AMANDINA

Aluat: -6 oua
-200 g zahar
-40 ml apa
-40 ml ulei
-3 linguri cacao
-200 g faina
-1 praf de copt
Crema: -1 pachet margarina

Separam albusurile de galbenusuri,

galbenusul il frecam cu uleiul pana
devine e maioneza subtire. Albusul se
bate spuma tare apoi adaugam zaharul,
batem, adaugam apa si galbeunsurile si
amestecam cu spatula de sus in jos.
Amestecam faine, praful de copt si
cacaoa si o adaugam in spuma in ploaie
amestecand usor.
Il coacel 30 de minute la 180 de grade.

-3 oua
-100 ml lapte
-50 ml frisca lichida
-200 g zahar
-70 g ciocolata cu lapte
-3 linguri cacao

Intr-o cratita se amesteca ouale, zaharul,

laptele, frisca si cacaoa. Punem pe foc
mic si adaugam bucatelele e ciocolata si
margarina. Amestecam cu un tel pana
obtinem o compozitie densa si fina. Cand
s-a racit punem esenta de rom. Dam la
frigider 2 ore. Cand s-a racit o batem cu
mixerul pana se omogenizeaza.

-3 fiole esenta de rom

Sirop: -250 g zahar
-500 ml apa
- 1 fiola esenta de rom

Taiam blatul in 3. Insiropam din

abundenta blatul cu sirop, adaugam o
treime din crema, si repetam. Ultima
transa de crema o punem deasupra si o
dam la rece cateva ore. O putem decora
cu frisca.

Caramelizam zaharul la foc mic, cand e

topit adaugam apa si esenta de rom,
lasam siropul sa fiarba 5-7 minute.

Prajitura Catalina
8 oua
O cana zahar
O cana faina
O cana nuci taiate marunt
3-4 cuburi rahat
Stafide

Crema pt torturi. 500 ml frisca lichida +

2-3 iaurturi cu fructe.

Praf de copt

Chec 3 culori

10 oua. 8 albusuri de masoara, se bat

spuma tare si se amesteca cu tot atata
zahar, faina si ulei si un praf de copt. 8
galbenusuri si 2 oua intregi se amesteca
cu 6 lg ahar, 6 lg faina, 6 lg ulei si esenta
de vanilie. Se pune din comp de
galbenus in tava, apoi comp de albus. In
restul de comp de galbenus se adauga
cacaoa si se adauga peste comp de
albus.

Se bat albusurile spuma tare. Se adauga

zaharul si se omogenizeaza. Se
amesteca faina cu praful de copt si se
adauga peste spuma incet, amestecand
usor de sus in jos. Se adauga nucile,
rahatul si stafidele. Se coace in cuptor la
180 grade.