Prajitura de post cu crema de ness

- blatul: un pahar de zahar, 2 pahare de faina, un pahar de apa, 1/2 pahar de ulei, 3
linguri de miere, o lingura rasa de nuca de cocos (era amestecata cu ciocolata rasa), 1/2
pliculet de praf de copt, 2 linguri de rom, coaja de lamaie, o mana de stafide.
Tava de 20/30 cm, hartie de copt.
- crema: un pachet de margarina Rama, o jumatate de borcan de miere (borcan de 400
ml), 6 lingurite pline de ness, 2 lingurite apa calda, o lingura de rom.
- glazura de caramel de la dr. Oetker.
Ingredientele pentru blat, cu exceptia stafidelor, se amesteca bine si rezulta un
aluat curgator care se pune in tava tapetata cu hartie de copt. Avand o tava mica, am
folosit un pahar de 200 ml pentru masurarea ingredientelor. Pe deasupra am rasfirat
stafidele, pe care eu le tin intr-un borcan cu rom.
Am lasat la cuptor la 190 de grade cam 20-25 de minute, dupa care am facut
testul cu scobitoarea si era gata. Am scos tava si am lasat sa se raceasca in tava.
Intre timp am facut crema. Am amestecat margarina (care era deja la
temperatura camerei) cu putina miere din cantitatea totala, apoi cu 2 lingurite de ness.
Pentru ca am vrut sa fie cate un fir de ness prin crema, daca nu vreti asa, sariti peste
aceasta etapa. Dupa ce s-a facut cremoasa, am dizolvat restul de ness in 2 lingurite de
apa calda si am incorporat cate putin, exact ca la maioneza, si la fel ca la maioneza, am
amestecat crema cu lingura in aceeasi directie. Am tot adaugat cand ness topit, cand
miere pana cand a rezultat un gust normal de dulce-amarui si o consistenta cremoasa.
La urma am adaugat si lingura de rom. Dupa ce s-a racit blatul, am scos usor hartia si lam lasat in tava si apoi am pus crema.
Glazura am facut-o conform indicatiilor de pe plic - am amestecat continutul
plicului cu 3 lingurite de apa rece apoi am intins glazura peste crema. Am portionat si am
servit. Este o prajitura foarte consistenta, banuiesc ca datorita mierii si a margarinei.

Prajitura cu mere
Ne trebuie:

1 kg biscuiti de post
2 kg mere
100 gr stafide
1 es rom,
4 plicuri budinca vanilie
500gr zahar

Preparare:
1. Se curata merele si se taie cuburi.
2. Se pune pe foc zaharul cu 400 ml apa si se lasa pana da in clocot. In acelasi timp
se pun si stafidele la inmuiat in rom, iar plicurile de budinca se amesteca cu 15 lg.
de apa.

3. Dupa ce zaharul da in clocot se adauga merele si se amesteca usor, ca sa nu le

zdrobim.Dupa ce merele s-au muiat , se adauga praful de budinca dizolvat si se
mai lasa cam 3 min, pana se ingroasa budinca. Se aseaza biscuiti peste care se
pune compozitia de mere, si tot asa.Mie mi-a iesit 4 randuri.
4. Am facut o glazura de post si am presarat bombonele de decor, dar tot asa de
bine se poate pune un mot de frisca vegetala.

Prajitura de post cu miere

Blat:

1 cana miez de nuca maruntit

1 cana de zahar
2 cesti faina
1 /2 cana ulei
1 1 / 2 lingurite praf de copt
1 / 2 lingurita de bicarbonat de
sodiu
1 / 2 lingurita de sare
1 / 2 lingurita de scortisoara
1 lingurita coaja de lamaie rasa

Glazura:

3
2
2
1

/ 4 cana apa
lamai mari
/ 3 ceasca zahar
/ 3 ceasca miere

Se amesteca toate ingredientele, cu mixerul pana sa face crema si se pune intr-o tava
unsa si tapetata cu faina. Se da la cuptor 30-35 minute sau pana cand scobitoarea
introdusa in centru iese curata.
Glazura: Lamaile se storc se suc iar coaja se curata. Intr-o cratita se combina zaharul,
mierea, coaja de lamaie si apa, se fierbe pe foc mare, amestecand constant. Se ia
cratita de pe foc si se amesteca cu sucul de lamaie. Atunci cnd prajitura este gata, se
inteapa pe deasupra cu o scobitoare si se toarna siropul cald peste tort.

Prajitura cu mere, nuca si stafide

Ingrediente:

1 pachet foi de placinta

2 kg mere
200 g stafide

200 g nuci
200 g zahar
1 lingurita scortisoara
2n linguri cacao

Preparare: Nucile se coc pentru 10 minute la cuptor. Dupa ce se mai racesc se freaca
intre maini, pentru a se da coaja jos. Se toaca marunt. Merele se curata de coaja, se
indeparteaza cotorul si se taie in bucatele mici de 1 cm. Se pun la calit impreuna cu
zaharul. Se amesteca din cand in cand. Se lasa sa scada un pic zeama lasata de mere
(eu le tin aproximativ 20 min). Cand sunt gata se adauga stafidele, nucile coapte,
scortisoara si cacaua. Intr-o tava, unsa cu putina margarina se pune o foaie de placinta,
se adauga compozitia de mere si se acopera cu cealalta foaie. Se taie inainte de a fi
bagata la cuptor pentru 30- 40 minute la 220 grade.
Pentru umplutura:

2 kg mere
2 pliculete zahar vanilat
1-2 lingurite de scortisoara

2-3 linguri de zahar(in functie de cat de

dulci sunt merele)

2-3 linguri ulei sau un cubulet de unt pentru calit merele

Spalam merele, le curatam de coaja si le radem pe razatoare mare

( le stopim cu zeama de lamaie pentru a nu se oxida). Dupa ce am terminat cu
merele le calim in ulei adaugam peste ele scortisoara, zaharul vanilat si zaharul
tos. Amestecam bine si le dam de-o parte, nu le tinem prea mult pe foc pentru ca
intra si la cuptor.

Prjitur de post cu gem i nuci

Ingrediente:

1 can de gem
1 can de ap cldu
1 can de zahr
2 plicuri zahr vanilat
1/2 can de ulei
1 plic praf de copt (10 grame)

Glazur(opional):

200 grame zahr pudr

6 linguri de ap
1 lingur zeam de lmie

Preparare:

1 lingur zeam de lmie

3 cni de fin
1/2 can de cacao
1 linguri de scortisoara
1 can de nuci tocate (opional)
1 vrf de cuit sare

1. ncingei cuptorul la 160 de grade Celsius.

2. Tocai nuca, mare, din cuit.
3. Ungei o form pentru copt cu puin ulei i pudrai-o cu fin.
4. ntr-un bol adnc amestecai gemul cu apa cald.
5. Adugai uleiul, zahrul i zahrul vanilat.
6. Amestecai cu telul pn se topesc cristalele de zahr.
7. Adugai pudra de cacao, scorioara i puin sare.
8. Adugai praful de copt stins cu zeama de lmie.
9. Adugai fina i ncorporai-o uor.
10.Adugai nuca.
11.Turnai coca n forma pentru copt.
12.Coacei prjitura timp de 35-40 de minute la 160 de grade. Verificai dac
prjitura este fcut cu o scobitoare. Dac scobitoarea introdus n prjitur este
curat, prjitura este gata.
13.Facei o glazur icing din zahrul pudr amestecat cu puin ap i zeam de
lmie.
14.Turnai glazura peste prjitura scoas din forma de copt i rcit.

Prajitura de post

Avem nevoie de: 1 cana zahar, 1 cana apa, 1/2 cana ulei, 4-5 linguri
cu gem sau dulceata (eu am pus cirese din dulceata), 3 linguri cacao, o mana nuci
pisate (merge si cocos daca nu aveti nuci), o lingurita rasa de praf de copt (cui nui place praful de copt poate sa puna bicarbonat stins cu zeama de lamaie), 2 cani
faina, stafide (sau mere, prune, caise uscate), arome.

Se amesteca totul pana sa face crema si se pune in tava unsa si

tapetata cu faina. Se coace la foc potrivit 30-35 de minute. Pe deasupra se poate
3

presara nuca, ciocolata de post sau orice altceva va trece prin cap. Se taie cand sa racit. Daca vreti sa faceti prajitura intr-o tava mai mare trebuie sa dublati reteta.

Prajitura cu nuca si miere (de post)

3 pahare de apa
1 pahar de ulei
3-4 pahare de faina
un pahar de zahar
5 linguri de miere
esenta de vanile
esenta de rom
mana de nuci
stafide
1 praf de copt
Cacao

Glazura:

6
6
6
2

linguri de zahar
liguri de apa
linguri de ulei
linguri de cacao

Mixam zaharul cu apa, pentru inceput pana se dizolva zaharul, adaugam pe

rand celelalte ingrediente, uleiul, faina, praful de copt, mixam pana se omogenizeaza
bine compozitia, apoi adaugam mierea, esenta de vanilie, nuca macinata si stafidele.
Oprim 2 linguri de compozitie si le amestecam cu una de cacao. Tapetam o tava
dreptunghiulara cu faina si hartie de copt si turnam compozitia rezultata in tava, peste
care vom pune si compozitia de cacao pe care o imprastiem cu ajutorul unei furculite
prin toata tava. Dam la cuptor circa 20-25 de minute, verificam facand testul cu
scobitoarea.

Glazura: Amestecam toate ingredientele si le punem la foc mic pana da un

clocot, doua, apoi lasam sa se raceasca. Dupa ce am scos prajitura din cuptor o lasam sa
se racoreasca si apoi turnam glazura peste ea.

Prajitura cu miere si nuci - o prajitura dupa o reteta veche

Ingrediente: o lingurita de bicarbonat, 6 linguri pline cu miere de albine,

500 de grame de faina, 5 linguri de ulei, o nuca de drojdie, un praf de sare, dulceata, 250
de nuci pisate, zahar pudra, coaja de portocala si vanilie.

Desfa nuca de drojdie cu putin zahar si las-o la cald. Amesteca mierea cu

bicarbonatul si pune-le in bain-marie la foc mic pana se topesc. Adauga uleiul, jumatate
din faina, apoi drojdia inmuiata, coaja de portocala, vanilia si sarea. Amesteca totul cu
mana si framanta aluatul, incorporand si restul de faina, pana rezulta un aluat suplu si
nelipicios. Lasa coca o jumatate de ora la dospit, iar apoi imparte-o in doua, intinde doua
foi, unge-le cu dulceata (de care ai, de care iti place) si presara nuca pisata, amestecata
cu zahar. Ruleaza, nu prea strans, asaza ruladele in tavi unse cu ulei si tapetate cu faina.
Foarte potrivite sunt tavile de cozonac. Coace prajitura 40-50 de minute la foc potrivit.
Serveste-o pudrata cu zahar. Se taie bine calda.

Salam de biscuiti, reteta de post

Ingrediente: 500 g biscuiti simpli, 350-400 ml ceai de fructe, 3 linguri de

zahar, 3 vanilii, 1 lingura miere, 125 g margarina Unirea, 4 cuburi de rahat colorat, 2
linguri de stafide, coaja rasa de la o lamaie mica, 3 linguri cacao.


Mod de preparare: la 400 ml apa fierbinte adaugam 2 plicuri de ceai,
lasam la infuzat 8-10 minute, apoi indulcim cu 3 linguri de zahar. Punem stafidele in 100
ml ceai fierbinte sa se umfle. Intre timp zdrobim biscuitii, taiem rahatul bucatele. Intro
cratita punem margarina la topit, adaugam stafidele si restul de ceai, cacaua, amestem
bine sa nu se faca cocoloase praful de cacao, fierbem 1 minut la foc mic, stingem focul.
Lasam putin sa se raceasca compozitia, apoi adaugam biscuitii rupti bucatele, rahatul
taiat cuburi mici si coaja de lamaie. Se amesteca totul bine, apoi pe o foaie de celofan,
sau folie de plastic, asezam compozitia si cu mainile umezite cu apa rulam sub forma
unui salam. Se leaga folia la capete si se lasa salamul sa se raceasca, apoi se pune
cateva ore in frigider, dupa care se taie felii de grosimea unui deget, sau mai subtiri.
Sfat: mie nu mi-a placut cu rahat. La feliere prajitura se rupe cand ajunge cutitul la
bucati de rahat, insa gustul este foarte bun. Pregatim ingredientele: Margarina si mierea
se topesc pe foc. Adaugam stafidele si restul de ceai.Adaugam praful de
cacao..adaugam biscuitii maruntiti, rahatul, coaja de lamaie. Amestecam totul bine,
lasam sa se raceasca putin. Rulam compozitia in folie de nylon, legam la capete, lasam
sa se raceasca.Taiem felii dupa ce a stat cateva ore in frigider.

Rulada cu mere

Ingrediente: pentru aluat - un pahar de ulei, 100 ml bors, 30 g de drojdie,

750 g faina; pentru umplutura - sase mere, 80 g zahar, 75 g nuca taiata marunt, 75 g
stafide, o lamaie, pesmet, rom, scortisoara.

Mod de preparare: se face o coca, se framanta si se intinde o foaie

dreptunghiulara. Merele se dau pe razatoare, apoi se pun intr-un castron impreuna cu
stafidele, coaja rasa de lamaie si romul. Se presara scortisoara si se amesteca. Se
incinge cuptorul si se tapeteaza o tava cu hartie pentru copt. Compozitia cu mere se
intinde pe foaia de aluat, apoi se presara pesmetul si nuca si se ruleaza. Marginile
aluatului se umezesc, se pliaza si "se sudeaza", apasandu-se cu degetele. Se pune
rulada pe tava si se da la cuptor 45 de minute.

Cornulete Trude

Ingrediente: 250 g margarina, opt linguri de apa clocotita, faina cat

cuprinde, 100 g nuci, 200 g rahat taiat cubulete sau 100 g magiun, doua pliculete de
zahar vanilat. Mod de preparare: intr-o gramajoara de faina se toarna apa clocotita, se
framanta, apoi se incorporeaza si margarina. Se intinde o foaie care se taie in patrate,
pentru a se forma cornuletele umplute cu nuci, rahat sau magiun. Se impaturesc pe
diagonala si se coc la foc iute. Se tavalesc calde prin zahar vanilat.

Bomboane de casa

Ingrediente: 400 g biscuiti, trei linguri de zahar, o cana cu apa, 50 g cacao,

200 g margarina vegetala, nuca sau visine din visinata, nuca de cocos, rom, vanilie si
coaja de lamaie. Mod de preparare: zaharul se topeste in apa, impreuna cu praful de
cacao, si se da intr-un clocot. Biscuitii se faramiteaza si se amesteca apoi cu siropul racit,
dupa care se omogenizeaza cu margarina. Se fac bilute din compozitia rezultata si se
pune in mijlocul lor miez de nuca sau cate o visina. Se tavalesc prin nuca de cocos.

Prajitura cu nuca de cocos - de post

Ingrediente:

1 cana fulgi de nuca de

cocos,
1 cana faina,
1 pliculet praf de copt,
1 cana zahar,

zeama de la un compot de
visine,
50 g ciocolata menaj,
5 linguri apa,
50 g margarina,
2 linguri zahar,
1 lingurita cacao.

Amestecam faina cu praful de copt, zaharul si nuca de cocos. Turnam

zeama de la compotul de visine (borcan de 800 g) si amestecam bine pana
la omogenizare. Amestecul se pune intr-o tava unsa cu margarina si
tapetata cu faina. Intr-un ibric amestecam apa cu zaharul, margarina, cacao
si ciocolata de menaj. Se pune la foc mic si se lasa pana se topeste toata
ciocolata. Se adauga peste prajitura si se amesteca usor cu o lingurita (la
fel ca la checul marmorat). Se da la cuptor (preincalzit) pentru 30-40
minute. Se serveste rece (se lasa sa se raceasca in tava).