LOCUL DE MUNC Nr.

1
COFETAR

DESCRIEREA LOCULUI DE MUNCA

PROCESUL DE MUNC
Activitatea const n aprovizionarea din depozite cu materiile prime necesare procesului de
producie i prepararea produselor de patiserie-cofetrie n cadrul laboratorului.
MIJLOACE DE MUNC

Depozit materii prime;

Congelatoare;

Camer frigorific;

Cuptor cu microunde;

Main de gtit tip aragaz;

Hot tiraj natural;

Cuptoare gaz;

Main zdrobit miez de nuc;

Malaxoare patiserie;

Robot patiserie;

Main foietaj;

Arztoare pe gaz;

Rafturi;

Mese inox, lemn;

Triplet pentru aezare vase;

Scaun metal;

Crucior manual;

Unelte de mn speciale cofetarului i a patisierului.

SARCINA DE MUNC

Prezentarea la lucru, suficient de odihnit i fr a fi sub influena alcoolului sau

a unei manifestri maladive;

Echiparea cu echipamentul de protecie i de lucru corespunztor activitii

desfurate.

Verificarea uneltelor de munc i a funcionrii echipamentelor de munc la

nceperea programului de lucru;

Cunoaterea reglementrilor legale de securitate i sntate n munc specifice

activitii desfurate;

Cunoaterea factorilor de risc de accidentare i mbolnvire, precum i regulile

de prevenire i stingere a incendiilor;

Cunoaterea i respectarea procesului tehnologic i de producie pentru

executarea sortimentelor de patiserie i cofetrie;

Respectarea reetelor de fabricaie a diferitelor produse de patiserie i cofetrie

conform normelor n vigoare, asigurnd calitatea produselor;

Propune noi sortimente de produse;

Conserv preparatele aflate n stoc pentru meninerea calitii acestora;

Folosete utilajele i obiectele din inventar, asigurnd buna funcionare i

ntreinerea acestora;

Respectarea regulilor igienico-sanitare privind procesul de producie, curenie,

pstrare n bune condiii a materiilor de producie i igien personal;

Respectarea reglementrilor legale n domeniul PSI;

Respectarea ordinii i disciplinei la locul de munc;

Respectarea programului de lucru;

Folosirea integral i cu maxim de eficien a timpului de lucru;

Folosirea din plin a capacitii de producie a utilajelor din unitate;

Respectarea gramajelor tuturor sortimentelor de prjituri;

MEDIUL DE MUNC
Cofetarul i desfoar activitatea n cea mai mare parte din timp n laborator de patiserie
cofetrie.
Confortul termic pe timpul anotimpului rece este asigurat de centrala termic. Iluminatul
este natural sau artificial n funcie de perioada din zi.

2. FACTORI DE RISC IDENTIFICAI

A. FACTORI DE RISC PROPRII MIJLOACELOR DE MUNC

Factori de risc mecanic:

-

Deplasarea la/de la locul de munc lovire de ctre mijloace auto sau

mijloace de transport n comun;

Prindere, antrenare mn sau articole vestimentare, de ctre organele de

maini aflate n micare ( malaxor etc.);

Pornirea sau ntreruperea funcionrii echipamentelor tehnice;

Suprafee sau contururi periculoase, neptoare sau tioase (mese de

preparat produse, cuite, forme etc.);

Deplasri sub efectul gravitaiei: alunecare, cdere liber( tvi, farfurii

etc).

Factori de risc electric:

-

Electrocutare prin atingere direct i indirect (prize, techere defecte,

conductori neizolai sau cu izolaia mbtrnit i/sau umed, aparatur
necarcasat sau improvizaii la instalaia electric etc).

Factori de risc termic:

-

Temperatura ridicat a obiectelor folosite de cofetar (vase de buctrie

etc) sau a suprafeelor echipamentelor din dotarea lucrtorului (cuptor
etc.);

Flcri, arsuri, opriri rezultate de la mainile de gtit.

Factori de risc chimic:

Lucru cu substane toxice sau caustice folosite la degresare, igienizare etc.

B. FACTORI DE RISC PROPRII MEDIULUI DE MUNC

Factori de risc fizic:

-

Lucrul n mediu cu temperatura ridicat a aerului pe timpul verii;

Temperatura sczut a aerului n camera frigorific;

Calamiti naturale (seisme, etc);

Cureni de aer.

Factori de risc chimic:

Explozii datorit acumulrii de gaze la locul de munc.

C. FACTORI DE RISC PROPRII SARCINII DE MUNC

Coninut necorespunztor al sarcinii de munc n raport cu cerinele

de securitate:
-

Executarea de operaii la echipamentele de munc care nu corespund cu

cerinele de securitate;

Solicitare fizic:
-

Lucrul n poziie ortostatic cu suprasolicitarea coloanei vertebrale n zona

lombar i cervical i a membrelor inferioare i superioare;

Efort dinamic la prepararea produselor alimentare i depozitarea materiilor

prime pe rafturi;

Solicitare psihic:
-

Operaii repetitive de ciclu scurt sau extrem de complex, decizii dificile n

timp scurt , ritm de munc mare.

D. FACTORI DE RISC PROPRII EXECUTANTULUI

Aciuni greite:
-

Atingerea sau manevrarea vaselor folosite de cofetar-patisier a prilor

supranclzite;

Blocarea uii la camera frigorific;

Fumatul n zone periculoase (sal cuptoare);

Cdere de la acelai nivel prin alunecare, mpiedicare, dezechilibrare;

Omisiuni:
-

Neutilizarea echipamentului individual de protecie;

Neutilizarea dispozitivelor de protecie la echipamentele de munc;

Comportament socio profesional:

-

Relaii primare necorespunztoare (relaii neprincipiale ntre colegi sau cu

clienii, stri tensionate, agresiuni verbale sau fizice, deficiene n sistemul
de comunicare);

Lipsa de satisfacie n munc;

Nerespectarea disciplinei la locul de munc prin prezentarea la serviciu

obosit sau n stare de ebrietate, consumul de alcool n timpul programului.

UNITATEA:

NU

SECIA: LABORATOR
COFETRIE - PATISERIE
LOCUL DE MUNC:
COFETAR

3. FIA DE EVALUARE A LOCULUI DE MUNC

EC

COMPONEN
A SISTEMULUI
DE MUNC

FACTORI DE
RISC
IDENTIFICAI

FORMA CONCRET DE MANIFESTARE A FACTORULUI DE RISC

(descriere, parametri)

2
1. Deplasarea la/de la locul de munc lovire de ctre mijloace auto
sau mijloace de transport n comun.

MIJLOACE
DE MUNC

FACTORI DE
RISC
MECANIC

FACTORI DE
RISC
ELECTRIC

FACTORI DE
RISC
TERMIC
FACTORI DE
RISC CHIMIC
MEDIUL DE
MUNC

FACTORI DE
RISC
FIZIC

DU

2. Prindere, antrenare mn sau articole vestimentare, de ctre organele

de maini aflate n micare ( malaxor etc.).
3. Pornirea sau ntreruperea funcionrii echipamentelor tehnice.

CO
CI
M
PR
BI

IN

IN

4. Suprafee sau contururi periculoase, neptoare sau tioase (mese de

preparat produse, cuite, forme etc.).

IT

5. Deplasri sub efectul gravitaiei: alunecare, cdere liber( tvi,

farfurii etc).

IT

6. Electrocutare prin atingere direct i indirect (prize, techere

defecte, conductori neizolai sau cu izolaia mbtrnit i/sau
umed, aparatur necarcasat sau improvizaii la instalaia electric
etc).
7. Temperatura ridicat a obiectelor folosite de cofetar - patisier (vase
de buctrie etc) sau a suprafeelor echipamentelor din dotarea
lucrtorului (cuptor etc.).
8. Flcri, arsuri, opriri rezultate de la mainile de gtit.
9. Lucru cu substane toxice sau caustice folosite la degresare,
igienizare etc.
10. Lucrul n mediu cu temperatura ridicat a aerului pe timpul verii.
11. Temperatura sczut a aerului n camera frigorific.
12. Calamiti naturale (seisme, etc).
13. Cureni de aer.

IT

IT

IT

IT

IT

IT

SARCINA DE
MUNC

FACTORI DE
RISC CHIMIC
CONINUT
NECORESPUNZTOR AL
SARCINII DE
MUNC N
RAPORT CU
CERINELE DE
SECURITATE

SOLICITARE
FIZIC

SOLICITARE
PSIHIC

ACIUNI
GREITE

EXECUTANT

IT

14. Explozii datorit acumulrii de gaze la locul de munc.

15. Executarea de operaii la echipamentele de munc

corespund cu cerinele de securitate.

care nu

IN

16. Lucrul n poziie ortostatic cu suprasolicitarea coloanei vertebrale n

zona lombar i cervical i a membrelor inferioare i superioare.

IT
1

17. Efort dinamic la prepararea produselor alimentare i depozitarea

materiilor prime pe rafturi.

IT

18. Operaii repetitive de ciclu scurt sau extrem de complex, decizii

dificile n timp scurt , ritm de munc mare.

IT

19. Atingerea sau manevrarea

prilor supranclzite.

IT

vaselor folosite de cofetar-patisier a

20. Blocarea uii la camera frigorific.

IT
1

21. Fumatul n zone periculoase (sal cuptoare).

22. Cdere la acelai nivel prin alunecare, mpiedicare, dezechilibrare.

IT
1

23. Neutilizarea echipamentului individual de protecie.

IT
1

OMISIUNI
24. Neutilizarea dispozitivelor de protecie la echipamentele de munc.
25. Relaii primare necorespunztoare (relaii neprincipiale ntre colegi
sau cu clienii, stri tensionate, agresiuni verbale sau fizice,
deficiene n sistemul de comunicare).
COMPORTAMENT SOCIOPROFESIONAL

26. Lipsa de satisfacie n munc.

27. Nerespectarea disciplinei la locul de munc prin prezentarea la
serviciu obosit sau n stare de ebrietate, consumul de alcool n timpul
programului.

COFETAR

IN

IT

IT

IT

NIVELUL DE RISC GLOBAL AL LOCULUI DE MUNC ESTE:

27

Nrg1

riRi
i 1
27

ri

4(5 5) 6(4 4) 13(3 3) 2(2 2) 2(11) 313

3,5
4 5 6 4 13 3 2 2 2 1
89

i 1

NIVELURILE DE RISC PARIALE PE FACTORI DE RISC (Fig.nr.1)

Locul de munc nr. 1
COFETAR
Nivel de risc global: 3,5

10

LEGEND FIGURA NR. 1

F1 Deplasarea la/de la locul de munc lovire de ctre mijloace auto sau mijloace de
transport n comun;
F2 Prindere, antrenare mn sau articole vestimentare, de ctre organele de maini
aflate n micare ( malaxor etc.);
F3 Pornirea sau ntreruperea funcionrii echipamentelor tehnice;
F4 Suprafee sau contururi periculoase, neptoare sau tioase (mese de preparat
produse, cuite, forme etc.);
F5 Deplasri sub efectul gravitaiei: alunecare, cdere liber( tvi, farfurii etc);
F6 Electrocutare prin atingere direct i indirect (prize, techere defecte, conductori
neizolai sau cu izolaia mbtrnit i/sau umed, aparatur necarcasat sau
improvizaii la instalaia electric etc);
F7 Temperatura ridicat a obiectelor folosite de cofetar - patisier (vase de buctrie
etc) sau a suprafeelor echipamentelor din dotarea lucrtorului (cuptor etc.);
F8 Flcri, arsuri, opriri rezultate de la mainile de gtit;
F9 Lucru cu substane toxice sau caustice folosite la degresare, igienizare etc;
F10 Lucrul n mediu cu temperatura ridicat a aerului pe timpul verii;
F11 Temperatura sczut a aerului n camera frigorific;
F12 Calamiti naturale (seisme, etc);
F13 Cureni de aer;
F14 Explozii datorit acumulrii de gaze la locul de munc;
F15 Executarea de operaii la echipamentele de munc care nu corespund cu
cerinele de securitate;
F16 Lucrul n poziie ortostatic cu suprasolicitarea coloanei vertebrale n zona lombar
i cervical i a membrelor inferioare i superioare;
F17 Efort dinamic la prepararea produselor alimentare i depozitarea materiilor prime
pe rafturi;
F18 Operaii repetitive de ciclu scurt sau extrem de complex, decizii dificile n timp
scurt, ritm de munc mare;
F19 Atingerea sau manevrarea vaselor folosite de cofetar-patisier a prilor
supranclzite;
F20 Blocarea uii la camera frigorific;
F21 Fumatul n zone periculoase (sal cuptoare);
11

F22 Cdere la acelai nivel prin alunecare, mpiedicare, dezechilibrare;

F23 Neutilizarea echipamentului individual de protecie;
F24 Neutilizarea dispozitivelor de protecie la echipamentele de munc;
F25 Relaii primare necorespunztoare (relaii neprincipiale ntre colegi sau cu clienii, stri
tensionate, agresiuni verbale sau fizice, deficiene n sistemul de comunicare);
F26 Lipsa de satisfacie n munc;
F27 Nerespectarea disciplinei la locul de munc prin prezentarea la serviciu obosit sau
n stare de ebrietate, consumul de alcool n timpul programului.

12

4. FIA DE MSURI PROPUSE

Nr.
crt.

FACTOR DE RISC

MSURI PROPUSE PENTRU ELIMINAREA

SAU
DIMINUAREA FACTORILOR DE RISC

NIVEL
DE RISC

COMPETENTE,
RSPUNDERI

TERMEN

Nominalizarea msurii
0

2
-

1.

F2 > Prindere, antrenare mn sau

articole vestimentare, de ctre organele
de maini aflate n micare ( malaxor
etc.);

5
-

2.

F3 > Pornirea sau ntreruperea

funcionrii echipamentelor tehnice.

3
Se interzice lucrul cu orice echipament de munc
atunci cnd dispozitivele de protecie lipsesc,
sunt scoase din funciune sau sunt defecte.
Se interzice purtarea discuiilor ntre angajaii
care lucreaz cu echipamente de munc
periculoase precum i distragerea ateniei
acestora n timpul lucrului.
Instruirea periodic din punct de vedere al
securitii i sntii n munc la efectuarea
operailor sau lucrrilor ce pot aprea riscurile
mecanice.
Folosirea echipamentului de protecie adecvat,
ncheiat la mnecii, prul acoperit.
Alimentarea sau golirea cuvei malaxorului se va
face cu maina oprit;
Este interzis utilizarea malaxorului fr
aprtoare de protecie la cuv;
Este interzis curarea echipamentelor de
munc fr a fi deconectate de la reeaua de
alimentare;
n cazul cnd n timpul funcionrii se produc
vibraii, echipamentele de munc se vor opri i
se va proceda la constatarea cauzei.

13

3.

F15 > Executarea de operaii la

echipamentele de munc
care nu
corespund cu cerinele de securitate.

5
-

4.

F24 > Neutilizarea dispozitivelor de

protecie la echipamentele de munc.

5.

F6 > Electrocutare prin atingere direct

i indirect (prize, techere defecte,
conductori neizolai sau cu izolaia
mbtrnit i/sau umed, aparatur
necarcasat sau improvizaii la
instalaia electric etc);

Este interzis montarea dispozitivelor anexe ale

robotului, fr ca maina s fie decuplat, n
prealabil, de la reeaua de alimentare cu energie
electric;
Este interzis utilizarea malaxorului fr
aprtoare de protecie la cuv.
Este interzis funcionarea mixerului fr
aprtoare n zona activ a sculelor.
Orice echipament de munc trebuie prevzut cu
un dispozitiv pentru oprirea de urgen atunci
cnd riscurile existente i timpul normal de
oprire impune acest lucru.
Orice echipament de munc trebuie prevzut cu
un dispozitiv de comand care s-l opreasc
complet i n condiii de securitate.
Achiziionarea unor echipamente de munc
certificate i autorizate din punct de vedere al
securitii i sntii n munc.
Este interzis funcionarea echipamentelor de
munc fr aprtoare n zona activ.
Folosirea echipamentelor de munc certificate i
autorizate din punct de vedere al securitii i
sntii n munc.
Verificarea anual a prizelor de mpmntare iar
dac depesc valoarea admis s se refac
instalaiile neconforme.
Verificarea anual a instalaiei electrice
Asigurarea msurilor tehnice de protecie
mpotriva electrocutrii prin atingere direct i
indirect;

14

6.

7.

F7 > Temperatura ridicat a obiectelor

folosite de cofetar - patisier (vase de
buctrie etc) sau a suprafeelor
echipamentelor din dotarea lucrtorului
(cuptor etc.);

Manevrarea tuturor ntreruptoarelor sau

comutatoarelor se va face cu minile uscate
Orice intervenie la echipamentele electrice va fi
efectuat de personal instruit i autorizat n acest
scop.

Manevrarea tvilor i a produselor supuse la

procesul de coacere la temperaturi ridicate, se va
efectua cu ajutorul materialelor izolante (mnui
termoizolante);
Cuptoarele se vor exploata respectnd
prevederile din cartea tehnic n funcie de tipul
acestora);
Manevrarea uilor, capacelor, ce se nclzesc se
va face numai de la mnerele termoizolante de
protecie;
Este interzis folosirea utilajelor calde fr
izolaia termic a pereilor.
Achiziionarea unor echipamente de munc
certificate i autorizate din punct de vedere al
securitii i sntii n munc.

15

8.

F14 > Explozii datorit acumulrii de

gaze la locul de munc;

Pe timpul ct arztoarele sunt aprinse se va

supraveghea ca lichidele ce fierb s nu curg din
vase i s sting flacra, producnd acumulri de
gaze ce pot determina explozii;
Este interzis aprinderea focului n ncperile n
care se simte miros caracteristic de gaze
odorizante. n aceste situaii, imediat se va
ventila ncperea prin deschiderea ferestrelor sau
alte sisteme de vetilare.
n cazul n care se constat scpri de gaze se iau
msuri de ventilare a ncperii, nu se acioneaz
ntreruptoarele de la lumin, nu se utilizeaz
foc deschis, i se evita orice posibilitate de
iniiere a unui eventual amestec aer-gaz
exploziv.
La mainile de gtit nclzite cu gaze naturale,
nainte de aprinderea focului, obligatoriu se va
verifica dac nu sunt scpri de gaze, dac toate
robinetele sunt bine nchise i etane.

16

9.

F16 > Lucrul n poziie ortostatic cu

suprasolicitarea coloanei vertebrale n
zona lombar i cervical i a
membrelor inferioare i superioare;

10.

F22 > Cdere la acelai nivel prin

alunecare, mpiedicare, dezechilibrare;

La locurile de munc unde se lucreaz n poziie

ortostatic trebuie asigurate, de regul, mijloace
pentru aezarea lucrtorului cel puin pentru
perioade scurte de timp (de exemplu, scaune,
bnci) (HG 1091/2006);
Selectarea personalului;
Instruirea personalului privind poziiile
ergonomice de lucru i efectele nerespectrii
acestora;
Pentru evitarea micrilor de rsucire i aplecare
ale corpului, precum i micrile foarte ample
ale braelor, trebuie luate msuri de organizare
corespunztoare a activitii.
Amenajarea cilor de acces spre locurile de
munc;
Suprafeele cilor de acces vor fi netede i
nealunecoase;
Personalul din buctrie va purta nclmintea
bine fixat pe picior. Este interzis folosirea
nclmintei tip papuc(neasigurat la clci).
Pentru prevenirea riscurilor de alunecare ct i a
unui focar de infecie,
Pardoseala se va spla zilnic, dup terminarea
operaiilor respective.
Curarea locului de munc se va efectua ori de
cte ori este necesar pentru prevenirea alunecrii
persoanelor n zona de lucru.

17

11.

F23 > Neutilizarea echipamentului

individual de protecie;

Instruirea corespunztoare a personalului.

Personalul din buctrie va purta nclmintea
bine fixat pe picior. Este interzis folosirea
nclmintei tip papuc(neasigurat la clci).
Pentru prevenirea riscurilor de alunecare ct i a
unui focar de infecie,pardoseala se va spla
zilnic, dup terminarea operaiilor respective.
Curarea locului de munc se va efectua ori de
cte ori este necesar
pentru prevenirea
alunecrii persoanelor n zona de lucru.

- Manevrarea tvilor i a produselor supuse la

procesul de coacere la temperaturi ridicate, se va
efectua cu ajutorul materialelor izolante (mnui
cu palma de azbest, buci de pnz).
- Pentru lucrtorii care lucreaz n apropierea
materialelor fierbinti i acolo unde se simt
efectele caldurii, s se asigure mbrcminte de
protecie( H.G. 1048/2006).

18

12.

F23 > Neutilizarea echipamentului

individual de protecie;

- Manevrarea tvilor i a produselor supuse la

procesul de coacere la temperaturi ridicate, se va
efectua cu ajutorul materialelor izolante (mnui
cu palma de azbest, buci de pnz).
- Pentru lucrtorii care lucreaz n apropierea
materialelor fierbinti i acolo unde se simt
efectele caldurii, s se asigure mbrcminte de
protecie( H.G. 1048/2006).

13.

F4 > Suprafee sau contururi

periculoase, neptoare sau tioase
(mese de preparat produse, cuite,
forme etc.).

14.

F8 > Flcri, arsuri, opriri rezultate

de la mainile de gtit;

3
-

15.

F9 > Lucru cu substane toxice sau

Uneltele i sculele de buctrie se vor pstra n

sertare i cu vrful nainte pentru a se evita
neparea sau tierea la mini cnd sunt apucate.
Este interzis folosirea uneltelor fr mnere, cu
margini agtoare reparate improvizat, cu fisuri
sau ruginite.
Este interzis pstrarea uneltelor de buctrie n
buzunare.
Se interzice personalului din buctrii s lucreze
fr a purta echipamentul de protecie i de lucru
prevzut.
Exploatarea utilajelor i a instalaiilor cu care
este dotat laboratorul i se va face numai de ctre
persoane instruite i n conformitate cu
prevederilor crilor tehnice respective.
Este interzis oprirea focului la mainile de gtit
cu gaz de ctre persoane neinstruite.
Este interzis aezarea pe pardoseli a vaselor cu
lichide fierbini, pentru prevenirea accidentelor
prin oprire.

3
19

Este interzis igienizarea cu detergeni

necunoscui, fr etichete de identificare, toxici.
- Dup splarea veselei cu detergeni se va proceda
la cltirea abundent a acestora (pentru a nu
rmne urme de detergeni).
- Acordarea
sortimentelor
de
echipament
individual de protecie se va face astfel nct
acestea s asigure protecia concomitent contra
tuturor riscurilor existente n procesele concrete
de munc.
- Instruirea salariailor privind sntatea i
securitatea cu informaii referitoare la:
Riscurile la care sunt expui;
Mijlocele de protecie i autoprotecie;
Modul de intervenie n caz de accidente
- Semnificaia marcajelor i inscripiilor diverselor
ambalaje(recipiente de sticl,etc.)

caustice folosite la degresare, igienizare

etc.

16.

17.

F17 > Efort dinamic la prepararea

produselor alimentare i depozitarea
materiilor prime pe rafturi.

F19 > Atingerea sau manevrarea

vaselor folosite de cofetar-patisier a
prilor supranclzite;

Timpul de munc, regimul pauzelor, munca n

schimburi se vor stabili n cadrul contractului
colectiv sau individual de munc innd cont de
activitatea profesional, factorii de risc n mediul
de munc i capacitatea de adaptare a
personalului angajat. Stabilirea acestor elemente
se va face cu medicul de medicina muncii.

Se interzice personalului din buctrii s lucreze

fr a purta echipamentul de protecie i de lucru
prevzut.

20

18.

F20 > Blocarea uii la camera

frigorific;

19.

F21 > Fumatul n zone periculoase

(sal cuptoare);

3
-

La intrarea n camera frigorific, se vor afia

indicatoare de avertizare i interdicie.
naintea de nchiderea uii se va verica absena
salariailor din interiorul camerei.
Persoanele care manevreaz semipreparatele i
preparatele n camera frigorific vor evita
trecerea brusc de la cald la rece, pentru
prevenirea mbolnvirilor.
n ncperile cu pericol de incendiu i explozii
sunt interzise: fumatul sau intrarea cu foc
deschis;
n acest scop pe ua de la intrare se vor monta
plcue de avertizare i interdicie.

21

5. INTERPRETAREA REZULTATELOR EVALURII

n urma analizei factorilor de risc i evalurii efectuate, nivelul de risc global (Ng) calculat
conform metodei are valoarea 3,5, ncadrndu-se n categoria riscurilor medii (situate peste
limita de acceptabilitate 3,50).
S-au identificat un numr de 27 de factori de risc, dintre care: 17 factori de risc au niveluri
pariale de risc sub limita admis, iar 10 factori de risc depesc aceast limit
(fig.nr.2) situndu-se n categoria riscurilor inacceptabile pentru care trebuie luate msuri
de eliminare sau diminuare a efectelor lor.
Dintre acetia, apte factori de risc (F4, F8, F9, F17, F19, F20, F21) au nivelul de risc 3
( mic) , pentru care trebuie luate msuri de eliminare sau diminuare a efectelor lor.
Pentru diminuarea sau eliminarea efectelor acestor factori de risc sunt necesare msurile
prezentate n Fia de msuri propuse.
Din punct de vedere al repartiiei pe sursele generatoare, se remarc ponderea majoritar a
factorilor proprii executantului i mijloacelor de munc cu 33,33% fiecare, mediul de munc cu
18,52% iar sarcina de munc cu 14,82%. Erorile executantului au consecine ireversibile deces.

22

PONDEREA FACTORILOR DE RISC DUP SURSA

GENERATOARE DIN CADRUL SISTEMULUI DE MUNC (Fig.nr.2)
Locul de munc nr. 1
COFETAR
Nivel de risc global: 3,5

23