Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
FACULTATEA DE MARKETING
MARKETING AGROALIMENTAR
INTRODUCERE
Cursul de MARKETING AGROALIMENTAR se adreseaz studenilor nscrii la
programul de studiu ID, organizat de FACULTATEA DE MARKETIG i face parte din planul
de nvmnt aferent anului 3, semestrul 2.
n continuare vor fi prezentate obiectivele principale ale acestui curs, concretizate n
competenele ce se vor dobndi dup parcurgerea i asimilarea lui.
OBIECTIVELE CURSULUI
nc de la jumtatea secolului trecut a nceput s se contureze ideea c succesul
ntreprinderilor se bazeaz, n principal, pe implementarea strategiilor de marketing, care ofer
cea mai bun perspectiv n atingerea obiectivelor propuse. O viziune istoric asupra
implementrii marketingului la nivelul ntreprinderii, pune n eviden, o tendina continu de
difereniere i specializare pe domenii.
Diferenierea aplicrii marketingului n funcie de profilul activitii economice
reprezint o caracteristic a evoluiei acestuia, reflectnd o adaptare a viziunii de marketing la
particularitile diverselor sectoare ale activitii economice.
Specificitatea produciei i circulaiei produselor agricole i alimentare a condus la
conturarea unei ramuri specializate denumit marketing agroalimentar.
Vei fi familiarizat cu:
problema legat de cum s valorifici ct mai eficient producia agricol i alimentar;
scopurile generale ale activitii de marketing legate de adaptarea la nevoile, preferinele
i dorinele consumatorilor, de creterea eficienei economice i de asigurare a dezvoltrii
ntreprinderii n condiii de concuren tot mai accentuat;
particularitile i tehnicile de aplicare ale marketingului n domeniul agroalimentar.
Pentru ca procesul de instruire s se desfoare ntr-un mod riguros, dar i atractiv vor fi
accesibile i utilizabile i alte resurse de informaii.
UNITATEA DENV
ARE1
Definii marketingul;
Marcai domeniul produselor agroalimentare;
Explicai diferena dintre conceptele de marketing i cel de marketing
agroalimentar;
Cunoatei principalele fore ce acioneaz n mediul extern al ntreprinderii;
nelegei trsturile cheie ale unui sistem de evaluare a mediului.
1.3.Necesitateaiimportan amarketinguluiagroalimentar
Pe piaa produselor agroalimentare acioneaz multe firme, care uneori nregistreaz i
succese notabile, conduse de ctre ntreprinztori ce nu au o specializare n domeniul
marketingului agroalimentar. De multe ori aflm din mediile de informare n mas c:
vor crete preurile la produsele alimentare de baz n consumul populaiei;
importante suprafee de teren agricol au rmas nelucrate;
agricultura din Romnia seamn mai mult cu agricultura secolului 19 dect cu cea a
nceputului de secol 21;
produsele alimentare romneti au preuri europene (uneori chiar mai mari aa cum
demonstreaz i tabelul de mai jos), n timp ce puterea de cumprare a populaiei este
de X ori mai mic n raport cu cea a populaiei rilor europene.
Probabil c multe din aceste fenomene negative nu ar exista sau ar fi atenuate i mult
mai muli ntreprinztori ar cunoate succese notabile, n condiiile n care ar avea informaii n
profunzime despre acest domeniu.
Produsele agricole, cu mici excepii, sunt neconsumabile n starea n care au fost obinute
i nu pot fi pstrate dect o perioad de timp relativ scurt; pentru a deveni utile organismului
uman este obligatorie transformarea acestora.
n mod tradiional, dup cteva prelucrri simple refrigerare, normalizare, pasteurizare
n cazul laptelui; sacrificare, tranare i conservare n cazul crnii; splare i sortare n cazul
fructelor i legumelor produsele pot fi oferite pe pia, celelalte operaiuni de transformare
putnd fi efectuate n buctria consumatorului. Dar, industria alimentar poate prelua, la nivel
industrial, mai multe operaiuni legate de transformarea produsului agricol n produs alimentar,
micornd astfel timpul i efortul consumatorului n vederea preparrii hranei.
Datorit efectelor favorabile att n plan economic, ct i n plan social o parte din ce n
ce mai mare din producia agricol este destinat transformrii, n cadrul industriei alimentare, n
produse cu grad ridicat de prelucrare. Nu ntmpltor, n prezent, n statele dezvoltate din punct
de vedere economic, n cadrul structurii economice, industria i comerul cu produse
agroalimentare deine o pondere important, att sub aspectul procentului privind populaia
ocupat, ct i prin contribuia sa n cadrul P.I.B.-ului.
Implementarea progresului tiinific i tehnic n industria alimentar ridic probleme att
n plan legislativ, ct i pentru consumator. n prezent, produsele alimentare sunt fabricate prin
Alexander Hughes etc.). Recrutarea persoanelor pentru funcii de conducere presupune utilizarea
unor metode speciale i urmeaz etape diferite de cele obinuite. Piaa int, n multe situaii, este
reprezentat chiar de companiile concurente sau de cele care au un obiect de activitate conex.
Grupeaz o serie ntreag de factori de ordin general care influeneaz n mod indirect i,
de cele mai multe ori, pe termen lung activitatea oricrei ntreprinderi, dar pe care aceasta nu-i
poate influena. Macromediul este, n mare msur, acelai pentru toi agenii economici, iar
componentele acestuia pot fi difereniate pe domenii:
mediul demografic;
mediul economic;
mediul tehnologic;
mediul cultural;
mediul politico-legislativ;
mediul natural.
Mediul natural cuprinde ansamblul resurselor naturale necesare desfurrii activitii
ntreprinderilor i este evaluat nc din faza de constituire a firmei i de proiectare a activitii
economice. Probabil c este greu de identificat un domeniu de activitate mai sensibil la variaia
componentelor mediului natural dect cel al produciei agricole. Condiiile naturale (clim,
caracteristici ale solului, altitudine, nivel de poluare etc.) au o influen deosebit, n prim faz
asupra produciei agricole i, prin propagare, la nivelul produciei alimentare inflennd nivelul
cantitativ i calitativ al acestora i determinnd destinaia: pentru consum imediat, pentru
transformare industrial, pentru stocare n stare proaspt.
1.5.ntreb rideautoevaluare
1. Elementul central de referin al marketingului este reprezentat de:
a) consumator;
b) societate, n ansamblul su;
c) salariatul ntreprinderii;
d) produsul sau serviciul oferit de ntreprindere.
2. Mediul extern al ntreprinderii reprezint un concept:
a) sinonim celui de macromediu;
b) complementar celui de micromediu;
c) care include deopotriv micromediul i macromediul;
d) care se refera la caracteristicile mediului natural n care i desfoar activitatea
ntreprinderea.
3. Care dintre urmtoarele elemente nu reprezint o component a micromediului ntreprinderii?
a) furnizorii de mrfuri;
b) prestatorii de servicii;
c) concurenii;
d) partidele politice.
4. Populaia aflat n zona de activitate a ntreprinderii este inclus n:
a) mediul demografic;
b) mediul economic;
c) mediul cultural;
d) mediul natural.
5. Ansamblul elementelor care privesc sistemul de valori, obiceiurile, tradiiile, credinele i
normele care guverneaz statutul oamenilor n societate reprezint caracteristici ale:
a) mediului demografic;
b) mediului economic;
c) mediului cultural;
d) mediului tehnologic.
6. Ansamblul reglementrilor de natur juridic prin care este vizat direct sau indirect activitatea
de pia a ntreprinderii constituie:
a) mediul instituional;
b) mediul economic;
c) mediul cultural;
d) mediul politic.
7. n categoria organismelor publice, component a micromediului extern al ntreprinderii, nu se
includ:
a) asociaiile profesionale;
b) concurenii;
c) asociaiile de protecie ale consumatorilor;
d) mediile de informare n mas.
Bibliografie utilizat:
1. Balaure, V. (coord.), Marketing, Editura Uranus, Bucureti, 2000
2. Diaconescu, Mihai, Marketing agroalimentar, Editura Universitar Bucureti, 2005;
3. Diaconescu, Mihai, Diaconescu, Mirela, Eurostrategii n domeniul agroalimentar, Editura
Descartes Conseil Bucureti, 2000;
4. Florescu, C.(coord.), Marketing, Editura Marketer, Bucureti, 1992;
5. Kotler, Ph., Managementul marketingului, Editura Teora, Bucureti, 1997;
6. Kotler, Ph., Armstrong, G., Saunders, J., Wong, V., Principiile marketingului, Editura Teora,
Bucureti, 1998;