Sunteți pe pagina 1din 1

O treime dintre romni cred c toate E-urile sunt periculoase

Aditivii sintetici, de peste zece ori mai muli dect cei naturali
Aditivii alimentari ajut la mbuntirea gustului sau mirosului produselor alimentare, pentru a le conserva sau prelungi termenul de
valabilitate. Chiar dac se folosesc n mod intenionat, n diferite etape ale procesului tehnologic, aditivii au intrat pe lista neagr a
substanelor duntoare sntii.
Industria alimentar nu poate supravieui fr E-uri, ns studiile din ultimii ani au scos la iveal c unele dintre aceste adaosuri sunt
deosebit de periculoase pentru sntate, altele sunt ngrijortoare, iar foarte puine sunt inofensive. Din pcate, cele mai multe
dintre E-urile periculoase sunt folosite ntr-o categorie larg de alimente, lucru care a crescut ngrijorarea cercettorilor.
n Romnia, o treime dintre subiecii supui unui sondaj de opinie au spus c toi aditivii alimentari sunt periculoi, iar o alt treime
nu a prezentat nici o prere pe marginea acestui subiect. La nivel mondial, aditivii alimentari sunt subiect de controvers n ultimii
ani. n state din SUA, i chiar din UE, o parte dintre aditivi au fost interzii cu desvrire, mai ales dup ce s-a constatat c ar
putea fi a treia cauz a mortalitii. Alimentele cu cele mai multe i mai nocive adaosuri de acest gen sunt margarina vegetal,
mezelurile i buturile rcoritoare. Consumul acestor produse pe perioade mari de timp distruge sistemul imunitar i favorizeaz
apariia unor boli grave.
E-urile: cancerigene, toxice periculoase, suspecte i bune
Aditivii alimentari au fost clasificai n funcie de efectele pe care le au asupra organismului uman. Cei mai periculoi sunt aditivii
cancerigeni, cu efecte ireparabile asupra sntii, urmai de cei toxici, care, ingerai pe termen lung, pot avea aceleai efecte.
Urmeaz E-urile periculoase, care pot duce la diferite tumori sau alergii, apoi cele suspecte, care nc se testeaz pe animale
pentru a li se vedea efectele. Dei cei mai muli aditivi sunt trecui pe lista neagr, exist unii naturali i inofensivi pentru
organismul uman. n aceast categorie intr E140- Clorofila, E306- vitamina E , antioxidant, E300- vitamina C, E322- lecitina, E440pectina i E407- extract de alg. Fcnd raportul cu cei peste o sut de aditivi cu probleme, este de neles de ce balana nclin n
defavoarea E-urilor.
Produsele cu E-uri, cele mai ieftine
Din pcate, consumatorii nu tiu s fac distincia ntre aditivii buni i cei nocivi. n plus, cu ct alimentele au mai muli aditivi, cu att
sunt mai ieftine. Piaa este invadat de produse care abund n E-uri, doar cele biologice fiind sut la sut sigure. Un studiu recent a
artat c, de cele mai multe ori, consumatorii aleg alimentele n funcie de aspect, culoare i miros, fr a citi eticheta, iar rolul
aditivilor este tocmai acela de a accentua aceste caliti.
La nivel european se discut de cteva luni pe marginea adoptrii unor reguli clare de etichetare. Confuzia consumatorilor este de
neles, din moment ce pe etichet se trece doar numrul aditivului, nicidecum denumirea acestuia. Comisia European va elabora
normele specifice pentru etichetarea alimentelor, care vor conine i dispoziii referitoare la notarea aditivilor alimentari.
INFO PLUS
Aditivi interzii n UE, nc folosii n Romnia
E123 azorubina, provoac
astm i hiperaciditate
E132 indigotina, provoac alergii
E210 acid benzoic, duce la cancer
E211 benzoat de natriu, provoac astm i cancer
E952 ciclamat, duce la cancer