Secretul germenilor

Consumul de germeni si-a demonstrat de nenumarate ori efectul

benefic asupra sanatatii. Sa descoperim din nou si sa cunoastem acest
cadou minunat al naturii, deoarece contin o forta straveche, unicata in
lumea plantelor.
Forta revitalizanta a germenilor este cunoscuta de la inceputurile omenirii. Efectele
benefice asupra organismului sunt cunoscute de umanitate de mult, civilizatiile antice il
apreciau enorm. In China antica, de acum 5000 ani, au fost realizate primele mentionari
despre germeni ca plante medicinale. Poate datorita acestui fapt ele se gasesc zilnic pe
masa popoarelor asiatice.
In ce consta secretul germenilor?
Contin esenta plantei mature, de aceea sunt foarte bogati in minerale,
vitamine si enzime. Cercetatorii au demonstrat ca vitalitatea provine
din seminte, acolo sunt ascunse toate elementele nutritive de care
au nevoie plantele. Aceste vitamine, minerale, enzime, hormoni, uleiuri
volatile sunt denumite elemente vitale.
Germenii sunt alimente vii, sursa superioara de vitaminele A, Bcomplex, C, D, E, G, H, K, U si de minerale. Se regasesc in ele calciu,
magneziu, fosfor, potasiu, natriu, siliciu, seleniu, iod, toate naturale,
adica cel mai usor de asimilat pentru organism. Chiar si consumul unei
cantitati foarte mici de germeni, zilnic, ar fi de valoare nutritionala
mare.
Stiati ca toti cei noua aminoacizi esentiali se regasesc in majoritatea
germenilor? In plus, in unele seminte intr-o proportie ideala, perfecta
pentru noi.
Deoarece in majoritatea locurilor nu putem cumpara alimente
proaspete de productie bio, acest drum destul de simplu catre o
alimentatie sanatoasa merita sa il cunoastem.
Consumul
In primul rand, germenii trebuie consumati cruzi, deoarece asa ne
ajuta cel mai mult organismul, asa au valoare nutritionala mare.
Putem sa ii punem pe sandvisuri, putem orna cu ei mancarurile gatite,
ii putem pune in salate, sucuri de fructe, turmixuri si creme. Au gust
foarte placut, germenii de ridichi si cel al cepei au gust foarte
accentuat al legumei mature, astfel legumele pot fi inlocuite cu
usurinta pe sandvisuri.
Consumul cantitatii de germeni trebuie sa fie progresiv, treptat. Daca
consumam pentru prima data sau daca incercam un nou tip de
germeni pentru prima data, sa consumam numai o lingura de germeni.
Dupa aceea putem creste treptat cantitatea dorita pentru consum.
Deoarece este un compus concentrat, un singur germen are mai multa
substanta activa decat planta matura (de 1000-1500 ori mai mare).
Asta inseamna ca, de exemplu, substanta din germenii de ceapa e
mult mai concentrata decat cea a plantei mature.

Tocmai de aceea pot vindeca aceste plante marunte atat de eficient.

Un bol de salata pe zi nu poate echivala 5 grame de germeni din punct
de vedere al eficientei.
Vitalitatea este numai in ceea ce este viu. Vitalitatea din germeni este
imediat preluata de organism. Daca populatia de pe Pamant ar
consuma alimente vii, s-ar usura, ar fi mai curata. Daca oamenii sunt
curati fizic, le este mai limpede spiritul si gandirea lucida.
Cum se pot recunoaste germenii proaspeti si de calitate buna? Sunt
buni chiar si dupa doua-trei saptamani. Sunt proaspeti, crocanti, au
luciu si sunt plini de viata. Tin mult mai mult de o saptamana, dar daca
nu consumam din cutie, nu au loc sa creasca si se incurca, de aceea
volumul lor poate sa scada.
Mentinerea sanatatii e cea mai buna investitie! Multi incearca sa faca
ceva numai dupa ce s-au imbolnavit. Sa nu asteptam pana atunci! Sa
incepem de acum sa consumam germeni.
Germeni de broccoli

Ca si compozitie, broccoli este una dintre

cele mai valoroase legume.
Acesti germeni contin in cantitati mari vitamine, enzime si minerale.
Contin multe componente care sunt utile pentru organism.
Efectul biofiziologic corespunde celui al germenilor de varza, totusi
existand trei lucruri in plus:
o Contin elemente nutritionale care previn aparitia nisipului si a
pietrelor la rinichi;
o Regenereaza celulele cerebrale;
o Enzimele pe care le contin ajuta buna functionare a glandelor
endocrine.
Germeni de grau

 Regenereaza celulele bolnave. Enzimele din

ei opresc inmultirea celulelor maligne deformate.
Curata ficatul.
Intaresc sistemul nervos.
Au efect antiinflamator, antibacterian.
Ajuta digestia.
Mentin in echilibru tensiunea.
Reduc radioactivitatea efectul radioactivitatii.
Ajuta la oxigenarea sangelui.
Ajuta la mentinerea glucozei din sange.
Dilata arterele si dizolva depunerile din acestea.
Sunt un aliment cu valoare integrala.
Germeni de schinduf

Contin o cantitate foarte mare de lecitina.

Lecitina are efect direct asupra sistemului nervos central, accelereaza
si regenereaza activitatea celulelor cerebrale, ajuta memoria.
Curata gaglionii bolnavi din artere.
Reduc dezvoltarea numarului leucocitelor.
Regleaza functionarea timusului.
In cazul atacurilor de panica reduc intensitatea acestora.
Reduc febra.
Ajuta la producerea de insulina.
Fixeaza surplusul de acid, reducand arsurile gastrice.
Contin foarte mult fier pentru anemici sunt niste germeni foarte
valorosi.
Vindeca bronsita, reducand tusea.
Sunt benefici mamicilor care alapteaza: cresc secretia de lapte
datorita cantitatii mari de vitamine si minerale.

 Intaresc sistemul imunitar datorita continutului de seleniu.

Reprezinta un antioxidant foarte puternic.
Ajuta digestia.
Contin derivate de flavonoid.
Contin colagen.
Intineresc celulele.
Slabesc, deoarece curata organismul atat din interior, cat si din
exterior, descompunand grasimile. Efectul se poate masura in
centimetri.
Elimina apa din organism
Au gust amarui, dar, dupa cum stim, gustul amar este unul dintre
cele mai vindecatoare gusturi
Germeni de linte, mazare, pastai

Se zice despre legumele cu pastai ca "sunt

bune pentru inima", deoarece curata din snge LDL-ul (colesterol rau).
Contin foarte multe fibre.
Absorb otravurile din organism si parazitii din intestine.
Sunt foarte hranitori pentru flora intestinala, ajuta digestia (cine
consuma foarte multe si se baloneaza poate scapa repede prin clisma).
Sunt excelenti reglatori ai nivelului de insulina, schimba treptat
nivelul acestuia.
Contin o enzima numita proteaza. Aceasta enzima poate preveni
transformarea celulelor sanatoase in celule bolnave.
Au continut foarte ridicat de fier - (necesar in formarea sangelui).
Ajuta drenajul limfatic.
Germeni de lucerna

 Contin saruri minerale care alcalinizeaza

sangele, saponina din ele dizolva depunerile de pe peretii arterelor,
reducand ingustarea severa a arterelor.
Reduc nivelul glucozei din sange, deoarece curata pancreasul.
Ajuta in cazuri de artrita, reumatism si ulcer.
Ajuta productia de lapte a mamelor care alapteaza.
Deoarece contin multi fitohormoni, au efect ostrogen, prevenind, de
exemplu, cancerul mamar .
Prin continutul de vitamina B12, vindeca anemia.
Vitamina K reduce formarea de cheaguri de sange, reduce abundenta
ciclului menstrual
Continutul de acid succinic este resposabil pentru elasticitatea
fibrecol conjunctive.
Au nivel ridicat de Ca, asadar merita consumati pentru a preveni
osteoporoza.
Au cea mai larga scala de continut de concentrat de nutrienti.
Germeni de mustar

Efectul seamana cu cel al ridichei.

Ajuta detoxifierea ficatului si a rinichilor.
Sunt benefici in cazul problemelor de digestie, constipatie, balonare.
Au efect impotriva tumorilor, n primul rand contra celor de tesut
epitelial.
Ajuta circulatia si au efect impotriva problemelor articulatiilor.
Stimuleaza transpiratia, ceea ce reduce febra, respectiv vindeca
raceala si gripa.

 Reduc nivelul colesterolului si al trigliceridelor.

Sunt un puternic antiviral si deparazitant.
Contin o enzima aparte ce ajuta la dezvoltarea placentei in timpul
sarcinii. Se pot consuma pe toata durata sarcinii, dar sunt recomandate
numai cateva fire pe zi.
Germeni de floarea-soarelui

Nivelul ridicat de fosfor si calciu este foarte

important pentru oase, dinti; sunt necesari n digestia grasimilor si
carbohidratilor, in tonifierea tesuturilor si a muschilor, a sistemului
nervos.
Continutul de fier ajuta la formarea globulelor rosii, continutul de
cupru este necesar pentru asimilarea fierului.
Contin iod, parte componenta a glandei tiroide, si sunt necesari in
fuctionarea celulelor nervoase.
Continutul de magneziu ajuta buna functionare a muschilor, a
creierului si a plamanilor.
Continut de proteine: 20-25%.
Sursa excelenta de niacina, ingrijesc, infrumuseteaza, hranesc pielea.
Clorofila ajuta la oxigenarea sangelui, ajuta respiratia celor care
sufera de astm bronsic.
Ajuta la detoxifierea ficatului.
Enzimele din germenii de floarea soarelui contribuie la vindecarea
glandelor mici.
Germeni de rapita

 Au continut ridicat de omega-3 si omega-6.

Imbunatatesc cirulatia sangelui in ochi.
Au efect direct asupra functionarii inimii si redau elasticitatea
peretilor arteriali.
Impiedica scleroza arterelor coronariane.
Contin multe vitamine K, E si D.
Ajuta productia de colagen, din acesta cauza se schimba elasticitatea
pielii, este incetinit procesul de imbatranire a tenului.
Mentin in echilibru retinerea de apa a organismului, deci
infrumuteaza.
Cresc nivelul globulelor rosii ale sangelui.
Reduc nivelul colesterolului.
Ajuta impotriva bolilor splinei.
Germeni de ridiche

Sunt un antibiotic natural.

Au efect de curatare a sangelui.
In cazul bolilor articulatiilor, imbunatatesc circulatia sangelui.
Produc mai multa caldura decat planta dezvoltata, ajuta la
indepartarea mucoasei in exces si induc procesul de vindecare.
Curata caile respiratorii, mucoasa; vindeca miraculos racelile,
sinuzitele, pertusisul si astmul.
Florei intestinale ii plac componentele ridichei; opresc putrefactia si
au efect antiseptic.
Elimina viermii intestinali.
Curata eficient retrita, vezica urinara, rinichii si ficatul.

 Ajuta la indepartarea unor pietre din rinichi, din fiere, inclusiv nisipul
din acestea. Cei care au pietre mari in fiere trebuie sa nu consume
mult, deoarece, daca se misca piatra, aceasta poate sa blocheze
canalul excretor.
Contin multi fosfati care curata si infrumuseteaza tenul, vindeca
acneele.
Plantele cresc repede n ambalaj, fac multe radacini marunte. Nu
trebuie sa ne speriem de acestea, fiindca reprezinta semnul de viata.
Se pot consuma cu incredere.
Germeni de ruccola

Efectul biologic seamana cu cel al cresonului. Ce au in plus?

o Curata si largesc arterele.
o Imbunatatesc vederea.
o Hranesc tenul.
o Reduc febra.

Germeni de ceapa rosie

Contin nutrienti care ajuta la dezvoltarea

celulelor.
Sunt un antibiotic natural, curata sangele, ficatul si distrug parazitii
monocelulari.
Dizolva grasimile depuse in ficat.

Rezista la mucegai si la micoze.

Bogati in clorofila , innoiesc sangele.
Elibereaza secretia, vindeca gripa.
Ajuta la eliminarea secretiei din plamani expectorant.
Sunt antivirali, antimicotici, antiparazitari, antimicrobieni si sudorifici.

Reduc nevoia de droguri (3 cutii saptamanal).

In cazul tumorilor musculare ajuta la indepartarea toxinelor.
Ajuta circulatia limfatica.
Curata arterele si tenul.
Curata vezica biliara, caile biliare, precum si splina.
Au efect si asupra productiei de insulina.
Ajuta sistemul osos.
Reduc nivelul colesterolului si pe cel al trigliceridelor.
Vindeca glandele bolnave.

Germeni de trifoi rosu

Contin toate substantele minerale care sunt

necesare pentru buna functionare a glandelor.
Sunt recomandati impotriva reumatismului si bolilor articulatiilor.
Hranesc, intaresc si curata sangele.
Au efect antispasmodic, expectorant, antiinflamator.
Ajuta conceptia datorita substantelor minerale.
Energizeaza, efect specific tuturor germenilor
Nivelul de calciu si de acid succinic este aproape la fel de ridicat ca si
la germenii de lucerna.
Pot dizolva grasimile depuse in ficat.
In cazul deformarilor maligne trifoiul rosu poate fi o planta eficienta.
Celulele canceroase nu se impaca cu plantele vii, nu se pot dezvolta ,
nu se pot hrani cu ele.
Germeni de varza rosie

 Ajuta la inmultirea globulelor rosii, au efect

in primul rand impotriva celulelor canceroase cu mai multe tesuturi.
Sunt un bun medicament impotriva celulelor canceroase datorita
iodului continut.
Au enzime care blocheaza dezvoltarea tumorii.
Contin foarte mult fier.
Contin vitamina U , mentinand sanatatea tenului.
Ajuta functiile ficatului, detoxifierea fiind una dintre ele.
Reduc nivelul colesterolului si al trigliceridelor.
In cazul glaucomului, ajuta vederea.
Datorina enzimei tolerranzpe pe care o contin, ajuta la regenerarea
celulara, incetinesc imbatanirea.
Reprezinta un antiinflamator foarte puternic.
Au nivel ridicat de vitamina C, fiind un antioxidant puternic.
Ajuta la eliminarea toxinelor din articulatii.
Continutul de minerale curata vasele cerebrale.
Germenii de varza rosie ajuta impotriva tulburarilor de personalitate.
Germeni de creson

Ajuta donatorii de sange, stimuleaza

producerea sangelui, curata sangele si ajuta la oxigenarea acestuia.
Contin mult fier cu rol tot in producerea sangelui.
In cazul bolilor cardiovasculare este semnificativ si nivelul mare de
grasimi nesaturate. Daca se consuma sistematic, se poate preveni
infarctul miocardic.
Energizeaza functiile cardiace.

 Prin nivelul ridicat de vitamina E, largesc arterele, au efect

anticoagulant, incetinesc imbatranirea, reducand oxidarea.
Sunt si un bun diuretic , astfel reducand si tensiunea.
Contin antihistaminice care pot vindeca bubele.
Enzimele din ei ajuta functiile ficatului.
Sunt si un afrodisiac, dar numai pentru oamenii sanatosi.
Contin mult colagen.
Contin vitamina E.

De ce merit s consumm hran vie ?

Citatul de mai jos vorbete de la sine:

Cea mai senzaional revelaie a fost cnd am vzut

c celulele canceroase ndeprtate din corpul uman se
dezvoltau n continuare dac le-am pus n mncare gtit,
iar dac le-am pus n aceeai mncare crud, acestea au
pierit.
Citatul provine din cartea Be your own doctor a doamnei Dr. Ann Wigmore . Dr. Ann
Wigmore a a activat ca i colaborator la Institutul de Sntate Hippocrate unde a fondat i a
primit mai multe premii Pentru ntinerirea celulelor umane i a esuturilor de la Fundaia
Premiile Nobel.

Reete cu germeni
Salat de baz pentru uz zilnic
1 salat (salata iceberg, salat verde, salat roie etc., separat sau n amestec)
2-3 roii
1 castravete
cutie de germeni (lucern/ trifoi rosu / fasole mung/ linte/ floarea soarelui
etc.)
sare
mirodenii (amestec de oregano, busuioc i ptrunjel verde)
1 linguri de ulei de msline
2-3 picturi de oet balsamic sau sos de soia
Rupem n buci mrunte salata bine splat. Se taie mrunt roiile i
castravetele, apoi se adaug germeni. Se adaug un praf de sare, puin din
amestecul de mirodenii, se amestec bine, se adaug uleiul i oetul
balsamic/sosul de soia.
Salata de vitalitate
un bol de salat de baz (reeta de mai sus)

 2 morcovi dati pe rztoare

can de msline
La salata de baz se adaug morcovul ras i mslinele tiate mrunt, fr
smburi. Se amestec bine, se acoper i se las n frigider, mcar pentru un
sfert de or, la mcerat.
Salat de germeni
2 cni germeni de lucern
2 cni germeni de floarea soarelui
1 can germeni de fasole mung
can germeni de schinduf
can zucchini tiat mrunt (sau morcovi)
1 ardei rou dulce
1 lingur sos de soia
ntr-un bol de salat se amestec toate ingredientele i se pot aduga, dup
gust, ptrunjel verde, busuioc i cteva picturi de ulei de msline.
Salat de avocado
2 avocado coapte, tari
1 can mazre verde
1 lingur cimbrior
linguri piper negru mcinat
sos de soia dup gust (tamari)
2-3 linguri germeni de ridiche
Se decojesc avocado, se taie felii i se amestec uor cu celelalte ingrediente.
Salat fals de ton
un ardei rou dulce
legatur funz de elin tiat mrunt
2-3 linguri de germeni de floarea soarelui sau semine de floarea soarelui
preudat
can ceap roie tiat mrunt
1 can germeni de lucern
1 lingur tamari
1 lingur unt de nuc
can germeni de fasole mung
can germeni de linte
can ptrunjel verde tiat mrunt
Se taie ardeiul n dou, se scot cotorul si seminele, se pun bucile ntr-un bol.
elina, seminele de floarea soarelui i untul de nuc se macin cu mixerul la
vitez medie, pn se obine o past. Se adaug germenii de fasole mung, de
linte, ceap i ptrunjelul. Se mai mixeaz totul cteva minute, dup care se

adaug i germenii de lucern. Se mai adaug ptrunjel verde i se servete n

bolul n care a fost tiat ardeiul rou.
Salat cu valoare integral
Aceast salat conine din belug proteine, att cantitativ ct i calitativ,
deoarece conine toi amonoacizii de baz.
Se amestec urmtoarele ingrediente :
avocado
7 castravei, feliai
1 can germeni de fasole mung
can dovleac
2 linguri germeni de floarea soarelui
can legume cu frunze
1/8 can ulei pentru salat cu condimente (cimbrior, maioran, tarhon,
busuioc)
2 roii sau gogoari, felii
puin miso sau sos de soia
Salat Orientul ndeprtat
50 g germeni de lucern
100 g germeni de fasole mung
50 g germeni de floarea soarelui
morcovi
elin
Morcovul se taie buci de 4 cm, dup care se feliaz, iar apoi se taie totul foarte
subire, n fii asemenea scobitoarelor. Frunza de elin se taie la fel. Se
amestec ntr-un bol morcovul, elina si germenii (fasole mung, floarea soarelui i
lucerna).
Se amestec ingredientele pentru dressing, se pun sare i piper dup gust. La
urm, se toarn peste salat, se amestec bine i se servete.
Pentru dressing:
2 linguri ulei
1 linguri coriandru
1 lingur suc de lmie
linguri sos de soia
1 linguri ghimbir, proaspt ras sau praf
piper
Brnz cu germeni
250 grame brnz de oaie ( sau de vac)
1 lingur ulei de msline, 1 pahar iaurt
1/2 cutie de germeni (ex.ridiche / varz rosie)
1-2 ctei de usturoi care se piseaz

 sare, condimente dup gust

Se amestec uor ingredientele cu germenii, pasta astfel obinut se servete cu
sandviuri sau la aperitive.
Creme pentru sandviuri care nlocuiesc untul:
Pateu de nuc:
1 can morcovi
can ptrunjel tiat mrunt
1 ctel de usturoi (nu este obligatoriu)
nuc ras
1 can roii
can ardei verzi
2 linguri de ulei
condimente (ex. Salvie si mrar)
Ingredientele se amestec cu ajutorul robotului de buctrie.
Crem de zucchini cu susan :
2 zucchini
zeama de la o jumtate de lmie
1 lingur ulei presat la rece
2-3 linguri semine de susan mcinat --> se poate pune i tahini
3-4 ctei de usturoi
1 linguri sare
un praf de piper, dup gust
Se decojete zucchini, se taie n turmix, se adaug celelalte ingrediente. Este
gata foarte repede i e foarte gustoas.
Pateu cu fasole de mung
1 cutie germeni de fasole mung
cutie semine de floarea soarelui ncolite
2 linguri semine de in mcinate
10 grame nuci nmuiate n ap
2-3 linguri porumb (mirelit) nu este obligatoriu
2 roii (se pot pune i roii uscate )
1 ceap roie nu este obligatoriu
2-3 ctei de usturoi (sau puin praf de usturoi )
sare
Seminele de in se macin separat la uscat. Restul ingredientelor se amestec
n robot pn de obine o past. La urm, se adaug seminele mcinate de in,
cu care se mai amestec un pic.
Musli de germeni
1 can germeni de gru
1/3 can germeni de schinduf
can semine de floarea soarelui ncoltite

 miere , dup gust (ex. 1 lingurit.)

1-2 lingurie praf de roscove
Se mixeaz toate ingredientele n 30 de secunde ( se obine ceva asemntor
cu musli). Se ine totul n frigider 1-2 zile.
Sandvi californian
pine din fin integral
avocado feliat sau pasat
sos de soia
vegamix natural
zeam de lmie
maionez fr ou ( * reeta la urm)
ciuperci proaspete
ardei chili crud, tocat mrunt
ardei verde tocat mrunt
germeni de floarea soarelui
germeni de lucern
Se feliaz sau se paseaz avocado, se condimenteaz cu sosul de soia,
vegamix si zeam de lmie. Se feliaz pinea, se unge cu maioneza fr ou,
apoi cu crema sau feliile de avocado. Se pun ardeiul, ciupercile i deasupra se
pun germenii de floarea soarelui i de lucern.
(Acas se consum n acest mod, dac lum cu noi la drum, se mai pune o felie
de pine deasupra.)
Sandvi simplu cu germeni
pine din fin integral
unt
sare sau vegamix natural
germeni (ex. ridiche, lucern, varz rosie, broccoli, ceap roie etc.)
Se unge felia de pine cu unt, se pune un pic de sare sau vegamix natural i se
presar germeni.
Sup pasat de legume
can semine de floarea soarelui, migdale sau de susan
1-2 cani ap curat
1 can germeni (ex. lucern/trifoi rou/broccoli/rapi etc.)
linguri piper cayenne mcinat
1 can miez fiert de dovleac sau zucchini ras
1 lingur ceap roie tocat mrunt
1 lingur usturoi tocat mrunt
Se dau pe rztoare seminele i se pun la nmuiat, pentru aproximativ 8 ore,
ntr-o can cu ap curat. Dup aceea, se pun n turmix, se adaug germenii i

ap ct s obinem consistena dorit. Restul ingredientelor se adaug nainte

de servire.
Sup de ceap
100 grame ceap (de un fel sau de mai multe feluri)
4 linguri germeni de ceap
1 pahar smntn
50 grame cacaval
2 linguri ulei de msline
sare, piper alb
Ceapa tocat foarte mrunt sau dat pe rztoare se clete n ulei, se sreaz
i se pipereaz dup gust, apoi se adaug 700 ml de ap i se fierbe la foc mic
10-12 minute. Cacavalul ras se amestec cu smntna i se toarn n sup .
Se mai fierbe cteva minute amestecnd mereu. La servire se adaug germenii
proaspeti de ceap.
Bomba de vitamine 30 ml:
3 cutii de germeni (ex. rapi , broccoli, lucern, schinduf, varz rosie , trifoi
rou)
Se stoarce totul n storctor manual sau electric.

* Maioneza fr ou
100 grame migdale curate, 100 ml ap, 1 ctel mic de usturoi , 2 lingurie
sare ,
2-3 linguri zeam de lmie, piper, aproximativ 400-600 ml ulei de msline.
Se mixeaz migdalele cu ap pn se obtine o past omogen (dac merge
greu turmixul, mai adugm 2-3 linguri de ap). Se adaug sarea, zeama de
lmie, piperul, usturoiul i se mai amestec i cu acestea. Se scoate capacul
vasului de turmix i se adaug uleiul, mai nti cteva picturi, dup care se
poate turna ncet. Se obine o past de consistena maionezei, aproximativ 8001000 ml.
Maioneza obinut se poate condimenta dup gust (ex. ptrunjel, busuioc,
maioran, mrar). Se pstreaz excelent n frigider.