Un leac romnesc

Borul sau zeama rezultat din macerarea trelor de gru conine

minerale i un complex de vitamine B i C, minerale, aminoacizi eseniali i
carbohidrai. De aceea, acest aliment folosit de obicei pentru ciorbe, are
beneficii multiple pentru sntate. Puterea terapeutic a borului vine i de
la drojdia de bere care ajut fermentaia, ingredient care conine vitaminele
din complexul B, vitaminele D i H (biotina), enzime, minerale n forme uor
asimilabile (calciu, magneziu, fosfor), plus oligoelemente vitale pentru
sntate, seleniu, dar, mai ales, crom. Fiind un produs natural, borul este
foarte bogat n enzime. ranii romni preuiesc acest lichid att de mult
nct talentul de gospodin al femeilor se apreciaz n funcie de ct de bine
tiu s prepare borul. n Bucovina, nainte de intrarea n post, toate vasele
i tacmurile snt cltite cu bor i apoi binecuvntate, semn c borul este
i un dezinfectant. n credina popular, i scap pe copii de deochi i le
red pofta de mncare.
Pentru anemie, bronit i mahmureal
Borului i s-a dus vestea c e cel mai bun leac la mahmureal. ntr-adevr,
nltur simptomele intoxicaiei cu alcool, ameeala, durerea de cap,
tremuratul membrelor, senzaia de vom. Se bea un litru de bor. n
cazurile de indigestie i de vom, un pahar de bor but nainte de mas
poate fi de ajutor. Se spune c persoanele care beau zilnic bor mult, se
lecuiesc de alcool. Mai ales dup mese copioase, preparatele cu bor snt
binevenite. Borul contribuie i la eliminarea toxinelor din organism. Este
eficient i n curele de slbire, deoarece stimuleaz digestia i arderea
grsimilor. Pe lng aceste beneficii, poate fi i un adjuvant n cazul bolilor
respiratorii precum bronita, astmul i sinuzita. n cazuri de anemie,
funcioneaz ca tonic extrem de eficient, prin mineralele i vitaminele
coninute. Cura cu bor pentru revigorarea organismului dureaz 20 de
zile, timp n care se bea un pahar de lichid, cu un sfert de or naintea
fiecrei mese. Pentru boli respiratorii cronice (bronit, astm, sinuzit), se
beau dou cni. Cura ajut la vindecarea acestor boli i, mai ales,
prentmpin agravrile i recidivele. Se fac cure de cte trei sptmni. Ca
adjuvant n tuberculoz, borul se bea n fiecare zi, cte o jumtate de litru,
pe stomacul gol, nainte de mesele principale. Se pare c anumite
substane active din bor blocheaz dezvoltarea bacililor care provoac
aceast maladie.

Previne infarctul i cancerul de colon

Se tie c borul elimin toxinele din organism, fiind recomandat n diete
de slbit. Se poate bea cte o can de bor (250 ml) pe zi, timp de 10 zile.
Acest tratament se poate repeta de dou ori pe an, toamna i primvara.
Terapia se recomand persoanelor cu diabet, artrit, gut i cu probleme
reumatice, hepatice i renale. Pentru oboseal cronic, se bea un sfert de
litru de bor dintr-o dat, ca sistemul nervos s se revigoreze. Pentru toate
problemele de ficat i de fiere, fitoterapia recomand bor, deoarece cur
i fortific organele interne. Se bea pe stomacul gol, cu 15 minute nainte
de mas, cte o can cu bor n care se adaug o jumtate de linguri de
pulbere de pelin. Nivelul crescut al glicemiei poate fi reglat tot cu bor, but
nainte de a mnca. Persoanele care au afeciuni pulmonare se refac mai
repede dac, n loc de ap, consum n fiecare zi un litru de bor
amestecat cu 250 ml de infuzie de soc (din dou lingurie de flori uscate i
o can de ap clocotit). Aceast butur se ndulcete cu miere i se bea
naintea meselor principale. Tratamentul trebuie urmat cel puin dou luni.
n cazuri grave, terapia se poate prelungi nc dou sptmni. De
asemenea, borul scade tensiunea i reduce colesterolul, cur rinichii
previne tromboza i infarctul, iar ultimele studii arat c este
anticancerigen, luptnd cu cancerul de colon. Este folositor n boli cardiace,
insomnii sau dup un efort fizic sau intelectual. Singurele restricii snt n
caz de ulcer gastro-duodenal i gastrit.
Bun n cure de slbire i pentru frumusee
Curele cu bor snt eficiente dac dureaz trei sptmni. Este indicat ca
borul s se bea cu un sfert de or nainte de mas. Dac vrem s slbim,
se crete progresiv numrul cnilor, pn la 7. Borul poate fi but i
nediluat, ns are gust foarte acru, iar unele persoane nu-i suport mirosul.
Pentru a-i rafina i mbunti gustul, poate fi amestecat cu suc de mere,
sirop de sfecl de zahr sau zer. Cura intern este recomandat n: boli
cardiovasculare (hipertensiune arterial, cardiopatie ischemic, tromboz,
varice, flebite, artrite), boli neuropsihice (depresii, nevroze, stres, astenii),
litiaze urinare (oxalice i fosfatice), tuberculoz, intoxicaii cu alcool sau cu
tutun. Este un stimulent al sistemului endocrin. Extern, se pot face splturi
cu bor n ulcere cutanate, degerturi sau uscciuni ale pielii.
n cosmetic, borul face tenul catifelat. Se tamponeaz pielea cu vat
nmuiat n bor sau se folosete n prepararea mtilor cosmetice.
nmoaie mai ales pielea uscat. Efectul borului este salutar pentru ten n

perioadele reci sau cu vnt puternic. Specialitii n geriatrie de la

Universitatea din Londra au demonstrat c borul favorizeaz absorbia n
intestinul uman a metalelor, precum nichelul, cuprul, seleniul i aurul, dar i
a vitaminelor, mai ales la nivelul mucoasei intestinale.
Borul de acas
Nutriionitii nu recomand borul industrial, de cumprat. Acesta conine
aditivi alimentari care dau un gust bun mncrii, dar este periculos pentru
organism. Cel mai bun bor este cel preparat acas. Avem nevoie de 1 kg
tre de gru, 200 g mlai, 200 g de huti (tre folosite de la alt bor) sau
20 g de drojdie de bere, o mn de frunze de viin, mrar sau leutean
verde sau uscat. Trele se amestec bine cu mlaiul i cu hutile. Se
adaug 0,5-1 l de ap cldu. Plmada se las la dospit timp de 20-30
minute. Se adaug frunzele de viin i mrarul. Se toarn 9 l de ap cald,
se acoper vasul cu un tifon i se las deoparte, la temperatura camerei,
pentru una-dou zile. La nceput, se amestec de cteva ori cu o lingur de
lemn. Dup ce s-a acrit, se filtreaz, se pune n sticle i se pstreaz la
frigider. Vasul n care se prepar borul trebuie s fie foarte curat i
nemetalic. De obicei, se folosesc ulcelele de lut sau putinele. Iarna timpul
de acrire crete pn la 3-4 zile.
tiai c?
- n loc de tre de gru se pot folosi cteva felii de pine neagr (300g). n
acest caz se pune mai mult mlai. Cam 300g mlai la 300g pine neagr. n
rest, reeta este aceeai. n varianta cu pine neagr, borul se va acri n 56 zile.
- Cnd se prepar borul vara, n ultima zi de fermentare, se pot aduga n
vas ierburi aromate i frunze de legume: ptrunjel, elin, leutean. Plantele
nu se adaug mai repede, ci numai n ultima zi, pentru a da maximum de
arom.
- Borul se adaug n ciorbe numai dup ce a fost fiert n prealabil i dup
ce legumele i carnea din ciorbe au fiert.
- Prin prile Ardealului, exist o superstiie care spune c borul se acrete
numai dac e pus mari sau joi, iar cel care l prepar trebuie s trag de
pr pe cineva, cci numai aa se acrete borul.
- Amestecat cu un strop de miere, borul devine o butur rcoritoare
excelent, preferat i de copii.

Bor de sfecl roie

. Pentru toate problemele de ficat i de fiere, e bun borul de sfecl roie.
Avem nevoie de 1 kg de sfecl roie, o legtur de ptrunjel, una de mrar,
una de leutean, o cpn de usturoi, o linguri de drojdie sau o mn de
mlai. Toate se pun la borcan, se toarn deasupra ap i se las la
macerat. Cnd lichidul este acrit, se strecoar i se reumple cu ap
borcanul. Borul care rezult a doua oar este mai slab, dar nc bun. Din
prima strecurare, se beau dou pahare pe zi, din a doua, cte patru pahare
pe zi. Este foarte util bolnavilor de hepatit. Acioneaz ca depurativ
general, fortifiant, regenerator al sngelui.
Un pahar de bor pe zi trateaz toate bolile de ficat i de plmni,
hipertensiunea i anemia