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AMEI-WAECE
AMEI
WAECE
Neurociencias y
Educacin Inicial
Asociacin Mundial de
Educadores Infantiles
Neurociencias y
educacin inicial
ASOCIACIN MUNDIAL DE
EDUCADORES INFANTILES
MAEI-WAECE
Asesora Pedaggica:
Asociacin Mundial de Educadores Infantiles (AMEI-WAECE)
Rosa Mara Iglesias
Marisol Justo
Maquetacin:
Reservados todos los derechos. Est prohibido, bajo las sanciones penales y el
resarcimiento civil previstos en las leyes, reproducir, registrar o transmitir esta
publicacin, ntegra o parcialmente por cualquier sistema de recuperacin y por
cualquier medio, sea mecnico, electrnico, magntico, electroptico, por
fotocopia o por cualquier otro, sin la autorizacin previa por escrito de la
Asociacin Mundial de Educadores Infantiles (AMEI-WAECE).
ndice
Prologo ........................................................................................
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19
27
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41
47
8.
61
9.
65
73
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97
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Prlogo
ASOCIACION MUNDIAL
DE EDUCADORES INFANTILES
Captulo 1
Una introduccin
necesaria
Captulo 2
La neurociencia.
Definicin
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14
M
E
R
O N
E
D U
E R
O
C N
O A
N L
E E
X S
I
O
N
E
S
EDAD
15
50 %
1000 b
3000
x se millone
gun
s
do
500 b
572 m
253 m
128 m
0,000253 %
3
Feto nacimiento
meses
28
semana
Edad
2 aos
adulto
Cantidad de conexiones
Feto de 28 semanas
Recin nacido
A los 8 meses
A los 4 aos
A los 10 aos
16
Concepcin
Sentidos
(vista, odo)
-6
-3
0
3
Meses
Funciones cognitivas
superiores
8
12
Aos
16
EDAD
17
18
Captulo 3
Neurociencias y
educacin: Un enfoque
actual del desarrollo
infantil
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Captulo 4
El cerebro y las funciones
psquicas superiores
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Reflejo de la realidad
ARCO REFLEJO
RECEPTOR
(Recibe la excitacin
exterior)
VA AFERENTE
(Traslada el impulso
nervioso)
ZONA CORTICAL
(Procesa el estmulo)
CADENA DE NEURONAS
(Difunden excitacin nerviosa
en el Sistema Nervioso Central)
VA EFERENTE
(Lleva respuesta a fibra
nerviosa efectora)
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34
Captulo 5
El cerebro como
mecanismo reflejo y
dinmico de las
funciones nerviosas
35
Nuevo
Concepto de
Funcin
Resultado de una
actividad refleja compleja.
Abarca varios sectores
excitados e inhibidos.
Realiza anlisis y sntesis
de aeales.
Elabora conexiones
temporales de respuesta.
Funcin es
realmente un Sistema
Funcional
Una cadena
dinmica de
eslabones
Situados a
distintos niveles
del sistema
nervioso central
Que puede
cambiar si existe
un dao o fallo en
la funcin
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39
Captulo 6
Los procesos nerviosos
bsicos de la actividad
nerviosa superior
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Excitacin BF de
asimilacin de
nuevos conocimientos
/ Habilidades
Irradiacin BF de
generalizacin de
RI/RC
Inhibicin BF de
prdida y olvido de
conocimientos, Hechos,
Habilidades
Concentracin BF de
su diferenciacin y
precisin
42
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44
45
Captulo 7
Particularidades de la
actividad nerviosa
superior en la infancia
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59
Mecanismos de adaptacin
insuficientemente formados.
60
Captulo 8
Actividad nerviosa
superior y
comportamiento infantil
61
62
63
Captulo 9
Educacin infantil y
actividad nerviosa
superior
65
66
67
Captulo 10
Elementos bsicos sobre
el funcionamiento del
sistema nervioso central
en la esfera cognitiva
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Captulo 11
Tipos y particularidades
del sistema nervioso de
los nios en la infancia
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Captulo 12
Diagnstico del tipo de
sistema nervioso del nio
por el educador. La
importancia de este
conocimiento para su
trabajo diario
Se ha destacado la importancia que tiene para el educador el
conocer y reconocer el tipo de sistema nervioso de cada uno de sus
nios, y las implicaciones que ello tiene para el trabajo educativo y
la satisfaccin de las necesidades bsicas de los mismos.
Perocmo llega a definir un educador cual es el tipo de sistema
nervioso de cada uno de sus alumnos? No se requerir de un
aparataje o de acciones tan complejas que hagan de esto una
utopa?
Por supuesto que no, y es el educador, por el simple hecho de
estar da a da con sus nios, quien mejor puede llegar a definirlo,
incluso mucho mejor que un especialista, que puede tener tcnicas
ms sofisticadas, pero que no conoce al pequeo como realmente
es.
El kid de esta cuestin radica en que las propiedades tipolgicas
de la actividad nerviosa superior de los nios son cognoscibles por
la observacin atenta y sistemtica de su conducta, anlisis del
comportamiento que puede realizarse tomando en consideracin
determinados ndices, que estn estrechamente relacionados con la
actividad de la corteza cerebral y sus procesos de inhibicin y
excitacin.
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4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
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Captulo 13
Actividad nerviosa
superior y la capacidad
de trabajo mental de los
nios y nias
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Desciende luego de
mitad del da
ia
r
a
i
D
Asciende hasta el
mircoles
Desciende desde el
jueves a viernes
a
n
a
em
Asciende hacia
mediados del ao
escolar
Desciende en el
segundo semestre
a
Anu
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Captulo 14
Particularidades del
rgimen y horario de vida
de los nios en los tres
primeros anos. Su relacin
con el horario docente y
la labor del educador
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Captulo 15
Los componentes del
horario de vida lo
constituyen el sueo, la
alimentacin y la vigilia
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Tiempo promedio
2 a 3 minutos
7 a 8 minutos
Hasta 10 minutos
Hasta 15 minutos
Hasta 20 minutos
Hasta 25 minutos
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106
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Anexo
Nutricin y diettica
infantil
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115
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4 Parasitismo (helmintos)
4 Una combinacin de estos factores
Para el educador es importante el conocer los aspectos clnicos
del dficit de hierro, que puede valorar, en algunos casos, mediante
una observacin cuidadosa del comportamiento de los nios. Entre
estos tenemos:
4
4
4
4
4
4
Anemia
Piel plida
Fatiga
Debilidad (menor tolerancia al ejercicio)
Infecciones frecuentes (afectacin de la inmunidad)
Otros, que generalmente se destacan como parte de un
cuadro de hipoactividad generalizada.
118
del aprendizaje por el dficit de hierro desde antes de los dos aos
de edad es irreversible como ya se ha repetido, por lo que es de
gran importancia su prevencin.
Los efectos de un estado nutricional inadecuado en la niez,
pueden traer consecuencias dainas para la salud no solo fsica sino
mental en la edad adulta. La deficiencia de hierro puede
presentarse en nios con peso normal, bajo peso u obesos. Los
educadores, deben conocer las afectaciones de la esfera cognitiva
en los nios con esta deficiencia, para apoyar diversos programas
de prevencin, as como dar informacin a los padres.
Pero no solo en la esfera cognoscitiva se producen alteraciones
por el dficit de hierro, tambin en la esfera emotivo-volitiva se dan
afectaciones como consecuencia de la depauperacin generalizada
del estado de salud del nio, y que se acompaan de infelicidad,
miedo y tensin emocional.
v Zinc:
El zinc es un mineral componente esencial del cerebro, que
interviene en el desarrollo y funciones del sistema nervioso central,
y est involucrado en la sntesis y liberacin de neurotransmisores
cerebrales como el GABA y el glutamato, por lo que se encuentra
en vesculas sinpticas de las neuronas que contienen estos
neurotransmisores. La deficiencia de zinc, puede alterar el
desarrollo cognitivo por disminucin de atencin y actividad motora.
El zinc no puede ser sintetizado por el organismo, por lo que, al
igual que sucede con el hierro, se requiere su suministro obligatorio
a travs de la dieta.
El zinc interviene en la neurognesis, la migracin neuronal y la
formacin de sinapsis (contactos neuronales). Los circuitos
neuronales de las clulas nerviosas contenedoras de zinc se asocian
con la memoria, el comportamiento y las emociones. La deprivacin
de este micronutriente, en perodos de rpido crecimiento, afecta el
desarrollo cognitivo y cerebral, por afectacin de la memoria,
disminucin de actividad motora y de la capacidad de aprendizaje.
El dficit de zinc tambin produce inmadurez sexual, disminucin
del crecimiento y de la inmunidad as como alteraciones del gusto.
119
120
121
v Vitamina A
Los dficit de los micronutrientes vitamnicos tienen un efecto
importante en la salud del organismo, primariamente en el de los
nios ms pequeos.
La Vitamina A regula la expresin de muchas protenas
neuronales, influenciando mltiples funciones del cerebro. Es un
micronutriente que promueve la diferenciacin neuronal, y se
plantea su relacin con procesos cognitivos, realizando un papel
muy importante en la memoria y el aprendizaje.
Existen tres formas de la vitamina A: retinol, retinal y cido
retinico, adems de un grupo activo de carotenos que tienen
actividad pro-vitamina A (el ms importante es el Beta caroteno)
La vitamina A es liposoluble, se almacena en el hgado, y tiene
una funcin en la memoria y aprendizaje, adems de que se
involucra en la reproduccin humana y en la funcin inmune.
Tambin juega un papel importante en el mantenimiento de la
visin, el pelo, las uas y los dientes, pues la vitamina A y los
carotenos, junto con el zinc, las grasas, la vitamina E y las protenas
favorecen su absorcin.
El cido retinico es conocido porque regula la expresin de
muchas protenas neuronales, influenciando mltiples funciones del
cerebro. Se plantea su relacin con procesos cognitivos, y
realizando un papel muy importante en la memoria y el
aprendizaje. Tiene un papel en promover la diferenciacin neuronal
El dficit clnico de vitamina A es ms frecuente en los menores
de seis aos y su suplemento mejora el crecimiento y desarrollo. Las
infecciones por parsitos (scaris y giardias) alteran la absorcin
intestinal de vitamina A, por lo que debe suplementarse la vitamina
A con tratamiento antiparasitario.
Se observan afectaciones por dficit de vitamina A en la
nutricin, por dficit de su ingestin, en el dficit de absorcin de
grasa, en el parasitismo, en la presencia de diarreas crnicas, en la
cirrosis heptica, y en la utilizacin indiscriminada de frmacos,
tales como el fenobarbital y la cortisona.
122
tiene
diversas
123
124
125
3.1
126
3.2
Las grasas
127
128
129
130
Recomendaciones de protenas
(aminocidos), grasas y carbohidratos
6.1.
Protenas
6.2.
Grasas
131
6.3.
Carbohidratos
6.4.
Fibra diettica
132
6.5.
Sal
133
7.1.
Fuentes de hierro
7.2.
v
v
v
v
v
Fuentes de Zinc
Carnes rojas
Pescados
Huevos
Cereales
Legumbres
7.3.
Fuentes de yodo
7.4.
Fuentes de calcio
134
7.5
Fuentes de fsforo
7.6.
Vitaminas
Vitamina B1 (Tiamina)
Vitamina B2 (Riboflavina)
Vitamina B6 (Piridoxina)
Vitamina B12 (Cianocobalamina)
Vitamina C (cido ascrbico)
Acido flico
Niacina
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v Vitaminas Liposolubles:
4
4
4
4
Vitamina
Vitamina
Vitamina
Vitamina
A
D
E
K
136
v Acido Flico:
4 De origen animal: hgado, carne, huevo entero
4 De origen vegetal: leguminosas, cereales integrales,
espinaca
v Vitamina C:
4 De origen vegetal: frutas crudas y frescas como la acerola,
la guayaba, el maran, el mango, la pia, y los ctricos,
vegetales como el pimiento, el tomate, el perejil, la col y
la acelga, la papa, el boniato (camote) y la yuca
v Vitamina D:
4 Aceite de hgado de pescado, pescado fresco, pescado en
conservas en aceite, yema de huevo, hgado, mantequilla
y queso crema. Luz ultravioleta del sol sobre la piel
v Vitamina E:
4 De origen animal: mantequilla, huevo entero
4 De origen vegetal: aceite de soya, maz, man y girasol,
guisantes como el chcharo, garbanzos, lentejas, arroz
integral, aceites de pescado, lechuga
v Vitamina K:
4 De origen animal: leche, hgado, especialmente de cerdo
4 De origen vegetal: vegetales de color verde intenso
v Niacina:
4 De origen animal: carnes, pescado, huevos, leche y sus
derivados
4 De origen vegetal: leguminosas, man y cereales no
refinados
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140
141
142
10
143
11
11.1.
Desnutricin.
144
145
11.2.
Obesidad
146
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