TECNOLOGA FARMACUTICA

GENERAL
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LECCIN 14. EMULSIONES (1)

ARCHIVO NMERO 1: ESTUDIO DE LAS EMULSIONES

CONCEPTO
APLICACIONES EN TECNOLOGA FARMACUTICA
NOMENCLATURA
SELECCIN DEL TIPO DE EMULSIN
PARMETROS FISICOQUMICOS:
- ENERGA LIBRE SUPERFICIAL
- VELOCIDAD DE SEDIMENTACIN
- INTERACCIONES ENTRE PARTCULAS
FACTORES QUE INTERVIENEN EN LA
DESESTABILIZACIN
INESTABILIDAD DE EMULSIONES

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LECCIN 14. EMULSIONES (1)

FACTORES QUE INTERVIENEN EN LA

DESESTABILIZACIN DE EMULSIONES
Factores fsicos:
Variaciones de temperatura
Radiaciones electromagnticas
Ultrasonidos y vibraciones
Humedad ambiental

Factores qumicos:
Variaciones de pH
Fuerza inica
Existencia de polmeros
Oxidaciones y enranciamientos

Factores biolgicos:
Desarrollo de microorganismos
Fermentaciones

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INESTABILIDAD DE EMULSIONES

1. REVERSIBLE:
- CREMADO
- SEDIMENTACIN
- FLOCULACIN

2. IRREVERSIBLE :
- COALESCENCIA
- ROTURA

* CREMADO IRREVERSIBLE
* SEDIMENTACIN IRREVERSIBLE

- INVERSIN DE FASES

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FI > FE
FI > FE

INESTABILIDAD
DE EMULSIONES

FI < FE

FI < FE

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INESTABILIDAD IRREVERSIBLE: INVERSIN DE FASES

CAUSAS:
- PRDIDA DE VOLUMEN DE FASE EXTERNA POR
EVAPORACIN (O/A)
- VARIACIONES DE TEMPERATURA QUE AFECTEN A
LA SOLUBILIDAD DE LOS EMULGENTES
- ADICIN DE ELECTROLITOS
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INESTABILIDAD IRREVERSIBLE: INVERSIN DE FASES

EMULSIN O/A
(EMULGENTE FORMADOR:

EMULSIN A/O

INVERSIN
DE FASES

(EMULGENTE FORMADOR:
JABN ALCALINO-TERREO)

JABN ALCALINO)

METALES
ALCALINO-TERREOS

EMULSIN A/O
(EMULGENTE FORMADOR:

INVERSIN
DE FASES

EMULSIN O/A
(EMULGENTE FORMADOR:
JABN ALCALINO)

JABN ALCALINO-TERREO)

METALES
ALCALINOS

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