Introducere

S.C Panini S.R.L. are punctual de lucru in Municipiul Brasov Bulevardul 15

Noiembrie nr.40. Firma ara ca obiect de activitate activitati specifice pentru
restaurante si alimentatie publica.
1.APROVIZIONARE
Sistemul de aprovizionare este unul reuit. n permanen sunt verificate
stocurile de marf i sunt sesizate mrfurile care s-au epuizat sau sunt n cantiti
insuficiente pentru a satisface o cerere ridicat. Prin monitorizarea permanent a
comenzilor responsabilul de depozitare tie care sunt produsele cele mai consumate
i astfel i asigur pe ct posibil cantitatea necesar pentru a nu ntmpina
probleme cu stocurile .Totul se desfoar ntr-un ritm normal, fiecare operaiune
desfurndu-se la momentul potrivit. Bineneles c tot timpul este loc de mai bine,
deci i firma Panini S.R.L putea s-i desfoare procesul de aprovizionare mult mai
eficient. S-a ntmplat sa se epuizeze stocurile de mrfuri i astfel s-a ramas fara
anumite produse.
2.DEPOZITARE
Sistemul de depozitare este bine gndit. Prin dispunerea produselor cu o
cerere foarte mare, care sunt necesare urgent la intrarea n depozit se asigur
ordinea i uurarea modului de lucru. .O alt problem o reprezint mrimea
spaiilor de depozitare care este foarte mic.Uneori depozitelele sunt insuficiente n
raport cu necesitile firmei.Dar avnd n vedere c firma lucreaz la mbuntirea
sistemului s sperm ca ntr-un viitor apropiat va gasi o solutie mai bun pentru
modul de depozitare.
3.TRANSPORTUL
Transportul, spre deosebire de depozitare nu este att de bine organizat.
Datorit faptului c firma are n dotare decat un mijloc de transport necesar, a
ntmpinat de multe ori probleme pentru c nu aputut s-i aprovioneze depozitele
bine.
Firma are 3 depozite: Camera frigorifica, Camera rece, si depozit. Camera
frigorifica este 12 mp, camera rece are 20 de mp iar depozitul are aprox 45 de mp si
este format din 4 camere .Prima camera de 4 mp in care sunt depozitate produse de
curatenie si consumabile. A doua camera de 15 mp in care sunt depozitate bauturi si
consumabile horeca. A treia camera de 20 mp in care sunt depozitate produsele
alimentare si consumabile horeca. A patra camera de 6 mp in care sunt depozitate
fructele si legumele.