DLICIEUSE DULCEY

RECETTE RALISE POUR 10 DLICIEUSES MOULES VAGUE

(RF 4337)

> 160 g sucre semoule

> 265 g crme fleurette 35%
> 105 g glucose
> 45 g CHOCOLAT DULCEY 32%
> 70 g beurre sec 84%

> 255 g crme fleurette 35%

> 50 g sucre inverti
> 530 g CHOCOLAT DULCEY 32%
> 15 g BEURRE de CACAO
> 120 g beurre sec 84%

10

> 90 g ssame blond

> 100 g CHOCOLAT DULCEY 32%
> 40 g beurre de cacao
> 415 g PRALINE FRUITE 66%