Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
PROTIDE
Protidele superioare au n comun urmtoarele
caracteristici:
reprezint purttorii materiali ai vieii fiind constitueni
universali i indispensabili ai tuturor formelor de via;
PROTIDE
Sub aspectul compoziiei chimice, protidele sunt
substane formate din cel puin 4 elemente: C, H, O i N.
H
R C COOH
NH2
CLASIFICAREA PROTIDELOR
n funcie de numrul aminoacizilor constitueni, ca i a
existenei unor compui de alt natur care pot intra n
structura acestor protide, acestea se clasific astfel:
PROTIDE
PEPTIDE
OLIGOPEPTIDE
POLIPEPTIDE
PROTEIDE
HOLOPROTEIDE
(PROTEINE)
HETEROPROTEIDE
(PROTEINE CONJUGATE)
CLASIFICAREA PROTIDELOR
Peptidele sunt constituite
restrns de aminoacizi
dintr-un
numr relativ
Proteidele
sunt
compui
macromolecular complex
cu
stuctur
AMINOACIZII
uniti structurale ale protidelor
n natur se gsesc peste 400 de aminoacizi, ns
organismele utilizeaz doar un numr restrns pentru
biosinteza diferitelor tipuri de protide.
AMINOACIZII
uniti structurale ale protidelor
Din punct de vedere chimic, aminoacizii sunt compui
polifuncionali ce conin n molecul grupri amino i
grupri carboxilice.
H
R C COOH
NH2
7
CLASIFICAREA AMINOACIZILOR
Aminoacizii se clasific n funcie de particularitile
structurale ale radicalului R i prezena altor grupri
funcionale.
AMINOACIZI
CICLICI
Homeociclici
Heterociclici
ACICLICI
Hidroxiaminoacizi
Tioaminoacizi
Monoaminomonocarboxilici
Monoaminodicarboxilici
Diaminomonocarboxilici
CLASIFICAREA AMINOACIZILOR
Aminoacizi aciclici monoaminomonocarboxilici
Sunt aminoacizi simpli, catenele laterale sunt nepolare,
hidrofobe
Din aceast grup fac parte: glicocolul, -alanina i
-alanina, valina, leucina i izoleucina.
H2C COOH
NH2
acid aminoacetic
(Glicocol sau Glicina)
Gli
singurul -aminoacid
care nu prezint
activitate optic
CLASIFICAREA AMINOACIZILOR
Aminoacizi aciclici monoaminomonocarboxilici
H3C
*
HC COOH
NH2
acid -aminopropionic
(-Alanina)
-Ala
H3C
HC
*
HC COOH
CH3 NH2
acid -amino izovalerianic
(acid 2-amino-3-metilbutanoic)
+ (Valina)
Val
CLASIFICAREA AMINOACIZILOR
Aminoacizi aciclici monoaminodicarboxilici
Conin n molecula lor a doua grupare funcional COOH,
fapt ce le confer un pronunat caracter acid
Din aceast grup fac parte: acidul aspartic (asparagic) i
acidul glutamic
HOOC
*
HC
*
H2C COOH HOOC CH
H2C
H2C COOH
NH2
NH2
acid -aminosuccinic
(acid 2-aminobutandioic)
(acid asparagic)
(acid aspartic)
Asp
acid -aminoglutaric
() acid glutamic
Glu
11
CLASIFICAREA AMINOACIZILOR
Aminoacizi aciclici diaminomonocarboxilici
Conin n molecula lor a doua grupare funcional NH2, fapt
ce le confer un pronunat caracter bazic
Din aceast grup fac parte: ornitina (care se gsete sub
forma derivatului su - arginina), lizina, citrulina
H2C
CH2
CH2
H2C
NH2
*
HC COOH
NH2
() Lizina
Lys
12
CLASIFICAREA AMINOACIZILOR
Aminoacizi aciclici - hidroxiaminoacizi
Conin n molecula lor o grupare funcional OH, fapt ce le
confer o mare solubilitate n ap
Din aceast grup fac parte: serina, treonina
H2C
*
CH COOH
*
H3C HC
OH NH2
OH NH2
acid -amino--hidroxi propanoic
(Serina)
Ser
*
CH COOH
13
CLASIFICAREA AMINOACIZILOR
Aminoacizi aciclici - tioaminoacizi
Conin n molecula lor elementul sulf sub form de grupare
tiol (-SH), de grupare disulfuric (-S-S-) sau de grupare tioeter
(-S-CH3)
Din aceast grup fac parte: cisteina, cistina i metionina
H2C
*
CH COOH
SH NH2
acid -amino--tio propanoic
(Cisteina)
Cys
*
H2C CH2 CH COOH
H3C S
NH2
14
CLASIFICAREA AMINOACIZILOR
Aminoacizi homeociclici
Conin n molecula lor un nucleu benzenic sau fenolic
Din aceast grup fac parte: fenilalanina i tirozina
H2
C H
C
CH2 CH COOH
Fenilalanina
Phe
NH2
HO
NH2
COOH
CLASIFICAREA AMINOACIZILOR
Aminoacizi heterociclici
Conin n molecula lor un heterociclu cu N
Din aceast grup fac parte: histidina, triptofanul i prolina
N
N
H
H2
C H
C
O
C
OH
NH2
H2
C
N
H
O
H
C
H2N
C
OH
16
IMPORTANA AMINOACIZILOR
Organismele i sintetizeaz din aminoacizi protidele
proprii.
17