Tipos De Vinos

El tipo de vino determina el caracter del mismo, que es la caracteristica mas perceptible y facil de
determinar al probar un vino. La finalidad de este proceso de decantacion es oxigenar el vino,
eliminando de esta manera el aroma a cerrado (humedad, cuero, etc.) surgido a lo largo de los anos
de almacenaje del vino en botella, y recobrar los aromas frutales. Se denomina maridaje al arte de
conjuntar platos y vinos con el proposito de lograr una sinergia de aromas y tambien, aun, de
colores. La armonia se busca en diferentes aspectos: gustativa (postres con vino dulce), aromatica
(ensaladas de fruta con vinos blancos afrutados), y cromatica (carne roja con vino tinto). Oporto (de
menor a mayor antigueedad: ruby-tawny-vintage): almendras, nueces, avellanas, postres de
chocolate, ensalada de frutas, pastel de chocolate, etc.
La vendimia de dos mil diez en Espana ha sido conforme los especialistas excelente, debido a una
climatologia propicia. Diferentes generos de vid salpican una gran parte del territorio de Espana
desde hace siglos. Su fruto deja regar este pais con vinos de genial calidad, que alcanzan prestigio
mas alla de su lugar de origen. El buen hacer de los viticultores deja contar con un catalogo de
caldos que ubican a Espana como referente en este ambito a nivel mundial. No existe unanimidad
sobre donde se realizaron los primeros cultivos de parra en Espana.

De la conjugacion de todos estos elementos y esfuerzos surgen vinos blancos, rosados, tintos y
espumosos que hacen de Espana entre las bodegas mas esenciales del planeta. Mas de tres decadas
acompanando a los viajantes y un fuerte compromiso con la gastronomia han dado como resultado
una novedosa forma de recorrer Espana: por medio de sus mejores sabores. Mas de cuatro mil
profesionales del mundo de la gastronomia garantizan, con el aval de la Asociacion de amigos de la
Real Academia, un riguroso proceso de seleccion. El Merlot madura velozmente produciendo vinos
con un alto contenido alcoholico.
Una vez que se ha decidido el destino de cada uno de los tipos de mosto-vino, se procede a
su encabezamiento, es decir, al acreciento de su contenido alcoholico mediante la adicion
de alcohol vinico. Las botas (Barricas), recipientes efectuados en madera de roble, se llenan con
cada tipo de vino base ya encabezado y se ubican en la bodega dependiendo del visita este blog
proceso de crianza a aplicar teniendo en cuenta su destino final. Por ultimo, la escala esta
formada por varios conjuntos de criaderas y soleras en las que el vino pasa de una a otra, siempre y
en todo momento en el sentido del mas joven sobre el mas viejo, en un proceso
denominado corrimiento de escalas rociado.

Otros vinos desprendidos por Fortificacion en algun momento del proceso de fermentacion de los
mostos son el OPORTO (D.. de Porto) conocido por su version tinto dulce, habiendo asimismo secos y
blancos. Dentro de los vinos blancos se encuentra el llamado vino verde , un vino portugues joven
con poca maduracion, el vino gris , conseguido desde uvas tintas. Asimismo se considera un vino
blanco al vin jaune (vino amarillo), elaborado en la zona francesa de Jura , con uvas de la variedad
savagnin vendimiadas de manera tardia y con elevado contenido de azucares. Son vinos con un
minimo de dos anos de envejecimiento (18 meses los blancos y rosados), de los cuales cuando menos
6 meses en barrica.
Son aquellos vinos en los que intervienen cuando menos dos variedades de uva (bivarietales). Son
conocidos los vinos de corte de Bordeaux los Chateau Neuf du Pape del Valle del Rodano que
combina hasta 13 variedades. Es entre las mejores variedades de uva del planeta y portanto hace
entre los tipos de vino tinto mas populares. Hay tintos con cuerpo con notas de vainilla y roble, ya
que a menudo se envejecen en barricas de esa madera.

Garrafeira: estilo tradicional, que solo seguia utilizandose por Niepoort, en el que el vino, tras unos
7 anos en pipa, es envejecido en damajuanas de cristal de diez litros, durante decadas. LBV, iniciales
de Lattle Bottled Vintage, Vintage Embotellado Tardiamente, es un estilo muy reciente, data de los
anos 60. Los vinos se embotellan despues de pasar ente 4 y 6 anos en madera. La valia de los vinos
de los conjuntos primero y segundo es evidente, en cambio, el grupo tercero parece dominado por
los otros 2. El nombre de Pouilly Fume viene del fragancia a chispa de pedernal que presentan
los de esa zona.

El Blanco no tiene los taninos del tinto, lo que limita las posibilidades de envejecimiento y ganancia
de complejidad; salvo en los vinos de elevada acidez, susceptibles de evolucionar en botella sin
crianza en madera, como ciertos Riesling. Esta ultima permite al B. la adquisicion de esos taninos,
mas la fermentacion en barrica tiene el beneficio de la mejor integracion de las sensaciones
provenientes de la fruta con las Lectura recomendada de la madera; y de la presencia de las lias,
avidas de oxigeno, que evitan que este afecte inapropiadamente al vino y ademas le proporcionan
untuosidad y unos aromas y sabores caracteristicos.