Sunteți pe pagina 1din 13

ngrediente (pentru 2 pizza cu diametrul 28)

200 gr sunca presata


200 gr branza proaspata de vaci
1 conserva ciuperci
300 gr cascaval
1 ardei gras rosu
2 oua
200 ml lapte
5 linguri faina
sare, piper
oregano

Taiem sunca cubulete mici. Spalam ciupercile si le


scurgem bine. Branza o faramitam cu o furculita, si
taiem cubulete 100 gr cascaval. Puteti folosi orice
ingrediente aveti la indemana, sau care va sunt pe
plac: sunca, bacon, mozzarella, prumb, etc. Adaugam
ouale si laptele. Adaugam faina, sarea, piperul,
oregano si omogenizam compozitia. In functie de tipul
de faina este posibil sa va trebuiasca mai multa sau
mai putina, sfatul meu este sa adaugati faina putin

cate putin pana ajungeti la consistenta unei smantani


mai groase. Impartim compozitia in doua si punem in
forma unsa in prealabil cu putin ulei de masline.
Asezam deasupra cateva ciuperci si ardeiul taiat fasii.
Radem deasupra cascavalul ramas (cate 100 gr la
fiecare pizza). Dam la cuptor pana se rumeneste.
Taiem felii si servim.

PRAJITURA CU CAISE SI IAURT

Ingrediente:
pentru blat:
4 oua
4 linguri zahar
4 linguri ulei
4 linguri faina
pentru crema si jeleu:
500 gr caise
250 gr iaurt de caise
250 gr frisca lichida
4 linguri zahar pudra
4 linguri zahar tos
300 ml apa
3 plicuri gelatina
Batem ouale cu zaharul apoi adaugam uleiul si faina.
Omogenizam si turnam in tava tapetata cu hartie de
copt (dimensiuni tava 25*35). Dam la cuptor pana se
rumeneste foarte putin pe margini. Din 300 ml apa,
caise si cele 4 linguri de zahar facem un compot. Il
lasam sa se raceasca. Punem blatul pe o tava si

punem o forma dreptunghiulara reglabilain jurul lui.


Insiropam cu aproximativ 100 ml de compot. Batem
frisca lichida pana devine ferma. Adaugam iaurtul
putin cate putin si il incorporam. Scoatem caisele din
compot, indepartam pielita si le pasam. Le adaugam
peste frisca. Dizolvam 2 plicuri de gelatina conform
indicatiilor de pe ambalaj, o lasam sa se raceasca apoi
o incorporam usor in crema. Atentie, nu adaugati
gelatina calda fiindca riscati sa se inmoaie crema si
chiar sa se taie. Intindem crema peste blat si o
nivelam cu o spatula. Dam la rece pana se intareste
crema. Dizolvam un pliculet de gelatina si il adaugam
in compotul ramas. Turnam deasupra cremei si dam la
frigider pentru cel putin doua-trei ore. Indepartam cu
grija forma si taiem cubulete cu un cutit bine ascutit.

galuste
Ingrediente:
2 oua
6 linguri gris ( +/- 1-2 linguri)
un praf sare

Separam albusurile de galbenusuri adaugam sarea si


batem albusurile spuma. Pastram 2 linguri de gris si
adaugam cele 4 linguri ramase putin cate putin si
amestecam pana la omogenizare. Il lasam deoparte
cateva minute ca sa se umfle grisul. Adaugam
galbenusurile. Amestecam pana la omogenizare.
Adaugam si grisul ramas si lasam din nou cateva
minute sa se umfle. Daca veti considera ca nu este
suficient ma adaugati putin gris. Galustile nu trebuie
sa fie nici prea tari dar nici foarte moi. Luam cu
lingura gramajoare din compozitie si le punem in supa
care clocoteste. Trecem lingura prin supa inainte de
fiecare galusca ca sa nu se lipeasca compozitia de
lingura. Pentru inceput puneti una singura si vedeti
cum este. Daca se sfarama inseamna ca mai trebuie
adaugat putin gris. Le lasam sa fiarba 5-10 minute.
ngrediente
ptr crema de zahar ars:
8 oua
1 l lapte
200 gr zahar pt crema

200 gr zahar pt caramelizat


ptr blat:
5 oua
200 gr zahar
200 gr faina
1 praf copt
Mod de preparare
Se prepara mai intai crema astfel: Se fierbe laptele si
se lasa sa se raceasca. Se bat ouale cu zaharul si apoi
se amesteca cu laptele rece. Se face apoi blatul: Se bat
ouale cu zaharul, apoi se adauga faina si praful de
copt. Intr-o cratita ce caramelizeaza 200 gr zahar si
apoi se intinde pe peretii cratitei. Se lasa sa se
raceasca caramelul (eu l-am lasat cam mult si a
inceput sa crape) apoi se toarna compozitia pentru
crema iar peste ea compozitia de blat. Nu va speriati
daca se amesteca fiindca se vor separa la copt. Se da
la cuptor la foc mic pentru aproximativ o ora. Dupa ce
s-a copt se lasa sa se raceasca de tot si apoi se
rastoarna cratita pe un platou, astfel crema va fi
deasupra iar blatul dedesubt. Blatul va fi insiropat de
la siropul de caramel. Dupa ce s-a rasturnat pe platou
se da pentru cel putin o ora la rece (ideal ar fi sa-l
lasati peste noapte) se poate portiona si servi.

PRAJITURA CU MERE SI BISCUITI


Ingrediente
200 gr biscuiti simpli
1 kg mere
200 gr zahar
1 budinca vanilie
scortisoara
300 ml apa
Mod de preparare:
Se curata merele si se rad.Se pun la foc intr-o cratita
impreuna cu zaharul (zaharul il puteti pune dupa gust)
si apa si adaugam scortisoara dupa gust. Cand merele
incep sa-si lase zeama adaugam praful de budinca si
fierbem pana se ingroasa. Asezam intr-o tava(20*30)
in care am pus folie alimentara sau hartie de copt un
rand de biscuiti. Turnam deasupra compozitia
fierbinte,asezam iarasi un rand de biscuiti ,apoi restul
de compozitie si deasupra biscuiti din nou. Dam la
rece pentru cel putin doua trei ore apoi rasturnam

compozitia cu fundul in sus pe un platou Apoi taiem


portiile cu un cutit bine ascutit.

PANDISPAN CU VISINE
ngrediente
1/2 kg visine
8 oua
1 cana zahar
1 cana faina
Mod de preparare
Scoatem samburii visinelor si le lasam la scurs. Batem
ouale cu zaharul pana ce se topeste zaharul. Adaugam
faina si omogenizam. Tapetam o tava cu hartie de
copt si turnam compozitia. Presaram visinele cu faina
si le punem din loc in loc. Dam la cuptor la foc mic
pana se rumeneste usor deasupra. Lasam sa se
raceasca apoi taiem cuburi.

CORNULETE FRAGEDE

Ingrediente: (pentru cca 50 cornulete)


500 gr untura
10 linguri apa
3 linguri zahar
5-6 linguri otet
cca 1 kg faina
nuci sau rahat
esenta vanilie
3-4 linguri zahar pudra
ornulete fragede cu untura e o reteta din vestitul caiet
cu retete al mamei, caiet ce a stat si la baza denumirii
acestui blog. Evident este o reteta probata si
rasprobata de zeci de ori, daca nu chiar sute,
cornuletele astea fiind nelipsite la orice nunta, botez,
aniversare sau mai stiu eu ce alt eveniment important
din familie. Cum o spune si titlul cornuletele sunt
fragede, dar atat de fragede incat se rup cu usurinta
daca nu le manevrati cu grija.
O observatie importanta, aluatul se pastreaza 24 ore
in frigider si apoi sa le coaceti cu cel putin o zi inainte
de a le consuma, ideal ar fi chiar 2-3 zile, vor fi mult

mai bune!au avantajul ca se pot si pastra o perioada


mai indelungata. La mine cel mai mult au rezistat
doua saptamani.
Mod de preparare:
Se amesteca untura cu apa, zaharul, otetul si esenta
pana obtinem o compozitie omogena. Daca nu aveti
untura o puteti inlocui cu unt.
Adaugam faina putin cate putin si framantam pana
obtinem un aluat potrivit de tare. Atentie, cantitatea
de faina poate varia mai mult sau mai putin, ideal
este sa o adaugati progresiv. Acoperim aluatul cu o
folie si dam la frigider pentru 24 ore. Intindem o foaie
rotunda de aluat si taiem triunghiuri aproximativ

egale

Asezam la baza nucile, rahatul sau gemul si rulam.


Punem cornuletele astfel rulata in tava tapetata cu
hartie de copt.

Coacem cca 20 minute la 180 grade sau pana ce se


rumenesc usor. Pudram cu zahar. Le asezam pe un
platou si le lasam sa se raceasca.