Sunteți pe pagina 1din 9

Nume Student

:Gridan Ioana Mateea Grupa 4102


Specializare:C.E.P.A

Vnta

Vnta (sau ptlgea


vnt) (Solanum
melongena) este o specie
a genului Solanum,
originar din India de sud
i Sri Lanka. Este o plant
anual, care are o nlime
de 0,4-1,5 m, de obicei
spinoas, cu frunze mari,
lobate, lungi de 10-20 cm
i late de 5-10 cm. Floarea
este alb spre purpurie, cu
o corol cu cinci lobi i
stamine galbene. Fructul
este unul crnos, cu un
diametru de 3 cm la
Cultivare

Este o plant de cultur important, crescut pentru fructul ei alb sau


violet. A fost cultivat n rile din Asia de sud i de est nc din
preistorie, dar se pare c a fost cunoscut de ctre lumea occidental
acum nu mai mult de aproximativ 1500 de ani. Numeroasele denumiri
arabe i nord-americane penru ea, i lipsa de nume greceti i romane
antice, arat c a fost transportat prin Marea Mediteran de ctre
arabi la nceputul Evului Mediu. Numele tiinific de melongena
deriv de la o denumire arab din secolul XVI pentru un fel de vnt.

O vnt mov care a fost tiat n jumtate, evideniindu-se interiorul.


Pulpa care nconjoar seminele ncepe deja s se oxideze i s devin
maronie la doar cteva minute dup tiere.
Plantele care sunt cultivate n Europa i America de Nord ,astzi sunt
elongate, ovoidale, lungi de 12-25 cm i late de 6-9 cm, avnd coaja
violet nchis spre indigo. O mai mare varietate n ceea ce privete
forma, mrimea i culoarea apare n India i n alte pri din Asia.
Acolo, plantele cultivate seamn foarte mult cu oule de gin din
punct de vedere al mrimii i al culorii; culoarea poate varia de la alb,
la galben, rou, violet sau indigo. Unele dintre ele sunt colorate n
degrade, de la alb la tulpin pn la violet aprins sau indigo, chiar
negre; de asemenea, exist plante total albe. Vnta chinezeasc are o
form de castravete mai ngust i puin curbat. Numele de 'plant ou'
dateaz din anii 1700, cnd majoritatea europenilor cultivau plantele
care erau albe-glbui i semnau la form mrime cu un ou de gsc.
Fructul crud nu are un gust prea plcut, dar atunci cnd este gtit,
devine fraged, obine o arom complex i o textur interesant.
Srarea, iar apoi stoarcerea sa ajut la eliminarea aproape total a
gustului amar. Este folositoare pentru buctrie datorit capacitii sale
de a absorbi o mare parte din grsimile de gtit, fcnd posibil
realizarea unor preparate savuroase. Pulpa fructului este fin;
numeroasele semine sunt moi i (ca i n cazul tomatei) sunt
comestibile.

O vnt mov care a fost


tiat n jumtate,
evideniindu-se interiorul.
Pulpa care nconjoar
seminele ncepe deja s se
oxideze i s devin maronie
la doar cteva minute dup
tiere.

Etimologie
Aubergine este numele britanic atribuit acestui fruct. Denumirea
provine din francezul aubergine, derivat din catalanul albergnia, de la
arabul al-bAdhinjAn, din persanul Bdinjn,
vnta.Multe alte nume sunt folosite pentru aceast plante, majoritatea
derivate din sanscritul vatinganah, ceea ce a dus la apariia unor
denumiri ale acesteia n diferite limbi: brinjal, badingan, melongena,
melanzana, berenjena, albergnia, aubergine, brown-jolly i mr-nebun
(interpretare greit a italianului melanzana ca mela insana).

Beneficii
n afara coninutului foarte ridicat de ap (93%), vinetele conin
potasiu mineral care ajut la stimularea inimii, magneziu cunoscut
pentru rolul su de combatere a stresului, calciu pentru ntrirea
sistemului osos, vitamina A i C pentru sistemul imunitar. Specialitii
sunt de prere c delicioasele vinete reprezint alimentul potrivit
pentru zilele caniculare, datorit coninutului foarte mare de ap. n
aceast perioad, nutriionitii ne sftuiesc s recurgem la consumul
salatei de vinete, att pentru potolirea foamei, ct i a setei. Legumele
sunt bogate n fibre, dar foarte srace n grsimi.Aceste legume sunt

indicate i n alimentaia persoanelor care vor s in cure de slbire,


datorit numrului mic de calorii (circa 20 de calorii la 100 g).
Printre alte beneficii ale consumului de vinete se numr:
Prevenirea bolilor cardiovasculare
n testele efectuate pe animale s-a demonstrat c sucul de vnt scade
nivelul colesterolului i relaxeayz pereii vaselor de snge,
mbuntind circulaia sangvin.
Vinetele, pe locul doi n terapia anticancer
Datorit coninutului bogat de acid clorogenic, vinetele au proprieti
anticancerigene, antimicrobiene, anticolesterol si antivirale.Studiile
recente claseaz vinetele pe locul doi, dup varz, n terapia de
prevenire a cancerului. n privina substanelor amare din compoziia
acestei legume, specialitii semnaleaz efectele lor benefice asupra
metabolismului i a sistemului imunitar.
Alung insomniile i strile de nervozitate
De aceea, specialitii recomand persoanelor nelinistite i agitate s
includ n meniul lor ct mai multe preparate cu vinete.

16 lucruri inedite despre vinete :


1. Vinetele sunt originare din sudul Indiei si din Sri Lanka . Aici,
aceasta leguma era considerata regina legumelor.
2 .Vinetele fac parte din familia Solanacee, din care mai fac parte si
rosiile, cartofii si ardeii iuti.
3 .Ca si celelalte membre ale familiei Solanacee, vinetele sunt fructe.

4 .Tutunul face si el parte din familia Solanaceee. Vinetele contin


nicotina , insa intr-o proportie mai mica decat tutunul.
5 .Multe persoane sunt alergice la vinete.
6 .Daca suferi de artrita , este indicat sa nu mananci niciodata vinete.
7 .Potrivit unor pergamente vechi din secolul V, femeile din China
obisnuiau sa faca o vopsea din coaja vinetelor cu care se spalau pe
dinti pana ce acestia capatau o nuanta gri.
8 .O vanata contine 95% apa.
9 .In Statele Unite si Canada, vinetele erau folosite pentru
oranmentarea caselor si erau vopsite in alb.
10 .In Marea Britanie si Franta, vinetele poarta numele de aubergine.
11.In Africa de Sud si in India, vinetele se numesc brinjal.
12 .Italienii numesc vinetele melanzane, ceea ce in traducere libera ar
insemna "mere nebune".
13 .Vinetele sarate reduc absorbtia de ulei in timpul gatitului.
14.China este primul producator de vinete din lume
15 .India, Egipt, Turcia si Japonia sunt alte tari mari producatoare de
vinete.
16. Vanata este leguma cu cel mai mare continut de nicotina. Nu
trebuie insa sa iti faci grji. Trebuie sa consumi cel putin 9 kilograme
de vinete pentru a atinge nivelul de nicotina continut de o tigara .

Vnta alb

Vnta alb a fost obinut chiar n Romnia, de un expert al


Institutului de Cercetare-Dezvoltare Vidra. Dr. Mihai Tudor este
cel care, dup ani de ameliorri i hibridri, a reuit s
transforme o vnt obinuit ntr-una care, la coacere, are
culoare alb ca laptele.
Mai mult, pulpa vinetei albe este mai dens dect cea a vinetei
tradiionale. n ciuda acestui amnunt, cumprtorii romni se feresc
de aceste vinete noi, dei ele sunt excelente pentru consum i schimb
un pic aspectul farfuriei.
Metoda de Insamantare(sadire) - Prin rasad
Mediu insamantare - cultivarea in solarii incalzite si
neincalzite cat si in camp
Temperatura germinare - 27-32 grade celsius
Ambalaj - Ambalaj 500 de seminte
Zile de maturitate - 55 zile
Forma fruct - Alungit
Perioada recoltare - Extra-timpuriu
Culoare - Alb
Greutate medie fruct - 220-240 gr

http://ro.wikipedia.org/wiki/V%C3%A2n%C4%83t%C4%83

http://www.doctorulzilei.ro/vanata-previne-cancerul-si-bolile-de-inima-iata-si-alte-beneficiiuimitoare-pe-care-le-aduce-consumul-de-vinete/

http://gradina.acasa.ro/legume-114/16-lucruri-inedite-despre-vinete-13526.html

http://www.napocanews.ro/2013/07/legume-ciudate-vanata-alba-si-rosia-neagra-video.html

https://www.google.ro/search?
q=vanata+alba&sa=X&biw=1366&bih=643&tbm=isch&tbo=u&source=univ&ei=rKRYVfC
mOe3B7Aa4-4LgDg&ved=0CB4QsAQ&dpr=1