Feniculul ,Foeniculum

vulgare

 Feniculul , denumit si anason dulce, marar

dulce , este o
planta perena, comestibila din genul Foeniculum,
familia
Apiaceae,Umbelliferae
Feniculul se intalneste in flora spontana din
regiunea mediteraneeana, sud-vestul Asiei si
nordul Africii. Feniculul se cultiva pentru bulbii,
frunzele, si fructele sale, ce sunt folosite la
condimentarea si aromatizarea preparatelor
culinare.
Dintre numeroasele specii ale genului
Foeniculum,
se cultiva preponderent 3 varietati de fenicul:
feniculul dulce (anual),

 Radacina feniculului este pivotanta, patrunde in sol pana

la adancimea de 80-100 cm si
dezvolta numeroase radacini adventive.
Bulbul de fenicul este alb, uneori cu nuante de verde
deschis, cu un gust asemanator cu cel al telinei.
Tulpina este dreapta, cilindrica, fin striata longitudinal,
ramificata incepand de la baza, inalta de 1,2-2 m la
speciile perene 0,8-3 m la speciile anuale si aproximativ
1 m la feniculul de Florenta.
Frunzele, sunt amplasate altern pe tulpina, cu segmente
subtiri filiforme. Florile sunt mici, de culoare galbena,
asezate in umbele terminale.
Fructele au forma oval-alungita, culoare cenusie sau
brun-verzuie, cu un miros placut si gust dulceag. Se
aseamana cu mararul, cu care poate poleniza incrucisat,
rezultand seminte lipsite de aroma.

Utilizari medicinale
Materia prima
- fructe (Foeniculi fructus) conin
ulei volatil (2 - 7%) al crui
component principal este anetolul
(circa 60%).
- partea aerian a plantei (Foeniculi
herba) folosita in ultimul timp pentru
extragerea uleiului volatil,

 Uleiul volatil de fenicul are aciune

antispastic, carminativ stimuleaz
secreia lactic, fluidific secreiile
bronhice, are proprieti sedative.

fructe

-colici,
- flatulenta (balonare),
- hipogalactogeneza
(lactatie
redusa),
-- parazitoze, intestinale,

herba, pentru
afectiuni

-respiratorii (astm,
bronsite, congestii
pulmonare),
- digestive (colite,
flatulenta, indigestii,
parazitoze),
-cardiace (crize de
angina pectorala,
palpitatii, dureri
precordiale),
- neurologice (paralizii,
spasmofilii)

Student, Ungureanu Razvan

Grupa 469