PRAJITURA CU MIERE

FOI : 1 ou, 150 g zahar, 3 linguri miere zaharisita , 4 linguri

lapte, 3 linguri cu varf untura (se poate folosi unt sau margarina),
1 lingurita bicarbonat.
Se amesteca toate si se fierb intr-o craticioara pe aragaz la foc
mic ,incontinuu ,pana se ingroasa ca o smantana. Se da jos de pe
foc si se amesteca in continuare pana se raceste. Se adauga
faina cat cuprinde si se framanta o coca, care sa se poata intinde.
Din acest aluat se fac 4 foi care se coc pe dosul tavii. Foile se
rumenesc bine( trebuie sa aiba aspect de caramel).
CREMA : 400 ml lapte, 4 linguri gris , 200 g unt, 200 g
zahar pudra, vanilie , coaja de lamaie.
Laptele se fierbe cu grisul si cand se ingroasa ,se lasa sa se
raceasca. Separat se freaca untul cu zaharul pana se face ca o
spuma. Se adauga vanilia ,coaja de lamaie si crema de gris cu
lapte si se amesteca pana se omogenizeaza totul foarte bine.
Se unge o foaie cu aceasta crema, cea din mijloc cu gem (este
de preferat cel de prune), apoi cealalta tot cu crema ( foaie +
crema + foaie +gem + foaie +crema + foaie).Prajitura se taie
abia cand foile vor fi destul de moi.