UNIVERSITATEA BABE-BOLYAI

FACULTATEA DE BUSINESS
SPECIALIZAREA
ADMINISTRAREA AFACERILOR

LUCRARE DE LICEN

MONOGRAFIE LA
S.C. CAHUL PAN S.A.

Coordonator tiinific,
Prof.univ., dr. Magdalena Vorzsak
Student,
Mihail Popa

Cluj-Napoca

2014
SCURT REZUMAT AL LUCRRII

Lucrarea de licen Monografie la S.C. CAHUL PAN S.A., elaborat de Popa

Mihail, abordeaz aspectul activitii industriale i comerciale a ntreprinderii S.A. CAHUL
PAN din Republica Moldova.
Domeniul de studiu al prezentei teze l constituie activitatea economic i
managementul ntreprinderii industriale.
n lucrare sunt cercetate aspectele teoretice ale managementului unitii economice
industriale. Totodat, autorul exemplific situaia real pe baza la o ntreprindere de
panificaie, care a parcurs o etap de tranziie, punnd accentul att pe modernizarea
produciei, ct i pe sporirea competitivitii i comercializrii produciei sale.
Scopul lucrrii este de a diagnostica managementul S.A. CAHUL PAN, precum i a
elabora unele msuri de perfecionare a dirijrii ntreprinderii, n scopul ridicrii eficienei
activitii ei.
Obiectivul de baz al lucrrii l constituie sporirea eficienei economice, a activitii
ntreprinderii S.A. CAHUL PAN.
Scopul i obiectivele prezentei lucrri sunt determinate de necesitatea studierii i
determinrii decalajului dintre partea teoretic a managementului ntreprinderii, i situaia
practic n ntreprinderile din Republica Moldova.
Importana cercetrii temei abordate se concretizeaz n identificarea soluiilor
pentru dezvoltarea competitiv a ntreprinderilor de panificaie din R. Moldova.
Structura tezei: Teza se constituie din introducere, patru capitole, concluzii i
recomandri, bibliografie.

DECLARAIE
de asumare a coninutului lucrrii de
2

LICEN / DISERTAIE
Subsemnatul / Subsemnata POPA Mihail,
Student() la Facultatea de Business,
Nivel licen

Nivel master

Administrarea Afacerilor

Administrarea Afacerilor
Management Hotelier

Administrarea Afacerilor n Servicii de

Ospitalitate

International Business Administration

Administrarea Afacerilor n limba englez
Anul de studiu
Nivel licen
Nivel master

Anul III

Master clasic (1 an)

Anul II (Master Bologna)

Prelungire de studii

Prelungire de studii

Absolvent fr licen

Absolvent fr disertaie

Declar pe propria rspundere, contient fiind de efectele legii nr. 8 din 1996
privind drepturile de autor i drepturile conexe, cu modificrile ulterioare, sub
sanciunea anulrii Diplomei de Licen / Masterat, c lucrarea de licen / disertaie cu
titlul Monografia la SC. CAHUL PAN S.A. realizat sub ndrumarea prof.univ., dr.
Magdalena Vorzsak este realizat n totalitate de mine. Toate sursele utilizate au fost
citate corespunztor n textul lucrrii i sunt trecute n bibliografia final a acesteia.
Nicio parte a lucrrii nu a fost copiat din surse tiprite sau electronice.
Lucrarea nu a mai fost susinut public la nicio instituie de nvmnt superior
din ar sau strintate.

Data,

Semntura

CUPRINS
Introducere ........................................................................................................................

Capitolul I. Prezentarea generala a firmei S.A CAHUL PAN.

1.1. Organigrama S.A. CAHUL PAN..............................................................................
1.2. Structura de producie n cadrul ntreprinderii....
1.3. Obiectul principal de activitate.................................................................
1.4. Analiza sistemului de aprovizionare .
1.4.1. Furnizorii..................................................................................................................
1.4.2. Lista furnizorilor i a materialelor de baz..............................................................

7
9
10
12
13
14
15

1.4.3. Lista furnizorilor i a materialelor auxiliare.............................................................

1.5. Concurenii...................................................................................................................
Capitolul II. Managementul resurselor umane................................................................
2.1. Structura personalului..................................................................................................
2.2. Recrutarea i selecia

16
16
22
22
23

personalului..............................................................................
2.3. Salarizarea personalului..............................................................................................
2.4. Personalul i productivitatea muncii............................................................................
Capitolul III. Activitatea comercial a ntreprinderii........................................................
3.1. Analiza cifrei de afaceri................................................................................................
3.2. Mixul de marketing..................................................
Capitolul IV. Analiza economico financiar...............................................................
4.1. Mijloacele fixe ale ntreprinderii..................................................................................
4.2. Costurile de

28
31
37
37
39
42
42
46

producie...................................................................................................
4.3. Analiza solvabilitii i lichiditii..............................................................................
4.4. Analiza rentabilitii....................................................................................................
4.5. Analiza SWOT a S.A. CAHUL PAN.........................................................................
Concluzii i propuneri.......................................................................................................
Bibliografie.........................................................................................................................

48
51
54
57
60

INTRODUCERE
Economia contemporan se bazeaz pa legitilor economice care rspund la
principalele ntrebri ce de produs?, cum de produs?, ct de produs?, pentru cine de
produs? Aceste obiective se realizeaz n condiii de concuren, care influeneaz
comportamentul organizaiilor i politicile lor comerciale.
4

Pentru Republica Moldova, dezvoltarea industrial reprezint una din marile

provocri i preocupri, pe motivul c, odat cu declararea independenei n anul 1992,
activitatea economic a pit n relaiile de pia a lumii globalizate, artnd lacunele i
neajunsurile n planificarea produciei i comercializarea ei.
Fiind o ar preponderent agrar, R. Moldova are o industrie ce, in marea majoritatea
a sa, este specializat n procesarea produciei agricole. Activitatea ntreprinderilor de
panificaie poate servi drept barometru al economiei acestei ri, iar analiza situaiei unor
uniti economice aparte, poate servi ca exemplu pentru dezvoltarea ramurii date.
Actualitatea temei. Societatea pe Aciuni CAHUL PAN din oraul Cahul este o
ntreprindere care a parcurs un drum de modernizare a activitii sale li astzi este una din
cele mai mari uniti industriale din sudul Republicii Moldova. Elaborarea monografiei
acestei societi permite s fie identificate cile de sporire a eficienei i competitivitii
ntreprinderilor de panificaie din Republica Moldova.
Obiectivul cercetrii l constituie activitatea de producie i cea comercial din
cadrul ntreprinderii S.A. Cahul Pan din oraul Cahul, Republica Moldova.
Scopul lucrrii const n diagnosticarea managementului S.A. Cahul Pan, precum i
elaborarea unor msuri de perfecionare a dirijrii ntreprinderii n scopul ridicrii eficien ei
activitii.
ntru realizarea acestui scop, autorul i-a propus soluionarea urmtoarelor sarcini:

Identificarea problemelor majore i a oportunitilor SA Cahul Pan la etapa actual;

Sistematizarea indicatorilor economici;

Caracteristica i analiza activitii S.A. CAHUL PAN;

Elaborarea msurilor de perfecionare a managementului ntreprinderii;

Propunerea unor ci de mbuntire a activitii S.A. CAHUL PAN.

Drept obiect de cercetare a servit ntreprinderea S.A. CAHUL PAN din oraul
Cahul, Republica Moldova.
Importana cercetrii temei abordate se concretizeaz n identificarea soluiilor
pentru dezvoltarea competitiv a ntreprinderilor de panificaie din R. Moldova.
5

Stadiul actual al cunoaterii n domeniul abordat. Studiind cu atenie cercetrile

renumiilor savani n domeniu, s-a constatat faptul c managementului activitii industriale,
comerciale i a resurselor umane i se acord o atenie destul de mare sub aspect teoretic
general i mai puin sub aspect ramural.
Ca metodologie de cercetare a temei abordatei a fost utilizat cercetarea lucrrilor
n domeniul managementului industrial i al resurselor umane, marketingului, legislaiei n
vigoare, materialelor privind activitatea S.A. CAHUL PAN.
Metodele principale de cercetare utilizate n lucrare sunt: metoda analitic,
comparaia, deducia, inducia, calculul indicatorilor financiari, analiza S.W.O.T etc.
Structura tezei. Scopul i sarcinile cercetrilor efectuate de ctre autor au determinat
urmtoarea structur a tezei: introducere, patru capitole, concluzii i propuneri, bibliografie.

Capitolul I.
Prezentarea generala a firmei S.A CAHUL PAN
6

Societatea pe Aciuni CAHUL PAN a fost fondat n anul 1946, i este persoan
juridic care activeaz n baza Legii Republicii Moldova cu privire la antreprenoriat i
ntreprinderi, precum i a Legii Republicii Moldova cu privire la societile pe aciuni nr.1
134-XIV din 2.04.1997 i a altor acte normative ale Republicii Moldova.
La data de 19 iunie 1947, n baza Hotrrii Ministerului Industriei Alimentare i
ordinului nr. 63 al directorului Djivikii fabrica de pine este reorganizat n Combinatul de
pine din Cahul. Din 1978 i pn n prezent au fost efectuate un ir ntreg de remodernizri
i reutilri care au dus la sporirea considerabil a capacitilor, lrgirea sortimentului
produselor, implementarea a noi tehnologii i a tot ce e mai efectiv i mai bun n ramura dat.
n anul 1995, conform programului de privatizare ntreprinderea de stat a fost reorganizat n
Societate pe aciuni de tip deschis Combinatul de panificaie Cahul cu cota Statului n
Capitalul Social de 60,1 %.
S.A. CAHUL LPAN este nregistrat la Camera nregistrrii de Stat de pe lng
Ministerul Justiiei al Republicii Moldova la 1.06.1995 nr. 1003603007486 .
S.A. CAHUL PAN este fondat n scopul sporirii eficacitii activitii economice,
comerciale i de producie n domeniul industriei alimentare i alte activiti de antreprenoriat
ndreptate spre satisfacerea ct mai deplin a necesitilor tuturor persoanelor juridice i a
cetenilor Republicii Moldova. Societatea se consider constituit i dobndete
personalitate juridic de la data nregistrrii de stat.
S.A. CAHUL PAN posed calitatea de persoan juridic, din momentul aprobrii
statului i nregistrrii de stat i se bucur de toate drepturile ce decurg din aceast calitate,
are cont propriu n banc, inclusiv i cont valutar, are tampil, formular cu antet i imaginea
emblemei, precum i dispune de un bilan autonom.
Societatea pe aciuni CAHUL PAN activeaz pe teritoriul Republicii Moldova.
Adresa juridic a S.A. CAHUL PAN este: Republica Moldova, oraul Cahul, str. Pcii 20,
codul fiscal: 1003603007486, codul atribuit ca pltitor de T.V.A.: 3400014, codul atribuit ca
subiect impozabil de acciz: 78024.
Conform statutului juridic, societatea este persoan juridic care i desfoar
activitatea sa n temeiul legii Republicii Moldova Cu privire la societile pe aciuni.
Capitalul statutar al Societii constituie 8176926 lei divizat n 2725642 lei , aciuni
ordinare nominative cu valoarea nominal de 3 lei.
Numrul de acionari ai societii este de 579 (576 - persoane fizice i 3 - persoane
juridice). n structura capitalului statutar al ntreprinderii, 60,1% din aciuni erau deinute de
7

ctre concernul SRL SONI-PANPIT, cu sediul la Chiinu, aceste din urm a devenit
acionar al Combinatului prin achiziionarea aciunilor, n 2000, aciuni pe care le-a deinut
statul. Ct privete celelalte 39,9 % de aciuni, acestea din urm fiind deinute de un numr
foarte mare de persoane fizice, care, n mare parte reprezint colectivul de munc al
ntreprinderii. SRL SONI-PANPIT i-a mrit aportul, n 2006, printr-o emisie suplimentar
de aciuni, pn la 87 % din aciunile S.A. CAHUL PAN.
ntreprinderea dat face parte din industria alimentar i anume din ramura de
producie a pinii, produselor de panificaie, pastelor finoase, fabricarea altor produse
alimentare. Societatea desfoar i activitate comercial att cu ridicata ct i cu amnuntul.
Fiind o societate de producie, CAHUL PAN S.A. acord o deosebit atenie politicii de
produs posednd un sortiment foarte variat precum i un potenial nalt pentru a lrgi gama
sortimental de producie n dependen cu cerinele pieei.
Actele i normele juridice ce reglementeaz activitatea S.A. CAHUL PAN sunt:
- legea cu privire la Societile pe Aciuni;
- legea cu privire la antreprenoriat i ntreprinderi;
- legea cu privire la privatizare;
- Contractul de fondare din 28 februarie 1995;
- statutul societii;
- alte acte legislative ale Republicii Moldova.
Impactul acestor acte normative asupra dezvoltrii organizaiei are rolul de a guverna
activitatea ntreprinderii,deoarece n baza acestor acte s-a constituit ntreprinderea, precum i
funcionarea ntreprinderii are loc conform actelor normative n vigoare
n prezent mediul juridic al afacerii se bazeaz pe legislaia Republicii Moldova n
vigoare. Aceasta semnific c toate aciunile pe care le efectueaz ntreprinderea zi cu zi are
ca suport un act normativ n domeniu.
ntreprinderea CAHUL PAN S.A. este amplasat n zona industrial a oraul Cahul.
Principalele blocuri ale ntreprinderii sunt:
Blocul Administrativ;

Cazangeria;

Blocul Auxiliar;

Magazinul Angro;

Garajele;

Depozitul de materie prim i producie finite.

1.1. Organigrama S.A. CAHUL PAN

1.2. Structura de producie n cadrul ntreprinderii

Industria panificaiei ocup un loc nsemnat n cadrul produciei bunurilor de consum,

n primul rnd datorit faptului c pinea constituie un aliment de baz, care se consum
zilnic.
Produsele de panificaie furnizeaz organismului uman o parte nsemnat din
substanele care-i sunt necesare pentru activitatea vital, meninerea strii de sntate i
conservarea capacitii de munc. Datorit nsuirilor nutriionale pe care le ncorporeaz,
produsele de panificaie reprezint forme utile de valorificare n consum a finii, ca derivat
obinut din prelucrarea industrial a grului.
Valoarea nutritiv a produselor de panificaie cu deosebire a pinii, reprezint un
element important pentru raia zilnic i constituie obiectul unor serii de largi cercetri n
domeniul nutriiei raionale. Aceasta valoare este conferita nu numai de aportul energetic
(caloric), bazat pe coninutul sporit la glucide i lipide (grsimi), ci i de aportul tuturor
componenilor ncorporai n produsele respective, acetia reprezentnd forme care se
asimileaz uor de ctre organismul uman. Industria noastr de panificaie i produse finoase
se orienteaz din ce n ce mai mult pe baza studiilor i indicaiilor referitoare la cerinele de
consum (cantitativ, sortimental i n ce privete calitatea), inndu-se totodat seama de
fenomenele care stau la baza proceselor tehnologice i de producie.
Tehnologiile de fabricaie se perfecioneaz, ndreptndu-se atenia spre unele
probleme ca: aplicarea procedeului de preparare continu a aluatului pentru pine;
introducerea frmntrii rapide; creterea productivitii i ridicarea gradului de securitate a
lucrtorilor.
S.A. CAHUL PAN fabrica pine i produse de panificaie conform diferitor
tehnologii de preparare a aluatului, alese n dependen de tipul i de reeta produsului finit.
La ntreprindere se practic tehnologia clasic de preparare a aluatului, cu fermentarea
deplin a plmdelii i a aluatului, care contribuie la ameliorarea calitii structurale a
glutenului din aluat i condiioneaz obinerea pinii cu o porozitate mai dezvoltat, cu un
coninut mai bogat de substane, de care depinde aroma i gustul produselor.
Structura organizaional a ntreprinderii S.A. CAHUL PAN este o structur
de tip divizionar. Astfel activitile se grupeaz n funcie de natur, grad de complexitate.
n blocul central este localizat secia produselor de franzelrie, secia de cofetrie,
secia de producere a biscuiilor i secia paste finoase. Fiecare secie este dotat cu utilajul
necesar n funcie de specializarea seciei. Deci, structura fondurilor fixe la ntreprinderea
dat este urmtoarea: cldiri, maini, utilaj tehnic i electronic.
Structura de producie a fiecrei secii este n figura 1.1.
10

Inginer ef

Inginer

Muncitori

Figura 1.1. Structura de producie n cadrul seciei

Sursa : Elabora de autor n baza Statelor de funcii ale SA CAHUL PAN

Pentru celelalte secii este aceeai structur doar c difer numrul celor angajai.
Activitatea seciei de producere a pinii i a produselor de franzelrie se desfoar n 2
schimburi : 8:oo 20:oo i 20:oo 8:oo, urmate de dou zile de odihn, restul seciilor inclusiv
personalul administrativ lucreaz ntr-un singur schimb : 8:oo 17:oo, cinci zile pe sptmn.
Tipul structurii este pe obiect astfel nct fiecare secie este specializat n
fabricarea unui produs sau pri a produsului (figura 1.2).

ntreprinderea S.A. CAHUL PAN

Secia
Secia paste
de cofetrie
finoase i produse
Secia de
Secia
de
producere
franzelrie
de producere
a pinii Secia
a buturii
de producere
carbogazoase
a biscuiilor

Figura 1.2. Structura de producie pe obiect a ntreprinderii

Sursa : Elaborat de autor n baza Cotelnic A., 1998: pag. 59

Tipul de producie influeneaz i determin metodele de organizare a produciei i a muncii,

structura de producie a ntreprinderii i a seciilor, gradul de nzestrare tehnic a produciei .a.
a) Individual - produsul este complex i trebuie fabricat ntr-un singur exemplar sau ntr-un
numr foarte mic de exemplare, de exemplu, construcia unui imobil, unei nave.
n consecin, trebuie s fie pus n aplicare o organizare specific a produciei, pe o durat
limitat.
b) n serie - sistemul de organizare a produciei trebuie s fie foarte flexibil pentru a rspunde
cererilor formulate de clieni, de exemplu, confeciile. Tipul de producie n serie este caracteristic i
S.A. CAHUL PAN.

11

c) n mas - se folosesc procesele care combin elemente standardizate. Sistemul de

organizare a produciei este deosebit de rigid i orice schimbare necesit intervale mari de timp (de
exemplu, liniile de fabricaie a automobilelor).
n cadrul ntreprinderii S.A. CAHUL PAN activitile operaionale se realizeaz n seciile
de producie. Ansamblul seciilor de producie la aceast ntreprindere include urmtoarele
subdiviziuni:
Secia panificaie;
Secia cofetrie;
Secia transport;
Secia de mbuteliere a apei;
Secia de mbuteliere a berii.

n cadrul S.A. CAHUL PAN sunt prezente i sectoarele auxiliare - sectorul reparaii,
sectorul desfacere, sectorul sanitar.
Structura de producie - cuprinde elemente productive concretizate n organizarea lor
pe grupri de oameni dup principii legate dup obiectul fabricaiei i scopul final al
activitii productive.

1.3. Obiectul principal de activitate

Scopul principal desfurarea activitii de producere a mrfurilor ce au la baz
fina i comercializarea produselor i obinerii venitului n baza acestei activitii.
ntreprinderea S.A. CAHUL PAN are urmtoarele genuri de activitate:

Producerea pinii, produselor de panificaie, patiserie, pastelor finoase

Fabricarea altor produse alimentare i materiei prime pentru ele;

Activitatea extern;

Activitatea comercial (cu ridicata i amnuntul) i intermediar;

Comerul cu produse alcoolice i tutun;

Producerea i comercializarea apei minerale carbogazoase i berii;

Prestarea serviciilor de transport, transportarea mrfii i a pasagerilor.

Arendarea i darea n arend, operaiuni cu avere i patrimoniu;

Principalele compartimente ale ntreprinderii sunt: blocul administrativ; cazangeria;

blocul auxiliar; magazinul angro; garajele; depozitele de materie prim i producie finit.
n prezent ntreprinderea produce un sortiment larg de 300 de feluri.

circa 35 feluri de pine i produse de panificaie;

12

circa 10 feluri de covrigi;

10 feluri pesmei;

19 feluri turte dulci;

26 feluri de biscuii;

45 feluri de torturi, rulade, prjituri, checuri;

16 feluri de buturi carbogazoase

Nivelul de specializare a ntreprinderii este mixt deoarece nu produce doar produse

din domeniul produselor de morrit, dar i din domeniul buturilor alcoolice i nealcoolice.

1.4. Analiza sistemului de aprovizionare

Aprovizionarea reprezint ansamblul de operaiuni care permit unitii economice s
dispun de bunurile economice i serviciile necesare desfurrii n condiii optime a activitii
ei. Principalul obiectiv al activitilor de aprovizionare se concretizeaz n asigurarea complet

13

i complex a firmei cu resurse materiale i echipamente tehnice corespunztoare calitativ, la

locul i termenele solicitate cu un cost minim. (Cotelnic, 1998: pag. 206)
Pentru desfurarea activitii de producere ntreprinderea utilizeaz un spectru larg de
materii prime aprovizionate att de la furnizorii regionali, naionali ct i internaionali.
La S.A. CAHUL PAN aprovizionarea se face n baza contractelor prestabilite de
vnzare-cumprare n care snt stipulate clauzele contractului.
Ca materie prim de baz ntreprinderea folosete fin cu care se aprovizioneaz de
la furnizorul din raion, SA AUR ALB or. Ceadr Lunga, de asemenea mai folosete zahr
cu care se aprovizioneaz de la furnizorul naional M Sudzucker-Moldova SA, sare,
drojdie din Ucraina i o serie de condimente pe care le import.
La fabricarea produselor de panificaie se utilizeaz ca materii prime principale i
auxiliare fina, drojdia, sarea, apa, grsimile, substanele dulci, oule, laptele i altele, n
funcie de sortiment.
Prin nsuirile pe care le au, materiile prime influeneaz asupra desfurrii
procesului tehnologic i de producie i a calitii produselor.
n cadrul S.A. CAHUL PAN, aprovizionarea tehnico-material este asigurat de
ctre secia de comer, care are urmtoarea structur:
ef secie

Agent de aprovizionare

Marketolog

Merceologi

Figura 1.3. Structura seciei de comer

Sursa: Elaborat de autor n baza Statelor de funcii ale S.A. CAHUL PAN

1.4.1. Furnizorii
Scopul principal al, ntreprinderii const n producerea i comercializarea produselor.
Prezena sortimentului divers impune ca S.A.CAHUL PAN s ntrein relaii de cooperare
cu multe ntreprinderi, printre care: S.A. Combicorm (s. Moscovei), S.A. Fabrica de
drojdii (mun. Chiinu); S.A. Fabrica de brnzeturi din Cahul, S.A. Franzelu a din
14

Chiinu, S.R.L. Cuptorul Fermecat, ct i cu ali ageni economici i parteneri din ar i

de peste hotare (de exemplu cu Romnia). Sarea este importata din Ucraina.
Analiznd mediul de activitate al ntreprinderii putem spune c S.A. CAHUL PAN
are un flux de contracte ncheiate cu furnizorii de materii prime i resurse materiale.
1.4.2. Lista furnizorilor i a materialelor de baz
Denumirea furnizorului

Denumirea materiei prime

SRL Topal-Berechet

Fin

I.S. Rezervcom

Fin

SA Aur Alb

Fin

SA Cereale-Cahul

Fin

SRL Bezman

Fin

SRL Cadic-Emal

Fin

SRL Mcintorul

Fin

SRL Saturn

Fin

SRL Agrimec

Fin secar

SA Sudzuker-Moldova

Zahr

SA Fabrica de drojdii

Drojdii

SRL Compania Brutarilor

Drojdii, margarin

SRO SEKADO, Cehia

Mal

OAO , Ucraina

Mal

, Ucraina

Mal

Hamei

Sursa: Elaborare proprie in baza documentatei din cadrul ntreprinderii CAHUL PAN S.A.

1.4.3. Lista furnizorilor i a materialelor auxiliare

Denumirea furnizorului

Denumirea materiei
15

SRL Olioterra

Ulei

SRL AmirI.M.

Ulei palmier

SRL Iurici

Ulei palmier

SRL Bio Trading ICS

Stafide

SRL Veslan-Auto

Stafide, mac

SRL Creativa

Fric

SRL Cariba Agro

Margarin , lapte

SRL Cuptorul Fermecat

Enzime, glazur

SRL Impuls-Zarm

Arome

SA Franzelua

CO2

SA Fabrica de brnzeturi

Lactate

SA JLC

Lactate

SA Leggorn

Ou

SRL Pacoplast-service

Pelicul

SRL Atgaia-SU

Cutii pentru biscuii

SRL Granpac

Cutii pentru torte

SRL HORN

Cutii pentru turte dulci

SRL Crall

Sticle

SRL Marc Media

Etichete

Sursa: Elaborare proprie in baza documentaiei din cadrul ntreprinderii CAHUL PAN S.A.

1.5. Concurenii
Conform datelor Anuarului Statistic, n anul 2013, n Republica Moldova pinea i
produsele de patiserie proaspete sunt fabricate de 311 ntreprinderi (cu 5 uniti mai mult fa
de anul 2012). Doar n municipiul Chiinu exist circa 30 de brutrii private mici.
Evideniem i ponderea mare a volumului de producere a pinii i a altor produse de
panificaie n condiii de cas, n special n regiunile rurale.

16

296

311

306
297

285

2009

2010

2011

2012

2013

Diagrama 1.4. Numrul de ntreprinderi ocupat n industria de fabricare a pinii i a

produselor din patiserie
Sursa: Anuarul Statistic al Republicii Moldova 2013

Conform datelor din diagramei 1.4, observm evoluia cresctoare a ntreprinderilor

ocupai n cadrul sectorului de fabricare a pinii i produselor din patiserie (de la 296 de
ntreprinderi n 2009 la 311 ntreprinderi n 2013). Importana produselor de panificaie n
satisfacerea cerinelor de hran ale populaiei este un factor care determin dezvoltarea
industriei de panificaie din Republica Moldova ntr-un ritm cresctor ct i creterea
numrului de ntreprinderi ncadrai n acest sector de activitate.
Actualmente, n sectorul industriei de panificaie putem observa o grupare a
productorilor, ca lideri principali fiind combinatele mari de pine, ce dein pe pia
aproximativ 65%, i brutriile private mijlocii i mici (cota de pia cca 35%). Liderii acestui
sector pot fi delimitai regional: n Chiinu cel mai mare productor de pine este
Franzelua S.A., n regiunea de Nord, cel mai mare productor nregistrat este Combinatul
de pine din Bli S.A., iar n partea sudic a republicii cel mai mare productor este
considerat S.A. CAHUL PAN.
Din alte ntreprinderi cunoscute de panificaie din regiuni menionm fabrica de pine
din Orhei (capacitatea 72 tone/zi), precum i ntreprinderile din Transnistria: Bender,
Tiraspol, Rbnia, Slobozia, Dubsari etc.
Prezentm caracteristica liderilor ramurii de panificaie din Republica Moldova.
Societatea pe Aciuni Franzelua a fost nregistrat ca Societate pe Aciuni de
ctre Camera nregistrrii de Stat a Ministerului Justiiei la 12 septembrie 1995.
ntreprinderea are o experien de peste 60 de ani n ramura panificaiei.
17

Anul 1947 marcheaz nceputul campaniei de construcie a unor noi ntreprinderi i

de modernizare a celor existente. Astfel, la Chiinu n acest an este dat n exploatare
prima fabric de pine n baza unei brutrii particulare renovate. Din anul 1959, odat cu
intrarea n funciune a unor noi linii mecanizate, se declaneaz o alt campanie de
reconstrucie i reutilare tehnic la Fabrica de pine nr.1, capacitatea de producie atingnd
cota de 50 tone/24 ore.
La 24 februarie 1960, prin asocierea organizaiilor de profil din capital, a fost creat
Combinatul de panificaie. Fondarea acestuia a dat posibilitatea centralizrii serviciilor,
organizrii unui birou de comand ce determina cantitatea i tipul produselor pentru fiecare
subunitate n parte, pe baza solicitrilor din partea clienilor. Trecerea la regimul de
autofinanare a contribuit la mrirea volumului de producie i lrgirea gamei sortimentale.
Automatizarea intensiv n anii 70 a proceselor de fabricare a devenit direcia prioritar
avnd drept efect mbuntirea condiiilor de munc i ridicarea eficienei de producie.
La 1 iulie 1991 ntreprinderea este luat n arend, iar la 15 august 1995 Franzelua
este transformat n Societate pe Aciuni, 56% din capitalul statutar aparinnd statului.
Societatea pe Aciuni Combinatul de pine din Bli. ntreprinderea deine o cot
dominant pe piaa produselor de panificaie din regiunea de nord a republicii i este
orientat, preponderent spre piaa produselor de panificaie a municipiului Bli.
Istoria ntreprinderii a nceput n anul 1944 odat cu fuziunea a 3 mini-brutrii cu
capacitatea de producie total de 13 tone de produse de panificaie. n anul 1969 a fost dat
n exploatare fabrica de pine nr.1 cu capacitatea de 70,5 tone/24h. n anul 1973 a avut loc
reconstrucia Combinatului de pine din Bli i a fost deschis secia de cofetrie cu
productivitatea anual de 8,0 mii tone de biscuii. n anul 1989 a fost dat n exploatare o
nou secie de pine nr.2 pentru fabricarea produselor de patiserie cu capacitatea de 47,0
tone/24h. n 1995 a fost efectuat nc o reconstrucie a seciei de cofetrie i a fost dat n
exploatare o linie tehnologic modern Orlandi cu productivitatea de 5,0 mii tone anual.
Ca Societate pe Aciuni, Combinatul de pine din Bli a fost nregistrat la 18
decembrie 1995. Structura capitalului statutar este urmtoarea: statul deine 56% din pachetul
de aciuni, persoanele fizice - 44 %.
Societatea pe Aciuni CAHUL PAN. S.A. CAHUL PAN este o ntreprindere
unic n ramur panificaiei, amplasat n regiunea de sud a Moldovei i este un mare
productor de produse de panificaie, franzelrie, covrigrie, pesmei, patiserie etc. Ca
productor de produse de panificaie ntreprinderea este lider pe piaa oraului Cahul i
raioanele de sud ale Republicii Moldova.
18

Cele mai importante date din istoria ntreprinderii sunt: anul 1946 n baza unei mici
brutrii locale a fost organizat fabrica de pine cu un singur cuptor a crei capacitate era de
10 tone/ zi.
La sfritul anului 1946 a fost instalat primul cuptor de marca FIL-2, iar n 1947 al
doilea cuptor de aceeai marc. Astfel, fabrica, mrindu-i capacitatea de producie, devine
combinat n baza hotrrii Ministerului Industriei Alimentare al RSSM la 19 iunie 1947.
Din momentul punerii n exploatare i pn n prezent, S.A. CAHUL PAN
reprezint una dintre cele mai moderne ntreprinderi din zon. Treptat, cuptoarele electrice au
fost schimbate de cele cu gaze naturale, ceea ce a sporit eficacitatea, a perfecionat
randamentul proceselor i a mbuntit calitatea produselor.
n anul 1995, conform programului de privatizare, ntreprinderea de stat a fost
reorganizat n Societate pe Aciuni de tip deschis Combinatul de panificaie Cahul, cu cota
statului de 60,1%. La nceputul anului 2000, prin concurs investiional, cota statului de 60,1%
a fost vndut unui investitor autohton. n prezent, 60% din aciuni sunt deinute de ctre
concernul SONI -PANPIT, cu sediul n municipiul Chiinu. Ct privete celelalte 40% de
aciuni, acestea sunt deinute de un numr foarte mare de persoane fizice, care, n mare parte,
reprezint colectivul de munc al ntreprinderii. Combinatul de panificaie Cahul S.A. i-a
schimbat denumirea n S.A. CAHUL PAN la de 20 iunie 2003.
Este de menionat c, toate cele 3 ntreprinderi analizate au implementat i certificatul
Sistemul de Management al Calitii conform standardului internaional de calitate ISO
9001:2000.
n figura 1.5 sunt ilustrate cotele de pia a principalelor ntreprinderi de panificaie
din Republica Moldova pentru anul 2013.
Din datele prezentate n figura 1.5 se observ, c n fruntea sectorului de panificaie
din Republica Moldova se plaseaz S.A. Franzelua, cu cota de pia de 53%. Cote de pia
cu mult mai mici au ali doi lideri din ramur: S.A. CAHUL PAN (7%) i S.A .
Combinatul de pine din Bli (4%). La rndul su, cota de pia absolut a brutriilor mici
i mijlocii private constituie n total circa 35%.

19

35%
53%
1%
4% 7%

SA
"
SA
"
SA
"
SA
"
Alte brutrii

Figura 1.5. Cotele de pia a principalelor ntreprinderi de panificaie din Republica

Moldova pentru anul 2013
Sursa: Calculele autorului

Odat cu accelerarea procesului de privatizare, industria de panificaie din Republica

Moldova a cunoscut mutaii semnificative att din punct de vedere managerial, ct i
strategic. Pe lng productorii tradiionali, pe piaa produselor de panificaie au aprut noi
ageni economici.
Astfel, n ultimii 10-15 ani, n Republica Moldova au nceput s activeze multe
brutrii i secii de patiserii private. Dup cum arat practica, acestea sunt mai flexibile fa
de cerinele consumatorilor (de exemplu, un magazin poate comanda de la S.A. Franzelua
minimum 400 de franzele de calitate superioar i minimum 200 de franzele de calitatea I),
dar, de obicei, calitatea produciei este net inferioar comparativ cu ntreprinderile de
panificaie mari.
Din cele mai cunoscute brutrii mici, specializate, preponderent, n fabricarea pinii i
produselor de panificaie, sunt: SRL Vinaagro Comer, SRL Etolaur, SRL PalsacomLux, SRL Odius, SRL Cuptorul Fermecat, I Daniela Brodechi etc.
Din ntreprinderile specializate n fabricarea produselor de patiserie menionm: SRL
Panilino, S.A. Patisier, SRL Vistortedar, SRL Vester-Produs, SRL Ivesoldo, M
Savi-Plus SRL etc.
Din productorii mici de paste finoase (circa 12 de ntreprinderi) vom meniona: SRL
Androlina, SRL Nurcom etc., care au o cot nesemnificativ pe pia (de menionat:
primul productor de macaroane n Moldova a fost S.A. Bucuria).
20

Avantajul unei mini-brutrii cu ciclul complet de producere const n posibilitatea de

control a ntregului proces tehnologic, precum i formarea sortimentului i a calitilor
gustative ale produciei. Din avantajele unei mini-brutrii cu ciclu incomplet remarcm:
operativitatea, lipsa deeurilor, suprafee mici ale ncperilor, curenia n producere, iar ca
dezavantaj vom meniona atitudinea negativ a unor consumatori ctre produsele fabricate
din semifabricate ngheate.
De asemenea, menionm, c i super-marketele cunoscute, cum ar fi: Green Hills,
Fidesco, Fourshette, Nr.1 etc. au deschis producerea proprie a produselor de panificaie
i de patiserie proaspete n baza ciclului incomplet de producere i satisfac cu succes
necesitile consumatorilor. Aceast tendin a intensificat i mai mult concurena pe piaa
produselor de panificaie.
Potrivit analizei repartizrii geografice a ntreprinderilor de panificaie din
Republica Moldova, constatm, c majoritatea agenilor economici din acest sector se afl
n municipiul Chiinu, Bli, Orhei, Rcani, precum i n Transnistria. De asemenea, este
important s evideniem, c majoritatea brutriilor se refer la .M.M.-uri, deci, aparin
sferei micului business.
Importana i rolul produselor din industria de panificaie sunt calificate ca un factor
fundamental al activitii omului, cu aciune permanent n realizarea i consumul produselor
din industria panificaiei. Acestea ocup aproximativ 20-30% din totalul alimentelor
consumate de om ca hran zilnic. Astfel, produsele realizate de industria de panificaie sunt
sortimente de larg consum, care prin coninutul, n principii, a componentelor nutritive
(glucide, proteine, vitamine, sruri minerale) ocup un loc important n alimentaia uman.
Industria panificaiei n Republica Moldova este foarte sensibil la fluctuaiile de pre
ale produselor i serviciilor necesare fabricrii pinii. Starea respectiv de fapt i afecteaz
grav pe productorii din ramur, unii din ei chiar riscnd falimentul.
Concurena dintre productorii de pine i produse de panificaie are loc, de regul, la
nivel regional sau a raioanelor fiindc este un produs livrat zilnic care se altereaz rapid i
are un cost relativ mic. Astfel c productorul nu-i poate permite servicii costisitoare de
transportare i trebuie s distribuie produsele ntr-o zon ct mai apropiat de cea a producerii
i s adapteze rapid volumul produciei la cerere.

21

Capitolul II.
Managementul resurselor umane
2.1. Structura personalului
Organele de conducere ale S.A. CAHU L PAN sunt:
1. Adunarea General a acionarilor - este organul de conducere a societii de i
asigur politica economic i comercial;
2. Consiliul societii - este organul colectiv de conducere ales, care reprezint
interesele acionarilor n perioada dintre adunrile generale i n limitele competenei sale
exercit conducerea general i controlul asupra activitii societii. Competena sa,
componena numeric, modul nfiinrii i activitatea consiliului se stabilesc de regulamentul
de ordine interioar i prin statut.
3. Organul executiv - directorul;
4. Comisia de cenzori;
Structura operaional - alctuit din 7 departamente:
5. Contabil ef - secia contabilitate;
6. Economist pe aprovizionare - secia aprovizionare;
7. Inginer ef - cercetare laborator;
8. Inginer ef - secia tehnologie;
9. Inginer programator - secia programare, informaii;
10. Economist al desfacerii - secia desfaceri;
11. Jurist consultant;
12. Inginer - secia dezvoltare.
Echipa managerial este alctuit din 41 persoane, fiecare din ei avnd studii
superioare. Metoda de dirijare folosit n conducerea ntreprinderii este cea democratic, care
mbin n sine elemente din cea liber, responsabilitatea social a ntreprinderii se manifest
prin distribuirea numai a produselor de calitate superioar autentificate calitativ, activitatea
ntreprinderii este inofensiv mediului ambiant.
Comportamentul profesional a managerilor i personalului este demn, ei colabornd
cu oamenii de afaceri ntr-un limbaj mai specializat,pe cnd cu lucrtorii din cadrul
ntreprinderii comunic intr-un limbaj neles pentru ei.

22

Numrul mediu scriptic de angajai ai S.A. CAHULPAN la 31.12.2013 constituia

257 persoane, cu studii superioare, medii speciale i medii, tehnice.

2.2. Recrutarea i selecia personalului

Recrutarea personalului reprezint procesul identificrii potenialilor candidai
pentru posturile ntreprinderii (Sorocean Gh., 1997: pag. 53).
Obiectivul activitii de recrutare const n identificarea unui numr suficient de mare
de candidai, astfel nct cei care ndeplinesc condiiile s poat fi selectai. Recrutarea
personalului ncepe cu inventarul necesitilor sub forma descrierii postului, calificrii i a
experienei necesare.
Criteriile de recrutare a resurselor umane sunt adecvate tipului organizaiei i
obiectivelor acesteia. Se consider c, n general, criteriile care pot sta la baza recrutrii
personalului sunt:

gradul de pregtire instituionalizat (studii liceale, postliceale,post/universitare,

de specializare i de perfecionare);

gradul de pregtire neinstituionalizat;

competena profesional;

vechimea n munc, inclusiv n profesie;

capacitatea de a-i continua studiile i potenialul individual de dezvoltare

intelectual i profesional;

gradul de motivare;

gradul de angajare i dorina de reuit individual;

criteriile politice, etnice sau de alt natur nu pot constitui condiii ale recrutrii

personalului.
Activitatea de recrutare poate avea un caracter permanent sau poate fi realizat numai
atunci cnd apare o anumit necesitate. n cazul n care este necesar ocuparea unui post, cel
ce angajeaz se conduce dup descrierea postului i specificaiilor (parcurge etapele planului
de recrutare figura 2.1.), astfel nct s existe toate informaiile referitoare la caracteristicile
postului, la calificare i la cunotinele viitorului titular.
n Republica Moldova marea majoritate a ntreprinderilor au, de regul, propriul
departament de recrutare a personalului, acestea dispun i de resursele umane, materiale i
financiare pentru orientarea,pregtirea i integrarea personalului. ns exist i companii ce
23

apeleaz, pentru recrutare i chiar pentru selecie, la organizaii specializate. Fiecare

ntreprindere adopt mijloacele pe care le consider cele mai rentabile i eficiente cu putin,
n raport cu scopul care trebuie atins. Eficiena recrutrii este dependent de metodele
utilizate.
Calculul
necesitil
or de
recrutare

Calculul
necesitilor
directe

Culegerea
inform aiilor
pentru
planificarea
recrutrii

Studiul
postului

O rganizare
a
posturilor
i a
oam enilor

Plecril
e

Figura 2.1. Etapele planului de recrutare

Sursa: Brc A., 2005, pag.147

ntreprinderea SA CAHUL PAN apeleaz la urmtoarele surse de recrutare:

1. Recrutarea din interiorul firmei care const n promovarea personalului propriu, ce
este o bun politic de motivare i meninere a salariailor competeni. Astfel, persoanele
respective snt deja obinuite cu modul de derulare a afacerii i pot s se adapteze uor la o
activitate nou.
Promovarea salariailor n cazul apariiei unor locuri vacante are urmtoarele avantaje:
- cunoaterea salariatului i a deprinderilor sale de lucru;
- costul angajrii este foarte sczut;
- preluarea sarcinilor se face fr ntreruperea activitii;
- creeaz motivaia salariailor de a munci mai bine pentru a fi promovai i ei la
rndul lor.
Totui, exist i anumite neajunsuri ale ocuprii locurilor vacante cu salariai proprii.
Astfel, un nou angajat poate fi superior calificat. Simpla promovare pe baz de vechime poate
crea ostilitatea celor care consider c au o calificare superioar. Apoi, noul venit poate avea

24

idei noi, ori promovarea salariailor proprii nbu acest lucru. Cu toate acestea atunci cnd n
cadrul ntreprinderii apar locuri vacante, se caut posibilitatea ocuprii acestora cu personalul
propriu;
2. Recrutarea de la concureni reprezint angajarea unor salariai de la firmele
concurente care are nu numai avantajul c acetia au deprinderile necesare realizrii sarcinilor,
dar se pot obine informaii referitoare la activitatea concurenilor. Furtul salariailor poate avea
drept consecin un comportament similar al concurenei, ceea ce poate duce la o cretere n
spiral a costului muncii, deoarece aceti salariai pot s cear salarii mai mari la angajare;
3. Recrutarea din surse externe. Sursele externe principale de recrutare a personalului
utilizate de ctre SA CAHUL PAN snt urmtoarele:
a. Recomandrile salariailor - atunci cnd salariaii sunt mulumii de munca pe care
o deprind, ei recomand un prieten sau o rud care are calificarea necesar s lucreze mpreun
cu ei ;
b. Fotii salariai - reprezint situaia cnd salariaii care, dintr-un motiv sau altul, au
plecat doresc s se ntoarc. Ei se vor adapta rapid la munca pe care au mai fcut-o ;
c. Furnizori i clieni - adesea, furnizorii i clienii recomand persoane
corespunztoare ocuprii unui anumit post ;
d. Prietenii i cunotinele ntreprinztorului - cu ocazia diferitelor ntlniri,
ntreprinztorul poate spune prietenilor i cunotinelor de ce fel de salariai are nevoie. De
multe ori i se fac propuneri care pot fi acceptabile;
e. Ageniile publice i private de recrutare - snt organizaii specializate care ajut
ntreprinderile s recruteze angajai i, totodat, i asist pe indivizi s localizeze un post
vacant. Ageniile publice snt oficii de recrutare a forei de munc care nu percep taxe nici
viitorului angajat, nici angajatorului, costurile recrutrii fiind suportate de ctre stat sau
acoperite din publicitate. Ageniile private de recrutare percep ns taxe de recrutare fie
potenialului angajat, fie organizaiei.
Prin intermediul ageniilor respective pot fi selectate acele persoane care corespund
cerinelor postului solicitat;
f. Cuttorii ocazionali de lucru - unele persoane care caut de lucru pot solicita ca n
cazul apariiei unor posturi vacante s fie luai n vedere. ntreprinztorul le va reine cererea i
i va forma un cerc de candidai poteniali;
g. Ziare i reviste deseori anunurile n ziare reprezint cea mai optim metod de
angajare. De regul, rspund muli solicitani, unii neavnd calificarea necesar. Pentru a nu

25

pierde prea mult timp cu selectarea candidailor, se elaboreaz anunuri n care cu mare precizie
se prezint condiiile solicitate din partea potenialilor angajai ;
4. Stagiul de practic - reprezint o alt modalitate de recrutare ce implic plasarea
unui student/elev ntr-un post temporar, cu lipsa obligativitii companiei de a-l angaja ori a
studentului/elevului de a accepta postul permanent (Viorel Lefter, Aurel Manolescu, 1995:
pag. 128). Avantajele acestei metode snt:

se poate evalua druirea fa de carier a celui care efectueaz practica;

practicanii pot deveni recrutori prin faptul c vorbesc altora despre organizaie;

practicanii sunt un instrument de relaii publice ce confer vizibilitate companiei;

n perioada practicii se pot evalua performanele i se pot aprecia calificrile,

abilitile acestora.
Dac procesul de recrutare are scopul de a-i determina i ncuraja pe oameni s
caute un post ntr-o organizaie, procesul de selecie are scopul de a-i identifica i
angaja pe cei mai calificai solicitani.
Selecia reprezint procesul prin care se aleg candidaii cei mai potrivii pentru
ocuparea unui post vacant ntr-o organizaie, conform unor reguli i criterii bine stabilite.
Selecia este un proces prin care se acumuleaz informaii despre candidaii la un post vacant,
n condiii legale, cu scopul de a determina cine poate fi angajat pe termen scurt, mediu sau
lung. (Manolescu A., 2001: pag. 128)
Etapele i coninutul procesului de selectare a personalului depind de mrimea i
profilul organizaiei, natura funciilor ce trebuiesc suplinite, numrul persoanelor care vor fi
supuse selectrii. Fiecare etap reduce grupul de salariai poteniali pn ce, n final, va fi
angajat o singur persoan. Ordinea obinuit n care sunt folosite metodele de selecie sunt
prezentate n figura 2.2.
n cadrul ntreprinderii SA CAHUL PAN responsabil de selecie a personalului i
revine departamentului de resurse umane. Iniial se proiecteaz o cerere de angajare. Ea
conine n general urmtoarele categorii de informaii: informaii personale cu privire la
nume, adres, telefon, starea civil, numr de copii, situaia militar, data naterii, eventual
nlime i greutate, pe lng toate acestea mai conine referine personale, pregtire, locuri de
munc precedente, comentarii ale solicitantului. Dup o prim evaluare, se va alege acele
cereri care ndeplinesc cele mai multe dintre cerinele postului respectiv.
Dup depunerea cererii se trece la cea de a doua etap i anume intervievarea
solicitanilor rmai n concurs. Pentru aceasta se stabilete un anumit timp de intervievare a
candidailor i se trece la punerea unor ntrebri mai nti generale, apoi mai specifice. Se
26

verific n acest fel veridicitatea unor informaii din cererea de angajare i referine. De
asemenea, se va putea observa temperamentul i personalitatea candidatului. Deoarece
interviul produce o stare de stres, se va crea o atmosfer ct mai relaxant.
ntruct ntreprinderea nu poate angaja un medic, este necesar ca potenialul candidat
s aib fia medical completat.

Figura 2.2. Ordinea obinuit n care sunt folosite metodele de selecie

Sursa: Manolescu A., 2001: pag. 128

n final, se alege persoana cea mai potrivit cerinelor postului. Alegerea se face prin
eliminare, n fiecare etap rmnnd mai puini candidai.
Personalul selectat i angajat trebuie introdus rapid i efectiv n mediul de lucru al
activitii ce se va desfura. Pentru aceasta, va trebui mai nti orientat i pregtit profesional.

27

2.3. Salarizarea personalului

Muli manageri consider c se poate realiza o cretere a productivitii n urma
investiiilor n sisteme informaionale, roboi sau modernizarea proceselor de producie. Cu
toate acestea, n companie exist o singur surs: oamenii i conducerea acestor oameni.
Actualul sistem de salarizare din S.A. CAHUL PAN a fost legiferat prin Legea
nr.847-XV a Salarizrii, publicat n Monitorul Oficial al Republicii Moldova, nr.50-52 din
11 aprilie 2002. Sistemul de salarizare se bazeaz pe contractul colectiv de munc din cadrul
societii, care reprezint izvorul principal al raportului de munc. Prin contractul de munc
fiecare societate comercial are deplin libertate s-i stabileasc propriul sistem de
salarizare, sisteme de sporuri i alte elemente pe care le consider necesare i stimulative.
Formele de salarizare ocup un loc important n sistemul de salarizare i n utilizarea
eficient a forei de munc. Acestea fac legtura ntre legtura ntre salariul i rezultatele
muncii. Ele sunt alese n funcie de opiunile politico-economice, dar criteriul hotrtor este
eficiena economic, conform creia rezultatele muncii trebuie s fie ntotdeauna mai mari
dect costurile de producie.
n cadrul S.A. CAHUL PAN se aplic ca form de salarizare i organizare a muncii
cea n regie, deoarece muncitorii depind de ritmul produciei. n cadrul acestei forme de
salarizare, ceea ce se salarizeaz este timpul lucrat, adic numrul de ore lucrate.
Salariul n regie depinde de dou elemente:
1. Salariul tarifar orar de ncadrare (S );
2. Timpul efectiv lucrat (T ).
n consecin, salariul n regie va fi:
Salariu cuprinde urmtoarele componente: S

=S

T (lei/lun)

- salariu de baz (salariu tarifar);

- salariu suplimentar (adaosuri i sporuri la salariul de baz);
- alte pli de stimulare i compensare.
Salariul de baz se stabilete sub form de salarii tarifare pentru muncitori i salarii
pentru funciile de funcionar, specialiti i conductori pentru munca prestat n conformitate
cu normele de munc stabilite potrivit calificrii, gradului de pregtire profesional a
angajatului, calitatea muncii executat, i experiena. Se acord pe baza statutului de funcii,
care este ntrit de director i contabil-ef.
28

n cadrul S.A. CAHUL PAN salariile de baz pentru muncitorii calificai i

necalificai se stabilesc prin negocieri, innd seama de condiiile concrete de munc, forma
de salarizare i de posibilitile firmei, ncercnd n acest sens s respecte corelaiile dintre
salarii i productivitate muncii.
Salarizarea muncitorilor calificai i necalificai se face pe baza unei grile de
salarizare, n care sunt regsite categoriile de salariai calificai i necalificai i salariul de
baz, salarii care sunt negociate cu sindicatele o dat pe an. Salariaii care nu se gsesc n
aceast gril de salarizare sunt cei care aparin personalului tehnic, economic, de specialitate
i auxiliar (TESA) care i negociaz direct cu managerul valoarea salariului.
Pentru noii angajai firma ofer un salariu mai mic, pe considerentul c n primele 3
luni angajaii trebuie instruii i nvai, iar dup 3 luni, salariul nregistreaz o cretere.
Dup trei luni salariul este majorat cu o anumit sum, astfel salariul este la fel ca i al unui
angajat mai vechi care ocup acelai post.
Dac un angajat care a mai lucrat n firm n trecut este angajat din nou, acesta nu va
fi considerat un nceptor, deci va primi salariu de baz aferent angajailor peste 3 luni de
lucru. Singurul criteriu de departajare pe care l aplic firma este acela al experienei n
activitatea pe care o va presta angajatul.
Pentru personalul TESA salariul se negociaz individual, ntre salariat i director i
difer n funcie de :
Experien i pregtire profesional;
Activitile zilnice conform fiei postului;
Funcia ocupat;
Mrimea i complexitatea lucrrilor.
Salariul tarifar determin mrimea salariului de baz al muncitorului n funcie de
categoria de calificare pe o unitate de timp (or, zi). n fiecare secie din cadrul ntreprinderii
se aplic tarife diferite ca, n tabelului 2.1.
Pentru fiecare angajat din secie se stabilete salariul de baz, nmulind numrul de
ore lucrate la tariful corespunztor fiecrei secii.
Salariul suplimentar reprezint o recompens pentru munca prestat peste normele
stabilite, pentru munca eficient i pentru condiii deosebite de munc. Include adaosurile i
sporurile la salariu de baz, premii curente care se stabilesc n conformitate cu rezultatele
obinute, condiii de munc concrete, iar n unele cazuri prevzute de legislaie lundu-se n
considerare vechimea n munc.

29

Tabelul 2.1. Tarife aplicate n cadrul seciilor

Subdiviziunea
Secia panificaie
Secia patiserie/cofetrie
Linia biscuii
Sector de reparaie
Cazangerie
Sector desfacere
Secia de transport
Secia de mbuteliere a apei
Secia de mbuteliere a berii

Lei/or
9,08
8,09
7,86
8,20
7,78
9,10
9,00
7,86
7,86

Sursa: elaborat de autor n baza documentaiei ntreprinderii S.A. CAHUL PAN.

n cadrul S.A. CAHUL PAN muncitorii beneficiaz de urmtoarele sporuri:

Sporuri la salariul de baz. Cuantumul salariilor se stabilete n funcie de vechimea

n munc. Sporurile pentru condiii deosebite de munc reprezint 10% din salariul
minim negociat, deoarece exist condiii nocive de munc la locul de munc.

Sporul de noapte se acord pentru muncitorii care lucreaz ntre orele 22.00-6.00,
beneficiind de un program redus cu o or, fr diminuarea salariului. Se acord 75%
din salariu de baz.

Sporuri pentru ore suplimentar lucrate se acord astfel:

primele 2 ore ce depesc ore normale de lucru (8 ore) se pltesc cu

50% din media tarifar;

orele ce depesc 10 ore, de asemenea duminica i srbtorile legale se

pltesc 100% din media tarifar.

Premii. Societatea CAHUL PAN a constituit un fond de premiere lunar prin

aplicarea unei cote de pn la 40% asupra fondului de salarii prevzut n bugetul de venituri
i cheltuieli. ntreprinderea CAHUL PAN acord un salariu suplimentar numit salariul al
treisprezecelea ca participare la profit. Salariul al 13-lea se acord dup nchiderea bilanului
contabil, n conformitate cu anii de vechime n munc i se pltete o dat pe an.
Fiecare angajat al ntreprinderii S.A. CAHUL PAN are dreptul la concediu de
odihn n conformitate cu prevederile legale i cu cele prevzute n contractul individual de
munc. Durata minim a concediului de odihn este de 28 zile lucrtoare i durata efectiv a
concediului de odihn se acord proporional cu activitatea prestat ntr-un an calendaristic.
Pentru personalul nou angajat, primul concediu de odihn se poate acorda dup 6 luni
de munc. Salariaii societii care au statutul de studeni beneficiaz de concediu pentru
30

studii de 30 de zile pe an, mprite n cel mult trei perioade, cu obligativitatea de a face
dovada calitii de student i c acest concediu este luat pentru susinerea examenelor n
sesiune.
Ca modalitate de motivare aplicat la S.A. CAHUL PAN, sunt concediile oferite
pentru evenimente familiare deosebite cum ar fi:
Cstoria salariatului - 3 zile;
Naterea unui copil n familie - 2 zile;

Decesul unei rude pn la gradul III - 3 zile.

2.4. Personalul i productivitatea muncii

Productivitatea muncii este indicatorul principal care exprim eficiena utilizrii for ei
de munc n toate domeniile activitii economice.
Direcia principal n asigurarea funcionrii eficiente a firmelor n condiiile
economiei de pia constituie utilizarea raional a tuturor resurselor, n primul rnd, a
resurselor umane. n acest scop se cere s fie ct mai complet utilizat timpul de munc i
asigurat economia lui n procesul de producie.
n procesul combinrii factorilor de producie are loc consumarea acestora, obinnduse bunurile economice. ntreprinztorul raional va compara permanent rezultatele obinute cu
factorii

de

producie

utilizai.

Acest

lucru

se

realizeaz

mai

ales

prin

intermediul productivitii.
Nivelul productivitii se poate determina pe:

Firm - obinerea unui nivel ct mai ridicat al productivitii nseamn creterea

eficienei, obinerea unor efecte mai mari cu acelai volum de factori de producie;

Ramur;

Economia naional - se produce mai mult bogie cu acelai volum de factori, ceea
ce bun a trebuinelor.
Nivelul i evoluia productivitii depind de mai multe mprejurri economice i

extraeconomice: calitatea factorilor de producie utilizai, calitatea organizrii i conducerii

activitii economice, motivaia economic a posesorilor factorilor de producie i msura n
care aceasta este realizat, condiiile naturale, climatul social i psihologic.

31

Productivitatea muncii reprezint un indicator sintetic de baz care ilustreaz eficiena

muncii. Accelerarea ritmului de cretere a productivitii muncii este legat de nelegerea
coninutului i semnificaiei sale, a factorilor prioritari de influen i a modului de valorificare.
Sporirea productivitii muncii, reducerea sistematic a cheltuielilor de munca vie contribuie
direct la micorarea costurilor i sporirea eficienei muncii desfurate. Factorii care influeneaz
gradul de cretere a productivitii muncii sunt: progresul tehnic, perfecionarea organizrii
conducerii, produciei i muncii, calificarea, perfecionarea profesional i creterea ndemnrii
executanilor. Fora de munc executanii - i utilizarea raional a acesteia reprezint factori
hotrtori n sporirea continu a muncii i, evident, a productivitii muncii.
Productivitatea muncii face parte din categoria indicatorilor utilizrii intensive a
potenialului uman i exprim eficiena cu care este utilizat personalul angajat de ctre
ntreprindere. Productivitatea medie a muncii se poate calcula la nivelul anului
(productivitatea medie anual

), la nivelul zilei de munc (productivitatea medie zilnic

) sau al orei de munc (productivitatea medie orar

).

La calculul productivitii valorice medii a muncii se pot utiliza indicatorii de

producie exprimai n uniti monetare, cum ar fi:

producia obinut destinat vnzrii;

cifra de afaceri;

valoarea adugat.

Cu ajutorul acestora se poate determina productivitatea medie a muncii, calculat pe

baza produciei obinute destinat vnzrii:
- productivitatea medie anual:

- productivitatea medie zilnic:

productivitatea medie orar:

. (Vlceanu G., Robu V., Georgescu N., 2005).

32

Structura personalului angajat la S.A. CAHUL PAN reflect o tendin de reducere

a efectivului de personal pe parcursul perioadei analizate la toate categoriile de personal,
excepie fcnd muncitorii, numrul cror a crescut n anul 2012 cu 5 fa de anul 2009 i cu
3 fa de anul 2013 (tabelul 2.2).

Tabelul 2.2. Dinamica asigurrii S.A CAHUL PAN cu personal pe categorii n

dinamic pe perioada 2009- 2013
(persoane)

Indicatori:
1. Numrul mediu scriptic
al salariailor total,
inclusiv:
1.1. personal din
activitatea de baz, din
care:
1.1.1. muncitori
1.1.2. funcionari
1.2. personal din
activitatea secundar

Abaterea absolut
( +/-) :
2013/2009
2013/2012

2009

2010

2011

2012

2013

264

274

283

268

257

-7

-11

235

245

249

237

228

-7

-17

194
41

204
41

215
34

196
31

195
33

+1
-8

-1
+2

29

29

34

31

29

-2

Sursa: Elaborat de autor n baza rapoartelor statistice anuale 1-M pe perioada 2009-2013

Astfel, numrul mediu scriptic al salariailor s-a redus n 2013 fata de 2009 cu 7
persoane, inclusiv personal din activitatea de baz cu 7 persoane i fa de 2012 cu 11
persoane, din care cei din activitatea de baza cu 17 persoane.
Personalului productiv manifest o cretere n anul 2013 nct numrul de muncitori a
crescut cu 1 persoan fa de 2009 iar n fa de anul 2012 a sczut cu 1 persoan.
Situaia creat poate fi justificat prin dou argumente posibile: fie ntreprinderea se
afl ntr-un proces continuu de restructurare astfel nct aceasta s rspund situaiei create,
fie variaia volumului de producie fabricat face c necesarul de personal, mai ales cel
productiv, s fie optimizat n permanen.
n diagrama 2.3 este reprezentat dinamic pe categorii de personal, efectuat n baza
tabelului de mai sus.

33

300
250
200
150
100
50
0

274

283268

245235

237228

29 29 34 31 29
264

257

249

2009
2010
2011
2012
2013

Diagrama 2.3. Asigurarea ntreprinderii S.A Cahul Pan cu personal pe categorii

n dinamic pe perioada 2009- 2013
Sursa:n baza tabelului 2.2.

Personalul S.A. CAHUL PAN cu precdere cel cu funcii de rspundere, conducere

a unor departamente, are o calificare ridicat, studii de specialitate superioare. La nivelul
superior i mijlociu al organizrii produciei se gsesc angajai cu o experien de munc n
cadrul S.A. CAHUL PAN de 20-25 ani, acest lucru d o siguran activitii fabricii, dar i
de gndit top managerului S.A CAHUL PAN pentru asigurarea pe viitor a societii cu
personal tnr calificat pentru nlocuirea personalului cu vechime, dar care va ajunge la vrsta
de pensionare.
n analiza productivitii muncii, se utilizeaz un sistem de indicatori prin care se
exprima fie cantitatea de produse obinute cu o anume cheltuiala de munc fie cheltuieli de
munca pentru obinerea unei uniti de produs.
Aadar, se impune ntrebarea eficienei utilizrii resurselor umane, mai ales n cazul
fabricii S.A CAHUL PAN n fa creia se impun obstacole de domeniul concurenei,
calitatea ct mai nalt a produselor etc.
n baza rezultatelor obinute n tabelul 2.3. Analiza productivitii muncii n dinamica
pe perioada 2009-2013, putem meniona c la ntreprinderea respectiv se nregistreaz o
majorare permanent a productivitii anuale att a unui salariat ct i a unui muncitor.
n anul 2013, productivitatea medie a unui salariat a nregistrat un rezultat record
pentru ntreprinderea S.A. CAHUL PAN, nregistrnd o cretere cu 32,71 mii lei/salariat
fa de anul 2009 i cu 12,96 mii lei/salariat fa de anul 2012. Creterile respective au fost

34

determinate de mrirea volumului produciei fabricate fa de anul 2009 cu 5968 mii lei i cu
861 mii lei fa de anul 2012 i de creterea numrului muncitorilor din activitatea de baz.
Tabelul 2.3. Analiza productivitii muncii in dinamic, pe perioada 2009-2013

Indicatori
1. Numrul mediu scriptic al
salariailor din activitatea de
baz, persoane
2. Numrul mediu scriptic al
muncitorilor din activitatea de
baz, persoane
3. Volumul produciei
fabricate, mii lei
4. Productivitatea medie
anual a unui salariat, mii
lei/salariat
5. Productivitatea medie
anual a unui muncitor, mii
lei/muncitor

Abaterea relativa
( +/-) , %:
2013/2009 2013/2012

2009

2010

2011

2012

2013

235

245

249

237

228

-7

-9

194

204

213

196

199

+5

+3

50012

54705

54005

55119

55980

+5968

+861

212,82

223,29

216,89

232,57

245,53

+32,71

+12,96

257,79

268,16

253,54

281,22

281,31

+23,52

+0,09

Sursa: Elaborat de autor n baza rapoartelor statistice anuale 1-M pe perioada 2009-2013

Majorarea n continuare a volumului produciei fabricate poate fi tratat drept rezerv

intern de cretere a performanelor, odat cu o utilizare mai eficient a capitalului uman, mai
ales c acest lucru este posibil.
300
250 257.79
212.82
200

268.16

253.54
216.89

223.29

281.22
232.57

281.31
245.53
Productivitatea medie anuala
a unui salariat

150

Productivitatea medie a unui

muncitor

100
50
0
2009

2010

2011

2012

2013

Diagrama 2.4. Analiza productivitii muncii n dinamic pe perioada 2009-2013

Sursa: n baza datelor din tabelul 2.3.

Pentru a efectua urmtoarea etap a analizei vom acumula informaia necesar n

tabelul 2.4.
35

Tabelul 2.4. Baza informaional privind analiza eficienei utilizrii forei de munc la
S.A. CAHUL PAN

Abaterea
absolut
2013/2009

Anii
Indicatorii

1.Volumul produciei
fabricate, mii lei
2.Numrul mediu
scriptic al salariailor,
persoane
3.Numrul mediu
scriptic al muncitorilor,
persoane
4.Ponderea muncitorilor
n numrul total al
salariailor, %
5.Timpul efectiv utilizat
n total, om-zile
6.Timpul efectiv utilizat
m total, om-ore
7.Numrul mediu de zile
lucrate de un muncitor
pe an, zile
8.Durata medie a zilei de
lucru, ore
9.Productivitatea
medie anual a unui
salariat,lei
10.Productivitatea
medie anual a unui
muncitor, lei
11.Productivitatea
medie pe or a unui
muncitor, lei

2009

2010

2011

2012

2013

66193

72763

72180

74085

74655

+8462

274

264

283

268

257

-17

245

235

249

237

228

-17

89,42

89,02

87,99

88,43

88,71

-0,71

45325

44415

46314

45030

44004

-1321

401257,8

410838,75

426088,8

417878,4

411437,4

+10179,6

186

189

186

190

193

+7

9,18

9,25

9,2

9,28

9,35

+0,17

241580,3

275617,4

255053

276436,6

290486,4

48906,1

270175,5

309629,8

289879,5

312594,9

327434,2

57258,7

164,96

177,12

169,4

177,3

181,44

+16,48

Sursa: Elaborat de autor n baza documentelor interne ale S.A. CAHUL PAN

Analiznd rezultatele obinute se poate constata c sporirea productivitii medii a

unui muncitor n anul 2013 fa de nivelul anului 2009 a fost influenat de trei factori:
Modificarea numrului mediu de zile lucrate de un muncitor pe an a majorat indicatorul
36

rezultativ cu 10123,52 lei, modificarea duratei medii a zilei de lucru a unui muncitor a avut o
influen pozitiv de 5168,89 lei i totodat sub influena pozitiv a modificrii duratei medii
a zilei de lucru a unui muncitor indicatorul rezultativ s-a majorat cu 43918,17 lei. Deci,
rezultatele analizei factoriale ne permit s deducem, c ntreprinderea S.A. CAHUL PAN
dispune de rezerve interne de majorare a indicatorului rezultativ pe viitor.

Capitolul III.
Activitatea comercial a ntreprinderii
3.1. Analiza cifrei de afaceri
Scopul crerii Societii l constituie activitate de fabricare a pinii, altor produse de
prim necesitate, obinerea venitului n baza acestei activiti.
n prezent S.A. CAHUL PAN este axat pe urmtoarele produse i activiti:
pine i produse de panificaie, patiserie;
ap mineral i buturi gazoase;
activitate de comer;
servicii;
servicii de arend.
Prin specificul activitii sale S.A. CAHUL PAN este inclus n categoria
ntreprinderilor industriale, respectiv, activeaz n sectorul secundar al economiei naionale.
Producerea pinii i a produselor de panificaie, patiserie are cea mai mare pondere n
activitatea ntreprinderii, i anume 71%. Ponderea activitilor ce fac parte din genul de
activitate practicat de ctre ntreprindere este prezentat n diagrama 3.1.

Servicii arend; 1%

Ap mineral i buturi carbogazoase; 2%

37

Diagrama 3.1. Ponderea activitilor ce determin mrimea venitului din vnzri.

Sursa: Elaborat de autor

Din diagrama 3.1 se poate constata c ponderea cea mai important n activitatea
societii o dein produc ia de panificaie i patiserie, fiind urmat de activitatea de comer
(comerul cu produsele alcoolice, tutun, ap mineral carbogazoas i berea), celelalte
activiti deinnd o pondere nesemnificativ. Tot n aceast proporie, rezultatele
activitilor respective contribuie la formarea venitului din vnzri.
Volumul fluxului mijloacelor bneti provenit din activitatea operaional reprezint
un indicator cheie al eficacitii activitii ntreprinderii, deoarece n baza acestuia se poate
judeca despre acumularea unei cantiti suficiente de mijloace bneti pentru meninerea
nivelului de producie al ntreprinderii, achitarea mprumuturilor, dividendelor i realizarea
de investiii noi fr a apela la surse externe de finanare.
Din datele tabelului 3.1. putem observa c venitul total din vnzri are o tendin de
cretere absolut de 74654912 lei, ceea ce este foarte bine. Ponderea cea mai mare n totalul
venitului o dein venitul obinut din comercializare produselor finite 75,8 %. n compararea
cu anul 2009 ponderea produselor finite are o cre tere semnificativ n anul de gestiune de
74,8%, dar ponderea mrfurilor n anul 2013 a crescut cu 25,2% fa de anul 2009,
respectiv cu 24,1%.
Tabelul 3.1. Analiza activitii operaionale (cifra de afaceri) n dinamic pe anii
2009-2013 (lei)

Indicatori
Total venit al
activitii
operaionale,
inclusiv din:
Vnzarea
produselor
finite
Vnzarea
mrfurilor
Prestarea
serviciilor

Anii
2009

2010

2011

2012

2013

66193074

100

72762614

100

72179791

100

74084575

100

74654912

100

50171279

75,8

54568474

75

54020981

74,8

55152954

74,4

55832184

74,8

15927414

24,1

18112998 24,89

18127205

25,1

18894373

25,5

18786153

25,2

94381

0,14

31605

0,04

37248

0,05

36575

0,05

81142

0,112

Sursa: Elaborat de autor n baza rapoartelor financiare pe anii 2009- 2013

nregistrarea acestor performane se datoreaz efecturii de mari investiii n modernizarea

utilajului tehnologic ceea ce a dus la sporirea calitii produselor, la care permanent se pune un accent
38

deosebit, pentru a rmne loiali devizei firmei: Dragoste prin calitate. Rezultatele acestor eforturi
se observ prin extinderea pieelor de desfacere i a unui numr mare de distribuitori, printre cei mai
importani pot fi evideniai: SRL Cvin-Com, I.M. Metro Cash&Carryetc.
n expresie grafic, dinamica cifrei de afaceri este prezentat n diagrama 3.2.

Diagrama 3.2. Dinamic cifrei de afaceri (lei)

Sursa: n baza datelor din tabelul 3.1

De menionat c, clieni ai societii sunt i populaia din raionul i or. Cahul i, care au cea
mai mare pondere din totalul clienilor firmei. n special, comercializarea produselor n ora se face
prin reeaua de magazine de firm. De asemenea, n calitate de clien i fideli a S.A. CAHUL PAN
sunt i locuitorii oraelor Chiinu, Bli, Bacu, fapt ce este se nregistreaz ca un indice pozitiv al
eficienei activitii ntreprinderii.

3.2. Mixul de marketing

S.A. CAHUL PAN din oraul Cahul, R. Moldova este agentul economic care deine
monopolul de vnzri a produselor de panificaie n regiunea de sud a Republicii Moldova.
Cahul Pan produce att diverse tipuri de pine, chifle etc., dar este i productor de produse
de panificaie dulci ca biscuii, covrigi, etc. Datorit nregistrrii creterilor vnzrilor pe piaa
de sud a rii i a faptului c ntreprinderea dat relev o cretere continu i pentru ntrirea
poziiei cu ajutorul altor produse s-a hotrt producerea unui produs nou ca napolitanele.
Pentru nceput firma a realizat un studiu de pia ce a demonstrat c piaa produselor
de ciocolat din Moldova se caracterizeaz prin concentrare i stabilitate, concurenii pe aceast
pia sunt firmele Bucuria i Natty Premium din Chiinu. Produsele concurente fiind
reprezentate att de ciocolat ct i de napolitane cu ciocolat i alte produse asemntoare.

39

Produsele zaharoase se caracterizeaz n special prin valoare energetic ridicat i

printr-o valoare senzorial apreciat (superioar). Valoarea senzorial superioar a produselor
zaharoase const n gustul dulce specific, de intensiti i nuane variate, nsoit de arome,
forme, culori i consisten specifice, extreme de variate.
Consumate n cantiti moderate produsele zaharoase prezint avantajul c se diger i
se asimileaz uor, ridic glicemia sngelui, fiind indicate n special persoanelor care consum
o cantitate mare de energie. Depirea cantitilor normale poate conduce la dezechilibrarea
metabolismului, suprasolicitarea pancreasului endocrin i predispunerea la diabet.
Obiectivele urmrite de firm se mpart n:
- microobiective, reprezentate n cazul nostru de dorina S.A. CAHUL PAN
de a introduce produsul napolitane cu crem de ciocolat glazurate Chokooo
pe piaa de sud a Republicii Moldova.
- macroobiectivele, sunt reprezentate de obiectivele generale, comune tuturor
firmelor ce acioneaz pe piaa dulciurilor din Republica Moldova, i anume
dorina de a atragere a ct mai multor consumatori de deinere a poziiei de
lider, precum i oferirea unui produs care s satisfac ct mai bine nevoile
de consum.
Din punct de vedere calitativ firma i propune lansarea unui produs de o calitate
superioar, prin combinarea vafelor crocante cu o delicioas crem de ciocolat obinut cu
tehnologii avansate de prelucrare. Forma de prezentare aleas de firm este sub form de
pung de 200 gr. la interior avnd hrtie violet. Ambalajul este creat astfel nct s se
pstreze toate caracteristicile organoleptice ale produsului care trebuie pstrat la temperatur
ntre 5-18C.
n alegerea pieei int CAHUL PAN se adreseaz att copiilor ct i adulilor din
mediul urban cu ctiguri moderate, n special persoanelor active care vor gsi cu ajutorul
produselor Chokooo un mijloc de potolire a senzaiei de foame, aducndu-le totodat i un
aport de energie, cunoscnd faptul c cele mai multe produse zaharoase elibereaz prin ardere
n organismul uman 300-400 kcal/100g i 500-600kcal/100g cnd conin lipide.
Politica de produs trebuie s urmreasc permanent adaptarea ofertei la cerinele
pieei. Astfel prin prisma politicii de produs obiectivele S.A. CAHUL PAN se pot orienta
spre introducerea unor produse noi pe pia n vederea ctigrii de noi segmente de clientel
precum i modernizarea produselor introduse pe pia astfel nct acestea s rspund ct mai
bine deprinderilor de cumprare i obiceiurilor de consum ale grupelor de clientel vizate. Se
va ine cont de diferenele n cantitile vndute ntre cele dou anotimpuri: vara i iarna. De
40

asemenea fiind cunoscut faptul c n anotimpul clduros scade consumul de dulciuri, se poate
lansa unul asemntor dar cu valoare energetic sczut.
Politica de pre. n cadrul politicii de marketing, preul deine un loc aparte n
teoria i practica de specialitate. Preul este efectiv folosit ca instrument de marketing pe
baza unor analize complexe i aprofundate, acesta dovedindu-se un element cu implicaii
directe asupra tuturor activitilor i aciunilor de marketing ale ntreprinderii. n ceea ce
privete stabilirea preului, acesta trebuie fcut avndu-se n vedere n special costurile
necesare producerii produsului.
Politica de distribuie. Conceptul de distribuie se refer la traseul pe care l
parcurg mrfurile pe pia pn ajung la consumatori. Productorii, intermediarii i
consumatorii participani la deplasarea mrfurilor de-a lungul acestui traseu alctuiesc ceea
ce n terminologia marketingului se numete canal de distribuie. Potrivit traseului dat,
pentru S.A. CAHUL PAN este optarea pentru un canal de distribuie scurt, caracterizat prin
prezena unui singur intermediar ntre productor i consumator, datorit produselor relative
perisabile care s nu necesite perioade mari de depozitare n condiii de temperatur i
umiditate prevzute pe ambalaj.
Politica de promovare. n sistemul relaiilor mediului economico-social cu piaa
eforturile de marketing nu se pot limita la producerea i distribuia de produse, ele implicnd
i o permanent comunicare cu piaa, comunicare ce presupune o informare atent a
consumatorilor poteniali i a intermediarilor. n cazul firmei CAHUL PAN se va opta
pentru publicitate la televizor, radio, reclame n reviste i ziare, panouri publicitare dispuse n
locuri special amenajate i pe mijloace de transport n comun.

41

Capitolul IV.
Analiza economico financiar
Orice entitate economic i desfoar activitatea ntru-un spa iu n care exist
constrngeri i oportuniti, unde se intereseaz cu alte companii n vederea atingerii
obiectivului de activitate. n acest sens, se poate afirma c o companie se afl mereu n
situaia de a se adapta factorilor existeni n mediul n care activeaz, factori precum:
clieni, furnizori, acionari, autoritile de reglementare, foruri legislative; cu alte cuvinte o
bun desfurare a activitii, companiile trebuie s ia n considerare interac iunea cu
factorii mediului externi i interni.

4.1. Mijloacele fixe ale ntreprinderii

Este cunoscut faptul c activitatea economic i situaia financiar a ntreprinderii
sunt strns legate ntre ele. Rezultatele obinute n activitatea sa depind de starea financiar.
Din punct de vedere al coninutului economic situaia financiar a ntreprinderii este o
noiune complex, care se determin printr-un sistem de indicatori speciali, ce exprim
gradul de asigurare i utilizare a mijloacelor financiare aflate la dispoziia unitii economice.
Analiza economico-financiar ne va arta situaia ntreprinderii pe o perioad de cinci
ani i va permite efectuarea unor concluzii cu privire la activitatea societii. Analiza cuprinde
n sine: aprecierea micrii i strii funcionale a mijloacelor fixe la ntreprindere, analiza
patrimoniului i analiza activitii productiv-financiare al ntreprinderii, analiza structurii
cheltuielilor, analiza solvabilitii i lichiditii ntreprinderii, analiza activitii operaionale,
aprecierea stabilitii financiare i analiza rentabilitii.
Situaia financiar-patrimonial reprezint o anumit stare a capitalului, din punct de
vedere al existenei, al structurii materiale, ct i al rezultatelor obinute. Ea reprezint o
premis, dar i o consecin a desfurrii proceselor care formeaz obiectul de activitate al
firmei, constituind cadrul financiar al acesteia. Sursele financiare n ntreprindere provin din
comercializarea produselor de panificaie i din serviciile acordate clienilor si.
n etapa dat se examineaz structura mijloacelor fixe ale ntreprinderii pe categorii i
modificrile intervenite pe parcursul anului de gestiune n dinamic. n componena
mijloacelor fixe sunt incluse obiecte cu valoare unitar peste 6000 lei i durata de funcionare

42

util de mai mare de un an: cldiri, construcii speciale, utilaj de producie, mijloace de
transport. Starea fondurilor fixe la momentul actual este prezentat n tabelul 4.1.
Tabelul 4.1. Aprecierea structurii mijloacelor fixe ale ntreprinderii pe categorii
n dinamic (lei)
Indicatori

2009
lei

Anii
2011

2010
lei

lei

2012
lei

2013
%

lei

1. Mijloace fixe total

din care:

41629072

100

42415381

100

42029134

100

41819952

100

41524002

100

1.1. Cldiri

13381528

32,1

13580866

32,0

13749721

32,7

13527379

32,3

13599045

32,7

1.2. Construcii
speciale

1914046

4,6

2012051

4,7

2027290

4,8

2027290

4,85

2002629

0,05

1.3. Maini,
utilaje i instalaii
de transmitere

22694436

54,5

23567126

55,5

23041277

54,8

23054437

55,1

22737662

54,8

3075680

7,40

3236062

7,6

3191570

7,6

3191570

7,63

3165390

7,62

563382

1,35

19276

0,05

19276

0,05

19276

0,05

19276

0,05

1.4. Mijloace de
transport
1.5 Alte mijloace
fixe

Sursa: Elaborat de autor n baza raportului financiar a S.A. CAHUL PAN, pe anul 2009-2013

Modul de utilizare a surselor financiare const n asigurarea cu mijloace fixe i a

eficienei utilizrii acestora unde de regul se ncepe cu examinarea structurii, micrii i
strii funcionale a mijloacelor fixe n dinamic (tabelul 4.2).
Tabelul 4.2. Aprecierea micrii i strii funcionale a mijloacelor fixe la ntreprinderea
S.A. CAHUL PAN n dinamic pe perioada 2009-2013

Anii

Indicatorii

1. Valoarea mijloacelor
fixe, lei
2. Volumul produciei
fabricate, lei
3. Randamentul
mijloacelor fixe, lei
(rd. 2/ rd. 1)
4. Capacitatea
mijloacelor fixe, (bani)
(rd.1/rd.2*100)

Abaterea
absolut
(+\-)
2013/2009

2009

2010

2011

2012

2013

41629072

42415381

42029134

41819952

41524002

-105070

66193074

72762614

72179791

74084575

74654912

+8461838

1,6

1,715

1,717

1,771

1,798

+0,198

62,9

58,29

58,23

56,45

55,62

-7,28

Sursa: Bilanul contabil a S.A. CAHUL PAN, anul 2009-2013

43

Din datele tabelului 4.2 se poate constata c la S.A. CAHUL PAN valoarea
mijloacelor fixe s-a micorat n perioada de gestiune fa de anul 2009 cu 105070 lei. De
asemenea pe parcursul perioadelor analizate se observ o tendin de ridicare volumului
produciei fabricate fa de anul 2009 cu 8461838 lei. Randamentul mijloacelor fixe a anului
de gestiune fa de anul 2009 a crescut, respectiv cu 0,198 lei ceea ce este apreciat pozitiv, n
acelai timp capacitatea mijloacelor fixe s-a micorat cu 7,28 bani, ceea ce nseamn c s-a
micorat cu 7,28 bani valoarea medie a mijloacelor fixe de producie ce revine la un leu de
producie fabricat. Deci nu este benefic pentru ntreprindere, pentru c ntreprinderea
analizat nu dispune de rezerve interne de majorare produciei pe viitor.
Aprecierea situaiei patrimoniale i a surselor de formare al patrimoniului o concepie
bilanului este cea legat de starea patrimonial, n conformitate cu care bilanul este un
inventar al averii firmei. Patrimoniul este n esen ansamblul drepturilor i obligaiilor - cu
substan economic - ale unei societi comerciale, precum i ale oricrui subiect de drept
privat". Avnd un activ i un pasiv patrimoniul este supus tuturor operaiunilor la care
particip subiectul cruia i aparine, ndeplinindu-i obligaiile i exercitndu-i drepturile.

Diagrama 4.1. Analiza randamentului i capacitii mijloacelor fixe la ntreprinderea S.A.

CAHUL PAN pe perioada 2009-2013
Sursa: Elaborat de autor n baza tabelului 4.2

Starea situaiei patrimoniale i a surselor de formare al patrimoniului a ntreprinderii

S.A. CAHUL PAN este prezentat n tabelul 4.3.

44

Tabelul 4.3. Aprecierea situaiei patrimoniale ntreprinderii S.A. CAHUL PAN n

dinamic pe perioada 2009-2013 (mii lei)

Indicatorii
Structura surselor de formare al
patrimoniului
1.1. Surse proprii
1.2. Surse mprumutate
2. Structura componenei
activelor
2.1. Active pe termen lung
2.2. Active curente

2012

2013

Abaterea
Absolut (+\-)
2013/2009

34335 43674 42352 40268

36914

+2579

26807 27554 27152 24221

7528 16120 15200 16047

23142
13772

-3665
+6244

34335 43674 42352 40268

36914

+2579

25434 25509 30488 27686

8901 18165 11864 12582

28219
8695

+2785
-206

Anii
2009

2010

2011

Sursa: Bilanul contabil a S.A. CAHUL PAN anul 2009- 2013.

n baza datelor din tabelul 4.3 ne arat c patrimoniul ntreprinderii s-a majorat n anul
de gestiune fa de anul 2009 cu 2579 mii lei. Sursele de formare a patrimoniului a suferit
modificri pozitive, deci aceast cretere a fost determinat de majorarea surselor
mprumutate cu 6244 mii lei i de micorarea surselor proprii cu 3665 mii lei.
Analiznd structura componenei activelor putem constata de asemenea o cretere n
perioada de gestiune fa de perioada 2009 cu 2579 mii lei. Majorarea componenei activelor
a fost datorat de majorarea activelor pe termen lung cu 2785 mii lei. ns a celor curente de
o micorare cu 206 mii lei.

Diagrama 4.2. Analiza patrimoniului ntreprinderii S.A. CAHUL PAN

Sursa: Elaborat de autor n baza tabelului 4.3

45

Putem spune c este necesar argumentarea judicioas a structurii tuturor

consumurilor i cheltuielilor pe care le suport ntreprinderea n parte pentru obinerea unor
venituri accesibile.

4.2. Costurile de producie

Tabelul 4.4. Analiza structurii cheltuielilor ntreprinderii pe feluri de activitate n
dinamic pe anii 2009-2013 (lei)
Anii

Indicatori
1. Cheltuieli ale
activ.
operaionale-total,
inclusiv:
1.1 Costul
vnzrilor
1.2 Cheltuieli
comerciale
1.3 Chelt.
generale i
administrative
1.4 Alte cheltuieli
operaionale
2. Chelt. ale activ.
de investiii
3. Chelt. ale activ.
financiare
4. Pierderi
excepionale
5. Cheltt. privind
impozit pe venit
6. Total cheltuieli

Abaterea
absolut
2013/2009

2009

2010

2011

2012

2013

61769627

70745391

72846738

72817815

72755739

+10986112

51443412

58966276

60835186

61864044

59960834

+8517422

4661780

5607737

5636353

6129710

6442032

+1780252

4935560

5454616

4605219

4462741

4404273

-531287

728875

716762

1769980

361320

1948600

+1219725

87323

72207

903570

591411

+591411

29922

687223

2783010

1507088

978969

+949047

16237

26729

+26729

24513

8560

198765

475422

+475422

61799549

71544450

75710515

75443475

74828270

+13028721

Sursa: Elaborat n baza raportului financiar pe anii 2009- 2013.

Analiznd datele din tabelul 4.4 putem constata c la ntreprinderea analizat s-a
nregistrat o tendin de majorare a cheltuielilor totale comparativ cu anul 2009 de la
61799549 la 74828270 lei sau cu 13028721 lei. Aceast abatere a fost influenat de sporirea
indicatorilor: 1.2 - cheltuieli comerciale, 2 - cheltuieli ale activitii de investiii, 3- cheltuieli
ale activitii financiare, 4 - pierderi excepionale i 5 - cheltuieli privind impozit pe venit.
Fiecare activitate desfurat prevede efectuarea de cheltuieli i obinerea beneficiilor
sau veniturilor. Aceti indicatori, care se utilizeaz la calcularea profitului ntreprinderii,
46

trebuie msurai pentru a se putea lua decizii, msuri cu privire la reducerea cheltuielilor din
diferite activiti prin diverse modaliti, care va avea ca efect creterea profitului
ntreprinderii.
Tabelul 4.5. Analiza cheltuielilor i a profitului net a ntreprinderii
S.A. CAHUL PAN

Anii

Indicatori
Cheltuieli
comerciale
Cheltuieli
generale i
administrative
Alte cheltuieli
operaionale
Cheltuieli ale
activitii
financiare
Cheltuieli
privind impozit
pe venit
Total
cheltuieli, lei
Profitul net,
lei
Venitul din
vnzri,
mii lei

Abaterea
absolut
2013/2009

2009

2010

2011

2012

2013

4661780

5607737

5636353

6129710

6442032

+1780252

4935560

5454616

4605219

4462741

4404273

-531287

728875

716762

1769980

361320

1948600

+1219725

29922

687223

2783010

1507088

978969

+949047

24513

8560

198765

475422

+475422

10356137

12490851

14803122

12659624

14249296

+3893159

4900530

3422813

948533

326270

1872691

-3027839

66193

72763

72180

74085

74655

+8462

Sursa: Elaborat de autor pe baza rapoartelor financiare pe anii 2009- 2013

Din datele tabelul 4.5 de mai sus se poate constata c profitul n dinamic a avut o
tendin de majorare. ns n anul 2013 fa de anul 2009 s-a nregistrat o scdere brusc a
profitului net de la 4900530 lei la 1872691 lei i se apreciaz negativ pentru ntreprinderea
analizat. Aceasta abatere fiind influenat de creterea cheltuielilor comerciale, cheltuielilor
ale activitii financiare i cheltuielilor privind impozit pe venit, cu: 1780252 lei, 949047 lei
i 475422 lei. n 2012 fa de 2011 s-a nregistrat o scdere a cheltuielilor de la 14803122 lei
la 12659624 lei, dar n 2013 fa de 2012 au crescut cheltuielile la 14249296 lei ceea ce
constituie un moment negativ pentru ntreprindere.
47

Diagrama 4.3. Analiza profitului net i a cheltuielilor S.A. CAHUL PAN

Sursa: Elaborat de autor n baza tabelului 4.5

4.3. Analiza solvabilitii i lichiditii

Ca s analizm capacitatea ntreprinderii S.A. CAHUL PAN de a-i achita datoriile
i plile curente se studiaz i analizeaz solvabilitatea i lichiditatea acesteia. Lichiditatea
reprezint capacitatea ntreprinderii de a-i achita datoriile pe termen scurt, iar solvabilitatea
exprim gradul de acoperire a surselor mprumutate cu active de care dispune ntreprinderea.
n tabelul ce urmeaz sunt exprimai n dinamic lichiditatea general, lichiditatea absolut i
solvabilitatea general a societii pe anii 2009-2013 (tabelul 4.6).
Tabelul 4.6. Analiza solvabilitii i lichiditii n dinamic pe anii 2009-2013 (lei)

1
2
3
4
5
6
7
8

Indicatori
Total active, lei
Active curente, lei
Mijloace bneti, lei
Datorii pe termen scurt,
lei
Datorii totale, lei
Solvabilitatea
(rd.1/ rd.5), lei
Lichiditatea general
(rd.2/ rd.4), lei
Lichiditatea absolut
(rd.3/ rd.4), lei

2009
34334556
8900275
433957

2010
43674122
18165527
1086370

2011
42351773
11864138
434163

2012
40267989
12582352
527441

2013
36913710
8694842
320628

6815041

8412785

9092726

11337235

10351610

7527925

16120086

15200195

16046829

13771848

4,56

2,71

2,79

2,51

2,68

1,31

2,16

1,3

1,11

0,84

0,06

0,13

0,05

0,05

0,03

Sursa: Elaborat de autor n baza rapoartelor financiare 2009-2013

48

Evalund datele din tabelul 4.6 putem observa c solvabilitatea ntreprinderii a avut o
tendin de descretere n dinamic, variind de la valoarea de 4,56 n 2009 pn la 2,71 n
2010, iar n anul 2013 a sczut pn la valoarea de 2,68. n mod normal nivelul coeficientului
respectiv nu trebuie s fie mai mic de 2. Deci ntreprinderea analizat se afl ntr-o situaie
favorabil, nivelul solvabilitii este peste 2 ceea ce constituie un moment pozitiv i ne arat
c S.A. CAHUL PAN este n stare s-i achite datoriile cu activele de care dispune.
Lichiditatea general a avut o tendin de micorare de la 1,31 n 2009 pn la 0,84 n
2013, de cnd lichiditatea are 1,3 n 2011. Nivelul admis al acestui indicator trebuie s
varieze ntre 1-2, de aici rezult c n cadrul ntreprinderii analizate ncepnd din anii 2010 2013 structura activelor este raional i lichiditatea are valori normale, astfel c societatea i
poate achita obligaiunile. Se cunoate faptul c valoarea lichiditii absolute trebuie s fie
mai mare de 0,2 de acea putem constata c ntreprinderea n ultimii cinci ani nu a putut plti
datoriile sale curente din mijloacele bneti, ci a fost nevoit s apeleze i la alte resurse
financiare. n condiiile economiei de pia obinerea veniturilor maxime cu consumuri i
cheltuieli minime este scopul de baz al fiecrui agent economic.

Diagrama 4.4. Analiza solvabilitii i lichiditii a S.A. CAHUL PAN

n perioada anilor 2009-2013
Sursa: Elaborat de autor n baza tabelului 4.6.

Aprecierea stabilitii financiare a unei ntreprinderi presupune determinarea unui ir

de indicatori, mrimea crora va indica gradul de autonomie i ndatorare a ntreprinderii.
Aceti indicatori sunt prezentate n tabelul 4.7.

49

Tabelul 4.7. Analiza coeficientului de autonomie i de ndatorare a

S.A. CAHUL PAN n dinamica pe perioada 2009-2013 (lei)
Indicatori

2009

2010

2011

2012

2013

1 Datorii totale
2. Active totale = Pasive totale
3. Capital propriu
4. Coeficientul autonomiei
financiare [(rd.3: rd.2) 100]
5. Coeficientul de ndatorare
[(rd.1:rd.2)100]

7527925
34334556
26806631

16120086
43674122
27554036

15200195
42351773
27151578

16046829
40267989
24221160

13771848
36913710
23141862

78,07

63,09

64,11

60,15

62,69

21,93

36,91

35,89

39,85

37,31

Sursa: Elaborat de autor n baza rapoartelor financiar a S.A. CAHUL PAN, anii 2009-2013

Avnd analiza indicatorilor din tabelul 4.7 putem face o prezentare a activitii
economico-financiare a ntreprinderii S.A. CAHUL PAN, astfel n anul 2012 profitul brut
era cu 12220531 lei mai mare dect n anul 2011, iar n anul de gestiune este de 14694078 lei.
Cel mai mare profit brut observm n anul 2009 n valoare de 14749662 lei. ns observnd
chiar o descretere aceti indicatori ne vorbesc despre nivelul nalt al stabilitii financiare.
n baza rezultatelor obinute n tabelul 4.8. observm c la S.A. CAHUL PAN,
venitul din vnzri se afl n dinamic i se schimb semnificativ. n anul 2010 se observ o
cretere cu valoare de 72762614 lei a veniturilor din vnzri, iar n anul 2011 s-a nregistrat o
reducere a venitului din vnzri, ajungnd la valoarea de 72179791 lei. Totodat putem
observa c venitul din vnzri n anul 2013 s-a modificat n comparaie cu nivelul anului
2012 care a constituit 74654912 lei.
Coeficientul autonomiei (nzestrrii cu surse proprii) reprezint indicatorul care
caracterizeaz ntreprinderea din punct de vedere a independenei fa de teri. Coeficientul n
cauza reflect ponderea patrimoniului format pe seama mijloacelor proprii n suma total a
activelor ntreprinderii. Acest indicator se interpreteaz prin aprecierea modificrilor lui in
dinamica i prin compararea cu nivelul teoretic recomandat. De exemplu, in sistemul bancar
al Republicii Moldova pentru determinarea solvabilitii clienilor se utilizeaz actualmente
nivelul coeficientului recomandat n mrime de 0.5. n acest caz jumate din patrimoniul
ntreprinderii care este format din surse proprii, servete drept garanie pentru achitarea
tuturor datoriilor fa de creditori.

50

Diagrama 4.5. Analiza coeficienilor de ndatorare i de autonomie financiar la

ntreprinderea S.A. CAHUL PAN pe perioada 2009-2013
Sursa: Elaborat de autor n baza tabelului 4.7

Creterea acestui indicator dovedete drept sporirea independenei financiare i

micorarea riscului n cazul greutilor financiare. Din calculele fcute mai sus observm c
valoarea coeficientului de autonomie n 2013 a constituit 62,69 n comparaie cu anul 2009 cu
mrimea 78,07 ceea ce denota faptul independenei financiare.

4.4. Analiza rentabilitii

Ca s determinm mai bine eficiena activitii ntreprinderii se realizeaz analiza
indicatorilor de rentabilitatea. n practica analitic pot fi aplicate mai multe variante de calcul
a rentabilitii venitului din vnzri n funcie de mrimea crui tip de profit se ia n calcul la
determinarea nivelului rentabilitii. ns n practic n cele mai dese cazuri se analizeaz
rentabilitatea venitului din vnzri calculat n baza profitului brut, deoarece acest indicator
reflect ct de efectiv ntreprinderea gestioneaz vnzrile, costurile i preurile de vnzare a
produselor, mrfurilor i serviciilor prestate, deoarece scopul principal al oricrei
ntreprinderi l constituie majorarea volumului vnzrilor n vederea obinerii unui profit cit
mai mare (tabelul 4.8).
Analiznd datele din tabelul 4.8 ne arat c la S.A. CAHUL PAN venitul din
vnzri s-a majorat n anul de gestiune (2013) fa de anul 2009 cu 8462 mii lei, ceea ce este
apreciat pozitiv i a dus la reducerea celorlali indicatori. Profitul brut al ntreprinderii s-a
redus n anul 2013 fa de anul precedent cu 56 mii lei fiind determinat de majorarea
costului vnzrilor n perioada analizat cu 8518 mii lei.
51

Tabelul 4.8. Analiza rentabilitii S.A. CAHUL PAN

pentru perioada anilor 2009-2013 (mii lei)
Indicatorii
1. Venitul din vnzri
2. Costul vnzrilor
3. Profitul brut (pierderea global)
4. Cheltuielile perioadei de
gestiune
5. Profitul (pierderea) pn la
impozitare
6. Profitul (pierderea net)
7. Valoarea medie a activelor
8. Valoarea medie a capitalului
propriu
9. Rentabilitatea venitului din
vnzri (rd.3/rd.1*100), %
10. Rentabilitatea activelor
(rd.5/rd.7*100), %
11. Rentabilitatea capitalului
propriu, calculat n baza
profitului net (rd.6/rd.8*100), %

2009
66193
51443
14750

2010
72763
58966
13796

Anii
2011
72180
60835
11345

10326

11780

12012

10954

12795

+2469

4901

3447

957

525

2348

-2553

4901
35078

3423
39004

949
43013

326
41310

1873
38591

-3028
+3513

25588

27180

27353

25686

23681

-1907

22,28

18,96

15,72

16,50

19,68

-2,6

13,97

8,84

2,22

1,27

6,08

-7,89

19,15

12,60

3,47

1,27

7,91

-11,24

2012
74085
61864
12221

2013
74655
59961
14694

Abaterea absolut
(+/-) 2013/2009
+8462
+8518
-56

Sursa: Raport financiar, Raportul de profit i pierdere a S.A. CAHUL PAN, anul 2009-2013.

Rentabilitatea veniturilor din vnzri reflect capacitatea ntreprinderii de a obine

profit n urma vnzrii produselor finite, mrfurilor i prestrii serviciilor, adic
caracterizeaz mrimea profitului obinut la un leu venituri din vnzri. Nivelul rentabilitii
vnzrilor n anul 2013 s-a redus fa de anul 2009 cu 2,6 puncte procentule. Nivelul
rentabilitii activelor s-a redus n anul 2013 fa de anul 2009 cu 7,89 puncte procentuale i
reflect mrimea pierderilor obinute la fiecare leu al activelor ntreprinderii. Rentabilitatea
capitalului propriu reflect capacitatea ntreprinderii de a utiliza capitalul propriu n vederea
obinerii profitului, i caracterizeaz mrimea profitului obinut la fiecare leu investit n
capitalul propriu. Nivelul acestui indicator de asemenea a suferit reduceri n anul 2013 fa
de anul 2009 cu 11,24 puncte procentuale i reflect mrimea pierderilor obinute la fiecare
leu al capitalului propriu.
Cercetnd situaia economic a ntreprinderii S.A. CAHUL PAN observm c
valoarea mijloacelor fixe s-a micorat n perioada de gestiune fa de anul 2009 cu 105070 lei
i la acelai timp capacitatea mijloacelor fixe s-a micorat cu 7,28 bani, ceea ce nseamn c
s-a majorat cu 4,11 bani valoarea medie a mijloacelor fixe de producie ce revine la un leu de

52

producie fabricat. Deci este benefic pentru ntreprindere, pentru c ntreprinderea analizat
dispune de rezerve interne de majorare produciei pe viitor.

Diagrama 4.6. Evoluia indicatorilor de rentabilitate la S.A. CAHUL PAN

Sursa: elaborat de autor n baza tabelului 4.8.

Referitor la capacitatea: putem observa c solvabilitatea ntreprinderii a avut o

tendin de descretere n dinamic, variind de la valoarea de 4,56 n 2009 pn la 2,71 n
2010, iar n anul 2013 a sczut pn la valoarea de 2,68. Lichiditatea general a avut o tendin
de micorare de la 1,31 n 2009 pn la 0,84 n 2013, de cnd lichiditatea are 1,3 n 2011, de
aici rezult c n cadrul ntreprinderii analizate ncepnd din anii 2010 - 2013 structura
activelor este raional i lichiditatea are valori normale, astfel c societatea i poate achita
obligaiunile.
Patrimoniul ntreprinderii s-a majorat n anul de gestiune fa de anul 2009 cu 2579
mii lei. Sursele de formare a patrimoniului a suferit modificri pozitive, deci aceast cretere
a fost determinat de majorarea surselor mprumutate cu 6244 mii lei i de micorarea
surselor proprii cu 3665 mii lei.
Nivelul rentabilitii vnzrilor n anul 2013 s-a redus fa de anul 2009 cu 2,6 puncte
procentule. Nivelul rentabilitii activelor s-a redus n anul 2013 fa de anul 2009 cu 7,89
puncte procentuale i reflect mrimea pierderilor obinute la fiecare leu al activelor
ntreprinderii. Nivelul capitalului propriu de asemenea a suferit reduceri n anul 2013 fa de
anul 2009 cu 11,24 puncte procentuale i reflect mrimea pierderilor obinute la fiecare leu
al capitalului propriu.
ntreprinderea i-a atins apogeul vnzrilor n anul 2009, iar mai apoi aceasta a nceput
s descreasc semnificativ. Indicatorii rentabilitii i lichiditii de asemenea au artat valori
foarte bune n anii 2009 i 2010 care n anul 2011, 2012 i 2013 nu au fost aa de performani.
53

n general putem spune c societatea necutnd la faptul c a nregistrat descreterea i

micorarea unor indicatori, activeaz pe piaa i comercializeaz bunurile produse.

4.5. Analiza SWOT a S.A. CAHUL PAN

n scopul sistematizrii rezultatelor diagnosticrii mediului intern de afaceri, n
industria de panificaie din Republica Moldova se utilizeaz un astfel de instrument strategic
ca analiza SWOT, care presupune analiza prilor tari i slabe ale mediului intern al
companiei/ramurii, precum i a oportunitilor i pericolelor ce sunt caracteristice mediului
extern al companiei.
Ca punct tare este apreciat particularitatea companiei la nivelul cel mai nalt, care i
ofer o posibilitate distinct. De asemenea, ca punct tare pot fi considerate: deprinderea
specific, resursa organizaional sau capacitatea competitiv valoroas, rezultatul care i
permite companiei s ating un avantaj pe pia (cum ar fia. un produs mai bun, un brand
recunoscut, tehnologii sau servicii post-vnzare superioare), pot fi asociate i aliane sau
asocieri cooperative cu partenerii cu experien sau abiliti, din care compania poate obine
anumite avantaje, care i permit ameliorarea competitivitii.
Prin punct slab (vulnerabil) se consider neajunsurile companiei sau activitile care
i creeaz anumite dezavantaje fa de concurenii si. n funcie de influena pe pia a
slbiciunii depistate, compania poate deveni vulnerabil din punct de vedere competitiv.
Tabelul 4.9. Matricea SWOT pentru industria de panificaie din Republica Moldova
Oportuniti

Riscuri

Puncte forte

Obinerea randamentului nalt

de la utilizarea oportunitilor

Lupta cu ameninrile n baza

utilizrii rezervelor interne

Puncte slabe

Utilizarea oportunitilor
pentru depirea neajunsurilor

ntrirea potenialului pentru

prevenirea riscurilor externe

Sursa: Vorzsak Magdalena, Cosma Smaranda, 2008

Totodat, prezena a mai multor puncte slabe i probleme n ramur condiioneaz

utilizarea mai eficient a oportunitilor i ntrirea potenialului sectorului, ceea ce va
permite s elaborm principii de strategii i strategii de dezvoltare eficiente pentru
ntreprinderile din panificaie, innd cont, n acelai timp, de pericolele i riscurile ce vin din
mediul extern.

54

Multe brutrii mici demonstreaz tendine de reducere a activitii sale economice din
cauza mai multor dificulti de ordin managerial i economic, iar combinatele de panificaie
mari i perfecioneaz continuu activitatea i nregistreaz rezultate economice tot mai bune
n ultimii ani.
n tabelul 4.10 v-oi prezenta analiza SWOT pentru S.A. CAHUL PAN, ca
participant n sectorul de fabricare a produselor de panificaie.
Tabelul 4.10. Analiza SWOT pentru industria de panificaie din Republica Moldova
Producere i
cercetare-dezvoltare

Vnzri i marketing

Resurse umane

Finane

Pri tari
(mediul
intern)

- Infrastructura
existent.
- Potenial tehnicotehnologic.
- Produse naturale i
ecologic pure.
- Tendine de nnoire a
produciei.
- Baza de materie
prim dezvoltat.
- Poluarea
nesemnificativ a
Mediului nconjurtor

- Existena forei de
munc calificate
- Personal
preponderent tnr.
- Productivitatea
muncii n cretere

- Profitabilitatea
normal
- Coeficientul de
imobilizare n
limitele optime
- Existena
capitalului de lucru
- Solvabilitatea nalt
- Dependena mic
de creditori
- Posibilitatea
practicrii economiei
la scar

Pri slabe
(mediul
intern)

- Scderea volumelor
de producie
- Uzura fizic i
moral nalt a
echipamentului
- Gradul redus de
utilizare a capacitilor
de producie la
combinate de
panificaie mari
- Nivelul calitii nu
ntotdeauna nalt
- Funcia R&D
nedezvoltat
- Comunicaii
inginereti uzate
- Ponderea nalt a
subdiviziunilor
auxiliare i de
deservire n producere
- Mecanizarea
nesatisfctoare n
producere
- Nu exist normarea
muncii i organizarea
ergonomic a
locurilor de munc

- Cerere stabil i
consum nalt
- Sortiment bogat de
produse
- Produse socialimportante i ecologic
pure
- Preuri reglementate
de ctre stat
- Exporturi n cretere
Imaginea bun a
liderilor din ramur
- Mediul concurenial
n dezvoltare
- Lipsa strategiei de
dezvoltare a ramurii
- Seciile de
marketing slab
dezvoltate
- Lipsa cercetrilor de
marketing
- Managementul
marketingului
neadecvat
- Promovarea slab a
produciei
- Organizarea
neeficient a canalelor
de distribuie
- Profesionalismul
slab al agenilor
comerciali
- Mrci comerciale
puin cunoscute
- Ponderea mare a
coacerii pinii n
condiii casnice
- Volumul
importurilor n
cretere

- Managementul
resurselor umane
slab dezvoltat
- Nerespectarea
legislaiei muncii
n special la brutrii
- Lipsa seciilor
resurselor umane
la mai multe brutrii
- Capaciti
manageriale reduse
- Motivarea
neadecvat
- Lipsa sistemelor
de motivare
- Organigrame
neeficiente
- Repartizarea
neuniform a
responsabilitilor i
competenelor
- Subsisteme
manageriale slab
dezvoltate
- Lipsa culturii
corporative
- Nu exist corelaie
dintre salariul mediu
i productivitatea
muncii

- Scderea vnzrilor
- Ponderea joas a
patrimoniului cu
destinaie productiv
n total patrimoniu
- Rotaia ncetinit a
fondului de rulment
- Neajunsul
mijloacelor bneti
lichide
- Coeficientul mic de
manevrare a
capitalului propriu
- Rotaia ncetinit a
activelor, n special a
stocurilor i
creanelor
- Durata mare a
ciclului
operaional
- Costuri nalte de
producie
- Valoarea adugat
generat joas
- Acces limitat la
resurse financiare

55

Oportuniti
(mediul
extern)

Riscuri
(mediul
extern)

- Elaborarea la nivel
de stat a
reglementrilor
tehnice pentru
domeniul panificaiei
- Crearea produselor
noi i tehnologiilor
performante de
panificaie de ctre
instituiile tiinifice
- Implementarea
sistemului integrat de
management (ISO
9001-ISO 22000-ISO
14001)
- Integrarea pe
vertical cu baza de
materie prim i
reeaua de comer
- Degradarea bazei
tehnico-materiale
- Calamiti naturale n
agricultur
- Creterea preurilor
la materia prim i
materiale
- Creterea tarifelor la
resursele energetice

- Ieirea pe noi piee

de desfacere pe piaa
local (regiunile
rurale) i la export
(Europa Occidental
i rile CSI)
- Deschiderea
magazinelor de firm
- Atragerea
organizaiilor
bugetare mai ales n
regiunile rurale

- Modificri
favorabile n
legislaia muncii
- Ridicarea nivelului
salariului minim
pentru unitile cu
autonomie
financiar
- Crearea sistemelor
de motivare
performante
- Acordarea
proteciei sociale
din partea statului
- Atragerea
specialitilor
calificai n echipa
managerial

- Atragerea surselor
financiare alternative
(granturi, leasing,
revolving etc.)
- Schimbri
favorabile n politica
fiscal i valutar de
stat
- Acordarea de ctre
stat a facilitilor
suplimentare pentru
susinerea MM-lor
- Atragerea
investitorilor strini
Vnzarea activelor
neutilizate

- Intensificarea
concurenei
Suprasaturarea pieei
Scderea capacitii
de cumprare a
populaiei
- Schimbarea
gusturilor i
preferinelor
consumatorilor
- Scderea cererii la
produsele de patiserie

- Fluctuaia nalt a
personalului
- Pierderea
personalului
calificat
- Tensiuni sociale n
colectiv
- Migrarea
populaiei
- Schimbri
demografice
nefavorabile
- nrutirea
condiiilor de
munc

- Rata nalt a
inflaiei
- Oscilaiile
nefavorabile ale
cursului valutar
- nrutirea situaiei
economice n ar
- Creterea ratelor
dobnzilor la credite
bancare
- Schimbri
nefavorabile n
politica fiscal (TVA
etc.)
- Politici
protecioniste pe
pieele externe
- Falimentul mai
multor brutrii
private

Sursa: Elaborat de auto

Analiza S.W.O.T. a S.A. CAHUL PAN conduce la propunerea msurilor corecte n

planul creterii situaiei financiare a ntreprinderii. Cu ct analiza va fi mai corect, cu att
msurile deduse vor fi mai eficiente la aplicare, dnd posibilitate ntreprinderii s i asigure
o stabilitate economic.

56

CONCLUZII I PROPUNERI
Pilonii oricrei economii sunt unitile economice. Urmrindu-i propriile interese,
ntreprinderea devine unul dintre actorii principali care modeleaz societatea. De
performanele ei depinde n mare msura dezvoltarea propriu-zis a societii.
Unitatea economic are drept scop strategic maximizarea profitului n condiiile
utilizrii minime a resurselor. De asigurarea i utilizarea celor din urma este preocupat in
permanenta orice agent economic. Acesta este pus in situaia selectrii i combinrii diferitor
resurse astfel nct costurile cu acestea s fie minime, ns eficienta cu care sunt utilizate s
ofere rezultate superioare pentru ntreprindere.
Industria de panificaie este una din ramurile de baz ale industriei alimentare din
Republica Moldova, care asigur populaia rii cu produse de importan vital. onderea
industriei analizate n totalul produciei industriale constituie circa 4,0%, iar n total producie
din industria alimentar i a buturilor 9.5%. Aproximativ 6,6% din angajaii Republicii
Moldova activeaz n ramura de panificaie unde sunt nregistrate 311 ntreprinderi, din care 4 dein o cot de 65% i doar 35% din pia este ocupat de brutriile mici.
ntreprinderea S.A CAHUL PAN i desfoar activitatea nc din perioada anilor
1940 i este singura ntreprindere din sudul rii care fabric produse de panificaie de o
calitate nalt avnd o poziie dominant pe piaa local i pe pieele din raioanele apropiate.
Avnd n vedere punctele slabe i forte identificate n activitatea S.A. CAHUL
PAN, vom ncerca s facem unele recomandri n scopul mbuntirii acesteia:
S.A. CAHUL PAN este o societate comercial specializat n producerea produselor
de panificaie, amplasat n regiunea de sud a Republicii Moldova. Din punct de vedere
economico-financiar, pot afirma c ntreprinderea nregistreaz mai degrab o stagnare dect
o cretere n activitatea sa. Dup efectuarea studiului de rapoarte financiare i cele statistice
pentru perioada de activitate a societii 2009-2013 situaia financiar se apreciaz pozitiv per
ansamblu, majoritatea indicatorilor nregistrnd o modificare pozitiv n ultimii ani.
Analiza mediului extern i intern al S.A. CAHUL PAN demonstreaz, c sectorul de
panificaie dispune de mai multe puncte tari i oportuniti care le ofer piaa, fapt ce permite
obinerea randamentului nalt al ntreprinderii.

Cile de perfecionare a structurii de producie la S.A. CAHUL PAN:

57

1. Creterea ponderii unitilor de producie (secii, ateliere) specializate, organizate dup

principiul obiectului de fabricare, n totalul unitilor de producie ale ntreprinderii. Prin
aceasta se creeaz condiii optime pentru generalizarea introducerii n ntreprindere a
metodelor superioare de organizare a produciei n flux.
2. Asigurarea adncirii specializrii produciei i extinderea relaiilor de cooperare.
3. Optimizarea gradului de mrire a unitilor de producie i asigurarea proporionalitii
ntre capacitile de producie ale acestora.
4. Sistematizarea ntreprinderii. Folosirea acestei ci trebuie s duc la mbuntirea, ct e
posibil, a planului general de organizare a ntreprinderii, pe linia aplicrii cerinelor de
proiectare raional atunci cnd survin abateri de la aplicarea acestora.
Ci de mbuntire a utilizrii capacitii de producie:
I. Utilizarea intensiv a capacitii de producie - din aceast categorie fac parte
acele ci care au ca obiect introducerea progresului tehnic, legate de mecanizarea,
automatizare, chimizarea i electrificarea proceselor de producie.
- aplicarea proceselor i procedeelor perfecionate, de mare precizie i cu un nivel mai
nalt al eficienei economice;
- modernizarea mainilor n funciune;
- ridicarea cunotinelor profesionale ale muncitorilor de baz;
- respectarea tehnologiilor stabilite i lichidarea rebuturilor .a
Prin folosirea acestor ci ce asigur reducerea timpului de prelucrare pe produs, ceea
ce duce la sporirea volumului de producie ce se poate obine de pe aceleai utilaje ntr-un an
de zile.
II. Cile extensive includ: - trecerea de ctre uniti la numrul optim de schimburi
specifice lor;
- ridicarea gradului de utilizare a timpului disponibil, prin aplicarea unor msuri care s
duc la reducerea pierderilor de timp legate de ntreruperi accidentale, determinate de o
ntreinere i o reparaie nesatisfctoare a utilajului;
- prosperarea pieei interne i a celei externe pentru a se asigura corelaia necesar dintre
posibilitile de producie i cele de desfacere a unitilor;
- ntrirea disciplinei de producie i de munc.
Utilizarea extensiv asigur sporirea volumului de producie n condiiile folosirii
acelorai utilaje i suprafee de producie.

58

III. Cile mixte: Au un caracter complex, asigurnd o folosire mai bun att din
punct de vedere extensiv, ct i intensiv i includ:
- perfecionarea activitii de deservire a locurilor de munc;
- aplicarea unor loturi optime de producie;
- asigurarea cointeresrii materiale a unitii, ct i a personalului n folosirea mai
eficient a fondurilor fixe productive;
- aplicarea unor metode i tehnici moderne de management;
- eliminarea locurilor nguste etc.
Ci de reducere a duratei ciclului de producie la S.A. CAHUL PAN:
Prin reducerea ciclul de producie se poate mri numrul de cicluri care se pot efectua
n aceeai perioad de timp, ce asigur creterea volumului de producie folosind aceleai
capaciti de producie i acelai numr de muncitori.
Pentru reducerea ciclul de producie poate fi folosit un ansamblu de ci:
1. Introducerea tehnicii noi i perfecionarea tehnologiilor de fabricaie existente.
2. nlocuirea proceselor naturale cu procese artificiale.
3. Mecanizarea i automatizarea proceselor de transport i de control i organizarea
executrii lor n aa fel, nct s se desfoare n paralel cu procesele tehnologice de
baz.
4. Ridicarea nivelului de organizare a produciei i a muncii (organizarea produciei n
flux, folosirea mbinrii n timp paralel i paralel-succesiv, aprovizionarea tehnicomaterial, folosirea schimburilor nelucrtoare pentru reparaia utilajului .a.),
ridicarea calificrii muncitorilor, ntrirea disciplinei.
Ci de extindere a segmentului de pia:

Lrgirea i diversificarea nomenclatorului produciei fabricate;

Extinderea reelei de magazine de firm pentru a vinde producia la preurile

productorului, evitnd adaosul comercial al intermediarilor;

Lansarea companiilor publicitare i includerea n planul cheltuielilor alocaii

pentru executarea materialelor publicitare i divizarea lor.

59

BIBLIOGRAFIE
1. Brc, A. (2005), Managementul resurselor umane, Editura A.S.E.M., Chiinu
2. Cotelnic, Ala (1998), Managementul unitilor economice, ASEM, Chiinu
3. Manolescu A. (2001), Managementul resurselor, umane, Ed. Economic, Bucureti
4. Vlceanu G., Robu V., Georgescu N. (2005), Analiza economico-financiar, Ed.
Economic, Bucureti
5. Kotler, Ph., Armshong, G- ,,Principiile marketingului, Ed. Teora, ed. a III-a,
Bucuresti, 2004
6. Stroe Radu, Armeanu Dan, Finane ediia a II-a revizuit i adugit, Editura
ASE,Bucureti, 2004

60