivelul
heritabilitii nsuirii, pe msur ce informaiile se primesc de la mai muli
frai sau semifrai, certitudinea valorii de ameliorare a individului
selecionat este mai mare.
Aprecierea valorii de ameliorare pe baza performanelor rudelor
colaterale, cu deosebire a frailor buni, are o importan deosebit n cazul
testrii dup performane proprii. n acest caz calitatea carcasei fratelui
sacrificat la terminarea testrii este atribuit i celorlali frai buni, din
acelai lot de ftare, care au fost testai dup performane proprii n privina
sporului i a consumului specific i care se livreaz pentru reproducie.
Valoarea informaiei de la rudele colaterale este mai mic n cazul nsuirilor
cu heritabilitate mai mare, cum este calitatea carcasei, dar imposibilitatea
obinerii informaiei despre carcasa individului selecionat (pentru c acesta
nu se sacrific) a dus la aceast cale de acces pentru nsuirile carcasei,
adic de a lua informaii despre carcas de la unul din frai, din acelai lot de
ftare, care se sacrific n acest scop. Creterea numrului de frai buni
scarificai ar duce la obinerea unei informaii mai precise despre carcasa
individului selecionat, dar nu este eficient din punct de vedere al
ameliorrii efectivului de suine, pentru c n acest caz numrul indivizilor
valoroi rmai pentru reproducie ar fi mai mic, ceea ce ar avea ca rezultat
final, pe ansamblul populaiei de porcine, reducerea efectului de selecie.
Datorit gradului de nrudire mai mic, informaiile primite de la
semifrai sau semisurori au o valoare de prognosticare a valorii de
ameliorare a individului selecionat mai sczut (tabelul 11). Informaiile de
la semifrai i semisurori au ns importan, pentru c n general acetia
sunt mai muli i crescnd numrul lor, crete i valoarea informaiei dat de
ei despre individul selecionat. Pe baza acestor considerente, n selecia

89

porcinelor se pot utiliza datele de la surori i de semisurori pentru alegerea

scrofielor de reproducie. Pentru aceasta trebuie culese informaii de la
surorile lor provenite din ftrile anterioare dar din acelai cuplu mam-tat,
sau de la semisurori care sunt n numr mai mare i care au deja producii de
purcei. Prin aceeai metod se poate aprecia i producia de purcei a vierilor
la care nu se manifest aceast nsuire ca performan proprie.

4.2.2.4. SELECIA PE BAZA PERFORMANELOR

DESCENDENILOR
Aprecierea reproductorilor dup performane proprii, ascendeni
i rude colaterale are caracter de prognoz, prin care se presupune doar
msura n care reproductorul ales i transmite nsuirile la descendeni.
Criteriul decisiv al valorii de ameliorare a unui reproductor este ns
aprecierea dup descendeni, care reprezint cea mai sigur verig n
selecie, deoarece se verific capacitatea de transmitere a nsuirilor
reproductorului la descendeni.
Aprecierea valorii de ameliorare dup descendeni este mai
important n cazul vierilor pentru efectul mare pe care-l au n populaie, n
sensul c de la un vier se obin mult mai muli produi dect de la o scroaf.
Dup cum rezult din datele prezentate n tabelul 11 n cazul unei
nsuiri cu o heritabilitate sczut, aproximativ 5 descendeni ne dau tot
attea informaii despre un reproductor ca i cnd determinarea s-ar fi fcut
direct pe reproductorul selecionat; n cazul unei nsuiri cu o heritabilitate
modern sau mare sunt necesari aproximativ 6-7 descendeni pentru a ne da
informaii

cu

valoare

similar

informaiei

primite

direct

de

la

reproductorul selecionat. Aadar, dac un vier este mperecheat cu un

numr oarecare de scroafe i descendenii obinui vor fi testai, acetia ne
vor da informaii de mare exactitate asupra valorii de ameliorare al vierului.
Dezavantajul seleciei

reproductorilor

dup performanelor

proprii, iar acesta influeneaz negativ efectul seleciei, aa cum rezult din
exemplul de mai jos. Un alt dezavantaj este acela c se reduce numrul de
vieri care pot fi testai n comparaie cu testarea dup performane proprii.
Efectul anual al seleciei se calculeaz dup formula:
E=
90

h 2 . x..i
j

n care:
E = efectul anual al seleciei;
h2 = heritabilitatea nsuirii urmrite;
i

diferena

de

selecie

sau

superioritatea

nsuirii

reproductorului fa de media populaiei;

j = intervalul dintre generaii, care este egal cu vrsta medie a
descendenilor acestuia n privina sporului au fost 600 g, iar media
populaiei din care provin este de 550 g n acest caz i = 100 g ( 650 - 550);
h2 = 0,30.
Intervalul (j) dintre generaii n cazul testrii dup performane
proprii se obine astfel:
- vrsta vierului la introducerea la reproducie

= 8 luni

- durata gestaiei pentru obinerea primilor descendeni

= 4 luni

- vrsta vierului la naterea descendenilor (j)

= 12 luni = 1 an

Intervalul dintre generaii n cazul testrii dup descendeni:

- vrsta vierului la introducerea la reproducie

= 8 luni

- durata gestaiei pentru obinerea primilor descendeni necesari

pentru testare

= 4 luni

- durata testrii descendenilor (vrsta la ieire din testare) = 6 luni

- durata gestaiei scroafelor montate de vier testat dup descendeni
= 4 luni
- vrsta vierului n momentul naterii descendenilor n urma
montelor efectuate de vierul testat dup descendeni ( j) = 22 luni
Efectul anual al seleciei calculat pe baza performanelor proprii va
fi:
E=

0,3. x.100
..30 g ;
1

iar efectul anual al seleciei calculat pe baza performanelor

descendenilor va fi:
E=

0,3. x.100
..15 g ;
2

n concluzie, prin mperecherea vierilor cu nsuirile superioare cu

scroafe de asemenea cu nsuiri superioare, vor rezulta descendeni
superiori. Dac descendenii obinui sunt testai cu atenie dup
performanele proprii, iar cei cu nsuiri mai bune vor fi recunoscui la timp
i folosii la reproducie fr a mai atepta informaii de la descendeni, n
91

general ameliorarea va fi mai eficient, datorit intervalului mai scurt dintre

generaii care va influena pozitiv rata ameliorrii pe unitatea de timp.
n prezent selecia la porcine se face n mod complex, innd
seama att de descendeni, de performanele proprii ct i de performanele
rudelor colaterale i ale descendenilor. Astfel, la testare se primesc numai
loturile de purcei care provin de la scroafe care au realizat cerinele minime
n privina prolificitii i capacitii de alptare, fcndu-se selecia pe baza
performanelor ascendenilor. n perioada de testare se urmresc
performanele proprii la sporul mediu zilnic, consumul specific i grosimea
slninii pe spinare determinat pe animalul viu, efectundu-se selecia pe
baza performanelor proprii pentru cele mai importante nsuiri manifestate
pn la aceast vrst. La sfritul testrii, din fiecare lot se sacrific un
individ pentru aprecierea calitii carcasei, iar rezultatele obinute sunt
atribuite frailor destinai reproduciei; prin aceasta se aplic selecia pe baza
rudelor colaterale. n final, ca un corolar al seleciei, toate datele obinute de
loturile de purcei testai se utilizeaz la testarea prinilor (scroafelor i
vierilor)pe baza performanelor descendenilor.

4.2.3. ORGANIZAREA I TEHNICA DE LUCRU

N UNITILE DE SELECIE I TESTARE
A PORCINELOR
nsuirile unui animal reprezint rezultatul aciunii cumulate a
valorii genetice a animalului i a condiiilor de mediu. Condiiile de mediu
pot s difere mult de la o ferm la alta. Pentru ca performanele diferiilor
indivizi s poat fi comparate ntre ele, iar aceast comparaie s poat avea
o importan din punct de vedere genetic, condiiile de mediu trebuie s fie
aceleai pentru toate animalele; adic animalele care se compar trebuie s
formeze o populaie care s triasc n aceleai condiii de mediu. Acesta
este motivul pentru care controlul precocitii porcinelor, selecia pentru
viteza de cretere i valorificarea furajelor, se face n staiuni de testare,
unde animalele provenite din diferite ferme beneficiaz de aceleai condiii
de mediu.
Staiunile de testare sunt organizate i funcioneaz dup anumite
criterii unitare, ndeosebi n privina hrnirii i a tehnologiei de testare.

92

Hrana administrat, reprezentat de nutreuri combinate, trebuie s

fie uniform n toate staiunile de testare din aceeai ar, n privina
componentelor amestecului de furaje i n privina coninutului n substane
nutritive i energie. Exist tendina ca furajele combinate s fie
asemntoare n mai multe ri, din punct de vedere al coninutului n
substane nutritive i energie. Furajele combinate se administreaz
tineretului supus testrii, la discreie n hrnitori semiautomate, iar apa se
asigur la discreie prin adptori automate.
Tehnologia de testare se refer la numrul, componena i
condiiile care trebuie s le ndeplineasc loturile de testare, precum i la
modul de apreciere a nsuirilor care se testeaz.
Numrul de loturi necesare pentru testarea dup descendeni difer
de la o ar la alta, dar n general pentru testarea scroafelor sunt necesare
unu pn la 3 loturi de purcei provenite din ftri diferite iar pentru testarea
vierilor minimum 4 loturi provenite de la scroafe diferite i nenrudite ntre
ele.
Numrul indivizilor dintr-un lot de testare trebuie s fie de
minimum 4 purcei obinui la aceeai ftare. Lotul poate fi compus din
vierui, scrofie i 1-2 masculi castrai. La noi n ar se supun controlului
toi vieruii i toate scrofiele dintr-un lot de ftare, condiionat de
ndeplinirea cerinelor pentru introducerea n testare.
Condiiile care trebuie s le ndeplineasc loturile de purcei pentru
a fi admise la testare se refer n principal la originea i dezvoltarea
purceilor n momentul introducerii la testare.
ntreinerea loturilor de purcei n perioada de testare se poate face
n grup sau n boxe individuale.
nsuirile care se apreciaz n perioada de testare sunt: sporul
mediu zilnic, consumul specific de furaje, grosimea stratului de slnin
msurat pe animalul viu i calitatea carcasei determinat pe un frate bun
sacrificat n acest scop. Aprecierea acestor nsuiri se face dup aceleai
principii, variind de la ar la ar doar unele elemente. Astfel, greutatea la
care ncepe testarea poate fi de 20, 30 sau 40 kg, iar ncheierea testrii se
face la 90, 100 sau 110 kg. n prezent la noi n ar testarea se face n
perioada de vrst de la 91 zile la 182 zile.

93

La noi n ar selecia porcinelor crescute n ras curat se face n

uniti destinate acestui scop. Aceste uniti sunt reprezentate n principal de
staiunile de cercetare i producie pentru creterea porcinelor(fostele
C.S.T.P.-uri), precum i de complexele de selecie i testare din cadrul
combinatelor pentru producerea i industrializarea crnii de porc (C.P.I.C.P.
Timi, Ialomia i Clrai). n fiecare unitate exist mai multe ferme, n
fiecare ferm crescndu-se o ras de porcine. Fiecare ferm dispune de
urmtoarele sectoare: mont i gestaie, maternitate i creterea tineretului i
sectorul de testare. n fiecare sector se efectueaz anumite lucrri de selecie
dup un program bine stabilit.
Astfel, n sectorul de mont i gestaiei se efectueaz montele pe
baza listei de potrivire a perechilor, n vederea obinerii de descendeni cu
nsuiri superioare. n acest scop la potrivirea perechilor se ine seama att
de performanele celor doi parteneri (n general vierii trebuind s posede
nsuirile urmrite la un nivel mai ridicat), ct i de afinitatea manifestat la
descendeni prin performane superioare ca urmare a capacitii combinative
specifice.
Potrivirea perechilor se face att dup criterii genotipice ct i
dup criterii fenotipice.
Pe baz de criterii genotipice mperecherile pot fi:- nrudite, n vederea consolidrii unor nsuiri, n creterea pe baz
de linii zootehnice sau pentru formarea de linii consangvine;
- nenrudite, n vederea evitrii consangvinitii; n acest scop
efectivul matc este mprit n 4-6 grupe de izolare reproductiv,
scrofiele provenite din grupa I fiind introduse la reproducie n grupa a II-a
.a.m.d., astfel nct dup 4-6 generaii gradul de nrudire al reproductorilor
din aceeai grup este foarte redus.
Pe baz de criterii fenotipice mperecherile pot fi:
- omogene ntre indivizi asemntori, ambii parteneri avnd
performane superioare;
- heterogene, ntre indivizi cu performane diferite, mperechinduse vieri cu performane superioare, cu scroafe a cror performane sunt
inferioare celor realizate de vieri.
De regul se practic mperecheri nrudite omogene i mperecheri
nenrudite omogene sau heterogene.
94

Tot n sectorul de mont i gestaie se urmrete eliminarea din

efectiv al scroafelor care nu realizeaz indici de folosire la reproducie
(i.f.s.) corespunztori. n acest scop sunt eliminate prin reformare:
- scrofiele care nu se monteaz pn la vrsta de 290 zile, n cazul
raselor materne i pn la 310 zile n cazul raselor paterne;
- scroafele care nu se monteaz ntr-o perioad de maximum 90100 zile de la ultima ftare;
- scroafele i scrofiele care dup 3 monte (3 cicluri de reproducie)
nu rmn gestante.
n sectorul de maternitate se efectueaz urmtoarele lucrri de
selecie:
- individualizarea purceilor la natere;
- aprecierea prolificitii, a greutii individuale a purceilor la
natere i a uniformitii lotului de purcei;
- aprecierea capacitii de alptare prin cntrirea lotului de purcei
la vrsta de 21 zile;
- aprecierea numrului de purcei nrcai, a greutii individuale a
acestora i a uniformitii lotului.
Dup nrcare purceii sunt introdui n sectorul de cre unde sunt
ntreinui n boxe pe familii, pn la vrsta de 83 zile. n aceast perioad se
urmrete creterea i dezvoltarea purceilor. La vrsta d de 83 zile loturile
de purcei destinate controlului se introduc n sectorul de testare, perioada de
la 83 zile la 90 zile fiind necesar pentru acomodare la noile condiii de
mediu. Testarea ncepe la vrsta de 91 zile cnd animalele sunt cntrite
individual.
Performanele realizate n sectorul de maternitate i creterea
tineretului constituie, alturi d de alte cerine, criteriile de calificare sau
de preselecie, care determin admiterea sau respingerea de la controlul
oficial i de la testarea dup performane proprii a loturilor de purcei. Dup
aceste criterii, pot fi introdui la testare vierui i scrofie din loturile care
ndeplinesc urmtoarele condiii:
- provin de la scroafe care au ndeplinit cerinele minime pentru
admiterea la controlul oficial (tabelul 12).
- nu prezint anomalii congenitale;

95

- pierderile de purcei din lot de la ftare pn la introducerea la

testare nu au fost mai mari de 50%;
- realizarea performanelor minime de lot pentru admitere la testare
Animalele care au promovat criteriile de calificare sunt introduse
n sectorul de testare la vrsta de 91 3 zile. Perioada de control dureaz 91
de zile, deci pn la vrsta de 182 3 zile.
Pe parcursul perioadei de control animalele sunt ntreinute n boxe
individuale sau n boxe colective de 3 pn la maximum 10 indivizi separai
pe sexe (testare pe familie).
Tabelul 12
Performanele minime de lot pentru admitere la testare
dup performane proprii
Grupa de
rase

Numr de
purcei la
ftare

Greutatea
lotului la
vrsta de 21
zile (kg)

Greutatea
individual la
vrsta de 91
zile (kg)

I
a II-a

7
5

30
25

18
16

Numr de purcei
La
introducerea
n testare
5
4

La
ncheierea
testrii
4
3

Animalele sunt cntrite individual la introducerea n testare i la

ncheierea testrii, iar pe parcursul perioadei de control se ine evidena
consumului de furaje pe boxe.
La sfritul perioadei de control se determin urmtoarele nsuiri:
sporul mediu zilnic, consumul specific de furaje, grosimea medie a slninii
i proporia de carne n carcas.
Sporul mediu zilnic (g/zi) se calculeaz la fiecare individ n parte,
prin mprirea sporului total de cretere n greutate la numrul de zile din
perioada de control.
Consumul specific de furaje (kg furaj/kg spor ) se calculeaz prin
mprirea cantitii de furaje consumate de animal sau de animalele din
grup la sporul total de cretere realizat de animalele respective. Consumul
specific se determin cnd animalele sunt ntreinute n boxe individuale sau
n boxe colective de maximum 3 indivizi. ncepnd din anul 1981 n cazul
testrii individuale consumul specific de furaje se poate stabili i numai n
perioada de vrst de la 154 la 182 zile; n acest caz, la consumul nregistrat
n perioada 154-182 zile se aplic un coeficient i se stabilete consumul de
furaje pe ntreaga perioad (91-182 zile).

96

Grosimea medie a slninii dorsale (mm) se determin individual,

cu ajutorul aparatului cu ultrasunete sau cu penetrometru, n cele trei puncte:
grebn, ultima coast , crup. Msurarea se face n fiecare punct la 4-6 cm
de linia median. Valoarea medie nregistrat se corecteaz n funcie de
greutate corporal a animalului, la greutate de 90 kg, pe baza unor tabele de
corecie.
Proporia de carne n carcas (%) se stabilete pe un individ din
acelai lot de ftare, sacrificat la ncheierea testrii. Individul care se
sacrific este un mascul pentru rasele materne i o scrofi pentru rasele
paterne, ambii indivizi avnd greutatea corporal apropiat de media lotului,
dar nu mai mic de 70 kg. Valoarea obinut se corecteaz n funcie de
greutatea corporal i se atribuie ca performan proprie pentru toi indivizii
din lotul de ftare.
Performanele realizate n perioada de testare sunt utilizate la:
- selecia indivizilor dup performane proprii;
- testarea dup descendeni a scroafelor i a vierilor;
stabilirea claselor pariale pentru ritmul de dezvoltare i pentru
calitatea crnii, n vederea aprecierii complexe a porcinelor de
reproducie(bonitarea porcinelor).
Selecia dup performane proprii. Performanele obinute de
indivizii testai sunt utilizate pentru luarea deciziei de selecie prin
ierarhizarea animalelor dup abaterea performanelor fa de performana
medie a seriei lunare de testare sau dup punctajul calculat pe baza
performanelor proprii (tabelul 13.) Punctajul realizat este utilizat i pentru
stabilirea preului de vnzare.
Tabelul 13
Exemplu privind calcularea punctajului la aprecierea performanelor
proprii
Specificare
Spor mediu
zilnic
Consum de
furaje pe kg
spor
Grosimea
slninii pe
spinare pe
animalul viu
Proporia de
carne
n

U.M.

Valoarea
nregistrat

Valoarea
corectat

Transformri

Coeficient
de calcul

Punctajul
obinut

648

648

kg

3,25*

(5,00-3,
x 100

175

mm

26,7**

27,1

(50,0-27,1)

229

66,8

64,6

x 10

129

97

carcas
Total
punctaj

1181

* Coeficientul se aplic la diferena dintre 5,00 kg i consumul nregistrat ( cu dou zecimale), care se nmulete cu 100.
** Coeficientul se aplic la diferene dintre 50,0 mm i grosimea medie a slninii (cu o zecimal) corectat n funcie de greutatea vie la sacrificare, care se
nmulete cu 10.

Testarea dup descendeni a scroafelor i a vierilor

Se consider testate dup descendeni scroafele reinute pentru al
treilea ciclu de ftri, care la prima ftare au produs un lot de descendeni cu
performan medie superioar performanei medii a seriei de testare n care
a fost cuprins lotul.
Rezultatul testrii se exprim prin indicele de testare, care
reprezint diferenele nregistrate ntre performana medie a lotului de
descendeni i performana medie a seriei lunare de testare pentru fiecare din
nsuirile urmrite n testul performanelor proprii. Se consider testate dup
descendeni scroafele care realizeaz un indice de testare pozitiv.
Metodologia de calcul al indicelui de testare este prezentat n tabelul 14.
Se consider testai dup descendeni vierii de la care, n urma
testrii dup performane proprii a descendenilor, se obin din primele 8
sptmni de folosire la reproducie, cel puin 4 loturi de purcei provenite de
la 4 scroafe nenrudite ntre ele, care realizeaz o diferen medie pozitiv la
compararea cu performana medie a seriilor de testare.
Indicele de testare dup descendeni al vierului se calculeaz prin
nmulirea indicelui mediu de testare dup descendeni al scroafelor
partenere cu numrul efectiv de loturi-produi (W). Numrul efectiv de
loturi produi se calculeaz dup formula:
W=

l . x. p
l . p.

n care:
l = numrul de loturi al scroafelor partenere;
p

= numrul mediu de produi care au ncheiat testul

performanelor proprii.
Se consider testai dup descendeni vierii care realizeaz un
indice de testare pozitiv

98

Tabelul 14
Calculul indicelui de testare dup descendeni la scroafe

nsuiri considerate

Spor mediu zilnic

Consum mediu de
furaje pe kg spor
Grosimea medie a
slninii pe viu
Proporia de carene
n carcas
Indice de testare

U.M.

Valoare medie
nregistrat la lotul de
descendeni
real
corectat

Valoarea medie
nregistrat la lotul de
testare
Real
corectat

Diferena fa de
media seriei
(corectat)

Coeficient de
calcul

Punctaj realizat

787

766

+21

+20

+420

kg

2,45

2,49

-0,04

-1000

+40

mm

24,0

25,6

24,0

26,0

-0,4

-100

+40

73,9

69,9

76,8

71,8

-1,9

+100

-190

puncte

99

APRECIREA COMPLEX BONITAREA PORCINELOR

DE REPRODUCIE
Aprecierea sau bonitarea porcinelor de reproducie are ca scop
determinarea valorii zootehnice a acestora n vederea stabilirii destinaiei i
a preului de vnzare cumprare. Bonitarea porcinelor se efectueaz la
intrarea la reproducie a tineretului sau la vnzarea acestuia.
Porcinele de reproduciei se apreciaz pe baza claselor pariale i a
clasei generale. clasele pariale sunt:
- clasa dup origine, care se stabilete n funcie de clasa general a
prinilor;
- clasa dup ritmul de dezvoltare, acordat dup performanele
proprii privind sporul mediu zilnic realizat n perioada de testare;
- clasa dup calitatea crnii, acordat dup grosimea stratului de
slnin msurat pe animalul viu la ncheierea testrii i corectat n funciei
de greutatea corporal;
- clasa dup conformaie corporal constituie, acordat pe baza
punctajului realizat prin examinarea direct a animalului folosind fia de
apreciere prezentat la cap 2.
Clasa general se stabilete pe baza claselor pariale, folosind
combinaiile ntre 4 sau 3 clase pariale (putnd lipsi clasa pentru ritmul de
dezvoltare sau clasa pentru calitatea crnii).
Limitele pentru ncadrarea n diferitele clase pariale (R,E,I i a IIa) precum i modul de stabilire a clasei generale sunt prevzute n
instruciunile de apreciere a porcinelor de reproducie, editate de M.A.I.A.
baremurile pentru ncadrare n diferite clase pariale pentru ritmul de
dezvoltare i pentru calitatea crnii pot fi modificate periodic de ctre
Agenia Naional de Reproducie i Selecie n funciei de nivelul de
ameliorare al acestor nsuiri.

100

UTILIZAREA PORCINELOR BONITATE IN ACIUNEA

DE AMELIORARE
Dup ierarhizarea animalelor bonitate n funcie de valoarea lor
zootehnic, prin ncadrarea n clase generale, se stabilete destinaia
acestora astfel:
- grupa animalelor pentru efectivul propriu din unitatea de selecie
(nlocuirea de reforme sau sporire de efective) care cuprinde cele mai
valoroase animale n scopul asigurrii unor diferene de selecie apreciabil
pentru ameliorarea continu a efectivului;
- grupa animalelor disponibile vnzrii pentru reproducie n
fermele de nmulire proprii, altor uniti pentru fermele de nmulire
(producere de metii F1)sau fermele de producie;
- grupa animalelor necorespunztoare pentru reproducie, care sunt
destinate ngrrii.
Pe baza valorii zootehnice, a valorii de ameliorare, stabilite prin
bonitare, se ntocmete lista de potrivire a perechilor, n funcie de scopul
urmrit i obiectivele fiecrei uniti.
n unitile de selecie, aa cum s-a artat, se poate practica
mperecherile pe baz de criterii genetice (nrudite i nenrudite) i criterii
fenotipice (omogene i heterogene).
n fermele de nmulire se practic mperecherile pe baz de criterii
genotipice i fenotipice; indivizii se cunosc ca valoare zootehnic, dar se
practic mperecherile nenrudite (cei doi parteneri fcnd parte din rase
diferite) i omogene sau heterogene.
n uniti de producie se practic mperecherile dup criterii
fenotipice, de obicei heterogene: vieri foarte buni, provenii din uniti de
selecie se mperecheaz cu scroafe mai puin bune, pentru a se obine
descendeni buni.
Din cele prezentate rezult c n unitile de selecie i testare se
aplic o selecie complex lundu-se n considerare performanele
ascendenilor (producia de purcei la criteriile de calificare i clasa dup
origine la bonitare), performanele proprii (spor, consum specific, grosimea
slninii la testare i clasa pentru conformaie la bonitare), performanele
rudelor colaterale (proporia de carne n carcas i alte nsuiri ale carcasei)
i performanele descendenilor n cazul testrii scroafelor i a vierilor.
101

Tehnologia de testare aplicat n unitile de selecie i testare de la

noi din ar prezint unele avantaje:
- selecia dup performanele proprii ca metod principal de
testare duce la reducerea intervalului dintre generaii i concomitent la
creterea efectului de selecie pe unitatea de timp;
- reducerea perioadei de testare la 91 zile duce la posibilitatea
testrii unui n umr mare de animale n aceleai spaii de testare i
concomitent la ameliorarea ntr-un timp mai scurt a ntregului efectiv de
porcine;
- deoarece testarea se termin la vrsta de 182 zile, urmtoarele
dou luni sunt utilizate pentru pregtirea tineretului n vederea introducerii
la reproducie, prin aplicarea unei alimentaii specifice tineretului de
reproducie i printr-un regim de micare zilnic.

4.2.4. CRETEREA PORCINELOR N RAS CURAT

Creterea n ras curat presupune meninerea i mperecherea n
generaii succesive a unor reproductori care aparin aceleiai rase. Mijlocul
principal de ameliorare n ras curat este selecia continu din generaie n
generaie. Procesul de ameliorare este progresiv dar lent datorit
variabilitii reduse din cadrul rasei.
Creterea n ras curat se aplic n fermele de selecie la rasele
ameliorate care posed nsuiri morfo-productive superioare. Datorit unui
genofond consolidat, porcinele crescute n ras curat manifest un puternic
conservatorism ereditar, o mare capacitate de ameliorare concretizat prin
transmiterea nsuirilor la descendeni. n acelai timp au o capacitate relativ
limitat de adaptare la condiiile variate de mediu, motiv pentru care
creterea n ras curat se practic n uniti de elit, n care condiiile de
mediu sunt asigurate la nivelul cerinelor. Datorit particularitilor sale,
ndeosebi datorit progresului lent de ameliorare, creterea n ras curat se
aplic la un efectiv redus, de circa 8-10% din efectivul total de porcine.
n cadrul creterii n ras curat deosebim: creterea nenrudit
(outbreeding) i creterea nrudit (imbreeding).
Creterea nenrudit

const din mperecheri ntre animale

nenrudite sau cu un grad ndeprtat de nrudire, n pedigreul celor doi

parteneri neexistnd un strmo comun n cel puin 4-5 generaii. n unitile
102

n care se urmrete meninerea i perfecionarea unor nsuiri valoroase se

practic mperecherile nenrudite omogene. mperecherile nenrudite
heterogene se fac ntre reproductori diferii din punct de vedere fenotipic,
dar care se ncadreaz n standardul rasei respective; crescnd gradul de
heterozigoie va crete i vigurozitatea animalelor i concomitent ritmul de
cretere i dezvoltare. Pentru meninerea strii de heterozigoie, periodic se
introduc n populaie reproductori, de obicei cu performane superioare,
provenii din alte uniti sau din import.
Creterea nrudit are ca scop consolidarea unor nsuiri valoroase
i asigurarea transmiterii acestora la descendeni. Fiind o metod de cretere
pretenioas, la potrivirea perechilor trebuie s se cunoasc foarte bine
gradul de nrudire i de consangvinitate al reproductorilor, astfel, datorit
depresiunii de consangvinitate, aciunea poate duce la degenerarea
efectivului.
n funcie de gradul de nrudire al reproductorilor, creterea
nrudit poate fi:
- creterea nrudit sau consangvin strns prin mperecherea
reproductorilor cu un grad strns de nrudire (pn la gradul II de nrudire);
aceast metod de cretere st la
baza formrii liniilor consangvine (utilizate la formarea hibrizilor);
- creterea nrudit sau consangvin moderat sau ndeprtat prin
mperecherea reproductorilor cu un grad moderat sau ndeprtat de nrudire
(gradul III, IV de nrudire); aceast metod st la baza formrii liniilor
zootehnice.
Linia zootehnic se realizeaz prin aplicarea mperecherilor ntre
animale nrudite printr-un strmo comun, de obicei un mascul foarte
valoros prin nsuirile sale. La formarea liniilor zootehnice se disting mai
multe etape.
n prima etap are loc alegerea fondatorilor de linie, care trebuie s
aib performane superioare i s transmit aceste nsuiri la descendeni;
alegerea ntemeietorului de linie se face deci pe baz de criterii genotipice,
pentru a avea certitudinea valorii de ameliorare a acestora.
n etapa a doua are loc consolidarea nsuirilor prin aplicarea
mperecherilor nrudite. n acest scop, descendenii obinui de la fondatorul
de linie se nmulesc prin mperecheri nrudite dar cu un grad moderat de
103

nrudire. Gradul moderat sau redus de nrudire poate fi meninut prin

mperecherea indivizilor nrudii pe linie patern cu fondatorul de linie dar
nenrudii prin nici un strmo pe linie matern. n acest scop mperecherile
nrudite pot alterna cu cele nenrudite.
n etapa a treia se acioneaz pentru meninerea i perfecionarea
nsuirilor printr-o selecie riguroas, eliminnd indivizii care nu corespund
scopului urmrit. Tot n aceast etap are loc selecionarea unui continuator
al liniei sau descoperirea unui reproductor cu nsuiri superioare
fondatorului pentru a deveni el nsui ntemeietor de linie. Acest lucru este
absolut necesar pentru c perioada de existen a unei linii este de 3-6
generaii i dac nu se gsete un continuator al liniei, linia respectiv
dispare din populaie.
n cadrul raselor este indicat s se formeze un numr mai mare de
linii zootehnice. n acest caz, n cadrul fiecrei rase se pot efectua combinri
ntre dou sau mai multe linii valoroase ceea ce duce la mbogirea bazei
ereditare a populaiei, la sporirea vitalitii i la apariia unor nsuiri mai
valoroase care permit lrgirea posibilitilor de ameliorare prin selecie.
Deci, creterea pe baz de linii zootehnice este metoda prin care se poate
obine un ritm mai rapid de ameliorare n sistemul de cretere n ras curat.

4.3. AMELIORAREA PRIN NCRUCIARE

n fermele de producie programul de ameliorare trebuie orientat
spre creterea la maximum a nsuirilor economice ale porcinelor. n acest
scop, n fermele de producie se
practic ncruciarea ntre diferite rase pentru a se obine n prima generaie
sau n generaiile urmtoare ameliorarea nsuirilor dorite.
n cadrul creterii prin ncruciare deosebim: ncruciri n scopul
ameliorrii raselor i ncruciri de producie sau cu scopuri economice
imediate.
ncrucirile de ameliorare a raselor de porcine sunt cele clasice(de
infuzie, de absorbie i pentru formarea de rase noi) i se efectueaz dup
aceleai principii ca i la celelalte specii de animale domestice.
ncrucirile de producie cu scopuri economice imediate sunt
frecvent aplicate n fermele de producie, deoarece prin aceste ncruciri,
datorit manifestrii fenomenului heterozis, cele mai multe nsuiri
104

productive, cu efect economic asupra activitii fermelor pot fi mult

mbuntite.

Datorit

faptului

heterozisul

este

determinat

de

heterozigoie, implicnd gene cu efect neaditiv (dominana, supradominana

i epistazia), nsuirile cu o heritabilitate mai ridicat sunt mai puin afectate
de heterozis, pe cnd cele cu heritabilitate sczut sunt afectate ntr-o
msur mai mare (tab. 15.)
Heterozisul este foarte ridicat la greutatea lotului de purcei la
vrsta de 56 zile i 154 zile. Aceasta se datoreaz faptului c, n comparaie
cu creterea n ras pur, pe de o parte purceii metii au ritm de cretere mai
ridicat, iar pe de alt parte datorit vigorii hibride numrul purceilor din lot
este mai mare, pierderilor purceilor prin mortaliti fiind mai mici n cazul
ncrucirilor.
Cele mai utilizate ncruciri cu scopuri economice imediate sunt
ncruciarea industrial la prima generaie, ncruciarea de ntoarcere,
ncruciarea alternativ i de rotaie, ncruciarea static ntre 3 i 4 rase.
Tabelul 15
Heterozisul* ateptat la metiii obinui n urma ncrucirii
Dintre dou sau trei rase de porcine
nsuirile
Numr de purcei la
natere
Numr de purcei la
56 de zile
Greutatea medie a
purceilor la 56 de zile
Greutatea lotului de
purcei la 56 zile
Spor de cretere n
greutate
dup
nrcare
Valorificarea hranei

ncruciarea dintre dou

rase(n procente fa de
rasele pure)**

ncruciarea dintre 3
rase (n procente fa de
ncruciarea ntre dou
rase)

ncruciarea dintre 3
rase (n procente fa
de rasele pure)

99

108

107

119

123

142

107

100

107

128

123

151

107

100

107

99

101

100

Heterozisul este estimat prin scderea cifrei 100 din cifrele prezentate n tabel

*
**

Heterozisul n urma ncrucirii dintre dou rase se manifest numai la purcei, deoarece scroafele n ras

curat pur fiind doar montate cu vieri din a doua ras

4.3.1. NCRUCIAREA INDUSTRIAL SIMPL

SAU DE PRIM GENERAIE
Aceast metod const n mperecherea vierilor dintr-o ras cu
scroafe din alt ras, iar descendenii obinui n prim generaie sunt
destinai n totalitate livrrii pentru sacrificare.

105

Pentru obinerea unor rezultate bune n urma acestei ncruciri,

este indicat s se mperecheze scroafe dintr-o ras cu nsuiri materne
(producia de purcei) foarte bune cu vieri din alt ras care are nsuiri foarte
bune care nsuiri foarte bune n privina precocitii i a calitii carcasei.
De exemplu este indicat s se mperecheze scroafe din rasa Marele alb, care
are producia de purcei foarte bun, cu vieri din rasa Landrace sau din rasa
Duroc care au precocitate i nsuiri ale carcasei foarte bune.
n urma aplicrii acestei nsuiri, fenomenul de heterozis se
manifest doar n ceea ce privete creterea i dezvoltarea purceilor metii
din prima generaie. Prolificitatea scroafelor nu este afectat de heterozis,
deoarece scroafele sunt n permanen n ras pur.
Datorit faptului c metiii obinui n prima generaie sunt
destinai sacrificrii, este necesar creterea n permanen n ras pur att a
scroafelor ct i a vierilor pentru a avea reproductori n vederea
ncrucirii. Reinerea pentru reproducie a descendenilor din prima
generaie nu este ns indicat, deoarece n generaia urmtoare apare
segregarea caracterelor cu rezultate necorespunztoare scopului urmrit.

4.3.2. NCRUCIAREA DE NTOARCERE

Metoda const n ncruciarea femelelor metise F1 (A x B) rezultate
dintr-o ncruciare simpl, cu masculi din rasa A sau B, , produii fiind
destinai livrrii pentru sacrificare.
Rezultatele obinute n fermele de producie prin aplicarea acestei
ncruciri sunt superioare fa de creterea n ras curat. Aceasta se
datoreaz faptului c schema de ncruciare permite manifestarea
fenomenului heterozis la producia de purcei a scroafelor metise F1 (A x B).
De asemenea, efectul heterozis se manifest att la creterea i dezvoltarea
metiilor F1(A x B),ct i la creterea i dezvoltarea metiilor finali A x (A x
B), deoarece vierul din rasa A ntlnete 50% snge strin la scroafele
metise (A x B) cu care se mperecheaz.

4.3.3. NCRUCIAREA ALTERNATIV NTRE

DOU RASE
Aceast metod const n mperecherea alternativ a femelelor
metise din fiecare generaie cu masculi n ras pur aparintori uneia din
106

cele dou rase participante. Deci vierii din fiecare ras pur sunt folosii
alternativ la mperecheri n generaii succesive, iar scrofiele metise din
fiecare generaie sunt reinute pentru prsil (tabelul 16)
Tabelul 16.
Procentul maxim de heterozis ateptat n urma ncrucirii alternative
ntre dou rase
Explicaii
Procent de snge
- Rasa A
- Rasa B
Heterozis ateptat la :
- creterea i dezvoltarea
purceilor
- producia de purcei a
scroafelor
* Rasa vierului utilizat la mperecheri

Generaia
4
5

50
50*

75*
25

38
62*

69*
31

100
0

50
100

75
50

62
75

34
66*

67*
33

33
67*

67*
33

69
62

66
69

67
66

67
67

Pentru a nelege mai bine datele prezentate n tabelul 16 trebuie

precizat c heterozisul este exprimat n cifre relative, adic 100% reprezint
heterozisul maxim care se poate obine o nsuire atunci cnd cei doi
indivizi care se mperecheaz aparin unor rase complet diferite. n prima
generaie la creterea i dezvoltarea purceilor heterozisul va fi maxim, de
100%, pentru c vierul din rasa B este complet strin, ca zestre ereditar, de
scroafa din rasa A cu care s-a mperecheat. n generaia a doua vierul ,din
rasa A ntlnete la scrofiele metise din generaia I, cu care se
mperecheaz, 50% din sngele rasei proprii i ca urmare heterozisul
ateptat la purcei va fi de numai 50%.Deci procentul de heterozis ateptat la
purcei n fiecare generaie este egal cu procentul de snge strin pe care
vierul l ntlnete la femelele metise cu care se mperecheaz.
La producia de purcei a scroafelor, n prima generaie heterozisul
este egal cu zero deoarece scroafele sunt n ras curat, ele au fost doar
mperecheate cu vieri din alt ras. n generaia a doua la producia de
purcei a scroafelor, procentul de heterozis este maxim pentru c abia n
generaia a doua purceii sunt obinui de la scroafe metise (obinute n prima
generaie) la care se manifest heterozisul la producia de purcei. Deci la
scroafe, heterozisul, calculat pe baza procentului de snge, pentru producia
de purcei. Deci la scroafe, heterozisul, calculat pe baza procentului de
snge, pentru producia de purcei, se manifest cu o generaie n urm fa
de creterea i dezvoltarea purceilor. n acest fel se ajunge ca n urma
107

aplicrii acestei ncruciri procentul de heterozis s se stabileasc la 67% n

generaia a 8-a, pentru purcei ct i pentru scroafe.
ncruciarea alternativ se recomand atunci cnd se consider c
cele dou rase posed toate nsuirile dorite la un nivel superior. Ea se
recomand a fi aplicat ntre rasele Marele alb i Landrace sau ntre
Yorkshire i Landrace. Avantajul metodei const n simplitatea ei i n faptul
c sunt necesari n ras pur numai vieri, scroafele fiind n permanen
metise, cu excepia primei mperecheri. Principalul neajuns al acestei
metode rezult din insuccesul ei de a obine un heterozis maxim n special
pentru supravieuirea purceilor i pentru creterea i dezvoltarea acestora,
deoarece dup cteva generaii femelele vor avea aproximativ 1/3 din
sngele (genofondul) rasei vierului cu care se mperecheaz.

4.3.4. NCRUCIAREA DE ROTAIE NTRE TREI RASE

n scopul sporirii heterozisului i pentru utilizarea nsuirilor dorite
de la trei rase, este indicat a se practica ncruciarea de rotaie dintre trei
rase, fiecare ras posednd o parte din nsuirile dorite. ncruciarea de
rotaie ntre trei rase folosete tot sistemul de mperechere succesiv
alternant n fiecare generaie, dar ntre trei rase (tab. 17.).
Cele trei rase pot fi Landrace, Marele alb i Duroc sau Hampshire,
iar scrofiele metise din generaia a II-a se mperecheaz cu vieri din rasa
Marele alb .a.m.d., vierii n ras pur succedndu-se n aceeai ordine
pentru mperecheri cu scroafele metise din generaiile urmtoare.
Tabelul 17
Procentul maxim de heterozis ateptat n urma ncrucirii
de rotaie ntre trei rase
Explicaii
Procent de snge
- Rasa A
- Rasa B
- Rasa C
Heterozis ateptat la :
- creterea i dezvoltarea
purceilor
- producia de purcei a
scroafelor

Generaia
4
5

50
50*
0

25
25
50*

63*
12
25

31
56*
12

100
0

100
100

75
100

88
75

* Rasa vierului utilizat la mperecheri

108

16
28
56*

58*
14
28

29
57*
14

14
29
57*

88
88

84
88

86
84

86
86

n generaia I heterozisul este identic cu heterozisul din generaia I

de la ncruciarea alternativ ntre dou rase, pentru aceleai motive. n
generaia a II-a heterozisul este maxim (100%) att la creterea purceilor ct
i la producia de purcei a scroafelor, pentru c vierii din rasa C nu ntlnesc
deloc la scroafele metise din generaia I cu care se mperecheaz snge din
rasa C. n generaia a II-a heterozisul este mai redus la purcei, deoarece se
practic o ncruciare de ntoarcere cu una din rasele parentale iniiale;
scroafele metise din generaia a II-a posed din sngele vierului cu care se
monteaz, motiv pentru care heterozisul este numai de 75% din maximum
ct s-ar putea obine. Dup 8 generaii de rotaie se realizeaz procentul
maxim de heterozis, att la purcei ct i la scroafe, acesta ajungnd la 86%,
deci atingnd un nivel cu aproximativ 20% mai mare dect cel obinut prin
ncruciarea alternativ ntre dou rase.

4.3.5. NCRUCIAREA STATIC NTRE TREI

SAU PATRU RASE
Interes deosebit pentru femelele de producie i ndeosebi pentru
complexele industriale prezint aplicarea unui program de cretere bazat pe
repetarea aceleiai ncruciri, adic pe practicarea ncrucirii statice. La
ncruciarea static fiecare ras participant trebuie s posede performane
superioare cel puin pentru o nsuire cu care s contribuie la rezultatul
ncrucirii.
ncruciarea static se poate practica ntre trei rase sau patru rase.
Pentru ca ncruciarea ntre trei s se aplice cu succes, trebuie s se produc
n prima generaie scrofie metise F1, preferabil provenite din ncruciarea
ntre dou rase cu nsuiri materne (producie de purcei) superioare. De
exemplu, scrofie metise F1 pot fi obinute prin mperecherea vierilor din
rasa Landrace cu scroafe din rasa Marele alb. Aceste scrofie metise F 1 vor fi
mperecheate cu vieri din a III-a

ras care trebuie s posede nsuiri

superioare att n privina precocitii ct i n privina calitii carcasei, cum

ar fi de exemplu rasele Duroc sau Hampshire. Metiii finali rezultai vor fi
destinai sacrificrii pentru carne. n generaia a II-a heterozisul este maxim,
att la producia de purcei de purcei a scroafelor metise F 1 ct i la creterea
i dezvoltarea purceilor metii finali.

109

Tabelul 18
Procentul maxim de heterozis ateptat de la o ncruciare static ntre
trei rase
Generaia

Explicaii
Procent de snge
- Rasa Marele alb
- Rasa Landrace
- Rasa Duroc
Heterozis ateptat la:
- Creterea i dezvoltarea purceilor
- Producia de purcei a scroafelor
*Rasa vierului utilizat la mperecheri

50
50*
0

25
25
50*

100
0

100
100

Rezultatele ncrucirii vor fi cu att mai bune cu ct gradul de

ameliorare al indivizilor din rasele pure va fi mai ridicat. Deci, efectul
heterozis va apare oricum, dar nsuirile productive vor fi mai bune dac din
rasele parentale se vor utiliza la ncruciare genotipuri superioare pentru
aceste nsuiri.
n practicarea cu succes a ncrucirii statice ntre trei rase o
importan deosebit o are folosirea fiecrei rase n poziia ei optim. Acest
lucru este confirmat i de rezultatele obinute n experienele ntreprinse de
Hlmgean i colab. Sintetic aceste rezultate sunt prezentate n tabelul 19.
Tabelul 19
Rezultatele aplicrii unei scheme de ncruciare static ntre trei rase

Scrofie
metise F1

Vieri
din a
III-a
ras

Metii finali
destinai
sacrificrii

DxH
H x MA
L x MA
MA x L

MA
L
D
D

MA x (D x L)
L x (H x MA)
D x (L x MA)
D x (MA x L)

Diferene fa de media raselor parentale

Suprafaa
Spor
Capacitatea
ochiului
Nr. purcei
mediu
de alptare
muchiului
nrcai*
zilnic
(kg)*
lungul
(g)
dorsal (cm2)
- 0,32
- 4011
+ 91
- 0,10
- 2,05
+ 55
+ 0,28
+ 1,00
+ 36
+ 1,30
+0,12
+ 0,44
+83
+ 6,70

* Diferene fa de media raselor parentale a scrofielor metise F1

Rezultatele obinute duc la concluzia c nu sunt indicate schemele
de ncruciare MA x (D x L )i L x (H x MA), deoarece producia de purcei
a scrofielor metise F1 (D x L) i (H x MA) este inferioar mediei raselor
parentale. n schimb aplicarea schemelor de ncruciare D x (L x ;MA) i D
x (MA x L) duce la obinerea unor performane superioare att n privina
producerii de purcei i a precocitii ct i n privina calitii carcasei.
ncruciarea static ntre 4 rase const n esen din urmtoarele:
110

- producerea scrofielor metise F1 prin ncruciare a dou rase

materne cu nsuiri superioare n privina produciei de purcei i a
precocitii;
- producerea vieruilor metii F1 prin ncruciarea a dou rase
paterne cu nsuiri superioare n privina precocitii i calitii carcasei;
- ncruciarea vieruilor metii F1 cu scrofiele metise F1 n vederea
obinerii metisului final tetrarasial.
Avantajul ncrucirii statice ntre patru rase fa de ncruciarea
dintre trei rase const n faptul c vigoarea hibrid se manifest i la
capacitatea de reproducie a vierilor metii F1. n tabelul 20 se prezint
rezultatele obinute de Hlmgean i col. n urma aplicrii ncrucirii
statice ntre patru rase.
n concluzie se poate spune c, folosind la ncruciare rase cu
nsuiri foarte bune i n poziia optim, prin ncruciarea static se pot
obine metii cu nsuiri productive superioare.
Tabelul 20
Rezultatele nregistrate la metiii tetrarasiali,
comparativ cu rasele parentale
Specificare
Fecunditate %
Prolificitate
Capacitate
de
alptare (kg)
Purcei nrcai
Spor mediu zilnic n
perioada 91-182 zile
(g)
Proporia de carne n
carcas (%)
Suprafaa
ochiului
muchiului
lungul
dorsal (cm2)
Greutatea lotului de
purcei de la scrofie
la vrsta de 182 zile
(kg)
Carne (fr grsime)
rezultat
din
sacrificarea lotului de
purcei la vrsta de
182 zile (kg)

Metii
tetarrasiali
(HxD)x(MAxL)
82,60
10,22

Landrace

Marele
alb

Duroc

Hampshire

52,54
9,40

66,00
9,61

75,00
7,40

57,14
6,66

41,66

39,84

38,53

30,70

30,57

8,42

7,96

6,97

5,90

5,43

779

762

735

807

692

72,36

73,67

72,83

73,20

77,40

39,29

35,94

32,37

34,01

40,35

798

742

607

557

452

455

423

346

322

270

111

Verificarea cunotinelor
1. Precizai procedeele, formele i metodele seleciei aplicat la
porcine.
2. Precizai care sunt criteriile dup care se poate aprecia valoarea
de ameliorare a porcinelor.
3. Cum se face cretere n ras curat?
4. Precizai care sunt schemele de hibridare industrial, avantaje i
dezavantaje la fiecare schem.

112

CAPITOLUL 5

ORGANIZAREA I TEHNICA
REPRODUCIEI LA PORCINE
Obinerea unor indicatori tehnico-economici superiori n unitile
de cretere i exploatare a porcinelor este condiionat n principal de dou
procese biologice: procesul de reproducie i ngrare a tineretului.
Procesul de reproducie reprezint punctul de plecare a ntregului
proces tehnologic de producie, imprimnd acestuia dac este bine condus
un caracter continuu, ritmic i uniform. Factorii principali care influeneaz
procesul de reproducie sunt: alegerea

i introducerea tineretului la

reproducie, ntreinerea i exploatarea raional a reproductorilor,

depistarea femelelor n clduri i efectuarea montei la timpul potrivit,
cunoaterea i nlturarea cauzelor care influeneaz negativ fertilitatea
porcinelor.

5.1. MATURITATEA SEXUAL I VRSTA

INTRODUCERII LA REPRODUCIE
A VIERUILOR I A SCROFIELOR
Maturitatea sexual este marcat de momentul n care aparatul
genital este complet dezvoltat, capabil s produc celule sexuale mature,
apte pentru fecundare. Maturitatea sexual apare naintea maturitii
somatice.
La vierui maturitatea sexual este marcat de posibilitatea
obinerii primelor ejaculate i apare de obicei la vrsta de 6-7 luni, dar poate
s apar i la vrsta de circa 5 luni, fiind influenat de precocitatea rasei,
modul de ntreinere i particularitile individuale.
La scrofie

maturitatea sexual este marcat prin apariia

cldurilor i ovulaiei i apare tot la vrsta de 6-7 luni. La unele scrofie

cldurile se manifest de la vrsta de 4.5 luni, dar de obicei aceste clduri nu
sunt nsoite de ovulaie.
Folosirea la reproducie a vieruilor i a scrofielor la vrsta
apariiei maturitii sexuale duce la rezultate nedorite. Astfel, vieruii
113

folosii prea de timpurii la mont se epuizeaz repede, iar n unele cazuri nu

se produce fecundaia, din cauz c ,testiculul fiind incomplet dezvoltat,
elimin spermatozoizi nematuri. Scrofiele fecundate prea devreme rmn
nedezvoltate, purceii pe care i produc sunt slab dezvoltai, iar perioada de
exploatare a scroafelor va fi mai scurt.
ntruct maturitatea sexual apare naintea maturitii corporale, n
practica zootehnic att viruii ct i scrofiele se introduc la reproducie
cnd au organele genitale normal dezvoltate i au ajuns la circa 65-70 % din
greutatea normal a animalelor adulte. n general se recomand ca vieruii
din rasele precoce s se introduc la reproducie la vrsta de 9-10 luni i
greutatea de 130 kg n fermele de selecie, i la vrsta de 8-9 luni i
greutatea de 120 kg n fermele de producie. Scrofiele din rasele precoce se
introduc la reproducie la vrsta de 9 luni i greutatea corporal de circa 120
kg n fermele de selecie, i la vrsta de 8 luni i greutatea de 100-110 kg n
fermele de producie. n cazul aplicrii sistemului de folosire la reproducie
a scrofielor pentru o singur ftare acestea pot fi date la mont la vrsta de
7-8 luni, iar dup nrcarea purceilor se recondiioneaz i se livreaz
pentru sacrificare. Viruii i scrofiele din rasele mai puin precoce (Bazna,
Mangalia etc.) se introduc la reproducie cu 1-2 luni mai trziu.
Introducerea la reproducie a vieruilor i a scrofielor la o vrst
prea naintat este de asemenea duntoare. Depirea vrstei i greutii
optime pentru introducerea la reproducie, are drept consecin ngrarea
tineretului de prsil, manifestarea foarte slab (tears) a cldurilor,
fecunditate i prolificitate sczute etc. Din punct de vedere economic,
introducerea la reproducie la vrsta prea naintat atrage dup sine
efectuarea unor cheltuieli nejustificate cu ntreinerea tineretului de prsil.
ntruct pubertatea este controlat de mecanisme fiziologice care
include activitatea gonadelor (testicule i ovare) i hipofizei, ea este
influenat att de factori genetici ct i de factori de mediu ce acioneaz
asupra acestor organe.
Factorii genetici care influeneaz vrsta maturitii sexuale sunt
reflectai de variaiile existente ntre diferite linii i rase. S-a constatat c n
cazul aplicrii mperecherilor nrudite, prin creterea coeficientului de
consangvinitate pubertatea este ntrziat, n timp ce n cazul aplicrii
ncrucirilor dintre diferite rase sau linii, maturitatea sexual apare la o
114

vrst mai tnr. Avnd n vedere c n general hibrizii au un ritm de

cretere i dezvoltare superior indivizilor crescui n rase sau linii pure,
rezult c maturitatea sexual este strns legat de dezvoltarea general a
organismului animal.
Dintre factorii de mediu care influeneaz apariia maturitii
sexuale i vrsta introducerii al reproducie amintim: alimentaia, factorii de
microclimat, micarea .a.
Alimentaia aplicat corect tineretului de cretere, n sensul
asigurrii unui nivel optim de energie i substane nutritive n funcie de
cerinele organismului

influeneaz pozitiv dezvoltarea organismului n

general i n acelai timp apariia maturitii sexuale i vrsta introducerii la

reproducie.
Temperatura i ceilali factori de microclimat (umiditatea, nivelul
gazelor nocive) precum i micarea n aer liber influennd creterea i
dezvoltarea tineretului, are repercusiuni asupra apariiei pubertii i a
vrstei introducerii animalului la reproducie.
Prezena masculului poate s grbeasc apariia ciclurilor estrale
ovulatorii la scrofie. Rezult c introducerea zilnic a vierilor n loturile de
scrofie duce la stimularea activitii sexuale a acestora.

5.2. MANIFESTAREA CLDURILOR LA

SCROAFE I ALEGEREA MOMENTULUI
FAVORABIL PENTRU EFECTUAREA MONTEI
Scroafele sunt animale poliesterice la care ciclurile sexuale se
repet tot timpul anului. Durata medie a ciclului sexual la scroaf este de 21
de zile, cu variaii ntre 18-25 zile, n funcie de ras, clim temperatur
alimentaie ntreinere individualitate i stare de sntate. Stadiile ciclului
sexual dureaz: proestru 2-3 zile; estru 2-3 zile; metestru 7 zile, diestru 8
zile. n cazul scroafelor fecundate, durata ciclului sexual se prelungete la
circa 146-181 zile, incluznd perioada de gestaie i perioada de alptare a
purceilor.
Dup ftare cldurile apar la scroaf n primele zile dup nrcare,
mai devreme sau mai trziu n funcie de vrsta nrcrii purceilor. n
general se consider c, cu ct nrcarea se face mai de vreme, cu att
115

cldurile apar mai trziu dup nrcare. Indiferent de vrsta nrcrii

purceilor, n mod normal, cldurile nu apar mai repede de 20-21 zile de la
data ftrii. La unele scroafe, imediat dup parturiie (n primele 72-100 ore)
apare estrul. Aceste clduri, numite clduri de parturiie sunt anovulatorii
i nu sunt de dorit, deoarece provoac perturbri n secreia laptelui cu
urmri negative asupra purceilor.
Apariia cldurilor dup nrcare este influenat i de sistemul de
cretere i exploatare. Astfel, n sistemul de cretere gospodresc, la
scroafele nrcate la 5-8 sptmni dup ftare, cldurile apar n mod
normal n circa 10 zile dup nrcare, procentul mediu zilnic de intrare n
clduri fiind aproximativ 10% (tabelul 21).
n sistemul de cretere i exploatare intensiv industrial, unde se
practic o folosire mai intens a scroafelor la reproducie, iar plimbarea
animalelor n aer liber este foarte redus, sau lipsete cu desvrire, o grup
de scroafe nrcate intr n totalitate n clduri ntr-o perioad de circa 24 de
zile dup nrcare (tabelul 22), procentul mediu zilnic de intrare n clduri
este de circa 4-5 % (100:24). n condiiile de ntreinere i furajare bun
intr n clduri n primele 15 zile circa 80-85 % din scroafele nrcate.
Din cadrul ciclului sexual ne intereseaz n mod deosebit stadiul
de estru care dureaz 2-3 zile i corespunde cu manifestarea intens a
cldurilor, putndu-ne indica momentul optim pentru efectuarea montei, n
vederea obinerii unei fecunditi i prolificiti ridicate. n stadiul de estru
activitatea sexual este cea mai accentuat; ovarul este puternic congestionat
i se matureaz un numr de 10 pn la 30 foliculi. De Graaf, n funcie de
rasa i vrsta scroafelor. Exist o corelaie pozitiv ntre numrul de foliculi
maturai i numrul purceilor ftai. Oviductul este hiperemiat, mrit n
volum i prezint contracii antiperistaltice. Coarnele uterine devin rigide,
iar mucoasa, iar mucoasa uterin este congestionat. Gtul uterin este
deschis, iar mucoasa canalului cervical este acoperit cu un mucus
transparent. Vaginul este umectat cu mucus albstrui, vulva este
congestionat i tumefiat, iar la nivelul comisurii vulvare se scurge un
mucus transparent, filant.
Din punct de vedere al comportamentului, cldurile la scroaf se
manifest printr-un guiat aparte(mai strident), animalul refuz hrana, este
agitat, se plimb prin box, sar pe alte scroafe i se sprijin cu membrele
116

anterioare pereii despritori ai boxei. Comportamentul se modific n mod

treptat prin creterea continu a excitaiei sexuale, dorina de mpreunare
aprnd progresiv i devenind foarte intens n a doua parte a cldurilor.
Tabelul 21

Tabelul 22
Apariia cldurilor la
scroafe
dup nrcare, n
sistemul de cretere i
exploatare intensiv
industrial

Apariia cldurilor la
scroafe n primele
10 zile dup nrcare
dup Gligor
Zile dup
nrcare
1-2
3
4
5
6
7
8
9
10
Total

Scroafe care
manifest
clduri %
0
8
10
20
24
20
10
5
3
100%

1-3
3-6
6-9
9-12
12-15
15-18
18-21
21-24

Scroafe care
manifest
clduri %
0
10
25
25
10
10
10
10

24

100 %

Zile
dup nrcare

Trebuie precizat c, n termeni zootehnici, durata cldurilor

reprezint perioada de manifestare erotic a cldurilor, nu numai stadiul n
care scroafa accept efectuarea actului sexual. Aceast perioad include:
- stadiul de pregtire (ultima parte a proestrului), n care scroafa
manifest interes pentru vier dar nu-l accept;
- stadiul de mont (corespunztor estrului), n care excitaia
sexual este maxim, scroafa prezentnd starea de imobilitate pentru vier;
- stadiul de proestru (perioada de trecere de la estru la metestru),n
care scroafa mai poate prezenta interes pentru vier, dar refuz monta
Pentru a preciza perioada n care este indicat efectuarea montei
scroafelor, trebuie s ne referim numai la stadiul de mont, corespunztor
estrului, care se manifest prin reflexul sau starea de imobilitate pentru vier.
n cadrul acestui stadiu, pentru a stabili momentul favorabil pentru
efectuarea montei, care este corelat cu perioada de ovulaie, trebuie s inem
seama de elemente ce influeneaz numrul ovulelor fecundate.
- ovulaia are loc la 30-36 ore dup apariia reflexului de
imobilitate; perioada de ovulaie dureaz 1-6 ore; capacitatea ovulei de a fi

117

fecundat este de 6-8 ore, timp n care ea nu coboar mai mult de treimea
superioar a oviductului unde are loc fecundarea;
- durata maxim a capacitii de fecundare a spermatozoizilor n
organul genital al scroafei este de circa 24 ore; timp necesar pentru
ascensiunea spermatozoizilor pn n treimea superioar a oviductului i
pentru a-i ctiga puterea fecundat (capacitaia) este de circa 6 ore.
Avnd n vedere elementele artate, n general se recomand ca
monta sau nsmnarea s se efectueze la 24-30 ore dup apariia
reflexului de imobilitate, n funcie de sistemul i tehnica de mont aplicate.
n cazul aplicrii montei simple, este indicat montarea scroafelor
la 24-36 ore de la apariia reflexului de imobilitate. n majoritatea unitilor
de cretere a porcinelor se aplic ns monta repetat. n acest caz, innd
seama c apariia estrului nu se poate stabili cu precizie (acesta putnd
ncepe att ziua ct i noaptea), se procedeaz la depistarea scroafelor care
manifest reflexul de imobilitate de dou ori pe zi: dimineaa i dup
amiaza. Scroafele depistate dimineaa se monteaz n dup amiaza aceleiai
zile, iar cele depistate dup amiaz se monteaz a doua zi diminea, deci
dup 12 ore de la apariia cldurilor. Repetarea montei (a II-a mont) se
face dup circa 12 ore (8-14 ore) de la prima mont. Procednd n acest fel
se asigur fecundarea ovulelor aa cum rezult din figurile 1 i 2.
n cazul n care prima mont se face imediat dup apariia reflexului de
imobilitate, se recomand s se efectueze 3 monte repetate la interval de
circa 12 ore ntre ele, sau dac se efectueaz numai dou monte, a doua s se
repete dup 18-24 ore de la prima.
n general, la scroafele cu clduri prelungite (recunoscute dup meninerea
modificrilor organelor genitale externe i dup reflexul de imobilitate
pentru vier), se recomand i a treia mont, chiar dac prima s-a efectuat la
12 ore dup depistarea apariiei reflexului de imobilitate.

118

Fig.1. Reprezentarea grafic a asigurrii fecundrii ovulelor la scroafe

prin efectuarea montei repetate: a) depistarea s-a fcut n momentul apariiei reflexului de
imobilitate; b) Depistarea s-a fcut la 6 ore dup apariia reflexului de imobilitate.

Fig.2. Reprezentarea grafic a asigurrii fecundrii ovulelor la scroaf, n cazul efecturii

primei monte imediat dup depistarea reflexului de imobilitate

119

5.3. TEHNICA MONTEI

n tehnologia reproduciei porcinelor se pot distinge trei sisteme de
mont, n funcie de controlul i exigenele sub care se efectueaz: monta
liber; monta n harem i monta dirijat. Monta liber i monta n harem se
aplic pe scar tot mai redus datorit dezavantajelor pe care le prezint.
Monta dirijat sau supravegheat este sistemul raional de
mperechere i const din efectuarea montei n boxe speciale destinate
acestui scop, cu un anumit vier (potrivit listei de potrivire a perechilor) i
sub supravegherea tehnicianului sau a ngrijitorului. Acest sistem de mont
are mai multe avantaje: posibilitatea dirijrii mperecherilor; cunoaterea
paternitii purceilor; cunoaterea precis a datei cnd s-a efectuat monta,
putndu-se stabili data probabil a ftrii; efectuarea montei la momentul
optim; folosirea judicioas a vierilor pentru a nu se ajunge la epuizarea
acestora.
n cadrul montei dirijate se disting trei variante monta simpl,
monta repetat i monta dubl.
Monta simpl const din efectuarea unei singure monte ntr-un
ciclu de clduri. Ea d rezultate bune numai n cazul cnd se efectueaz cu
vieri controlai din punct de vedere al capacitii de reproducie i cu puin
timp nainte de ovulaie (dup 24-30 ore de la nceputul estrului).
Monta repetat const din efectuarea a dou sau trei monte ntr-un
ciclu de clduri. A doua mont se repet la circa12 ore de la prima , iar a
treia (dac se efectueaz) dup circa 12 ore de la a doua. Fecunditatea i
prolificitatea sunt superioare comparativ cu aplicarea montei simple.
n unitile de selecie, monta repetat se efectueaz cu acelai vier
(homeospermic) pentru a cunoate paternitatea produilor, iar n unitile
de producie monta a doua i eventual a treia se pot efectua cu al doilea sau
al treilea vier (heterospermic).
Monta dubl const n repetarea montei cu alt vier, imediat sau la
5-10 minute dup ce primul vier a terminat monta (monta heterospermic).
Cel de al doilea vier poate fi din aceeai ras cu primul, sau din alt ras.
Monta dubl se poate repeta la circa 12 ore dup prima mont. Ea se aplic
n unele din fermele noastre de producie cu rezultate bune asupra
fecunditii i prolificitii.

120

Indiferent de varianta de mont dirijat utilizat, pentru reuita

aciunii se impune aplicarea unei tehnologii corespunztoare, ncepnd cu
depistarea scroafelor n clduri i terminnd cu trecerea scroafelor montate
n grupa scroafelor gestante.
Manifestarea cldurilor difer ca intensitate n funcie de ras,
vrst, stare de ntreinere, sistem de cretere i exploatare, anotimp,
particulariti individuale tec. de obicei la scroafele din rasele tardive
cldurile se manifest mai intens dect la primipare i la cele btrne;
scroafele grase ca i cele slbite manifest mai slab cldurile; n lunile
clduroase de var, n general cldurile se manifest mai puin intens; lipsa
de micare, caracteristic exploatrii industriale, duce la manifestarea mai
slab a cldurilor.
Datorit acestor considerente, depistarea scroafelor n clduri se
face cu ajutorul vierilor ncerctori, alei de regul dintre aceia care
manifest instinctul genezic mai intens, deci care au o reacie sexual mai
puternic fa de scroafele n clduri. Pentru depistare, vierii ncerctori se
introduc n boxele scroafelor n ateptare pentru mont. Scroafe care sunt n
clduri se apropie de vier, l miroase i l urmresc, iar acelea care manifest
intens cldurile se recunosc prin manifestarea reflexului de imobilitate
pentru vier. Depistarea scroafelor n clduri se mai poate face i prin
plimbarea vierului pe lng boxele scroafelor, cele n clduri apropiindu-se
de peretele boxei unde se afl vierul. Acest sistem se aplic de regul pentru
depistarea scroafelor care nu au rmas gestante n urma montei anterioare,
deci care se afl n grupa scroafelor gestante. n unitile de mare capacitate
de tip industrial, exist o echip de depistare format din 2-3 oameni
specializai n aceast aciune. De obicei n aceste uniti depistarea
scroafelor n clduri cu ajutorul vierului ncerctor este complet cu
reflexul de imobilitate pentru ngrijitori, manifestat la apsarea scroafelor
n regiunea lombar.
Scroafele depistate n clduri se scot din lotul scroafelor n
ateptare i se introduc n boxa destinat scroafelor n mont, urmnd a fi
date la mont dup circa 12 ore, sau imediat n funcie de tehnologia de
mont aplicat.
Monta se efectueaz n boxe special amenajate acestui scop,
prevzute cu aternut pentru evitarea alunecrii animalelor n timpul actului
121

sexual. n unitile cu efective mici, monta se poate efectua i n padoc sau

n boxa vierului, dac acesta este cazat n box individual.
n fiecare box de mont se introduce o singur scroaf n clduri
precum i vierul repartizat pentru efectuarea montei, potrivit listei de
potrivire a perechilor. La potrivirea perechilor se ine seama de metoda de
cretere aplicat (ras curat sau ncruciare) precum i de vrsta i
greutatea celor doi parteneri, pentru ca actul sexual s se poat desfura n
bune condiiuni.
Actul sexual poate dura 10-15 minute i cuprinde reflexele de
apropiere, erecie, mbriare, intromisiune i ejaculare. Ejacularea dureaz
4-8 minute datorit faptului c vierul ejaculeaz un volum mare de sperm,
n medie de 250 ml (cu variaii ntre 125-500 ml), dar cu o densitate sczut,
de circa 100 milioane spermatozoizi/ml. Ejaculatul cuprinde trei faze: faza
prespermic, n care lichidul eliminat este lipsit de spermatozoizi fiind
format din secreiile glandelor anexe; faza spermatic sau principal, n care
se elimin fraciunea bogat n spermatozoizi, dar bogat n secreii ale
veziculelor seminale i ale glandelor bulbo-uretrale care sunt mai dense i
lipicioase, avnd rolul de a nfunda lumenul cervixului oprind refularea
spermei spre vagin.
Monta este supravegheat de ngrijitor pentru a vedea dac se
desfoar normal i pentru a facilita intromisiunea, dac este cazul.
Dup terminarea actului montei, se citesc numerele matricole de la
cei doi parteneri, notndu-le n registrul de mont. De asemenea, se noteaz
data montei. Apoi vierul este scos din boxa de mont, iar dac numrul de
boxe de mont este suficient, scroafa poate rmne n continuare pn la
monta a doua. n caz contrar, se scoate i scroafa i se introduce n grupa de
mont. Dup circa 12 ore monta se repet, cu acelai vier sau cu altul, n
funcie de tehnologia de cretere i exploatare. Dup aceasta, scroafa este
trecut n boxa scroafelor montate (considerate gestante), care sunt
supravegheate atent, mai ales n primele 18-25 zile dup mont, pentru a
observa dac nu intr n clduri, n cazul n care nu au rmas gestante.
O atenie deosebit se va acorda conducerii la zi i cu exactitate a
evidenei montelor. Aceste evidene sunt absolut necesare pentru:
exploatarea raional a vierilor; urmrirea apariiei cldurilor la scroafele
care nu au rmas gestante; descoperirea scroafelor sterile, care dup 2-3
122

monte (2-3 cicluri de clduri)nu au rmas gestante; introducerea la timp a

scroafelor n maternitate; aprecierea performanelor scroafelor i vierilor
precum i a descendenilor acestora; evitarea mperecherilor nrudite (cnd
nu sunt prevzute) i n special al incestului, deoarece un vier dup un an de
activitate ntr-o ferm fr evidene, poate ajunge -i monteze fiicele
proprii.
Scroafele se folosesc la reproducie potrivit planului de monte i
ftri a unitii respective, adic n flux continuu sau sezonier. n unitile de
mare capacitate, cu flux ritmic i continuu montele i ftrile au loc tot
timpul anului, planificndu-se zilnic numrul de scroafe ce trebuie montate.
Efectuarea montelor tot timpul anului se poate practica n unitile cu
capacitate mai mic, dar care au condiii corespunztoare de microclimat
(nclzire i ventilaie) pentru creterea purceilor pe tot parcursul anului. n
unitile n care nu se pot asigura aceste condiii este indicat s se practice
montele grupate, evitndu-se ftrile de iarn (noiembrie-februarie) ct i
cele de var ( iulie-august) cnd, datorit condiiilor climatice nefavorabile,
purceii se dezvolt mai ncet, iar procentul de pierderi prin mortalitate este
mai ridicat.

5.4. FERTILITATEA PORCINELOR

Fertilitatea, ca factor de apreciere a capacitii de reproducie a
animalelor, reprezint nsuirea acestora de a produce descendeni viabili.
Nu este deci suficient ca femelele s rmn fecunde pentru a aprecia
fertilitatea lor, deoarece pierderea produilor concepionali n timpul
gestaiei, sau imediat dup ftare, determin o scdere a fertilitii i chiar
reversul acesteia, infertilitatea. Fertilitatea are o importan deosebit pentru
sporirea eficienei economice a unitilor de producie, motiv pentru care se
caut mbuntirea permanent a acesteia.

5.4.1. APRECIEREA FERTILITII PORCINELOR

n cazul porcinelor intereseaz n mod deosebit obinerea unui
numr ct mai mare de purcei nrcai de la fiecare scroaf n decursul unui
an. Datorit acestui fapt, pentru aprecierea fertilitii porcinelor se utilizeaz
un indice sintetic de fertilitate a scroafelor (F), dup urmtoarea formul:

123

F = ifs * p * (

100 m.%
)
100

Cu ct acest indice este mai mare , cu att fertilitatea este mai

bun, pentru c el exprim de fapt numrul de purcei nrcai anual n
medie pe scroaf.
Dup cum rezult din formul, la realizarea indicelui de fertilitate
al scroafelor i aduc contribuia 3 indici analitici: indicele de folosire al
scroafelor (ifs) care reflect intensitatea folosirii la reproducie al scroafelor;
prolificitatea (p) i mortalitatea purceilor pn la nrcare (m %).
Indicele de folosire al scroafelor (ifs) sau indicele de utilizare al
scroafelor (ius) exprim numrul mediu de ftri obinute de la o scroaf n
decurs de un an. El este determinat de durata perioadei de timp dintre dou
de la nrcare pn la monta fertil. Deci el este influenat de fecunditatea i
natalitatea scroafelor. Indicele de folosire al scroafelor (ifs) se exprim prin
urmtoarea relaie:
nf

Ifs = ns,
n care:
nf = numrul total de ftri nregistrate ntr-un an;
ns = numrul mediu de scroafe furajate n anul respectiv.
Indicele de folosire al scroafelor este considerat bun cnd are
valoarea 2 i foarte bun cnd este de 2,4-2,5 (n cadrul complexelor de tip
industrial).
Indicele de fecunditate (f %) reprezint raportul procentual dintre
numrul de scroafe rmase gestante i numrul de scroafe montate,
socotindu-se o singur intervenie chiar dac scroafa a fost montat de dou
sau trei ori ntr-o perioad de clduri. Fecunditatea se calculeaz de obicei
pe un singur ciclu de clduri, dar poate fi calculat i pe mai multe
intervenii (cicluri de clduri). Indicele de fecunditate (f %) se calculeaz
dup formula:
f % = 100 *

nsg
nsm

n care:
nsg - numrul scroafelor gestante;
nsm numrul scroafelor montate.
124

n general fecunditatea scroafelor este foarte bun, ajungnd la

circa 90% n sistemul de cretere gospodresc i la circa 75 80% n
sistemul de cretere intensiv-industrial.
Indicele de natalitate (N %)reprezint raportul procentual dintre
numrul scroafelor care au ftat i numrul scroafelor care au fost montate.
Indicele de natalitate nu este egal cu indicele de fecunditate, deoarece o
parte din scroafele care au rmas gestante pot avorta, ducnd astfel la
scderea numrului de scroafe ftate. El se calculeaz dup urmtoarea
formul:
N% = 100 *

nsf
,
nsm

nsf - numrul scroafelor care au ftat.

nsm numr de scroafe montate.
Prolificitatea (p) reprezint numrul de purcei care se obin n
medie de la o scroaf la o ftare. Prolificitatea medie (p) ntr-o unitate se
exprim prin urmtoarea relaie:
np

P = nf ,
np - numrul total de purcei ftai vii i viabili ntr-un an;
nf numrul de ftri nregistrate ntr-un an.
ntr-un mod similar se poate calcula i numrul purceilor nrcai
n medie de la o scroaf (pi) n urma unei singure ftri:
Pi =

npi
,
ni

npi numrul total al purceilor nrcai ntr-un an;

ni numrul nrcrilor (scroafelor nrcate)ntr-un an.
Mortalitatea purceilor pn la nrcare (m%) se exprim prin
relaia:
m% = 100 *

(.np npi )
np

Procentul de mortalitate pentru celelalte categorii de porcine

(tineret porcin, porcine supuse ngrrii tec.) se calculeaz dup relaia:
m% = 100 *
mortalitoi.totale.nregistrate.la.categoria.respectiv
efectiv.rulat

125

nelegnd prin efectiv rulat stocul de animale la nceputul perioadei

(anului), plus intrrile n perioada respectiv.

5.4.2. FACTORII CARE INFLUENEAZ

FERTILITATEA PORCINELOR
Fertilitatea este influenat de o serie de factori care acioneaz
asupra organismului animal i care pot fi categorisii n; factori interni
(factori ereditari i imunologici, rasa, individualitatea tec.) i externi
(alimentaia, pregtirea animalelor pentru reproducie, nsmnarea
femelelor la momentul optim pentru fecundaie, factorii de microclimat,
factorii de exploatare, stresul, sntatea animalelor etc.).
Factorii ereditari. Date din literatura de specialitate arat c
fertilitatea sczut poate fi determinat de factori genetici. Astfel, hipoplazie
gonadelor (testicule i ovare), chistizarea ovarelor, criptorhidia, anomaliile
structurale ale spermatozoizilor i ovulelor, capacitatea fecundat redus a
spermatozoizilor i ovulelor, intersexualitatea de diferite forme, precum i
comportamentul sexual se datoreaz unor factori ereditari, transmindu-se
la descendeni. Pentru astfel de cazuri se recomand profilaxia genetic prin
ndeprtarea indivizilor respectivi de la reproducie.
Practicarea mperecherilor nrudite, mai ales n cazul aplicrii
consangvinizrii strnse, poate avea consecine negative asupra fertilitii
prin apariia masculilor sterili, fecunditate i prolificitate sczute la scroafe,
mortalitate embrionar ridicat, purcei nscui mori sau neviabili, produi
teratologici tec. Pentru prevenirea apariiei acestor fenomene, n fermele de
producie se evit cu desvrire aplicarea mperecherilor nrudite, iar n
fermele de selecie, unde mperecherile nrudite sunt necesare pentru
formarea liniilor, se aplic o selecie corespunztoare.
Factorii imunologici pot de asemenea condiiona fertilitatea prin
existena de aglutinine n secreiile vaginale i cervicale i deci posibilitatea
aglutinrii spermatozoizilor n vagin i cervix, prin mortalitatea embrionar
i avorturi cu substrat imunologic etc.
Rasa i individualitatea influeneaz de asemenea fertilitatea n
sensul c unele rase se caracterizeaz printr-o fecunditate i prolificitate
mai ridicate dect altele, iar n cadrul raselor se nregistreaz o variabilitate
individual a acestor nsuiri. Prin aplicarea nsuirilor dintre diferite rase

126

sau linii, datorit manifestrii de heterozis, fertilitatea n general se

mbuntete substanial n comparaie cu creterea n ras curat.
Alimentaia reprezint unul din cei mai importani factori care
influeneaz fertilitatea.
Cantitatea i calitatea hranei acioneaz asupra tuturor funciilor
organismului, deci i asupra

funciei organelor din sfera genital.

Deficienele alimentare determin dismetabolii cu repercursiuni asupra

diencefalului i hipofizei, n sensul reducerii secreiei de hormoni
gonadotropi. Carenele n alimentaie se traduc n final prin tulburri ale
reflexelor sexuale, gametogenezei, fecundaiei nidaiei i ale dezvoltrii
produilor de concepie. n cele mai multe cazuri, ntrzierea apariiei
cldurilor la scroafe dup nrcare este cauzat de aplicarea unei alimentaii
deficitar n perioada de alptare sau dup nrcare. n perioada de gestaie,
subalimentaia influeneaz negativ dezvoltarea produilor de concepie i
desfurarea normal a gestaiei. Supraalimentaia este de asemenea
duntoare, avnd drept consecine compromiterea maturitii sexuale, un
libidou sexual sczut att la scroafe ct i la vieri, o cretere a mortalitii
embrionare.
Atenie deosebit trebuie acordat calitii furajelor care se
administreaz animalelor de reproducie. Administrarea n hrana scroafelor
i scrofielor a furajelor mucegite duce la tulburri grave ale funciei de
reproducie.

Astfel,

toxina

F2,

produs

de

mucegaiul

Fusarum

graminearum, este o substan estrogen care cauzeaz dezvoltarea sexual

precoce la tineretul femel, edemul ntregului tractus genital, metaplazia
epiteliului uterin i atrofia ovarelor, iar la scroafele adulte ftarea de purcei
cu rinichi hipoplazici.
Pregtirea animalelor pentru reproducie se refer att la
introducerea la reproducie a vieruilor i scrofielor la vrsta i greutatea
corespunztoare, ct i hrnirea i ngrijirea corespunztoare a vierilor i
scroafelor nainte de mperechere, astfel nct manifestarea reflexelor
sexuale, gametogeneza, fecundaia i dezvoltarea produilor de concepie s
se desfoare normal. n acelai scop, plimbarea micarea vierilor i a
scroafelor are o importan deosebit.
Efectuarea montei sau a nsmnrii la momentul optim are o
importan deosebit pentru fecundarea unui numr ct mai mare de ovule.
127

Nesincronizarea dintre mont (nsmnare) i ovulaie duce la fecunditate i

prolificitate sczute.
Factorii de microclimat, ndeosebi temperatura influeneaz
desfurarea proceselor de reproducie. Temperatura ridicat (peste 25 0C)n
adpostul de vieri influeneaz negativ spermatogeneza, valoarea biologic a
spermei i comportamentul sexual. La scroafe, temperatura prea ridicat
poate influena apariia maturitii sexuale, durata ciclului sexual i al
estrului, frecvena ovulaiei, dezvoltarea embrionilor tec.
n uniti de tip industrial s-a constata c fecunditatea scroafelor
montate n cursul lunilor clduroase este mai sczut ca urmare a
temperaturii ridicate i a umiditii necorespunztoare. Pentru reducerea
efectului negativ al temperaturii ridicate din lunile de var, n unele uniti
se practic umidificarea aerului din adposturile vierilor i scroafelor n
pregtire pentru mont i n primele 10 zile de gestaie, cu ajutorul unor
aspersoare racordate la instalaia de ap. n acest fel temperatura scade cu 56 0 C iar umiditatea relativ se ridic pn la 65 70%. Temperatura mai
poate fi sczut i prin practicarea unei ventilaii mai intense n lunile
clduroase de var.
Factorii de exploatare. Folosirea judicioas a vierilor la mont are
o importan deosebit. Regimul de folosire a vierilor la reproducie se
stabilete n funcie de vrst, stare de ntreinere i particularitile
individuale. Utilizarea neraional a vierilor duce la epuizare, manifestat
prin reflexe sexuale atenuate i producie spermatic redus, cu
repercursiuni asupra fecunditii i prolificitii.
Sistemul de cretere i exploatare determin intensitatea de folosire
a scroafelor la reproducie i n consecin i fertilitatea Astfel, n sistemul
gospodresc de cretere n care nrcarea purceilor se face la vrsta de 6-8
sptmni, indicele de folosire a scroafelor este de maximum 2 (dou ftri
pe an n medie la fiecare scroaf). n sistemul intensiv industrial, n care
nrcarea purceilor se face la 30-35 zile, de3 la fiecare scroaf se pot obine
n medie circa 2,2 ftri pe an, dar perioada de exploatare a scroafelor este
mai redus, de numai 4-5 ftri.
Componena i interesul ngrijitorilor i a tehnicienilor au o
importan deosebit asupra obinerii unei fertiliti ridicate. Dintre greelile
de exploatare, cu influen asupra fecunditii i prolificitii amintim:
128

neglijena n descoperirea la timp a scroafelor n clduri, nerespectarea

termenului pentru mont, neefectuarea periodic a controlului spermei la
vieri pentru descoperirea i eliminarea de la reproducie a celor
necorespunztori, nesupravegherea scroafelor montate n vederea depistrii
acelora care nu au rmas gestante i care trebuie reintrodu-se n circuitul
reproduciei, sau reformate.
Stresul. Factorii stresani, indiferent de natura lor, provoac n
organism secreia unor cantiti mai reduse de hormoni gonadotropi cu
repercursiuni negative asupra funciei aparatului genital: infecunditate,
mortalitate embrionar, avort etc. Se impune deci evitarea stresrii vierilor
i a scroafelor,
Sntatea
parazii9influeneaz

animalelor.
fertilitatea,

Agenii
fiind

patogeni
deseori

(bacterii,

cauza

virui,

principal

infertilitii. Aceti ageni pot aciona fie direct asupra sferei genitale, fie
indirect asupra strii de ansamblu a sntii organismului. Orice boal care
afecteaz organismul n ansamblu afecteaz i funcia aparatului genital.
Chiar i afeciunile podale i artritele influeneaz negativ fertilitatea,
datorit faptului c actul montei nu se poate desfura normal.
Dintre bolile specifice porcinelor determinate de ageni patogeni
cu tropism asupra aparatului genital, , amintim bruceloza i leptospiroza.
Bruceloza (agent specific Brucelle suis) se manifest n principal prin
avorturi, ce pot avea n orice perioad a gestaiei, iar dup unii autori
(DINU, 1973), mai frecvent n lunile a II-a i a III-a de gestaie, purcei ftai
mori i procent mare de scroafe care nu rmn gestante. La vieri se
manifest prin orhite brucelice asociate cu fecunditate sczut sau cu
sterilitate. Combaterea brucelozei se face prin asanarea unitii i
repopularea cu efective indemne. Leptospiroza este o boal des ntlnit la
porcine i se manifest prin avorturi ( n partea a doua a gestaiei), purcei
ftai morii sau debili care mor n primele zile dup natere. Metodele de
combatere sunt cele profilactice, adic vaccinarea antileptospiric a
scroafelor la circa 60 zile dup mont. n afar de bolile infecioase
generalizate (bruceloza i leptospiroza) pot aprea i infecii localizate:
vaginite, metrite, cervicite tec. Aceste infecii creeaz mediu nefavorabil
supravieuirii spermatozoizilor sau provoac moartea embrionilor n primele

129

stadii de dezvoltare. Femelele cu astfel de afeciuni se supun tratamentului

adecvat i numai dup vindecare se adu la mont.
Aa dup cum s-a artat, indicele de fertilitate este influenat i de
mortalitatea purceilor pn la nrcare, Cauzele mortalitilor i msurile
necesare pentru prevenirea i reducerea acestor mortaliti sunt dezvoltate n
capitolul Tehnologia creterii tineretului porcin.
Intensitatea reproduciei la porcine se poate realiza n primul rnd
prin cunoaterea factorilor care influeneaz pozitiv fertilitatea i nlturnd
cauzele care o diminueaz, se obin rezultate foarte bune att n privina
fecunditii ct i a prolificitii.
Dintre alte mijloace care duc la intensificarea reproduciei
porcinelor amintim: depistarea scroafelor cu anestru prelungit i stimularea
intrrii lor n clduri prin administrarea diferitelor preparate pe baz de
gonadotrofine serice (ser de iap gestant); diagnosticarea timpurie a
scroafelor montate dar negestante i reintroducerea lor n circuitul
reproduciei

sau

reformarea

acestora,

dac

este

cazul;

aplicarea

nsmnrilor artificiale.
n vederea intensitii reproduciei, Crighton (1970 )recomand
stimularea intrrii n clduri a scroafelor nc n perioada de lactaie, prin
separarea purceilor timp de 12 ore n zilele

21-23 dup ftare i

administrarea de gonadotrofine serice; autorul arat c lactaia este

compatibil cu primele 2-3 sptmni de gestaie, iar creterea purceilor
pn la nrcare nu este afectat dac acetia beneficiaz de furaj
suplimentar corespunztor.

Verificarea cunotinelor
1. Precizai vrsta i greutatea de admitere la reproducie a
vieruilor i scrofielor.
2. Cum se manifest scroafele n clduri i care este momentul
optim pentru efectuarea montei?
3. Precizai care sunt sistemele de mont i tehnica montei.
4. Cum se apreciaz fertilitatea la porcine i care sunt factorii care
influeneaz fertilitatea?

130

CAPITOLUL 6

TEHNOLOGIA CRETERII PORCINELOR

6.1 TEHNOLOGIA CRETERII I NTREINERII
VIERILOR DE REPRODUCIE
Cazarea vierilor de reproducie se poate face n boxe comune.
Cazarea n boxe individuale este avantajoas deoarece se poate face o
furajare difereniat n funcie de vrst, greutate corporal i intensitatea de
folosire la reproducie.
Ca i suprafa, boxa individual pentru vier poate avea o suprafa
de la 1,3 1,5 m2 pn la 6 9 m2. Boxa individual de cazare pentru vieri
cu suprafa foarte redus are dimensiunile de 0,6 0,7 m lime i 2 2,20
m lungime. Boxa prezint dezavantajul c vierii sunt complet lipsii de
micare. Boxa individual de cazare pentru vieri cu suprafaa mai mare (4
9 m2) i care, de regul,, este prevzut i cu padoc, creeaz condiii mai
bune de micare pentru vier.
Cazarea n boxe comune are avantajul c vierii pot efectua mai
mult micare, suprafaa construit este mai eficient folosit i reduce
procentul de vieri retivi i cazurile de impoten. n unitile cu efective
mari cazarea vierilor se face n boxe colective cu 8 10 capete pe box, cu o
suprafa de 2,3 2, 5 m2/vier.
La C.P.I.C.P. Timi, boxele de vieri tip complex Beregsu are o
suprafa de 17,2 m2/vier. Cazarea n boxe colective impune o lotizare
uniform a vierilor dup vrst, greutate corporal i intensitate de folosire
la mont. Pentru a se evita btile este necesar ca aceast aciune zootehnic
s se fac la o vrst tnr, respectiv n momentul introducerii la
reproducie.
La vrsta de 2 ani se va proceda la tierea colilor pentru a preveni
rnile reciproce. Boxa n care sunt cazai vierii are nlimea pereilor
despritori de 1,15 1,20 m i pot fi confecionai din zidrie de crmid,
bare de eav metalic sau prefabricate din beton, cu interspaii pentru o
bun circulaie a aerului.
Pardoseala se poate construi din crmid sau din beton, iar n
ultimul timp din grtare din beton, rmnnd o poriune din beton plin
numai n faa hrnitorului pentru evitarea pierderilor de furaje. n box
131

trebuie s existe adptoare care trebuie s asigure apa la discreie tot timpul
zilei. Consumul de ap pe vier este de 8 9 litri zilnic, considerndu-se 7
l/100 kg greutate corporal pe zi. Vara, n zilele foarte clduroase, consumul
zilnic poate ajunge la 12 14 l/ vier.
Temperatura optim n adpostul de vieri este de 15 180 C, iar
umiditatea relativ 70 75 %. Adposturile de vieri nu sunt nclzite
deoarece temperatura se asigur prin cldura biologic. Ventilaia se face cu
ajutorul geamurilor sau panourilor basculante, courilor de ventilaie, iar
vara, n complexele industriale, se folosesc ventilatoare de mare capacitate.
Un rol deosebit l are pstrarea igienei corporale a vierilor, care se realizeaz
prin splarea cu ap cldu i detergeni i deparazitarea periodic cu
lindavet 3,50/00. Pentru meninerea condiiei de reproductor un rol deosebit
l are micarea vierilor, care influeneaz pozitiv vigoarea i apetitul sexual,
evit ngrarea i menine aplomburi corecte. Pentru aceasta, chiar n
complexe industriale, trebuie s existe padocuri de micare care s asigure 5
6 m2 pe vier.
Scoaterea vierilor n padoc se face dimineaa sau dup masa n
zilele de var, iar iarna numai n zilele cu condiii favorabile. Comportarea
ngrijitorilor fa de vieri trebuie s fie dintre cele mai atente, pentru a nu
instaura la acetea frica, inhibarea apetitului sexual i retivitatea.
Furajele indicate pentru a intra n amestecul de concentrate,
avnd o influen pozitiv asupra spermatogenezei sunt: ovzul mazrea,
roturile de soia i floarea soarelui, furajele de origine animal, ,drojdia
furajer tec. Ovzul poate reprezenta, din amestecul de concentrate, 30 40
%, iar mpreun cu orzul, proporia poate ajunge la 50 % din amestec.
Porumbul se recomand s intre n amestec n proporie de 20 %, maximum
de 30 %, deoarece prin coninutul energetic ridicat favorizeaz depunerile
de grsime. Mazrea se recomand n proporie de 10 15 %, roturile 8
10 %, iar finurile de origine animal 2- 3 % (n special fina de carne i de
pete). Amestecul de concentrate se completeaz cu sruri minerale i
premixuri vitaminice. Nivelul de protein trebuie s fie de 14 16 %
protein brut. n complexele industriale se asigur furajul combinat 0 5
cu 14,5 % protein brut. Furajarea se face restricionat, hrana putndu-se
administra sub form uscat sau umectat cu un raport de diluie de 1:1.

132

n condiiile de cretere i exploatare de la noi din ar se

recomand administrarea unor cantiti de 2,5 3 kg de furaje concentrate,
n funcie de dezvoltarea corporal, starea de ntreinere i intensitatea de
folosire la mont. Astfel, vierilor tineri (10 24 luni) li se administreaz, n
funcie de greutatea corporal, 2,5 3,5 kg concentrate n perioada de
activitate moderat de reproducie i de 3,5 3,8 kg n perioada de mont
intensiv, iar vierilor n vrst de peste 2 ani, 2,2 3 kg concentrate n
perioada de activitate moderat la reproducie i 3,2 3,5 kg n perioada de
mont intens.
n perioada de mont intens se mai administreaz vierilor 2 4
ou crude i 2 3 litri de lapte ecremat. n afar de concentrate se mai pot
administra vierilor furaje verzi, de obicei lucern verde, n cantitate de 2 4
kg. Iarna se pot administra 2 3 kg morcovi sau 0,3 0,5 kg fin (granule)
de lucern. Administrarea hranei se face n jgheaburi de beton, lemn sau
metal, cu asigurarea unui front de furajare de 50 cm. n cazul folosirii
sezoniere la reproducie cu 3 4 sptmni nainte de nceperea sezonului
de mont se face pregtirea vierilor care const din hrnirea vierilor cu
cantiti asemntoare sezonului de mont intens. Se recomand ca hrana
s se administreze cu 2 3 ore nainte, sau dup efectuarea montei.

6.2. EXPLOATAREA VIERILOR DE

REPRODUCIE
Se face n funcie de vrst, stare de ntreinere particulariti
individuale i specificul unitii (care poate organiza monte sezoniere sau tot
timpul anului). n unitile care practic monta sezonier, vierii aduli pot
efectua dou monte pe zi ( cu interval ntre ele de 10 12 ore), timp de 4 5
zile dup care urmeaz o zi de repaus. n aceste uniti, vierii acioneaz
doar dou perioade , de 2 luni fiecare (vezi capitolul de organizare a
reproduciei), n restul timpului se afl n repaus. Pentru celelalte uniti
regimul de folosire la mont este prezentat n tabelul 23.
Pe baza acestor reguli generale se poate calcula indicele de folosire
al vierilor i numrul vierilor necesari ntr-o unitate, fa de numrul
scroafelor de reproducie.

133

Tabelul 23
Regimul de utilizare a vierilor la reproducie
Categoria de
vieri

Mont moderat

vieri aduli
(peste 15 luni)

1 M/ zi, dup care

1 zi repaus

vieri tineri (12

15 luni)
vierui (9 11
luni)
vierui
nceptori

1 M/ zi, dup care

2 zile repaus
1 M/ zi, dup care
3 zile repaus
Efectueaz o mont pe sptmn
pentru obinuire
2-3 M/24 36 ore,
dup care 3 zile
repaus
2-3 M/24-36 ore,
dup care 5 zile
repaus
2-3 M/ 24-36 ore,
dup care 6 zile
repaus

Felul unitii

Uniti de
producie (mont
heterospermic)

vieri aduli
Ferme de selecie
(mont
homespermic)

vieri tineri
vierui

Mont intens
1 M /zi, dou
zile la rnd,
dup care 1 zi
repaus
1 M /zi, dup
care zi repaus

Total
monte
pe lun
15 20
10-15
8
44
16-18
10
8

Indicele de folosire a vierilor, reprezint numrul mediu de monte

pe zi al unui vier ntr-o anumit perioad de folosire i se poate calcula dup
relaia:
nm

ifv = pz

n care: ifv = indice de folosire al vierului;

nm = numrul montelor (ejaculatelor) efectuate n perioada dat;
pz = perioada n zile de folosire a vierului luat n calcul (de obicei
365 zile).
n unitile de producie unde vierii aduli efectueaz n medie 15
monte pe lun (15 x 12 = 180 de monte/an), vierii tineri 10 monte pe lun
(10 x 12 = 120 monte/an), iar vieruii 8 monte pe lun (8 x 12 = 96 monte /
an), ,indicii de folosire ai vierilor vor fi:
180
= 0,49
365

ifv aduli =
ifv tineri =

120
= 0,33
365

ifv vierui =

96
= 0,26
365

Indicele mediu de folosire al vierilor (ifv m) difer n funcie

de structura de vrst a efectivului de vieri. Astfel n cazul complexelor de
134

tip industrial unde se reformeaz pn la 60 % din vieri, structura efectivului

de vieri este urmtoarea innd cont de cele trei categorii de scroafe de
reproducie
- scroafe mari, mijlocii i mici;
- 1/3 vieri aduli;
- 1/3 vieri tineri;
- 1/3 vierui.
n acest caz, indicele mediu de folosire al vierilor este dat de
relaia:
Ifv (m) = 1/3 ifv (a) + 1/3 ifv(t) + 1/3 ifv (v).
n care:
ifv (m) = indicele mediu de folosire a vierilor;
ifv (a) = indicele de folosire a vierilor aduli;
ifv (t) = indicele de folosire a vierilor tineri;
ifv (v) = indicele de folosire a vieruilor.
n acest caz, indicele mediu de folosire a vierilor n complexele
industriale va fi:

0,49 0,33 0,26

0,36
3

n fermele de producie de tip gospodresc unde anual se

reformeaz cca. 40 % din efectivul de vieri structura efectivului de
vieri va fi, n general urmtoarea:
- vieri aduli 60 %
- vieri tineri 20%;
- vierui nceptori 20 %.
n aceste uniti indicele mediu de folosire a vierilor este:
Ifv (m) =

0,49. x.60 0,33. x.20 0,26. x.20

100

Deci, ifv (m) = 0,41.

n fermele de selecie, n care vierii aduli efectueaz 18 monte pe
lun (216 monte /an), vierii tineri 10 monte / lun (120 monte /an),
iar vieruii 8 monte/lun, (96) monte/an), indicii de folosire a
vierilor vor fi:
Ifv aduli =

216
0,59
365

Ifv tineri =

120
0,33
365

135

Ifv vierui =

96
0,26
365

Structura efectivului de vieri n fermele de selecie, unde anual se

reformeaz cca. 50% din vieri este n general urmtoarea:
- vieri aduli 50 %;
- vieri tineri 25 %;
- vierui

25 %.

n acest caz indicele mediu de folosire va fi:

Ifv (m) =

0,59. x.50 0,33. x.25 0,28. x.25

100

Deci, ifv (m) = 0,44.

Numrul de vieri necesari ntr-o unitate se poate calcula n
funcie de numrul scroafelor de reproducie dup urmtoarea relaie:
nv =

nsm. x.nmc
pz. x.ifv ( m )

n care:
nv = numrul de vieri necesari
nsm = numrul de scroafe ce trebuie s se reformeze n perioada
luat n calcul (365 zile
n.m.c. = numrul de monte efectuat ntr-un ciclu de clduri (2-3
monte)
pz = perioada de zile n care trebuie s se monteze scroafele, de
regul 365 zile;
ifv (m) = indicele mediu de folosire a vierilor.
La numrul de vieri obinut prin aceast formul se aplic un
coeficient de siguran (rezerv) de 10 %. Dac calculul necesar de vieri se
face ntr-o unitate pe un an de zile numrul scroafelor care trebuie s se
monteze (nsm) se calculeaz dup relaia:
nsm =

ns. x.ifs.(100 fn %)
f%

n care:
ns

= numrul mediu de scroafe din unitate;

ifs

= indicele de folosire al scroafelor;

fn % = procentul de ftri nereuite (sunt considerate ftrile

nereuite ftrile de la care se obine un numr mic de purcei sau se obin

136

purcei mori sau neviabili; ntr-o unitate procentul de ftri nereuite = 5 8

%);
f%

= procentul de fecunditate.

n continuare se exemplific calculul necesarului de vieri n cele

trei categorii de uniti: complexe de tip industrial, ferme de producie de tip
gospodresc i ferme de selecie.
a) la un complex de tip industrial
- efectivul de scroafe = 10.000;
- ifs = 2,2;
- procentul de ftri nereuite = 6 %;
- fecunditate = 77 %;
- pe un ciclu de clduri se efectueaz 2 monte la fiecare scroaf.
10.000. x.2,2(100 6)
30.286
77

nsm =

30.286. x.2

nv = 365. x.0,36 461.vieri

461 + 46 = 507 deoarece, la necesarul de 461 vieri, se adaug i o
rezerv de 10 % respectiv 46 vieri.
b) la o ferm de tip gospodresc
- efectivul de scroafe = 250;
- ifs = 2;
- procentul de ftri nereuite = 5 %;
- fecunditatea = 82 %;
- pe un ciclu de clduri se efectueaz 2 monte pentru fiecare
scroaf.
nsm =

2550. x.2(100 5)
640
82
640. x.2

nv = 365. x.0,41 9vieri

9 + 1 =10 vieri necesari deoarece se consider i rezerva de 10 %.
c) la o ferm de selecie
- efectivul mediu de scroafe = 300;
- ifs = 2,1;
- procentul de ftri nereuite = 5 %;
- fecunditatea = 72 %;

137

- pe un ciclu de clduri se efectueaz 3 monte pentru fiecare

scroaf.
nsm =

300. x.2,1(100 5)
919
72
919. x.3

nv = 365. x.0,44 17vieri

17 + 2 = 19 vieri necesari deoarece se consider i rezerva de 10
%.

Verificarea cunotinelor
S se calculeze necesarul anual de vieri ntr-o unitate de producie
cu un efectiv mediu de 1500 scroafe cunoscndu-se urmtorii indicatori:
ifs = 2,2; f.n.% = 5; f% =80%; n.m.c. =2; i.f.v. (m) = 0,36

6.3. TEHNOLOGIA CRETERII I EXPLOATRII

SCROAFELOR N PREGTIRE PENTRU MONT
Categoria de scroafe i scrofie n pregtire pentru mont cuprinde
scroafele n perioada de la nrcare pn la mont i scrofiele care intr
pentru prima dat la reproducie Scroafele i scrofiele n pregtire pentru
mont se cazeaz n grup, n boxe comune. Acestea pot fi amplasate n
adposturi n care se cazeaz i scroafele gestante, n cazul unitilor cu
efective mic, dar n cazul unor uniti cu efective mari scroafele i scrofiele
n perioada de pregtire pentru mont se cazeaz n adposturi destinate
numai acestor categorii de animale. Numrul de animale cazate ntr-o box
depinde de mrimea boxei, dar suprafaa destinat pe animal trebuie s fie
de 1,3 1,5 m2. n adposturile de tip gospodresc, ntr-o box se cazeaz de
obicei scroafele nrcate dintr-o maternitate, adic 24 30 scroafe pe box.
n unitile de tip industrial, ntr-o box se cazeaz 20 25 scroafe sau
scrofie n pregtire pentru mont. De reinut c, scroafele trebuie lotizate n
funcie de vrst i starea lor de ntreinere, iar scrofiele se cazeaz separat
de scroafe. Adposturile unde sunt cazate scroafele i scrofiele n pregtire
pentru mont, indiferent de sistemul de cretere , trebuie s fie prevzute cu
padocuri pentru micare. Ca suprafa de padoc se recomand cca. 5 m2
pentru fiecare animal. Pereii despritori, cu nlimea de 1,10 m, se pot
construi din crmid, eav metalic sau prefabricate din beton. Ua de
acces are limea de 0,80 m. Pardoseala poate s fie din crmid sau beton,
138

cu o pant de 2 3% spre rigola de scurgere. n ultimul timp, n fermele

modernizate sau complexele industriale, ,pardoseala este de grtare de beton
aezate pe canalele de evacuare a dejeciilor. Ele pot acoperi ntreaga
suprafa a boxei cu excepia unei zone de beton pline de 0,3 0,4 m lime,
din faa hrnitorului sau numai cca.1/3 din suprafaa boxei, restul fiind
pardoseal plin din beton.
n box se afl amplasat adptoarea i jgheabul de furajare.
Frontul de furajare trebuie s fie de 0,40 0,45 m. Ca element deosebit, de
care trebuie s se in seama la ntreinerea scrofielor i scroafelor n
pregtire pentru mont, este micarea zilnic a acestora. Plimbarea sau
micarea n padoc n aer liber este efect favorabil asupra intrrii n clduri, a
manifestrii acestora asupra fecunditii i prolificitii. Temperatura optim
este cuprins ntre 15 180C, iar umiditatea relativ trebuie s fie de 7075
%. n perioada de var cu zilele caniculare, pentru a menine microclimatul
la limite optime, se procedeaz la pulverizarea apei n adpost cu ajutorul
unor aspersoare, deoarece temperatura ridicat din timpul vierii micoreaz
procentul de apariie i manifestare a cldurilor. Se are n vedere ca
scroafele care nu manifest clduri timp de 42 zile (dou cicluri sexuale)
dup nrcare se reformeaz.
De asemenea se reformeaz scroafele care dup trei cicluri, dei au
fost montate sunt gsite negestante. n unele complexe de tip industrial ,
pentru recunoaterea acestor scroafe se procedeaz ca la prima repetare a
montei (al III lea ciclu) s li se pun n ureche un inel de srm. La a doua
repetare a montei (al IVlea ciclu) li se introduce (al II-lea inel de srm.
Scroafele care apar la mont i au deja dou inele de srm n ureche se
reformeaz.
n privina nivelului de hrnire i a capacitii de hran
administrat, la scroafele i scrofiele n pregtire pentru mont, aflate ntr-o
stare de ntreinere necorespunztoare se indic, n principiu, furajarea la un
nivel mai ridicat cu 1-2 sptmni nainte de mont i 2-3 sptmni dup
mont. n cazul scrofielor care provin din unitile de testare unde au fost
furajate la discreie pn la 6 luni de zile, avnd tendina de ngrare, este
necesar s se aplice o furajare restricionat pn la vrsta introducerii la
reproducie.

139

Avnd n vedere aceste considerente, n cazul scrofielor n

pregtire pentru mont, se aplic o hrnire restricionat administrndu-se
zilnic 2-2,2 kg amestec de furaje concentrate cu nivel proteic de 14 15 %
protein brut. La vrsta cnd intr la reproducie i se ncepe depistarea
scrofielor care manifest clduri (7 - 8 luni i greutatea de 105 110 kg),
se aplic o hrnire suplimentar cu 3 3,5 kg concentrate.
Ca furaj combinat se folosete reeta 0 5 cu 14,5% P.B. raia se
administreaz n dou tainuri, sub form uscat sau umed. Pe timp de var
n padoc se recomand introducerea n hrana scrofielor a furajelor verzi n
special a lucernei, n cantitate de cca. 2 kg iar pe timpul iernii se pot
administra 1-2 kg morcovi sau 0,2-0,3 kg fin de lucern. Pregtirea
scroafelor multipare pentru mont ncepe imediat dup nrcare i depinde
n mare msur de durata lactaiei i de starea de ntreinere la nrcare. n
general scroafele adulte, hrnite raional n perioada de alptare, se menin
ntr-o stare bun de ntreinere i nu necesit o perioad deosebit de
pregtire pentru mont, ele intrnd n clduri la cca.5 7 dup nrcare.
Cnd lactaia este de 30 35 zile, ca n cazul complexelor industriale unde
se asigur condiii optime de alimentaie i ngrijire, scroafele se prezint la
nrcare ntr-o stare bun de ntreinere i pot fi date la mont imediat ce
intr n clduri. n situaia n care, indiferent de sistemul de cretere,
scroafele au slbit n perioada de alptare mai mult de 15-20% din greutatea
corporal avut la ftare, se impune o perioad de refacere de cca. 20-24 zile
(un ciclu sexual). n aceast perioad se administreaz 3,5-4 kg furaje
concentrate, care s asigure depunerea unui s.m.z.800-1000 g. Prin urmare,
aceste scroafe se dau la mont numai al II-lea ciclu de clduri. n mod
normal, dup nrcare scroafele care nu necesit perioad deosebit de
pregtire, este indicat ca n prima zi s nu se administreze nici un fel de
hran, n vederea ntreruperii secreiei glandei mamare i prevenirii
mamitelor. n urmtoarele 2-3 zile se administreaz cantiti reduse de
furaje, de cca. 2 2,2 kg/zi. Din ziua a 3-a i a 4-a dup nrcare pn la
mont se furajeaz stimulativ cu 3 3,5 kg furaje concentrate. Tot n aceast
perioad se recomand administrarea de 2 4 kg lucern verde , vara,
morcovi 1 2 kg sau fin lucern 0,4 0,5 kg, iarna. Cum scroafele se afl
lotizate dup vrst, greutatea corporal i starea de ntreinere i nivelul de
hrnire trebuie s fie n funcie de aceasta. Hrana se poate administra sub
140

form uscat sau umed n dou tainuri pe zi. Apa se asigur la discreie prin
adptori automate sau n jgheaburi, caz n care adptoarea se va face cel
puin de 3 ori pe zi.
n complexele industriale, n vederea intensificrii procesului de
reproducie, pentru depistarea scroafelor care nu intr n clduri o perioad
lung de timp dup nrcare, se efectueaz regruparea periodic a scroafelor
n ateptare pentru mont. Astfel, dup 14 zile de la nrcarea scroafelor,
cnd cca. 70 80 % dintre acestea au intrat n clduri i au fost montate,
restul scroafelor de cca. 20-30%, se regrupeaz cu scroafe similare care nu
au intrat n clduri nrcate n zile apropiate. Pe ua boxei n care s-a fcut
gruparea se noteaz R1 (regruparea I) i data regruprii. La aceste scroafe se
face depistarea zilnic a exemplarelor n clduri. Dup 21-24 zile de la data
primei regrupri, perioad n care au mai intrat n clduri nc 15 20 % din
efectivul iniial, se face regruparea a II-a tot cu scroafe similare, pe ua
boxei notndu-se R2 i data. Dup regruparea a II-a, scroafele se mai in n
ateptare pentru mont nc 21 zile, perioad n care mai intr n clduri cca.
5 6% dup care scroafele care nu au intrat n clduri (cca. 4-5 %) se
reformeaz.
Regruparea scrofielor se face asemntor, cu deosebirea c prima
regrupare se face asemntor, cu deosebirea c prima regruparea se face la
24 zile de la data nceperii depistrii celor n clduri, iar a doua regrupare
dup 21 zile de la prima. Cele care nu intr n clduri dup regruparea a II-a
(cca.10-15 %) se reformeaz.

6.4. TEHNOLOGIA CRETERII I EXPLOATRII

SCROAFELOR GESTANTE
Scroafele gestante se cazeaz n grup, n boxe comune, n
adposturi destinate numai pentru aceast categorie. ntre numrul de
scroafe

gestante

dintr-o

box,

numrul

de

boxe

din

sectorul

(compartimentul) de gestaie pe de o parte i numrul de boxe de ftare din

maternitate (compartiment din maternitate) pe de alt parte, trebuie s existe
o corelaie.
Astfel, n unitile de tip gospodresc, unde maternitile au de
obicei cca. 24 30 boxe de ftare, numrul scroafelor ce se cazeaz ntr-o

141

box este de 24 30 sau 12- 15 scroafe gestante ntr-o box. n acest mod,
cu scroafe gestante dintr-una sau din 2 boxe se populeaz n ntregime o
maternitate. n unitile de tip industrial, unde compartimentele de
maternitate au 60 boxe de ftare, n boxa din sectorul de gestaie se vor caza
20-22 de scroafe gestante iar un numr de 3 boxe de scroafe vor popula un
compartiment n adpostul de maternitate.
Trebuie s menionm c scroafele gestante se pot ntreine i n
boxe individuale, obinndu-se indici de reproducie mai buni. ns, n urma
unor studii efectuate, s-a ajuns la concluzia c se obin valori ridicate ale
indicilor de reproducie i n cazul ntreinerii scroafelor n grup, n boxe
comune, dar numrul acestora s fie de cca. 8 - 12 scroafe pe box.
Avnd n vedere acest considerent, se recomand ca ntr-o box s
se cazeze cel mult 18 20 scroafe gestante cu o suprafa rezervat de 1,3
1,5 m2. n prezent, n unele uniti de tip industrial, scroafele gestante se
cazeaz n boxe comune, cu furajare individual, cu 8 scroafe n fiecare
box. Pereii despritori sunt mobili, putndu-se forma din dou boxe de 8
scroafe o box mare de 16 scroafe. n aceast situaie, se practic cazarea
scroafelor tinere (mici) i a scrofielor n boxe de 8 locuri, iar a scrofielor
adulte (mari) n boxe de 16 locuri. n astfel de boxe dei se cazeaz iniial
8 i respectiv 16 scroafe pe box, dup eliminarea scroafelor ce nu au rmas
gestante, rmn 6 7, respectiv 12 14 scroafe, revenind 1,1 1,3 m 2 per
scroaf.
Pereii despritori ai boxelor au nlimea de 1,10 m i pot fi
construii din material lemnos, din zidrie de crmid, din evi metalice sau
din prefabricate din beton cu interspaii ntre ele pentru o mai bun
circulaie a aerului. Uile de acces au limea de 0,8 m. Pardoseala boxei
poate fi construit din crmid, ap de beton cu un strat de asfalt sau
numai din beton. Pentru scurgerea urinei, pardoseala trebuie s aib o
nclinaie de 2 3% spre rigola de colectare sau spre canalul de colectare a
dejeciilor. n complexele de tip industrial sau n fermele gospodreti, o
parte de pardoseal este din grtare din beton, aezate peste canalele de
colectare a dejeciilor. Pardoseala din grtare poate ocupa o suprafa de
numai 1 m din limea boxei sau toat suprafaa, cu excepia unei zone de
cca. 0,8 1 m lime dinspre aleea de furajare care este din beton plin.
Scroafele care se cazeaz n aceiai box trebuie s fie ct mai uniforme ca
142

vrst, starea de ntreinere i stadiul de gestaie n care se gsesc. Scrofiele

gestante se cazeaz separat de scroafele adulte multipare. Lotizarea
scroafelor gestante se face diferit, n funcie de mrimea efectivului de
scroafe din unitate. n unitile cu efective mici scroafele gestante se mpart
n cel puin dou loturi: scroafe n primele dou luni de gestaie i scroafe n
ultimele dou luni de gestaie.
Trebuie menionat c scroafele dintr-un lot format n funcie de
stadiul de gestaie pot fi cazate n mai multe boxe i nu neaprat ntr-o
singur box. Este necesar gruparea scroafelor n funcie de stadiul de
gestaie att n vederea aplicrii unei alimentaii difereniate ct i faptul c
unele scroafe considerate gestante dup montele efectuate la primul ciclu de
clduri, nu rmn gestante, intr din nou n clduri i prin manifestarea
acestora sar pe scroafele aflate n stare avansat de gestaie, provocndu-le
avorturi. n complexele de tip industrial, n care numrul de scroafe este
foarte mare, dup mont scroafele sunt lotizate pe grupe de scroafe
montate. O grup de scroafe montate se formeaz n 1 6 zile, n funcie de
capacitatea complexului. Numrul scroafelor dintr-o grup este corelat cu
numrul de boxe de ftare dintr-un compartiment de ftare, n aa fel nct
scroafele rmase gestante dintr-o grup de scroafe montate s populeze n
ntregime un compartiment de ftare din maternitate, plus o rezerv de 10 %
pentru a nlocui ftrile nereuite.
Scroafele din grupa de scroafe montate, se cazeaz, evident, n mai
multe boxe din sectorul de gestaie.
Condiii de microclimat: temperatura 15-180C , umiditatea
relativ de 70 75 %, iar concentraia maxim de gaze nocive este de 0,3 %
CO2, 0.03 0/00 NH3 i 0,01 0/00SH2.
Curenia boxelor se efectueaz zilnic prin mturare i rzuire, iar
apa se poate folosi la splare numai n zona de defecare, format de obicei
din grtare. n fermele de tip gospodresc, n zilele de iarn cu temperaturi
foarte sczute se poate utiliza aternutul de paie. n cadrul boxelor cu
pardoseal din grtar, dejeciile cad prin spaiile dintre elementele grtarului
n canalele de colectare a dejeciilor datorit micrii animalelor n interiorul
boxelor. Periodic fecalele din colul boxei se antreneaz cu razul sau jetul de
ap n zona grtarului.

143

Ventilaia, de regul, se face n mod natural, prin courile de

ventilaie sau prin geamuri. n halele de gestaie cu capacitate de peste 4500
scroafe din complexele industriale, electrice montate n plafon, mai ales n
perioada de var. O deosebit importan n creterea raional a scroafelor
gestante, o are micarea acestora n aer curat, n afara adpostului.
Micarea are efecte favorabile asupra sntii animalelor ct i
asupra prolificitii, obinndu-se purcei viguroi la ftare. Micarea se
efectueaz n padoc sau unde sunt posibiliti pe o pune din apropierea
adpostului.
Ca suprafa de padoc, se acord 4-5 m2 pentru fiecare scroaf.
Pardoseala padocului se construiete din crmid sau beton i are nclinaie
de 2-3 % spre rigola de scurgere.
Pentru creterea i dezvoltarea normal a produilor de concepie
precum i pentru pregtirea organismului scroafei n vederea lactaiei
urmtoare, este necesar s se aplice scroafelor n timpul gestaiei o
alimentaie raional. Furajele trebuie s asigure un nivel proteic de 13 14
% protein brut precum i aminoacizii eseniali, n special lizina. Trebuie
asigurate la limite normale substanele minerale, calciul i fosforul, care s
asigure o dezvoltare normal a fetuilor, precum i vitaminele.
Hrana care se administreaz scroafelor gestante este constituit din
amestecuri de furaje concentrate. n unitile de cretere intensiv-industrial
a suinelor, se administreaz scroafelor n perioada de gestaie furajul
combinat 0 6 cu nivel proteic de 13,5 % protein brut.
Cantitatea de nutreuri concentrate care se administreaz scroafelor
gestante, n medie, pe ntreaga perioad de gestaie, la noi n ar este de 2,5
kg pe zi. Pe parcursul gestaiei ns, cantitatea de furaj administrat pe zi
difer n funcie de stadiul de gestaie astfel:
- n luna I de gestaie sau numai n primele 10 zile dup mont (n
funcie de starea de ntreinere a scroafelor) se administreaz 2,6
3 kg pe zi.
- n luna a II-a i a III-a de gestaie 2,0-2,2 kg/zi;
- n luna a IV-a (cu excepia ultimilor 2-3 zile) 2,8-3,2 kg pe zi;
- n ultimele 2-3 zile de gestaie 1,5-2,0 kg/zi.
n hrana scroafelor gestante se recomand, lng administrarea
concentratelor 2 4 kg furaje verzi, n special lucern verde sau 0,3-0,5 kg
144

fin de lucern. Nutreurile concentrate se pot administra sub form uscat

sau umed, proporia furaj : ap fiind de 1:1 sau 1:1,5. Hrana se
administreaz n dou tainuri pe zi, n box sau n padoc asigurndu-se
pentru fiecare scroaf un front de furajare de 0,45-0,50 m. n marea
majoritate a unitilor, furajarea scroafelor gestante ca i a celorlalte
categorii de suine se face mecanizat cu ajutorul T.N.- 60 sau T.N. 35. De la
transportorul cu noduri furajul este dirijat cu ajutorul unei conducte din
P.V.C. n hrnitorul de tip buncr (eav P.V.C. cu diametrul de 11 cm), iar
de aici n jgheabul de furajare. Hrnitoarele sunt prevzute cu dozator de
furaje de tipul clapet fluture sau ibr. Dozatoarele sunt prevzute cu un
dispozitiv de acionare simultan la nivelul tuturor boxelor de pe un rnd. n
acest caz, furajarea difereniat n funcie de stadiul de gestaie se face
astfel: dac dozatorul are capacitatea de a doza, de exemplu 1.250 kg furaje
pentru un tain, n perioada n care se prevede asigurarea unei cantiti mai
reduse de hran, se administreaz 2 dozatoare zilnic (2 x 1.250 = 2,5/zi), iar
n perioada de hrnire stimulativ, tot la a doua zi pe lng cele dou
dozatoare se administreaz un dozator n plus, ceea ce revine n medie cca.
3,1 kg furaj. Jgheaburile pentru administrarea hranei sunt confecionate din
beton, lemn sau metal i au lrgimea de 40 cm la partea superioar i 30 cm
la partea inferioar, iar nlimea de 20-25 cm spre aleea de furajare.
Scroafele gestante pot fi furajate i o dat la 2-3 zile cu cantitatea de hran
ce lise cuvine pentru aceast perioad, fr a se constata influene negative
asupra prolificitii.
Adparea scroafelor se face de cel puin trei ori pe zi. Limitele
pentru temperatura apei administrate scroafelor gestante sunt cuprinse ntre
7-80C. Consumul zilnic de ap, dup NRC, este de 7-8 l/100 kg greutate
corporal. Standardul prevede un consum tehnologic de ap (incluznd i
apa cureniei) de 40 l/zi i animal.

Controlul gestaiei
n general, scroafele care au rmas gestante sunt mai linitite, nu
accept prezena vierului, consum mai bine hrana i stau mai mult culcate.
Lipsa cldurilor la primul sau al II lea ciclu de clduri este o dovad aproape
sigur a instaurrii gestaiei. De asemenea, scroafele gestante datorit
anabolismului de gestaie depun sporuri mari de cretere n greutate i ajung
la o stare de ntreinere mai bun dect scroafele negestante. Dup dou luni
145

de la mont, respectiv n partea a II-a a gestaiei, abdomenul scroafelor

gestante se mrete n volum. n luna a IV-a de gestaie abdomenul devine i
mai voluminos n partea inferioar i n prile laterale, linia superioar a
corpului devine mai dreapt sau uor concav. Lanul mamar este mai lsat,
mamelele lund forma de cup, iar sfrcurile devin mai turgescente. n
aceast perioad diagnosticul de gestaie este sigur. nainte de ftare
sfrcurile devin mai tari la palpare, primesc o culoare roie. Abdomenul este
mult mrit i lsat, scroafele sunt aproape tot timpul culcate. Vulva este mult
mrit n volum i ncep scurgeri vaginale. Stabilirea datei aproximative a
ftrii se face dup recunoaterea strii de gestaie calculnd de la data
montei fecunde de 114 zile. Realizarea unor indici de reproducie superiori
impune necesitatea depistrii la timp a scroafelor care nu au rmas gestante.
Principalul indiciu c unele scroafe nu au rmas gestante este acela
c la 18 21 zile de la mont, acestea manifest clduri i pot fi depistate
uor cu ajutorul vierilor ncerctori. De asemenea, din anumite motive,
unele scroafe gestante pot avorta, iar pentru introducerea n ciclul de
producie este necesar depistarea acestora la timp.
De aceste considerente, n complexele industriale, depistarea
scroafelor negestante se face la mont la urmtoarele intervale de timp:
-de la 18 25 zile cu vierii depistatori;
- la 35 zile cu aparatul cu ultrasunete;
- de la 40 44 zile cu vierii depistatori;
- la 56 zile cu aparatul cu ultrasunete;
- la 90 zile prin inspecie.
Depistarea scroafelor negestante cu ajutorul vierilor depistatori se
face prin plimbarea acestora prin faa boxelor n care se afl cazate scroafele
gestante. Cele care nu sunt gestante se scot din box i se introduc n lotul
scroafelor n pregtire pentru mont, iar n cazul n care se manifest clduri
se dau la mont imediat. Se are n vedere c scroafele care nu au rmas
gestante dup 3 cicluri de clduri, dei au fost montate, se reformeaz.
Introducerea scroafelor negestante n grupa scroafelor n pregtire pentru
mont se va face cu atenie pentru a evita btile. Pentru o mai bun nfrire
este indicat stropirea animalelor cu lindavet 3,5 0/00 pentru uniformizarea
mirosului. Diagnosticul gestaiei cu ajutorul aparatului cu ultrasunete se face
dup vrsta de 30 zile de la mont, cnd n urma formrii nvelitorilor
146

fetale, lichidul amniotic prezent reflect ultarasunetele. Cantitatea de lichid

amniotic scade ns dup 80 90 zile de la mont, de aceea, o diagnosticare
singur se face n limita 35 60 zile de gestaie.
Principiul de lucru al aparatului const n emiterea unor semnale
ultra sonice, care sunt reflectate de lichidele fetale, nregistrndu-se un
semnal sonor n difuzorul aparatului.
Modul de lucru: controlul gestaiei se face la 35 de zile dup data
montei, cnd exist formate nveliurile fetale. Cu o zi nainte de data
controlului nu se administreaz ap scroafelor pentru a nu avea erori de
gestaie datorit urinei din vezica urinar.
Se pornete aparatul, comutnd butonul (2) pe poziia pornit i se
apas pe butonul (1). Dac bateria este ncrcat i aparatul funcioneaz
corect, apare un semnal sonor n difuzor.
Pe capul palpator se pun cteva picturi de ulei pentru o mai bun
aderen cu corpul animalului.
Se aplic, capul palpatorului n dreptul penultimei perechi de
mamele ingvinale, orientnd capul palpator spre coloana vertebral. n
situaia n care scroafa este gestant apare un semnal n difuzorul aparatului.
Precizia aparatului depinde ndemnarea celui care face controlul,
putnd ajunge la o precizie de 95 %. Pentru cele 5 % dubioase se poate
repeta controlul la 56 zile de la data montei.

6.5.TEHNOLOGIA CRETERII I EXPLOATRII

SCROAFELOR N LACTAIE
Ftarea scroafelor i alptarea purceilor sugari se realizeaz n
adposturile de maternitate. nainte de introducerea scroafelor n
maternitate, compartimentul sau ntregul adpost (n sistemul de cretere
gospodresc) este supus cureniei i dezinfeciei
La nceput se efectueaz o curenie mecanic, care const din
ndeprtarea resturilor de furaje, a dejeciilor, a aternutului, rzuirea
resturilor de fecale sau furaje de pe pereii boxelor, din hrnitor, jgheaburi,
adptori tec. Dup aceasta se face o splare cu ap i antrenarea cu ajutorul
periilor de srm sau de sorg a tuturor resturilor murdare din jgheaburi,
adptori, frecarea barelor, pereilor, pardoselii, uii tec. Dup splare,

147

compartimentul (adpostul) se las s se usuce i numai dup aceea se trece

la dezinfecia propriu-zis.
Dezinfecia se face cu sod caustic n soluie de 2 3 % sau cu
formol, n soluie de 2 4 %. n cazul dezinfeciei cu formol, uile i
geamurile trebuie s fie bine nchise. Indiferent de dezinfectantul folosit,
adpostul (compartimentul) va sta sub aciunea lui cca. 24 48 ore.
Persoanele care efectueaz dezinfecia vor folosi echipament de protecie
adecvat: cizme, salopete ochelari, or de cauciuc, mnui i masc de gaze
n cazul manipulrii formolului.
Dup dezinfecie, adpostul se va aerisi i ventila corespunztor .n
cazul utilizrii sodei caustice, este necesar ca dup dezinfecie toate boxele,
jgheaburile adposturile, pereii, pardoseala, s fie bine splate.
Dup operaia de dezinfecie se trece la vruirea interioar a
pereilor boxelor, a compartimentului n totalitate. Tot acum se fac
eventualele reparaii ale instalaiilor i utilajelor de mecanizare din
compartiment. Dup terminarea acestor operaiuni se pune n funcie
instalaia de nclzire suplimentar pentru purcei, se verific instalaiile de
adpare, ventilaie furajare, etc. n boxele din sistemul gospodresc se
introduc paiele de aternut, iar n cele din sistemul industrial un strat de
rumegu, n spaiul destinat purceilor.
Introducerea scroafelor n boxele de ftare se face n funcie de
sistemul de cretere aplicat. n sistemul de cretere bazat pe ftri sezoniere,
scroafele pot fi introduse n maternitate cu cca. 1-2 sptmni nainte de
ftare. n sistemul de cretere cu ftri n tot cursul anului, scroafele se
introduc n maternitate cu 3 4 zile nainte de ftare. Aceast practic are n
vedere variaia perioadei de gestaie precum i necesitatea acomodrii
scroafelor cu unele condiii.
n ziua introducerii n maternitate, scroafele vor fi splate cu ap
cldu i deparazitate cu soluie de Lindavet 3,5 0/00. Se consider c o bun
omogenizare a Lindavetului se obine atunci cnd apa este nclzit la
temperatura de 700C dup care soluia se las s se rceasc.
Hrnirea scroafelor n perioada de la introducerea n maternitate
i pn la ftare are n vedere reducerea cantitii de concentrate i
eliminarea din raie a furajelor, pentru a evita suprancrcarea cavitii
abdominale. Se recomand o cantitate de 2 kg furaje concentrate pe zi.
148

Pentru prevenirea constipaiei de dinaintea ftrii amestecul de furaje

trebuie s conin furaje cu efect laxativ cum sunt trele de gru, roturile
de in. Amestecul de concentrate administrat n aceast perioad poate avea
urmtoarea structur:
- furaj combinat obinuit

= 50 %;

- tre de gru

= 35 %;

- roturi de in

= 15 %.

Dac exist posibiliti este bine ca acest amestec de furaje s se

administreze sub form de barbotaj.

6.5.1. TIPURI DE BOXE DE FTARE

n maternitate scroafele sunt cazate n boxe individuale de ftare a
cror soluie constructiv difer n funcie de sistemul de cretere
(gospodresc sau intensiv-industrial).
n fermele de tip gospodresc se utilizeaz, n general, dou
tipuri de boxe: box fr spaiu separat pentru purcei i boxe cu spaiu
separat pentru purcei.
a) Box fr spaiu separat pentru purcei) are o suprafa de 6,
25 m2 (2,5 x 2,5 m).
Aceast box nu are nici un fel de dotare interioar, furajarea i
adparea scroafei fcndu-se n afara boxei, n padoc sau ntr-o ncpere
separat. Hrnirea purceilor cu furajul suplimentar i adparea acestora se
face n timpul cnd scroafa este scoas din box. Marele inconvenient este
perioada scurt de acces la furajul suplimentar al purceilor.
Pentru reducerea numrului de purcei strivii, se pot pune bare de
protecie la distana de 25 cm de perei i 30 cm de pardoseal.
b) Boxa cu spaiu separat pentru purcei) este format dintr-o
zon pentru scroaf de 2,5/2,5 m i o zon pentru hrnirea suplimentar,
adparea i odihna purceilor de 2,5/1,25 m.
Zona pentru scroaf poate fi prevzut cu bare pentru protecia
purceilor i jgheab pentru furajarea i adparea scroafei.
n zona destinat purceilor se pot amplasa: bec infrarou pentru
nclzirea locului de odihn al purceilor, jgheab sau adptoare automat i
hrnitori semiautomate pentru hrnirea suplimentar a purceilor.

149

Comunicarea ntre cele dou zone este permis numai purceilor

printr-o ui cu limea de 30 cm. De obicei, ntre dou boxe (zone)pentru
scroafe sunt amplasate, una lng alta, dou zone pentru purcei, separate
ntre ele printr-un perete despritor, nalt de cca. 50 cm.
Pereii despritori ai boxelor au nlimea de 1,20 m i se
construiesc din material lemnos, evi metalice sau crmid.
Pardoseala este din crmid sau beton i prezint o nclinaie de
2-3 % spre rigola de scurgere i colectare a dejeciilor, care este amplasat n
afara boxei, pe marginea aleii de serviciu.
n complexele de tip industrial pot exista dou tipuri de boxe:
boxe cu spaiu pentru furajare i adparea scroafei i boxe fr acest spaiu.
Boxa cu spaiu separat pentru furajarea i adparea scroafei este
compartimentat n 4 zone:
- zona de alptare, destinat scroafei, cu dimensiunile de 2,20/0,60
m; scroafa este claustrat, fr posibilitatea de ntoarcere;
- zona de furajare pentru purcei, de 2,20/0,60 m; scroafa este
claustrat, fr posibilitate de ntoarcere;
- zona pentru odihna purceilor, de 2,20 de 2,20/ 0,60 m, n care se
afl sursa de nclzire suplimentar pentru purcei;
- zona pentru furajarea i adparea scroafei, de 1,80/1,80 m. n
aceast zon se afl o gur de canal acoperit cu grtar de font, un
jgheab pentru furajarea scroafei i o adptoare automat.
Avantajele folosirii acestui tip de box sunt:
- n perioada nrcrii, scroafele se pot separa de purcei pentru
reducerea numrului de supturi n vederea nrcrii treptate.
- scroafele fac mai mult micare n perioada de alptare.
Dezavantajele:
- folosirea neraional a spaiului construit;
- scroafa este lipsit de ap n cea mai mare parte a timpului;
- ncrcarea programului de lucru a ngrijitorului cu introducerea i
scoaterea dintr-o zon n alta a boxei de cel puin 3-4 ori pe zi.
Boxa fr spaiu separat pentru hrnirea i furajarea scroafei este
compus din 3 zone:
- zona de alptare cu spaiu de claustrare pentru scroaf, de 2,2 /
0,60 m, n faa creia se amplaseaz jgheabul pentru furajare i
150

adpare sau poate fi hrnitorul semiautomat i adptoarea

automat.
- dou zone rezervate purceilor, situate de o parte i de alta a
spaiului de claustrare. Dimensiunile sunt de 2,20/0,60 m pentru fiecare
spaiu suplimentar. ntr-o parte se afl plasat hrnitorul semiautomat pentru
purcei i adptoarea n partea opus, iar n cealalt parte se afl becul
infrarou pentru nclzirea suplimentar a purceilor. n partea opus
hrnitorului, pe toat limea boxei se afl zona de defecare, alctuit dintrun canal cu limea de 40 cm, acoperit cu grtar de font. Pereii despritori
ai spaiului de claustrare au nlimea de 1,10 1,20 m i sunt confecionai
din evi metalice, iar pereii care separ zona purceilor dintr-o box de zon
similar din boxa alturat au nlimea de 50 cm i sunt confecionai din
prefabricate din beton.
Pereii despritori dintre dou boxe alturate au nlimea de 0,75
m i sunt confecionai din prefabricate din beton cu interspaii, iar pereii
care delimiteaz zona scroafei sunt confecionai din evi metalice distanate
la 20 25 cm; distana dintre prima bar i pardoseal este de 25 cm,
suficient pentru ca purceii s poat suge.
Pereii despritori

ai zonei de claustrare pentru scroaf au

nlimea de 0,85 m i sunt mobili, astfel c dup nrcare, prin ridicarea

acestora, boxa poate fi utilizat pentru creterea purceilor pn la greutatea
de 30 kg cnd se vor livra la ngrare.
Boxa este prevzut cu plac (pat sau cuib) pentru nclzirea
suplimentar a purceilor. Are dimensiunile de 100 x 40 cm, iar nclzirea
acesteia se realizeaz cu ajutorul unei rezistene electrice din srm zincat
de 3 mm aezat sub form de dou sinusoide i ngropate n pardoseal.
Alimentarea acestei rezistene se face de la reea, prin intermediul unui
transformator de unde curentul electric iese cu o tensiune de 24 V,
nepericuloas pentru animale i om. n circuitul de la transformator la
rezistene poate fi conectat un termostat, care regleaz temperatura patului
cald pentru necesiti.
Pardoseala boxei este n totalitate din grtar , excepia zonei de
odihn (nclzit) a purceilor. n zona de claustrare grtarul este din beton cu
limea elementului de grtar de 7,5 cm i interspaii de 1 cm n zona
anterioar i interspaii de 2,5 cm n zona de defecare..
151

n cele dou zone pentru purcei grtarul este din font, cu limea
elementului de grtar de 1 cm i interspaiile dintre elemente tot de 1 cm.
Boxele sunt aezate cap la cap, iar jgheabul de furajare este
comun celor dou scroafe. n interiorul jgheabului i vertical se afl
hrnitorul circular (tub P.V.C. tip buncr),cu diametrul de 11 cm. Este aezat
deasupra unui con de beton, iar distana pn la fundul jgheabului este
reglat prin intermediul unor coliere de susinere. Colierul de la partea de
jos a tubului este prevzut cu aripioare metalice care lovite cu rtul de
scroafe rotesc m axial tubul, la aproximativ 3600, dirijndu-se n acest fel,
furajul depozitat din tub n jgheabul de furajare. Imediat n faa jgheabului
de furajare se afl adptoarea automat, tip suzet, care servete att
scroafei ct i purceilor.
n zona patului cald se afl i hrnitorul semiautomat, pentru
furajarea suplimentar a purceilor.
Furajarea scroafelor se face mecanizat cu ajutorul T.N.- ului care
depoziteaz n hrnitorul circular o cantitate de furaj de 10-12 kg de furaj.
Avantajele folosirii acestui tip de box este acela c ofer condiii
optime pentru creterea i dezvoltarea purceilor sugari datorit asigurrii, n
special a unui confort termic corespunztor.
n

privina

amplasrii

boxelor

interiorul

maternitii

(compartimentului) se poate practica amplasarea pe unul sau mai multe

rnduri, n funcie de limea adpostului. ns, pentru o mai bun izolare
termic a boxelor, se recomand ca rndurile de boxe s fie delimitate de
pereii adpostului prin intermediul aleilor de serviciu sau furajare.

6.5.2. CALCULUL NECESARULUI DE BOXE

Numrul necesar de boxe n maternitate este determinat de
mrimea efectivului de scroafe i de sistemul de cretere i exploatare
aplicat.
n sistemul gospodresc de cretere i exploatare, n care ftrile
sunt grupate, iar nrcarea se face la 8 sptmni, pot exista 2 variante:
gruparea ftrilor n dou perioade ale anului (primvara i toamna) i
gruparea ftrilor n patru perioade.
a) n cazul gruprii ftrilor n dou perioade ale anului, toate
scroafele din efectiv fat n aceeai perioad de dou ori pe an
152

i deci numrul boxelor din maternitate trebuie s fie egal cu

numrul scroafelor din efectiv. n aceast situaie, boxele din
maternitate sunt utilizate numai 6 luni dintr-un an:
-

ftarea I-a (primvara, ntregul efectiv de scroafe):

1 lun pentru pregtire (dezinfecie), introducerea

scroafelor n maternitate i pentru ftare;

-

2 luni pentru alptare;

Total = 3 luni.

ftarea a II-a (toamna, ntregul efectiv de scroafe):

1 lun pentru pregtire (dezinfecie), introducerea

scroafelor n maternitate i ftare;

-

2 luni pentru alptare;

Total = 3 luni.

perioada total de utilizare a boxelor (ftarea I

ftarea a II-a = 6 luni.

-

b) n cazul cnd ftrile sunt grupate n patru perioade,

numrul boxelor din maternitate va fi egal cu din numrul total al

scroafelor, boxele fiind utilizate tot timpul anului:
-

- ftarea I:

- grupa A de scroafe (50 % din efectiv) = 3 luni;

- grupa B de scroafe (50% din e6ectiv) = 3 luni;

Total 6 luni.

- perioada total de utilizare (ftarea I + a II-a) = 12 luni i n

permanen ( cu excepia perioadei de dezinfecie) n maternitate se gsesc
50 % din efectivul de scroafe.
n unitile de tip industrial, precum i n unitile de tip
gospodresc modernizate, unde ftrile se desfoar tot timpul anului, n
band rulant, ,iar nrcarea purceilor se face la cca. 30-35 zile, numrul
boxelor din maternitate reprezint cca. 20 25 % din efectivul total de
scroafe. Raportul boxe/scroafe este de -1/5 adic pentru 4-5 scroafe din
efectiv este necesar o box. Necesarul de boxe din maternitate se calculeaz
dup formula:
Nft

Nbm = Ifb
n care:

153

Nbm = necesarul de boxe n maternitate;

Nft = numrul de ftri totale pe an;
Ifb = indicele de folosire a boxei din maternitate.
Indicele de folosire a boxei Ifb se calculeaz dup formula:
Ifb =

365
DS

n care:
Ifb = indicele de folosire a boxei;
DS = durata de zile a unei serii, respectiv durata de staionare a
unei serii de scroafe n maternitate.
n calcularea duratei de staionare (DS) intervin urmtoarele
elemente:
- cazarea scroafelor nainte de ftare

= 2 zile

- perioada de alptare

= 35 zile

- cazarea purceilor dup nrcare

= 5 zile

- timpul necesar splrii i dezinfeciei

= 3 zile
Total = 45 zile

n acest caz indicele de folosire a boxei (Ifb) este:

Ifb =

365
=8
45

Respectiv ntr-un an boxa poate fi folosit pentru 8 ftri.

Dac purceii dup nrcare sunt trecui imediat n cre, atunci DS
= 40 zile (2 +35 + 3) i n acest caz
Ifb =

365
9
40

Numrul total de ftri pe an (Nft) este dat de produsul dintre

numrul total de scroafe i ifs adic:
Nft = Nts x ifs, n care:
Nft = numrul ftrilor totale pe an;
Nts = numrul total de scroafe;
Ifs = indicele de folosire al scroafelor.
La un efectiv de 5.000 de scroafe i un indice de folosire de 2
avem:
Ntf = 5.000 x 2 = 10.000 ftri / an
Numrul de boxe necesare (Nbm) este:

154

Nbm =

10.000
10.000
1.250 sau
1111boxe
8
9

Raportul boxe/ scroafe este:

1.250
1.111
1 / 4 sau
1 / 4,5
5.000
5.000

n situaia n care se practic creterea tineretului nrcat n

continuare n maternitate pn la vrsta de 110+120 zile i greutatea de 30
kg dup care se va livra la sectorul de cretere i ngrare numrul seriilor
ce se cazeaz n maternitate, respectiv Ifb, va fi aproximativ 3, adic:
- cazarea scroafelor nainte de ftare = 2 zile;
+ vrsta purceilor la livrare spre ngrtorie, (inclusiv perioada de
alptare) = 110 zile;
- timpul de zile necesar splrii i dezinfeciei = 3 zile.
Total = 115 zile.
Ifb =

365
3,1
115

n aceast situaie, numrul necesar de boxe va fi mai mare:

Nbm =
n

10.000
3.226boxe
3

concluzie,

ntre

numrul

de

boxe

din

,maternitate

(compartiment) i numrul scroafelor dintr-o box din sectorul de gestaie,

trebuie s existe o corelaie, n vederea aplicrii la populare i depopulare a
principiului totul plin, totul gol.

6.5.3. MICROCLIMATUL DIN MATERNITATE

Se asigur difereniat, n funcie de cele dou categorii: scroafe n
lactaie i purcei sugari: Temperatura optim este cuprins ntre 20-22 0 i se
asigur cu ajutorul aerotermelor, caloriferelor etc.
Temperatura pentru purcei variaz n funcie de vrsta acestora,
ntre 20-320 i se asigur cu ajutorul lmpilor infraroii sau a rezistenelor
electrice ngropate n beton.
Umiditatea relativ optim este de 60 70 %, iar nivelul gazelor
nocive nu trebuie s depeasc 0,3 % CO2, 0,03 % NH3 i 0,001 % SH2.
Viteza curenilor de aer nu trebuie s depeasc 0,1 0,2 m/s.
n maternitile nclzite artificial ventilaia se face cu ajutorul
aerotermelor care, n perioada de var, introduc n adpost aer rece, proaspt
155

(rezistenele fiind decuplate). Curenia boxelor se face zilnic, cu mtura i

razul, apa fiind folosit numai n zona de defecare, dac boxele sunt
prevzute cu canale pentru evacuarea hidraulic a dejeciilor.
n boxele unde pardoseala este n ntregime din grtar ( cu excepia
patului cald) curenia este mult mai uurat deoarece fecalele cad prin
interspaiile grtarului n canalul colector prevzut cu pern de ap.
Periodic, n aceste boxe se antreneaz fecalele din colurile boxei spre zona
grtarului cu razul sau mtura.
n maternitile din sistemul gospodresc se practic aternutul din
paie de gru care este mai elastic. Zilnic, aternutul murdar se nlocuiete cu
altul proaspt.
n materniti se va pstra cu rigurozitate curenia, se terg uile,
ferestrele, se vruie aleile de serviciu i furajare, se cur rigolele de
scurgere, jgheaburile de furajare, se verific funcionarea adposturilor
automate tec.
n unitile industriale scroafele nu se scot din boxele de ftare
pn la nrcare, ns n unitile gospodreti pot fi scoase n padoc pentru
micare, furajare, adpare, suprafaa de padoc prevzut fiind de 5 6 m2.

6.5.4. NGRIJIREA SCROAFELOR I A PURCEILOR

N TIMPUL FTRII I IMEDIAT DUP FTARE
Semnele apariiei actului ftrii sunt, n principal urmtoarele:
- apariia edemului vulvar;
- dezvoltarea intensiv a glandei mamare, care devine turgescent,
cu mameloanele pline i uor distanate;
- apariia secreiei colostrale, de regul cu cca. 12 ore nainte de
ftare (limite de la cteva ore la cca. 36 ore);
- manifestarea strii de agitaie, caracterizat prin culcri i sculri
repetate, lovirea cu rtul al barelor de claustrare, aranjarea cu ajutorul rtului
i a membrelor a cuibului pentru ftare dac are aternut, tec.
n momentul n care scroafa se culc n decubit lateral, ncepnd i
eforturile de expulzare a purceilor, se spal partea posterioar a scroafei, se
dezinfecteaz mamelele cu soluie de permanganat de potasiu 1 % i se pune
n funciune instalaia pentru nclzire suplimentar a spaiului pentru
purcei.
156

Expulzarea feilor dureaz, n mod normal, ntre 2-6 ore, dar ea

poate s dureze numai 30 minute sau chiar 12-14 ore, fr urmri deosebite
asupra scroafelor sau purceilor. Perioada de ftare este mai scurt, dar cu
eforturi mai mari la scrofie i mai lung, dar cu eforturi mai mici, la
multipare.
Ritmul de expulzare este destul de neregulat. ntre dou expulzri
intervalul poate fi de 5-10 minute, alteori de 2-3 minute, civa purcei la
rnd dup o pauz de cca. 30 minute. La o ftare prelungit intervalul poate
fi de 1-2 ore.
De regul, nvelitorile se elimin dup expulzarea tuturor feilor,
fapt ce indic terminarea ftrii.
n timpul ftrii scroafa poate s-i schimbe poziia de mai multe
ori, timp n care ea nu trebuie deranjat. nainte de expulzarea primului
purcel, n boxele n care pardoseala este din grtar, se aeaz un covor din
cauciuc sau material plastic, n partea posterioar a scroafei, pentru a uura
micarea purceilor, imediat dup ftare.
De asemenea, este indicat ca, n primele 2-3 zile de la ftare, s se
aeze covoare i n zonele cu grtar rezervate purceilor, pentru a nu-i prinde
extremitile n interspaiile grtarului.
Indiferent de sistemul de cretere, ftarea este supravegheat, att
ziua ct i noaptea, pentru a se acorda purceilor noi nscui ngrijirile
necesare. Astfel, imediat dup ftare, fiecare purcel se va terge cu o crp
curat pentru ndeprtarea mucozitilor i resturilor placentare.
Prima dat se terg nrile i gura pentru a uura nceperea
respiraiei, iar apoi se terge restul corpului.
n timpul ftrii cordonul ombilical se poate rupe singur, dar, de
cele mai multe ori, el trebuie scurtat la 4-5 cm de abdomen. Scurtarea se
poate face prin secionarea cu foarfec sau prin presare ntre degete, cnd se
realizeaz ruperea i n acelai timp i o hemostaz local. Dup scurtare se
pensuleaz cu tintur de iod.
ngrijirea care se acord n continuare purceilor nou-nscui difer
n funcie de dotrile tehnice ale maternitii. n maternitile nclzite (22
24 0C) i cu nclzire suplimentar cu becuri infraroii, purceii se pun sub
aceste a i se las s se deplaseze singuri spre mamel pentru supt. Totui,
dup 1-1 ore de la nceputul ftrii, purceii ftai pn n acel moment se
157

pun de ctre ngrijitor la sfrcuri pentru supt. Aceast operaie se repet din
or n or pn la terminarea ftrii.
n maternitile n care se asigur nclzire cu becuri infraroii la
culcuul purceilor, dar nu se face nclzirea maternitii, purceii se aeaz
sub becul infrarou i se dau la supt pentru obinuire de 3-4 ori, la interval
de 1-1 ore. Dup acest timp purceii devin mai viguroi i se deplaseaz
singuri spre mamel pentru supt.
n maternitile fr nclzire i fr instalaii de nclzire
suplimentar pentru purcei, acetia se aeaz ntr-un co sau lad, n care se
afl paie curate i peste ei se pune o pnz de sac, dndu-se la supt din or n
or.
n maternitile prevzute cu nclzire (20-220C) i cu pat cald
pentru purcei, acetia se dirijeaz dup ftare spre zona cald pentru crearea
reflexului condiionat, dndu-se la supt de 3-4 ori la un interval de 1-1 ore.
Dup acesta, purceii se obinuiesc cu zona cald, devin mai viguroi i se
deplaseaz singuri la mamel la mamel pentru supt. n zona patului cald se
asigur un strat de rumegu de 1-2 cm grosime care cur i usuc mai bine
corpul purceilor.
Indiferent de tipul maternitii, n primele momente de via a
purceilor, dup ftare i n continuare n primele 6-7 zile, trebuie asigurat o
temperatur la nivelul purceilor de 30-320C.
Dup terminarea ftrii, nvelitorile fetale, purceii nscui mori i
aternutul murdar se vor ndeprta din box i se vor arde n crematoriu sau
se vor arunca n puul sec.
Uneori, se ntmpl ca unii purcei dup expulzare s prezinte
starea de moarte aparent. Acetia se frecioneaz bine, se lovesc uor cu
palma pe prile laterale ale corpului i se stropesc uor cu ap pn i
revin. Ali purcei pot prezenta predilecie la dezmorexia ischiopubian. n
acest caz li se fixeaz membrele cu ajutorul unor fee de tifon, care se
menin 3-4 zile pn cnd se consolideaz scheletul .
n mod normal, la ftare, funcia de secreie a laptelui i instinctul
matern sunt instituite. Se ntlnesc ns cazuri cnd scroafa nu primete
purceii la supt sau nu are lapte. Aceasta se poate datora urmtoarele cauze:
- absena instinctului matern;
- agitaia puternic din timpul ftrii;
158

- prezena unor afeciuni a glandei mamare;

- agalaxia temporar sau total.
n caz de absen a instinctului matern, care se ntlnete mai ales
la scrofiele primipare, animalele trebuie tratate cu blndee, purceii se
izoleaz i se dau la supt din or n or sub supraveghere. n situaia c nu
sunt acceptai, purceii vor fi dai la o scroaf doic (care a ftat n aceiai
perioad) iar scroafa se poate reforma.
.Agitaia i efortul din timpul ftrii fac ca unele scroafe s nu
primeasc purceii la supt dect dup ce se linitesc. n acest caz scroafa
trebuie tratat cu blndee, lsat 1-2 ore s se liniteasc, dup care suptul
va fi supravegheat. Dac purceii nu vor fi acceptai se vor da la o scroaf
doic, iar scroafa n cauz va fi dirijat spre sectorul de mont. Prezena
unor afeciuni ale glandei mamare poate genera neprimirea purceilor la supt.
n acest caz se aplic tratamentul corespunztor (masaje, unguente etc).
Agalaxia se poate datora i sindromul MMA-metrit, mamit,
agalaxie, n care ca tratament, se intervine cu antibiotice i n acest caz
purceii se repartizeaz la scroafe doici.

6.5.5. ACIUNI ZOOTEHNICE EFECTUATE

DUP TERMINAREA FTRII
Dup terminarea ftrii, se apreciaz greutatea individual a
purceilor care se face prin cntrire n fermele de selecia i vizual n
fermele de producie. Aceast apreciere poate fi fcut n primele 24 ore de
via a purceilor. Avnd n vedere c purceii dup ftare scad n greutate,
supturile efectuate n perioada de timp amintit echilibreaz pierderile n
greutate ale organismului i aprecierea nu este eronat.
Greutatea medie normal a purceilor la natere este de 1,2-1,3 kg.
Purceii sub 0,700 kg se consider neviabili i nu se trec n evidenele
contabile ci numai n cele zootehnice. Acetia, fie c sunt omori, fie c se
adun i se pun la scroafe doici, de regul scrofie, deoarece au sfrcurile
mai mici.
Cntrirea purceilor se face cu o precizie de 100 sau 50 g. Pentru
cntrire se utilizeaz cntare obinuite pe care se aeaz ldie n care se
pun purceii. Imediat dup cntrire se face tierea colilor, individualizarea,

159

nregistrarea purceilor n evidenele zootehnice i redistribuirea purceilor

supranumerari.
n unele uniti se practic i amputarea cozilor.
Tierea colilor
Este o operaie care se execut n mod curent n toate unitile cu
scopul de a preveni lezionarea mamelei scroafei datorit creterii i
dezvoltrii exagerate a colilor (de fapt caninii i lturaii) cu care purceii se
nasc. De asemenea, se previn rnirile reciproce care pot s apar n urma
disputei purceilor pentru pstrarea sfrcurilor.
Operaiunea se execut cu ajutorul pensei Lyston sau cu un clete
de tiat colii
Tierea colilor trebuie fcut cu grij pentru a nu se produce
leziuni la gingia sau la buzele purceilor.
Contenia purceilor pentru aceast operaiune se realizeaz prin
prinderea capului n palma mnii, iar cu degetul mare i degetul arttor se
strnge la comisura buzelor pentru a-i deschide gura. Purcelul se ine
suspendat pentru a nu-i oferi punct de sprijin, ceea ce face ca micrile s-i
fie limitate.
Individualizarea se face obligatoriu n unitile de selecie folosind
cheia de individualizare practicat n unitatea respectiv
n fermele de selecie, purceii se nregistreaz individual, trecnd
n formularele specifice numrul matricol al produilor, sexul, numrul de
purcei vii i viabili, numrul de purcei neviabili, numrul de purcei nscui
mori, greutatea la ftare, inclusiv a purceilor neviabili (sub 700 g) i
numrul de sfrcuri.
Pe baza greutii individuale la natere se stabilete i coeficientul
de uniformitate care se trece n formularul respectiv. Coeficientul de
uniformitate se noteaz sub forma unei fracii, la numrtor fiind trecui
purceii uniformi, iar la numitor cei neuniformi. Purceii nscui mori nu se
cntresc, ei se nregistreaz numai ca numr.
n fermele de producie, n evidenele zootehnice se nregistreaz
toi purceii ftai (vii i viabili, neviabili i nscui mori). Nu se cntresc,
aprecierea greutii corporale se face aa cum s-a spus, vizual. n evidenele
contabile se trec numai purceii vii i viabili, nregistrarea fcndu-se pe lot

160

sau zi calendaristic, respectiv se trece numrul de scroafe care au ftat i

numrul de purcei vii i viabili.
Redistribuirea purceilor supraponderali
Deseori, unele scroafe fat un numr mai mare de purcei dect
numrul de sfrcuri funcionale. n aceast situaie, purceii supranumerari,
neavnd sfrcuri pentru supt, mor prin inaniie.
Modalitatea prin care se ncearc meninerea n via i creterea
tuturor purceilor ftai depinde de mrimea unitii (respectiv numrul de
scroafe ftate). n unitile cu efective reduse de scroafe, purceii ftai se
mpart n dou grupe inegale: o grup ce corespunde ca numr cu numrul
sfrcurilor funcionale, iar cealalt cu restul purceilor. Darea la supt se face
pe rnd sub supraveghere, la interval de o or.
n unitile cu efective mai mari, purceii supranumerari se
repartizeaz la scroafe doici (care au ftat n aceeai zi i au purcei mai
puini dect numrul de sfrcuri funcionale) n situaia c nu avem doici cu
ftare apropiat, purceii pot fi pui la aceasta numai dup perioada colostral
(cnd au fost dai la supt pe rnd, sub supraveghere).
n complexele industriale, unde fat un numr mare de scroafe
ntr-o zi, purceii supranumerari sunt redistribuii la scroafe doici avnd n
vedere, n general, urmtoarele criterii:
- dezvoltarea esutului glandular;
- numrul de sfrcuri funcionale;
- starea de ntreinere a scroafei;
- principiul ca fiecare scroaf n maternitate s alpteze 10-12
purcei pe perioada de lactaie.
Scroafele doici pot fi, de regul, cele care au avut ftri nereuite
(la ftare au avut mai puin de 6 purcei). n general, la scroafele multipare se
repartizeaz 10-12 purcei, iar la scrofiele primipare 8-10 purcei.
n situaia n care scroafele doici refuz s alpteze purecii primii
se procedeaz la uniformizarea mirosului la tot lotul de purcei.
De reinut c, loturile formate din purcei supranumerari trebuie
urmrite cteva zile pentru a observa modul cum sunt alptai de scroafa
doic, respectiv pn la stabilirea pe sfrcuri.

161

6.5.6. FURAJAREA SCROAFELOR N PERIOADA DE

ALPTARE
Furajele concentrate indicate n hrana scroafelor n lactaie sunt:
orzul, porumbul, mazrea, trele de gru, roturile de floarea-soarelui, de
soia, drojdia furajer tec. Proporia de participare n raie depinde de
posibilitile unitii ns, nivelul proteic trebuie s fie de cca. 15 %.
n unitile de tip industrial se administreaz furajul combinat 0-5
cu 14,5-15 protein.
Se recomand ca 12 ore nainte de ftare i 12 ore dup ftare
scroafele s nu fie furajate, n schimb apa s fie asigurat la discreie.
Apoi, n prima zi dup ftare, s se administreze o cantitate de 1 kg
furaje concentrate cu efect laxativ dat sub form de barbotaj. n continuare,
cantitatea de furaje se mrete treptat ca producia de lapte s creasc n
raport cu dezvoltarea purceilor. Cu alte cuvinte, cantitatea de furaj
administrat trebuie, n general, s urmeze curba de lactaie de 35 zile.
Tabelul 24
Tehnica furajrii scroafelor n lactaie
Perioada de alptare

Amestec de nutreuri
concentrate pe zi (kg)

Prima zi dup ftare

Ziua a 2-a a -5-a
Ziua a 6-a - a 10-a
Ziua a 11-a a 32 a
Ziua a 33-a - a- 35-a

1,00
2,5- 3,00
3,5 - 4,00
5,0 - 5,5
2,5 3,00

n unitile de tip industrial, n care distribuirea hranei se face cu

ajutorul T.N.- ului, scroafele cu purcei se hrnesc restricionat primele 5-6
zile de lactaie, dup care se aplic hrnirea la discreie, perioad n care
scroafele consum zilnic cca. 4,5-5,0 kg furaje concentrate.
Amestecul de nutreuri concentrate se administreaz sub form
uscat sau umectat, raportul de diluie este de 1:1,5.
Pe lng furaje concentrate se mai pot administra 4-6 kg lucern
verde, 2-4 kg morcovi sau furaje suculente.
O atenie deosebit trebuie acordat adprii.
Necesarul de ap este de cca. 25 30 litri/ zi, iar consumul
tehnologic poate ajunge la 120-140 l/zi.

162

Verificarea cunotinelor
1. S se calculeze necesarul anual de nutre combinat ntr-o ferm
care dispune de un efectiv mediu de 500 scroafe cunoscnd urmtoarele
date: ifs. 2,06, zile de gestaie 235. zile de alptare 72, zile de pregtire
pentru mont 58.
2. S se calculeze necesarul de boxe de mont ntr-o ferm cu un
efectiv de 2500 scroafe, cunoscnd c ifs. = 2 iar durata de staionare n
maternitate de 61 zile.

6.5.7. NGRIJIREA PURCEILOR SUGARI

Dup ftare, mecanismul de termoreglare la purcei se instaleaz
dup 48 ore. Datorit acestui fapt, precum i datorit neasigurrii unor
condiii optime de microclimat poate apare la purcei hipoglicemia. Aceasta
se manifest prin pierderea apetitului, tremurturi musculare, stare de
slbiciune, nesiguran n micri din care cauz purceii nu mai pot suge i
se izoleaz n zona de odihn pe care nu o mai prsesc.
Mijloacele de prevenire a hipoglicemiei sugarilor se refer la:
- asigurarea colostrului din primele ore de via;
- asigurarea condiiilor optime de microclimat;
- administrarea glucozei injectabil sau pe cale bucal, cte 5 ml
timp de 3 zile.
Avnd n vedere importana colostrului, purceii vor fi dai la supt
la cel trziu la o or de la ftare i apoi din or n or. n ceea ce privete
factorii de microclimat, un rol deosebit revine temperaturii i umiditii,
care trebuie asigurate la nivel optim n funcie de vrsta purceilor astfel:
Tabelul 25
Parametri de microclimat la purceii sugari
Vrsta purceilor
0-7 zile
7 14 zile
14- 21 zile
21 28 zile
28 35 zile

Temperatura (0C)
32 30
30 28
28 24
24 22
24 - 22

Umiditatea (%)
60 65
60 65
60 65
60 - 65
65 - 70

Prin urmare, dup aproximativ 4 sptmni, temperatura optim

pentru purcei poate fi asigurat numai prin sursa general de nclzire a
maternitii, ceea ce face ca sursa suplimentar de nclzire s fie decuplat.
Reglarea temperaturii pe sptmni de vrst se face n cazul
nclzirii cu rezistene sau evi cu ap cald ngropate n beton, cu ajutorul
termostatelor. n cazul nclzirii cu becuri infraroii asigurarea temperaturii
163

optime se realizeaz prin reglarea nlimii becurilor fa de pardoseal, n

funcie de sptmna de vrst a purceilor.
Nivelul concentraiei gazelor nocive nu trebuie s depeasc 0,3
% CO2, 0,01-0,03 % NH3 i 0,002 % H3S, iar viteza curenilor de aer s nu
depeasc la nivelul animalelor 0,1- 0,2 m/s.
n maternitile din sistem gospodresc nclzirea purceilor sugari
se realizeaz prin aternut bogat din paie de gru i folosirea aerotermelor
mobile. n sezonul friguros se recomand folosirea becurilor infraroii.
n continuare se va urmri, n permanen, starea de sntate
pentru a depista la timp purceii bolnavi. Afeciunea cea mai frecvent la
purceii sugari este diareea. Diareea nu este periculoas prin sine nsi ci
prin implicaiile la care poate da natere.
Dintre cele mai frecvente cauze care produc diareea amintim:
- sugerea unei cantiti prea mari de lapte n primele zile de via;
- existena n adpost a unui microclimat necorespunztor;
- apariia anemiei, mai ales ca urmare a lipsei fierului (anemia
feripriv);
- apariia cldurilor la scroaf n primele sptmni dup ftare,
care duce la schimbarea compoziiei laptelui;
- diversele surse de infecii de natur bacterian sau virotic.
Deoarece diareea este una din principalele cauze ale pierderilor de
purcei sugari, pentru prevenirea sa, se pot recomanda urmtoarele msuri:
- hrnirea scroafelor cu cantiti mai reduse de furaje nainte i
dup ftare;
- asigurarea cerinelor de ap pentru scroaf i purcei;
- crearea condiiilor optime de microclimat;
- curenia i dezinfecia riguroas a compartimentului nainte de
populare etc.;
Concomitent cu tratamentul aplicat se procedeaz la rehidratarea
purceilor cu ionoser, la care se poate aduga vitaminele: B i C i glucoz.
Cu efecte rehidratante se recomand i amestecul de 22,5 g glucoz i 3-4 g
sar la 1 litru ap, care se administreaz per os, prin asigurarea la discreie
n jgheaburi (vase) corespunztoare amplasate temporar n boxa de ftare.
Avnd n vedere, contribuia, la apariia diareei ct i tulburrile pe
care le poate provoca organismul, anemia feripriv trebuie considerat de
164

un factor favorabil pierderilor de purcei mai ales n unitile de tip industrial

unde pardoseala este n general din beton. Anemia apare la purcei datorit
faptului c se nasc cu rezerve reduse de fier, iar laptele de la scroaf este
srac n acest element.
Boala se manifest prin mucoase palide, prul zburlit, ochii
holbai, urechile strvezii, pielea este palid i ncreit n jurul gtului i
grebnului etc.
Pentru prevenirea anemiei feriprive se administreaz purceilor
sugari diferite preparate ca: Ferdextran, Ferodex, Ursoferan tec. care conin
cca. 100 mg Fe/ml.
Administrarea se face intramuscular, cte 1-2 ml la 3-5 zile dup
natere sau 1 ml n ziua a-4-a i 1 ml n ziua a 12-a dup natere.
Curenia este principalul factor de meninere a unui microclimat
corespunztor. Se efectueaz de 2 ori pe zi folosind mtura i razul,
evitndu-se utilizarea apei n zona de odihn a purceilor.
Aternuturile din paie sau rumegu se vor mprospta zilnic. n
cazul n care a aprut diareea, aceste boxe se vor cura cu rumegu i pe
urm se vor terge cu o bucat de pnz de sac nmuiat ntr-o soluie de
dezinfectant.
O atenie deosebit se va acorda cureniei jgheaburilor unde se
administreaz furajele suplimentare nlturnd resturile de furaje alterate sau
murdare. De asemenea se cur zilnic jgheaburile pentru administrarea apei
sau adptorilor automate cu cup n care se adun resturi de furaje sau
murdrie.
O aciune tehnic care se efectueaz n maternitate este castrarea
purceilor masculi, care, cu ct se face la o vrst mai tnr cu att este mai
uor suportat de purcei. De aceea castrarea purceilor este bine s se fac n
sptmna a II-a de via (la vrsta de 7-10 zile). Se va ine seama ca
masculii care au perspectiv de a fi reinui pentru reproducie s nu fie
castrai.
Un element important care asigur o bun dezvoltare a purceilor
sugari l constituie furajarea suplimentar.
Avnd n vedere c de la vrsta de 3 sptmni laptele matern nu
mai satisface n ntregime cerinele purceilor pentru cretere i dezvoltare se
recomand ca hrnirea suplimentar s nceap la vrsta de 7-8 zile, pentru
165

ca la vrsta de 3 sptmni purceii s fie deja obinuii cu consumul de furaj

suplimentar.
n unitile n care se folosesc nutreurile combinate, reeta de furaj
folosit n hrana purceilor sugari este 0-1 cu un nivel proteic de 20,5 %. n
fermele de tip gospodresc se alctuiesc amestecuri de furaje concentrate
care trebuie s ntruneasc caracteristici nutritive asemntoare cu ale
furajului combinat. n aceste uniti se pot administra pentru obinuire,
grunele prjite, ndeosebi orzul. Acestea sunt consumate cu plcere de
ctre purcei, fiind crocante i gustoase. Se poate ncepe cu 50 g per purcel,
iar la vrsta de o lun se poate ajunge la 150-200 g/zi, dup care grunele
pot fi scoase din raie. Orzul prjit se mai recomand i la nrcare deoarece
coaja carbonificat prin prjire absoarbe gazele de fermentaie i se previne
ntr-o oarecare msur diareea care poate s apar n aceast perioad.
Nutreul combinat 01 sau amestecul de concentrate se
administreaz la discreie n jghebulee sau hrnitori semiautomate specifice
purceilor sugari i care se aeaz ntr-un loc luminos, de preferin spre
capul scroafei, n zona de odihn a purceilor.
Forma de administrare care se recomand

este cea uscat,

deoarece administrarea sub form umed favorizeaz, (prin resturile

neconsumate care se altereaz uor), apariia tulburrilor gastro-intestinale.
Cantitatea de furaj consumat zilnic este foarte redus, pn la cca.
21 zile. Consumul zilnic per purcel este de cca. 8- 9 g. De la vrsta de 21
zile consumul zilnic de furaj suplimentar crete, ajungnd la cca. 30 g n
sptmna a 4-a i cca. 500 g n sptmna a 8-a.
Dac se ine seama i de furajul suplimentar care se risipete
(furajul murdar care se nltur dndu-se n hrana altor categorii), atunci
necesarul de furaj suplimentar poate ajunge la 2-3 kg pentru purcei nrcai
la vrsta de 35 zile, 4-5 kg per purcel cnd nrcarea se face la 6 sptmni
i cca. 12 kg per purcel cnd nrcarea se face la 8 sptmni.
n unitile de tip industrial unde se practic hrnirea la discreie a
scroafelor n lactaie, purceii consum i din furajul scroafei dar aceasta nu
exclude ns furajarea purceilor cu un nutre suplimentar adecvat.
Adparea purceilor Pn la vrsta de 3-4 zile purceii i asigur
necesarul de ap din laptele matern dup care este obligatorie prezena apei
de but la dispoziia purceilor.
166

n unitile care nu dispun de adptori automate apa se

administreaz n jgheaburi care se cur periodic, iar apa se schimb de 34 ori pe zi pentru a fi n permanen proaspt.
nrcarea purceilor

n complexele industriale nrcarea

purceilor se face la vrsta de 35 zile cnd purceii realizeaz n medie 6-8 kg,
iar n unitile din sistemul gospodresc nrcarea se face la vrsta de 8
sptmni cnd realizeaz o greutate de 12-14 kg.
nrcarea constituie un moment critic att pentru purcei ct i
pentru scroaf. Pentru a reduce efectele negative ale nrcrii, att scroafa,
ct mai ales purceii trebuie pregtii pentru acest eveniment critic, iar n
timpul nrcrii i imediat dup nrcare trebuie s li se acorde o ngrijire i
o ntreinere specific.
Regulile de nrcare se refer, n principal la trecerea treptat a
purceilor de la regimul de sugar la regimul de purcei nrcai i anume:
- obinuirea purceilor cu consumul de furaje suplimentar de la
vrsta de 7-8 zile;
- reducerea numrului alptrilor cu 4-5 zile nainte de nrcare
(acolo unde tehnologia permite).Reducerea numrului de supturi
oblig purceii s consume furajul suplimentar n cantiti mai
mari. Aceast aciune se recomand astfel;
- cu 5 zile nainte de nrcare = 4-5 zile alptri;
- cu 4 zile nainte de nrcare = 3-4 alptri;
- cu 3 zile nainte de nrcare = 2-3 alptri;
- cu 2 zile nainte de nrcare = 1-2 alptri;
- n ziua nrcrii o singur alptare.
- Reducerea cantitii de hran administrat scroafelor cu 2-3 zile
nainte de nrcare. Se reduce cantitatea de hran, iar n ziua nrcrii
scroafa nu primete nici un fel de furaj, ci numai apa este asigurat la
discreie;
- Administrarea dup nrcare timp de 5-15 zile (depinde de vrsta
la care se narc purceii) a aceluiai furaj care s-a administrat n perioada de
alptare.
- Practicarea dup nrcare a unei alimentaii restricionate n
vederea prevenirii tulburrilor gastro-intestinale. n continuare se d o
schem de furajare restricionat, cnd nrcarea se face la 35 zile:
167

Dup scoaterea scroafei, purceii s rmn n continuare n boxa

de maternitate n perioada de cca. 5-10 zile n funcie de tehnologia aplicat.
n acest mod, cu excepia laptelui matern, toi ceilali factori de mediu
rmn aceiai, limitndu-se astfel stresul specific nrcrii.
Tabelul 26
Schem de furajare a purceilor dup nrcare
Vrsta
Zile dup
Greutatea la nrcare (kg)
Numr
purceilor
nrcare
de
8-10
7-8
6-7
5-6
(zile)
tainuri
35
1
250
200
150
100
4
(nrcare.)
36
2
250
200
150
100
4
37
3
250
200
150
100
4
38
4
300
250
200
150
4
39
5
300
250
200
150
4
40
6
350
300
250
200
4
41
7
350
300
250
200
4
42
8
350
300
250
200
4
43
9
350
300
250
200
4
44
10
400
350
300
250
4
45
11
400
350
300
250
4
46
12
400
350
300
250
4
47-58 zile
Furajarea se face la discreie n funcie de consum
Dac apare diaree (stress de nrcare)
Ziua cu diaree
Post
Post
Post
Post
Post
Ziua ntia dup post
200
150
130
75
4
Ziua a II-a dup post
250
200
150
100
4
Din ziua a 3-a dup post se aplic furajarea normal n funcie de vrsta purceilor

Verificarea cunotinelor
1. Precizai care sunt operaiunile care trebuie efectuate n primele
zile de via a purceilor sugari pentru a reduce pierderile prin
mortalitate.
2. Care sunt regulile care trebuie respectate cnd se face nrcarea
purceilor?

168

6.6. TEHNOLOGIA CRETERII

TINERETULUI PORCIN
Aceast categorie de suine cuprinde purceii de la vrsta nrcrii
i pn la vrsta de 3-4 luni.
Obiectivele care se urmresc n tehnologia de cretere a acestei
categorii sunt:
- realizarea unui s.m.z. pe ntreaga perioad de 300-400 g cu un
consum specific de 2,5-3,0 kg furaj concentrat;
- reducerea pierderilor prin mortaliti i a numrului de purcei
rmai n urm cu creterea.
Dup nrcare purceii se recomand s rmn n boxa de
maternitate nc 8-10 zile (n funcie de tehnologia

aplicat) pentru

atenuarea crizei de nrcare.

Dup aceast perioad purceii se introduc n sectorul de cre
ocazia cu care se cntresc i se lotizeaz n funcie de vrst, greutate sex i
culoare.
n privina greutii corporale, diferenele dintre indivizii aceluiai
lot nu trebuie s fie mai mari de 0,5 kg n cazul nrcrii la vrsta de 5
sptmni i de 1-2 kg cnd purceii se narc la 6 8 sptmni.
Tineretul destinat pentru reproducie va fi lotizat separat, pe sexe,
inndu-se seama i de greutatea corporal.
n vederea atenurii luptei dintre purcei n timpul nfririi se
recomand ca acetia s fie stropii cu o soluie de lindavet 3,5 0/00 pentru
uniformizarea mirosului.
n unitile de tip gospodresc ntr-o box se pot caza 40 50
purcei, asigurndu-se pentru fiecare purcel o suprafa de 0,3 0,4 m 2. Din
boxe, tineretul suin poate avea ieirea liber n padoc unde, cnd vremea
permite, se face i furajarea acestuia.
Deoarece n adposturile n care se crete tineretul nu se practic
nclzirea artificial, pe pardoseal se aterne un strat gros din paie care
asigur purceilor un pat cald.
n cele mai multe uniti de tip industrial, creterea tineretului suin
se face n dou faze:

169

- faza I-a de cretere n baterii de la nrcare (la vrsta de 35 zile)

pn la vrsta de 70 75 zile i greutatea de 16-18 kg.
- faza II-a de cretere n boxe obinuite pn la vrsta de 100 110
zile i greutatea de cca. 30 kg.
n ultimul timp se practic i creterea tineretului nrcat n boxele
de ftare din maternitate.
Faza I de cretere n baterii
Bateriile pot fi aezate deasupra canalelor pentru colectarea
dejeciilor la o distan de cca. 25 30 cm nlime fa de nivelul pardoselii
adpostului sau pardoseala bateriei s fie la acelai nivel cu cea a
adpostului
Pereii despritori sunt confecionai din evi metalice iar
pardoseala din grtar de font. Limea elementului de grtar i a
interspaiilor dintre elemente este de 1 cm. n faa hrnitorului pardoseala
este din beton (pardoseal continu) i are limea de 15-20 cm.
n partea opus hrnitorul se afl adptoarea tip suzet.
Bateriile pot avea dimensiuni diferite n funcie de posibiliti de amenajare
interioar a adpostului (compartimentului).
Astfel exist baterii mici cu suprafaa de 1,5 mp (1,5 x 1 m) i
baterii mari cu suprafaa de pn la 4,60 m2 (2,3 x 2 m).
De regul pereii despritori dintre dou baterii mici de pe acelai
rnd sunt mobili, ceea ce permite formarea unei baterii mai mari (cca. 3
mp). Numrul de purcei cazai ntr-o baterie depinde de suprafaa acesteia.
Astfel ntr-o baterie cu suprafaa de 1,50 mp se cazeaz pn la 10 purcei,
iar ntr-o baterie mare de 4,60 mp cca. 30 purcei revenind n medie 0,15 mp
pentru fiecare purcel.
La introducerea purceilor n baterii se face o lotizare ct mai
uniform, innd seama de greutatea corporal, sex i culoare. Purceii cu
greutate mai mic la nrcare i tarai sunt lotizai dup mrime n boxe
separate i supui unui tratament adecvat.
Se preconizeaz c la 18-20 de zile dup nrcare s se fac o
nou lotizare dup mrimea purceilor n cadrul boxelor alturate.
nclzirea se face cu ajutorul aerotermelor, iar ventilaia prin
aeroterme i geamuri. Deschiderea geamurilor se va regla n funcie de

170

temperatura interioar i exterioar. Temperatura optim este de 22-23 0C iar

umiditatea de 60 65 %.
Curenia este mult uurat prin faptul c dejeciile cad prin
interspaiile grtarului n canalul de colectare. Periodic se antreneaz cu
jetul de ap eventualele depuneri de fecale din colurile boxei din zona de
defecare.
Faza a II-a de cretere n boxa obinuit
La vrsta de 70-75 de zile i greutatea corporal de 16-18 kg
tineretul suin este transferat din baterii n adposturi cu boxe obinuite.
Aceste boxe au pardoseala din beton n cea mai mare parte, numai n zona
de defecare exist o poriune din grtar de beton
O astfel de box are suprafaa de 10,80 mp i permite cazarea a 35
de grsuni, revenind 0,30 mp pentru fiecare animal.
Gruparea tineretului porcin se face dup greutatea corporal i sex.
Purceii mai mici vor fi cazai n boxe separate aezate n mijlocul
compartimentului unde vor fi ngrijii cu atenie pentru recuperarea
rmnerii n urm. Periodic purceii tarai, btui, vor fi extrai i cazai n
boxe separate unde sunt supui unei hrniri mai bune i tratamentului
corespunztor. Cei care nu au anse de refacere sunt dirijai la abator pentru
sacrificare.
Temperatura optim este de 20-21 0C iar umiditatea de 65 70 %.
Adposturile nu sunt prevzute cu surse de nclzire, dar n timpul friguros
este necesar nclzirea suplimentar cu ajutorul aerotermelor.
Curenia se face cu jetul de ap numai n zona grtarului, n restul
boxei cu mtura i razul.
La vrsta de cca. 100-110 zile i greutatea de 25-30 kg tineretul
porcin este livrat sectorului de ngrare.
Creterea purceilor dup nrcare se poate face i direct n boxele
obinuite cu pardoseal din beton. n acest caz este necesar ca n prima parte
a creterii s se utilizeze aternutul din rumegu. n aceast situaie numrul
purceilor cazai iniial ntr-o box este de 40-45, capete, urmrind ca pe
parcurs prin exagerarea celor rmai n urm cu creterea s rmn un
numr de 35 grsuni.

171

6.6.1. CRETEREA TINERETULUI SUIN N BOXELE

DE FTARE DIN MATERNITATE
Aceast tehnologie presupune ca dup scoaterea scroafei din boxa
de ftare tineretul porcin nrcat s-i continue creterea pn la vrsta i
greutatea corespunztoare trecerii n sectorul de ngrare. Tipul de box
care se preteaz pentru o astfel de tehnologie a fost prezentat la capitolul
Tehnica creterii scroafelor n lactaie.
Pentru aceasta pereii despritori ai spaiului de claustrare se
ridic putndu-se utiliza n acest fel toat boxa. De asemenea dup 8-10 zile
de la nrcare se ntrerupe alimentarea cu curent electric al patului cald, iar
accesul purceilor n zona de odihn este barat cu ajutorul unor capace pentru
ca purceii s nu murdreasc aceast zon.
n boxele de ftare- cretere, purceii nu se lotizeaz. n acest fel se
atenueaz mult stresul de nrcare, deoarece purceii rmn n aceleai
condiii de microclimat ca nainte de nrcare i n aceeai componen a
lotului, evitndu-se btile ntre purceii provenii de la scroafe diferite. Este
necesar ca n cadrul fiecrui compartiment s se elibereze totui 2-3 boxe
care vor fi folosite pentru izolarea purceilor tarai, rmai n urm cu
creterea. Acetia vor fi supui unei medicaii corespunztoare stimulnduse creterea printr-o furajare mai bun.
Temperatura optim pentru purceii nrcai i crescui n
continuare n boxe de ftare este de 22-23 0C i se realizeaz cu ajutorul
sursei de nclzire, general a compartimentului.

Tehnica hrnirii purceilor nrcai

O perioad de 10-12 zile ( n funcie de vrsta la nrcare) purceii
sunt furajai cu acelai furaj care le-a fost asigurat de la vrsta de 7- 8 zile n
perioada de purcei sugari. Dup aceast perioad se administreaz furajul
combinat specific acestei categorii, care trebuie s aib un nivel proteic de
18 %.
n unitile industriale se folosete furajul combinat 0-2 cu 18 %
protein brut.
n unitile care nu dispun de nutreuri combinate se alctuiete un
amestec de concentrate format, spre exemplu, din:
- porumb

40 %

- orz

25 %
172

- mazre

7%

- tre gru

7%

- roturi floarea soarelui

4-5 %

- roturi soia

7-8 %

- finuri de origine animal

4-5 %

- drojdie furajer

2-3 %

- fin de lucern

1-2 %

- carbonat de calciu

1,5 %

- sare

0,5 %

Trecerea

de la furajare suplimentar la furajul specific se face

treptat ntr-o perioad de cel puin 4 zile dup o tehnic prezentat n tabelul
27.
Tabelul 27
Schem de trecere de la un furaj la altul
Specificare
Nutre combinat care se scoate
din hran %
Nutre combinat care se
introduce n hran %

Ziua I
75

Ziua II
50

Ziua III
25

Ziua a IV-a
0

25

50

75

100

Perioada de trecere de la furajul vechi la furajul nou ncepe la 12 14 zile

dup nrcare (vezi nrcarea purceilor sugari).
Dup perioada de trecere care dureaz cel puin 4 zile, nutreul
combinat sau amestecul de concentrate se administreaz la discreie, sub
form uscat sau umectat.
Forma de administrare umectat se aplic n unitile de tip
gospodresc, raportul ap: furaj = 1:1 1,5. Cu bune rezultate se poate
utiliza pentru umectare zerul sau laptele ecremat n cantitate de 0,5-1,9 per
animal. n aceste uniti hrana se administreaz n 3 tainuri, la discreie, dar
cu urmrirea consumului pentru a evita risipa.
Hrana se administreaz n jgheaburi asigurndu-se un front de
furajare de cca. 20 cm.
Jgheaburile au urmtoarele dimensiuni: limea n partea
superioar 20 25 cm, iar n partea inferioar 15 20 cm; nlimea de 15 cm
n partea dinspre animal i cca. 20 cm n partea opus.
O atenie deosebit se acord igienei jgheaburilor care trebuie
curate dup fiecare tain.
173

n unitile industriale, hrana se administreaz sub form uscat, la

discreie, n hrnitori semiautomate, care pot prezenta 6 locuri de furajare,
fiecare de 15-20 cm lime. innd cont c nu toi purceii consum furaj n
acelai timp, la calcularea densitii pe box trebuie s se asigure 2-3 purcei
pe un loc de furajare.
Consumul zilnic de furaj este n funcie de greutatea corporal i
de s.m.z. realizat. n mod normal, un purcel consum zilnic aproximativ 5 %
din greutatea corporal. De exemplu, un purcel de 20 kg consum zilnic cca.
1 kg furaj combinat.
Pe ntreaga perioad tineretul suin nrcat trebuie s realizeze un
spor mediu zilnic de 300-400 gr cu un consum specific de 2,8 3 kg furaj/kg
spor.
n fermele de tip gospodresc tineretului suin i se mai pot
administra i alte furaje ca:
- nutre verde (lucern, trifoi) pe timp de var, n cantiti de 0,5-1 kg;
- suculente (morcovi, sfecl) pe timp de iarn, n cantiti de 0,5-1 kg.
Asigurarea apei pentru adparea purceilor nrcai se face prin
adptori automate sau n jgheaburi. Temperatura apei trebuie s fie de 1012 0C. Consumul mediu zilnic de ap pe ntreaga perioad este de 3 litri.
n cazul adprii n jgheaburi, apa trebuie s fie n permanen
proaspt, gheburile se cur de 2-3 ori pe zi, iar apa se primenete de 5-6
ori pe zi.
Evidena micrii efectivului din aceast categorie ct i a
consumului de furaje pe tainuri se ine zilnic, prin completarea i calcularea
fielor de lot.
La greutatea de 25-32 kg i vrsta de 100 110 zile tineretul suin
n funcie de destinaie, este trecut la categoria tineret de reproducie sau la
categoria porcine supuse ngrrii.

Verificarea cunotinelor
Calculai necesarul de nutre combinat ntr-o ferm ce dispune de
5000 capete tineret suin de la greutatea de 8 kg la greutatea de 30 kg.

174

6.7. TEHNOLOGIA CRETERII TINERETULUI

SUIN DE REPRODUCIE
Categoria tineret suin de reproducie cuprinde vieruii i
scrofiele destinate reproduciei, de la vrsta de 3-4 luni i greutatea de 2530 kg, pn la vrsta de 8-9 luni, cnd vieruii ajung la greutatea de 120-130
kg, iar scrofiele la greutatea de 100-110 kg. La aceast vrst i greutate
vieruii i scrofiele se introduc la reproducie.
Creterea tineretului suin de reproducie se face diferit n funcie
de specificul unitii.
n fermele de selecie
Vieruii i scrofiele care n urma criteriilor de preselecie ntrunesc
condiiile minime necesare sunt introdui n testare la vrsta de 91 3 zile
pn la vrsta de 182 3 zile. n aceast perioad, animalele sunt ntreinute
n boxe individuale sau colective, de 3-10 capete pe box. Hrnirea se face
la discreie, furajul fiind administrat sub form uscat n hrnitori
semiautomate. Furajele combinate folosite sunt 0-10 cu 17,5 % protein
brut, n perioada de 91-136 zile i 0-11 cu 16,5 % protein brut, n
perioada 136-182 zile.
Dup terminarea testrii, vieruii i scrofiele sunt supuse
recondiionrii n vederea pregtirii pentru reproducie. Aceast aciune
const n aplicarea unei furajri restricionate, n plimbarea sau micarea
tineretului

pentru

aducerea

acestuia

condiii

de

reproductor.

Recondiionarea dureaz cca. 2 luni pn la introducerea la reproducie. n

cazul scrofielor aceast perioad dureaz cca. 40 zile.
n perioada de recondiionare furajarea vieruilor i scrofielor se
face cu furaj combinat sau alt amestec de concentrate care s asigure un
nivel proteic de 14-15 protein brut.
n fermele de nmulire
n aceste ferme se produc scrofiele metise F 1 de obicei dintre
Landrace i Marele alb iar n ultimul timp i viruii F1 dintre Duroc i
Hampshire n vederea obinerii metiilor industriali tetrarasiali.
La vrsta de 3

luni, scrofiele metise se cazeaz n boxe

colective. cu o suprafa de 16,72 mp n care se cazeaz 28-30 scrofie

revenind pe fiecare scrofi 0,60 mp.

175

Furajarea se face la discreie cu furajul combinat 0-3 cu 16 %

protein brut pn la vrsta de 6-7 luni i greutatea de 90 kg.
Dup aceasta, scrofiele se furajeaz restricionat administrndu-le
zilnic 2,0-2,5 kg furaj combinat 0-5 cu 14,5 % protein brut pn la
introducerea la reproducie. Dup aceast perioad de pregtire pentru
mont se aplic o furajare stimulativ.
Scrofiele care rmn n urm cu creterea sau care prezint un
exterior necorespunztor, pe parcurs se elimin, iar nainte de introducerea
la reproducie se face o nou alegere dup aceleai criterii, scrofiele
necorespunztoare dirijndu-le spre ngrtorie.
n fermele de producie
n aceste uniti se cresc, n mod obinuit, numai scrofie de
prsil, vieruii procurndu-se de la fermele de selecie.
La vrsta de 3-4 luni i greutatea de cca. 30 kg se efectueaz o
preselecie dup greutatea corporal i exterior, reinndu-se pentru
nlocuirea scroafelor reformate, de 3 ori mai multe scrofie dect necesarul
pentru nlocuire, deoarece, pe parcurs, aciunea de selecie continu
eliminndu-se din efectiv exemplarele necorespunztoare.
Dup aceasta, se trece la lotizarea animalelor n funcie de
greutatea corporal i sex. Diferenele de greutate admise ntre indivizi sunt
de maxim 3-4 kg.
ntreinerea tineretului suin de reproducie se face n boxe
colective, cazndu-se pe box 25-30 scrofie i 18 vierui.
Suprafaa de box recomandat este de 1-1,5 mp/animal n cazul
vieruilor i 0,8-1,0 mp n cazul scrofielor.
Temperatura optim este de 18-200C iar umiditatea este de 70-80
%. Nivelul maxim admis de gaze nocive este similar cu cel de la purceii
nrcai.
O atenie deosebit se va acorda micrii tineretului, condiie
obligatorie pentru dezvoltarea armonioas a tineretului i vigurozitatea
acestuia, pentru buna dezvoltare a funciei sexuale.
Micarea se realizeaz n padocuri, rezervnd o suprafa de 3-4
mp la scrofie i 4-5 mp la vierui sau n unitile de tip gospodresc pe o
pune.

176

Tineretul de reproducie poate fi crescut i n tabere de var

prevzute cu adposturi mai sumare, care menin umbra n timpul verii sau
protejeaz animalele pe timp nefavorabil.
Hrnirea tineretului suin de reproducie se face cu furaj combinat
0-3 (cu zoofort de reproducie) pn la greutatea de 50-60 kg, dup care se
administreaz furaj 0-5. Se pot folosi i amestecuri de furaje concentrate pe
baz de porumb 40-50 %, orz 20-30 %, ovz 5-10%. Hrnirea tineretului de
reproducie se face restricionat pentru a nu se realiza sporuri mai mari de
500-600 g. Cantitatea administrat zilnic este cuprins ntre 1,5-2,5 kg n
funcie de greutatea corporal i starea de ntreinere a vieruilor i
scrofielor.
Hrana se administreaz n hrnitori semiautomate sau jgheaburi n
3 tainuri pn la greutatea de 50-60 kg dup care n dou tainuri pn la
introducerea la reproducie.

6.8. TEHNOLOGIA NGRRII SUINELOR

PENTRU CARNE
ngrarea suinelor pentru carne, este sistemul cel mai rspndit de
ngrare, const n preluarea tineretului suin la greutatea de sacrificare de
100-110 kg.
Pe ntreaga perioad de ngrare se realizeaz un spor mediu
zilnic de 650-750 g cu un consum de furaje de 3,8-4,2 kg pentru realizarea
unui kg spor.
Tineretul suin supus ngrrii pentru carne se cazeaz n boxe
comune cu un numr de pn la 30-35 animale per box. Pe animal se
asigur o suprafa de 0,7-0,8 mp.
Cazarea porcilor pui la ngrat se face n adposturi nenclzite.
Amenajarea interioar a acestora poate fi:
- Cu boxele pe un rnd i cu o alee de serviciu de-a lungul unuia
dintre pereii laterali, ntlnit frecvent n sistemul gospodresc. De obicei
pe partea opus aleii sunt prevzute cu un padoc n care animalele au acces
liber.
- Cu boxele pe dou rnduri i cu alee central, sistem ntlnit att
n unitile industriale ct i cele gospodreti (care pot avea i padocuri).

177

- Cu boxe aezate pe patru rnduri i cu alee central, sistem

ntlnit n unele complexe industriale. n aceste uniti, suprafaa boxelor
este de 26,86 mp (35 animale per box cu 0,7-0,8 mp/animal sau de 17,60
mp (35 animale cu 0,5 mp/ animal. n ultimul timp se remarc tendina
restrngerii la cca. 20-22 animale/box, pstrndu-se aceeai suprafa
specific pe animal (0,7-0,8 mp).
La formarea lotului de animale care se cazeaz n aceeai box,
trebuie ca acestea s fie ct mai uniforme ca vrst i greutate corporal.
Diferenele de greutate ntre indivizii aceluiai lot la formare nu trebuie s
fie mai mari de 2-3 kg. Pe parcursul ngrrii diferene maxim admise sunt
de 3-4 kg la greutatea de 40-60 kg, 5-6 kg la greutatea de 60-80 kg i 6-8 kg
la greutatea de peste 80 kg.
Temperatura i umiditatea optim sunt de 18-200C i respectiv 6075 % iar viteza curenilor de aer s nu depeasc 0,2-0,3 m/s. Concentraia
admis pentru gaze nocive este aceeai ca i la tineretul porcin.
n unitile de tip industrial hrnirea tineretului porcin supus
ngrrii se face cu furajul combinat 0-3 (16% protein brut) pn la
greutatea de 50 kg i 0-4 (12,5 % protein brut) peste greutatea de 50 kg.
Nutreurile combinate se administreaz sub form uscat, la discreie, n
hrnitori semiautomate, fiecare hrnitor avnd 4 locuri de hrnire.
Avnd n vedere densitatea pe box, pe un loc de hrnire se prevd
2-3 animale. n cazul furajrii la jgheab, fiecrui animal i se asigur un front
de furajare de 30-35 cm.
Consumul zilnic de furaje este n funcie de greutatea corporal a
animalului i de sporul mediu zilnic realizat, putnd varia ntre 1,5-3,8 kg.
n fermele de tip gospodresc, care nu dispun de nutreuri
combinate se pot alctui

amestecuri de furaje concentrate care poate

cuprinde urmtoarele componente: 25-70 % porumb, 15-45 % orz, 5-12 %

mazre, 5-10% tre de gru, 3-8 % roturi de floarea soarelui, 3-5 %
roturi de soia, 1-2 % fin de carne, 1-2 % drojdie furajer 1,5 % carbonat
de calciu i 0,5 % sare. De menionat c amestecurile de furaje trebuie s
asigure un nivel proteic adecvat vrstei tineretului la care se administreaz.
n aceste uniti vara se poate administra lucern verde 1-2 kg n
funcie de greutatea corporal. Pe timp de iarn se pot administra cartofi sau
sfecl n cantiti de 1-3 kg. Cartofii se recomand a se administra fieri i
178

terciuii, iar apa n care au fiert se va ndeprta deoarece conine solanin,

substan toxic pentru animale. La trei pri se adaug o parte amestec de
concentrate n vederea asigurrii unui nivel proteic corespunztor.
O condiie esenial pentru reuita

ngrrii o constituie

asigurarea apei n permanen, fie prin adptori automate, fie n jgheaburi,

n care caz, acesta se cur de cel puin o dat pe zi, iar apa se primenete
cel puin de 3 ori pe zi iarna i de 6-7 ori vara.
Evidena micrii efectivului din aceast categorie precum i a
consumului de furaje se ine zilnic prin completarea i calcularea fiei de lot
La greutatea de 100-110 kg animalele se livreaz la abator pentru
sacrificare.

Verificarea cunotinelor
S se calculeze necesarul de furaje i spaiul de cazare ntr-o
ngrtorie care ruleaz anual un efectiv de 1000 porci grai cunoscnd
urmtoarele: consumul specific 4; greutatea iniial 30 kg; greutatea final
110 kg, sporul mediu zilnic 700 g.

6.9. NGRAREA PENTRU BACON

ngrarea pentru bacon este o variant a ngrrii pentru carne,
care se realizeaz n condiii deosebite n vederea obinerii unui preparat de
calitate superioar denumit bacon.
Baconul se prepar dup o metod special, care const n
principal din srarea i afumarea uniform a celor dou jumti de carcas,
de la care s-au ndeprtat n prealabil capul, extremitile membrelor de la
genunchi respectiv de la jaret, coloana vertebral i osul spetei. Dup
ndeprtarea acestor pri, fiecare jumtate de carcas trebuie s aib
greutatea de 22-32 kg, realizndu-se un randament al carcaselor de
minimum 58 % din greutatea minim a animalului. O alt condiie
principal este aceea ca grosimea slninii pe spinare n dreptul coastelor a 6a i a 7-a s nu depeasc 2,5-3,5 cm, n funcie de greutatea animalului.
Carnea trebuie s aib o greutate specific i s fie uor marmorat. Slnina
s fie ct mai uniform, de culoare alb, consistent i cu granulaie fin.
Peretele abdominal s fie gros, cu straturi de grsime alternnd cu cele de
carne (Gligor, 1969,)
179

Datorit condiiilor pe care trebuie s le ndeplineasc, baconul se

poate obine numai de la tineret porcin care la vrsta de 6-7 luni s ajung la
greutatea de cca. 90 kg, cu limite cuprinse ntre 80-95 kg. Pentru a se
produce un bacon de calitate corespunztoare, trebuie s se in seama de
trei factori principali: calitatea materialului biologic supus ngrrii,
alimentaia aplicat i ntreinerea i ngrijirea animalelor.
Calitatea materialului biologic. Pentru ngrarea special n
vederea obinerii baconului, se recomand tineret porcin din rasele
specializate pentru producia de carne. n primul rnd se recomand rasa
Landrace care a fost creat n scopul producerii baconului, Danemarca fiind
principala ar productoare de bacon din lume. De asemenea, se poate
folosi tineretul din rasa Marele alb precum i din alte rase de carne
nepigmentate. Dup unii autori se poate folosi pentru producerea baconului
i tineretul din rasa Duroc sau alte rase pigmentate, precum i din metiii
rezultai din ncruciarea raselor amintite.
Tineretul supus ngrrii pentru bacon trebuie s aib o
conformaie armonioas, specific porcilor pentru producia de carne, cu
trunchiul lung, spata bine mbrcat n muchi, uncile dezvoltate, descinse
i musculoase, iar slnina pe spinare s fie subire, consistent i uniform.
De asemenea, animalele trebuie s aib o precocitate foarte bun i s fie
sntoase pentru a putea ajunge la greutatea pentru sacrificare la vrsta de 67 luni.
Alimentaia.

Nivelul energic al nutreurilor administrate se

recomand s fie mai sczut dect n cazul ngrrii pentru carne destinat
consumului n stare proaspt i anume de circa 2700 kcal energie
metabolizabil sau 2900-300 kcal energie digestibil per furaj, pentru a evita
depunerea unor cantiti mari de grsime n carcas.
Nivelul proteic al hranei este asemntor cu al tineretului supus
ngrrii pentru carne i anume de 16% protein brut n prima perioad i
de 14-15 % protein brut n perioada a II-a. Nivelul aminoacizilor eseniali
trebuie s fie ns mai ridicat, ndeosebi al lizinei care trebuie s ajung pn
la 0,80-0,85 % din amestecul de concentrate n prima perioad i 0,70-075
% n perioada a II-a de ngrare.
O atenie deosebit se va acorda furajelor care alctuiesc raia,
evitndu-se acelea care influeneaz negativ calitatea baconului.
180

Dintre furajele care influeneaz pozitiv calitatea baconului,

amintim: orzul, grul, secara, mazrea, finurile animale degresate, drojdia
furajer, laptele ecremat, cartofii, fina de lucern i lucerna verde,
rdcinoasele. Cel mai bun bacon se obine prin administrarea de raii
bogate n orz i lapte ecremat. Se vor evita sau se vor folosi n cantiti
reduse (10-20 % din amestec), porumbul, ovzul, trele i roturile mai
ales dac au un coninut ridicat n grsime. Aceste furaje duc la obinerea
unor carcase cu grsime moale, necorespunztoare.
Referitor la utilizarea porumbului n hrana porcilor supui
ngrrii pentru bacon, n urma cercetrilor efectuate (Gligor, 1969) s-a
ajuns la concluzia c acest furaj poate intra n amestecul de concentrate n
urmtoarele proporii: pn la 50 % la structura de greutate de 30-40 kg; 1035 % la structura de greutate de 40-60 kg nu este indicat a se administra n
raie la tineretul porcin peste 60 kg pn la sacrificare. Introducerea
porumbului n raie este condiionat de administrarea zilnic a 2-3 l lapte
ecremat i a participrii n amestecul de concentrate a furajelor cu un
coninut ridicat n proteine.
La noi n ar, pentru ngrarea porcinelor pentru bacon se
utilizeaz nutreurile combinate 0-7 i 0-8, care au un nivel proteic de 16 %
respectiv 15 % protein brut. Structura i caracteristicile nutritive ale
acestor nutreuri combinate sunt prezentate n tabelul 28.Nutreul combinat
0-7 se administreaz pn la 90 kg.
Pentru a limita depunerile de grsime este necesar, ndeosebi n
partea a II-a a ngrrii, adic de la greutatea de 60 kg pn la sacrificare
s se aplice o alimentaie restricionat. Trebuie artat ns c, o
restricionare prea sever a consumului de furaje are drept consecin
reducerea ritmului de cretere i obinerea unor carcase cu grsime moale.
Se consider c nivelul de hrnire trebuie s fie de circa 80-90% din
consumul de hran n cazul administrrii la discreie.
Cantitatea de hran administrat zilnic se stabilete n funcie de
evoluia greutii corporale a animalelor i de apetitul acestora,
considerndu-se c timpul necesar pentru consumarea unui tain este de circa
10 minute n prima parte a ngrrii (pn la 60 kg) i de circa 15 minute n
partea a II-a a ngrrii (60-90 kg)

181

Tabelul 28
Structura i caracteristicile nutritive ale
nutreurilor combinate 0-7 i 0-8
Specificare

0-7%

08%

20,0
50,0
9,0
8,0
5,0
2,0
2,0
1,5
1,0
0,5
1,0
100,0

20,0
55,0
5,5
6,0
5,0
1,5
1,5
1,0
2,0
1,0
0,5
1,0
100,0

12-13
16,0
5,5
1,0
2,5
5,0

12-13
15,0
6,0
1,1
2,5
5,0

Structura
Porumb
Orz
Tre de gru
roturi de floarea soarelui
roturi de soia
Fina de carne
Fina de pete
Drojdie furajer
Fin de lucern
Carbonat de calciu
Sare (Na Cl)
Zoofort P2
Total
Caracteristici nutritive
Umiditate
Protein brut
Celuloz brut
Sare, maximum
Grsime brut
Granule, rest pe sit de 2,5 mm

Hrana zilnic se administreaz n trei tainuri n prima parte i n 2

tainuri n partea a II-a a ngrrii. Clausen (citat de Gligor, 1969)
recomand normele de hrnire restricionat prezentate n tabelul 29.
Tabelul 29
Norme pentru hrnirea restricionat a tineretului porcin supus
ngrrii pentru bacon
(prelucrare dup Clausen, citat de Gligor, 1969)
Furajele administrate
Amestec de concentrate,
kg
Lapte ecremat, kg

20
0,68

30
0,92

40
1,32

1,00

1,50

1,50

Greutatea corporal
50
60
70
1,72
2,02
2,45
1,50

1,50

1,50

80
2,72

90
2,92

1,50

1,50

Nutreurile verzi, ndeosebi lucerna i trifoiul, se pot administra n

cantiti de 0,5-2,0 kg n funcie de greutatea corporal a animalelor. n
aceleai cantiti se recomand i cartofii sau rdcinoasele.
ntreinerea i ngrijirea tineretului porcin supus ngrrii pentru
bacon trebuie astfel efectuat nct s se evite deprecierea carcaselor datorit
unor zgrieturi, cicatrici sau alte afeciuni ale pielii (hematoame, abcese
etc.).
182

Cazarea animalelor se face n boxe colective, dar numrul

animalelor dintr-o box este indicat s fie numai de 10-20 pentru a se putea
realiza o ct mai bun uniformitate a loturilor, care este absolut necesar n
cazul hrnirii restricionate. Suprafaa specific de box afectat precum i
condiiile optime de microclimat sunt asemntoare cu ale tineretului porcin
supus ngrrii pentru carne destinat consumului n stare proaspt.
La ngrarea pentru bacon, este indicat s se utilizeze aternutul,
pentru a se pstra curenia pielii i pentru a se evita rnirea animalelor, care
duce la deprecierea carcaselor.
Plimbarea animalelor este obligatorie pn la greutatea de 60-70
kg. Este recomandat ca plimbarea s se efectueze pe pune, cnd animalele
consum i nutre verde i beneficiaz de aciunea razelor solare.
ngrijirea trebuie s fie atent, evitnd bruscarea sau lovirea
animalelor, att n perioada ngrrii ct i n timpul transportului la abator,
deoarece urmele rmase pe piele depreciaz calitatea carcaselor.

6.10. NGRAREA MIXT, PENTRU CARNE I

GRSIME
ngrarea pentru carne i grsime a fost cu circa 20-30 de ani n
urm, cea mai rspndit form de valorificare a porcinelor din ara noastr.
Ea se practic i astzi, pe scar mai restrns, cu scopul de a se obine
carcase cu carne fraged, bine perselat cu grsime, cu unci de bun
calitate i cu grosimea slninii pe spinare de 6-8 cm. Carnea obinut la
sacrificare poate fi destinat consumului n stare proaspt sau poate fi
utilizat pentru obinerea diferitelor preparate prin srare i afumare. De
asemenea, se preteaz foarte bine la prepararea mezelurilor.
La ngrarea pentru producia mixt cel mai bine se preteaz
porcinele din rasele specializate pentru aceast producie, cum sunt: Bazna,
Albul de Banat, Edelschwein .a. Dar se preteaz i porcinele din rasele de
carne cum sunt: Marele alb, Yorkshire, Duroc i altele, dac animalele sunt
ngrate pn la o greutate mai mare dect cea specific ngrrii pentru
carne. De asemenea, se preteaz foarte bine metiii dintre rasele amintite,
precum i metiii dintre rasa Mangalia i rasele de carne.

183

ngrarea mixt ncepe n general la greutatea de circa 30 kg i

dureaz pn cnd animalele ajung la 140-160 kg, greutate care este atins
la vrsta de 10-12 luni.
Metodele de ngrare. ngrarea mixt se poate realiza prin trei
metode distincte: ngrarea cu perioada de pregtire, fr perioada de
pregtire i ngrarea scrofielor dup prima ftare.

6.10.1. NGRAREA MIXT CU PERIOAD

DE PREGTIRE
Este metoda cea mai avantajoas deoarece se valorific nutreurile
voluminoase, ieftine, iar n perioada de pregtire se realizeaz o cretere a
capacitii tubului digestiv, astfel c n perioada propriu zis de ngrare
animalele pot ingera i valorifica cantiti mai mari de furaje. Aceast
metod se poate aplica ns numai n fermele de tip gospodresc.
Perioada de pregtire dureaz de la vrsta de 3-4 luni pn la
vrsta de circa 6 luni, cnd animalele ajung la greutatea de 60-70 kg.
n aceast perioad grsunii sunt hrnii pe timp de var cu nutre
verde pe pune sau administrat n padoc, iar ep timp de iarn cu nutreuri
suculente ca: sfecl, cartofi, bostnoase etc. Furajele verzi sau suculente pot
reprezenta 20-35 % din valoarea nutritiv a raiei, iar restul de 65-80 % se
asigur prin furaje concentrate, adic se administreaz zilnic3-5 kg furaje
verzi sau suculente i 1-1,5 kg amestec de concentrate. Atenie deosebit se
va acorda alctuirii amestecului de concentrate, pentru c mpreun cu
furajul verde sau cu suculentele s asigure raiei un nivel proteic de circa 15
% protein brut, necesar animalelor n perioada de cretere i realizrii unui
spor mediu zilnic de circa 500-550 .
Perioada de ngrare propriu zis dureaz circa 4-5 luni i poate
fi submprit n dou faze:
n prima faz, care dureaz circa 2 luni, pn cnd animalele ajung
la greutatea de circa 100-110 kg, trebuie s se realizeze sporuri maxime de
cretere n greutate, de cel puin 700 g zilnic, fr a se pune accentul pe
calitatea crnii i a grsimii.

184

Datorit acestui fapt, cartofii i rdcinoasele pot participa n raie

n proporie i mai mare dect n perioada de pregtire, adic pn la 35-40
% din valoarea nutritiv a raiei. Amestecul de concentrate prin care se
asigur diferena de 60-65 % din valoarea nutritiv a raiei (circa 2-3 kg pe
zi) poate fi alctuit din diferite furaje, urmrindu-se ns s se asigure n
ansamblu un nivel proteic de circa 12-13 % protein brut. Hrana se
administreaz n tainuri, fr risip, urmrindu-se realizarea unui kg spor cu
pn la 4,5-5 U.N.
n faza a II-a a ngrrii propriu-zise (ntre 100-110 kg i 140-160
kg) se realizeaz sporuri de cretere n greutate mai mici, de circa 600 g
zilnic, obiectivul principal fiind mbuntirea calitii crnii i a grsimii.
n acest scop, suculentele se reduc la circa 20 % din valoarea
nutritiv a raiei, iar concentratele cu efect negativ asupra calitii crnii i
grsimii (porumb, tre etc.) se scot sau se reduc din raie. n schimb se
introduc n amestec ntr-o proporie mai ridicat orzul, secara, mazrea i
alte furaje care influeneaz pozitiv calitatea crnii i grsimii. Hrnirea se
face n tainuri, consumul specific fiind mai mare n aceast perioad, de
circa 5-5,5 U.N., deoarece depunerile de grsime sunt mai mari dect n
prima faz.

6.10.2. NGRAREA MIXT FR PERIOADA

DE PREGTIRE
n cadrul acestei metode se pot deosebi: ngrarea gospodreasc
i ngrarea intensiv.
ngrarea gospodreasc se realizeaz cu nutreuri existente n
gospodrie. n primele dou luni de ngrare se pot folosi n hran
suculentele mpreun cu concentratele, iar n ultimele luni hrnirea se face
intensiv cu nutreuri concentrate.
O surs furajer pentru acest tip de ngrare o constituie resturile
alimentare i culinare de la cantine i restaurante. Ele se administreaz zilnic
n cantiti de 6-12 kg, la care se mai adaug 1-2 kg concentrate, n funcie
de vrst i greutatea corporal a animalelor.

185

ngrarea dureaz circa 7 luni, realizndu-se sporuri medii zilnice

de circa 500-550 g.
ngrarea intensiv se bazeaz pe hrnirea cu furaje concentrate
nc de la nceputul ngrrii (circa 30 kg) pn la livrare (140-160 kg).
Datorit hrnirii intensive, greutatea pentru sacrificare este atins la vrsta
de maximum 10 luni.
Furajele care se administreaz sunt acelea recomandate la
ngrarea pentru carne destinat consumului n stare proaspt, pn la
greutatea de 110-120 kg. Dup aceasta, pn la greutatea de 140-160 kg se
recomand amestecuri de concentrate cu un nivel proteic de 11-12 %
protein brut, n care s participe ntr-o proporie mai sczut furajele care
influeneaz negativ calitatea crnii i grsimii.
Sporurile medii zilnice care se realizeaz pe ntreaga perioad sunt
de 600-650 g cu un consum specific de 4,5-5 U.N.

6.10.3. NGRAREA SCROFIELOR DUP

PRIMA FTARE
n unele uniti se obinuiete ca o parte din scrofie dup prima
ftare i nrcarea purceilor, de obicei acelea care fat n luna martie, s fie
supuse ngrrii.
Scrofiele n greutate de 120-140 kg se supun ngrrii imediat
dup nrcare, o perioad de circa 2-3 luni, n funcie de starea de
ntreinere a acestora. Este recomandat ca o dat cu introducerea la ngrare
s se efectueze castrarea scrofielor, deoarece absena cldurilor pe parcursul
ngrrii duce la creterea sporului n greutate cu circa 10 %
n prima lun de ngrare se pot utiliza n hran nutreurile
suculente sau furajele verzi, cu un adaos de circa 2-2,5 kg concentrate, iar n
urmtoarele 1-2 luni hrnirea se face numai cu nutreuri concentrate.
Sporurile medii zilnice care se pot realiza pe ntreaga perioad sunt
de 700-800 g , cu un consum specific de circa 5-6 U.N. Carnea rezultat
dup sacrificarea scrofielor este utilizat la fabricarea mezelurilor i a altor
preparate din carne.

186

6.11. NGRAREA PENTRU GRSIME

Scopul ngrrii pentru grsime este producerea unei cantiti
mari de slnin i osnz i mbuntirea calitii crnii provenit de la
animalele adulte reformate. Carnea devine mai fraged, mai gustoas, cu
valoare nutritiv mai ridicat i se utilizeaz la fabricarea salamurilor crudeuscate (salamul de Sibiu). Sistemul este cunoscut i sub denumirea de
ngrare trzie, pentru considerentul c se folosesc la ngrare animale
adulte (vieri i scroafe reformate), i numai n anumite situaii se utilizeaz
i tineret porcin din rasele specializate pentru grsime, cum este Mangalia.
ngrarea pentru grsime a tineretului urmrete obinerea la
vrsta de 14-16 luni a unor animale cu greutate de 180-200 kg, de la care s
se obin un randament la sacrificare de peste 80 % i o cantitate mare de
grsime n carcas.
Tineretul este supus ngrrii la vrsta de 3-4 luni, iar pn la 6-7
luni i se aplic o hrnire asemntoare cu a tineretului ngrat pentru
producia mixt. Dup vrsta de 6-7 luni se trece la ngrarea specific
pentru grsime, administrndu-se raii bazate pe porumb, orz i cartofi. n
ultima lun a ngrrii, se reduc pn la 15 % din valoarea nutritiv a raiei
iar n amestecul de concentrate crete proporia furajelor care influeneaz
pozitiv calitatea grsimii i a crnii (orz, mazre etc).
ngrarea animalelor adulte

se refer la recondiionarea

scroafelor i a vierilor reformai. Animalele adulte reformate trebuie

ngrate, deoarece dac s-as sacrifica fr a fi recondiionate s-ar obine un
randament sczut la tiere, iar carnea rezultat ar fi de calitate inferioar
(fad, lipsit de frgezime i cu o valoare nutritiv sczut). De asemenea,
vierii reformai, dei se castreaz, dac nu s-ar recondiiona o anumit
perioad, carnea rezultat i-ar menine gustul i mirosul specific de vier. n
plus, prin ngrare, greutatea corporal a animalelor crete simitor,
ajungnd la 200-250 kg n cazul scroafelor i pn peste 300 kg n cazul
vierilor.
Recondiionarea dureaz 2-3 luni, n funcie de starea de ntreinere
la reformare i se desfoar n dou perioade.
n prima perioad, denumit i pregtitoare 2-3 luni, n funcie de
starea de ntreinere la reformare i se desfoar n dou perioade.
187

n prima perioad, denumit i pregtitoare, care dureaz 1-1,5

luni, se pot administra n raie cantiti mari de furaje suculente (cartofi,
sfecl) sau de nutre verde, pn la 7-10 kg, iar concentratele n cantiti de
2-3 kg. Sporul mediu zilnic care se poate realiza n aceast perioad este de
1-1,2 kg.
n perioada a II-a de ngrare suculentele se reduc pn la 10-15
% din valoarea nutritiv a raiei (2-4 kg), iar concentratele cresc pn la 8590 % (4-5 kg). Amestecul de concentrate se poate realiza din 90-95 %
porumb i orz, iar 5-10 % furaje concentrate proteice. Sporul mediu zilnic
realizat n aceast perioad este mai redus, de numai 700-800 g, datorit
faptului c n sporul realizat predomin grsimea.
n unitile de tip industrial ngrarea porcinelor reformate se
realizeaz numai pe baz de furaje concentrate administrate la discreie.
Nivelul proteic al raiilor administrate trebuie s fie de 10-11 %
protein brut, eventual n prima perioad mai ridicat, de circa 12 %, pentru
refacerea esutului muscular.
Consumul specific, n cazul acestui sistem de ngrare este mai
ridicat, de circa 6 U.N., datorit faptului c n sporul de greutate realizat
predomin grsimea.

6.12. NGRAREA PORCINELOR CU RESTURI

ALIMENTARE
De la unitile de alimentaie public (restaurante, cantine), de la
fabricile de produse alimentare precum i din gospodriile personale, rezult
o serie de resturi alimentare care pot fi utilizate pentru ngrarea porcinelor.
Resturile de buctrie reprezint circa 20 % din materia prim
folosit pentru pregtirea hranei (circa 130 g resturi negtite i circa 115 g
resturi gtite pe zi, pe fiecare persoan pentru care se pregtete hrana). Ele
au o alctuire variat (n funcia de materia prim utilizat), dar n medie
conin circa 30 % resturi de cartofi, 25 % resturi de legume i zarzavaturi, 810 % resturi de pine, 8-20 % resturi de carne, iar diferena pn la 100 %
este reprezentat de supe, sosuri etc.

188

Resturile alimentare au un coninut ridicat n ap, de 65-85 % i n

substane extractive neazotate. Au o digestibilitate destul de ridicat i o
valoare nutritiv de 0,20 U.N./kg resturi proaspete i 1 U.N/kg resturi
alimentare uscate (5 kg resturi proaspete corespund cu 1 kg resturi uscate).
La colectarea resturilor de buctrie trebuie s se ndeprteze
prile neutilizabile sau care pot prejudicia sntatea animalelor: hrtii,
carton, pene, oase, sod leie, cioburi de vase, buci de sticl sau metal etc.
Resturile alimentare se utilizeaz n stare proaspt sau conservate
prin uscare sau murare. Cnd se utilizeaz proaspete, trebuie administrate n
hrana animalelor imediat dup colectare, deoarece se alterneaz foarte
repede. Este indicat fierberea acestora nainte de administrare.
Resturile de buctrie se folosesc de obicei n hrana porcinelor
adulte supuse ngrrii n cantiti de 8-12 kg resturi proaspete, n amestec
cu 0,5-1,5 kg nutreuri concentrate. Ele se pot administra i n hrana
tineretului porcin supus ngrrii, dar n cantiti mai mici mpreun cu
nutreuri concentrate care trebuie s intre n raie ntr-o proporie mai
ridicat. Aceasta datorit faptului c tineretul are capacitatea tubului digestiv
mai redus i nu poate ingera cantiti suficiente de resturi alimentare (cu
mult ap) pentru realizarea unor sporuri normale de cretere n greutate. n
tabelul 30 se prezint orientativ cantiti de resturi alimentare i nutreuri
concentrate care se pot administra n raia tineretului porcin supus ngrrii.
Tabelul 30
Raii pentru ngrarea tineretului porcin cu resturi alimentare
(dup Dinu, 1973)
Greutatea corporal kg
20-40
40-60
60-100

Specificare
Resturi alimentare, kg
Nutreuri concentrate, kg

2-3
1,3

4-5
1,6

7-8
2,1

Deoarece slnina obinut de la porcii hrnii cu resturi alimentare

este mai puin consistent, iar carnea are un coninut mai ridicat n ap, este
indicat ca n ultima lun de ngrare proporia de resturi alimentare din
raie s se reduc mult (pn la maximum 10-15 % din valoarea nutritiv a
raiei), iar n amestecul de concentrate s se introduc ntr-o proporie
ridicat orzul i mazrea.

189

CAPITOLUL 7.

TRANSPORTUL SUINELOR
Suinele se pot transporta cu mijloace auto, pe cale ferat, cu
vapoare sau cu avioanele. De asemenea pot fi deplasate i pe jos. Mijlocul
de transport se alege n funcie de distana pn la destinaie, de numrul i
vrsta animalelor, de cheltuielile de transport.
n vederea micorrii stresului de transport i a pierderilor n
greutate produse n timpul transportului, iar animalele s ajung sntoase la
destinaie se impun o serie de reguli generale:
Rampele se construiesc din materiale rezistente, zidrie sclivisit,
schelet de eav metalic sau lemn de esen tare. Pereii laterali trebuie s
fie plini rezisteni iar nlimea de 0,7- 0,8 m. Planul nclinat al rampei
trebuie prevzut cu trepte sau ipci transversale pentru a evita alunecarea
animalelor.
- se interzice btaia animalelor n timpul mbarcrii;
- mbarcarea se organizeaz de obicei n timpul zilei i foarte rar
noaptea cnd iluminatul artificial trebuie s asigure 500 luci/mp la o
nlime de 1 m de la sol;
- controlul mijlocului de transport nainte de mbarcare (verificarea
integritii pardoselii, a pereilor laterali tec.);
- pardoseala trebuie s fie acoperit cu aternut de paie sau
rumegu.
- n sezonul cald se poate folosi nisipul n strat de 5 cm, care se va
stropi cu ap.
- suinele se transport n loturi ct mai uniforme innd seama de
vrst, greutate corporal, sex i starea fiziologic.
- numrul suinelor ntr-un mijloc de transport difer n funcie de
greutatea corporal, de starea fiziologic, de natura i capacitatea mijlocului
de transport.
Suprafaa necesar de pardoseal trebuie astfel calculat nct s
permit tuturor animalelor s se culce fr s fie nghesuite. Pentru a ne da
seama de aceasta, atunci cnd animalele sunt strmtorate ntr-o parte a

190

mijlocului de transport, (cca..20%)din suprafaa pardoselii trebuie s rmn

liber.
- cnd transportul dureaz mai mult de 12 ore se vor asigura i
furaje pentru hrnire i ap pentru adpare. Se calculeaz cantitatea necesar
de furaje n funcie de durata transportului, de numrul, de animale i de
categoriile de anim ale transportate. Pentru aceasta este necesar a dota
mijlocul de transport cu jgheaburi de adpare i furajare. Hrana se
administreaz n 2-3 tainuri, iar adparea se face de 2 ori pe timp rcoros i
de 2-3 ori pe timp clduros n timp de 24 ore.
- pe timpul transportului animalele vor fi nsoite i supravegheate
de personalul nsoitor care ia n primire efectivul i inventarul aferent
(furaje, jgheaburi, glei, lopei, lanterne, tec.);
- descrcarea se face folosind rampele, evitnd bruscarea i
nghesuirea animalelor. Dup descrcare, animalele se las se odihneasc
cteva ore i numai dup aceea, li se administreaz hrana. Apa se
administreaz la circa. 2 ore dup descrcarea n funcie de necesiti.
- nainte de mbarcare animalele sunt examinate de medicul
veterinar care elibereaz certificatul de sntate, n timpul transportului
animalele fiind nsoite i de certificatul de proprietate.
- mijloacele de transport trebuie s fie curate, splate i
dezinfectate.
- expeditorul va nsoi i va ncheia un proces verbal cu nsoitorii
mijloacelor de transport n care se consemneaz: numrul i greutatea
animalelor predate, cantitatea de furaje, inventarul pentru hrnire, adpare i
ngrijire precum i obligaiile pe care le au n timpul transportului i la
debarcare. Pierderile din greutatea corporal (caloul) care se nregistreaz n
timpul transportului variaz n funcie de durata transportului i de greutatea
animalelor. Astfel, n cazul transportului cu durata de 12 ore, caloul este
urmtorul:
- porcine de cca. 30 kg cca. 2 %;
- porcine de cca. 50 kg cca. 3 %;
- porcine de cca. 100 kg cca. 4 %;
- porcine de cca. 120 kg cca. 6 %;
n cazul n care transportul dureaz 24 sau 48 ore, caloul are valori
mai mari aa cum rezult din tabelul 31.
191

Tabelul 31
Efectul duratei transportului asupra pierderilor de greutate la porcine
Categoria de porcine
Tineret porcin
Tineret porcin
Porcine la ngrat
Porcine ngrate
Porcine ngrate

Greutatea
vie kg
30 - 40
40 - 60
60 - 75
120 - 175
175 - 200

Durata transportului
24 ore
48 ore
7,5 8,5
12 13,5
6 - 10
7,5 12,5
8 8,3
13 15
3,5 4
10 12
2,3 2,5
3,5 - 4

Cele mai utilizate mijloace de transport pentru suine sunt

mijloacele auto deoarece sunt mijloace de transport rapide, suinele se
ncarc i se descarc uor ns durata transportului trebuie s nu depeasc
12 ore. Mijloacele auto (trailere, autocamioane, remorci tractoare) trebuie s
ndeplineasc urmtoarele condiii:
- pardoseala s fie rezistent, neted, nealunecoas i bine
ncheiat, s fie prevzut cu aternut;
- pereii laterali s fie rezisteni, bine fixai i plini pn la
nlimea de 50 cm; la autovehiculele fr acoperi,. nlimea pereilor
laterali trebuie s fie de cel puin 60 cm;
- s posede perei despritori mobili pentru transportarea
animalelor pe sexe, categorii de vrst i stri fiziologice;
- s fie curate i dezinfectate.
Spaiul

minim

necesar

pentru

fiecare

animal

timpul

transportului, conform legii sanitar veterinare nr. 60/1974 este urmtorul:

- 0,50 0,60 mp pentru porcinele de reproducie sub 70 kg;
- 060 070 mp pentru porcinele de reproducie peste 70 kg;
- 0,30 0,35 mp pentru porcinele la ngrat ntre 30 50 kg;
- 0,35 0,40 mp pentru porcinele la ngrat ntre 50 90 kg;
- 0,40 0,45 mp pentru porcinele la ngrat peste 90 kg.
Limita minim se ia n considerare atunci cnd transportul se efectueaz n
sezonul rece iar limita maxim n sezonul clduros. n cazul transportului
scroafelor cu purcei, precum i a vierilor aduli, suprafaa necesar este de
1,5 2 mp. Dac pentru transportul porcinelor se folosesc trailere, norma
de ncrcare este de cca. 30 kg, din care 60 capete n etajul superior i 100
capete n etajul inferior, pentru a se asigura o mai bun stabilitate.

Verificarea cunotinelor
1. Precizai care sunt regulile ce trebuie respectate n timpul transportului
porcinelor.
192

BIBLIOGRAFIE SELECTIV
1.

BERI, L., STOICA, MARIA - 1983 - Genetica i

ameliorarea suinelor, Ed. Ceres Bucureti
2. DINU, I., HLMGEAN,P., TRBOAN, GH., FARCA, N.,
SIMIONESCU, D.,FELICIA, POPOVICI - 1990 Tehnologia creterii suinelor, Ed. Didactic i
Pedagogic, Bucureti.
3. DINU, I., MARGARETA, OANCEA., TEUSDEAN, V., SAVA, N.,
- 1987 - Cartea fermierului. Creterea porcinelor. Ed.
Ceres, Bucureti.
4. DINU, I., HLMGEAN, P., DIMITRIU, I., STAN, T., - 1981
Probleme speciale de ameliorare i exploatarea
suinelor, Ed. Didactic i Pedagogic, Bucureti.
5. HLMGEAN, P. - 1994 - Note de curs, Proiectare
tehnologic la suine, Ed. Euroart, Timioara.
6. HLMGEAN, P. - 1984 -Tehnologia creterii i exploatrii
suinelor, Ed.Ceres, Bucureti.
7. HLMGEAN, P. 1981 - Curs de Tehnologia creterii
suinelor, Vol II, Cap.I i II, Lito I.A.T. ( uz intern)
8. HLMGEAN, P. - 1979 - Curs de Tehnologia creterii
suinelor, Vol.I, Lito. I.A.T. (uz.intern).
9. LIXANDRU BENONI; POLEN TIBERIU 1994 ndrumtor de
lucrri practice Tehnologia creterii suinelor Vol. I i
II U.S.A.B. Timioara
10. TRBOAN, GH., HLMGEAN, P., FARCA, N.,
OPRESCU, SEVASTIA 1983 - Tehnologia creterii
suinelor, Ed. Didactic i Pedagogic, Bucureti.

193

CUPRINS
CAPITOLUL 1
INSUIRI
MORFOLOGICE
I
COMPORTAMENTUL
PORCINELOR
1.1.ORIGINEA I EVOLUIA PORCINELOR..1
1.2. PRINCIPALELE NSUIRI MORFOLOGICE
CORELATE CU PRODUCIA PORCINELOR......4
1.2.1. DEZVOLTAREA CORPORAL....4
1.2.2. CONFORMAIA CORPORAL....6
1.2.3. CONSTITUIA PORCINELOR....10
1.2.4. TIPURILE MORFOPRODUCTIVE LA PORCINE......11
1.3. COMPORTAMENTUL PORCINELOR..12

CAPITOLUL 2.
PRODUCIA PORCINELOR..19
2.1.
FACTORII
CARE
INFLUENEAZ
PRODUCIA
PORCINELOR...19
2.2. APRECIEREA CARCASELOR....23
2.2.1 APRECIEREA CARCASELOR PE ANIMALUL VIU.23
2.2.1.1. APRECIEREA CALITII CARCASELOR
PORCINELOR N VIU LA NOI N AR27
2.2.1.2. APRECIEREA CARCASEI DUP SACRIFICARE.28
2.2.1.3. RANDAMENTUL LA SACRIFICARE.....28
2.2.2.2. PROPORIA DE CARNE I PROPORIA PORIUNILOR DE
CALITATE SUPERIOAR DIN CARCAS.31
2.2.2.3. CALITATEA CRNII36
2.3. PRODUSELE SECUNDARE SI SUBPRODUSELE OBINUTE
N URMA SACRIFICRII PORCINELOR...39

CAPITOLUL 3
RASELE DE PORCI..42
3.1. RASELE INDIGENE
3.1.1. PORCUL ALB DE RUEU.42
3.1.2. RASA BAZNA...43
3.1.3 PORCUL ALB DE BANAT.......44
4.1.4. PORCUL NEGRU DE STREI...44
3.1.5. LINIA SINTETIC PERI45
3.1.6 RASA MANGALIA.46
3.1.7. RASA STOCLI...47
3.2. RASELE IMPORTATE
3.2.1. RASA MARELE ALB...48
3.2.2. RASA LANRDACE...49
3.2.3. RASA DUROC..50
3.2.4. RASA HAMPSHIRE..51
3.2.5. RASA YORKSHIRE..52
3.2.6. RASA WESSEX.53
3.2.7. RASA PIETRAIN..53
3.2.8. RASA LANDRACE BELGIAN54
3.3. ALTE RASE IMPORTATE LA NOI N AR
3.3.1. RASA MARELE NEGRU.....55
194

3.3.2. RASA BERK (MIJLOCIUL NEGRU)..56

3.3.3. RASA MIJLOCIUL ALB...57
3.3.4. RASA WELSH...58
3.3.5. RASA EDELSCHWEIN58
3.3.6. RASA LANDRACE GERMAN....59
3.3.7. RASA POLAND-CHINA..59
3.3.8. RASA CHESTER WHITE.60

CAPITOLUL 4
AMELIORAREA PORCINELOR
4.1. HERITABILITATEA I POSIBILITATEA DE AMELIORARE A
PRINCIPALELOR NSUIRI......62
4.1.1. AMELIORAREA CONFORMAIEI CORPORALE...64
4.1.2. AMELIORAREA PRODUCIEI DE PURCEI.67
4.1.3. AMELIORAREA PRECOCITII...72
4.1.4. AMELIORAREA CALITII CARCASELOR...73
4.2. AMELIORAREA PORCINELOR PRIN SELECIE.....77
4.2.1 PROCEDEELE FORMELE I METODELE SELECIEI APLICATE
LA PORCINE...78
4.2.1.1. PROCEDEELE SELECIEI...78
4.2.1.2 FORMELE SELECIEI...80
4.2.1.3. METODELE SELECIEI...82
4.2.2.CRITERIILE DE APLICARE A VALORII DE AMELIORARE A
PORCINELOR.....85
4.2.1.1. SELECIA PE BAZA PERFORMANELOR PROPRII..85
4.2.2.2.SELECIA PE BAZA PERFORMANELOR ASCENDENILOR86
4.2.2.3. SELECIA PE BAZA PERFORMANELOR RUDELOR
COLATERALE88
4.2.2.4.
SELECIA
PE
BAZA
PERFORMANELOR
DESCENDENILOR...90
4.2.3. ORGANIZAREA I TEHNICA DE LUCRU N UNITILE DE
SELECIE I TESTARE A PORCINELOR...92
4.2.4. CRETEREA PORCINELOR N RAS CURAT...102
4.3. AMELIORAREA PRIN NCRUCIARE..104
4.3.1. NCRUCIAREA INDUSTRIAL SIMPL SAU DE PRIM
GENERAIE..105
4.3.2. NCRUCIAREA DE NTOARCERE ...106
4.3.3. NCRUCIAREA ALTERNATIV NTRE DOU RASE...106
4.3.4. NCRUCIAREA DE ROTAIE NTRE TREI RASE..108
4.3.5. NCRUCIAREA STATIC NTRE TREI SAU PATRU RASE..109

CAPITOLUL 5
ORGANIZAREA I TEHNICA REPRODUCIEI LA PORCINE.
.....113
5.1. MATURITATEA SEXUAL I VRSTA INTRODUCERII LA
REPRODUCIE A VIERUILOR I A SCROFIELOR..113
5.2. MANIFESTAREA CLDURILOR LA SCROAFE I ALEGEREA
MOMENTULUI FAVORABIL PENTRU EFECTUAREA MONTEI115
5.3. TEHNICA MONTEI.120
5.4. FERTILITATEA PORCINELOR.......123
5.4.1. APRECIEREA FERTILITII PORCINELOR.....123
5.4.2.FACTORII CARE INFLUENEAZ FERTTILITATEA PORCINELOR..126

195

CAPITOLUL 6
TEHNOLOGIA CRETERII PORCINELOR
6.1. TEHNOLOGIA CRETERII I NTREINERII VIERILOR DE
REPRODUCIE......131
6.2. EXPLOATAREA VIERILOR DE REPRODUCIE.....134
6.3 .TEHNOLOGIA CRETERII I EXPLOATRII SCROAFELOR
N PREGTIRE PENTRU MONT....138
6.4. TEHNOLOGIA CRETERII I EXPLOATRII SCROAFELOR
GESTANTE..141
6.5. TEHNOLOGIA CRETERII I EXPLOATRII SCROAFELOR
N LACTAIE..147
6.5.1. TIPURI DE BOXE DE FTARE....149
6.5.2. CALCULUL NECESARULUI DE BOXE..152
6.5.3. MICROCLIMATUL DIN MATERNITATE...155
6.5.4. NGRIJIREA SCROAFELOR I A PURCEILOR N TIMPUL
FTRII I IMEDIAT DUP FTARE.156
6.5.5. ACIUNI ZOOTEHNICE DUP TERMINAREA FTRII...159
6.5.6. FURAJAREA SCROAFELOR N PERIOADA DE ALPTARE.162
6.5.7 NGRIJIREA PURCEILOR SUGARI..163
6.6.TEHNOLOGIA CRETERII TINERETULUI PORCIN..169
6.1.6. CRETEREA TINERETULUI SUIN N BOXELE DE FTARE DIN
MATERNITATE....172
6.7.TEHNOLOGIA CRETERII
TINERETULUI
SUIN
DE
REPRODUCIE,..175
6.8. TEHNOLOGIA NGRRII SUINELOR PENTRU CARNE..177
6.9. NGRAREA PENTRU BACON
179
6.10. NGRAREA MIXT, PENTRU CARNE I GRSIME

184

6.10.1. NGRAREA MIXT CU PERIOAD DE PREGTIRE

184

6.10.2. NGRAREA MIXT FR PERIOADA DE PREGTIRE 185

6.10.3. NGRAREA SCROFIELOR DUP PRIMA FTARE
6.1.1. NGRAREA PENTRU GRSIME

186
187

6.1.2.NGRAREA PORCINELOR CU RESTURI ALIMENTARE ...188

CAPITOLUL 7
TRANSPORTUL SUINELOR190

196