Receta de galletas

Galletas de mantequilla
Ingredientes

225 gr de mantequilla

150 gr de azcar

1 huevo

1 cucharadita de aroma de vainilla

1/2 cucharadita de sal

420 gr de harina

Galletas de chocolate
Ingredientes

250 gr de mantequilla

300 gr de azcar

2 huevos

1 cucharadita de esencia de avellana

1 cucharadita de sal

85 gr de cacao en polvo sin azcar

425 gr de harina

Elaboracin de las galletas

Batimos la mantequilla con el azcar, aadimos los huevos ligeramente batidos, la esencia
elegida, la sal y el cacao. Poco a poco aadimos la harina tamizada y amasamos hasta
obtener una masa lisa y homognea.
Lista la masa, estiramos con el rodillo entre dos papeles de horno. Guardamos en el
frigorfico, al menos un par de horas, entre los dos papeles de horno. Una vez que la masa
est fra, sacamos. Estiramos un poco con el rodillo y cortamos con el cortador elegido, en
este caso el nmero 2 (podis comprar los cortadores de nmeros aqu). Ponemos las
galletas ya cortadas en la bandeja del horno, sobre una lmina de silicona o papel de horno
y metemos de nuevo en el frigorfico, al menos media hora.
Metemos las galletas en el horno, precalentado, con calor arriba y abajo, a 180 C, y
horneamos unos 10 minutos. Sacamos la bandeja y dejamos que se enfre un poco, con

ayuda de una esptula ponemos las galletas sobre una rejilla y dejamos que se terminen
de enfriar.
Una vez que las galletas se han enfriado las guardamos en una lata, as se conservan varios
das.