Plan afaceri Hotel Riviere ***

Cuprins
1. Afacerea..................................................................................................................... 2
2. Modul de organizare si personalul cheie.....................................................................2
3.Piata tinta.................................................................................................................... 3
4.Necesarul de resurse................................................................................................... 5
5.Calificari relevante pentru afacere.............................................................................. 6
6.Echipamente si materiale disponibile..........................................................................6
7. Pozitionarea in raport cu concurenta......................................................................7
8. Modalitati de promovare............................................................................................ 7
9. Previziuni ale fluxurilor financiare............................................................................... 8
10. Sistemele de monitorizare si control a activitatii......................................................8
11. Descrierea ofertei..................................................................................................... 9
12. Identificarea politicii de comunicare.......................................................................10

1. Afacerea
1

Prezentul plan de afaceri a fost ntocmit din dorinta de a ne dezvolta afacerea intrun mod cat mai placut, eficient si sigur.
Afacerea preconizat are ca tem si implementarea unor serii de masuri, observarea
lipsurilor si necesitatilor cat i organizarea unei echipe de manageri motivati si increzatori
care s gestioneze activitatea hotelului cu tact si meticulozitate, avand drept scop marirea
cifrei de afaceri si fidelizarea cat mai multor potentiali clienti.
Cum totul porneste de la avea clienti multumiti si incantati de serviciile noastre, noi am
evaluat starea actuala a hotelului si gradul de satisfactie a clientilor.
Ceea ce ne dorim noi de la hotel este oferirea de servicii excelente la un pret cat mai
atractiv.
Totul incepe de la privelistea (imprejurimile) cladirii, care trebuie sa fie mentinuta verde,
linistita, sa-si pastreze cadrul intim oferit de natura si departarea de agitatia urbana. Astfel,
el trebuie sa fie potrivit atat pentru a veni aici atat cu familia, cu prietenii, cu cei dragi pentru
a te relaxa si a iesi din monotonia orasului, cat si cu partenerii de afaceri carora sa le poti
prezenta intr-un mod placut si facil propunerile tale.
Simplitatea nu se demodeaza niciodata, de accea tot ce se afla pe proprietatea hotelului
trebuie sa lase impresia de spatiu, de curat, de lumina dar totodata de bun gust si lux.
Astfel trebuie avuta in vedere investitia in comfort si calitate, in crearea unei diversitati de
culoare in camere, in jocuri de lumini care scot spectaculos in evidenta piesele de mobilier
si incarca intr-un mod curat spatiile, si nu in detalii cum ar fi accesorii care sa incarce
camerele, piese de design scumpe ori mobilier nefolositor.
Un foarte important domeniu trebuie dezvoltat, acela de agrement, atat pentru copii cat si
pentru adulti, iar un teren de tenis si un parc pentru copii e ceea ce ar completa intr-un mod
armonios, util si placut cadrul hotelului.

2. Modul de organizare si personalul cheie

Structura organizatorica aleasa pentru Hotelul Riviere este structura de tip functionala.
Este alcatuita atat din compartimente operationale cat si functionale, managerul nemaitrebuind sa
fie universal pregatit deoarece beneficiaza de asistenta compartimentelor functionale iar
executantii primesc decizii si raspund in fata sefiilor ierarhici si in fata compatimentelor functionale
intregistrandu-se multiple subordonari.
Avantaje in utilizarea unei astfel de structuri:

mecanisme de control simple

responsabilitati clare
eficienta prin specializare
decizie strategica centralizata
minimizarea suprapunerilor functionale
contact direct cu toate compartimentele

Fiecare membru al personalului are o importanta sporita, satisfactia clientului

depinzand de fiecare dintre ei. De aceea trebuie avuta in vedere instruirea continua a
personalului de catre supervizori si motivarea acestora.

Personalul cheie este reprezentat de catre directorul general care coordoneaza intreaga
activitatea hoteliera impreuna cu subordonatii sai, directorul economic, directorul de
restaurant, directorul comercial si directorul de resurse umane.

Director
General

Asistent
Manager

Director
Economic

Director
Resurse Umane

Director Comercial

Contabil

Marketing

Inspector
Salarizare

Aprovizionare

Coordonator Conferinte

Director Restaurant

Inspector
Evaluare si
Incadrare
Personal

Sef Bucatarie

Sef sala

3.Piata tinta
Este din ce in ce mai greu astazi sa atragi noi categorii de clienti luand in considerare criza
financiara globala, astfel consumatorii devin din ce in ce mai atenti la felul cum isi
cheltuiesc banii si incearca sa prioritizeze modul de alocare al acestora.
Elementele alese trebuie sa fie capabile sa creeze un avantaj puternic si stabil pentru
afacere, deoarece concurenta nu va ezita sa preia si adapteze aceste elemente in secunda
in care se vor dovedi eficiente.
In urma studiilor efectuate, hotelul are o gama variata de clienti, ceea ce inseamna totodata
si o gata variata de cerinte care trebuie indeplinite pentru a-i si fideliza.
Serviciile oferite de hotelul nostru se adreseaza unui segment de piata cu venituri peste
medie, si in special celor care vin in interes de afaceri, aici beneficiind de salile de
conferinta bine dotate in care isi pot desfasura activitatile intr-un mediu propice.
Totodata un numar considerabil de clienti ai hotelului sunt persoane in tranzit, care
poposesc aici pentru o noapte si care solicita serviciile SPA si restaurant in mod special.
Criteriile folosite la alegerea pietei difera de la o gama la alta, principalele grupe de
variabile dupa care se poate face segmentarea fiind:
a)
b)
c)
d)

variabile demografie
variabile geografice
variabile in functie de scopul utilizarii serviciilor
variabile in functie de frecventa utilizarii serviciilor
3

Variabila demografica
Copii < 12 ani; 6%
Sex Feminin Sex
> 35Masculin
ani; 18%
< 35 ani; 30%

Sex Feminin < 35 ani; 18%

Sex Masculin > 35 ani; 29%

Variabila geografica
Iasi

Bacau

Piatra Neamt

Bucuresti

Extern

Alte orase

7%

5% 3%

8%
10%

45%

22%

Timisoara

Variabile in functie de scopul utilizarii serviciilor

Afaceri

Tranzit

Relaxare

11%
25%
64%

Variabile in functie de frecventa utilizarii serviciilor

O singura data; 13%

Saptamanal; 18%

Anual; 11%

Lunar; 24%
De mai multe ori in 6 luni; 34%

4.Necesarul de resurse
Pentru o optima functionarea intreprinderii aceasta are nevoie de :
Resurse Financiare
Resurse Umane
Resurse Materiale
Resurse Informationale
Resursele financiare provin din exploatarea serviciilor de cazare, serviciilor centrului SPA,
restaurant, piscina.
5

Resursele umane. Actual dispunem de un efectiv de 40 de angajati, dispusi altfel:

- 5 angajati in personal conducere
- 1 angajat asistent conducere
- 7 angajati subordonati direct personalului de conducere
- 1 coordonator conferinte
- 9 cameriste + 1 camerista sef (supervizor)
- 2 bucatari
- 6 ospatari
- 4 receptioneri
- 2 maseuri
- 2 portari

5.Calificari relevante pentru afacere

brevet de turism - document eliberat de ctre autoritatea
administraiei publice centrale responsabil n domeniul
turismului, prin care se atest capacitatea profesional n
domeniul turismului a persoanelor fizice care asigur
conducerea ageniilor de turism i/sau a structurilor de primire
turistice.
certificat de clasificare - document eliberat de ctre
autoritatea administraiei publice centrale responsabil n
domeniul turismului, care reprezint o form codificat de
prezentare sintetic a nivelului de confort, a calitii dotrilor i
a serviciilor prestate n cadrul structurilor de primire turistic.
Certificatul de clasificare este nsoit de fia privind ncadrarea
nominal a spaiilor de cazare pe categorii i/sau de fia
privind clasificarea structurilor de primire turistice cu funciuni
de alimentaie public.
la unitile de 3 stele - cel puin 12 servicii
licen de turism - document eliberat de ctre autoritatea
administraiei publice centrale responsabil n domeniul
turismului, prin care se atest capacitatea unei persoane
juridice - titularul licenei, de a comercializa servicii turistice n
condiii de calitate i siguran pentru turiti/consumatori
finali;

6.Echipamente si materiale disponibile

-

300 seturi lenjerii pat single

200 seturi lenjerii pat matrimonial
500 seturi prosoape
Echipamente TV in fiecare camera
Echipamente de telecomunicatie in fiecare camera
Internet wireless
6 echipamente de videoproiectare
6 statii pc
10 echipamente plasma TV in salile de conferinte
3 echipamente masaj si tratamente frumusete

7. Pozitionarea in raport cu concurenta

Concurenta din zona Bucium este formata din hoteluri de 2 si 3
stele, pensiuni, vile si cabane.
Diferenta hotelului fata de concurenta
- panorama oferita de la terasa hotelului
- aerul este mai putin poluat,avand padurea in apropiere
- calitatea serviciilor oferite
- bucatarie cu meniu traditional

Pentru inceput vom promova punctele tari ale hotelului + facilitatile pe care le oferim pentru a
castiga teren in fata concurentilor.

8. Modalitati de promovare
Modalitatea cea mai eficienta ar fi oferirea de oferte pentru atragerea clientilor nostri,ca
pe viitor acestia sa ne devina clienti fideli.
Mijloace de promovare:
-internet(facebook,pangina noastra proprie)
-pachete promotionale
-flyere
7

-spoturi publicitare

9. Previziuni ale fluxurilor financiare

45 camere single * 95 lei * 62% (gradul de ocupare al camerilor) * 30 (zile) = 79.515 lei
79.515 * 6(luni) =477.090 lei
35 camere duble * 145 lei * 50% (gradul de ocupare al camerilor) * 30(zile) =76.125 lei
76.125 * 6(luni) = 456.750 lei
25 camere double twin *145 lei *65 % (gradul de ocupare al camerilor) * 30(zile)
=70.687,5 lei
70.687.5 * 6(luni) =424.125 lei
5 apartamente * 200 lei * 45 % (gradul de ocupare al camerilor) * 30(zile) = 13.500 lei
13.500 * 6(luni) = 81.000 lei
500 masaje * 60 lei * 30 zile = 900.000 lei
900.000 * 6(luni) =54.000.000 lei
1 petrecere/nunta/botez * 800 * 80% (gradul de ocupare) * 12 (zile) = 7.680 lei
7.680 * 72(zile) = 552.960 lei

10. Sistemele de monitorizare si control a activitatii

Ca si sisteme de monitorizare, hotelul dispune de paza si protectie asigurata de o firma
specializata.Iar verificarea activitatii personalului o putem face prin:
- fisa de pontaj
- sistemul de rezervari
- contabilitate
Cand se calculeaza la sfarsit contul de Profit/Pierdere,atunci ne dam seama daca
personalul isi face bine treaba sau nu.

11. Descrierea ofertei

1. Pachet Aeroport
Doua nopti cazare cu mic dejun inclus

Camera single 200 lei

O sedinta SPA cu masaj de relaxare

Camera dubla 300 lei

Transportul de la aeroport Iasi

2. Pachet Romantic
O noapte cazare intr-un apartament de lux
250 lei

Sampanie in camera, trandafiri rosii si ciocolata fina belgiana

O cina la masa care ofera grandios panorama orasului

3. Pachet V.I.P.
Doua nopti de cazare
Apartament 400 lei

Transfer Aeroport Hotel/Hotel Aeroport

Cocktail de intampinare

Camera double twin 300

lei

O sala de conferinte pusa la dispozitie

4. Pachet Craciun Hotel Riviere 690 lei/2 persoane

(intrare in 23 dec 2012; iesire in 26 dec 2012)

Trei nopti cazare cu mic dejun inclus intr-o camera dubla

9

Intampinare cu vin fiert si mere coapte

Cina festiva in Ajunul Craciunului

Nota: 1. Tarife pentru copii - pana la 4 ani se plateste doar patul suplimentar daca acesta
este comandat
- 4 - 7 ani - 30% din valoarea pachetului pentru un adult
- 7 - 12 ani - 50% din valoarea pachetului pentru un adult
2. Pentru rezervari pana pe 15 nov 2012 sau pentru mai mult de 5 camere se acorda
o reducere de 10% din valoarea pachetului

5. Pachet Revelion 3 Nopti - 1300 lei/persoana

Trei nopti cazare cu mic dejun inclus
Cont deschis la serviciile hotelului in valoare de 300 lei
Cina si petrecerea pentru noaptea dintre ani

12. Identificarea politicii de comunicare

Conditia de supravietuire a firmei, in conditiile unui mediu de piata caracterizat prin
concurenta, progres tehnologic rapid si globalizare, este reprezentata de capacitatea
firmei de a se adapta schimbarilor din mediul ei de actiune. Acest lucru se poate realiza
prin compententa si responsabilitate, care includ o comunicare pertinenta si eficienta atat
cu interiorul organizatiei dar mai ales cu clientii.
Astfel, noi am decis ca cele mai eficiente canale de comunicare cu actualii si potentialii
clienti sunt prin panourile publicitare localizate in zonele aglomerate ale orasului, prin
prezentarea ofertelor prin e-mail, adaugarea de evenimente pe pagina de facebook astfel
ei vor primi notificari in legatura cu noutatile noastre.

10