Lasagna cu spanac: o reteta simpla de vara

de Cristina Tarziu
Comentarii (0)

Incarcat de proteine, calciu, magneziu, potasiu, fibre, fosfor si vitamine precum A si K,

spanacul este unul dintre cele mai complexe alimente. Si daca inca nu esti convinsa, afla si ca
100 de grame de spanac in stare cruda contin doar aproximativ 30 de calorii, deci e ideal in
dietele de slabire. Ai o multime de motive pentru a include spanacul in alimentatia ta, iar
variantele sunt nelimitate. De la salate si sandvisuri vegetariene pentru acelea dintre noi
preocupate de silueta, pana la placinte sitocanite pentru cele mai norocoase. Azi iti
propunem o varianta de mijloc: lasagna cu spanac, o reteta simpla de vara satioasa si nu
foarte bogata in calorii.

Ingrediente pentru lasagna cu spanac:

300 g de spanac proaspat
Foi de lasagna
1 ceapa mica maruntita
1 catel de usturoi pisat
50 g de unt
600 g de branza ricotta
2 oua
150g de branza mozarella
O mana de frunze de busuioc
1 lingurita de cimbru maruntit
Un borcan sau o cutie de 500g de suc de rosii sau un sos de rosii condimentat pentru paste
Sare, piper
Zeama de lamaie

Cum se prepara lasagna cu spanac

Topeste untul intr-o tigaie, adauga usturoiul si cimbrul si lasa-le pentru 2-3 minute
amestecand usor in tot acest timp. Adauga spanacul si mai lasa-l pentru aproximativ 2
minute.
Intr-un bol amesteca ricotta cu ouale, sarea, piperul, un pic de zeama de lamaie (dupa gust)
si jumatate din cantitatea de mozarella pana ce obtii o pasta fina. Muta totul intr-un blender
si adauga spanacul si busuiocul. E nevoie de doar 1-2 minute in blender pentru a marunti
spanacul. Daca iti place sa simti bucati mai mari de spanac, poti sa renunti complet la
blender si sa incorporezi spanacul in branza cu ajutorul unei linguri.
Toarna un pic din sucul de rosii sau sosul condimentat pe fundul unei tavi de aproximativ
20x30 cm, apoi pune primul strat de foi de lasagna. Adauga o treime din amestecul de
spanac, un sfert din sosul de rosii si o treime din cantitatea de branza. Repeta pana termini
compozitia si pune deasupra foi de lasagna, sosul de rosii ramas si restul de mozarella
razuita. Acopera tava cu folie de aluminiu si da-o la cuptor. Daca e nevoie, poti sa mai adaugi
un pic de apa. Lasagna e gata cand foile s-au gatit. In ultimele minute indeparteaza folia
pentru a permite stratului superior sa se rumeneasca.
Dupa ce ai scos lasagna din cuptor, las-o sa se odihneasca pentru 15-20 de minute inainte de
a o taia.
Asta e tot! Pofta buna!
Pont: Lasagna cu spanac este delicioasa si rece. Daca, insa, iti doresti sa o reincalzesti,
mai adauga un pic de sos, acoper-o din nou cu folia de aluminiu si pune-o la cuptor. La fel ca
mai sus, in ultimele minute ia folia si reimprospateaza lasagna de a doua zi cu o crusta
crocanta delicioasa.