Tarta cu dovlecei si branza

Ingrediente

Blat:
6 oua,
un vf de sare,
9 ling.faina,
1 lingurita bicarbonat de sodiu
Umplutura:
2 dovlecei,
4 oua intregi,
3 ling.faina,
o leg. patrunjel,
2 frunze de telina,
200gr telemea

Mod de preparare
Se pregatesc ingredientele la temp.camerei.
Se razuieste telemeaua (pe partea mare a razatoarei) se pune intr-un bol. Dovleceii se
curata de coaja, unul se razuieste si se stoarce bine sa nu lase zeama, iar celalalt se taie
felii foarte subtiri. In alt bol tocam marunt verdeata.
Intr-un bol se separa albusurile de galbenusuri, albusurile se bat spuma tare cu un vf
de sare, galbenusurile se amesteca cu o lingurita de bicarbonat de sodiu si se amesteca
bine.
Se toarna galbenusurile peste albusurile batute spuma, treptat se adauga faina si se
amesteca bine.
Se toarna in tava tapetata cu hartie de copt doar jumatate din compozitie si se niveleaza cu
o dosul lingurii. Presaram deasupra 100 gr. telemea, un dovlecel razuit si jumate din
verdeata apoi turnam restul din compozitia de blat. S adauga dovlecelul taiat felii subtiri si
restul de telemea rasa, iar deasupra se adauga 2 oua batute amestecata cu 3 linguri faina si
se toarna peste telemea.
Se bat 2 oua deasupra si se pune restul de verdeata.
Se pune tava la cuptor la foc potrivit pana ce se rumeneste frumos (maxim 25 minute).